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在日新月異的現代社會中，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責可以明確每個人工作職責是什么內容，該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。到底應如何制定崗位職責呢？下面是小編為大家整理的酒吧崗位職責，希望能夠幫助到大家。
酒吧崗位職責1
1全面負責管理日常工作，貫徹酒吧的規章制度、經營思路，確保外聯各項工作的順利進行。
2嚴于律己、以身作責，具有強烈的上進心與良好的綜合素質，以酒吧的整體利益為出發點以激發員工工作潛能為工作重心，以創造良好的經營效益為目的；
3建立和建全管理制度，各崗位具體工作內容、操作規范、服務質量標準等，并監督貫徹實施。
4充分發揮員工的工作積極性、責任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。
5以人為本的做好員工的思想工作，培養團隊精神，強化員工對客人的服務意識，全面提高服務質量。
6積極聽取工作匯報、意見、建議，分析討論解決問題。
7負責酒吧的'物資財產管理，控制易耗物品的有效使用，節約成本開支，定期舉辦管理層財務分析會；
8營業中保持好與客人的良好關系，征求客人意見，處理客人投訴。
9參加酒吧每周辦公例會，做好協調配合工作
10把握酒吧的經營定位并適時的根據市場需要進行調整推陳出新。
酒吧崗位職責2
酒吧主管三亞海昌夢幻不夜城發展有限公司三亞海昌夢幻不夜城發展有限公司海棠灣分公司,三亞海昌夢幻不夜城發展有限公司,海昌夢幻不夜崗位職責:
1、檢查各酒吧每日工作情況,控制出品成本,防止浪費、減少損耗嚴防失竊;
2、制定培訓計劃,安排員工培訓課程,并督促員工努力學習工作,提高員工業務素質;
3、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格,并根據實際工作情況(庫存、銷售)制
定進貨計劃交至采購部按計劃采購;
4、制定酒吧各項工作制度及工作服務流程,操作規范、出品份量、出品速度、出品裝
飾等標準;
5、做好每日《營業日報表》并按時上交財務部;
6、監督員工的工作紀律和儀容儀表,禮貌禮節情況;
7、處理客人投訴或其他部門的投訴,調解員工的糾紛。
任職要求:
1、有3年工作經驗;
2、掌握各類酒水的服務方法和方式;
3、熟知酒單所包含的.全部內容,具備桌邊服務和準備、調制酒水的能力。
酒吧崗位職責3
一、在主管的領導下，進行吧臺的日常工作。
1、主管是吧員的直屬領導，負責整個吧臺部的日常工作安排，吧員須無條件服從主管下達的 命令，任何事先服從后上訴。
2、正確的領會上級的意圖和命令，不得自作主張、故意違抗或借故拖延，應在最短的時間內 完成任務。
二、嚴格執行憑單出品的制度。
1、所有出品一律憑電腦小票，小票一式兩聯，吧臺接白單，單上必須有提酒人簽名。
2、如收到有疑問或不清楚的單據，應及時聯系下單服務員，明確所點物品；如收到不能出品 的單據，應及時通知主管并妥善解決。
3、必須看清小票上的品名、單位、數量、日期和點菜人名，不要誤接第二聯，出錯、重出酒 水等自行負責。
4、 每日電腦小票必須進行清查，對上匯總。
三、嚴格執行崗位操作規范和衛生操作標準。
1、崗位操作規范是吧臺正常運作的保證，也是出品質量的保證，必須嚴格遵守。
2、嚴格的衛生操作標準是出品質量的前提。
1） 男生發不過耳，女生扎緊頭發，不得留怪異發型，配戴夸張飾物，不留指甲、胡須，衣 領、衣袖保持干凈，頭發打發膠，防止頭發跌入出品，勤洗頭、沖涼，保持個人衛生。
2） 切制生果、飾品或做果盤時應保持衛生。
3） 生果切制時，洗蘋果、葡萄、小蕃茄的桶也應時時換水，保持用水干凈、透明。
4） 取用杯具不能拿杯口，必須拿杯具底部，出品前要檢查杯具、用具有無手印、污漬。
5） 各類用具如榨汁機、氈板刀、吧匙等應隨用隨洗。
6） 隨時洗手，每做一樣出品后，手若弄臟應馬上洗凈后再做第二樣出品。
7） 各類酒水等、配料用完后隨手抹干凈，不能留有殘液，隔夜茶水不能再用。
8） 出品前保證每樣用料無變質、霉爛現象，每件杯具用具都干凈，保證無水漬、污漬及異 味。
3、每日小掃，每周大掃。
1） 每日保持地面衛生，及時清掃、拖洗，不亂擺放雜物，隨時保持工作臺面、吧臺衛生， 酒架、陳列柜每日開吧擦洗一次，不許有塵埃、污漬。
2） 各類杯具分類擺放，保持干凈，無污漬、無手印、干燥明亮，墊布保持清潔。
3） 隨時清理雪柜、冰柜，不得有異味，有污水及時抹干。
4） 果房每日進行大掃除，地面、操作臺每晚清洗，刀具抹干凈。
5） 每周一吧臺全體大掃除，各樓層主管負責督查，自己工作區域的地面、墻面、臺面，所 有設備、用具、杯具、酒水等進行全面清掃、打理，清理死角。
