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食品安全員崗位職責(zé)

更新時間：2023-10-21 23:00:44

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食品安全員崗位職責(zé)（通用18篇）

　　現(xiàn)如今，崗位職責(zé)起到的作用越來越大，崗位職責(zé)主要強(qiáng)調(diào)的是在工作范圍內(nèi)所應(yīng)盡的責(zé)任。相信很多朋友都對制定崗位職責(zé)感到非常苦惱吧，以下是小編整理的食品安全員崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。

　　食品安全員崗位職責(zé) 1

　　崗位職責(zé)

　　1、監(jiān)督檢查各個門店的食品安全情況并形成書面報告，跟蹤分店的整改情況;

　　2、熟悉烘焙或茶飲行業(yè)食品安全管理流程;

　　3、定期對分店員工進(jìn)行指導(dǎo)及培訓(xùn)，主持或協(xié)助開展定期的食品安全會議;

　　4、對企業(yè)內(nèi)部食品安全管理有一定的認(rèn)識或從事過食品安全相關(guān)的工作;

　　5、協(xié)助公司其他部門發(fā)展所需的與食品安全相關(guān)的.工作;

　　6、遵守公司規(guī)章制度;

　　任職要求:

　　1、食品科學(xué)與工程或食品相關(guān)專業(yè);

　　2、有食品衛(wèi)生知識和食品品質(zhì)控制經(jīng)驗，熟悉食品衛(wèi)生法和相關(guān)的衛(wèi)生部門規(guī)章制度優(yōu)先

　　3、工作獨立性強(qiáng)，能獨立開展食品安全、品質(zhì)管理等相關(guān)培訓(xùn);

　　4、能承受一定的工作壓力，優(yōu)秀的管理及溝能能力、執(zhí)行力;

　　5、每月約80%時間在上海轄區(qū)各分店進(jìn)行巡視，其余時間將在總部，工作模式自行安排。

　　食品安全員崗位職責(zé) 2

　　崗位職責(zé)

　　1、對食材入庫、加工過程、冰箱、收尾、夜巡、機(jī)械設(shè)備等相關(guān)設(shè)施進(jìn)行檢查，確保食品衛(wèi)生安全；

　　2、負(fù)責(zé)公司標(biāo)準(zhǔn)化管理和安全管理制度的培訓(xùn)工作，提高員工飲食衛(wèi)生安全意識和人身安全意識；

　　3、負(fù)責(zé)對餐飲中心食用禁用食品的.上報和生產(chǎn)過程的檢查；

　　4、負(fù)責(zé)對定點供貨商資格審查及生產(chǎn)加工環(huán)境的不定期檢查；

　　5、負(fù)責(zé)及時向餐飲中心經(jīng)理和安全部主任反饋現(xiàn)場管理狀況等安全信息。

　　崗位要求：

　　1、大專以上，食品類相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；

　　2、熱愛餐飲行業(yè)，做事認(rèn)真細(xì)心，品行端正，可考慮優(yōu)秀應(yīng)屆畢業(yè)生。

　　食品安全員崗位職責(zé) 3

　　1.負(fù)責(zé)公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執(zhí)行，建立健全食品安全管理檔案。

　　2.負(fù)責(zé)對食品進(jìn)行巡檢，并組織衛(wèi)生檢查，保存各種檢查記錄，完善有關(guān)檔案，對存在問題提出整改意見并跟蹤落實情況。

　　3.負(fù)責(zé)制訂公司物資的驗收與檢測標(biāo)準(zhǔn)。

　　4.負(fù)責(zé)公司物資驗收，并對質(zhì)量安全驗收驗證，對質(zhì)檢情況進(jìn)行匯總和分析，在驗收過程中，發(fā)現(xiàn)食材不合格的，及時協(xié)調(diào)退換貨處理。

　　5.負(fù)責(zé)食堂所有食材的`檢測，出具日常檢測報告，收集匯總食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)并及時上報。

　　6.負(fù)責(zé)倉庫管理食品安全的稽核和監(jiān)督對問題原料及產(chǎn)品的隔離。

　　7.負(fù)責(zé)收集食材供應(yīng)商的資質(zhì)證明、檢驗報告單等方面的管理。

　　8.檢查員工的健康狀況及操作規(guī)范，不定期對員工進(jìn)行食品安全知識指導(dǎo)及培訓(xùn)。

　　9.完成公司總經(jīng)理交辦其他事務(wù)性工作。

　　食品安全員崗位職責(zé) 4

　　1、對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的原輔材料、在制品、半成品及成品進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)、鑒定，對不合格品進(jìn)行評價，提出處理意見并落實;

