- 相關推薦
在發展不斷提速的社會中，很多地方都會使用到崗位職責，崗位職責可以明確每個人工作職責是什么內容，該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？下面是小編精心整理的正規崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
正規崗位職責1
一、在行政總廚的領導下，組織調動各爐頭，嚴格按照菜式規定，烹制各種菜肴，保證出品質量。
二、掌握各種菜式的'烹制特點和技術要求。
三、熟悉各種原料名稱、產地、特點、價格、起成率，淡旺季協助總廚檢查驗收購進的貨源的鮮活，質量、數量是否符合要求，并負責原材料的保管。
四、遇到貨源變化、時令交替時，協助總廚更換菜式。
五、根據總廚的要求設計，創新烹制新菜肴。
六、協助管理和愛護本崗位各項設備用品，有損壞及時補充及報修。
七、服從總廚的工作，調配、安排調配廚師工作，并盡可能地幫助和指導其他同事完成各項工作。
八、在大型或重要宴會時，親自執掌烹制和理要代表菜肴，平時與二爐共同負責貴賓房的菜肴。
九、協助總廚做好年終、月終所有設備用品的盤點工作。
十、嚴格執行衛生工作制度，做好頭爐各項清潔工作。
十一、完成上級交辦的各項任務。
正規崗位職責2
一、負責整個廚房的日常工作管理和全面的技術管理，抓好屬下的思想工作。
二、做好中廚房各崗位人員的.調配，安排好工作，并經常性檢查，保證中廚運作的正常。
三、經常與餐廳方面以及公關銷售部保持密切聯系，掌握賓客對廚房出品的意見、建議，提高出品水平。
四、做好下屬員工的業務技術培訓，參觀、學習組織工作。
正規崗位職責3
一、服從總廚及頭砧的督導，完成砧板崗位的各項出品工作。
二、負責中廚出品的.日常切配工作及高級宴會，酒會的切配，頭砧、二砧負責廳房和宴席，三砧、四砧負責大廳散臺。
三、負責廚房各種原材料的保管和使用。
四、按照各種菜式的份量標準及搭配要求處理日常工作。
五、掌握蔬菜像生雕刻的技巧和生動新鮮的雕刻要求。
六、掌握涼菜的拌法，拼切造型，能快速地制作出多種熟食。
七、負責驗收各種蔬菜及食品原料的質量。
正規崗位職責4
一、施工員職責施工員崗位職責：
1、在項目經理的直接領導下開展工作，貫徹安全第一、預防為主的方針，按規定搞好安全防范措施，把安全工作落到實處，做到講效益必須講安全，抓生產首先必須抓安全。
2、認真熟悉施工圖紙、編制各項施工組織設計方案和施工安全、質量、技術方案，編制各單項工程進度計劃及人力、物力計劃和機具、用具、設備計劃。
3、編制、組織職工按期開會學習，合理安排、科學引導、順利完成本工程的各項施工任務。
4、協同項目經理、認真履行《建設工程施工合同》條款，保證施工順利進行，維護企業的信譽和經濟利益。
5、編制文明標化工地實施方案，根據本工程施工現場合理規劃布局現場平面圖，安排、實施、創建文明標化工地。
6、編制工程總進度計劃表和月進度計劃表及各施工班組的月進度計劃表。
7、搞好分項總承包的成本核算(按單項和分部分項)單獨及時核算，并將核算結果及時通知承包部的管理人員，以便及時改進施工計劃及方案，爭創更高效益。
8、向各班組下達施工任務書及材料限額領料單。配合項目經理工作
9、督促施工材料、設備按時進場，并處于合格狀態，確保工程順利進行。
10、參加工程竣工交驗，負責工程完好保護。
11、合理調配生產要素，嚴密組織施工確保工程進度和質量。
12、組織隱蔽工程驗收，參加分部分項工程的質量評定。
13、參加圖紙會審和工程進度計劃的編制。
二、預算員職責
1、認真學習、貫徹執行國家和建設行政管理部門制訂的建筑經濟法規、規定、定額、標準和費率；
2、熟悉施工圖紙（包括其說明及有關標準圖集），參加圖紙會審，參與投標項目的預算編制；
3、熟悉單位工程的有關基礎材料（包括施工組織設計和甲、乙雙方有關工程的文件）及施工現場情況，了解采用的施工工藝和方法；
4、掌握并熟悉各項定額、取費標準的組成和計算方法，其中包括國家和本地區、本行業的規定；
5、根據施工圖預算的費用組成、取費標準、計算方法及編制程序，編制施工預算；
6、經常深入現場，對設計變更、現場工程施工方法更改材料價差，以及施工圖預算中的錯算、漏算、重算等問題，能及時做好調整方案；
