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酒吧崗位職責(zé)

更新時(shí)間：2022-08-09 14:53:18

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酒吧崗位職責(zé)(15篇)

　　隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，很多場(chǎng)合都離不了崗位職責(zé)，崗位職責(zé)的明確對(duì)于企業(yè)規(guī)范用工、避免風(fēng)險(xiǎn)是非常重要的。一般崗位職責(zé)是怎么制定的呢？以下是小編精心整理的酒吧崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒吧崗位職責(zé)1

　　1、貫徹管理階層設(shè)立的服務(wù)規(guī)范和服務(wù)制度，嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行服務(wù)工作。

　　2、按時(shí)上班，標(biāo)準(zhǔn)著裝，保持儀容儀表良好，精神飽滿。準(zhǔn)時(shí)參加每日例會(huì)，按照管理人員工作安排，做好營業(yè)前開市準(zhǔn)備，做好禮貌用語訓(xùn)練。

　　3、負(fù)責(zé)檢查本廳房的燈光、音響、空調(diào)、話筒、功放、VOD、麥克風(fēng)是否完好，并規(guī)范擺放，如有損壞，立即通知相關(guān)部門進(jìn)行部維修。

　　4、做好包房?jī)?nèi)常用物品或低值易耗品的補(bǔ)充替換。

　　5、熟悉酒水單上銷售的各種酒水飲料及特色小食，積極向客人推銷，按規(guī)格熟練輸入詳細(xì)的酒水、特色小吃。

　　6、盡可能的在服務(wù)過程中掌握客源資料，以便掌握客人情況，與客人有良好的溝通，完成每月規(guī)定的訂房任房指標(biāo)。

　　7、積極配合上級(jí)、收銀的工作，做到結(jié)賬快、精確，堅(jiān)決杜絕跑單現(xiàn)象。

　　8、拾到任何客人遺留的物品，要立即上交上級(jí)，爭(zhēng)取盡快解決。

　　9、認(rèn)真參加本部門的培訓(xùn)課程，增強(qiáng)自己的'專業(yè)技能、技巧、不斷提高自己的服務(wù)質(zhì)量。

　　10、工作中完全服從上級(jí)的工作安排、分配、做到“先服從，后上訴”。

　　11、嚴(yán)格遵守《員工守則》及公司各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　12、熟悉營業(yè)場(chǎng)所的地形環(huán)境，了解消防設(shè)施的分布，防盜報(bào)警的位置，掌握各種滅火器材的擺放點(diǎn)及其使用方法。

酒吧崗位職責(zé)2

　　1、直接向大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2、制定吧臺(tái)內(nèi)部工作程序及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，制定各種酒水出品的配制標(biāo)準(zhǔn)，轉(zhuǎn)研開發(fā)新的雞尾酒。

　　3、檢查并批準(zhǔn)吧臺(tái)填寫的物料申領(lǐng)單，檢查每天飲料使用，及時(shí)補(bǔ)充吧臺(tái)內(nèi)已使用的飲料。

　　4、作好吧臺(tái)酒水，食品中進(jìn)，消，存的統(tǒng)計(jì)工作。

　　5、向大堂經(jīng)理通報(bào)每天吧臺(tái)酒水的備貨情況。

　　6、每天組織吧員召開工作會(huì)，總結(jié)，改進(jìn)工作中的不足。

　　7、督導(dǎo)吧員按操作程序，出品標(biāo)準(zhǔn)，熱情周到的為客人服務(wù)。對(duì)賓客的問題，投訴和要求應(yīng)迅速而機(jī)敏地作出反應(yīng)。

　　8、負(fù)責(zé)檢查員工的儀表，儀容，做好營業(yè)前的`準(zhǔn)備工作。

　　9、安排吧臺(tái)各類物品的擺放達(dá)到合理，美觀的要求，檢查吧臺(tái)，酒柜，冷藏柜，酒庫等的清潔及吧臺(tái)設(shè)施，設(shè)備，保證處于完好的狀態(tài)。

　　10、對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)，調(diào)酒技能和服務(wù)水平，定期對(duì)員工的表現(xiàn)作出評(píng)估。

　　11、負(fù)責(zé)吧臺(tái)用具的保管和管理。

　　12、協(xié)助樓面作好出品推廣的同時(shí)，按計(jì)劃控制出品成本。

酒吧崗位職責(zé)3

　　內(nèi)容：

　　職務(wù)簡(jiǎn)述：負(fù)責(zé)整個(gè)酒吧運(yùn)作管理，直接領(lǐng)導(dǎo)著酒吧主管及酒吧服務(wù)員，組織下屬高效高質(zhì)為客人提供各種小食，努力提高部門員工的業(yè)務(wù)技能，和一切相關(guān)部門得必要環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系，要制度部門工作計(jì)劃，所有這些在實(shí)施前都要與下屬進(jìn)行討論。

　　崗位職責(zé)：

　　A.直接對(duì)營運(yùn)經(jīng)理負(fù)責(zé)，協(xié)助營運(yùn)經(jīng)理的工作，落實(shí)并認(rèn)真執(zhí)行營運(yùn)經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)決策及任務(wù)，及時(shí)匯報(bào)本部門運(yùn)作情況。

　　B.做好與各部門之間的溝通與配合工作，妥善處理與上下級(jí)及員工之間的關(guān)系，善于激發(fā)員工的工作積極性。

　　C.根據(jù)企業(yè)的《員工手冊(cè)》規(guī)定做好部門員工考勤、考績(jī)和評(píng)估工作，按照公司的獎(jiǎng)罰制度嚴(yán)明執(zhí)行，對(duì)副管和員工的考核、轉(zhuǎn)正、處理、開除等具有直接建議權(quán)。

　　D.熟悉本部門相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，按要求落實(shí)本部的工作制度、出品規(guī)程、出品質(zhì)量及環(huán)境打理要求；

　　E.按時(shí)參加（或督促本部門員工參加）公司及部門組織召開的各種會(huì)議、培訓(xùn)活動(dòng)、各類企業(yè)文化活動(dòng)、公司要求的加班活動(dòng)及每周六的大掃除活動(dòng)；

　　F.做好培訓(xùn)工作，不斷提高員工的工作質(zhì)量、工作效率及良好的職業(yè)道德水平。 G.維護(hù)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)抓工作制度與員工紀(jì)律，杜絕偷吃、偷拿、有意損壞公司物品或損害公司形象等違規(guī)違紀(jì)行為，以維護(hù)公司利益；

　　H.做好班前的檢查與督導(dǎo)工作，加強(qiáng)班中的現(xiàn)場(chǎng)管理與控制，搞好班后的總結(jié)工作，保證良好的運(yùn)行狀態(tài)；

　　按時(shí)召集員工召開“班前例會(huì)”，傳達(dá)上級(jí)的指示精神和“副管級(jí)例會(huì)”的內(nèi)容；總結(jié)本區(qū)前一天工作的優(yōu)劣，對(duì)營業(yè)中所發(fā)生的問題進(jìn)行分析、闡述和討論，并提出可行性對(duì)策和新的出品要求；安排好了員工當(dāng)日的工作任務(wù)，并對(duì)當(dāng)日本部門工作重要環(huán)節(jié)及跨部門協(xié)調(diào)工作等方面提出要求；

　　班前檢查、督促本區(qū)的環(huán)境打理情況、物料準(zhǔn)備情況、設(shè)備運(yùn)行狀況及員工的精神狀態(tài)等，以確保營業(yè)順利展開；

　　班中跟蹤、檢查好本部門的.運(yùn)行狀況，包括崗位紀(jì)律、出品質(zhì)量、員工工作狀態(tài)、衛(wèi)生打理情況、物品（料）供應(yīng)情況等，及時(shí)糾正所發(fā)現(xiàn)的問題；班后跟蹤、檢查各區(qū)物料收市、歸位工作及環(huán)境打理工作；

　　J.做好員工培訓(xùn)工作：

　　在部門經(jīng)理的指導(dǎo)下合理制定的培訓(xùn)計(jì)劃，有針對(duì)性地進(jìn)行培訓(xùn)（包括理論，實(shí)操及軍訓(xùn)）組織好班前備訓(xùn)；