　　2、負(fù)責(zé)日常產(chǎn)品質(zhì)量的`跟蹤、監(jiān)控及落實工作，以及現(xiàn)場人員形象、衛(wèi)生管理;

　　3、指導(dǎo)建立生產(chǎn)現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)化，通過改善現(xiàn)場布局、設(shè)施、推行5S操作等規(guī)范操作，提高質(zhì)量控制要求和能力;

　　4、負(fù)責(zé)生產(chǎn)異常及客戶投訴分析處理，跟進(jìn)責(zé)任部門(人)落實整改，并對執(zhí)行完成情況進(jìn)行驗證;

　　5、協(xié)助開展食品安全相關(guān)培訓(xùn)工作，參與公司食品安全管理制度體系的建設(shè);

　　食品安全員崗位職責(zé) 5

　　1、負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程的'質(zhì)量控制，按照工藝標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，保障過程產(chǎn)品品質(zhì);

　　2、定期審核、管理工廠輔料供應(yīng)商，確保到廠輔料符合食品衛(wèi)生安全要求;

　　3、負(fù)責(zé)原料、包材、半成品、成品的抽樣、留樣、檢驗、并出具報告;

　　4、與檢驗相關(guān)的ISO、GMP質(zhì)量管理體系運行與維護(hù);證件的整理與提交工作;

　　5、上級交辦的其他工作。

　　食品安全員崗位職責(zé) 6

　　一、制定飲食中心食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生管理制度及職責(zé)并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。

　　二、檢查食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的違規(guī)行為提出處理意見。

　　三、制定飲食中心食堂衛(wèi)生設(shè)施改善規(guī)劃。

　　四、組織中心員工進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的'培訓(xùn)。

　　五、建立食品安全管理檔案。

　　六、建立并執(zhí)行食堂員工健康管理制度。

　　七、協(xié)助食品安全管理機(jī)構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。

　　八、與食品安全有關(guān)的其他管理工作。

　　食品安全員崗位職責(zé) 7

　　1、負(fù)責(zé)本單位餐飲服務(wù)食品安全管理制度的制定以及實施. 2、組織從業(yè)人員食品知識培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案，督促從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，建立檔案. 3、落實食品原料、食品添加劑等采購索證需要、進(jìn)貨查驗，記錄和食品添加貯存、使用進(jìn)行管理.

　　4、對餐具的清洗、消毒、維護(hù)進(jìn)行規(guī)范管理并做好消毒記錄。

　　5、監(jiān)督檢查食品加工過程并記錄。

　　6、對場所環(huán)境衛(wèi)生和廚餐垃圾處理進(jìn)行管理并進(jìn)行登記。

　　7、發(fā)生疑似食品中毒和食品污染事故時，及時報告餐飲監(jiān)督部門并配合調(diào)查處理. 8、其他保證餐管食品服務(wù)安全有關(guān)的.管理工作。

　　食品安全員崗位職責(zé) 8

　　1、根據(jù)上級安排，積極參與農(nóng)村藥品“兩網(wǎng)”建設(shè)及食品藥品安全監(jiān)督管理方面的法律、法規(guī)、政策的'宣傳及服務(wù)；

　　2、負(fù)責(zé)本行政村衛(wèi)生所（室）、個體診所、食品經(jīng)營戶進(jìn)行日常檢查，并做好檢查記錄；

　　3、負(fù)責(zé)本行政村內(nèi)食品藥品違法案件的舉報，協(xié)助執(zhí)法人員進(jìn)行調(diào)查取證；

　　4、及時上報本轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全事故，做好上情下達(dá)，下情上傳；

　　5、負(fù)責(zé)本村農(nóng)戶自辦酒席宣傳指導(dǎo)、備案工作；

　　6、完成上級交辦的其他食品藥品安全工作任務(wù)。

　　食品安全員崗位職責(zé) 9

　　1、負(fù)責(zé)門店對質(zhì)量安全管理體系文件的.宣貫，并組織實施;

