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在現(xiàn)實(shí)生活或工作學(xué)習(xí)中,大家一定都接觸過(guò)作文吧,作文要求篇章結(jié)構(gòu)完整,一定要避免無(wú)結(jié)尾作文的出現(xiàn)。你知道作文怎樣寫(xiě)才規(guī)范嗎?以下是小編精心整理的家鄉(xiāng)的美食作文,僅供參考,歡迎大家閱讀。
家鄉(xiāng)的美食作文1
我的家鄉(xiāng)在寧波,那里有許多的美食,比如令人垂涎欲滴的湯圓,名揚(yáng)寧波的“三臭”,而我最喜歡蝦臘年糕。
古時(shí)候年糕是祭品,因?yàn)槭怯膳疵谆蛘呔字瞥傻模越凶觥罢掣狻薄S忠驗(yàn)橛小叭f(wàn)事如意年年高”的.意思,所以后來(lái)大家索性叫這種食物為“年糕”。
在寧波市白峰鎮(zhèn)蝦臘村,那里的人們從小是吃年糕長(zhǎng)大的,對(duì)年糕特別地喜歡,我也對(duì)那里的年糕情有獨(dú)鐘。當(dāng)?shù)刈瞿旮獗容^講究,有很多的要求。蝦臘年糕主要使用的是水粉,其實(shí)干粉更為簡(jiǎn)單,水粉會(huì)出現(xiàn)很多道程序,磨出來(lái)以后要壓榨,把水分壓干,然后裝到飯鍋里去蒸,蒸熟后,使用石桕搗。
搗年糕的環(huán)節(jié)最為重要,如果搗得很隨意,那么這個(gè)年糕吃起來(lái)口感也會(huì)很差。所以搗年糕關(guān)系著年糕味道的好壞。
年糕的種類有很多,青團(tuán)年糕、高粱年糕、桂花年糕……我最喜歡的是玉米年糕,年糕有了玉米的點(diǎn)綴,年糕就會(huì)變得色香味俱全,一口咬下去,既有玉米的香甜,又有年糕的甜糯,簡(jiǎn)直就是人間美味啊!讓人吃一口還想再吃,吃完后嘴里還有甜甜的味道,簡(jiǎn)直就是人間美味啊!
寧波人吃年糕的方式也有很多,炸年糕、煮年糕,最受人們歡迎的應(yīng)該就是螃蟹炒年糕了,每每提到它,我總會(huì)直咽口水。
說(shuō)到這,你肚子里的饞蟲(chóng)是不是已經(jīng)蠢蠢欲動(dòng)了?十分歡迎大家來(lái)寧波品嘗蝦臘年糕。
家鄉(xiāng)的美食作文2
古人說(shuō):“人們視食物為天。”汕頭和廣東其他地區(qū)的小吃非常有名。我的家鄉(xiāng)在汕頭地區(qū)一帆風(fēng)順,所以我覺(jué)得汕頭的小吃既美味又有吸引力。
汕頭小吃大多是糕點(diǎn),也有油炸和湯粉。
當(dāng)我還是個(gè)孩子的時(shí)候,當(dāng)全家人團(tuán)聚的時(shí)候,家里的成年人圍在一張方桌旁收拾碗碟。首先,強(qiáng)壯的年輕人會(huì)將面粉浸泡在水中,發(fā)酵粉等。用手摩擦它。然后幾個(gè)人坐在卷心菜糊上。他們用一個(gè)雞蛋大小的圓而光滑的石頭,揉捏一塊揉面,撒上一些面粉,壓在手掌上,然后把石頭滾在上面,變成一個(gè)籃子狀(比如彎曲的餃子皮)。然后另一只手拿起包裝紙,用盆里的勺子在包裝紙上放一些填料。雙手揉捏后,在中間輕輕敲打,就可以做一個(gè)圓盤子。這道菜可以油炸和蒸。炸可樂(lè)又好吃又甜。
現(xiàn)在,大多數(shù)人喜歡吃油炸食品和湯粉。我最喜歡油炸豆腐。有兩種油炸豆腐,一種是用豆腐皮油炸的,只是切成豆腐。第二種是用真正的豆腐油炸的。涼粉皮的兩面是銀白色,表面堅(jiān)硬,中間仍然是涼粉。當(dāng)用真正的豆腐油炸時(shí),皮是金色的,很有吸引力,里面和外面都不太硬,很容易被咬。
所有這些豆腐都是精致的,例如,豆腐應(yīng)該蘸醬。醬料主要是液體,一種是大蒜清火醬,由大蒜、醋和水制成。一種是甜而美味的`辣椒醬,它實(shí)際上是幾種布丁大小的辣椒皮與鹽和糖的混合物。蘸了這兩種味噌醬的油炸豆腐特別好吃,會(huì)讓人們?cè)絹?lái)越想吃。
還有一種普通而美味的粉末,有點(diǎn)暗銀色,透明,非常光滑,嘗起來(lái)像紅薯。它的湯底是用豬骨做成的。湯里還有炸豬油皮、豬肉條和豬雜。混合物確實(shí)是五花八門,但是湯是香的,沒(méi)有魚(yú)腥味。烹飪后,撒一些切碎的蔥或芫荽在上面,然后就可以了。
哈哈,嘴巴更大了!
