在不斷進步的社會中，越來越多地方需要用到崗位職責，崗位職責可以明確每個人工作職責是什么內容，該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等；一般崗位職責是怎么制定的呢？以下是小編為大家整理的火鍋店主管崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助；

　　火鍋店主管崗位職責 篇1

　　1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　4、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；

　　5、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度。

　　火鍋店主管崗位職責 篇2

　　1、對店長負責；

　　2、負責店內員工的考勤與考核；

　　3、負責實施公司制定的規章與制度；

　　4、負責處理客人日常投訴；

　　5、負責店內日常事務的處理；

　　6、負責制定店內周期工作計劃并實施；

　　7、關心愛護職員，了解職員心理動態；

　　8、公平公正的`實施員工獎懲；

　　9、落實上級下達的其它工作指令。

　　火鍋店主管崗位職責 篇3

　　1.負責包干區域的衛生打掃清潔及保持工作，開餐前搞好區域衛生，做好餐前準備；

　　2.按餐廳規定著裝，守時、快捷、遵守服務指揮；負責按標準做好各項營業準備工作；餐前準備好桌面清掃及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準備；

　　3.熟記餐廳桌號、臺號，負責傳菜工作的準確無誤，按上菜程序迅速送到服務員手里；保證對號上菜，熟知餐廳菜品的特色及制作原理和配料搭配；了解近期店內各項推廣活動，并予積極做好相關工作；

　　4.傳菜過程中，輕、快、穩，不與客人爭道，做到禮字當先；做到六不端：新鮮度不夠不端，衛生不夠不端，數量不夠不端，形狀不對不端，顏色不對不端，配料不對不端，嚴把菜品質量關；

　　5.負責餐中前后臺協調，及時通知前臺服務人員菜品變更情況，做好廚房與前廳的聯系、溝通及傳遞工作；安全使用傳菜間物品工具，及時協助前臺人員撤掉臟餐具，剩余食品，做到分類擺放，注意輕拿輕放，避免破損；