6） 雪柜、冰柜定期除冰，隨時檢查有無凍壞過期、變質的酒水，配料及時清理或匯報處理。
7） 杯布、抹布分開使用，每日收檔后將用過的杯布、抹布洗凈、涼干燥、折好存放在指定 地點（掃帚、拖布、冰鏟等物品一定放在指定地點）
四、嚴格按照標準酒譜和出品規范迅速精致美味的出品。
1、標準酒譜是吧臺經理根據公司的經營策略、消費者的.層次、酒水等的成本等綜合因素制定 而成，是吧員調制酒水等的重要依據，不得私自改動、添加或減少。
2、出品規范是對每一樣酒水等出品方式的規定，是出品質量的一個重要環節，必須嚴格遵照 本公司制定的出品規范出品酒水等。
3、迅速、精致、美味的出品是每一位合格的吧員必須掌握和熟練的技巧。
1） 迅速：快速、干凈利落的做每一樣出品，接單到出品不得超過三分鐘（啤酒等已成品不 得超過一分鐘）。
2） 精致：嚴格按照標準酒譜規定的杯具、出品方式、裝飾來出品，達到精致、美麗的外觀。
3） 美味：嚴格按照酒譜規定的配方用料，份量調制成品，必定會達到所要求的精美的味道。
4） 強調：大家必須明白，每個公司有每個公司的制度，不管你以前所學多廣，但都必須嚴 格按照本公司的酒水等配方調制酒水等，這一點極其重要，每個員工必須謹記。
五、認真仔細做好盤點工作，庫存與盤點必須相符。
1、每日、每月的盤點清查是公司營業額、利潤、成本計算的重要依據，每個員工必須認真細 心的完成，盤點表必須簽名，簽名即負責。
2、每日開吧必須盤點（盤查酒水等數目是否與昨日盤點留底相同，有出入及時匯報，超過二 十一點不予承認），收吧必須盤點，做好盤點表，有出入及時找出原因，找不出原因的當作弊 處理。
3、盤點表必須仔細認真，反復檢查，如發現錯誤，必追究填表人的責任。
4、主管有權隨時盤查每個吧的酒水等庫存，吧員必須無條件配合盤查，有任何特殊原因及時 匯報主管。
5、領料和盤點是緊密相關的。
1） 每日營業結束后，吧臺必須做好酒水飲料的領料數量，銷售數量、結存數量，統計在銷 售報表上。
2） 各吧臺應根據吧臺當日營業量，以標準存貨量為依據并結合吧臺的自身情況、精確合理 的開具領料單，不要多領貨，導致無處存放，也不能少領，導致供應不足。
3） 每天開吧前必須領料單核對貨品，有問題及時匯報，核對無誤后作上盤點表。
6、強調：庫存與盤點表必須相符，缺貨則寫O 或打長斜線，不得出現負數等不規范情況。
六、注意成本控制，杜絕浪費。
1、嚴格遵照標準酒譜和出品規范出品，合理用料，將吧臺成本降至最低。
1） 制做果盤必須按相應標準出品。
2） 出洋酒或雞尾酒必須使用量酒器，不要憑感覺量酒。
2、每天開吧補充酒水等應把里面的酒水飲料拿出來補新酒水飲料進去。如因人為導致酒水等 變質、過期、凍壞，應自行負責并接受處罰。
3、當天的檸檬、生果等未用完水果應用保鮮膜封好，第二日用掉，嚴禁隨手亂扔。
4、果房切制生果要特別注意節約，各類生果應按照其不同習性貯存，如人為原因導致霉爛、 變質，自行負責并接受處罰。
5、搬運、使用杯具、器具應特別小心，防止人為損壞，用水、用紙應節約，盡可能節約公司 每一樣用品。
6、良好的節約意識是作為一個合格的吧員的基本要素。
酒吧崗位職責4
一、遵紀守法，熱愛本職工作，自覺遵守公司各項規章制度，牢固樹立“業主至上、服務第一”，“忠誠企業，愛崗敬業”的職業道德。
二、精神飽滿、著裝整齊、站坐有樣；按規定時間上崗。不準遲到早退和脫崗，違者必究！
三、維護小區秩序，負責對外來人員和車輛進行文明、禮貌的詢問和登記，對外來的閑雜人員和不符合規定進入小區停放車輛、小商、小販進行勸離，并作耐心仔細解釋。使小區內業主和單位的.車輛停放規范有序，不得占用公共通道，保持暢通。
四、負責檢查小區內公共設備和消防設施的安全使用運行情況。根據當天值班時天氣情況，按時開關小區內公共照明路燈。
五、認真聽取業主的投訴意見，并作好記錄，熱情主動為業主排憂解難，當班確無法處理的要及時準確的向上級領導匯報，處理問題要講原則，講方法，講文明！努力保護單位和業主人身財產安全不受侵害。
六、提高警惕，消除隱患，以預防為主。加強小區內的安全防范工作，積極向住戶業主宣傳安全防范意識（關好門、窗、水、電、氣閘）。不定時對小區進行巡查，巡查時發現問題要及時通知提醒業主并協助解決。
七、愛護公物，保管好各道門鎖鑰匙和其它物品，并做好各種值班記錄。
八、服從上級領導和工作安排，有令必行、有禁必止！認真完成領導交辦的其它工作任務。
酒吧崗位職責5
1、直接向大堂經理負責。
2、制定吧臺內部工作程序及服務標準，制定各種酒水出品的配制標準，轉研開發新的雞尾酒。
3、檢查并批準吧臺填寫的物料申領單，檢查每天飲料使用，及時補充吧臺內已使用的飲料。
4、作好吧臺酒水，食品中進，消，存的統計工作。
5、向大堂經理通報每天吧臺酒水的備貨情況。
6、每天組織吧員召開工作會，總結，改進工作中的不足。