美味難以言表,你自己嘗嘗吧!
家鄉(xiāng)的美食作文3
在寧縣,有許許多多的美食,其中有一道血條子十分美味,人們吃了以后回味無(wú)窮
在我的家鄉(xiāng)有一項(xiàng)風(fēng)俗習(xí)慣,逢年過(guò)節(jié)、紅白喜事,餐桌上總會(huì)有一道美味,血條子面。我喜歡吃外婆做的血條子面,面條勁道,里面還放有雞肉,吃起來(lái)滿嘴都是油,給人一種一咬上就想吸溜的感覺(jué)。別看說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單,可做起來(lái)難吶!這種美食做法相當(dāng)繁瑣:首先在宰殺動(dòng)物時(shí)取其血液,再拿上一盆白花花的面粉,慢慢將雞血和適量的水倒在盆里,邊倒邊揉,揉成面團(tuán),再搟成細(xì)面。那一條條細(xì)絲狀的紅面用手一抖,便在空中跳起舞來(lái),讓人看起來(lái)就很有食欲。別急,它現(xiàn)在還不能吃,放在開(kāi)水里煮熟,撈出整齊的放在碗里。面已做好,只待湯成。胡蘿卜切絲兒,洋芋切丁,豆腐切絲兒,蔥花爆香,然后放入多種調(diào)料調(diào)湯,加入這些菜,最后將蔥花或香菜灑在湯上,將湯澆入面中,一碗香噴噴的血條子面就呈現(xiàn)在眼前。
將面端上桌子,一股香味撲面而來(lái)。我吃面時(shí)總要先嘗一口湯,喝完之后,嘖嘖嘖,簡(jiǎn)直妙不可言!再嘗面,用筷子前部挑上一大口面,一下子塞入嘴里,吸溜一下,將一整條面吸完,啊,吃完一口,滿嘴的面香和雞湯味兒。這種感覺(jué)美極了!
我喜歡吃外婆做的血條子面,可外婆在山東住,我好長(zhǎng)時(shí)間才可以吃到一回。我都饞了好長(zhǎng)時(shí)間了,但只能于等待中回味這份獨(dú)有的`美味!朋友,你有沒(méi)有被我們家鄉(xiāng)的風(fēng)俗所感染,你有沒(méi)有被我們家鄉(xiāng)的美食所誘惑呢?
家鄉(xiāng)的美食作文4
我的家鄉(xiāng)在山東省東明縣,那里風(fēng)景宜人,民風(fēng)淳樸,家鄉(xiāng)的美食也是一絕,有王炳乾的牛肉,靳家粉肚,東明集的大西瓜,家喻戶曉的西瓜醬……真是數(shù)不勝數(shù)。不過(guò)我更喜歡家鄉(xiāng)的西瓜醬。
家鄉(xiāng)的西瓜醬曾上過(guò)《舌尖上的中國(guó)》,可想而知多有名吧!每天的吃客都絡(luò)繹不絕。西瓜醬不僅味道鮮美,看相也不差。光滑而又不膩的油澆在上面,一粒粒金黃色的大豆伴著一顆顆白嫩的`花生,又黑又亮的花椒籽散落其間,如果想讓西瓜醬更加美味,加上適量的大蔥是最好的選擇。做好之后真是令人垂涎三尺!
