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現如今，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，崗位職責是組織考核的依據。一般崗位職責是怎么制定的呢？以下是小編幫大家整理的食堂服務員崗位職責，希望能夠幫助到大家。
食堂服務員崗位職責 1
1、加強學習，樹立真心實意為全體師生服務的`思想，真誠對待每一位師生，服務熱情周到。
2、遵守各項規章制度，愛崗敬業，團結協作， 尊敬領導，聽從指揮，按時完成領導交給的各項工作任務。
3、揀菜時先檢查原料質量，變質原料不加工，肉類、水產品等不落地擺放。
4、葷菜、素菜分池清洗。肉類清洗后無血、毛、污，魚類洗后無鱗、鰓、內臟，蔬菜按“一揀、二洗、三切”的順序操作，洗后無泥沙雜草。
5、揀菜、洗菜結束后將地面、水池、加工臺、工具、器皿清掃、洗刷干凈。
6、認真做好分餐工作。服裝要整潔（穿工作服、戴帽子、戴口罩），飯菜量要均勻，做到生人與熟人一樣。學生用餐中隨時注意給學生增添飯菜。
7、師生用餐后，立即收齊餐具，然后清洗消毒。消毒后的餐具放于保潔櫥里。
8、餐具洗消完畢后將洗碗消毒池及其他清洗消毒設備沖洗干凈。
9、認真搞好包干區衛生。做到餐桌、餐凳上無食品殘渣、無油污。餐廳、更衣室、衛生間、曬臺等場所無異味，地面無灰塵、無積水、無雜物，墻壁無灰塵，各種用具干凈，擺放整齊。
10、搞好個人衛生。服裝整潔，不留長指甲，不涂指甲油，不佩戴首飾，勤洗手。如果生病，立即向領導報告，主動請假或調班。
食堂服務員崗位職責 2
工作內容
1、參加食堂就餐配餐服務工作。
2、負責工作區域內的'衛生清潔，和餐具擺放。
3、做好食堂包廂的接待服務工作。
4、對食堂的所有臺賬，登記成冊。
任職資格：
1、有相關餐廳酒店工作經驗，酒店管理餐飲專業者優先。
2、普通話標準，形象好氣質佳性格開朗工作積極主動，有較強的溝通能力。
3、工作時間上午10：00—19：00年齡40歲左右
食堂服務員崗位職責 3
1、按照廚房工作程序和要求完成主管分配的各種飯菜的加工制作保證食品質量。
2、執行領班/主管擬定的成本核算計劃標準，控制加工過程，做好成本核算，降低成本和各種費用消耗
3、搞好廚房清潔衛生工作,嚴格執行《食品衛生法》和廚房衛生標準。
4、服從員工餐廳領導調動，維護好廚房灶具、設備，做好餐前餐后工作
5、服務周到,禮貌待人，對員工一視同仁。
6、做好烹飪、制作員工食品所需的各種原料、調味品、佐料和有關炊具用具的準備工作。
7、認真執行操作規程,根據不同原料、要求進行烹調制作，保證菜肴和面食的質量，適合員工需要。
8、搞好食品衛生，保持灶具和操作用具清潔，嘗味用調羹，工作結束時，剩余的'各種調料用篩子濾過，盛器擦凈加蓋，個人衛生符合要求，衣著整潔。
9、愛護使用灶具、炊具等設備，注意做好保養工作，節約水、電、油的耗用量。
10、廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內不得吸煙，未經許可不得以任何理由私自動用餐廳物品。
食堂服務員崗位職責 4
一、司務長在總務科領導下做好食堂內部管理工作。落實獎懲制度，按崗位責任制做好對職工的考勤考核工作。
二、合理安排人員分工，組織好食堂的生產，確保師生按時準點就餐。
三、加強成本核算，科學安排原材料，抓好原料節約工作。搞好飯菜質量，同時把好衛生關，組織食堂工作人員做好廚房、倉庫、餐廳的衛生打掃工作。