　　直接糾正員工（如有可能）的服務(wù)操作及錯(cuò)誤；

　　對(duì)培訓(xùn)之效果進(jìn)行口頭抽查及書面考試；

　　K.隨時(shí)了解房間預(yù)訂、開房情況，并提前做好準(zhǔn)備料等前期準(zhǔn)備工作。

　　L.虛心接受營業(yè)中的投訴，快捷、妥善處理所出現(xiàn)的各類問題，遇到難以解決的問題及時(shí)請(qǐng)示上司解決，以保營業(yè)的正常運(yùn)作。

　　M.熟悉出品的成本價(jià)格、加工及保管方法，積極改進(jìn)出品的加工、制作及保管方法，以及改進(jìn)、更新出品花色、式樣等；

　　N.按時(shí)上交本月物料消耗表及下月物料領(lǐng)用計(jì)劃（每月28日），合理制定并嚴(yán)格執(zhí)行本部門的費(fèi)用計(jì)劃，嚴(yán)格控制各項(xiàng)成本支出及損耗，并配合職務(wù)做好每日、每月的盤點(diǎn)及核算工作； O.把好各種酒水、生果及小食等的進(jìn)貨質(zhì)量及數(shù)量關(guān)，按照保管存貯要求分開存放，做到先進(jìn)先出以及每日做好庫存的質(zhì)量及數(shù)量檢查。

　　P.搞好本部門的物業(yè)管理，做好各類工具、設(shè)備的維修及保養(yǎng)工作。如有物品款損壞，屬自然損壞的，應(yīng)填制“物品報(bào)損單”，按正當(dāng)程序報(bào)損；屬人為損壞的，要填制“物品賠償單”進(jìn)行跟蹤賠償，可維修再利用的，應(yīng)填報(bào)“工程維修單”

　　Q.作好本部門設(shè)施/物品的檢查、清點(diǎn)與登賬工作，每月1日協(xié)同財(cái)務(wù)人員做好幾盤點(diǎn)與對(duì)賬工作。

　　R.貫徹執(zhí)行上級(jí)的有關(guān)指示，保持信息溝通，保持部門協(xié)作，完成營運(yùn)經(jīng)理交辦的其他工作。

酒吧崗位職責(zé)4

　　1. 認(rèn)真完成上級(jí)分配的任務(wù)，做到賓客至上。

　　2．具體執(zhí)行上司的工作分配，按規(guī)范操作。

　　3．具體服務(wù)所有客人，如：開茶、清臺(tái)、上酒水等。

　　4．除上級(jí)有其他工作分配外，要堅(jiān)守工作崗位。

　　5．留意自己和工作崗位的清潔衛(wèi)生。

　　6．做好儀容、儀表的整潔，講究個(gè)人衛(wèi)生。

　　7．認(rèn)真做好開臺(tái)前的準(zhǔn)備和收尾工作。

　　8．細(xì)心觀察客人的情況，及時(shí)提供需求服務(wù)。

　　9．積極參加培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。

　　10．服從上級(jí)的工作安排、調(diào)動(dòng)，凡事先服從后上訴。

　　11．清楚每天的特別介紹、估清單（收牌）。

　　12．對(duì)食物及飲食有深切了解，遵照經(jīng)營方針工作，按照規(guī)定的服務(wù)工作程序做好服務(wù)工作。

　　13．盛情款待及注意觀察顧客的需要，要求隨時(shí)保持酒樓臺(tái)椅的整潔、整齊、準(zhǔn)確無誤地將食物或飲品送到客人臺(tái)上。

　　14．遇到客人投訴時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)處理。

　　15．客人離去后，盡快清理現(xiàn)場(chǎng)，重新擺設(shè)餐臺(tái)，繼續(xù)做生意。

　　16．按實(shí)際需要，做好餐前準(zhǔn)備工作，預(yù)備醬汁及補(bǔ)充工作臺(tái)的餐廳器皿及其它用具。

　　17．擦亮餐具并經(jīng)常保持餐廳環(huán)境及各項(xiàng)用具的整潔，使其符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。按酒樓定下的.操作程序及規(guī)則，做好各項(xiàng)開市工作。

　　18．分工不分家，與各級(jí)同事充分協(xié)作，為顧客提供良好的服務(wù)，又快又好地完成接待任務(wù)。

　　19．熱心指導(dǎo)新入職的服務(wù)員。

　　20．以主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。

　　21．席間服務(wù)時(shí)注意添加酒水，更換餐具、煙缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，跟菜，客人結(jié)賬時(shí)將點(diǎn)菜單交給領(lǐng)班或主任。

　　22．上班時(shí)集中精神，控制情緒，保持良好心態(tài)服務(wù)客人；不可幾人聚在一起閑談從而影響工作及形象。

　　23．遵守酒樓制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，完成上級(jí)指派的其它工作。

酒吧崗位職責(zé)5

　　a、副總

　　直屬上級(jí)：董事總經(jīng)理

　　下級(jí)：營運(yùn)經(jīng)理、酒水部經(jīng)理、營銷部經(jīng)理、工程(后勤)部、舞臺(tái)總監(jiān)策劃總監(jiān)

　　1認(rèn)真執(zhí)行董事會(huì)下達(dá)的指令和會(huì)議決議，主持部門會(huì)議，布置工作，解決難題。

　　2主持本酒吧日常工作，負(fù)責(zé)向上級(jí)匯報(bào)工作，合理調(diào)配酒吧員工，實(shí)行對(duì)下級(jí)的獎(jiǎng)懲權(quán)。

　　3制定工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃，并督促下級(jí)執(zhí)行。

　　4認(rèn)真抓好酒吧內(nèi)各項(xiàng)工作，制定未來計(jì)劃，并向上級(jí)匯報(bào)月度計(jì)劃。

　　5注重下級(jí)素質(zhì)的提高與培養(yǎng)，不斷提高下級(jí)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)程度、操作技能、應(yīng)變能力、強(qiáng)化時(shí)尚酒吧意識(shí)。

　　6負(fù)責(zé)受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問題，對(duì)客人提出的問題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關(guān)系。

　　7負(fù)責(zé)酒吧音樂類型的控制和把握。

　　8把握酒吧的經(jīng)營定位并適時(shí)的根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行調(diào)整推陳出新。

　　b酒吧經(jīng)理

　　直屬上級(jí)：副總經(jīng)理

　　下級(jí)：酒吧主管、清潔部、迎賓

　　1在副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)管理工作本部門的日常工作，貫徹酒吧的規(guī)章制度、經(jīng)營思路，確保本部門各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。

　　2嚴(yán)于律己、以身作責(zé)，具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì)，以俱樂部的整體利益為出發(fā)點(diǎn)以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營效益為目的，全力搞好本部門經(jīng)營管理工作

　　3建立和建全部門管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。

　　4充分發(fā)揮下級(jí)工作人員的工作積極性、責(zé)任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎(jiǎng)勤罰懶、賞罰分明。

　　5以人為本的搞好本部門員工的思想工作，培養(yǎng)強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)精神，強(qiáng)化員工對(duì)客人的服務(wù)意識(shí)，全面提高服務(wù)質(zhì)量。

　　6積極聽取下級(jí)的工作匯報(bào)、意見、建議，集體民主的分析討論解決問題。

　　7搞好本部門的物資財(cái)產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開支，定期配合相關(guān)部門的檢查。

　　8營業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見，處理客人投訴。

　　9參加俱樂部的每周辦公例會(huì)，搞好與其它部門之間的協(xié)調(diào)配合工作。并起到本部門的承上起下的作用。

　　c營銷部經(jīng)理

　　直屬上級(jí)：副總經(jīng)理

　　1直接對(duì)副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2絕對(duì)服從上級(jí)工作安排、協(xié)助參與各項(xiàng)接待或出訪活動(dòng)安排。

　　3積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設(shè)施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對(duì)公司的意見及時(shí)匯報(bào)。

　　4隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息、為本部門制定工作計(jì)劃。

　　5了解客人的嗜好、忌諱、習(xí)慣、并協(xié)助各部門管理人員搞好接待工作。

　　6不斷擴(kuò)充自己和下屬的知識(shí)面、提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項(xiàng)活動(dòng)，增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。

　　d酒水部經(jīng)理

　　直接上級(jí)：副總經(jīng)理

　　下級(jí)：調(diào)酒師、吧員出品員

　　1具備高度的責(zé)任心，提前上崗，最后離開工作崗位。

　　2負(fù)責(zé)和其他部門的`工作協(xié)調(diào)。

　　3負(fù)責(zé)本部門的工作會(huì)議及員工培訓(xùn)。

　　4檢查開吧前的準(zhǔn)備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達(dá)標(biāo)。

