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在快速變化和不斷變革的今天,需要使用崗位職責的場合越來越多,制定崗位職責可以有效規范操作行為。那么制定崗位職責真的很難嗎?下面是小編整理的酒店管理崗位職責,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
酒店管理崗位職責1
職責描述:
一、全權負責處理酒店的一切事務,帶領全體員工努力工作,完成酒店所確定的各項目標;
二、制定酒店經營方向和管理目標,包括制定一系列規章制度和服務操作規程,規定各級管理人員和員工的職責,并監督貫徹執行。制定酒店一系列價目,如房價.餐飲毛利等。對本行業各種動向有高度的敏感性,制定市場拓展計劃,帶領銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表,檢查營業進度與營業計劃完成情況,并采取對策,保證酒店經營業務順利進行;
三、建立健全酒店的組織系統,使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經理辦公會檢查情況匯報,并針對有關問題進行重點講評和指示。傳達政府或董事會的有關指示、文件、通知,處理好人際關系,協調各部門之間的關系,使酒店有一個高效率的工作系統;
四、健全各項財務制度。閱讀分析每日、每月督促監督財務部門做好成本控制,財務預算等工作;指導財務工作;每季財務報表;檢查分析每月營業情況;檢查收支情況,檢查應收帳款和應付帳款;
五、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況,檢查服務質量題,并將巡視結果傳達至有關部門;
六酒店維修保養工作;
七、與各界人土保持良好的公共關系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓;
八、指導訓導工作,培養人才,提高整個酒店的服務質量和員工素質;
九、以身作則,關心員工,獎罰分明,使酒店有高度凝聚力,并要求員工,以高度熱情和責任去完成好本職工作;
十、選聘、任免酒店副總經理、總經理助理重要人事變動。負責酒店管理人員的錄用、考核、部門經理,決定酒店機構設置,員工編制及獎懲、晉升工作。
任職要求:
1、大專及以上學歷,酒店管理等相關專業優先。
2、具有5年以上酒店運營管理經驗,熟悉酒店經營管理業務及運作模式,熟知酒店日常運行標準和服務規定。
3、具有出色的`領導能力,擅長團隊建設與管理,具有創新和變革精神。
4、敏銳的商業嗅覺,能夠較好的把握酒店市場發展方向,并提出具有建設性的發展策略。
酒店管理崗位職責2
職責描述:
1、負責按既定時間表統籌推進集團文創公司下生活美學民宿和歐洲奢侈品酒店的籌建工作
2、負責帶領團隊統籌對接技術顧問,設計師,旅行社,ota平臺,采購供貨商等第三方合作資源,及完成相應的商務談判工作;
3、負責對酒店合同執行中的全過程管理,包括合同談判、合同簽訂、變更洽商管理、及時財務追蹤等;
4、與相關項目及業務部門進行工作溝通協調,并提出建設性意見;
5、領導交予的其他工作。
任職要求:
1、優先考慮本科或以上學歷以及有海外留學經歷;
2、五年及以上酒店管理工作經驗(海外或外企工作經歷優先);熟悉酒店開業籌備的各項工作以及行業內資源,有整體操盤落地能力;
3、具有較強的'溝通分析能力、具備責任心、細心、耐心的品質;工作態度積極主動,追求效率和質量并具備較強的抗壓能力;
4、具備一定的文字功底,有商務談判的能力;
5、熟練使用辦公相關軟件,能夠獨立進行并有較強的審核能力;
6、對新經濟,新媒體,文旅產業有濃厚興趣和了解,有較強的自我學習和成長能力;
7、英文聽說讀寫流利。
酒店管理崗位職責3
