在現在的社會生活中，崗位職責使用的情況越來越多，制定崗位職責有利于提高工作效率和工作質量。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非常苦惱吧，以下是小編整理的食品化驗員崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

食品化驗員崗位職責1

　　1、實驗室儀器安放合理，貴重儀器由專人保管，建立儀器檔案，并備有操作方法、保養、維修、說明書及使用登記本。

　　2、各儀器做到經常維護、保養和檢查，精密儀器不得隨意移動，若有損壞不得私自拆動，應及時報告通知相關人員，經總經理同意后送儀器維修部門。

　　3、實驗室所使用的儀器、容器應符合標準要求，保證準確可靠，凡計量器具須經計量部門檢定合格方能使用。

　　4、易被潮濕空氣、酸液或堿液等侵蝕而生銹的儀器，用后應及時擦洗干凈，放通風干燥處保存。

　　5、易老化變粘的.橡膠制品應防止受熱、光照或與有機溶劑接觸，用后應洗凈置于帶蓋容器或塑料袋中存放。

　　6、各種儀器設備（冰箱、溫箱除外），使用完畢后要立即切斷電源，旋鈕復原歸位，待仔細檢查后方可離開。

　　7、一切儀器設備未經部門主管同意，不得外借，使用的按登記本內容進行登記。

　　8、儀器設備應保持清潔，一般應有儀器套罩。

　　9、使用儀器時，應嚴格按操作規程進行，對違反操作規程和因保管不善致使儀器、器械損壞，要追究當事人責任。

食品化驗員崗位職責2

　　1、遵守化驗室各項規章制度和技術法規，按照有關的質量標準和檢驗操作規程及時準確地完成檢驗任務，服從領導工作安排，保證安全生產。

　　2、負責原輔料、中間產品及成品的.分析檢驗工作。

　　3、在檢驗過程中，發現質量問題或異常現象，應及時匯報，并協同查找原因，妥善處理。

　　4、按規定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護、校正等工作。

　　5、及時、準確、真實地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報告單。

　　6、對出現的質量問題或檢驗事故，應及時上報，不得隱瞞或弄虛作假。

食品化驗員崗位職責3

　　1、遵守化驗室各項規章制度和技術法規，按照有關的質量標準和檢驗操作規程及時準確地完成檢驗任務，服從經理工作安排，保證安全生產。

　　2、負責物料、中間產品及成品的分析檢驗工作。

　　3、在檢驗過程中，發現質量問題或異常現象，應及時匯報，并協同查找原因，妥善處理。

　　4、按規定定期做好各種試劑、試液的.配制和儀器、器具的維護、校正等工作。

　　5、及時、準確、真實地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報告單。

　　6、對出現的質量問題或檢驗事故，不匯報甚至弄虛作假而造成的后果負責。

食品化驗員崗位職責4

　　一、配合飲食服務中心對本單位食品安全進行監督檢查，并如實提供有關情況；

　　二、定期本單位從業人員進行食品安全法律法規和食品安全知識培訓；

　　三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進行督促檢查；

　　四、檢查食品生產經營過程的食品安全狀況并記錄，對檢查中發現的`不符合要求的行為及時制止并提出處理意見；

　　五、對食品安全檢驗工作進行管理；

　　六、參與飲食服務中心組織的市場詢價；

　　七、完成飲食服務中心領導交辦的其他工作。

　　飲食服務中心

　　20xx年xx月xx日

食品化驗員崗位職責5

　　質檢員的主要工作內容是質量監督、質量檢驗、質量培訓、產品改善以及與產品質量有關的各項工作。

　　質檢員的作用：參與制定產品質量管理制度、生產過程質量控制制度、各產品的工藝指導書、關鍵控制點控制程序以及一些其他的質量管理文件，規范員工的操作和產品的質量管理，保證產品的.質量。

