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西餐崗位職責

更新時間：2024-10-22 18:30:02

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西餐崗位職責

　　在生活中，崗位職責對人們來說越來越重要，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。大家知道崗位職責的格式嗎？下面是小編整理的西餐崗位職責，希望對大家有所幫助。

西餐崗位職責1

　　1、保證錢款安全，隨時鎖好收款機和錢柜，營業款及時上繳財務部，不得私自帶款離崗。

　　2、做好上下和值班的`交接工作，堅持“上不清、下不接”。

　　3、遵守財務保密制度，不得向無關人員透露公司財務機密。認真做好每天的現金盤點和香煙盤點，發現問題及時報告。

　　4、遇有疑難帳務，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。

　　5、認真完成每月酒水、香煙的盤點工作，如有誤差需如實上報不得隱瞞或私下調整報表，一經查實將予以處罰直至開除。

　　6、不斷學習，加強自己的業務知識，提高自己的服務技能。

　　7、非收銀臺人員，未經領導同意嚴禁其進出。

西餐崗位職責2

　　職位名稱：西餐廚師長

　　所屬部門：餐飲部

　　職位概要：餐飲服務

　　崗位職責：

　　1、西餐廚房的運營管理

　　（1）協助行政總廚制定西餐廳菜牌、廚房菜譜及菜品價格

　　（2）根據西餐廳的經營情況，制定西廚房的采購計劃

　　（3）制定西餐廚房的工作流程和各式菜品的.制作規范

　　2、西餐廚房菜品生產管理

　　（1）合理配備廚師力量，確保上菜質量和上菜速度，監督、檢查菜品的質量

　　（2）督導初加工與切配廚師、凍房廚師、熱廚房廚師、西餅房廚師按工作規范進行菜品的加工生產工作

　　3、控制西廚房的成本費用

　　（1）審核西餐廚房的原料申領單、原料采購申請單

　　（2）監督、檢查各操作點廚師的投料數量，避免造成浪費

　　（3）督導廚房工作人員做好爐灶、烤箱等設施設備的日常保養工作，降低因設施、設備故障造成的損失

　　4、環境衛生與食品安全管理

　　（1）督導各操作點廚師及工作人員做好西餐廚房環境衛生的清潔工作

　　（2）監督、檢查員工的個人衛生

　　（3）督導冷葷原料的質量，保證食品的安全

　　5、人員管理

　　（1）給屬下廚師布置工作并對員工的工作給予指導和監督

　　（2）制定各操作點廚師的業務培訓計劃

　　（3）組織開展各操作點廚師的業務培訓與新員工的帶教工作

　　（4）對各操作點廚師的工作進行考評，制定獎懲方案

　　任職資格：

　　（1）高中或技校及以上學歷，具有西餐廚房管理、營銷學和服務心理學等專業知識

　　（2）五年以上工作經驗，兩年以上同崗位工作經驗

　　（3）精通某菜系特色菜制作；有控制成本及掌握開發菜品的能力

西餐崗位職責3

　　一、工作流程

　　1．上崗前必須調整和保持良好的精神狀態，做好上崗前的儀容、儀表的檢查工作。必須處理完個人的一切私事積極投入工作中。

　　2．查看工作日志：是否有未完成的工作或需要向上級匯報的工作以及需要了解的事件和通知。

　　3．準時參加班前會，了解當天分配的工作任務和上級的通知。

　　4．做好營業前的工作工區域衛生。

　　5．準備好開餐前各種菜式的配料及傳菜用具，保證開餐時使用方便。

　　6．上菜時要將菜名及桌號報給傳菜領班，經同意方可上菜。

　　7．積極配合餐廳前臺服務員的工作，做到傳遞迅速，走菜快捷。

　　8．在將菜上給值臺服務員時應輕聲報上菜名，并及時帶走值臺撤下來的空盤、碗等物。

　　9．開餐結束后，負責打掃傳菜部地面的清潔及規定地段衛生。

　　10．離崗前全面檢查工作區域衛生，保證良好的衛生環境。

　　11．填寫當班工作日志和物品交接表并與下班認真做好交接

　　二）傳菜員崗位職責

　　１、傳菜員在傳菜領班的直接指揮下，開展工作，完成傳遞菜肴的服務工作。對領班的安排工作必須遵循先服從后討論的原則。

　　２、按照規格水準，做好開餐前的準備工作。

　　３、確保所有轉菜所用的餐具、器皿的清潔、衛生、明亮、無缺口。

　　４、在工作中保持高度全員促銷意識，抓住機會向賓客推薦本酒店的各項服務及各種優惠政策，提高賓客在本酒店的消費欲望。當賓客要求的服務項目無法滿足時，及時向賓客推薦補償性服務項目。