7、督導吧員按操作程序，出品標準，熱情周到的為客人服務。對賓客的問題，投訴和要求應迅速而機敏地作出反應。
8、負責檢查員工的`儀表，儀容，做好營業前的準備工作。
9、安排吧臺各類物品的擺放達到合理，美觀的要求，檢查吧臺，酒柜，冷藏柜，酒庫等的清潔及吧臺設施，設備，保證處于完好的狀態。
10、對員工進行業務培訓，提高員工素質，調酒技能和服務水平，定期對員工的表現作出評估。
11、負責吧臺用具的保管和管理。
12、協助樓面作好出品推廣的同時，按計劃控制出品成本。
酒吧崗位職責6
1、負責所屬吧臺日常管理工作。包括領貨、編制銷售報表、填寫采購單。
2、負責檢查所屬酒吧服務員的儀容儀表，安排所屬員工的'工作崗位。
3、負責檢查當天待銷售酒水是否處于最佳狀態(數量、質量、準備狀況)。如有不妥及時上報。
4、指導所屬酒吧員做好開檔和收檔的衛生工作。應盡一切可能做到最好。保證吧臺內無異味、無水漬、無污物。保證所有用器、杯具都擦拭干凈，并擺放整齊。
5、保證所屬吧臺出品均按本部的標準制作，對不合格出品應及時給予更挽。
6、嚴格控制出品流程，保證出品數量與出品單數量完全相同，如有特殊情況應做好記錄。
7、對每天需促銷酒水及沽清酒水應及時通知樓面員工。
8、對日常運營中出現的問題應及時向總經理上報，并提出合理化建議。
9、對所屬吧臺物品應做好妥善保管和保養。
酒吧崗位職責7
1.在規定時間內做好區域衛生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。
2.開班前檢查前日營業所剩酒水的數目，并根據所需及時補充貨源。
3.熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，懂得其儲藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調制方法。
4.隨時注意吧臺內所有用具的清潔衛生，必須保證干凈、無破損、無污點。
5.出品時要保證快速、準確、高質量。
6.應與顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個人信息，以便更周到地為客人服務。
7.嚴格執行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的差錯。
8.確保花式調酒的高質量，以達到提升經營氛圍的`效果。
9.下班前認真清點當日營業所剩酒水的數目并做好記錄(盤點存貨)，根據經營預測提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔干凈，一切恢復正常后方可下班。
3、酒吧吧員崗位職責
1、自覺遵守公司內的各項規章制度，工作安排；
2、儀容儀表大方，著裝整潔，準時參加公司各項例會；
3、按要求做好責任區內、吧臺的環境衛生；
4、按要求切配果盤，會調配簡單的雞尾酒，動作熟練，速度快捷。
5、熟知公司內提供的飲品及特點。
4、酒吧吧員崗位職責
1、自覺遵守公司內的各項規章制度，工作安排；
2、儀容儀表大方，著裝整潔，準時參加公司各項例會；
3、按要求做好責任區內、餐臺、吧臺的環境衛生；
4、做好餐具各項補充，貨品清點
5、熟知公司內提供的商品、售價及特點；
6、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。
5、酒吧吧員崗位職責
1、19：00準時打卡上班，不得遲到早退(晚班20：30點名)。
2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會.
3、清點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設備是否運行正常.
4、補充當日所需酒水及物品。
5、打掃吧臺內所有清潔衛生.
6、后吧人員提前于9：00鐘前準備10個生果，并在營業中根據營業情況增加備用生果
7、照單按時按量準確無誤地出貨。
8、接單后須仔細看單檢查是否有錯(包括日期、寫單時間、出品名稱、累計金額、現收金額、所找尾款).
9、非調制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。
10、調制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。
11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空罐應及時處理，做到臺面、地面清潔.其中星期一打掃死角等吧臺衛生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機，周四、五、六則重復上述程序。周日全面打掃、整理.