其實(shí)西瓜醬的做法很簡(jiǎn)單:每年七月下旬,西瓜大量上市的時(shí)候,將黃豆挑選后洗干凈,在大鍋里煮至八分熟,用一個(gè)竹簾或涼席均勻攤開(kāi),上蓋紗布(溫暖、弱光下自然發(fā)酵,約7——10天后,豆粒上密生1——2cm長(zhǎng)白色菌絲),讓每粒黃豆都長(zhǎng)出一層土黃色醭。先將西瓜去皮抓碎,姜切片,煮開(kāi)鹽水后加黃豆、姜再燒開(kāi)一次,冷卻后加西瓜入缸發(fā)酵。在城市里,也可以用廣口的玻璃瓶,瓶口用潔凈的紗布密封以利透氣。每天早晚用筷子上下攪拌,充分發(fā)酵,半個(gè)月后醬體不再產(chǎn)生泡沫時(shí)可加入姜絲,一個(gè)月后醬香濃郁即可食用。食用之前盛出適量,在鍋里大火過(guò)一下油,喜歡吃辣的還可以澆上一些紅紅的辣椒油,一碗色香味俱全的西瓜醬就做成了。
吃西瓜醬時(shí)我喜歡用饅頭夾住一些后大口吃或用饅頭沾著吃。有一次我吃西瓜醬時(shí)用饅頭夾住一些后大口地吃起來(lái),結(jié)果油流滿了我的嘴角。從此,我給西瓜醬起了一個(gè)別名——“滿嘴油”。
聽(tīng)了我的介紹,你是不是已經(jīng)迫不及待地想來(lái)嘗一嘗這美味佳肴了?
家鄉(xiāng)的美食作文5
幸福美食就是我在外婆家吃美味酸菜魚(yú)。我一吃到酸菜魚(yú),簡(jiǎn)直就讓人吃了一碗還想再吃一碗,回味無(wú)窮啊。
以前我到外婆家時(shí)候,外婆總是會(huì)問(wèn)我,中午要吃什么啊?我腦袋都不用經(jīng)過(guò)認(rèn)真思考,脫口而出,“我最想吃吃酸菜魚(yú)。”外婆一聽(tīng)到消息,就穿上鞋,帶上包,立馬走到附近菜市場(chǎng)買一條草魚(yú),買一點(diǎn)酸菜與酸蘿卜,再買一些調(diào)味品,基本上要買材料齊全了。外婆一進(jìn)門,就直徑來(lái)到廚房熱鍋、放油,開(kāi)始煎魚(yú),再放買來(lái)食材開(kāi)始煮魚(yú)。我看到外婆在廚房里忙里忙外,香氣撲來(lái),不一會(huì)兒,外婆就端著滿滿一盆色香味俱全酸菜魚(yú)放在桌上。哇!原來(lái)是酸菜魚(yú)新鮮出爐了,嫩嫩魚(yú)肉,酸酸蘿卜,微辣湯。我?jiàn)A起一片嫩白魚(yú)肉放到嘴里,哇……好好吃,好新鮮啊!外婆被我夸得樂(lè)呵呵,母親也笑了,大家都笑了。我叫外婆與母親一起嘗一嘗,她們嘗了一下,喝了幾口湯,她們異口同聲說(shuō):“今天煮酸菜魚(yú)非常好,非常非常好吃。”我吃飽了,臉上、額頭上正淌許許多多似黃豆一般大小汗珠,沉浸在幸福中啊。此時(shí)母親說(shuō):“外婆為了我不餓肚子,為了讓我吃上我喜歡酸菜魚(yú),不顧外面猛烈太陽(yáng),在烈日下為買魚(yú),而且一回家連一刻都沒(méi)有休息,做了我最喜歡酸菜魚(yú)。”看著外婆我流下了非常感動(dòng)淚水。
這一餐讓我感到無(wú)比幸福,因?yàn)檫@幸福美食包含了外婆許許多多愛(ài)。
家鄉(xiāng)的美食作文6
我吃過(guò)武漢熱干面,長(zhǎng)沙臭豆腐,蘭州拉面……但是,我最喜歡的還是家鄉(xiāng)的月餅。
你一定會(huì)感到奇怪,什么?月餅?難道就是超市里賣的小月餅?不是很常見(jiàn)嗎?No,No,No,這里說(shuō)的是我們蒸的月餅。
我所說(shuō)的這種蒸的月餅比白饅頭、包子、燒餅都要大的,它大得簡(jiǎn)直像一個(gè)車輪,這樣一個(gè)月餅夠一個(gè)成人吃四頓,夠一個(gè)兒童吃兩天,特別適合出門旅行的時(shí)候帶著。去年中秋節(jié)的時(shí)候我們帶著月餅看望外婆,路人看到不禁驚嘆到:"哇,怎么有這么大的白饃?"