庫管員崗位職責:
1、按時完成領導教導的其它工作。
2、服從領導安排,遵守公司和倉庫各項規章制度。
嚴格驗收入庫貨物,根據貨單品種、規程、數量、生產日期認真進行計量驗收,不合格產品應進行標識并按規定進行處理。
3、嚴格執行食品衛生標準、執行衛生管理制度、保障倉庫整潔有序環境衛生。
4、及時準確的做好相關的出入庫錄入,對數據的真實性和準確性負責,并做好庫房臺賬。
5、負責倉庫日常貨物的驗收、入庫、碼放、保管、盤點、對賬等工作,保持倉內貨品和環境的清潔、整齊和衛生工作。
6、貨物進入倉庫管理、庫位的籌劃與正確合理的擺放。出庫時應按照先進先出的原則出貨,對殘損貨物進行登記并統計。
7、負責相關單證的保管與存檔,倉庫數據的統計、存檔、帳務和系統數據的錄入。
8、經常檢查食品質量,發現食品變質、發霉、脹包、水乳分離、生蟲、包裝破損等及時登記上報并處理。做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲害工作。保持倉庫內外清潔。
9、與財務統計、行政人員一起對庫存物資每月盤點一次嚴格做到賬物統一。
庫管員工作流程:
一、貨物入庫
1、庫管員要親自核對貨號、尺碼及數量與供應商發貨單是否一致。
2、把入庫日期、貨號、數量、發貨單位認真填寫到貨品入庫臺賬本上。仔細核對并清楚貨物各方面數據。
二、貨物上架
1、貨物數據登記完畢,將打印好的標簽貼到貨物上,安排好貨物的存放位置,相同系列的'貨物整齊的擺放至貨架上。 2、貨物擺放完畢,再次核實貨物數量和安放位置是否正確,檢查貨物是否有破損情況發生。
三、貨物出庫
1、庫管員將貨號、數量及貨物出庫明細登記清楚、認真核對貨物出庫的種類與數量。
2、貨物在出庫時,仔細檢查貨物是否有包裝破損、脹包、過期、發霉變質等現象。
3、貨物出庫后要核對剩余貨物數量,并登記清楚出庫臺帳本。 4、每天要做出入庫進銷存報表、大日期產品統計表、產品報損表等貨物報表。
四、保管貨品及衛生清潔
1、將物資堆放整齊、美觀、按類擺放,并標明進貨日期,按規定留有通道、墻距。
2、熟悉掌握商品質量、數量、衛生、保質期情況,落實防盜、防蟲、防鼠咬、防變質等安全措施和衛生措施,保證庫存物資完好無損。
3、在貨物入庫前,將庫房衛生打掃整潔,并按先進先出的原則清理貨物安放位置。貨物出庫后,將剩余貨物按類分放整齊,并時刻保持倉庫地面衛生干凈。
五、盤點貨品
1、在貨物每次出入庫之后,須對庫房所存貨物數量進行盤點清查,確保庫房所存貨物與臺賬數量一致。
2、庫管員必須對存貨進行定期或不定期清查,確定各種存貨的實際庫存量,并與臺帳本記錄的結存量核對確認。 3、每日下班前,檢查庫房內是否存在各種安全隱患,確認無誤后方可鎖好庫房門離開。
酒店管理崗位職責4
(一)崗位職責:
1、熟悉酒店給、排水、熱水系統、消防系統的布局和管道走向,了解各主要閥門的位置和作用,確保酒店冷、熱水供應及消防系統正常運行。
2、熟悉酒店高低壓配電系統、熟練掌握停、送電操作,熟悉酒店各區域照明、動力控制開關和線路走向,確保酒店正常運行。
3、嚴格執行安全操作規程,嚴禁違規操作,認真執行操作票制度。
4、定期巡查水泵房、配電房、發電機房的運行情況,并負責做好各項日常保養和維護工作,發現異常情況及時處理和匯報,并做好詳細記錄。
5、負責做好水、電方面的各項日常維修工作,若因客觀原因無法及時完成時,應向報修部門負責人說明原因,做好記錄及時向總經理匯報。
6、當出現異常情況無法及時供電時,應迅速向檢查并排除故障。正常切換電時應事先通知相關部門,在確保電梯內無人時進行切接。
7、定期檢查水泵房排污泵的工作情況,定期對消防水泵進行點動或盤車,發現異常情況及時處理,確保緊急情況時能正常使用。
8、定期檢查各控制箱,照明箱的接線有無松動,開關有無過熱現象,發現異常時及時處理并做好記錄。
