在當今社會生活中，越來越多人會接觸到崗位職責，崗位職責是組織考核的依據。擬起崗位職責來就毫無頭緒？下面是小編為大家整理的食品化驗崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

食品化驗崗位職責1

　　1、協助質量主管制定化驗室管理制度，并依據產品執行的檢驗標準規范檢驗操作規程，設計記錄檢驗數據表格;

　　2、根據產品檢驗規定，對每批次入庫成品進行檢驗工作(包括產品感官、理化分析、微生物檢驗、凈含量、包裝等方面進行檢驗)，并出具檢測報告，報領導審核、批準;

　　3、依據成品檢驗質量標準，對所檢驗批次成品判定合格與否，并對判定結果負責;

　　4、依據檢驗標準，按頻次對水質、人員、設備等食品接觸面、環境進行檢測，對于檢測的數據及時反饋至上級領導和生產部，并對出現的異常進行跟蹤直至檢驗合格;

　　5、負責各項檢驗記錄存檔、管理工作。做好每月實驗室檢測報表匯總工作;

　　6、負責日常樣品的檢測、留樣觀察等相關的樣品管理工作;

　　7、負責化驗室試劑的配制與藥品的分類管理工作;

　　8、協助質量主管完成實驗室儀器、試劑的請購工作，儀器設備的'管理和使用，試劑耗材管理和使用;負責低值易耗品消耗情況匯總及剩余量盤點;

　　9、協助質量主管完成產品每年的送外檢工作和化驗室各項檢測儀器的臺賬和檢定計劃、產品送檢和檢測報告的取回;

　　10、負責統計分析成品檢驗合格率，對檢驗不合格項目進行分析并提出改善意見;

　　11、及時向上級反映各類品質異常問題;

　　12、完成上級交代的其他任務;

食品化驗崗位職責2

　　一、做好與食品監管職能部門的溝通協調，掌握全村食品從業單位的基本信息，建立健全基本檔案。

　　二、加強對本村食品安全的日常巡查工作，主動配合縣有關部門抓好本村食品從業單位的日常監督檢查，及時發現并報告無照無證、涉嫌制售假冒偽劣食品等違法行為。

　　三、按照上級統一部署，并結合本村實際，開展食品安全專項整治工作。

　　四、做好宣傳和信息報送工作，認真宣傳國家有關食品安全方針、政策和法律法規等知識，及時報送有關信息。

　　五、收集、反映廣大群眾對政府及監管部門食品監管工作的`意見和建議，及時了解掌握群眾對食品監管的希望和要求。

　　六、積極做好上級交辦的食品安全監管方面的其他工作。

食品化驗崗位職責3

　　1、遵守化驗室各項規章制度和技術法規，按照有關的質量標準和檢驗操作規程及時準確地完成檢驗任務，服從經理工作安排，保證安全生產。

　　2、負責物料、中間產品及成品的分析檢驗工作。

　　3、在檢驗過程中，發現質量問題或異常現象，應及時匯報，并協同查找原因，妥善處理。

　　4、按規定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護、校正等工作。

　　5、及時、準確、真實地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報告單。

　　6、對出現的.質量問題或檢驗事故，不匯報甚至弄虛作假而造成的后果負責。

食品化驗崗位職責4

　　1 負責化驗室的管理和各生產車間部門的.銜接，對化驗室工作合理分工，明確責任，嚴格把關，按時完成檢驗工作;

　　2 負責按照化驗規則，組織化驗人員對肉類制品廠原輔料、半成品、成品和生產操作等方面微生物、理化指標進行監測，檢驗并及時出據《檢驗報告單》。

　　3 負責化驗室儀器、設備的管理與維護、保養工作。

　　4 負責化驗室藥品、化學試劑、危險品的管理工作。

　　5 負責組織化驗人員定期搞好化驗室清潔衛生，保持地面、墻壁、玻璃、門窗、工作臺案及儀器、設備的衛生清潔。

食品化驗崗位職責5

　　1、負責產品理化、微生物檢驗工作

　　2、負責貨品貯存期間品質監控及加工過程中動態監控工作

　　3、負責貨品退返檢驗工作

　　4、負責工作現場的.環境管理及檢驗工具的校正工作

　　5、負責編制及修改相應質量標準

　　6、完成領導交辦的其他工作

食品化驗崗位職責6

　　1、熟悉化驗室工作基本流程，包括理化、微生物等檢測檢驗流程;

　　2、熟悉化驗室常規檢測儀器操作，按照儀器設備、計量器具檢定和管理制度做好化驗儀器、設備的日常維護;