四、增強安全防范意識，做好食品的防蟲、防鼠、防腐工作，做好食堂的防火、防盜、防毒工作。
五、主動與采購員協商，安排每天的主副食品的采購與供應工作。
六、抓好對食堂員工的.業務培訓，不斷提高職工的操作技能，教育職工爭當“四化服務員”《服務優質化、語言規范化》、工作程序化、餐廳餐具擺設條理化》。
七、做好學校領導交待的其他任務。
食堂服務員崗位職責 5
一、食堂工作人員要熱愛炊事工作，積極參加培訓學習，做到熱情待人，文明服務。
二、認真貫徹《食品衛生法》，嚴格按學校有關規定做好各項衛生工作，確保就餐師生安全，嚴防食物中毒。
三、根據伙食標準做好成本核算工作，保證飯菜質量。
四、廚具、餐具擺放要有序，生熟有明顯標志、定期消毒并做好記錄。
五、非食堂工作和管理人員不得隨便進入伙房，任何人不得將食物原料或半成品帶出食堂，一經發現嚴肅查處。
六、嚴格把好食品采購關，用量較多物品必須索要經營憑證，禁止采購腐爛變質食品及不符合衛生標準的食品。
七、食堂工作人員必須持證上崗，遵守勞動紀律，上班時必須穿戴潔凈的工作衣、帽，并做到不遲到、不早退、有事先請假。
八、食堂所有工作人員要保證學生按時準點開飯，否則按責任事故處理。
食堂服務員崗位職責 6
1、完成醫院食堂餐廳服務員工作
2、根據所負責區域的訂餐情況，就餐人數和時間。有關特殊要求,做好針對性的服務。
3、開餐前按要求做好桌椅，餐具及環境的衛生，按標準擺臺，準備好各種用品，確保餐具的充足，衛生，清潔，無破損，整齊排列桌椅。
4、按規定時間站位，面帶微笑自然，以飽滿的精神迎接客人。
5、客人到時，主動問好，拉椅讓座，根據人數加撤餐位。
6、席間，請字開頭謝不離口，隨時保持微笑和禮貌用語，并使用普通話。
7、餐中隨時注意客人以餐廳前的.一切狀況，以便達到更好的協助服務，更優質的完成服務。
食堂服務員崗位職責 7
1、負責飯堂服務及衛生管理。
2、負責醫院、養老公寓的點餐、分餐、送餐、接待等工作。
3、負責飯堂廚房日常工作協助。
4、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結善于幫助同事工作。
5、熟悉電腦操作可往食堂文員、主管助理、食材倉管方向培訓發展。
食堂服務員崗位職責 8
1、食堂炊事員在司務長的帶領下，努力做好本職工作。要樹立全心全意為全校師生服務的思想，多聽取各部門反映的建議、意見、不斷改進食堂工作。
2、工作中要積極主動、任勞任怨，自覺遵守勞動紀律，做到不遲到、不早退、維護內外團結，同志之間相互配合、關心、共同做好工作，保證按時開飯。
3、加強食堂的管理，根據季節變化的'市場情況，注意營養搭配、同時嚴格成本核算，搞好主副食的種類和數量，工作中應注意節水、節點、節煤、節氣，做到盡可能降低成本，使師生伙食有所提高。
4、加強食堂衛生工作，個人做到“四勤”。食品要清潔干凈，不制作和出售腐爛變質食品。生熟分開，保持食堂環境衛生、廚房、餐廳整潔，做到每天小掃一次、一周大掃一次。
5、做好領導交待的其他工作。
食堂服務員崗位職責 9
1、為員工進餐、住宿提供優質服務，做好開餐供應和餐廳、宿舍公共區域清潔衛生工作
2、做好各類餐具、菜品清洗、食堂衛生工作,保證就餐用具、菜品及廚房用具的衛生；
2、負責每餐員工就餐劃卡工作；
3、經常巡視,發現臟物及時清理，保證餐桌、地面干凈，餐后按質量要求清理衛生；
4、及時補充食物等；
5、收餐后協助其他班組開展工作；
6、負責所屬范圍環境、設備、用具的'清潔衛生及保管、保養、報修工作及器具規整工作.