　　崗位職責：

　　一、以身作則，模范遵守公司的各項規章制度，大公無私地對相關工作進行規范檢查，真實及時地作好相關記錄。按時作出工作報告，重大問題必須及時向領導匯報。

　　二、檢查公司各崗位人員是否履行各自職責，認真負責、忠于職守。

　　三、檢查公司衛生管理制度的落實情況，檢查公司的物資采購、食品加工、餐具消毒等

　　工作是否按照工作程序進行，檢查食堂食品質量是否符合公司規定。

　　四、檢查公司各項規章制度的落實狀況和重大任務的完成度及質量狀況。

　　五、熟悉公司員工處罰條例的各項規定，對有損工作的行為進行必要的處罰，以達到教育本人，警示他人，糾正錯誤的目的。

　　六、恪盡職守、盡心盡責、走動管理，深入工作，不主觀片面，定論重事實、有依據。

　　七、認真及時地完成領導交辦的其他工作任務。

食品化驗員崗位職責6

　　1、不得在更衣室中休息、抽煙、娛樂，應愛護更衣室設施，不得在室內亂寫亂畫，張貼等，如有上述違章行為將予以罰款；

　　2、更衣室由化驗員每天清掃,保持更衣室內清潔衛生；

　　3、不得將化驗藥品、儀器等帶入更衣室內；

　　4、衣物、鞋子等所有物品需放入更衣柜內，不得擺放在外；

　　5、衣柜內請勿擺放貴重物品及大額錢款，遺失責任自負；

　　6、更衣時不得隨意吐痰，亂丟紙屑、雜物及其他物品，保持更衣室的清潔；

　　7、衣柜破損需于當日上報行政部門，以便修理，修理費用若自然損壞由公司負責，若是使用人自己損壞則自己承擔；

　　8、部門因工作需要有權要求打開更衣柜接受檢查，化驗員要積極予以配合。

食品化驗員崗位職責7

　　1、檢驗人員應系統掌握檢驗方法和檢驗所依據的標準，了解檢驗過程。

　　2、做好檢驗的一切準備工作（包括儀器，設備，試劑，藥品，標本等），并保證達到檢驗要求。

　　3、對所領用的精密貴重儀器要加強管理，經常檢查，精密貴重儀器要記錄檔案，明確責任。要熟悉實驗室有關儀器，設備的功能，特點和操作方法，要具備維護，保養的知識，并能進行簡單維修，因違反操作規程而損壞儀器者，應酌情處理。

　　4、遵守實驗室制度，按時上、下班，工作時要堅守崗位，配合主管加強對實驗室的安全管理工作。

　　5、實驗室人員要經常打掃和保持實驗室的環境衛生，使用的`儀器、藥品要經常洗滌、擦拭，做到窗明幾凈，臺面整潔，放置有序，標志分明，使用方便。

　　6、加強儀器設備和器材的管理，保證帳、卡、物相符，如有損壞、丟失，必須上報主管領導研究處理。對已超過規定使用年限、損壞嚴重無法修理的儀器、設備和失效藥品，實驗室統一上報，經批準后進行妥善處理，任何人不得擅自拆改拿用。

　　7、檢驗人員要本著節約精神，嚴格控制實驗中各類藥品的使用量，不得隨意浪費，對損壞的儀器將按個酌情進行處理。

　　8、一般常用的儀器和藥品的領用由檢驗人員填寫領用單，上級主管簽字后，在庫房領取，精密貴重儀器領用須主管和總經理簽字。任何人不得將實驗室任何物品轉送他人，公司其他部門借用儀器藥品，須經主管同意后，并辦理借用手續。外單位及個人借用須經總經理批準后方可辦理借用手續。

　　9、加強工作，確保人身安全，防止觸電、中毒、爆炸等危險事故發生，下班時要認真檢查各實驗室門窗、水、電是否關好，發現有不安全因素要及時報告，對廢液要倒在統一指定的地方，及時銷毀處理。

　　10、完成上級主管交給的其他任務。

食品化驗員崗位職責8

　　崗位目的.：執行鍋爐用水質量標準，對鍋爐用水進行處理、化驗分析，確保鍋爐用水達標。

　　工作職責：

　　1．對來源水、軟化水、給水、爐水進行取樣分析化驗，并填寫記錄。

　　2．按照鍋爐用水標準給鹽罐加鹽。

　　3．做好軟化水設備、化驗儀器的維護、保養，清潔工作。

　　4．妥善保管分析化驗用的藥劑。

　　工作要求：

　　1．按要求進行水質化驗，當發現爐水化驗數據不達標時，加鹽處理或立即指導司爐工進行排污。

　　2．熟悉本崗位的工藝流程、設備性能、技術規范，設備出現異常現象時，及時處理或上報領導。

　　3．經常對化驗儀器進行校核和清掃，保證其靈敏度、準確性。

　　4．保證化驗藥劑不失效、不變質、不混藥，對有毒、有害藥劑，按規定保管。

　　5．原始記錄準確、真實、齊全。

食品化驗員崗位職責9

　　1、負責肉類制品廠原輔材料、半成品、成品及生產操作中微生物、理化指標的監測、檢驗，做到準確無誤。

　　2、負責本崗儀器、設備的使用及維護保養，嚴格執行儀器、設備的操作規程，保證儀器、設備正常運轉。

　　3、負責認真填寫《檢驗原始記錄》。

　　4、負責認真填寫《檢驗報告單》，(化驗結果核對后填寫，一式五份)。

　　5、負責本崗藥品的使用管理。嚴格執行藥品、化學試劑、危險品管理制度，按照程序標準使用，確保化驗工作的`安全。

　　6、負責化驗室的清潔衛生，按照要求搞好本崗的日常衛生，(包括地面、墻壁、門窗、桌案及儀器、設備)