　　５、在工作中發現酒店有不完善制度或須改進的服務，必須遵循反饋直到問題解決為止。

　　三．主要工作操作程序

　　１、優先服務程序

　　⑴客人要求先上的菜。

　　⑵預定好的菜單先上冷盤。

　　⑶保持菜肴溫度從廚房取出的菜一律加上盤蓋，到賓客桌上再取下。

　　２、傳菜操作程序

　　⑴開餐前：

　　① 檢查傳菜間衛生，整理好各種用具，保證開餐使用方便。

　　② 準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的'工作。

　　⑵開餐：

　　① 開餐時按要求站立，有次序地出菜。

　　② 廚房出菜時，應馬上給該菜配上合適的配料，并告訴領班劃單。

　　③ 出菜必須用托盤。

　　④ 出菜時須將菜送到所屬的餐臺邊，由服務員端上臺，并等服務員將菜拿起，菜蓋放回托盤，才能離開。

　　⑤ 接到菜單時，根據不同菜式，準備配料和用具，當廚房通知估清菜單時，應及時通知看臺員工或領班，取消更改。

　　⑶清理傳菜間

　　① 將用過的餐具全部清洗入柜。

　　② 整理各種醬料、調料。

　　③ 將所有設備柜子擦拭一遍。

　　⑷檢查：仔細檢查物品是否整齊歸位擺放。

　　四、效率達標要求和服務態度達標要求

　　㈠效率

　　１、點完菜后，第一道菜上桌要在15分鐘之內。

　　２、傳菜員傳出的菜后必須在1分鐘之內返回傳菜部。

　　㈡服務態度

　　１、在工作中必須遵循服從的原則，如有疑問在班余時間向上一級

　　管理人員反映或投訴，不得在當班時間影響工作。

　　２、工作中必須面帶微笑，微笑要求自然，得體，發自內心，使客

　　人感到賓至如歸，溫馨和諧，輕松愉快。

　　３、禮貌待客，迎賓有問候聲、說話有稱呼聲、離別客人有致辭、

　　謝聲、工作出現差錯要有致謙聲。

　　４、如遇賓客查詢應盡力給予賓客滿意答復，如有疑難要請賓客稍

　　等，查明情況后，立即答復客人，實在無法答復的應告知賓客

　　與有關部門、人員聯系，并給予電話號碼。

　　５、當在傳菜途中如遇客人，應向賓客問好，并讓路先讓客人走。

　　如菜需快上而又要超過客人需向客人道歉后方可超前。

　　五、工作注意事項

　　在服務中必須做到：

　　一笑：微笑始終如一。

　　二不：不怠慢客人，不得罪客人。

　　三輕：說話輕，走路輕，操作輕。

　　四勤：眼勤、耳勤、嘴勤、腳勤、手勤。

　　五聲：客到有迎聲、客問有答聲、客助有謝聲、照顧不周有歉聲、客走有送聲。

　　五不：數量不足不取，溫度不適不取，顏色不正不取，配料、調料不全不取，器皿不潔、破損不符合規格不取。

　　六知：知臺數、知人數、知主人身份、知宴席標準、知開餐時間、知菜式品種。

　　三了解：了解風俗習慣、了解生活忌諱、了解特殊要求。

　　二檢查：開餐前檢查設備和衛生，傳菜用具的清潔衛生。客走后檢查有無遺落的傳菜用具的收回情況。上菜不拖不壓，要及時。傳菜員崗位職責

　　1. 按酒店規定著裝，守時、快捷、服務指揮。

　　2. 開餐前搞好區域衛生，做好餐前準備。

　　3. 保證對號上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。

　　4. 熟記酒店房間號、臺號，負責點菜單的傳菜準確無誤，按上菜程序準確無誤，迅速送到服務員手里。

　　5. 傳菜過程中，輕、快、穩，不與客人爭道，做到禮字當先，請字不斷。做到六不端：溫度不夠不端，衛生不夠不端，數量不夠不端，形狀不對不端，顏色不對不端，配料不對不端，嚴把菜品質量關。