9、定期檢查水泵、閥門、管道有無漏水現象,發現異常情況及時處理并做好記錄。
10、負責配電房、發電機房、水泵房、電梯房的安全工作,加強防范措施,嚴禁外人進入各機房,負責各機房的衛生清潔工作。
11、負責酒店小型改造工程的'水電安裝、改裝。
12、負責酒店各項活動的室內外彩燈、照明燈的安裝、維護和檢修。
13、做好設備的一、二級保養和大修理工作。
14、協助部門相關工種做好其它日常維修工作。
(二)工作要求:
1、遵守酒店各項規章制度,嚴格執行安全操作規程。
2、發揚主人翁精神,愛店如家,認真做好設備設施的維護工作。
3、服從工作安排,積極主動完成工作任務。認真履行工作職責。
4、加強分工協作、團結同事。
5、認真學習專業技術,不斷提高業務水平。
酒店管理崗位職責5
人事管理崗位職責
1、及時掌握人事相關法律法規和政策;
2、具體負責辦理招聘、勞動合同簽訂或續簽,以及職務任免、調配、解聘、離退的申請報批手續;
3、負責保存人員的人事檔案,做好各類人力資源狀況的統計、分析、預測、調整、查詢和人才庫建立等工作;
4、負責按用人標準配備齊全各類人才,人盡其才,合理調配員工到最適當的崗位上,做好人才挖掘、引進工作;
5、負責對全體員工每月考核情況予以復核,并核算全體員工薪酬;
6、制訂、審核各部門崗位職責,監督各崗位工作;
7、在公司總經理的領導下對各部門日常工作進行監督;
8、負責落實勞動安全保護,參與公司勞動安全、工傷事故的`調查、善后處理和補償;
9、負責年終先進部門、個人的評選評比,授予榮譽稱號的具體工作;
10、負責員工各類保險的辦理及福利實施;
11、負責公司培訓體系的建立與實施;
12、完成領導交辦的其它事務。
人事管理崗位要求
1、每周一完成各部門上周考勤數據的整理;
2、每月5日前完成上月員工工資的核算;
3、員工投訴或咨詢當天給予回復;
4、負責各部門培訓資料的準備;
5、每周不少于一次督促各食堂員工按計劃進行培訓工作;
6、每半月一次對食堂日常工作進行考察;
7、督促各部門新進人員當天辦理相關手續;
8、負責主管及以上管理人員、技術骨干、辦公室人員的招錄工作,并要求一周內完成;
9、協助各部門進行基層員工的招錄工作;
10、每2個月一次進行先進員工、先進班組的評選;
11、領導交辦的工作回復不晚于當天下班時間。
酒店管理崗位職責6
1、全面負責公司各酒店的整體運營,組織實施董事會決議,并將實施情況向董事長報告;
2、負責與董事會保持良好溝通,每月月底前將下月工作目標、經營與成本控制計劃、用款計劃報董事長通過,按計劃執行。每月五號前報上月經營情況、收支明細、確定分紅方案,確保企業資產的保值和增值;
3、搭建電子管理平臺,確保董事會成員可以隨時查閱酒店的運營、收支、分紅等信息,每天定時發送前一天酒店運營的'信息;
4、負責維護當地各種關系為酒店管理公司的發展創造良好的內、外部工作環境;
5、建立酒店管理公司運行機構機制,制定、組織實施并監督執行酒店管理公司各項制度及工作流程、健全酒店管理企業管理體系;
6、全面執行管理公司做出的各項工作決定,簽署日常行政、業務文件;
7、考核并監督酒店經理(門店經理)經營成本使用情況,酒店日常管理是否符合集團的經營方式及管理辦法;
8、每月組織酒店門店經理召開會議,解決酒店存在的經營問題,對經營費用進行分析,杜絕浪費、減少經營費用,完成人力成本、費用成本、毛利率等財務數據報表;
9、根據董事會的要求,策劃新建酒店選址、酒店風格方案的工作;
10、參與酒店建設、裝修工作協調,負責新酒店開業前期準備工作;
11、策劃新建酒店開業方案經董事長批準,按批準后的策劃方案組織酒店開業;
酒店管理崗位職責7
一、嚴格控制電腦室的使用,凡不懂操作規程的'人員,未經許可不準進入機房,更不準進入機房操縱電腦。
二、保持室內清潔、衛生,充分做好防塵、防潮、防壓、防震工作。