12、營業結束后將吧臺清潔衛生打掃干凈;并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。
13、吧臺出品工作程序：服務員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單——服務員按實際出貨。
酒吧崗位職責8
1.在總經理的領導下，全面負責管理本部門的日常工作，貫徹酒吧的規章制度、經營思路,確保本部門各項工作的順利進行。
2.嚴于律己、以身作則,具有強烈的上進心與良好的綜合素質，以倶樂部的整體利益為出發點，以激發員工工作潛能為工作重心，以創造良好的經營效益為目的，全力搞好本部門經營管理工作。
3.建立和健全部門管理制度，各崗位具體工作內容、操作規范、服務質量標準等，并監督貫徹實施。
4.充分發揮下級工作人員的工作積極性、責任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。
5.以人為本，搞好本部門員工的思想工作，培養強烈的團隊精神，強化員工對客人的.服務意識，全面提高服務質量。
6.積極聽取下級的工作匯報、意見、建議，民主的分析討論解決問題。
7.搞好本部門的物資財產管理，控制易耗物品的有效使用，節約成本開支，定期配合相關部門的檢查。
8.營業中保持與客人的良好關系，征求客人意見，處理客人投訴。
9.參加本部的每周辦公例會，搞好與其他部門之間的協調配合工作，起到本部門的承上啟下的作用。
酒吧崗位職責9
收銀員崗位責任制
1、收銀員必須每天按時到崗了解定臺情況,對客人須熱情禮貌；下班前應結清當日的營業額和所有的營業單據，經當日最高級別餐廳經理審核簽名后，放入保險箱內。
2、收銀員對每筆菜單的.輸入須認真、仔細、準確，在空擋時應復查一遍。對各桌號單據應擺放準確，嚴防結錯單。
3、收銀員不得進入電腦菜單定價系統，任誰授權授意都不行。
4、嚴格遵守各級別餐廳人員折扣標準，若遇超出標準的，須經該人員上級領導授權再予結單。
5、正常情況下營業報表與實收數應當相一致，若遇營業報表與實收數不一致時，收銀員應分別在報表和相應單據上注明原因和金額。
6、完成公司領導交給的其它相關工作。
吧員崗位職責
一、在樓面部經理領導下開展工作。
二、了解各類酒水、香煙品名、規格、單價、特點、要推陳出新，
加快周轉跟進提出請購計劃和領取酒水、香煙、品種齊全、保證供應。
三、出售煙、酒憑證手續付貨，營業完畢后與帳臺核對數量和金額， 每日登記，出現問題及時解決；酒店內部招待用酒水優惠價格須經招待部門簽字方可有效。
四、交接班手續健全，清楚，避免出現問題，如有遺漏、損壞、丟失要追究責任。
五、做到日清旬盤，帳務相符。
六、庫存的酒水要分類，品種擺放整齊，對過期變質的酒水、香煙要及時上報處理，冷藏柜內不許存放食物，雜物。
七、隨時擦掉各種酒水，瓶罐，筒外部的污跡、塵土，保證清潔衛生、美觀。
八、營業時間堅持占立服務，不許閑人進入柜臺內聊天
酒吧崗位職責10
1、開班前例會，了解員工的出勤狀況，檢查服務員的儀容儀表，布置當天的工作任務并根據上級編排的'工作崗位安排服務員上崗。
2、檢查所管區域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設，所需用品用具是否充足，電器設備和燈光有無問題。
3、督促員工搞好衛生并進行整體檢查，注意衛生死角的清理，發現不合格之處，分配下屬做好。
4、檢查物品用具數，并安排清潔衛生，做好補充工作。
5、安撫服務員的工作情緒，處理服務員之間和在工作中出現的問題，若情況嚴重時及時向經理反映。
6、檢查服務員的工作和服務程序，隨時督促員工的服務態度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務規范等，發現問題及時解決和指正，并向上級匯報。
7、逐步做好收房工作（從不影響客人為準），做好清點補充物品等，并督促做好衛生工作。
8、做好當天的工作記錄，填寫好交接班，并開班后會總結當班的工作情況，對所發生的有關問題和事件進行評講和指正。
9、進行收房后的安全檢查、注意火災隱患。
酒吧崗位職責11
1. 認真完成上級分配的任務，做到賓客至上。
2．具體執行上司的工作分配，按規范操作。
3．具體服務所有客人，如：開茶、清臺、上酒水等。
4．除上級有其他工作分配外，要堅守工作崗位。
5．留意自己和工作崗位的清潔衛生。
6．做好儀容、儀表的整潔，講究個人衛生。
7．認真做好開臺前的準備和收尾工作。
8．細心觀察客人的情況，及時提供需求服務。
9．積極參加培訓，不斷提高業務水平。
10．服從上級的工作安排、調動，凡事先服從后上訴。
11．清楚每天的特別介紹、估清單（收牌）。
12．對食物及飲食有深切了解，遵照經營方針工作，按照規定的服務工作程序做好服務工作。
13．盛情款待及注意觀察顧客的'需要，要求隨時保持酒樓臺椅的整潔、整齊、準確無誤地將食物或飲品送到客人臺上。
14．遇到客人投訴時，應立即報告上級處理。
15．客人離去后，盡快清理現場，重新擺設餐臺，繼續做生意。
16．按實際需要，做好餐前準備工作，預備醬汁及補充工作臺的餐廳器皿及其它用具。
17．擦亮餐具并經常保持餐廳環境及各項用具的整潔，使其符合衛生標準。按酒樓定下的操作程序及規則，做好各項開市工作。