　　6. 餐前準備好調料、作料及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準備。

　　7. 天冷備好菜蓋，隨時使用。

　　8. 負責餐中前后臺協調，及時通知前臺服務人員菜品變更情況，做好出品部與樓面的聯系、溝通及傳遞工作。

　　9. 安全使用傳菜間物品工具，及時使用垃圾車協助前臺人員撤掉臟餐具，剩余食品，做到分類擺放，注意輕拿輕放，避免破損。

　　10. 做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶擺放整齊。

西餐崗位職責4

　　西餐廳經理

　　一、層級關系

　　1、直接上級：餐飲部總監

　　2、直接下級：西餐廳主管

　　二、任職要求

　　1、具有強烈的事業心和責任感及高尚的職業道德。

　　2、身體健康，儀表端莊大方，氣質高雅。

　　3、具有大學以上學歷或同等文化程度。

　　4、有5年以上的酒店管理經驗，掌握西餐廳崗位職責和工作程序。

　　三、崗位職責

　　1、做好部門經理各項基本工作，對總監負責并報告工作。

　　2、負責西餐廳員工的崗位業務培訓，有計劃的抓好培訓工作、提高全員業務素質。

　　3、負責督促前廳員工紀律、倡導民主管理氣氛、提高管理效能。

　　4、檢查低值易耗品控制情況及瓷器各類用具的破損丟失情況，并努力將各項易耗品費用降到最低點。

　　5、發展良好的客戶關系，滿足客人特殊需求，處理下級棘手的客戶投訴。

　　6、參加餐飲部總監交待的部門例會、提出合理化建議，匯報餐廳經營情況。

　　西餐廳主管

　　一、層級關系

　　1、直接上級：西餐廳經理

　　2、直接下級：西餐廳領班及服務員

　　二、任職要求

　　1、具有高中以上學歷或同等學歷，具有從事酒店餐飲服務和管理工作三年以上經驗。

　　2、敬業愛崗，有較強的責任心和事業心，對工作認真負責。

　　3、掌握酒水、食品、烹飪等知識，熟練西餐服務技能。

　　4、有較強的語言表達能力，及應便能力。

　　5、身體健康、儀表端莊、精力充沛，且有較強的應便能力。

　　三、崗位職責

　　1、協助經理制定和實施工作標準、服務程序，并組織實施和落實。

　　2、根據餐廳營業時間，負責員工的工作班次安排，保證餐廳對客服務的正常運轉。

　　3、協助經理制定員工的培訓計劃，并定期組織員工培訓，不斷提高服務員的服務技能技巧。

　　4、負責對餐廳領班和員工的考勤、考核和評估。

　　5、建立餐廳的物資管理制度，協助經理做好成本控制工作。

　　6、了解客情，并組織實施接待工作，同時與賓客建立良好關系，加強產品促銷。

　　7、督促檢查下屬做好衛生和安全工作，確保達到飯店的規定標準。

　　8、參加重要賓客的接待，主動征求客人意見，及時匯報上級。

　　9、妥善處理餐廳的突發事件及賓客投訴，并與廚房做好協調工作。

　　10、參加餐飲部例會的做好上傳下達聽取并組織落實酒店及部門所下達的任務。

　　11、審核餐廳的營業收入報表，協助收款員做好結帳控制工作。杜絕發生舞弊行為。

　　12、完成上級布置的'其它工作。

　　西餐廳領班

　　一、層級關系

　　1、直接上級：西餐主管

　　2、直接下級：西餐服務員

　　二、任職要求

　　1、具有高中以上學歷或同等學歷，具有從事酒店餐飲服務工作二年以上經歷。

　　2、熱愛本職工作，對工作認真負責，有一定的管理經驗。

　　3、掌握必需的食品、酒水、烹飪知識，熟練西餐服務技能。

　　4、身體健康，儀表端莊。

　　三、崗位職責

　　1、協助餐廳主管實施餐廳工作標準和服務程序，督導屬下員工嚴格履行其崗位職責。

　　2、根據營業情況和客情，負責分配本班組員工作的工作任務，并檢查本班組的對客服務工作，確保提供優質服務，并及時向上級匯報。

　　3、主動征求客人意見，正確處理賓客關系。

　　4、參加重要賓客的接待工作與服務補位工作。

　　5、督促帶領員工做好餐廳的衛生和安全工作。

　　6、檢查站餐廳每項設施的狀況，確保正常運轉。