有的月餅身上有大紅棗,有的月餅身上有漂亮的'圖案,圓圓的月餅還可以切出一個(gè)"米"字,像比薩一樣。
月餅的“肚子”里是由花生、芝麻、紅糖、大棗、核桃仁……碾碎以后調(diào)成的餡兒。一塊月餅有三層皮,兩層餡,味道甜甜的,咬上一口,讓人回味無(wú)窮。
這種月餅很好吃,但在飯店、超市卻找不到它的蹤影。因?yàn)橹挥兄星锕?jié)即將到來(lái)的時(shí)候,人們才會(huì)和好面,調(diào)好餡兒,等到八月十五這一天蒸好月餅,一家人和和美美地坐在一起吃著月餅,聊著天。晚上,我和小伙伴也會(huì)各自從家里"偷"兩塊月餅出來(lái),然后在村東頭把它們瓜分掉。
朋友,聽(tīng)到這里,你是不是已經(jīng)垂涎三尺了?來(lái)吧,來(lái)我的家鄉(xiāng)——方城,我請(qǐng)你吃甜甜的月餅!
家鄉(xiāng)的美食作文7
俗話說(shuō)得好,金窩銀窩比不上咱家的草窩,這就說(shuō)明家鄉(xiāng)在每個(gè)人心中的分量那是相當(dāng)?shù)闹匕。∥覀兂D晟钤谔K州,所以哈哈哈故鄉(xiāng)也就理所當(dāng)然的成了我們的第二故鄉(xiāng),逢年過(guò)節(jié)我們都要回去那里,今天我給大家介紹一下那里的美食吧!
哈哈哈故鄉(xiāng)位于江蘇如東一個(gè)名叫拼茶的古鎮(zhèn),鎮(zhèn)不算大,但小有名氣,因?yàn)檫@里有所高級(jí)中學(xué)每年有不少學(xué)子考上清華北大吆。楊二車娜姆就曾經(jīng)攜帶央視來(lái)這里拍攝過(guò)這里的美味呢!
我要介紹的第一美味,那就是竹蟶湯。在這里,幾乎家家戶戶都會(huì)制作這道菜,逢年過(guò)節(jié)或者家里有什么重大事情,請(qǐng)客會(huì)友都要有這道菜的吆。竹蟶經(jīng)過(guò)浸泡,下鍋即是奶白色的湯汁,根據(jù)季節(jié)的不同,再搭配上時(shí)令素菜,那叫一個(gè)鮮美濃香多變呀,保準(zhǔn)你吃了還想吃!
其次,就是這里的海鮮燒餅了。一說(shuō)燒餅,大家也許會(huì)說(shuō),燒餅有什么好介紹的,到處都有。可是這里的燒餅據(jù)說(shuō)乾隆年間就聞名天下了呢。從外皮上來(lái)看,和其他燒餅沒(méi)有什么兩樣,可它的餡卻是很不一樣的。韭菜末、配上蟹油、蝦子、蔥花、板油等。師傅的手藝也是相當(dāng)?shù)牧说茫叶际怯H歷親為,所以常常都是供不應(yīng)求,每天都能賣出上千個(gè),想吃的得起草排隊(duì)吆!
最后,介紹的是這里的扣包。扣包也就是我們俗稱的'肉包,一看到肉包,大伙兒又要笑了吧,有人會(huì)說(shuō),我們這里包子有各色各樣的,誰(shuí)還稀罕什么肉包呀!不要急,聽(tīng)我說(shuō)完你肯定要流口水的。這里的老板堅(jiān)持只做一種口味,老板每天四點(diǎn)就起來(lái)備料,而且豬肉都是精心挑選的三分肥七分瘦的,這樣的肉餡油水剛剛好被面皮吸收,肉香撲鼻,肥而不膩。如果你有需要,老板還會(huì)送你骨頭湯呢!
我說(shuō)得自己也流口水了,還好,離去外婆家的日子也不太遠(yuǎn)了!