18．分工不分家，與各級同事充分協作，為顧客提供良好的服務，又快又好地完成接待任務。
19．熱心指導新入職的服務員。
20．以主動、熱情、禮貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。
21．席間服務時注意添加酒水，更換餐具、煙缸，主動為客人點煙，跟菜，客人結賬時將點菜單交給領班或主任。
22．上班時集中精神，控制情緒，保持良好心態服務客人；不可幾人聚在一起閑談從而影響工作及形象。
23．遵守酒樓制定的各項規章制度，完成上級指派的其它工作。
酒吧崗位職責12
一、嚴格遵守公司的各項規章制度，堅決執行和完成上級領導交辦的'各項工作任務。
二、對工作有高度責任感，不玩忽職守，具有良好的品德修養。
三、增強責任心，切實做好“四防”（防火、防盜、防破壞、防自然災害）等工作。
四、提高消防安全意識，定期檢查電源安全設施、消防器材擺放、消防火災隱患。
五、做到不遲到、不早退，實行二十四小時值班制度，嚴禁擅自離開值班崗位。
六、值班期間，不準帶無關人員進入值班室或留宿。
七、夜間值班要高度戒備，關注監控視像，對可疑人員要提高警惕，遇緊急情況或突發事件，及時報告公司領導，必要時直接報警。
酒吧崗位職責13
a、副總
直屬上級：董事總經理
下級：營運經理、酒水部經理、營銷部經理、工程(后勤)部、舞臺總監策劃總監
1認真執行董事會下達的指令和會議決議，主持部門會議，布置工作，解決難題。
2主持本酒吧日常工作，負責向上級匯報工作，合理調配酒吧員工，實行對下級的獎懲權。
3制定工作計劃、培訓計劃，并督促下級執行。
4認真抓好酒吧內各項工作，制定未來計劃，并向上級匯報月度計劃。
5注重下級素質的提高與培養，不斷提高下級的職業標準、知識程度、操作技能、應變能力、強化時尚酒吧意識。
6負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發生的問題，對客人提出的問題進行協助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關系。
7負責酒吧音樂類型的控制和把握。
8把握酒吧的經營定位并適時的根據市場需要進行調整推陳出新。
b酒吧經理
直屬上級：副總經理
下級：酒吧主管、清潔部、迎賓
1在副總經理的領導下，全面負責管理工作本部門的日常工作，貫徹酒吧的規章制度、經營思路，確保本部門各項工作的順利進行。
2嚴于律己、以身作責，具有強烈的上進心與良好的綜合素質，以俱樂部的整體利益為出發點以激發員工工作潛能為工作重心，以創造良好的經營效益為目的，全力搞好本部門經營管理工作
3建立和建全部門管理制度，各崗位具體工作內容、操作規范、服務質量標準等，并監督貫徹實施。
4充分發揮下級工作人員的工作積極性、責任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。
5以人為本的搞好本部門員工的思想工作，培養強烈的團隊精神，強化員工對客人的服務意識，全面提高服務質量。
6積極聽取下級的工作匯報、意見、建議，集體民主的分析討論解決問題。
7搞好本部門的物資財產管理，控制易耗物品的`有效使用，節約成本開支，定期配合相關部門的檢查。
8營業中保持好與客人的良好關系，征求客人意見，處理客人投訴。
9參加俱樂部的每周辦公例會，搞好與其它部門之間的協調配合工作。并起到本部門的承上起下的作用。
c營銷部經理
直屬上級：副總經理
1直接對副總經理負責。
2絕對服從上級工作安排、協助參與各項接待或出訪活動安排。
3積極宣傳公司的優質服務和完善設施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見及時匯報。
4隨時收集、整理相關信息、為本部門制定工作計劃。
5了解客人的嗜好、忌諱、習慣、并協助各部門管理人員搞好接待工作。
6不斷擴充自己和下屬的知識面、提高業務技能，參加公司的各項活動，增強自己的業務應酬水平技巧。
d酒水部經理
直接上級：副總經理
下級：調酒師、吧員出品員
1具備高度的責任心，提前上崗，最后離開工作崗位。
2負責和其他部門的工作協調。
3負責本部門的工作會議及員工培訓。
4檢查開吧前的準備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。
5檢查責任區域內是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應立即上報處理。
6檢查每日報表是否準確，數量金額是否相符。
7負責安排本部員工的日常工作及督導花式調酒的效果。
8督導員工并對吧員在工作中遇到的問題及時解決糾正。
9服從上級指揮，完成上級交給的其它任務。
附加：
1在規定時間內做好區域衛生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。
2開班前檢查頭天營業所剩酒水的數目，并根據所需及時補充貨源。
3熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調制方法。
4隨時注意吧臺內所有用具的清潔衛生，必須保證干凈、無破損、無污點。
5出品時要保證快速、準確、高質量。