　　5檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應(yīng)立即上報(bào)處理。

　　6檢查每日?qǐng)?bào)表是否準(zhǔn)確，數(shù)量金額是否相符。

　　7負(fù)責(zé)安排本部員工的日常工作及督導(dǎo)花式調(diào)酒的效果。

　　8督導(dǎo)員工并對(duì)吧員在工作中遇到的問題及時(shí)解決糾正。

　　9服從上級(jí)指揮，完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。

　　附加：

　　1在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。

　　2開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。

　　3熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲(chǔ)藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。

　　4隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點(diǎn)。

　　5出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。

　　6前吧應(yīng)于顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。

　　7嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的的差錯(cuò)。

　　8前吧人員須確保花式調(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營氛圍的效果。

　　9下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點(diǎn)存貨），根據(jù)經(jīng)營預(yù)測(cè)提出第二天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔做干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。

　　2聘用制度

　　1．招募

　　公司內(nèi)部若有空缺或有新職時(shí)，可能由內(nèi)部晉升或調(diào)職，出現(xiàn)下列情形進(jìn)行對(duì)外招募。

　　1．1公司內(nèi)部無合適人選時(shí)；

　　1．2需求量大，內(nèi)部人力不足；

　　1．3需特殊技術(shù)或?qū)I(yè)知識(shí)須對(duì)外招募人才時(shí)。

　　2．甄選員工任用之主要原則是應(yīng)聘者對(duì)該申請(qǐng)職位是否合適而定，并以該職位所需的實(shí)際知識(shí)及應(yīng)聘者所具備的素質(zhì)工作態(tài)度、工作技能及潛質(zhì)和工作經(jīng)驗(yàn)等為準(zhǔn)則，經(jīng)所屬部門考核合格任用。

　　3．錄用手續(xù)

　　3．1一經(jīng)錄用為員工需繳驗(yàn)下列證件資料：

　　3．1．1居民身份證復(fù)印件兩份；

　　3．1．2一寸照片兩張；

　　3．1．3體檢合格證明（區(qū)以上醫(yī)院血液肝功能體驗(yàn)證明）；

　　3．2填寫《人事資料卡》，它將記錄你在“viva”的成長(zhǎng)過程。

　　3．4正式錄用后需交納工服押金兩佰元整。

　　3．3人事單位會(huì)告知你有關(guān)公司的規(guī)章制度、福利待遇及所屬部門的主管上司，發(fā)給《員工手冊(cè)》及崗位職責(zé)。

　　4、試工經(jīng)經(jīng)理面試后，需3天無薪試工。試工合格后正式辦理入職手續(xù)。

　　5．試用辦妥以上入職手續(xù)后，你將接受至少一個(gè)月的試用期，在這期間你會(huì)得到主管上司的悉心指導(dǎo)及接受崗位培訓(xùn)，試用期內(nèi)決定你是否適合這份工作。在此期間，你的上司會(huì)對(duì)你作出評(píng)估，必要時(shí)可根據(jù)你的實(shí)際情況延長(zhǎng)或縮短試用期或者辭退。

　　6．正式錄用

　　6．1員工經(jīng)試用合格，將正式錄用。

　　6．2員工入職提供之證明文件必須真實(shí)，如發(fā)現(xiàn)有虛假隱瞞將視情節(jié)輕重做出處理，甚至開除。

　　6．3員工如有以下變更事項(xiàng)應(yīng)在一個(gè)月內(nèi)呈報(bào)人事單位。

　　6．3．1聯(lián)系地址、電話號(hào)碼。

　　6．3．2遇緊急事故聯(lián)系人。

　　第三章工作規(guī)則

　　1、冬季工作時(shí)間（略）

　　2．夏季工作時(shí)間（略）

　　3．考勤制度

　　3．1員工必須認(rèn)真遵守上下班時(shí)間，不得無故遲到、早退或曠工，未經(jīng)允許不得擅離崗位。

　　3．2公司實(shí)行打卡制度，員工必須在上下班打卡，人事單位以考勤打卡時(shí)間為核定考勤的依據(jù)。

　　3．3員工于上班時(shí)間內(nèi)，因公務(wù)需處出者，經(jīng)直屬單位主管許可方可外出，未按規(guī)定擅離崗位者，按曠工論。

　　3．4公司允許員工按實(shí)際需要申請(qǐng)病假、事假、婚假、產(chǎn)假、慰唁假等，請(qǐng)假應(yīng)事先填妥請(qǐng)假單，并附上相關(guān)證明文件，在不得已的情況下，應(yīng)提早電話或委托他人向部門主管報(bào)備，上班后及早補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)

　　3．5。員工發(fā)生漏打或其他特殊情況不能打卡，在當(dāng)天或次日內(nèi)應(yīng)由部門主管或人事單位簽名更正，否則按曠工論。

　　3．6離上班時(shí)間提早半小時(shí)打卡的按遲到論。

　　3．7遲到、早退

　　3．7．1員工于規(guī)定上班時(shí)間后未打卡者為遲到，于下班時(shí)間前提早打卡者為早退。超過時(shí)間者未打卡者應(yīng)辦理請(qǐng)假手續(xù)，否則以遲到計(jì)算。

　　3．7．2員工每月上班遲到十分鐘內(nèi)，當(dāng)月首次不予計(jì)算遲到扣薪。

　　3．7．3員工遲到及早退均以三十分鐘為扣薪計(jì)算單位，未滿者以三十分鐘計(jì)算，并扣罰當(dāng)日日薪。

　　3．8曠工

　　3．8．1未經(jīng)請(qǐng)假或假滿未續(xù)假，而擅不到崗者，均以曠工論。

　　3．8．2曠工以兩小時(shí)為扣薪計(jì)算單位，并按日薪三倍扣罰。

　　3．8．3年度內(nèi)曠工累計(jì)三天（含）以上或連續(xù)曠工三天者，作辭退處理。

　　8.4營銷經(jīng)理見（營銷經(jīng)理制度）

　　4．工作牌管理

　　4．1上班時(shí)間內(nèi)必須按規(guī)定佩戴工作牌，在制服左上方規(guī)定的位置。

　　4．2凡有損壞或遺失工作牌應(yīng)及時(shí)申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)，并隨交工本費(fèi)30元/個(gè)；年累計(jì)三次（含）以上者，人事單位視情節(jié)給予警告處分。

　　4．3員工離職時(shí)，必須將工作牌交回公司。

　　5．工作制服

　　5．1每位員工均獲發(fā)完整的工作制服。

　　5．2公司制服反映公司的形象，員工在工作時(shí)必須穿著并保持整潔得體。不在工作服上任意亂掛其他物品。

　　5．3如有破損或遺失，必須盡快補(bǔ)領(lǐng)。除制服自然破損外，其他須照價(jià)賠償。

　　5．4所有公司制服，員工離職時(shí)必須全部交回公司

　　。6．其它配備

　　6．1為使員工能順利和安全完成指派的工作，公司提供實(shí)際需要的配備給員工使用，包括勞動(dòng)保護(hù)用品、工具和文具等。

　　6．2員工因不小心令配備物品有所遺失或人為性的損壞，在補(bǔ)領(lǐng)時(shí)，公司會(huì)要求照價(jià)賠償。

　　6．3除自然損耗外，員工在離職時(shí)必須把所有的配備必須交回公司。

　　7．工作守則

　　7．1公司有根據(jù)經(jīng)營需要而調(diào)配員工工作崗位權(quán)利。

　　7．2員工應(yīng)嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度、經(jīng)營操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。

　　7．3上班應(yīng)保持儀容整潔。講衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲，不使用氣味濃烈的香水，保持身體、口腔無異味。女生應(yīng)化淡妝，不可披肩散發(fā)，禁止佩戴戒指、手表等飾品。男生頭發(fā)梳理整齊，發(fā)腳前不過眉，后不過衣，側(cè)面不過耳，不留胡子或刺青。