家鄉(xiāng)的美食作文8
俗話說(shuō)得好:“民以食為天”。每一個(gè)地方皆有獨(dú)一無(wú)二的美食。如運(yùn)城的千姿百態(tài)的花饃,天津的美味可口的大麻花……但是,令我垂涎三尺的還莫過(guò)于歷史悠久的'大同美食——刀削面。
這源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的刀削面來(lái)歷還真是“無(wú)巧不成書(shū)”。自從蒙古韃靼入侵中原,便挨家挨戶繳收所有的金屬,連黎明百姓賴以生存的菜刀也是10戶一把。一日,一位老婆婆滿心歡喜地和好面后,讓老漢去取10戶一把的菜刀做面食。結(jié)果菜刀沒(méi)取到,反而撿到一塊平淡無(wú)奇的又薄又軟的鐵皮。老婆婆無(wú)奈,只得用鐵皮“砍”面,卻出乎意料地出現(xiàn)了如今赫赫有名的刀削面。
觀看廚師的做法,猶如觀察一場(chǎng)妙不可言的藝術(shù)表演,一刀接著一刀,那優(yōu)美的動(dòng)作行云流水,一氣呵成,令人拍案叫絕。葉葉面片猶如銀魚(yú)般落入水中,濺起層層晶瑩的水花,好似群魚(yú)入水,又似密雨落地,即使只是在旁觀看,也是那么令人由衷地佩服廚師的高超技藝,不能自己。
淋上那鮮美的鹵汁,撒把翠綠而鮮嫩的香菜,再倒上大同人每餐必備的山西老陳醋,在燈光的照耀下,那么富有光澤,使人垂涎三尺。更引人注目的是它獨(dú)特的香氣,清新又不失誘人可口。夾起那富有彈性的面條,入口細(xì)細(xì)品嘗,軟而彈的面條讓人情不自禁地拍手叫好,忍不住大塊朵頤,那是多么美妙的滋味啊!吃后,那感受令人蕩氣回腸,口有余香,令人還想再來(lái)一碗。
大同美食刀削面,永遠(yuǎn)在大同人心中有不可替代的地位,鮮香柔韌的面條令人欲罷不能;可口美味的鹵汁讓人回味無(wú)窮;刀削面源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史使人為之驚嘆。這就是飽含大同氣息,堪比山珍海味的大同刀削面。
家鄉(xiāng)的美食作文9
在我的家鄉(xiāng)——彭澤,每到假期,家鄉(xiāng)的人們都要做一種特別好吃的食物——蒸年糕。這是我們這里最有特色最美味的食物,也是我最喜歡的食物。我一次能吃一大碗。
爸爸告訴我,我的家鄉(xiāng)彭澤縣位于長(zhǎng)江中下游南岸,是澤國(guó)魚(yú)米之鄉(xiāng)。大米自古以來(lái)就很豐富。大米加工而成的年糕,古往今來(lái)一直流傳到民間。每年元旦慶祝紅白喜事和生日,用各種年糕招待客人。在年糕中,尤其是蒸飯耙有自己的特點(diǎn)。這種年糕只有我們家鄉(xiāng)才有。
在節(jié)日前夕,我的祖父母知道我們要回到我們的家鄉(xiāng)。我們?cè)缭鐪?zhǔn)備了做蒸糕的“材料”。蒸米粉,年糕餡,年糕制作都準(zhǔn)備好了。我們一到家。奶奶把這些東西拿出來(lái)了。我太忙了,沒(méi)時(shí)間做飯。嗯,蒸年糕很好吃,但是準(zhǔn)備很復(fù)雜。我來(lái)告訴你怎么做蒸糕:
選擇最好的`大米罐頭,清水洗凈,浸泡一小時(shí),瀝干水分,放入蒸籠蒸70%。之后,將蒸好的米飯冷卻并磨成粉末,然后浸泡在沸水中揉搓,直到面團(tuán)不粘手。做年糕的時(shí)候,先把揉好的米粉做成餃子大小的餃子,然后用小木板壓成圓餅,再用餡料把餅包起來(lái),做成餃子形狀,然后放入蒸籠蒸熟。20分鐘以上即可蒸熟食用。蛋糕餡可以根據(jù)不同季節(jié)列出的蔬菜來(lái)吃。一般大白菜、蘿卜、豆類都是用肉丁、豆腐干、粉條、香菇和適量配料混合而成。蒸年糕很好吃。想吃的朋友可以來(lái)我老家嘗嘗。保證你還想吃。嘻嘻……
家鄉(xiāng)的美食作文10
每年的五到八月是寧波地區(qū)的禁漁期,過(guò)了禁漁期的時(shí)候,家家戶戶的餐桌上就都會(huì)有各種各樣的海鮮,其中我最喜歡吃的就是爸爸做的螃蟹炒年糕。
螃蟹炒年糕的做法很簡(jiǎn)單,但對(duì)食材的要求很高,第一要選擇上好的蝦臘年糕,第二要選擇肥美肉多的螃蟹,這樣做出來(lái)的才好吃。選好食材,爸爸就開(kāi)始大展廚藝了,只見(jiàn)他先把鍋燒熱,然后倒入油,與此同時(shí)把三四塊年糕切成細(xì)條狀,等油沸騰后再把已經(jīng)備好了的年糕倒入鍋中。趁這個(gè)空檔把螃蟹切成幾塊,年糕炒到半生半熟后就可以把螃蟹倒進(jìn)鍋里啦。等他們發(fā)出沙沙的響聲,炒至金黃焦脆,加一點(diǎn)醬油就可以盛出來(lái)啦!就這樣,一盤美味的螃蟹炒年糕就誕生了。
站在旁邊的'我此時(shí)已經(jīng)“口水直流三千尺”,當(dāng)這盤美味的螃蟹炒年糕被端到我面前時(shí),我肚子里的饞蟲(chóng)再也忍不住了,于是我拿起筷子,夾起一塊年糕往嘴里“扔”,“哎呀!實(shí)在太燙啦!”爸爸卻一邊笑一邊說(shuō):“心急吃不了熱豆腐,受苦了吧,小饞貓。”雖然很燙,但我依然風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕爻灾P啡獾孽r嫩肥美,再加上年糕的外焦里嫩,吃一口就讓人回味無(wú)窮。最后那一整盤年糕還是全進(jìn)了我的肚子,哎呀,吃得真夠飽呀!
