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餐廳店長崗位職責(zé)

更新時間：2024-07-29 13:32:57

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餐廳店長崗位職責(zé)

　　在日常生活和工作中，崗位職責(zé)的使用頻率逐漸增多，明確崗位職責(zé)能讓員工知曉和掌握崗位職責(zé)，能夠最大化的進行勞動用工管理，科學(xué)的進行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？以下是小編整理的餐廳店長崗位職責(zé)，歡迎大家分享。

餐廳店長崗位職責(zé)1

　　1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負責(zé)本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。

　　2、及時準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。開拓進取，結(jié)合實際，敢于、善于提出各種合理化建議。

　　3、負責(zé)制定服務(wù)規(guī)范、程序和推銷策略，報營運部核準(zhǔn)后負責(zé)組織實施。業(yè)務(wù)上精益求精，不斷提高管理水平。

　　4、審閱當(dāng)天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營決策，并保證營業(yè)款安全。

　　5、經(jīng)常組織調(diào)料師、大堂主管、領(lǐng)班等，根據(jù)就餐客人的意見，改進和提高服務(wù)、菜品質(zhì)量。

　　6、督促完成本店日常經(jīng)營工作，按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。

　　7、熱情待客、態(tài)度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　8、加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，全面掌握店內(nèi)營業(yè)情況，及時發(fā)現(xiàn)和解決營業(yè)中出現(xiàn)的各種問題。

　　9、加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴(yán)控成本，杜絕浪費。

　　10、認真抓好服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作，責(zé)任到人，嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生。

　　11、隨時檢查設(shè)備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護、更換，認真執(zhí)行店內(nèi)開支上報制度，超出職權(quán)范圍的'先請示后執(zhí)行。

　　12、加強員工在崗培訓(xùn)工作，定期組織員工以老帶新學(xué)習(xí)服務(wù)技能及營銷知識。

　　13、做好所有員工的考勤（包括店長本人考勤記錄）、考核、考評工作，堅持公平、公正、公開的原則，并將考核情況上報公司人事部，店長非日常事務(wù)在工作時間內(nèi)離開達30分鐘以上的必須報上一級批準(zhǔn)后，并明確告知下屬方可離開。

　　14、定期組織培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能，不斷的學(xué)習(xí)各項規(guī)章制度，增強本店凝聚力和競爭力。

　　15、定期組織店內(nèi)管理層召開管理會議。

餐廳店長崗位職責(zé)2

　　崗位職責(zé)：

　　1、全面主持店面的管理工作，配合總部的'各項營銷策略的實施；

　　2、監(jiān)督進貨、補貨，餐廳服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；

　　3、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾；

　　4、負責(zé)對員工的培訓(xùn)教育。

　　任職資格：

　　1、大專及以上學(xué)歷，專業(yè)不限，英文精通，35歲以下；

　　2、3年以上西餐廳管理經(jīng)驗，熟悉店務(wù)的各項流程的制定、執(zhí)行；

　　3、較強的團隊管理能力和溝通能力，能夠承受較大的工作強度和工作壓力；

餐廳店長崗位職責(zé)3

　　店長工作職責(zé)主要有以下幾個方面:

　　1.對餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務(wù))、C(衛(wèi)生).負完全責(zé)任。

　　2.確保勞工法/員工手冊/財務(wù)手冊等確實執(zhí)行。

　　3.負責(zé)員工及主管的招聘及保留。

　　4.負責(zé)維持損益表中可控制部分的各項目在預(yù)算之內(nèi)。

　　5.負責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計劃。

　　6.完成餐廳管理組的排班表。

　　7.主持主管會議。

　　8.確保員工福利計劃正確執(zhí)行。

　　9.執(zhí)行LSM活動，并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內(nèi)執(zhí)行。

　　10.審核每月所有的餐廳報告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。

　　11.與公司或會計人員復(fù)核每月的損益表。

　　12.根據(jù)員工的個人實際情形給予停職或開除。

　　13.雇傭、訓(xùn)練維護人員，并給予工作績效評估。

　　14.查證銀行是否在正確的時間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。

　　15.確保餐廳遵守安全操作程序。

　　16.確保所有投訴都能及時周全地處理。

　　17.訓(xùn)練餐廳管理人員。

　　18.主持意見調(diào)查與臨時座談會,包括每月員工大會和每日例會

　　19.完成管理組的績效評估。

　　20.計劃、核準(zhǔn)并安排時間，以完成員工的`績效考核與薪資考核。

　　21.負責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。

　　22.辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。

　　23.月底固定資產(chǎn)的盤點。

　　24.設(shè)定餐廳QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標(biāo)與行動計劃。

　　25.設(shè)定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業(yè)額的機會點。

餐廳店長崗位職責(zé)4

　　任職要求：

　　1、具備最少5年以上高檔餐飲店經(jīng)理，有管理運營經(jīng)驗；

　　2、勤懇、敬業(yè)，執(zhí)行力、溝通能力強，有能力帶領(lǐng)團隊共同激情工作；能夠不斷接受新的挑戰(zhàn)，與公司共同成長；

　　3、具有對員工進行日常培訓(xùn)、管理和建設(shè)團隊的能力，善于團結(jié)、激勵及調(diào)動整個團隊的工作積極性；

　　4、有高度的責(zé)任心和主人翁意識，對財務(wù)預(yù)算、成本控制、物料損耗等具有較強的管理能力；通過有效的'管理，達成店鋪的各項經(jīng)營管理指標(biāo)；

　　5、充分參與餐廳運營期間的各項工作，有效處理客訴及各項突發(fā)事件，保障餐廳運營的順暢；

　　6、負責(zé)餐廳內(nèi)各級員工的考核、晉升、任免、錄用等，有獨立完成整個餐廳員工績效考核及考勤的工作經(jīng)驗；

　　7、港籍、臺籍、滬籍（會說粵語）

　　任職要求：

　　1、具備最少5年以上高檔餐飲店經(jīng)理，有管理運營經(jīng)驗；

　　2、勤懇、敬業(yè)，執(zhí)行力、溝通能力強，有能力帶領(lǐng)團隊共同激情工作；能夠不斷接受新的挑戰(zhàn)，與公司共同成長；

　　3、具有對員工進行日常培訓(xùn)、管理和建設(shè)團隊的能力，善于團結(jié)、激勵及調(diào)動整個團隊的工作積極性；

　　4、有高度的責(zé)任心和主人翁意識，對財務(wù)預(yù)算、成本控制、物料損耗等具有較強的管理能力；通過有效的管理，達成店鋪的各項經(jīng)營管理指標(biāo)；

　　5、充分參與餐廳運營期間的各項工作，有效處理客訴及各項突發(fā)事件，保障餐廳運營的順暢；

　　6、負責(zé)餐廳內(nèi)各級員工的考核、晉升、任免、錄用等，有獨立完成整個餐廳員工績效考核及考勤的工作經(jīng)驗；

　　7、港籍、臺籍、滬籍（會說粵語）

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