　　7．4保持正確的站立和行走姿勢(shì)，未經(jīng)允許不能坐下，也不可倚靠在家具或物品上。

　　7．5待客應(yīng)落落大方，不卑不亢，禮貌周到。不可突然在客人面前走過，應(yīng)主動(dòng)讓客人先走。引領(lǐng)客人時(shí)應(yīng)走在其右前邊，主動(dòng)給客人開門。見到客人時(shí)應(yīng)主動(dòng)、熱情打招呼，自覺、熟練地使用問候語。（例：“您好”“歡迎觀臨”等）嚴(yán)禁與客人發(fā)生口角與斗毆。

　　7．6工作期間，必須忠于職守，不干與工作無關(guān)的事，不串崗，不與別人閑聊，打鬧嬉戲、大聲喧嘩，打瞌睡等，盡職盡責(zé)做好本職工作。

　　7．7積極主動(dòng)工作，提高品質(zhì)，增進(jìn)效率，其他同時(shí)工作忙時(shí)，有義務(wù)配合完成，不得以任何借口擅自推拖。

　　7．8搞好公司內(nèi)部人際關(guān)系，嚴(yán)禁互相打斗或散播不利團(tuán)結(jié)的言語

　　7．9。保持公司環(huán)境衛(wèi)生清潔，不得隨地吐痰，亂丟煙頭、紙屑，亂倒剩飯、菜等。關(guān)心公司，注意維護(hù)公司形象，為公司的利益積極出謀獻(xiàn)策；發(fā)現(xiàn)有損于公司形象及利益的不良行為，要敢于批評(píng)糾正。

　　7．10愛護(hù)公物，不得盜竊或故意毀壞公司的財(cái)物，損壞公物需照價(jià)賠償。提倡增收節(jié)支，開源節(jié)流，人離關(guān)電關(guān)水，嚴(yán)禁公物私用。

　　8．獎(jiǎng)勵(lì)制度員工獎(jiǎng)勵(lì)分為表揚(yáng)、記功、記大功、晉級(jí)四種，但得酌情并用。

　　8．1公司員工有下列事跡之一者，得予表揚(yáng)。（給予獎(jiǎng)勵(lì)10-30元）

　　8．1．1品德端正，工作努力，能適時(shí)完成任務(wù)者。

　　8．1．2維護(hù)團(tuán)體榮譽(yù)，有具體事跡者。

　　8．1．3拾金不昧或熱心服務(wù)，有具體事跡者。

　　8．1．4有其他功績(jī)，足為其他員工楷模者。

　　8．2公司員工有下列事跡之一者，得予記功。（給予獎(jiǎng)勵(lì)30-50元）

　　8．2．1對(duì)于經(jīng)營促銷或管理制度，提出具體方案，經(jīng)執(zhí)行確具成效者。

　　8．2．2節(jié)約物料，或?qū)U料利用具成效者。

　　8．2．3遇有災(zāi)變，勇于負(fù)責(zé)，并處置得當(dāng)者。

　　8．2．4舉出違規(guī)或損害公司利益之案件者。

　　8．2．5具有其他較大功績(jī)，足以表揚(yáng)者。

　　8．3公司員工有下列事跡之一者，得予記大功。（給予獎(jiǎng)勵(lì)50-100元）

　　8．3．1遇有意外事件或?yàn)?zāi)變，奮不顧身，極力搶救因而減少損害者。

　　8．3．2維護(hù)公司安全，冒險(xiǎn)執(zhí)行任務(wù)，確有實(shí)際功績(jī)者。

　　8．3．3維護(hù)公司重大利益，竭盡全力，避免重大損失者。

　　8．3．4具有其他重大功績(jī)，足為其他員工之表率者。

　　8．4公司員工有下列事跡之一者，得予晉級(jí)。

　　8．4．1服務(wù)滿1年者，考績(jī)優(yōu)良，未曾曠工或受過以上之處分者。

　　8．4．2一年內(nèi)記大功三次者。

　　8．4．3具有其他特殊功績(jī)者。

　　9．紀(jì)律處分本公司員工懲罰分為警告、記過、記大過、解雇四種。

　　9．1公司員工有下列情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)者，給予警告。（給予處罰10-30元）

　　9．1．1在工作時(shí)間談天、嘻戲或從事與工作無關(guān)的事情者。

　　9．1．2工作時(shí)間內(nèi)擅離工作崗位者或無故遲到、早退、曠工者。

　　9．1．3工作粗心大意、因過失以致發(fā)生工作錯(cuò)誤情節(jié)輕微者。

　　9．1．4妨害現(xiàn)場(chǎng)工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則者。

　　9．1．5無故不參加公司安排的培訓(xùn)課程、集體活動(dòng)或全體員工會(huì)議者。

　　9．1．6浪費(fèi)公物情節(jié)輕微者。

　　9．1．7檢查或監(jiān)督人員未認(rèn)真履行職責(zé)者。

　　9．1．8遺失員工證或員工守則者及未按要求穿戴整潔工作服和佩戴工作證者。

　　9．1．9出入場(chǎng)區(qū)不遵守規(guī)定或攜帶物品出入廠區(qū)而拒絕管理人員查詢者。

　　9．1．10無意損壞公司財(cái)物情節(jié)輕微者。

　　9．2公司員工有下列情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)者，給予記過。（給予處罰30-50元）

　　9．2．1當(dāng)月累計(jì)被給予三次以上警告者。

　　9．2．2對(duì)上級(jí)指示或有期限之命令，未申報(bào)正當(dāng)理由而未如期完成或處理不當(dāng)者。

　　9．2．3在工作場(chǎng)所喧嘩、嘻戲、吵鬧妨害他人工作者。

　　9．2．4未經(jīng)許可擅帶外人入宿舍者。

　　9．2．5攜帶危險(xiǎn)物品入公司者。

　　9．2．6投機(jī)取巧，隱瞞蒙蔽，謀取非分利益者。

　　9．2．7對(duì)同仁惡意攻擊或誣告、偽證而制造事端者。

　　9．2．8在工作時(shí)間內(nèi)擅離工作崗位，躺臥、睡覺者。

　　9．3公司員工有下列情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)者，給予記大過。（給予處罰50-100元）

　　9．3．1擅離職守，導(dǎo)致事故，使公司蒙受重大損失者。

　　9．3．2違反公司規(guī)定帶進(jìn)出物品。

　　9．3．3遺失重要文件、物件或工具者。

　　9．3．4撕毀公文或公共文件者。

　　9．3．5擅自變更工作方法致使公司蒙受重大損失者。

　　9．3．6拒絕聽從主管人員合理指揮監(jiān)督。

　　9．3．7違反安全規(guī)定措施致公司蒙受重大不利者。

　　9．3．8工作時(shí)間在工作場(chǎng)所制造私人物件者。

　　9．3．9造謠生事，散播謠言致公司蒙受重大不利者。

　　中層以上領(lǐng)導(dǎo)違反以上規(guī)定者按照兩倍基數(shù)處罰

　　9．4公司員工有下列情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)者，給予解雇。

　　9．4．1偷竊同仁或公有財(cái)物者。

　　9．4．2于受聘時(shí)虛報(bào)資料，使本公司誤信而遭受損害者。

　　9．4．3對(duì)上級(jí)或同事實(shí)施暴行或有重大侮辱之行為者。

　　9．8．4私自留用客人遺留物品、酒水者

　　9．8．5蓄意損壞公司或他人財(cái)物者，故意泄漏技術(shù)、營業(yè)之秘密，致使公司蒙受損害者。

　　9．8．6違法犯罪，觸犯刑律者。

　　9．8．7無正當(dāng)理由累計(jì)曠工三日。

　　9．8．8假報(bào)金額騙取客人或串通不同崗位員工，違反操作程序而損害公司利益者。

　　9．8．9組織、煽動(dòng)怠工，或采取不正當(dāng)手段要挾領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)懲擾亂公司秩序者。