食品化驗員崗位職責10

　　1、負責對汽、水品質進行監督。鍋爐運行時，根據規定的標準，對鍋爐的給水、爐水及蒸汽進行化學分析，檢查汽水品質是否符合要求。這項工作對鍋爐的安全運行起著“哨兵”的作用，必須化驗及時，數據準確。

　　2、負責對鍋爐用水的源水處理。保證補給鍋爐合格的軟水或軟化除堿水。根據爐水的水質情況，向汽鍋內定量投加防垢劑或其它藥劑，以保證鍋爐用水的各項指標符合標準。

　　3、負責給鍋爐進行防腐。鍋爐防腐包括運行鍋爐的防腐蝕和停用鍋爐的保養、維護兩項工作。

　　4、負責對鍋爐進行化學清洗。鍋爐的清洗工作，包括新投入運行前煮爐和舊爐化學除垢兩項工作。

　　5、接受分廠生產主管安排的臨時任務。

　　6、嚴格執行各項規章制度，服從分配。

　　7、熟悉并掌握設備、儀器、藥劑的'性能、性質和使用方法，嚴格按操作規程化驗。

　　8、化驗員要根據水質情況及時指導司爐工排污，防止鍋爐腐蝕、結垢，延長鍋爐使用壽命。

　　9、每班至少化驗水質4次，對水質超標情況要及時向領導匯報，并做好水質化驗記錄。

　　10、定期清洗交換器，防止交換器失效，鍋爐進生水。

　　11、每天負責收集處置化驗廢液，防止環境污染事故的發生。

　　12、嚴格遵守采樣操作規程，認真進行現場測試項目的檢測并填好采樣記錄。

　　13、嚴格按照各個檢測項目的檢測實施細則進行檢測工作，對檢測數據的正確性負責，做好各種原始記錄。

　　14、定期檢查化驗儀器以及各項安全實施，使其保持完好狀態。

　　15、努力學習業務知識，不斷提高業務水平，保質保量完成各項工作。

　　16、嚴格遵守保密制度，不得隨意復制、散發各種檢測報告，不得泄露原始數據。

　　17、檢測人員需持“上崗操作證”上崗工作。

食品化驗員崗位職責11

　　1、負責本單位餐飲服務食品安全管理制度的制定以及實施。

　　2、組織從業人員食品知識培訓，建立培訓檔案，督促從業人員進行健康檢查，建立檔案。

　　3、落實食品原料、食品添加劑等采購索證需要、進貨查驗，記錄和食品添加貯存、使用進行管理。

　　4、對餐具的清洗、消毒、維護進行規范管理并做好消毒記錄。

　　5、監督檢查食品加工過程并記錄。

　　6、對場所環境衛生和廚餐垃圾處理進行管理并進行登記。

　　7、發生疑似食品中毒和食品污染事故時，及時報告餐飲監督部門并配合調查處理。

　　8、其他保證餐管食品服務安全有關的.管理工作。

　　4、食品安全協管員工作職責

食品化驗員崗位職責12

　　1、負責產品理化、微生物檢驗工作

　　2、負責貨品貯存期間品質監控及加工過程中動態監控工作

　　3、負責貨品退返檢驗工作

　　4、負責工作現場的環境管理及檢驗工具的'校正工作

　　5、負責編制及修改相應質量標準

　　6、完成領導交辦的其他工作

食品化驗員崗位職責13

　　1、依據本室檢測任務，制定各種藥品、試劑采購計劃，寫清品名、單位、數量、純度、包裝規格等。

　　2、各藥品應建立賬目，專人管理，定期做出消耗表，并清點剩余藥品。

　　3、藥品試劑應分類陳列整齊，放置有序、避光、防潮、通風干燥，標簽完整，劇毒藥品加鎖存放，易燃、易揮發、腐蝕品種單獨貯存。

　　4、劇毒藥品應鎖至保險柜，配置的鑰匙由兩人同時管理，兩個人同時開柜才能取出藥品。

　　5、稱取藥品試劑應按操作規程進行，用后蓋好，必要時可封口或黑紙包裹，不得使用過期或變質藥品。