三、機房內的一切設備不得外借。
四、師生進入機房操作,必須換好拖鞋。
五、機房內不許吸煙,不許做與操作無關的事情。
六、要注意防火、防盜和安全用電、節約用電,下班前要切斷電源。
七、經常檢查機器的使用情況,注意保養和維修,認真記載使用情況。
八、學生操作時,教師不準離開機房,認真指導學生。教育學生嚴格按操作規程操作,結束后,教師應認真檢查使用情況,發現問題,及時解決。
九、認真學習有關業務知識,不斷提高管理水平。
酒店管理崗位職責8
1、執勤時要精神飽滿、佩戴整齊、精力充沛、提高警惕、保持有隨時應付突發事件的快速反應能力。
2、執勤時要注意禮貌,舉止文明,態度和善,不卑不亢,莊重大方,不論是干預或勸解,態度均要和藹,切不可態度粗暴,出口傷人。
3、當值時遇有突發事件時,應迅速采取有效,果斷處理,并及時上級。
4、維持酒店正常的營業秩序,增強安全意識,落實、貫徹、執行各項安全管理制度。
5、要有高度的`事業心和責任感,認真履行安全保衛職責,熟悉自己崗位情況及工作要點,對安全保衛、消防安全要有敏感性,自覺負責地做好本職工作。
6、當值時要愛護崗位上及酒店的一切公物,正確使用通訊器材。
酒店管理崗位職責9
工作職責:
協助酒店管理部完成各項工作。
1、本科及以上學歷,英語專業四級以上,男女不限;
2、在校期間擔任學生干部、社團負責人或有技能特長者優先考慮;
3、優秀的英語口語表達能力,學習和溝通能力強,較強的抗壓能力;
酒店管理崗位職責10
1、在集團公司授權范圍內,全面負責酒店日常運營工作,確立酒店的經營計劃、發展規劃及經營方針,制定酒店的經營管理目標,并組織實施;
2、能結合當地情況和酒店管理要求,達到酒店的最佳經營效果;
3、研究并掌握市場的變化和發展情況,制定市場拓展計劃和價格體系,適時提出階段性工作重點,并組織實施;
4、傳達集團公司的有關指示、文件、通知,處理好人際關系,協調各部門之間的.關系,建立內部合理而有效的運行機制;
5、圍繞集團公司下達的利潤指標和各項費用指標,制定符合實際情況的經營思路和方法,按照集團財務要求制定酒店的經營預算和決算;
6、指導財務工作,檢查收支情況,檢查應收帳款和應付帳款;
7、掌握酒店每月報表,檢查營業進度與營業計劃完成情況,并采取對策,保證酒店經營業務順利進行;
8、協助別墅區進行酒店式物業管理工作培訓、指導及將酒店剩余資源與別墅物業管理共享;
9、全面掌握酒店時事情況,并及時針對有關問題進行重點處置和安排;
10、建立健全酒店的組織系統,使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經理辦公會;
11、加強管理,不斷提高酒店的服務質量和員工素質,不斷提高酒店的社會效益和經濟效益;
12、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況,檢查服務質量,并將巡視結果傳達至有關部門;
13、保持與社會各界的廣泛聯系,塑造企業良好的內、外部形象,提升管理形象與管理品質,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓;
酒店管理崗位職責11
。ㄒ唬┓⻊諉T工作職責:
1、對食物及飲品應有深切的了解,遵照餐廳之營業方針工作,按照規定的服務做好服務工作,聽從領導安排。
2、盛情款待新舊顧客,顧客之需求及要求。隨時能保持餐廳之整潔。為顧客點菜并準確無誤的把顧客所要的食物飲料送到顧客之臺面上。
3、遇到客人意見或投訴時,如不能解決,應該立即報告領班或餐廳經理。
4、顧客離別后,應盡快清理顧客用過之餐具,并重新擺好臺面。
5、按實際營業需要做好餐前準備工作,預備汁醬及補充工作臺之餐廳器皿或其他用具。
6、擦亮餐具并時常保持餐廳環境及各項用具之整潔,使其符合衛生規定標準。