　　9．8．10在公司及宿舍范圍內(nèi)賭博者。

　　9．8．11利用公司名義在外招搖撞騙，以致公司名譽(yù)蒙受重大損害者。

　　9．8．12利用職權(quán)謀取私利者。

　　9．8．13值班人員未經(jīng)主管部門批準(zhǔn)，擅自不到崗者。

　　9．8．14吸煙亂扔煙頭而引火者。

　　9．8．15在工作中酗酒滋事妨害生產(chǎn)秩序者。

　　9．8．16經(jīng)常違反公司規(guī)定屢教不改者。

　　9．8．17依合同約定調(diào)派工作，無故拒絕接受者。

　　9．8．18因行為不當(dāng)，公司無法再對(duì)其信任者。

　　9．8．19其他重大過失或不當(dāng)行為，導(dǎo)致嚴(yán)重后果者。

　　10．員工投訴

　　10．1員工有投訴權(quán)利，如果員工對(duì)工作或公司有任何不滿之處，可向其直屬部門經(jīng)理投訴，如仍不滿意答復(fù)或不愿由直屬上司處理，可越級(jí)向公司有關(guān)部門投訴。倘員工選擇書面方式，須注明姓名及部門，以示誠意。所有投訴將保密處理。

　　10．2如發(fā)現(xiàn)本公司有違法亂紀(jì)行為的人和事，可向公司報(bào)告，公司有責(zé)任保護(hù)揭發(fā)人的合法權(quán)益。

　　11．員工離職

　　11．1員工因故辭職，應(yīng)于一個(gè)月前提出書面申請(qǐng)。

　　11．2員工因嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度，由直屬主管申報(bào)核準(zhǔn)作辭退處理。

　　11．3員工獲準(zhǔn)離職或作辭退處理時(shí)，依人事單位所發(fā)《離職交接單》辦理移交手續(xù)。

　　11．4員工離職時(shí)必須辦妥離職手續(xù)，否則員工本人將承擔(dān)由此造成的損失，必要時(shí)將要求承擔(dān)法律責(zé)任。

　　11．5員工辦妥離職手續(xù)后，由人事單位辦理結(jié)算工資手續(xù)。

　　11．6凡違紀(jì)辭退、除名的員工，公司不事先通知和作任何補(bǔ)償。

　　11．7在通知期內(nèi)，如員工故意缺勤或未盡全力執(zhí)行任務(wù)，或因不盡職責(zé)而給公司帶來經(jīng)濟(jì)損失的，公司有權(quán)追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

　　12．保密規(guī)定在未得公司書面同意前，員工不得泄露公司有關(guān)策略、研究、財(cái)務(wù)及其他機(jī)密資料予外界人士或與此等資料無關(guān)的員工。如違反規(guī)定立即予以辭退不作任何補(bǔ)償，并按照有關(guān)法例予以追究，此項(xiàng)限制在員工離職后仍然有效。

　　13．績(jī)效考核

　　13．1公司會(huì)不定期對(duì)員工進(jìn)行考核，并作為該年度工作績(jī)效之依據(jù)。

　　13．2公司就年度績(jī)效考核結(jié)果，作為員工升遷調(diào)配，培訓(xùn)需要和每年薪酬調(diào)整的依據(jù)。

　　14．員工培訓(xùn)公司將為員工制定、實(shí)施及完善培訓(xùn)計(jì)劃，并密切跟蹤培訓(xùn)的結(jié)果，以配合公司業(yè)務(wù)的擴(kuò)展。

　　第四章員工薪酬

　　1、薪資構(gòu)成

　　薪資體系主要包括基本工資、提成和獎(jiǎng)金三部分。

　　1、1基本工資依據(jù)政府相關(guān)法規(guī)及本地區(qū)生活費(fèi)用、物價(jià)水平等因素而定，是員工每月工資收入的基本部分。

　　1、2提成

　　1．2．1個(gè)別崗位提成：服務(wù)部2%（暫定）。

　　1．2．2其他津貼：因特殊或臨時(shí)因素，經(jīng)專案核準(zhǔn)而產(chǎn)生的津貼。

　　1、3獎(jiǎng)金

　　1．3．1全勤獎(jiǎng)金：為鼓勵(lì)員工的敬業(yè)精神，一年內(nèi)沒有請(qǐng)假、曠職、遲到、早退記錄的職工，發(fā)給當(dāng)月全勤獎(jiǎng)金**元。

　　1．3．2其它獎(jiǎng)金：因特殊或臨時(shí)因素，經(jīng)專案核準(zhǔn)而產(chǎn)生的獎(jiǎng)金。

　　2．工資計(jì)算

　　2．1標(biāo)準(zhǔn)工資：職工工資計(jì)算以月工資制有基準(zhǔn)。

　　2．2工資計(jì)算及給付：

　　2．2．1工資計(jì)算期間為前一個(gè)月的1日至該月底，于該月的15日支付。

　　2．2．2在工資計(jì)算期間，中途任用、離職或退職時(shí)的工資，按當(dāng)月實(shí)際工作日對(duì)月標(biāo)準(zhǔn)工作日所占比例計(jì)算。

　　2．2．3下列項(xiàng)目從工資中扣除：違紀(jì)處罰款、宿舍區(qū)開餐伙食費(fèi)等應(yīng)做的扣除。

　　第六章附則

　　對(duì)本手冊(cè)如有任何疑問，請(qǐng)咨詢你的部門主管或人事單位，務(wù)求公司與大家能有一個(gè)共識(shí)。

　　公司將根據(jù)國家及不斷更新的法律的法規(guī)隨時(shí)對(duì)本手冊(cè)的條款作必要的修改，并隨時(shí)通過文件、公告告訴你所更改的內(nèi)容。

　　簽署人：___________

　　間：_____________

酒吧崗位職責(zé)6

　　1、主持早晚例會(huì)，進(jìn)行工作安排，并做好排班和考勤工作。

　　2、督促確保員工的儀容大方及制服的完整統(tǒng)一。

　　3、保持貨場(chǎng)衛(wèi)生，創(chuàng)造優(yōu)良的購物環(huán)境。

　　4、維持店鋪設(shè)施，如有破壞及時(shí)匯報(bào)解決跟蹤。

　　5、合理出樣。換樣保持貨品擺放整齊。解決跟蹤。

　　6、培訓(xùn)新老員工，保持店里人際關(guān)系良好：負(fù)責(zé)對(duì)店鋪新員工的實(shí)習(xí)試用跟進(jìn)培訓(xùn)，并制定老員工進(jìn)行合理的培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施。

　　7、督促員工的日常工作紀(jì)侓，實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)和處罰。

　　8、留意觀察每個(gè)員工服務(wù)顧客的方法，以便提出改進(jìn)意見，并以身作則。

　　9、負(fù)責(zé)店鋪銷售目標(biāo)任務(wù)的達(dá)成及店鋪內(nèi)各類活動(dòng)的執(zhí)行及安排。

　　10、分析店鋪繁忙及非繁忙時(shí)間，留意特別的假期，編排適當(dāng)?shù)?人手。

　　11、督促收銀工作的周密，安全性，定時(shí)對(duì)其核查。

　　12、每月做好盤點(diǎn)工作，制作盤點(diǎn)表，盤點(diǎn)盈虧情況必須如實(shí)反映，不得隱瞞。

　　13、經(jīng)常留意店里存貨，與品牌主管保持聯(lián)系，分析貨品走勢(shì)，合理配貨。

　　14、負(fù)責(zé)對(duì)店員的辭退，晉升，降級(jí)提出合理建議。

　　15、處理顧客投訴和營業(yè)糾紛，維護(hù)店鋪形象。

　　16、聽取顧客意見與批評(píng)，以方便顧客為原則，不斷提高店鋪的服務(wù)水平。

　　17、與管理人員建立良好的關(guān)系，及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況。

酒吧崗位職責(zé)7

　　1、每天上班要檢查好個(gè)人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當(dāng)中所需要之用具，如：筆、火機(jī)、開瓶器、筆記本、酒水單（不能將現(xiàn)金帶入營業(yè)場(chǎng)所）。

　　2、每天上班前要在指定時(shí)間和地點(diǎn)參加班前會(huì)議，不準(zhǔn)遲到。

　　3、服從上級(jí)的工作安排，每天按指定的工作范圍準(zhǔn)備開工前的預(yù)備措施。

　　4、當(dāng)值有客人到位，要主動(dòng)上前詢問并提供服務(wù)。

　　5、當(dāng)值時(shí)勤巡每張臺(tái)，注意觀察每張臺(tái)的消費(fèi)情況及客人示意需要的服務(wù)，收走空瓶、臟杯、碟之類的東西，并隨時(shí)向客人提供推銷服務(wù)。