　　6.做好翻臺服務工作，有效拓展店面經營業績；做好閉餐工作，負責吧臺內垃圾倒掉，空酒瓶擺放整齊；

　　7.負責做好酒水區域各項服務設施的維護使用工作，保證設施設備的正常運轉，做好酒水保險柜的補充工作；

　　8.在工作中發現餐廳有不完善制度或須改進的`服務，必須遵循反饋直到問題解決為止；

　　9.了解掌握各項業務知識及服務技能，積極完成各種服務培訓工作；

　　10.注重團隊配合，高效完成各項服務接待工作；有協作其它服務人員的意識；服從管理層各項安排，完成領導交辦的其它工作事宜。

　　火鍋店主管崗位職責 篇4

　　1、協助上司搞好本店的經營管理工作；

　　2、執行上司下達的任務，督促任務完成，落實程度；

　　3、負責對部門使用過的物品、設備儀器的管理和保養工作；

　　4、負責對本部門工作人員的工作安排，巡視檢查部門區域環境衛生，來客前的準備情況和工作質量及人員的儀容儀表；

　　5、組織、協調、指揮本部門人員日常工作，嚴格按具體規定和規范進行操作，發現違反服務工作規定要求的要及時進行批評和糾正；

　　6、部門人員的技術操作培訓，技術等級別的'考核簽定工作；

　　7、樹立標準榜樣形象，以身作則；

　　8、掌握本部門員工的出勤情況，監督上下班簽到和平時工作表現，定期向上匯報；

　　9、負責本部門所須物品的領用，定期清點設備、裝飾品和產品，注意本部門消防安全的管理工作；

　　10、接受顧客的投訴并及時向上司匯報和妥善處理；

　　11、負責交接班的工作安排，員工輪休安排；

　　12、協助上司組織定期會議和學習；

　　13、負責與其他部門的工作協調和業務聯系；

　　14、每日做好工人記錄和工作總結。

　　火鍋店主管崗位職責 篇5

　　1、火鍋店主管崗位職責

　　1、接受餐廳店長的指派工作，全權負責本班組工作；

　　2、以身作則，責任心強，敢于管理；

　　3、協助餐廳經理擬訂本餐廳的服務標準，工作程序；

　　4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次；

　　5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映；

　　6、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報；

　　7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧；

　　8、做好本班組物品的.保管和餐廳衛生工作；

　　9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客；

　　10、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水；

　　11、完成餐廳主管臨時交辦的事項；

　　12、負責寫好工作日記，做好交接手續。

　　火鍋店主管崗位職責 篇6

　　1．了解管理階層設立的要領和服務標準，熟知餐廳提供之菜式及飲品；

　　2．負責協助主管檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛生情況；

　　3．做好每餐的人員分工情況表并公平合理調配下屬工作；

　　4．協助主管檢視餐前的各項準備工作及餐后的收尾工作；

　　5．在餐廳當班時負責招待顧客，與客戶建立良好關系，并做好適時推銷， 跟進上菜速度協助下屬完成工作；

　　6．做好現場督導，檢查員工的'服務質量及出品標準；

　　7．關注新入職員工，并做好在崗培訓工作；

　　8．協助主管與員工之間溝通，提供有建設性的意見；

　　9．負責安排該區域內的器具使用并定期維護，不定期抽查員工對區域財產盤點數量是否屬實，發現問題及時處理，并及時檢查物品需領用情況，填寫領貨單，確保補充的及時性；

　　10．每天檢查所負責區域的維修工作、防火工作、衛生狀況，并向主管匯報；

　　11．能處理客戶的簡單投訴，如若處理不了則及時匯報之上司處理；

　　12．須服從上述服務及職責范圍。

　　火鍋店主管崗位職責 篇7

　　一、掌握服務員的出勤情況及工作表現、定期及時上報；

　　二、負責檢查自己分管區域衛生及服務員的“儀容、儀表、儀態”監督服務員的實際操作、發現問題要及時糾正、保證服務要求符合本店標準；

　　三、明確上級分配的`工作、領導服務員做好餐前準備工作、著重檢查用品、物品是否備齊、是否清潔無破損、餐具是否衛生無破損、發現問題要及時糾正或上報；

　　四、上客后要及時觀察客人用餐情況隨時滿足客人各種用餐要求、督導服務員向客人推薦特色菜品、飲料、果味等、必要時候主動向客人介紹菜品；

　　五、嚴格遵守本店各項規章管理制度、努力提高自身服務及管理技能、做好模范帶頭作用；

　　六、積極完善上級下達的各項任務、配合所有員工服務好每位客人；

　　七、負責組織業務技能培訓、營業班前會進行工作總結，確保服務操作規程規范化、標準化、程序化；

　　八、負責巡視檢查工作，堅持現場迎賓送客；掌握訂餐情況和客人要求及服務員儀容儀表、敬語服務；保質保量做好開餐服務工作；

　　九、做好本分管區域優秀員工的培養及推薦工作。

　　火鍋店主管崗位職責 篇8

　　1、負責餓狼串說店鋪的每日正常營運工作，帶領好自己的團隊；

　　2、領導屬下員工完成部門下達的'各項任務和經營指標；

　　3、控制物料消耗和成本費用、保持餐廳設備設施整潔、完好；

　　4、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓，不斷提高全員業務素質。

　　火鍋店主管崗位職責 篇9

　　1、對店長負責；

　　2、負責店內員工的考勤與考核；

　　3、負責實施公司制定的規章與制度；

　　4、負責處理客人日常投訴；

　　5、負責店內日常事務的處理；

　　6、負責制定店內周期工作計劃并實施；

　　7、關心愛護職員，了解職員心理動態；

　　8、公平公正的.實施員工獎懲；

　　9、落實上級下達的其它工作指令。

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