7、聽從員工餐廳主管和領班的工作安排，認真做好餐廳服務工作。
8、負責整個餐廳的衛生保潔工作，發現臟物及時清理,確保餐廳衛生清潔工作。熱情為每個員工服務好。對就餐員工的浪費現象進行制止并及時向員工餐廳領導匯報。
9、做好員工餐廚師的協助工作
10、完成員工餐廳主管安排的其它工作,并協助廚房完成部分食品加工工作。
食堂服務員崗位職責 10
1、18：30—18：50 整理自身儀容儀表，經員工通道進入公司，打指紋考勤卡上班，并接受保安部的嚴格檢查，嚴禁帶酒水、食品或和工作無關物品進入公司。
2、班前例會前，再次檢查個人的儀容儀表是否達到公司規定的標準要求，及工作用具是否帶齊全。
3、每天班前在公司指定的時間和地點參加班前會議，不準遲到，認真聽取主管/經理或總監下達的有關工作要求和指示。
4、班后小組會，認真聽取領班、主管對當天的工作安排和工作要求，并絕對服從安排，執行：“先服從，后上訴”的工作宗旨。
5、按工作程序、衛生標準、做好各項營業前的準備工作。標準擺臺，杯具器皿，桌面地面，備杯，洗手液，蠟杯等，確保所有運營物品全部準備妥當，衛生合格，以最佳的狀態面貌迎接賓客。
6、自檢衛生確定達到公司衛生標準后，通知領班檢查衛生。按標準站姿，站位迎客
7、用：最美的精神面貌，嚴格的儀容儀表，規范的禮貌用語、熱情的工作態度去接待每一位顧客，把顧客當家人般的服務。
8、客到時，按服務程序及標準為客人提供優質服務，主動觀察隨時提供主動服務。經常巡視桌面地面，勤換煙缸、勤倒酒水、紙巾、水果、熟知各種小吃，酒水，飲料價格，了解小吃制作方法，酒水產地，時間，味道等，掌握服務方式，上食品必須報出名稱，做好促銷食品，酒水，飲料工作，及時促銷，多次促銷。
9、盡量幫助客人解釋玩樂過程中的各類問題，必要時將客人問題和投訴及時反映給主管，尋求解決方法。
10、要隨時保持地面環境衛生和臺面的'整潔。隨時為客人提供優質的服務。
11、工作中注意觀察每張臺的消費情況及客人需要，及時去滿足客人的需求。
12、見到客人爭吵或突發事件應立刻通知上級領導，嚴禁止與客人、爭論、爭吵（就算認為自己沒錯），應主動找管理人員解決，調換崗位。
13、同事之間互幫互助、緊密配合，主動配合各部門工作人員，配合歌手、嘉賓氣氛互動。
14、維護、愛護、愛惜公司財物，盡力為公司節約成本，降低成本。絕不偷吃、偷喝等不良嗜好，不良行為。
15、若在工作中發生任何事情，要及時匯報領班、主管處理不可自己擅做主張。
16、營業結束前做好本區域的清潔衛生，清理好區域所有的臟杯臟碟器皿到洗杯房，并檢查地面有無骰子和其它用具用品，如有應主動拾起，將干凈的杯具器具擺放整齊于工作柜里面。
17、下班前清點所有的工作用品用具，并將之擺放于指定的地方和鎖好擺放好。
18、營業結束后，將班后工作收尾、衛生工作做好，檢查合格后，由領班總結今天的工作情況以及明天的工作注意事項。
19、集合、整隊、配合例檢、認真聽取領導例會內容，喊口號、領取私人物品，打卡下班
20、下班離開公司時，必須接受保安員檢查手袋之類的物品，禁止偷拿公司的任何物品。
21、積極參加公司或部門組織的有關培訓，不斷提高自己的工作技能和業務知識。
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