　　6、購買試劑由使用人和部門負責人簽字，任何人無權私自出借或饋送藥品試劑，本公司或外單位互借時需經部門負責人簽字。

食品化驗員崗位職責14

　　1、所有藥品、標樣、溶液都應有標簽，絕對不要在容器內裝入與標簽不相符的藥品。

　　2、禁止使用實驗室的器皿盛裝食物，也不要用茶杯、食具盛裝藥品，更不要用燒杯等當茶具使用。

　　3、濃酸、燒堿具有強烈的腐蝕性，切勿濺到皮膚和衣服上，使用濃硝酸、鹽酸、硫酸、高氯酸、氨水時，均應在通風廚或在通風情況下操作，如不小心濺到皮膚或眼內，應立即用水沖洗，然后用5%碳酸氫納溶液（酸腐蝕時采用）或5%硼酸溶液（堿腐蝕時采用）沖洗，最后用水沖洗。

　　4、易燃溶劑加熱時，必須在水浴或沙浴中進行，避免使用明火。切忌將熱電爐放入實驗柜中，以免發生火災。

　　5、裝過強腐蝕性、可燃性、有毒或易爆物品的器皿，應由操作者親手洗凈。空試劑瓶要統一處理，不可亂扔，以免發生意外事故。

　　6、移動、開啟大瓶液體藥品時，不能將瓶直接放在水泥地板上，最好用橡皮布或草墊墊好，若為石膏包封的可用水泡軟后開啟，嚴禁用錘砸、打，以防破裂。

　　7、取下正在沸騰的溶液時，應用瓶夾先輕搖動以后取下，以免濺出傷人。

　　8、將玻璃棒、玻璃管、溫度計等插入或拔出膠塞、膠布時應墊有棉布，兩手都要靠近塞子或用甘油、甚至水，都可以將玻璃導管很容易插入或拔出塞孔中，切不可強行插入或拔出，以免折斷刺傷人。

　　9、開啟高壓氣瓶時應緩慢，并不得將出口對人。

　　10、使用易燃易爆物品的.實驗，要嚴禁煙火，不準吸煙或動用明火，易燃易爆物品的儲存必須符合安全存放要求。使用酒精噴燈時，應先將氣孔調小，再點燃。酒精不能加的太多，用后應及時熄滅酒精燈。

　　11、嚴禁用濕手去開啟電閘和電器開關，凡漏電儀器不要使用，以免觸電。

　　12、消防器材要放在明顯位置，嚴禁將消防器材移作別用。

　　13、發生事故，必須按規定及時上報有關部門，重大事故要立即搶救，保護好現場。

　　14、保持實驗室環境整潔，走道暢通，設備器材擺放整齊。實驗室用的所有儀器，都應嚴格遵守操作規程，儀器使用完畢后拔出插頭，將儀器各部旋鈕恢復到原位。

　　15、下班時，整理好器材、工具和各種資料，切斷電源，關好門窗和水龍頭。

食品化驗員崗位職責15

　　職責描述:

　　1、負責檢驗設備的使用管理和日常維護,確保所用儀器設備的準確度和檢定;

　　2、負責原輔材料、委外產品、過程產品、紙箱、最終產品感官、理化、微生物指標檢驗及出具檢驗報告(合格/不合格);

　　3、負責及時、完整、正確的做好相關檢驗記錄或報告、按時完成對檢驗數據進行匯總,提供相應的質量信息,并保管和定期歸檔工作;

　　4、負責被檢驗原輔材料樣品(標樣)和檢驗室相關化學藥品和有毒有害物品的專門管理;

　　5、負責向索取供應方相應的檢驗報告、產品合格證等有關證明。

　　任職要求:

　　1、全日制大專及以上學歷;

　　2、食品、檢驗相關專業;

　　3、2年以上從事化驗室檢驗工作經驗,并具備食品檢驗工中級資格證;

　　4、熟悉食品檢驗標準與檢驗方法的.相關知識;

　　5、熟練使用自動化辦公軟件,具備獨立進行理化和微生物檢驗工作的操作技能;熟悉實驗室藥劑一般特性。

　　6、品行端正、敬業愛崗,富有團隊合作和勤奮工作精神。

　　7、優秀的應屆畢業生也歡迎!

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