7、根據施工預算開展經濟活動分析，進行兩算對比，協助工程項目部搞好經濟核算；
8、在竣工后，協助有關部門編制竣工結算與竣工決算；
9、完成領導交辦的其他任務。
三、質檢員職責
1、在項目經理和施工負責人領導下，質檢員根據施工組織設計編制項目質量計劃和試驗工作計劃。執行國家頒發的工程質量驗評標準和施工驗收規范，照章獨立行使質量監督檢查權和處罰權。
2、全面負責項目質量監督檢查，隨時掌握各作業區內分項工程的質量情況。
3、質檢員負責分項工程質量的評定，建立質量檔案，定期向項目工程師和上級質量管理部門上報質量情況。
4、負責分項工程各工序、隱蔽工程的施工過程和施工質量的圖像資料記錄。
5、質檢員對不合格項及時向項目工程師和上級質量管理部門匯報，監督各專業工程師制定糾正措施，并協助進行質量損失的評估。
6、負責檢查、鑒定和試驗工程項目使用的材料是否符合規范和設計規定的要求。
7、檢查、指導試驗人員的工作。
8、質檢員認真做好試驗報告和檢測記錄，做到數據準確、字跡清晰、整齊規范、簽證齊全。
9、對測量原始記錄、試驗檢測報告以及送交監理工程師的簽證資料和各項試驗資料是否齊全等進行認真審查，并交付監理工程師辦理簽認手續。
10、負責例外放行物的標識和記錄。負責對不合格產品的標識，并對設置情況跟蹤驗證、記錄。
11、加強與駐地監理工程師的聯系，搞好試驗與質量檢測工作。
四、安全員職責
1、嚴格執行國家、地方安全、環境法規和其他要求，行使項目安全、環境監督管理職能。
2、負責識別與評價本項目的環境因素和危險源；編制環境和安全應急預案；參與安全專項方案、施工組織設計中環境和安全技術措施方案的編制（包括項目目標指標管理方案）。
3、組織項目部安全、環境教育培訓工作。
4、安全技術和環保措施交底。
5、編制項目環境和安全投入預算，配備、驗收環境、安全設備，建立臺賬。
6、負責施工過程中的安全控制。
7、做好項目特殊作業人員的驗證、登記管理工作。
8、項目安全、環境日常監測檢查。
9、負責對檢查中發現不合格的處置。
10、按時上報項目各類統計報表；按上級有關要求收集、整理各項安全管理資料。
11、參加項目安全、環境事件的'調查和處理。
五、材料員職責
�。�、工程的大宗材料如：鋼筋、水泥、木材、模板、鋼管及批量的耗材由公司材料供應部采購，零星材料及變更材料由項目部材料員采購。
�。�、掌握本工程的總計劃及月、周計劃，并編制工程材料供應計劃。
�。�、根據材料供應計劃進行市場詢價，貨比三家，然后向項目經理匯報，確定價格。
�。础⑹煜すこ踢M度及市場情況，按計劃進行采購，并滿足質量進度要求。
�。怠⒄莆詹牧系男阅�，質量要求，按檢驗批提供合格證給技術員。
�。�、需要復檢的材料，按檢驗批進行復檢，復檢單給技術員。
�。�、掌握材料的地區價格信息，及供貨單位的情況，收集第一手資料。
�。�、掌握材料的庫存情況及時調整材料供應計劃。
�。埂忂M不符合要求的材料，杜絕用在工程中，要協商處理解決。
�。保�、掌握材料供應價格及預算價格，如材料供應價格≥預算
價格及時反饋信息給預算員辦理有關報批手續。
�。保�、及時掌握現場的工程變更情況及時供料。
�。保�、材料及時入庫、及時報銷，報銷時間不能超過三天。
�。保�、監督材料的使用情況，對材料浪費、損壞情況應及時制止，并對有關人員提出處罰。
１４、材料員負責對進場車輛的日常保潔負責，配合創文明標化工地。
正規崗位職責5
一、從水臺處領取吊湯所用的原材料，負責上湯和掌握蒸、煲、燉、扣的操作，開餐前準備好各個爐頭所需的上湯和二湯。
二、負責浸發高級干貨（鮑魚、海參、魚翅、魚肚、干貝等）。
三、從打荷廚師處接受客人的`點菜單，烹飪各種食品。
四、每天向廚師長匯報當日燉品，扣品等扣剩余量。
五、負責打掃本部位區域衛生，下班后關好本部門所有的水、電、氣、油等開關。
【正規崗位職責】相關文章：
借條正規06-07
正規的借條04-01
正規的借條05-23
正規借條05-15
（通用）正規借條06-08
正規的借條范文10-15
正規的借條【集合】10-19
【精華】正規借條07-23
【推薦】正規借條07-02