　　6、見到客人爭(zhēng)吵或突發(fā)事件應(yīng)立刻通知主管級(jí)的管理人員，在工作中禁止與客人爭(zhēng)吵、爭(zhēng)論（就算認(rèn)為自己沒錯(cuò)），應(yīng)主動(dòng)找上級(jí)人員解決。

　　7、下班前搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無骰子和其它用具用品，如有應(yīng)主動(dòng)拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。

　　8、下班前清點(diǎn)所有的'用品及用具，并將之?dāng)[放于指定的地方和鎖好。

　　9、如有遇到客人找經(jīng)理或老板時(shí)，應(yīng)向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經(jīng)理或老板，也不得答復(fù)經(jīng)理或老板在不在。

　　10、服從上級(jí)的工作分工，做到先服從后上訴。

　　11、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。

酒吧崗位職責(zé)8

　　1.每周定期主持餐飲服務(wù)部例會(huì)，參加飯店有關(guān)餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)會(huì)議，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。

　　2.按工作程序做好與廚房部、飲料部、管事部等相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時(shí)對(duì)部門間爭(zhēng)議提出界定要求。

　　3.制訂餐飲服務(wù)部年度工作目標(biāo)和計(jì)劃，根據(jù)餐飲服務(wù)部分解指標(biāo)做出餐飲服務(wù)部月度預(yù)算及月度工作計(jì)劃，報(bào)批后執(zhí)行。

　　4.負(fù)責(zé)制訂餐飲服務(wù)部工作程序和規(guī)章制度，報(bào)批后執(zhí)行。

　　5.制訂中、西餐廳及快餐廳經(jīng)理崗位描述并界定其工作范圍。

　　6.制訂餐飲服務(wù)部崗位技能培訓(xùn)計(jì)劃及負(fù)責(zé)餐飲部主管的`工作程序的培訓(xùn)，執(zhí)行檢查工作。

　　7.受理直接下級(jí)員工上報(bào)的合理化建議，按照程序處理。

　　8.向中、西餐廳及快餐廳經(jīng)理授權(quán)，并布置其工作任務(wù)。

　　9.巡視、監(jiān)督、檢查中、西餐廳及快餐廳工作并對(duì)其經(jīng)理工作做出評(píng)定。

　　10.了解餐飲服務(wù)部工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。

　　11.根據(jù)需要調(diào)配直接下級(jí)工作崗位，報(bào)餐飲部經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。

　　112.參加大型餐飲服務(wù)合同條款的談判和簽約。

　　13.填寫中、西餐廳及快餐廳經(jīng)理過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，審批其上報(bào)的過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，按照程序執(zhí)行。

　　14.及時(shí)對(duì)下級(jí)工作中的爭(zhēng)議做出裁決。

　　15.定期向餐飲部總經(jīng)理述職。

　　16.關(guān)心餐飲服務(wù)部所屬員工的思想、工作、生活。

酒吧崗位職責(zé)9

　　酒吧主管三亞海昌夢(mèng)幻不夜城發(fā)展有限公司三亞海昌夢(mèng)幻不夜城發(fā)展有限公司海棠灣分公司,三亞海昌夢(mèng)幻不夜城發(fā)展有限公司,海昌夢(mèng)幻不夜崗位職責(zé):

　　1、檢查各酒吧每日工作情況,控制出品成本,防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防失竊;

　　2、制定培訓(xùn)計(jì)劃,安排員工培訓(xùn)課程,并督促員工努力學(xué)習(xí)工作,提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì);

　　3、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價(jià)格,并根據(jù)實(shí)際工作情況(庫存、銷售)制

　　定進(jìn)貨計(jì)劃交至采購部按計(jì)劃采購;

　　4、制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作服務(wù)流程,操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝

　　飾等標(biāo)準(zhǔn);

　　5、做好每日《營業(yè)日?qǐng)?bào)表》并按時(shí)上交財(cái)務(wù)部;

　　6、監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表,禮貌禮節(jié)情況;

　　7、處理客人投訴或其他部門的投訴,調(diào)解員工的糾紛。

　　任職要求:

　　1、有3年工作經(jīng)驗(yàn);

　　2、掌握各類酒水的服務(wù)方法和方式;

　　3、熟知酒單所包含的`全部?jī)?nèi)容,具備桌邊服務(wù)和準(zhǔn)備、調(diào)制酒水的能力。

酒吧崗位職責(zé)10

　　1.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。

　　2.開班前檢查前日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。

　　3.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲(chǔ)藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。

　　4.隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點(diǎn)。

　　5.出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。

　　6.應(yīng)與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個(gè)人信息，以便更周到地為客人服務(wù)。

　　7.嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的差錯(cuò)。

　　8.確保花式調(diào)酒的'高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營氛圍的效果。

　　9.下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點(diǎn)存貨)，根據(jù)經(jīng)營預(yù)測(cè)提出第二天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。

　　3、酒吧吧員崗位職責(zé)

　　1、自覺遵守公司內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排；

　　2、儀容儀表大方，著裝整潔，準(zhǔn)時(shí)參加公司各項(xiàng)例會(huì)；

　　3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)、吧臺(tái)的環(huán)境衛(wèi)生；

　　4、按要求切配果盤，會(huì)調(diào)配簡(jiǎn)單的雞尾酒，動(dòng)作熟練，速度快捷。

　　5、熟知公司內(nèi)提供的飲品及特點(diǎn)。

　　4、酒吧吧員崗位職責(zé)

　　1、自覺遵守公司內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排；

　　2、儀容儀表大方，著裝整潔，準(zhǔn)時(shí)參加公司各項(xiàng)例會(huì)；

　　3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)、餐臺(tái)、吧臺(tái)的環(huán)境衛(wèi)生；

　　4、做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，貨品清點(diǎn)

　　5、熟知公司內(nèi)提供的商品、售價(jià)及特點(diǎn)；

　　6、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。

　　5、酒吧吧員崗位職責(zé)

　　1、19：00準(zhǔn)時(shí)打卡上班，不得遲到早退(晚班20：30點(diǎn)名)。

　　2、更換工裝掛好工作牌，按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì).

　　3、清點(diǎn)酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常.

　　4、補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。

　　5、打掃吧臺(tái)內(nèi)所有清潔衛(wèi)生.

　　6、后吧人員提前于9：00鐘前準(zhǔn)備10個(gè)生果，并在營業(yè)中根據(jù)營業(yè)情況增加備用生果

　　7、照單按時(shí)按量準(zhǔn)確無誤地出貨。

　　8、接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(cuò)(包括日期、寫單時(shí)間、出品名稱、累計(jì)金額、現(xiàn)收金額、所找尾款).

　　9、非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過3~5分鐘。

　　10、調(diào)制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過5~10分鐘。

　　11、隨時(shí)清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序，空瓶、空罐應(yīng)及時(shí)處理，做到臺(tái)面、地面清潔.其中星期一打掃死角等吧臺(tái)衛(wèi)生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機(jī)，扎啤機(jī)，周四、五、六則重復(fù)上述程序。周日全面打掃、整理.