　　7、檢查和督促的消耗，協助主管做好開源節流的工作。

　　8、監督員工的考勤、儀容儀表，掌握員工按時按量按質完成上級分配的各項工作任務。

　　9、了解當日的預訂情況，檢查開餐前的準備工作和收餐后的復原工作。

　　10、定期清點餐廳服務用具及用品的使用情部況，及時補充所缺物品，以保正使用。

　　11、完成與下一班次的交執接工作，完成上級布置的其它工作。

　　大堂酒廊服務員

　　一、層次關系

　　直接上屬：酒廊領班

　　二、任職要求

　　1、具有強烈的事業心和責任感,高尚的職業道德,良好的紀律修養。

　　2、具有大專以上文化程度。具有高級英語水平。

　　3、有1年以上工作經驗。

　　4、能夠按服務標準進行工作,反應靈敏,機智靈活。

　　三、崗位職責

　　在酒水領班的領導下，做好每一個酒吧服務工作，遵守各項規章制度。

　　1、熟悉酒廊日常工作內容，做好衛生打掃及備品的準備工作。

　　2、掌握酒單知識能夠為客人提供規范化，標準化的服務。

　　3、愛護酒廊的設施設備，出現隱患及時上報。

　　4、檢查交接酒廊服務用品，做好每月盤點工作。

　　5、參加培訓并盡快提高自身的業務水平。

　　6、認真完成上級交辦的工作任務。

　　7、做好賓客檔案，積極與賓客溝通。

　　西餐廳迎賓員

　　一、層級關系

　　直接上級：西餐領班

　　二、任職要求

　　1、具有高中以上學歷或同等學歷，具有從事酒店服務一年以上的工作經歷。

　　2、工作認真、細致、工作態度端正，有一定的公關和社交知識。

　　3、有較好的語言的表達能力、講話口齒清楚反應靈敏。

　　4、身體健康、儀表端莊、氣質較好。

　　三、崗位職責

　　1、著裝整潔、彬彬有禮，參加班組例會，服從上級指揮。

　　2、掌握客情，負責接受賓客的電話和當面預定。

　　3、做好餐飲前準備工作和餐后收尾工作，并做好本崗位的衛生清潔工作。

　　4、熱情主動的迎送賓客，按照服務程序將所有用餐客人安排就座。

　　5、熟悉菜單和酒水知識，掌握相應的服務技能。

　　6、了解飯店內一切相關知識。隨機回答客人的所有問題。

　　7、參加酒店和部門組織的各項培訓活動。

　　8、做好餐廳就餐人數，桌數，等營業的統計工作，并做書面記錄。

　　9、與賓客，上級，同事保持良好的關系，接受客人投訴，并及時向上級匯報。

　　10、協助餐廳做好促銷工作。

　　11、自覺遵守飯店及部門的各項規章制度。

　　12、完成上級布置的其他工作。

　　西餐酒水員

　　一、層級關系

　　直接上級：西餐領班

　　二、任職要求

　　1、具有高中以上學歷或同等學歷，有從事酒吧工作一年以上經歷。

　　2、熱愛本職工作，有責任心，能吃苦耐勞。

　　3、有一定的酒水和酒水服務制作知識。

　　4、身體健康，儀表端莊。

　　三、崗位職責

　　1、著裝整潔、守時，禮貌、參加班組例會，服從上級指揮。

　　2、依照餐廳制定的標準程序和方法為客人提供優質的酒水服務。

　　3、熟悉餐廳制定的標準程序和方法為客人提供各類優質的酒水飲料的原料、制作、價

　　格和所配相應的杯具，積極向客人推銷。

　　4、負責吧臺酒水的申領，補充和日常保管工作。

　　5、負責吧臺的日常和月盤點工作，并填寫銷售盤點表。

　　6、按正確的配方負責酒水調制工作。確保酒水的質量。

　　7、做好吧臺設備、用品的保養使其正常運轉。

　　8、負責開餐前的開吧工作和結束后的收吧工作。

　　9、保持吧臺的整潔，保證酒吧用具的衛生。

　　10、參加酒店及部門的各項培訓活動。

　　11、自覺遵守酒店及部六的各項規章制度。

　　12、完成上級布置的其它工作。

　　西餐廳服務員

　　一、層級關系

　　直接上級：西餐廳領班

　　二、任職要求

　　1、具有高中以上學歷或同等學歷，有從事餐飲服務一年以上的工作經歷。

　　2、對工作認真踏實，工作態度端正，能吃苦耐勞。

　　3、掌握必需的食品、酒水知識，有一定的西餐服務技能。

　　4、身體健康，儀表端正。

　　三、崗位職責