7、幫助客人結算帳單,將錢送到收銀臺后,把找回的余款和收款單一并交還客人。
8、按餐廳所訂規則做好各項收市工作。
。ǘ╊I班工作職責:
1、每日班前檢查服務員的儀表、儀容;做好各員工考勤登記。
2、了解當時用餐人數及要求,合理安排餐廳服務人員的工作,督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。
3、隨時注意餐廳就人員動態和服務情況,要在現場進行指揮,遇有V.I.P客人,要認真檢查餐前工作和餐桌擺放是否符合標準,并要親自上臺服務,以確保服務的高水準。
4、加強與客人的溝通,了解客人對飯菜的意見,妥善處理客人的投訴,并及時向餐廳經理反映。
5、定期檢查設施和清點餐具,制定使用保潔制度,有問題及時向餐廳經理匯報;
6、注意服務員的表現,隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差,做好工作記錄,作為評選每月最佳員工的依據;
7、積極完成經理交派的其它任務。
。ㄈ┎蛷d經理工作職責
1、全面負責餐廳的食品生產和服務的計劃、組織和管理工作,保證日常業務正常地開展;
2、與主廚師長一起進行菜單的`籌劃和確定菜肴的價格,不斷推出新的菜肴品種;
3、研究餐飲市場的動態和顧客的需求,有針對性地開發和改善食品服務;
4、指揮主廚師長對廚房生產作好周密的計劃,組織廚房生產,提高菜肴質量、減少生產中的浪費;
5、督導服務員的服務工作,提高餐廳的服務質量;
6、加強對膳務管理的領導,做好保障餐飲生產、服務的后勤工作。每周與廚師長、采購員一起巡視市場,檢查庫存物資,了解存貨和市場行情,對餐飲物資和設備的采購、驗收和貯存進行嚴格的控制;
7、全面負責餐飲成本和費用的控制。每周召開餐飲成本分析例會,審查菜肴和酒水的成本情況;
8、計劃和組織餐飲的推銷活動,擴大餐飲銷售渠道,增加餐飲收入;
9、監督餐飲區的環境衛生管理,餐具和食品衛生管理和安全防火管理工作。
10、全面負責餐飲部人員的勞動組織和安排,對本部門職工的工作表現進行評估,監督部門培訓計劃的執行,實施有效的激勵手段。
11、密切聯系各部門,督促各部門制定排班表,以及新員工入職的培訓計劃。
12、及時向總經理匯報工作進展情況,并能完成總經理工作任務。
酒店管理崗位職責12
1、執行總經理的經營管理指令,堅持“以市場為導向,以效益為中心,以質量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。
2、負責制定餐飲部各項業務計劃、組織、協調、指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。負責抓好本部門的營銷和質量、成本等經營管理工作和深入開展“學先進、找差距”活動。
3、主持本部門例會,聽取各部位匯報,督促工作進度,解決工作中的問題。
4、負責本部門安全和日常的質量管理工作,檢查和督促各部門嚴格按照工作規程和質量標準進行工作,實行規范作業。
5、負責按月進行經營活動分析,研究當月經營情況和預算控制情況,分析原因,提出措施,改進管理,開拓市場,厲行節約,提高經濟效益。
6、負責本部門員工的崗位業務培訓,加強讓客人完全滿意的基本宗旨的教育,督促各部門有計劃的抓好培訓工作,提高全員業務素質。
7、建立良好的客戶關系,廣泛聽取和搜集賓客及客戶單位意見,認真處理投訴,不斷改進工作。
8、審閱當日營業報表,掌握當日預訂、貨源供應和廚房準備工作情況,了解當日的重要宴請以及來賓的.有關情況和特殊要求,認真組織做好一切準備工作。
9、負責督促有關人員搞好食品衛生、成本核算、食品價格、供應標準等工作,積極支持對菜點的研究,不斷推陳出新。
10、溝通本部門與其它部室的聯系,協調配合,搞好工作。
11、負責餐飲部財產管理,擬定各項設備的添置、更新和改造計劃,不斷完善服務項目。