6前吧應于顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務。
7嚴格執行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的的差錯。
8前吧人員須確�；ㄊ秸{酒的高質量，以達到提升經營氛圍的效果。
9下班前認真清點當日營業所剩酒水的數目并做好記錄（盤點存貨），根據經營預測提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔做干凈，一切恢復正常后方可下班。
2聘用制度
1．招募
公司內部若有空缺或有新職時，可能由內部晉升或調職，出現下列情形進行對外招募。
1．1公司內部無合適人選時；
1．2需求量大，內部人力不足；
1．3需特殊技術或專業知識須對外招募人才時。
2．甄選員工任用之主要原則是應聘者對該申請職位是否合適而定，并以該職位所需的實際知識及應聘者所具備的素質工作態度、工作技能及潛質和工作經驗等為準則，經所屬部門考核合格任用。
3．錄用手續
3．1一經錄用為員工需繳驗下列證件資料：
3．1．1居民身份證復印件兩份；
3．1．2一寸照片兩張；
3．1．3體檢合格證明（區以上醫院血液肝功能體驗證明）；
3．2填寫《人事資料卡》，它將記錄你在“viva”的成長過程。
3．4正式錄用后需交納工服押金兩佰元整。
3．3人事單位會告知你有關公司的規章制度、福利待遇及所屬部門的主管上司，發給《員工手冊》及崗位職責。
4、試工經經理面試后，需3天無薪試工。試工合格后正式辦理入職手續。
5．試用辦妥以上入職手續后，你將接受至少一個月的試用期，在這期間你會得到主管上司的悉心指導及接受崗位培訓，試用期內決定你是否適合這份工作。在此期間，你的上司會對你作出評估，必要時可根據你的實際情況延長或縮短試用期或者辭退。
6．正式錄用
6．1員工經試用合格，將正式錄用。
6．2員工入職提供之證明文件必須真實，如發現有虛假隱瞞將視情節輕重做出處理，甚至開除。
6．3員工如有以下變更事項應在一個月內呈報人事單位。
6．3．1聯系地址、電話號碼。
6．3．2遇緊急事故聯系人。
第三章工作規則
1、冬季工作時間（略）
2．夏季工作時間（略）
3．考勤制度
3．1員工必須認真遵守上下班時間，不得無故遲到、早退或曠工，未經允許不得擅離崗位。
3．2公司實行打卡制度，員工必須在上下班打卡，人事單位以考勤打卡時間為核定考勤的依據。
3．3員工于上班時間內，因公務需處出者，經直屬單位主管許可方可外出，未按規定擅離崗位者，按曠工論。
3．4公司允許員工按實際需要申請病假、事假、婚假、產假、慰唁假等，請假應事先填妥請假單，并附上相關證明文件，在不得已的情況下，應提早電話或委托他人向部門主管報備，上班后及早補辦請假手續
3．5。員工發生漏打或其他特殊情況不能打卡，在當天或次日內應由部門主管或人事單位簽名更正，否則按曠工論。
3．6離上班時間提早半小時打卡的按遲到論。
3．7遲到、早退
3．7．1員工于規定上班時間后未打卡者為遲到，于下班時間前提早打卡者為早退。超過時間者未打卡者應辦理請假手續，否則以遲到計算。
3．7．2員工每月上班遲到十分鐘內，當月首次不予計算遲到扣薪。
3．7．3員工遲到及早退均以三十分鐘為扣薪計算單位，未滿者以三十分鐘計算，并扣罰當日日薪。
3．8曠工
3．8．1未經請假或假滿未續假，而擅不到崗者，均以曠工論。
3．8．2曠工以兩小時為扣薪計算單位，并按日薪三倍扣罰。
3．8．3年度內曠工累計三天（含）以上或連續曠工三天者，作辭退處理。
8.4營銷經理見（營銷經理制度）
4．工作牌管理
4．1上班時間內必須按規定佩戴工作牌，在制服左上方規定的位置。
4．2凡有損壞或遺失工作牌應及時申請補發，并隨交工本費30元/個；年累計三次（含）以上者，人事單位視情節給予警告處分。
4．3員工離職時，必須將工作牌交回公司。
5．工作制服
5．1每位員工均獲發完整的工作制服。
5．2公司制服反映公司的形象，員工在工作時必須穿著并保持整潔得體。不在工作服上任意亂掛其他物品。
5．3如有破損或遺失，必須盡快補領。除制服自然破損外，其他須照價賠償。
5．4所有公司制服，員工離職時必須全部交回公司
。6．其它配備
6．1為使員工能順利和安全完成指派的工作，公司提供實際需要的配備給員工使用，包括勞動保護用品、工具和文具等。
6．2員工因不小心令配備物品有所遺失或人為性的損壞，在補領時，公司會要求照價賠償。
6．3除自然損耗外，員工在離職時必須把所有的配備必須交回公司。
7．工作守則
7．1公司有根據經營需要而調配員工工作崗位權利。
7．2員工應嚴格遵守公司的各項規章制度、經營操作規程和崗位責任制。
7．3上班應保持儀容整潔。講衛生，不留長指甲，不使用氣味濃烈的香水，保持身體、口腔無異味。女生應化淡妝，不可披肩散發，禁止佩戴戒指、手表等飾品。男生頭發梳理整齊，發腳前不過眉，后不過衣，側面不過耳，不留胡子或刺青。
7．4保持正確的站立和行走姿勢，未經允許不能坐下，也不可倚靠在家具或物品上。
7．5待客應落落大方，不卑不亢，禮貌周到。不可突然在客人面前走過，應主動讓客人先走。引領客人時應走在其右前邊，主動給客人開門。見到客人時應主動、熱情打招呼，自覺、熟練地使用問候語。（例：“您好”“歡迎觀臨”等）嚴禁與客人發生口角與斗毆。