　　1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。

　　2、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

　　3、依照餐廳制定的工作標準和服務程序，向客人提供最優質的服務。

　　4、與客人保持良好的關系，及時向上級反饋客人意見。

　　5、負責餐廳服務用具和用品的補充工作。

　　6、處理服務中的突發事件，保持餐廳良好的用餐秩序。

　　7、愛護餐廳財產負責各種服務設備的保養工作。

　　8、做好本餐廳的安全和衛生清潔工作。

　　9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識，并積極向客人推銷。

　　10、參加酒店及部門組織的各項培訓活動。

　　11、自覺遵守酒店及部門的各項規章制度。

　　12．完成上級布置的其它工作。

西餐崗位職責5

　　餐廳吧臺崗位責任制

　　1、保持良好的個人形象、衣著整潔、自覺保護工裝。

　　2、負責吧臺區域內的衛生工作、保持臺面清潔、各種用具擦拭光亮如新。

　　3、認真整理吧擺設物品。

　　4、負責一切酒水和飲料的調配工作，確保出品一致。

　　5、根據酒水銷售情況到庫房領取酒水并清退空瓶。

　　6、根據冰箱的儲存、溫度并及時清洗，負責各類水果和飲料的保鮮工作。

　　7、據營業情況認真填寫采購單并及時送交和調整各類單據。

　　8、負責核點開市前、開市后、酒水質量。

　　9、認真完成每日的營業報表。

　　10、嚴格控制酒水成本，勵行節約避免浪費。直接向財務主管負責。

　　餐飲服務員崗位職責

　　1.儀容儀表端莊，用規范服務用語為客人點餐服務

　　2.作好區域內的衛生工作，保證對客的餐具用品和食物的.整潔，并作好餐具的消毒工作

　　3.熟知各項消費價目，對酒水等有足夠的了解，保持高效益的工作

　　4.積極配合服務臺，做好客人的訂臺、訂餐工作，并積極配合吧臺做好傳單，轉臺。配合傳菜員上菜，作好服務工作

　　5.作好客人用餐后的清理檢查工作，發現問題及時上報，并作好交接工作

　　6.全面掌握各種酒水的飲用方法以及菜肴的口味，以便于向客人介紹并準確的推銷，為公司創造更高的效益

　　7.嚴格遵守公司各項規章制度，努力學習，做合格員工

西餐崗位職責6

　　●接受餐飲部經理督導，負責公司西餐部餐飲出品和服務以及各項行政管理工作。

　　●制定本部年度、月度的營業計劃，領導部門全體員工積極完成各項接待任務和經營指標。及時分析和總結年度、月度的經營情況。

　　●推廣餐飲銷售，根據市場情況和不同時期的需要，制定銷售計劃、有特色的食品及時令菜式和飲品的推廣計劃等。

　　●制訂服務標準和操作規程、服務規則，檢查管理人員和服務人員的工作效率和服務態度、出品部門的食品(飲品)質量及各項規章制度的執行情況，發現問題及時糾正和處理。

　　●控制餐飲出品的標準、規格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理，減少生產中的浪費，降低費用、增加盈利。

　　●處理客人投訴，與客人建立良好的關系。不定期地征求客人意見，聽取客人對餐廳服務和食品的.評價，及時進行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的消費環境。

　　●建立物資管理制度，保管好餐廳的各種器具、物品。

　　●制訂服務技能和烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種。

　　●對各級業務管理人員進行嚴格督導，不間斷地進行業務知識及工作業績考核，不斷提高業務能力和工作水平。

　　●抓好員工隊伍建設，熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現和業務水平，開展經常性的禮貌禮儀教育和職業道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發員工的積極性。