12、負責制定餐飲部管理人員和服務、工作人員的考核標準,認真考核部門管理人員的日常工作業績,激發員工的士氣和積極性,不斷提高管理效能。
13、控制食品和飲品的標準、規格和要求,正確掌握毛利率,抓好成本核算,加強食品原料及物品管理,降低費用,增加盈利。
14、抓好員工隊伍的基本建設,熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平,開展經常性的禮貌教育和職業道德教育。
15、抓好設備、設施的維修保養,使之經常近于完好的狀態,并得到合理的使用,加強日常管理,防止事故發生。
16、抓好衛生工作和安全工作,組織檢查個人、環境、x作等方面的衛生評比,貫徹執行飲品衛生制度,開展經常性的安全保衛、防火教育,確保餐廳、廚房、庫房的安全。
17、了解采購部食品原料的進貨渠道及價格,并核對進貨及庫存情況,采取降低成本、減少庫存的有效措施,并控制好成本核算,,提高毛利率。
18、做好思想政治工作,抓好全部門的精神文明建設,關心員工生活。
酒店管理崗位職責13
1)負責建立和保持質量管理體系,制定公司質量方針和質量目標,批準質量手冊,對質量體系建立、實施和保持過程中的重大問題進行決策;
2)負責規定公司各部門經理及以上人員的職責、權限、相互關系及任免;
3)為公司管理、執行、驗證活動確定并提供充分的資源;
4)在公司內指定管理者代表并規定其職責和權限;
5)負責主持管理評審,保持質量體系的'適宜性和有效性;
6)負責推動公司持續改進的有效進行。
酒店管理崗位職責14
1、依據酒店管理公司整體戰略,組織制定營銷戰略規劃,全面組織市場銷售推廣工作(必須要有酒店管理公司或集團工作經驗);
2、規劃酒店管理公司營銷系統的整體運營、業務方向,領導團隊建設; 3、建立、健全各項營銷規章制度,推動集團銷售系統管理的規范化、科學化和不斷進步;
4、依據酒店管理公司整體戰略目標,提交各類銷售方案,監督實施銷售全過程,完成銷售任務;
5、配合酒店管理公司發展需要,提交各類年度宣傳計劃,并監督實施;
6、審核各成員酒店年度市場銷售計劃并進行監督實施;
7、定期巡回檢查各成員酒店,檢查銷售工作實施情況。
8、負責編寫及更新酒店集團市場銷售部操作手冊及傳媒公關操作手冊,監督vi在酒店的實施和應用;
9、負責編寫中央預訂及常旅客獎勵計劃操作手冊;
10、制定酒店市場銷售部組織架構標準及根據實際情況審核各成員酒店銷售部的人員組織架構及人員數量的合理性;
11、制定和貫徹酒店管理公司的產品策略及政策。
12、組織各成員酒店參加集團性聯合推廣及宣傳活動;
13、組織各成員酒店參加各種國際國內知名旅游展會;
14、召開季度銷售工作會議,對各成員酒店銷售工作給與評審及指導;
15、實施季度培訓工作,提供各成員酒店銷售部負責人專業知識及最新的.市場信息;
16、分析各成員酒店的經營情況并根據需要給與技術支援工作;
17、培訓管理公司市場營銷部人員,建設和管理高素質的營銷團隊,指導其完成公司計劃、市場營銷任務。
18、參與新酒店項目籌建工作,對新酒店項目的市場定位及經營概念進行描述;
酒店管理崗位職責15
熟悉并能正確處理各種不同的布巾。
確保正確使用設備和化學劑。
立即向洗衣房經理和主管匯報有關設備故障的問題。
細心處理客人衣物,盡量避免損壞、縮水、丟失紐扣等。
在有要求時收集客人衣物,確保準確記錄客人房號。洗衣前后檢查所有項目并記錄損壞、褪色等,對自己不熟悉的衣料不能擅自處理。
堅持酒店安全制度、緊急情況處理規定和程序。
堅持酒店的清潔和養護。
保持維護所在工作區域的.高度整潔。
識別出客衣的種類。
能夠開關濕洗機。
完成主管交給的額外任務。
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