7．6工作期間，必須忠于職守，不干與工作無關的事，不串崗，不與別人閑聊，打鬧嬉戲、大聲喧嘩，打瞌睡等，盡職盡責做好本職工作。
7．7積極主動工作，提高品質，增進效率，其他同時工作忙時，有義務配合完成，不得以任何借口擅自推拖。
7．8搞好公司內部人際關系，嚴禁互相打斗或散播不利團結的言語
7．9。保持公司環境衛生清潔，不得隨地吐痰，亂丟煙頭、紙屑，亂倒剩飯、菜等。關心公司，注意維護公司形象，為公司的利益積極出謀獻策；發現有損于公司形象及利益的不良行為，要敢于批評糾正。
7．10愛護公物，不得盜竊或故意毀壞公司的財物，損壞公物需照價賠償。提倡增收節支，開源節流，人離關電關水，嚴禁公物私用。
8．獎勵制度員工獎勵分為表揚、記功、記大功、晉級四種，但得酌情并用。
8．1公司員工有下列事跡之一者，得予表揚。（給予獎勵10-30元）
8．1．1品德端正，工作努力，能適時完成任務者。
8．1．2維護團體榮譽，有具體事跡者。
8．1．3拾金不昧或熱心服務，有具體事跡者。
8．1．4有其他功績，足為其他員工楷模者。
8．2公司員工有下列事跡之一者，得予記功。（給予獎勵30-50元）
8．2．1對于經營促銷或管理制度，提出具體方案，經執行確具成效者。
8．2．2節約物料，或對廢料利用具成效者。
8．2．3遇有災變，勇于負責，并處置得當者。
8．2．4舉出違規或損害公司利益之案件者。
8．2．5具有其他較大功績，足以表揚者。
8．3公司員工有下列事跡之一者，得予記大功。（給予獎勵50-100元）
8．3．1遇有意外事件或災變，奮不顧身，極力搶救因而減少損害者。
8．3．2維護公司安全，冒險執行任務，確有實際功績者。
8．3．3維護公司重大利益，竭盡全力，避免重大損失者。
8．3．4具有其他重大功績，足為其他員工之表率者。
8．4公司員工有下列事跡之一者，得予晉級。
8．4．1服務滿1年者，考績優良，未曾曠工或受過以上之處分者。
8．4．2一年內記大功三次者。
8．4．3具有其他特殊功績者。
9．紀律處分本公司員工懲罰分為警告、記過、記大過、解雇四種。
9．1公司員工有下列情形之一，經查證屬實者，給予警告。（給予處罰10-30元）
9．1．1在工作時間談天、嘻戲或從事與工作無關的事情者。
9．1．2工作時間內擅離工作崗位者或無故遲到、早退、曠工者。
9．1．3工作粗心大意、因過失以致發生工作錯誤情節輕微者。
9．1．4妨害現場工作秩序或違反安全衛生工作守則者。
9．1．5無故不參加公司安排的培訓課程、集體活動或全體員工會議者。
9．1．6浪費公物情節輕微者。
9．1．7檢查或監督人員未認真履行職責者。
9．1．8遺失員工證或員工守則者及未按要求穿戴整潔工作服和佩戴工作證者。
9．1．9出入場區不遵守規定或攜帶物品出入廠區而拒絕管理人員查詢者。
9．1．10無意損壞公司財物情節輕微者。
9．2公司員工有下列情形之一，經查證屬實者，給予記過。（給予處罰30-50元）
9．2．1當月累計被給予三次以上警告者。
9．2．2對上級指示或有期限之命令，未申報正當理由而未如期完成或處理不當者。
9．2．3在工作場所喧嘩、嘻戲、吵鬧妨害他人工作者。
9．2．4未經許可擅帶外人入宿舍者。
9．2．5攜帶危險物品入公司者。
9．2．6投機取巧，隱瞞蒙蔽，謀取非分利益者。
9．2．7對同仁惡意攻擊或誣告、偽證而制造事端者。
9．2．8在工作時間內擅離工作崗位，躺臥、睡覺者。
9．3公司員工有下列情形之一，經查證屬實者，給予記大過。（給予處罰50-100元）
9．3．1擅離職守，導致事故，使公司蒙受重大損失者。
9．3．2違反公司規定帶進出物品。
9．3．3遺失重要文件、物件或工具者。
9．3．4撕毀公文或公共文件者。
9．3．5擅自變更工作方法致使公司蒙受重大損失者。
9．3．6拒絕聽從主管人員合理指揮監督。
9．3．7違反安全規定措施致公司蒙受重大不利者。
9．3．8工作時間在工作場所制造私人物件者。
9．3．9造謠生事，散播謠言致公司蒙受重大不利者。
中層以上領導違反以上規定者按照兩倍基數處罰
9．4公司員工有下列情形之一，經查證屬實者，給予解雇。
9．4．1偷竊同仁或公有財物者。
9．4．2于受聘時虛報資料，使本公司誤信而遭受損害者。
9．4．3對上級或同事實施暴行或有重大侮辱之行為者。
9．8．4私自留用客人遺留物品、酒水者
9．8．5蓄意損壞公司或他人財物者，故意泄漏技術、營業之秘密，致使公司蒙受損害者。
9．8．6違法犯罪，觸犯刑律者。
9．8．7無正當理由累計曠工三日。
9．8．8假報金額騙取客人或串通不同崗位員工，違反操作程序而損害公司利益者。
9．8．9組織、煽動怠工，或采取不正當手段要挾領導，嚴懲擾亂公司秩序者。
9．8．10在公司及宿舍范圍內賭博者。
9．8．11利用公司名義在外招搖撞騙，以致公司名譽蒙受重大損害者。
9．8．12利用職權謀取私利者。
9．8．13值班人員未經主管部門批準，擅自不到崗者。
9．8．14吸煙亂扔煙頭而引火者。
9．8．15在工作中酗酒滋事妨害生產秩序者。
9．8．16經常違反公司規定屢教不改者。
9．8．17依合同約定調派工作，無故拒絕接受者。
9．8．18因行為不當，公司無法再對其信任者。
9．8．19其他重大過失或不當行為，導致嚴重后果者。
10．員工投訴
