同學們，說起大蒜你也許并不陌生，有一個謎語：兄弟好多個，圍著柱子坐，大家一分手，衣服就扯破。相信大家都能猜得到那就是“大蒜”。大蒜不僅是我們生活中常見的調(diào)味品，而且有一些神奇的地方估計很多同學就不那么清楚了。不信，我就給你出幾個問題，你試試看。

　　第一個問題：蒜頭是大蒜的什么部位？

　　當然是生長在地下的果實了。

　　這個答案是錯誤的。蒜頭是大蒜的莖。大蒜的莖叫鱗莖，鱗莖是一種地下變態(tài)莖，這種莖縮的很短，像個盤子。蒜頭里面藏著的蒜瓣其實是一個個小鱗莖。鱗莖盤的下面生著很多的須子，那是它的不定根。像這種具有鱗莖的植物還有很多，比如洋蔥、百合、水仙等。

　　第二個問題：大蒜開花嗎？

　　很少有人見過打算開花，其實大蒜是開花植物，沒到春夏期間，小莖上會抽生出圓柱形的花挺，上面生著小傘似的花序，開出白色的小花。花挺是蒜的什么部位，其實就是人們常說的蒜薹（tai）。這些知識其實我也不太知道，只是看了有關大蒜的科學書籍，給大家現(xiàn)學現(xiàn)賣了。

　　第三個問題：都說大蒜能殺菌，是不是大吃大蒜對身體有好處？

　　大蒜中含硫化合物具有較強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。1982年科學家通過對大蒜的抑菌、殺菌、抗病毒、殺蟲以及抑制酶活性等方面的研究，證明了大蒜抑酶殺菌的作用以及作用物質。大蒜還有防腐和抑制真菌大作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種。

　　但是，大蒜屬于大熱食品，體質燥熱的人不宜多吃。尤其是兩類人不能吃，一是大便干燥、生口瘡或手腳發(fā)熱的人，這種人陰虛火旺，吃蒜更容易上火；另一類是眼睛不好、年紀偏大的人，因為蒜有傷肝損目的一面。近視眼的同學們還是少吃點大蒜為好。

　　第四個問題：大蒜能減肥嗎？

　　答案是肯定的，你也許不太相信吧！

　　大蒜不僅具有抗癌、抗菌效果，在控制肥胖方面也具有意想不到的效果。這是近日韓國一個教授研究組對動物進行實驗從而得出結論。尼日利亞的一些學者在對小白鼠進行科學實現(xiàn)后，也得出也同樣的結論。原來大蒜對形成血液、肝臟和腎臟里脂肪酸和膽固醇的酶的形成有很好的阻止作用。使大蒜具有很好的抑制肥胖的作用。科學家們還指出，加工大蒜比生大蒜的效果要略差一些，但由于刺激性弱，對身體反而更好一些。

　　同學們，處處留心皆學問，在探索人類科學的道路上讓我們共同努力吧！

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