后來(lái)我也在別的地方吃到過(guò)螃蟹炒年糕,可別處的年糕就是沒(méi)有爸爸做出來(lái)的好吃,地道的食材無(wú)法替代,不過(guò)我更覺(jué)得這是因?yàn)榘职肿龅哪旮庥幸环N家的味道,有一種父愛(ài)的味道吧。
當(dāng)然,寧波的特產(chǎn)除了螃蟹炒年糕還有好多呢,希望你有機(jī)會(huì)來(lái)品嘗一下哦!
家鄉(xiāng)的美食作文11
俗話說(shuō)得好:“好吃不過(guò)餃子”這句話用在我們家鄉(xiāng)的餃子一點(diǎn)也不夸張。
餃子的制作方法雖然看起來(lái)很簡(jiǎn)單,但實(shí)際非常復(fù)雜。
制作餃子時(shí)和面最重要,一定要有面粉在盆子里發(fā)酵一上午的新鮮面來(lái)活。和面的時(shí)候一定要注意勁道,不能太柔,也不能太剛,要?jiǎng)傊袔幔@樣和出的面才好吃。然后在把面團(tuán)和成粗的長(zhǎng)條形,像一條蛇一樣,再均勻地把它切成許多小結(jié)。然后就是搟面皮,在每個(gè)剛切好的小節(jié)上,用手按一下,讓它變得扁扁的再搟。
搟面皮的時(shí)候,搟面杖一定要旋轉(zhuǎn)著搟,要不就會(huì)搟的不均勻,皮厚的話會(huì)不好吃,皮薄的話會(huì)爛掉,所以一定要讓面皮受力均勻。還有就是搟面皮時(shí)一定要趕一會(huì)兒撒一下面粉,否則會(huì)讓面皮粘的搟面杖上。
然后就是剁餡,肉餡兒也要選新鮮的,選肉的時(shí)候肉不能太肥,也不能太瘦,要不的話吃著會(huì)很膩。蔬菜的話也要新鮮的`才好吃。然后把菜和肉混到一起剁,必須要剁成末,再把它們都放在盆里,稍微加一點(diǎn)醬油和鹽。
然后就是包餡,包餡很簡(jiǎn)單,不過(guò)有一點(diǎn)要注意,就是封皮的時(shí)候,一定要捏緊,要不放在鍋里煮的時(shí)候會(huì)爛掉。按我家的習(xí)慣,餃子在鍋里煮四滾兒就行了。出鍋以后一定要立馬吃,不然的話,不僅會(huì)變味,還會(huì)讓餃子粘在一起。吃餃子的時(shí)候可以陪一些醋,生抽和臘八蒜,味道會(huì)更佳哦。
“大寒小寒,吃餃子過(guò)年。”在我們家鄉(xiāng)吃過(guò)年必須吃餃子。一定要吃自己就要親手做的餃子,這樣才有年味。我愛(ài)我家鄉(xiāng)的餃子。
家鄉(xiāng)的美食作文12
在我的家鄉(xiāng),人們管馬齒莧叫"馬子汗"。這種野菜生命力極強(qiáng),田野路邊及庭園廢墟等,只要是有太陽(yáng)的地方都能長(zhǎng)。
缺菜的季節(jié),母親會(huì)把馬齒莧弄來(lái)當(dāng)菜吃,攤馬子菜煎餅當(dāng)然最好吃,但那要雞蛋,要油,對(duì)窮人家來(lái)說(shuō),太奢侈。平時(shí)吃得最多的,便是蒸馬子菜團(tuán)子,既當(dāng)菜,又當(dāng)糧。
傳說(shuō)羿射下十日之中的.9日,一日因?yàn)槎阍隈R齒莧下幸存下來(lái)。太陽(yáng)為了報(bào)答馬齒莧的救命之恩,從此以后無(wú)論多么熱認(rèn)得天氣,太陽(yáng)都曬不死馬齒莧。所以,老家的人大多會(huì)用草灰糊上水和著馬齒莧一起死勁的揉,然后放在太陽(yáng)下暴曬,馬齒莧曬干以后就能食用,這樣做成的馬齒莧味道很香。因?yàn)樽銎饋?lái)很復(fù)雜,在老家是很珍貴的,一般只有坐月子的人才有資格去吃。