　　3、參與檢測方法與質量控制技術的研究，編寫相關檢驗方法的作業指導書及方法驗證;

　　4、按時按質完成原料、成品及其他樣品檢驗任務對結果準確性負責;

　　5、管理各項化驗數據，要求整齊、清晰、準確與規范地填寫相關記錄文件;

　　6、參與質量管理體系審核及認證;

　　7、完成領導交辦的'其他工作。

食品化驗崗位職責7

　　1、全面負責生產全過程的產品質量抽樣、檢驗，封存及留樣登記;

　　2、匯總整理和保管好各種檢驗數據資料，建立完整的質量檢驗臺賬;

　　3、對檢驗中發現的`質量問題應及時進行信息、數據的分析，并及時向上級匯報;

　　4、實驗室測量儀器的清理、維護、保養。

食品化驗崗位職責8

　　1、遵守化驗室各項規章制度和技術法規，按照有關的質量標準和檢驗操作規程及時準確地完成檢驗任務，服從領導工作安排，保證安全生產。

　　2、負責原輔料、中間產品及成品的.分析檢驗工作。

　　3、在檢驗過程中，發現質量問題或異常現象，應及時匯報，并協同查找原因，妥善處理。

　　4、按規定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護、校正等工作。

　　5、及時、準確、真實地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報告單。

　　6、對出現的質量問題或檢驗事故，應及時上報，不得隱瞞或弄虛作假。

食品化驗崗位職責9

　　1.遵守化驗室各項規章制度和技術法規,按照有關的質量標準和檢驗操作規程及時準確地完成檢驗任務;

　　2.負責產品的理化與微生物檢測;

　　3.原輔料的接收和檢驗;

　　4.車間環境衛生的檢查;

　　5.每年型檢送樣和報告的確認;

　　6.制定計量和測試設備的`校準計劃并完成校準;

　　7.實驗室試劑管理;

　　8.化驗設備的保養、維護。

食品化驗崗位職責10

　　1、負責對汽、水品質進行監督。鍋爐運行時，根據規定的標準，對鍋爐的給水、爐水及蒸汽進行化學分析，檢查汽水品質是否符合要求。這項工作對鍋爐的安全運行起著“哨兵”的作用，必須化驗及時，數據準確。