10．1員工有投訴權利，如果員工對工作或公司有任何不滿之處，可向其直屬部門經理投訴，如仍不滿意答復或不愿由直屬上司處理，可越級向公司有關部門投訴。倘員工選擇書面方式，須注明姓名及部門，以示誠意。所有投訴將保密處理。
10．2如發現本公司有違法亂紀行為的人和事，可向公司報告，公司有責任保護揭發人的合法權益。
11．員工離職
11．1員工因故辭職，應于一個月前提出書面申請。
11．2員工因嚴重違反公司規章制度，由直屬主管申報核準作辭退處理。
11．3員工獲準離職或作辭退處理時，依人事單位所發《離職交接單》辦理移交手續。
11．4員工離職時必須辦妥離職手續，否則員工本人將承擔由此造成的損失，必要時將要求承擔法律責任。
11．5員工辦妥離職手續后，由人事單位辦理結算工資手續。
11．6凡違紀辭退、除名的員工，公司不事先通知和作任何補償。
11．7在通知期內，如員工故意缺勤或未盡全力執行任務，或因不盡職責而給公司帶來經濟損失的，公司有權追究其經濟責任。
12．保密規定在未得公司書面同意前，員工不得泄露公司有關策略、研究、財務及其他機密資料予外界人士或與此等資料無關的員工。如違反規定立即予以辭退不作任何補償，并按照有關法例予以追究，此項限制在員工離職后仍然有效。
13．績效考核
13．1公司會不定期對員工進行考核，并作為該年度工作績效之依據。
13．2公司就年度績效考核結果，作為員工升遷調配，培訓需要和每年薪酬調整的依據。
14．員工培訓公司將為員工制定、實施及完善培訓計劃，并密切跟蹤培訓的結果，以配合公司業務的擴展。
第四章員工薪酬
1、薪資構成
薪資體系主要包括基本工資、提成和獎金三部分。
1、1基本工資依據政府相關法規及本地區生活費用、物價水平等因素而定，是員工每月工資收入的基本部分。
1、2提成
1．2．1個別崗位提成：服務部2%（暫定）。
1．2．2其他津貼：因特殊或臨時因素，經專案核準而產生的津貼。
1、3獎金
1．3．1全勤獎金：為鼓勵員工的敬業精神，一年內沒有請假、曠職、遲到、早退記錄的職工，發給當月全勤獎金**元。
1．3．2其它獎金：因特殊或臨時因素，經專案核準而產生的獎金。
2．工資計算
2．1標準工資：職工工資計算以月工資制有基準。
2．2工資計算及給付：
2．2．1工資計算期間為前一個月的1日至該月底，于該月的15日支付。
2．2．2在工資計算期間，中途任用、離職或退職時的工資，按當月實際工作日對月標準工作日所占比例計算。
2．2．3下列項目從工資中扣除：違紀處罰款、宿舍區開餐伙食費等應做的扣除。
第六章附則
對本手冊如有任何疑問，請咨詢你的部門主管或人事單位，務求公司與大家能有一個共識。
公司將根據國家及不斷更新的法律的法規隨時對本手冊的條款作必要的修改，并隨時通過文件、公告告訴你所更改的內容。
簽署人：___________
間：_____________
酒吧崗位職責14
在酒吧營銷這一部門中有一個十分重要的崗位那就是酒吧營銷經理。酒吧營銷經理工作的優秀與否直接影響到整個場所的盈利。因此在酒吧管理制度中對酒吧營銷經理崗位職責的要求是相當嚴格的。
酒吧營銷經理崗位職責：
第一條：在酒吧營銷總監外出公干或休假期間，代理酒吧營銷部日常事務
第二條：完成酒吧營銷總監所定下的年度包廂及宴會經營銷售指標
第三條：與其他一些相關行業聯系，拉攏客源，向酒吧營銷總監提供同業尤其是相關競爭對手酒吧場所的最新動向資料；
第四條：隨時向酒吧營銷總監提供商務客戶及團隊的消費報告；
第五條：對酒吧經營銷售代表實施業務培訓，對其營銷工作進行協助、指導；
第六條：協助總監評核部門員工的工作表現、態度及業績；
第七條：時時刻刻把握社會經濟狀況，為有效進行酒吧營業推廣提供指導；
第八條：協助總監組織、策劃和實施特別的酒吧銷售推廣活動；
第九條：每周末提交一份本周營銷探訪報告及下周營銷探訪計劃，呈總監閱批；
第十條：認真完成酒吧營銷總監交辦的其他工作
以上這在酒吧管理制度中的'十條內容便是作為一名酒吧營銷經理應當遵循的崗位職責的詳細內容。
酒吧崗位職責15
1、貫徹管理階層設立的服務規范和服務制度，嚴格按規定進行服務工作。
2、按時上班，標準著裝，保持儀容儀表良好，精神飽滿。準時參加每日例會，按照管理人員工作安排，做好營業前開市準備，做好禮貌用語訓練。
3、負責檢查本廳房的燈光、音響、空調、話筒、功放、VOD、麥克風是否完好，并規范擺放，如有損壞，立即通知相關部門進行部維修。
4、做好包房內常用物品或低值易耗品的補充替換。
5、熟悉酒水單上銷售的各種酒水飲料及特色小食，積極向客人推銷，按規格熟練輸入詳細的酒水、特色小吃。
6、盡可能的`在服務過程中掌握客源資料，以便掌握客人情況，與客人有良好的溝通，完成每月規定的訂房任房指標。
7、積極配合上級、收銀的工作，做到結賬快、精確，堅決杜絕跑單現象。
8、拾到任何客人遺留的物品，要立即上交上級，爭取盡快解決。
9、認真參加本部門的培訓課程，增強自己的專業技能、技巧、不斷提高自己的服務質量。
10、工作中完全服從上級的工作安排、分配、做到“先服從，后上訴”。
11、嚴格遵守《員工守則》及公司各項規章制度。
12、熟悉營業場所的地形環境，了解消防設施的分布，防盜報警的位置，掌握各種滅火器材的擺放點及其使用方法。
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