干馬齒莧一把、帶皮五花肉一塊(也可以用一般的肉,帶要帶一點(diǎn)肥)、姜一塊將干馬齒莧略用水泡軟,撈起擠干水分,切成小段,五花肉切小塊,姜切小塊備用;炒鍋放油,燒熱,下姜略煸后,加肉塊不停翻炒,加入老抽和糖,炒到肉塊色澤紅亮。將馬齒莧倒入,略翻炒幾下后,加入一小碗水,燒開(kāi)后,調(diào)入鹽,轉(zhuǎn)小火,蓋上蓋,燜煮到馬齒莧酥軟,開(kāi)大火將湯汁收干即可。
還有一種做法,馬子汗菜團(tuán),做法也簡(jiǎn)單。馬齒莧洗凈,胡亂切幾段,用少許白面拌一下,啥調(diào)料也不用放,就可以上籠蒸了,十來(lái)分鐘就出籠,蒸好的菜團(tuán)子,塌了架子,粘成了黏黏的糕狀,用刀切成塊塊,就可以吃了。這是我幼時(shí)經(jīng)常吃的一道菜,母親非常節(jié)約,煎炸是很費(fèi)油的,也有些麻煩,有的時(shí)候母親會(huì)放些豬油伴一伴味道會(huì)香一點(diǎn),這樣的做法弟弟才會(huì)吃。
一晃歲月已去了半生,頭腦后扎著小辮子的弟弟如今快變成一個(gè)禿子,現(xiàn)今憶起這些往事真的是恍然如夢(mèng)!!
家鄉(xiāng)的美食作文13
口酥是泉港的特色美食,在泉港可謂家戶喻曉,逢年過(guò)節(jié)家家戶戶都要炸口酥,口酥又香又脆,尤其是剛出鍋的那一種,金黃金黃的,上面還冒著油星子吶!光是說(shuō)就讓人垂涎三尺更別提咬下去入口酥松,頰齒留香……聽(tīng)到這里你是否已經(jīng)愛(ài)上咱泉港的口酥了呢?那就聽(tīng)我來(lái)給你介紹一下美味的口酥是怎么來(lái)的吧!
先用面粉加溫水加適量的油拌成面團(tuán),切成一小塊用圓形的木棍搟成一張張均勻的薄皮,皮如果不薄,嫩那炸出來(lái)就會(huì)硬邦邦的,咬下去準(zhǔn)會(huì)咬掉兩顆大門牙,包陷一般有花生和芝麻兩種口味,芝麻餡的寓意芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高,包餡是很有講究的,如果你給它塞個(gè)大飽,炸的時(shí)候它就會(huì)咧開(kāi)嘴笑漏出里面的餡連一鍋的油都“污染”了,只能給它喂“七分飽”,接下來(lái)就是給它捏花邊了,這可是最難的至今我還沒(méi)學(xué)會(huì),捏花邊需要兩只手配和的很好才可以,一只手要平穩(wěn)的端著,另一只手把口酥兩端捏緊,不然調(diào)皮的餡兒會(huì)偷偷溜出來(lái)。做完這道工序就可以下鍋炸了,一個(gè)個(gè)捏成之后,分批放入油鍋炸熟,即成又酥又脆又香又甜的口酥。口酥呈月牙狀,熟之后一個(gè)個(gè)漂在油上,煞是好看,讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空,誰(shuí)能不驚嘆我們文明古國(guó)的'源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的面食奇苑。全家人圍坐在一起,邊做口酥邊聊天,山南海北,無(wú)所不談,不時(shí)引來(lái)歡聲笑語(yǔ),大有其樂(lè)無(wú)窮之意。這時(shí)的口酥不僅酥脆可口更是泉港人有關(guān)家鄉(xiāng)的美好記憶。
聽(tīng)我介紹了這么多,想一嘗為快嗎?那么請(qǐng)到我的家鄉(xiāng)泉港來(lái)……
家鄉(xiāng)的美食作文14