　　12、營業(yè)結(jié)束后將吧臺(tái)清潔衛(wèi)生打掃干凈;并對(duì)所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄，鎖好吧臺(tái)所有酒柜。

　　13、吧臺(tái)出品工作程序：服務(wù)員喊單、遞單——吧臺(tái)審查制作——出品、存單——服務(wù)員按實(shí)際出貨。

酒吧崗位職責(zé)11

　　1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)管理本部門的日常工作，貫徹酒吧的規(guī)章制度、經(jīng)營思路,確保本部門各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。

　　2.嚴(yán)于律己、以身作則,具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì)，以倶樂部的整體利益為出發(fā)點(diǎn)，以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營效益為目的，全力搞好本部門經(jīng)營管理工作。

　　3.建立和健全部門管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。

　　4.充分發(fā)揮下級(jí)工作人員的工作積極性、責(zé)任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎(jiǎng)勤罰懶、賞罰分明。

　　5.以人為本，搞好本部門員工的思想工作，培養(yǎng)強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)精神，強(qiáng)化員工對(duì)客人的服務(wù)意識(shí)，全面提高服務(wù)質(zhì)量。

　　6.積極聽取下級(jí)的工作匯報(bào)、意見、建議，民主的'分析討論解決問題。

　　7.搞好本部門的物資財(cái)產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開支，定期配合相關(guān)部門的檢查。

　　8.營業(yè)中保持與客人的良好關(guān)系，征求客人意見，處理客人投訴。

　　9.參加本部的每周辦公例會(huì)，搞好與其他部門之間的協(xié)調(diào)配合工作，起到本部門的承上啟下的作用。

酒吧崗位職責(zé)12

　　酒吧員工同樣有多個(gè)職位，如總經(jīng)理、樓面經(jīng)理、DJ、秘書、主管、服務(wù)員等職位。他們都分別有哪些崗位職責(zé)呢？請(qǐng)看以下為您提供的各職位詳細(xì)的酒吧員工的崗位職責(zé)資料：

　　1.酒吧總經(jīng)理崗位職責(zé)范圍

　　(1)制定酒吧的經(jīng)營目標(biāo)與計(jì)劃。所有的經(jīng)營方式細(xì)節(jié)，都以盈利為最終目標(biāo)。

　　(2)參與制定所有的餐牌、酒水牌，最后拍板決定所有的餐牌和酒水牌。

　　(3)參與制定和拍板所有的推廣酒水和菜牌，以及安排一切的推廣活動(dòng)。

　　(4)負(fù)責(zé)酒吧的人手配置，安排招聘工作。

　　(5)制定酒吧的工作紀(jì)律和規(guī)章制度。

　　(6)保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。協(xié)調(diào)廚房的出品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。

　　(7)保證廚房正常供應(yīng)食物，酒吧正常供應(yīng)酒水。

　　(8)根據(jù)需要調(diào)動(dòng)、安排管理人員工作。

　　(9)督促下屬員工努力工作，鼓勵(lì)員工積極學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，求取上進(jìn)。

　　(10)制定培訓(xùn)計(jì)劃，安排培訓(xùn)內(nèi)容，培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)知識(shí)。

　　(11)根據(jù)員工工作表現(xiàn)做好評(píng)估工作，提升優(yōu)秀員工，并且執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章和紀(jì)律。

　　(12)檢查各部分每天的工作情況。

　　(13)控制酒水成本和食物成本，防止浪費(fèi)，減少損耗，嚴(yán)防失竊，開源節(jié)流。

　　(14)處理客人投訴，調(diào)解員工糾紛。

　　(15)制定各類酒水、食品清單，以及出品單張，以便檢查出品與庫存的情況。

　　(16)制定各類的員工表格，以便檢查和記錄員工的出勤和工作表現(xiàn)。

　　(17)熟悉廚房和酒吧的正常運(yùn)作和食物以及酒水的出品，服務(wù)程序與價(jià)格。

　　(18)制定各項(xiàng)食物和酒水的配方和銷售標(biāo)準(zhǔn)。

　　(19)定出各類食物和酒水的出品餐具和用具。

　　(20)解決員工的各種實(shí)際問題，假如：加班就餐、業(yè)余活動(dòng)等。

　　(21)溝通與老板、下級(jí)之間的聯(lián)系。向下傳達(dá)公司的方針意圖，向上反映營業(yè)情況和員工情況。

　　(22)完成每月的營業(yè)定額、工作報(bào)告。

　　(23)監(jiān)督完成每月的食物、酒水、用具的盤點(diǎn)工作。

　　(24)審核、簽批酒水領(lǐng)貨和食品領(lǐng)貨單、工程維修和挑撥單。

　　2.副總經(jīng)理崗位職責(zé)范圍

　　(1)協(xié)助總經(jīng)理制定酒吧的經(jīng)營目標(biāo)與計(jì)劃。所有的經(jīng)營方式細(xì)節(jié)，都以盈利為最終目標(biāo)。

　　(2)參與制定所有的餐牌、酒水牌，向總經(jīng)理給予參考意見。

　　(3)參與和協(xié)助制定所有的推廣酒水和菜牌，以及安排一切的推廣活動(dòng)。

　　(4)負(fù)責(zé)酒吧的人手配置，進(jìn)行招聘工作。

　　(5)協(xié)助制定酒吧的工作紀(jì)律和規(guī)章制度。

　　(6)保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。協(xié)調(diào)廚房的出品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。

　　(7)保證廚房正常供應(yīng)食物，酒吧正常供應(yīng)酒水。

　　(8)根據(jù)需要調(diào)動(dòng)、安排員工工作。

　　(9)督促下屬員工努力工作。

　　(10)協(xié)助總經(jīng)理制定培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)知識(shí)。

　　(11)根據(jù)員工工作表現(xiàn)做好評(píng)估工作，并且執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章和紀(jì)律。

　　(12)檢查各部分每天的工作情況。

　　(13)控制酒水成本和食物成本，防止浪費(fèi)，減少損耗，嚴(yán)防失竊，開源節(jié)流。

　　(14)處理客人投訴，調(diào)解員工糾紛。

　　(15)檢查各類酒水、食品清單，以及出品單張，以便隨時(shí)檢查出品與庫存的情況，督促定期補(bǔ)充貨品。

　　(16)檢查各類的員工表格，以便清楚了解和記錄員工的出勤和工作表現(xiàn)。

　　(17)熟悉廚房和酒吧的正常運(yùn)作和食物以及灑水的.出品，服務(wù)程序與價(jià)格。

　　(18)熟悉和檢查食物和酒水的配方和銷售標(biāo)準(zhǔn)。

　　(19)熟悉和跟進(jìn)各類食物和酒水的出品餐具和用具。

　　(20)安排解決員工的各種實(shí)際問題，假如：加班就餐、調(diào)班等。

　　(21)上傳下達(dá)與上司、下級(jí)之間的聯(lián)系。

　　(22)完成每月的營業(yè)定額、工作報(bào)告。

　　(23)監(jiān)督完成每月的食物、酒水、用具的盤點(diǎn)工作。

　　(24)總經(jīng)理缺席時(shí)代替總經(jīng)理行使其各項(xiàng)職責(zé)。

　　3．辦公室秘書崗位職責(zé)