　　●參加公司經理例會及各種重要的業務協調會議，與公司各部門建立良好的溝通關系，互相協作、配合，保證營業工作順利進行。

　　●抓好設備、設施的維修保養，提高完好率，加強日常管理，防止事故發生。

　　●抓好衛生工作及安全工作，組織環境、操作方面的衛生檢查，貫徹執行餐飲衛生制度，開展經常性的安全保衛、防火教育，確保餐廳、廚房、餅房、庫房的安全。

西餐崗位職責7

　　西餐行政主廚天津可利客商貿有限公司天津可利客商貿有限公司,可利客崗位職責:

　　1、熟悉、了解西餐的制作標準,能夠獨立完成菜品出品;

　　2、傳達廚師長的相關通知、注意事項等;

　　3、為廚師配好所需的'食材、保證食材的新鮮、衛生等;

　　4、負責灶臺的衛生清理、正常使用。

　　5、協助廚師制作出鍋造型。

　　任職資格:

　　1、經驗不限,熱愛餐飲行業。

　　2、有西餐廳廚師工作經驗優先。

　　3、年齡18—45歲,性別不限,身體健康;

　　4、具有責任心,良好的執行能力和溝通能力,能夠嚴格按照標準操作;

　　5、誠實守信,勤奮努力,有團隊合作精神。

西餐崗位職責8

　　簡餐師武漢嘉禾裝飾集團有限公司武漢嘉禾裝飾集團有限公司,嘉禾負責制作西式簡餐(早餐),包括各種三明治、沙拉等,保證食品質量;

　　負責廚房的'衛生與安全工作;

　　任職要求:

　　高中以上學歷或同等文化程度,1年以上星級酒店或西餐廳西餐制作工作經驗;

　　具有一定的西餐烹飪原料知識和營養學、食品衛生知識;

　　了解西餐菜肴加工、切配、烹制制作技術,了解西餐的制作;

　　熟悉餐飲的相關知識及禮儀

西餐崗位職責9

　　西餐廳店長上海大河餐飲有限公司上海大河餐飲有限公司崗位職責:

　　1、全面主持店面的管理工作,配合總部的.各項營銷策略的實施;

　　2、監督進貨、補貨,餐廳服務質量管理等有關作業;

　　3、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾;

　　4、負責對員工的培訓教育。

　　任職資格:

　　1、大專及以上學歷,專業不限,英文精通,35歲以下;

　　2、3年以上西餐廳管理經驗,熟悉店務的各項流程的制定、執行;

　　3、較強的團隊管理能力和溝通能力,能夠承受較大的工作強度和工作壓力;

西餐崗位職責10

　　西餐主管鼎逸餐飲管理佛山鼎逸餐飲管理有限公司,鼎逸餐飲管理,鼎逸

　　任職要求:

　　1.中專以上學歷,年齡40周歲以下;

　　2.有專業西式餐廳(卡朋西餐餐飲經驗優先考慮)內場工作經驗3年以上,其中有團隊管理經驗至少2年以上;

　　3.熱愛餐飲,性格開朗,身體健康,精力充沛,無傳染病及傳染病史,有健康證;

西餐崗位職責11

　　崗位職責:

　　1、負責對各種西餐的烹調工作,保證食品質量;

　　2、了解公司要求與目標,研發新產品,并能定期推出新品;

　　3、有效監督廚房各方面的配置及工作,維護廚房設備;

　　4、確保監督所有的`食品制作過程(包括原材料)符合法律法規,符合食品安全衛生及質量標準.

　　任職資格

　　1、高中以上學歷,能簡單的英語溝通;

　　2、四星級以上酒店或高級西餐廳西餐主廚、3年以上主廚或廚師長工作經驗;

　　3、具有一定的溝通協調能力,責任心強;

　　4、誠實、有創造精神和團隊合作精神,對西餐料理有熱情和創新意識;

　　5、有西餐廚師證者優先。

西餐崗位職責12

　　西餐廳經理(西安)藍蛙餐飲管理(上海)有限公司藍蛙餐飲管理(上海)有限公司,藍蛙bluefrog,藍蛙職責描述:

　　1、comprehensive, venue management, with the implementation of the marketing strategy of company;

　　全面主持店面的管理工作,配合公司的各項營銷策略的實施;

　　2、implement company's standards;

　　執行公司的各項標準;

　　3、the management of division of foh;

　　做好門店前場的分工管理工作;

　　4、supervision of goods,replenishment, do a good job on the homework incoming inspection, product display, product quality and service quality management;

　　監督商品的要貨、上貨、補貨,做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業;