家鄉(xiāng)如皋白蒲的蟹黃魚(yú)圓是一道著名的風(fēng)味小吃,它的色澤潔白,柔嫩而富有彈性,
內(nèi)孕蟹粉,色如琥珀,是一道絕美的佳肴。這般誘人的美食我怎么能錯(cuò)過(guò)呢?這不,我與
媽媽又一次來(lái)到蟹黃魚(yú)圓小吃店。
走近店門口,一陣陣蟹香味兒撲面而來(lái),“哇,好香呀!”我迫不及待地走進(jìn)店門,坐了下來(lái)。蒸騰的熱氣使我們感到絲絲暖意,趁著等待的功夫,我悄悄地觀察起師傅的手藝來(lái)。只見(jiàn)他們熟練地將面團(tuán)摘成小份,搓圓后將它凹成一個(gè)玲瓏小巧的小碗狀,嫻熟的將蟹黃餡灌進(jìn)去,然后捏緊,一個(gè)個(gè)蟹黃魚(yú)圓便誕生了。
哦,上菜嘍!望著這一個(gè)個(gè)小巧的`魚(yú)圓,我仔細(xì)端詳:它們安詳?shù)靥稍跍嘏男』\里,猶如一個(gè)個(gè)可愛(ài)的胖娃娃,潔白的膚色中,黃澄澄的湯汁正在微微晃動(dòng),誘人極了!我的嘴邊早已是“口水直流三千尺”了!我翹起蘭花指,捏住蟹黃魚(yú)圓的頂端,嘴中還念叨著吃蟹黃魚(yú)圓的法則:“輕輕提,慢慢移,先開(kāi)窗,再喝湯。我用筷子輕輕捅開(kāi)一個(gè)小洞,頓時(shí),金黃色的湯汁便迫不及待地冒了出來(lái),蟹香也從魚(yú)圓里鉆了出來(lái),隨著風(fēng)撲鼻而來(lái),彌漫在空中。”
蟹黃魚(yú)圓的“色”令人難忘;“香”令人陶醉;“味”令人回味。怎么樣,聽(tīng)了我的介紹,你是否眼前一亮?心動(dòng)不如行動(dòng),趕快到我們白蒲來(lái)做客吧!
家鄉(xiāng)的美食作文15
家鄉(xiāng)的美食有讓人懷念的味道。我的家鄉(xiāng)南京,是個(gè)美食圣地,有鴨爪、鴨舌、鴨血……而我獨(dú)愛(ài)鴨頭。
每次有人來(lái)家坐客的時(shí)候,必買的就是鴨頭。坐在板凳上,周邊的大人一個(gè)個(gè)談興正濃,唯獨(dú)我,猴急地左顧右盼,盼著能早些開(kāi)飯。等待的過(guò)程雖然只有短短半個(gè)小時(shí),但是我感覺(jué)如同過(guò)了半天那樣漫長(zhǎng)難熬。鼻子仿佛聞到了鴨頭的獨(dú)特香味,肚子也跟著開(kāi)始咕咕作響。
“開(kāi)飯了!”媽媽從廚房探出頭來(lái),對(duì)著大家喊道。終于,我心心念念的鴨頭端上來(lái)了。一盤子滿滿的.鴨頭,把我的饞蟲(chóng)都勾出來(lái)了。辣椒的麻辣味和鴨頭的香味融合在一起,簡(jiǎn)直是“天作之合”,我忍不住直咽口水。我拿起一個(gè)鴨頭,嗅了一下,天啦!簡(jiǎn)直太香了。
作為一個(gè)鴨頭骨灰級(jí)愛(ài)好者,吃鴨頭也是有講究的。啃鴨頭要?jiǎng)佑枚鄠(gè)身體器官,牙齒、舌頭、嘴唇的巧妙配合,才能品出它的滋味。首先,輕輕地咬下巴上的嫩肉,再用舌頭卷入口中;接著,從刀切開(kāi)的地方用兩只手往兩邊一掰,就見(jiàn)到雪白的鴨腦,細(xì)心地用筷子尖挑出,糯糯的,很好吃。最后將鴨頭上剩下的皮和肉吃掉,此刻會(huì)感到口腔中回味著鴨頭的氣息,唇齒留香。
我雖然旅游過(guò)無(wú)數(shù)圣地,品嘗了各地美食,但是我心中的最愛(ài)仍是家鄉(xiāng)的鴨頭,讓我魂?duì)繅?mèng)繞。
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