　　2、門店巡檢，檢查食品安全及生產(chǎn)安全。

　　3、收集客戶反饋的食品安全信息，并及時處理與跟蹤;

　　4、負(fù)責(zé)對原材料、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、成品的檢測，查找問題，并提出改進(jìn)措施;

　　5、到所管轄門店進(jìn)行食品安全方面的培訓(xùn)工作。

　　食品安全員崗位職責(zé) 10

　　一、天準(zhǔn)時到食堂進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生檢查，對不達(dá)標(biāo)的項目，要責(zé)令食堂工作人員即刻整改。

　　二、每天對食堂進(jìn)貨進(jìn)行驗收，對不達(dá)標(biāo)食品進(jìn)行消毀處理。

　　三、中午師生就餐之前到食堂對飯菜進(jìn)行衛(wèi)生合格檢查。

　　四、對食堂菜的品種進(jìn)行監(jiān)督，一周內(nèi)菜不能重復(fù)。

　　五、在衛(wèi)生檢查時發(fā)現(xiàn)重大問題及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報。

　　六、工作認(rèn)真，以身作則，準(zhǔn)時到位。

　　七、食堂發(fā)生衛(wèi)生事故，追究衛(wèi)生管理員責(zé)任。

　　食品安全員崗位職責(zé) 11

　　一、參與制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，參與實施食品質(zhì)量安全管理體系，并對執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

　　二、監(jiān)督檢查并記錄經(jīng)營過程的經(jīng)營規(guī)范和食品安全狀況，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時糾正并提出處理意見。

　　三、對食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗、臺賬建立和倉儲管理等食品安全管理制度落實情況進(jìn)行監(jiān)督管理。

　　四、加強(qiáng)食品經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、操作核管理規(guī)程及設(shè)施設(shè)備的'清洗消毒的檢查。

　　五、對不合格產(chǎn)品處置、產(chǎn)品召回進(jìn)行管理。

　　六、對食品質(zhì)量安全檢驗工作進(jìn)行管理。

　　七、參與組織本單位從業(yè)人員開展食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)。

　　八、對本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，組織健康價差，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。

　　九、參與建立健全食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄。

　　十、配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實提供有關(guān)情況；協(xié)助所在單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門提交本單位的食品安全報告，及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告食品安全問題信息；

　　十一、根據(jù)監(jiān)管工作需要，對監(jiān)管部門監(jiān)督檢查中履行簽字義務(wù)，并對其真實性負(fù)責(zé)；

　　十二、完成食品安全管理機(jī)構(gòu)交辦的其它工作任務(wù)；

　　食品安全員崗位職責(zé) 12

　　一、負(fù)責(zé)食堂的全面管理工作，準(zhǔn)確掌握食堂工作人員和炊事人員的思想工作、生活情況，加強(qiáng)思想政治工作，充分調(diào)動食堂工作人員的積極性。

　　二、教育炊事人員堅持原則、大公無私、先人后己，對師生一視同仁，要耐心和氣、熱情周到，盡可能給予方便。

　　三、搞好主副食調(diào)配，增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量，搞好成本核算，做到飯菜份量足、價格合理，經(jīng)濟(jì)實惠，花樣多，品種多，質(zhì)量好。

　　四、搞好食堂的伙食衛(wèi)生、安全保衛(wèi)工作。

　　五、認(rèn)真做好食堂工作人員的考核工作。

　　六、經(jīng)常聽取員工對食堂的工作意見和要求，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，提高飯菜質(zhì)量。

　　七、積極參加政治學(xué)習(xí)和集體活動，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，不斷提高業(yè)務(wù)水平。

　　八、監(jiān)督做好廚具、餐具的日常清洗、消毒和伙房內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的.清掃工作。

　　九、監(jiān)督檢查炊事員的個人衛(wèi)生。

　　十、注意節(jié)約、杜絕浪費，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)所有的食堂設(shè)備，做好防火、防盜等安全工作。

　　十一、隨時準(zhǔn)備完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它臨時性任務(wù)。

　　食品安全員崗位職責(zé) 13

　　1、牽頭成立食品衛(wèi)生安全管理組織。

　　2、制定食品衛(wèi)生安全管理制度及崗位責(zé)任制度、后勤考核獎懲制度，并公布上墻，將相關(guān)責(zé)任落實到具體人，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。