　　5、supervision and venue loss management, grasp the goods loss scale;

　　監督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度;

　　6、master stores various equipment maintenance knowledge;

　　掌握門店各種設備的維護保養知識;

　　7、supervise the venue clean inside and outside, is responsible for the operations management security, fire and other;

　　監督門店內外的清潔衛生,負責保衛、防火等安全管理;

　　8、properly handle contradictions are customer complaints and service work;

　　妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾;

　　9、responsible for training and education of employees;

　　負責對員工的`培訓教育。

　　任職要求:

　　1. junior college or above, major in hotel management or english related major is preferred

　　大專及以上學歷,酒店管理或英語相關專業優先考慮;

　　2. age 24 years of age or older, healthy body, can adapt shift work

　　年齡24歲以上,身體健康,能適應倒班工作;

　　3. at least 3 years working experience in western restaurant front service, at least 2 years experience in restaurant management, good english, can communicate with foreign customers fluently;

　　至少3年以上西餐廳前場服務工作經驗,至少2年以上餐廳管理經驗,英語良好,能和外籍顧客流利溝通;

　　4. belowed, honest and trustworthy, bears hardships and stands hard work, treat others friendly, smiling, enthusiastic, and optimistic.

　　五官端正,正直守信,吃苦耐勞,對待他人友好,微笑,熱情,開朗。

　　5. love the job and work actively.

　　熱愛本職工作并且工作中積極主動.

　　6. high sense of responsibility, sense of purpose.

　　高度的責任感,目標感。

　　7. work hard and have high degree of team spirit and professional dedication.

　　工作勤奮和具備高度的團隊精神和敬業精神。

西餐崗位職責13

　　1、具有餐飲或酒店相關工作經驗;

　　2、能熟悉使用各種推文軟件,如微博微信等;

　　3、性格開朗,善于與本國或外國人溝通,及各五星級酒店或大品牌公司保持聯絡拜訪;

　　4、具有良好的團隊合作意識;

　　5、會英語者優先考慮。

　　晉升空間:

　　銷售助理→客戶主任→銷售經理

西餐崗位職責14

　　西餐廳經理(西安)藍蛙餐飲管理(上海)有限公司藍蛙餐飲管理(上海)有限公司,藍蛙bluefrog,藍蛙職責描述:

　　1、comprehensive, venue management, with the implementation of the marketing strategy of company;

　　全面主持店面的管理工作,配合公司的各項營銷策略的.實施;

　　2、implement company's standards;

　　執行公司的各項標準;

　　3、the management of division of foh;

　　做好門店前場的分工管理工作;

　　4、supervision of goods,replenishment, do a good job on the homework incoming inspection, product display, product quality and service quality management;

　　監督商品的要貨、上貨、補貨,做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業;

　　5、supervision and venue loss management, grasp the goods loss scale;

　　監督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度;

　　6、master stores various equipment maintenance knowledge;

　　掌握門店各種設備的維護保養知識;

　　7、supervise the venue clean inside and outside, is responsible for the operations management security, fire and other;

　　監督門店內外的清潔衛生,負責保衛、防火等安全管理;

　　8、properly handle contradictions are customer complaints and service work;

　　妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾;

　　9、responsible for training and education of employees;

　　負責對員工的培訓教育。

　　任職要求:

　　1. junior college or above, major in hotel management or english related major is preferred

　　大專及以上學歷,酒店管理或英語相關專業優先考慮;

　　2. age 24 years of age or older, healthy body, can adapt shift work

　　年齡24歲以上,身體健康,能適應倒班工作;

　　3. at least 3 years working experience in western restaurant front service, at least 2 years experience in restaurant management, good english, can communicate with foreign customers fluently;

　　至少3年以上西餐廳前場服務工作經驗,至少2年以上餐廳管理經驗,英語良好,能和外籍顧客流利溝通;

　　4. belowed, honest and trustworthy, bears hardships and stands hard work, treat others friendly, smiling, enthusiastic, and optimistic.

　　五官端正,正直守信,吃苦耐勞,對待他人友好,微笑,熱情,開朗。

　　5. love the job and work actively.

　　熱愛本職工作并且工作中積極主動.

　　6. high sense of responsibility, sense of purpose.

　　高度的責任感,目標感。

　　7. work hard and have high degree of team spirit and professional dedication.

　　工作勤奮和具備高度的團隊精神和敬業精神。