　　(1)具備獨(dú)立的處理文件的能力。能根據(jù)總經(jīng)理的意圖打出印發(fā)所有的文件。

　　(2)把下達(dá)文件發(fā)到基層員工，把上傳文件及時(shí)送到經(jīng)理辦公室，讓經(jīng)理及時(shí)處理。

　　(3)對(duì)所有的菜牌、酒水單進(jìn)行文字上的處理和校對(duì)工作。

　　(4)參與食品和酒水的推廣的宣傳單張制作工作。包括處理圖片，編排文字等。

　　(5)熟悉酒吧的運(yùn)行，了解整個(gè)酒吧的員工架構(gòu)，處理、理順酒吧的文檔。

　　(6)把已批閱的單張及時(shí)送到使用部門。

　　(7)記錄所有來電、電郵、傳真等文件，以便經(jīng)理及時(shí)處理。

　　(8)具有專業(yè)的保密意識(shí)。不向任何的公司、個(gè)人透露本公司的利益、人事檔案、與公司有關(guān)系的所有客戶的資料等等。

　　(9)不假冒經(jīng)理做出以個(gè)人利益為出發(fā)點(diǎn)的信息。客觀傳達(dá)上司和公司精神。不摻和個(gè)人意見。

　　4．娛樂策劃主管

　　(1)能熟悉一切娛樂項(xiàng)目，洞悉娛樂潮流的先機(jī)。

　　(2)有獨(dú)立的創(chuàng)造能力，新穎的意念，能針對(duì)公司的特點(diǎn)進(jìn)行度身定造娛樂節(jié)目。

　　(3)能對(duì)對(duì)手有客觀的了解，從而能立即對(duì)此做出相應(yīng)的措施。

　　(4)反應(yīng)敏捷。對(duì)一些應(yīng)急的事情能馬上做出反應(yīng)，及時(shí)調(diào)整節(jié)目安排。

　　(5)了解世界的潮流和結(jié)合本地的風(fēng)土人情，進(jìn)行創(chuàng)作。

　　(6)能聯(lián)系和熟悉各種娛樂事業(yè)職業(yè)人員和勞動(dòng)市場(chǎng)，以及市場(chǎng)的價(jià)格。

　　(7)對(duì)潮流能融會(huì)貫通，收放自如，而不是盲目地抄襲和模仿。

　　(8)不斷有新概念和定期進(jìn)行節(jié)目的更新。

　　5．人事部主管

　　(1)熟悉人事部門的操作。了解勞動(dòng)法。

　　(2)對(duì)各部門的人力需求有清晰的了解。

　　(3)制定員工手冊(cè)。

　　(4)制定員工的福利政策。聽取員工的意見和處理投訴。

　　(5)負(fù)責(zé)員工的工衣、伙食以及住宿等安排。

　　(6)負(fù)責(zé)辦理所有員工的入職、辭職等手續(xù)。

　　(7)負(fù)責(zé)制定所有員工的檔案。

　　(8)向總經(jīng)理負(fù)責(zé)和匯報(bào)。

　　6.工程人員

　　(1)必須具備國家規(guī)定的所有的技術(shù)牌照或上崗證明。對(duì)公司所有的裝修和設(shè)備熟悉。

　　(2)定期自覺地做好公司裝修和設(shè)備的維修保養(yǎng)工作。

　　(3)具備了解公司管理層意圖的能力，能明白管理當(dāng)局的改造或維修計(jì)劃并按之實(shí)行。

　　(4)具專業(yè)水平，了解所有設(shè)備的零部件的配置和具備設(shè)備的維修能力。

　　(5)有臨時(shí)應(yīng)急的能力。如碰到突發(fā)事件如停電等事情能做出迅速處理反應(yīng)。

　　(6)具高質(zhì)量的工作效率。

　　(7)了解先進(jìn)的設(shè)備產(chǎn)品的最新潮流和動(dòng)向，并在短期內(nèi)能掌握其維修技巧。不斷地增值和豐富自己的技術(shù)水平。

　　7．DJ

　　(1)必須具備國家規(guī)定的所有的技術(shù)牌照或上崗證明。

　　(2)對(duì)公司的音響設(shè)備功能有透徹了解，并能熟悉其操作。

　　(3)了解流行歌曲的潮流走勢(shì)，清晰了解公司里所有唱片的目錄和歌曲節(jié)拍，原唱歌手的名字等。

　　(4)口齒伶俐，發(fā)音清晰準(zhǔn)確。

　　(5)創(chuàng)立獨(dú)特的個(gè)人形象，富幽默感，反應(yīng)靈敏。

　　(6)每天于音響正式運(yùn)行時(shí)先檢查音響設(shè)備，以便保證正式使用時(shí)能正常運(yùn)作。如發(fā)現(xiàn)音質(zhì)、唱片等有問題，及時(shí)做出處理意見，讓工程人員及時(shí)維修。

　　(7)具敏感的觀察能力，洞察客人的需求，以做出有效反應(yīng)。

　　(8)配合默契。

　　(9)保管好所有的音響設(shè)備以及附件。

　　8.樓面部經(jīng)理

　　(1)了解公司的經(jīng)營策略。熟悉酒吧的日常操作。

　　(2)對(duì)公司所有的餐牌、酒水牌以及推廣了如指掌。

　　(3)安排樓面員工的工作崗位，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和控制酒吧的運(yùn)作。

　　(4)如遇服務(wù)員不能解決的及時(shí)上前給客人解決問題。

　　(5)有預(yù)知可能發(fā)生的問題的能力，以防止投訴的發(fā)生。

　　(6)解決客人的投訴問題。

　　(7)反應(yīng)敏捷，及時(shí)指揮員工有效地進(jìn)行服務(wù)。

　　(8)檢查樓面范圍的衛(wèi)生情況，以便保持環(huán)境的清潔。

　　(9)把好出品器具的衛(wèi)生關(guān)，不合衛(wèi)生要求的器皿或餐具堅(jiān)決不用。

　　(10)定時(shí)盤點(diǎn)餐具用品，控制好消耗用品的成本。

　　(11)定時(shí)檢查樓面的桌、椅、裝修、裝飾等情況，如發(fā)現(xiàn)有損壞的及時(shí)報(bào)告工程人員修理，以便保持酒吧的整齊、美觀。

　　(12)做好服務(wù)培訓(xùn)。

　　(13)檢查和控制好所有樓面開啟的單據(jù)，并保留好，以便必要時(shí)檢查。

　　(14)熟悉酒吧的常客，做好酒吧的營業(yè)銷售工作。

酒吧崗位職責(zé)13

　　1、負(fù)責(zé)所屬吧臺(tái)日常管理工作。包括領(lǐng)貨、編制銷售報(bào)表、填寫采購單。

　　2、負(fù)責(zé)檢查所屬酒吧服務(wù)員的`儀容儀表，安排所屬員工的工作崗位。

　　3、負(fù)責(zé)檢查當(dāng)天待銷售酒水是否處于最佳狀態(tài)(數(shù)量、質(zhì)量、準(zhǔn)備狀況)。如有不妥及時(shí)上報(bào)。

　　4、指導(dǎo)所屬酒吧員做好開檔和收檔的衛(wèi)生工作。應(yīng)盡一切可能做到最好。保證吧臺(tái)內(nèi)無異味、無水漬、無污物。保證所有用器、杯具都擦拭干凈，并擺放整齊。

　　5、保證所屬吧臺(tái)出品均按本部的標(biāo)準(zhǔn)制作，對(duì)不合格出品應(yīng)及時(shí)給予更挽。

　　6、嚴(yán)格控制出品流程，保證出品數(shù)量與出品單數(shù)量完全相同，如有特殊情況應(yīng)做好記錄。

　　7、對(duì)每天需促銷酒水及沽清酒水應(yīng)及時(shí)通知樓面員工。

　　8、對(duì)日常運(yùn)營中出現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)向總經(jīng)理上報(bào)，并提出合理化建議。

　　9、對(duì)所屬吧臺(tái)物品應(yīng)做好妥善保管和保養(yǎng)。

酒吧崗位職責(zé)14

　　一、遵紀(jì)守法，熱愛本職工作，自覺遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，牢固樹立“業(yè)主至上、服務(wù)第一”，“忠誠企業(yè)，愛崗敬業(yè)”的職業(yè)道德。

　　二、精神飽滿、著裝整齊、站坐有樣；按規(guī)定時(shí)間上崗。不準(zhǔn)遲到早退和脫崗，違者必究！

　　三、維護(hù)小區(qū)秩序，負(fù)責(zé)對(duì)外來人員和車輛進(jìn)行文明、禮貌的詢問和登記，對(duì)外來的`閑雜人員和不符合規(guī)定進(jìn)入小區(qū)停放車輛、小商、小販進(jìn)行勸離，并作耐心仔細(xì)解釋。使小區(qū)內(nèi)業(yè)主和單位的車輛停放規(guī)范有序，不得占用公共通道，保持暢通。

　　四、負(fù)責(zé)檢查小區(qū)內(nèi)公共設(shè)備和消防設(shè)施的安全使用運(yùn)行情況。根據(jù)當(dāng)天值班時(shí)天氣情況，按時(shí)開關(guān)小區(qū)內(nèi)公共照明路燈。

　　五、認(rèn)真聽取業(yè)主的投訴意見，并作好記錄，熱情主動(dòng)為業(yè)主排憂解難，當(dāng)班確無法處理的要及時(shí)準(zhǔn)確的向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，處理問題要講原則，講方法，講文明！努力保護(hù)單位和業(yè)主人身財(cái)產(chǎn)安全不受侵害。

　　六、提高警惕，消除隱患，以預(yù)防為主。加強(qiáng)小區(qū)內(nèi)的安全防范工作，積極向住戶業(yè)主宣傳安全防范意識(shí)（關(guān)好門、窗、水、電、氣閘）。不定時(shí)對(duì)小區(qū)進(jìn)行巡查，巡查時(shí)發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)通知提醒業(yè)主并協(xié)助解決。

　　七、愛護(hù)公物，保管好各道門鎖鑰匙和其它物品，并做好各種值班記錄。

　　八、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和工作安排，有令必行、有禁必止！認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。