　　3、加強(qiáng)學(xué)習(xí)《學(xué)校食堂學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《傳染病防治法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)規(guī)范，將其要求貫徹在學(xué)校食品衛(wèi)生安全的管理工作中，努力成為學(xué)校衛(wèi)生管理工作的內(nèi)行。

　　4、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況，并及時做好記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見，進(jìn)行有效的考核獎懲。

　　5、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，發(fā)現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生疾病的.人員要及時督促調(diào)離。

　　6、及時發(fā)現(xiàn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的隱患，及時整改。

　　7、負(fù)責(zé)將上級教育、衛(wèi)生部門提出的整改意見付諸實施。

　　8、一旦出現(xiàn)危害健康的事故時應(yīng)急采取措施和及時向上級報告。

　　食品安全員崗位職責(zé) 14

　　職責(zé)：

　　1 、協(xié)助主管落實公司內(nèi)部推行的食品安全管理體系、培訓(xùn)及監(jiān)督體系

　　2、協(xié)助完成公司4D管理上線、培訓(xùn)、日常檢查等工作

　　3、定期對分店進(jìn)行輔導(dǎo)，對存在問題提出整改意見并跟蹤各分店落實情況

　　4、定期對分店員工進(jìn)行現(xiàn)場輔導(dǎo)及培訓(xùn)

　　5、收集匯總分店食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)并及時上報

　　6、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦任務(wù)。

　　任職要求：

　　a、大專以上學(xué)歷，食品相關(guān)專業(yè)，接受過iso9001和iso220xx等相關(guān)體系知識培訓(xùn)，

　　b、有食品安全知識和食品安全控制經(jīng)驗，熟悉食品安全法及相關(guān)的'法律法規(guī)

　　c、具有團(tuán)隊合作精神及溝通協(xié)調(diào)能力，具有很強(qiáng)的學(xué)習(xí)力、執(zhí)行力，能適應(yīng)出差

　　d、要求有8個月以上食品行業(yè)的實習(xí)或就業(yè)經(jīng)驗。

　　食品安全員崗位職責(zé) 15

　　1、對全市食品、保健品、化妝品安全管理的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)，依法組織對重大食品安全事故的査處。

　�。�1）組織有關(guān)部門擬訂食品、保健品、化妝品安全管理的工作規(guī)劃并監(jiān)督實施。

　　（2）依法行使食品、保健品、化妝品安全管理的`綜合監(jiān)督職責(zé)。組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門承擔(dān)的食品、保健品、化妝品的安全監(jiān)督工作。

　　（3）會同有關(guān)部門制定食品、保健品、化妝品安全信息發(fā)布辦法并監(jiān)督實施。

　　（4）收集、匯總并上報食品、保健品、化妝品安全信息，分析、預(yù)測安全形勢，評估和預(yù)防可能發(fā)生的食品安全風(fēng)險。

　�。�5）綜合協(xié)調(diào)食品、保健品、化妝品安全的檢測與評價工作。

　�。�6）依法依程序在職責(zé)范圍內(nèi)組織開展食品、保健品、化妝品等重大安全事故的查處并協(xié)調(diào)和配合有關(guān)部門做好應(yīng)急處置工作。

　�。�7）轄區(qū)內(nèi)保健食品廣告的監(jiān)測工作。

　　2、承擔(dān)市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室的日常工作。

　　3、完成局領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

　　食品安全員崗位職責(zé) 16

　　1、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度等，并對執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查；

　　2、負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作；

　　3、負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員參加食品安全知識的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，并做好建立培訓(xùn)檔案工作；

　　4、負(fù)責(zé)檢查記錄食品安全狀況，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止和提出處理意見；

　　5、嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨制度，購買貨物須過秤驗收，嚴(yán)禁質(zhì)劣、價高或滯銷的'食品進(jìn)食堂，確保食品安全；

　　6、嚴(yán)格把握食品操作衛(wèi)生關(guān)，容器及飯菜暫存場所必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食品應(yīng)燒熟煮透，并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過2小時，每天食品實行48小時留樣；7、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角，確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查設(shè)備，做好維護(hù)維修工作；餐廳要嚴(yán)格管制，及時關(guān)門鎖門，做好“四防”工作；

　　8、接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并根據(jù)情況進(jìn)行整改；