　　2、負責對鍋爐用水的'源水處理。保證補給鍋爐合格的軟水或軟化除堿水。根據爐水的水質情況，向汽鍋內定量投加防垢劑或其它藥劑，以保證鍋爐用水的各項指標符合標準。

　　3、負責給鍋爐進行防腐。鍋爐防腐包括運行鍋爐的防腐蝕和停用鍋爐的保養、維護兩項工作。

　　4、負責對鍋爐進行化學清洗。鍋爐的清洗工作，包括新投入運行前煮爐和舊爐化學除垢兩項工作。

　　5、接受分廠生產主管安排的臨時任務。

　　6、嚴格執行各項規章制度，服從分配。

　　7、熟悉并掌握設備、儀器、藥劑的性能、性質和使用方法，嚴格按操作規程化驗。

　　8、化驗員要根據水質情況及時指導司爐工排污，防止鍋爐腐蝕、結垢，延長鍋爐使用壽命。

　　9、每班至少化驗水質4次，對水質超標情況要及時向領導匯報，并做好水質化驗記錄。

　　10、定期清洗交換器，防止交換器失效，鍋爐進生水。

　　11、每天負責收集處置化驗廢液，防止環境污染事故的發生。

　　12、嚴格遵守采樣操作規程，認真進行現場測試項目的檢測并填好采樣記錄。

　　13、嚴格按照各個檢測項目的檢測實施細則進行檢測工作，對檢測數據的正確性負責，做好各種原始記錄。

　　14、定期檢查化驗儀器以及各項安全實施，使其保持完好狀態。

　　15、努力學習業務知識，不斷提高業務水平，保質保量完成各項工作。

　　16、嚴格遵守保密制度，不得隨意復制、散發各種檢測報告，不得泄露原始數據。

　　17、檢測人員需持“上崗操作證”上崗工作。

食品化驗崗位職責11

　　崗位目的`：執行鍋爐用水質量標準，對鍋爐用水進行處理、化驗分析，確保鍋爐用水達標。

　　工作職責：

　　1．對來源水、軟化水、給水、爐水進行取樣分析化驗，并填寫記錄。

　　2．按照鍋爐用水標準給鹽罐加鹽。

　　3．做好軟化水設備、化驗儀器的維護、保養，清潔工作。

　　4．妥善保管分析化驗用的藥劑。

　　工作要求：

　　1．按要求進行水質化驗，當發現爐水化驗數據不達標時，加鹽處理或立即指導司爐工進行排污。

　　2．熟悉本崗位的工藝流程、設備性能、技術規范，設備出現異常現象時，及時處理或上報領導。

　　3．經常對化驗儀器進行校核和清掃，保證其靈敏度、準確性。

　　4．保證化驗藥劑不失效、不變質、不混藥，對有毒、有害藥劑，按規定保管。

　　5．原始記錄準確、真實、齊全。

食品化驗崗位職責12

　　1、 負責原料、半成品、成品等產品的取樣工作;

　　2、 負責原料、半成品、成品的`化驗工作;

　　3、 出具相關產品的化驗報告;

　　4、 化驗室用品、設備、環境的管理工作;

　　5、 化驗室的藥劑申購管理，以及費用核算工作;

　　6、 車間環境、工、器、水樣等物品的檢測工作;

　　7、 協助質量管理人員做好微生物情況分析與改進工作;

　　8、 領導交辦的其他事宜。

食品化驗崗位職責13

　　1、負責肉類制品廠原輔材料、半成品、成品及生產操作中微生物、理化指標的監測、檢驗，做到準確無誤。

　　2、負責本崗儀器、設備的使用及維護保養，嚴格執行儀器、設備的操作規程，保證儀器、設備正常運轉。

　　3、負責認真填寫《檢驗原始記錄》。

　　4、負責認真填寫《檢驗報告單》，(化驗結果核對后填寫，一式五份)。

　　5、負責本崗藥品的'使用管理。嚴格執行藥品、化學試劑、危險品管理制度，按照程序標準使用，確保化驗工作的安全。

　　6、負責化驗室的清潔衛生，按照要求搞好本崗的日常衛生，(包括地面、墻壁、門窗、桌案及儀器、設備)

食品化驗崗位職責14

　　1、負責本單位餐飲服務食品安全管理制度的制定以及實施。

　　2、組織從業人員食品知識培訓，建立培訓檔案，督促從業人員進行健康檢查，建立檔案。

　　3、落實食品原料、食品添加劑等采購索證需要、進貨查驗，記錄和食品添加貯存、使用進行管理。

　　4、對餐具的清洗、消毒、維護進行規范管理并做好消毒記錄。

　　5、監督檢查食品加工過程并記錄。

　　6、對場所環境衛生和廚餐垃圾處理進行管理并進行登記。

　　7、發生疑似食品中毒和食品污染事故時，及時報告餐飲監督部門并配合調查處理。

　　8、其他保證餐管食品服務安全有關的.管理工作。

　　4、食品安全協管員工作職責

食品化驗崗位職責15

　　食品質量安全員、食品檢驗員管理制度

　　1.目的

　　為規范公司食品質量安全員、食品檢驗員的管理，明確其職責和權限，特制定本制度。

　　2.適用范圍

　　本公司食品質量安全員、食品檢驗員的管理。

　　3.內容

　　3.1設專職食品質量安全員一名，負責食品質量安全工作的監督檢查、報告等工作。

　　3.2質量管理部按規定配備滿足質量檢測要求的專職質量檢驗人員，負責按規定進行原輔料、半成品、成品的理化指標和衛生指標的質量檢測。

　　3.3食品質量安全員職責和權限

　　3.3.1每月對本部門食品質量安全工作進行監控，認真填寫監控記錄。

　　3.3.2對檢查中發現的`食品質量安全隱患及時向本部門領導匯報，協助主管人員做好質量安全隱患的排除工作；

　　3.3.3按公司要求及時整理本部門食品質量安全檔案有關資料，確保順利通過上級部門檢查；

　　3.3.4針對公司檢查中發現的問題，按規定做好相關整改工作并按時反饋整改結果。

　　3.4食品質量檢驗員職責和權限

　　3.4.1檢驗員嚴格按國家標準逐批做好產品化驗工作。

　　3.4.2檢驗員應加強業務知識學習，掌握相關質量標準及設備操作規程。

　　3.4.3檢驗員應按生產批號做好產品化驗工作，及時按規定出具化驗報告，并做好檢驗記錄，按規定將檢驗結果通報相關領導及部門。

　　3.4.4做好出廠產品的留樣工作和留樣化驗工作，并做好原始記錄臺帳。

　　3.4.5做好化驗室、設備的維護保養工作和化驗室的清潔消毒工作。

　　3.4.6遵守本廠的各項規章制度。

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