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西餐廳服務崗位職責

更新時間：2024-08-15 13:26:46

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西餐廳服務崗位職責15篇

　　現如今，越來越多人會接觸到崗位職責，崗位職責可以明確每個人工作職責是什么內容，該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編為大家收集的西餐廳服務崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

西餐廳服務崗位職責1

　　1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用；

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座；

　　4、了解當日估清菜及特別推薦菜以便及時做好推銷工作；

　　5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

西餐廳服務崗位職責2

　　-積極配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結及善于幫助同事工作。

　　-懂得和熟悉本餐廳的業務工作。

　　-具有良好的會話能力,善于運用語言技巧,為客人提供最佳服務。做到:文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意明。

　　-迎賓帶客到位,服務員應主動上前替客人拉椅子,做好接待工作。

　　-接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感。

　　-工作時要做到四勤:即口勤、眼勤、手勤、腳勤。及時了解客人心態需求,為顧客提供服務。

　　-善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及菜肴。

　　-要有純熟的業務操作知識,掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規律。

　　-工作責任心要強,有獨立處理事務的.能力,發現問題及時上報,善于班前或班后會提出問題,及時轉告客人提出的意見。

　　-做好上班前后的樓面衛生工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　-加強業務知識的學習,不斷掌握服務技能,提高服務質量。

西餐廳服務崗位職責3

　　1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用；

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座；

　　4、了解當日估清菜及特別推薦菜以便及時做好推銷工作；

　　5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

西餐廳服務崗位職責4

　　1、依據要求訂立食譜，認真做好各類菜式的出品工作，保障出品符合員工口味要求符合食品衛生標準；

　　2、諳習各類西餐制作制作流程，全面把握西餐菜肴制作技術；

　　3、幫忙廚師長設計訂立各類西餐菜單，制作規格及工作程序和標準提出合理化建議使之更加完善；

　　4、負責對西廚房各點全部設備、器具的正確使用情況進行檢查與引導；

　　5、每天要檢查用料是否是否齊全，有否變味按各種用料的.必需來估量用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開存放；

　　6、各種湯料、醬汁的熬制和食材的準備；

　　7、嚴格按《食品衛生法》操作，對員工服務熱誠詳細。

西餐廳服務崗位職責5

　　1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。

　　2、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

　　3、依照餐廳制定的工作標準和服務程序,向客人提供最優質的服務。

　　4、與客人保持良好的關系,及時向上級反饋客人意見。

　　5、負責餐廳服務用具和用品的補充工作。

　　6、處理服務中的突發事件,保持餐廳良好的'用餐秩序。

　　7、愛護餐廳財產負責各種服務設備的保養工作。

　　8、做好本餐廳的安全和衛生清潔工作。

　　9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識,并積極向客人推銷。

　　10、參加酒店及部門組織的各項培訓活動。

　　11、自覺遵守酒店及部門的各項規章制度。

　　12、完成上級布置的其它工作。

西餐廳服務崗位職責6

　　1、要熟知散點、自助餐的服務程序，為客人提供各種食品及飲料。

　　2、清潔并擦亮所有器皿。

　　3、保持工作場地及餐具室內物品的齊全、干凈、整潔。

　　4、添加所需的布品及操作設備。

　　5、從倉庫內領取物品。

　　6、根據標準的手冊來完成服務工作。

　　7、根據餐廳的規定來擺放餐桌。

　　8、結束服務后，要清理所有的`飯菜，并清潔桌面。任職資格:

　　1、中專學歷或同等學歷，有從事餐飲服務1年以上的工作經歷。

　　2、對工作認真踏實，工作態度端正，能吃苦耐勞。

　　3、掌握一定的西餐服務技能，有星級酒店工作或實習經驗優先考慮。

　　4、身體健康，儀表端正。

西餐廳服務崗位職責7

　　1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。

　　2、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

　　3、依照餐廳制定的工作標準和服務程序,向客人提供最優質的服務。

　　4、與客人保持良好的關系,及時向上級反饋客人意見。

　　5、負責餐廳服務用具和用品的補充工作。

　　6、處理服務中的突發事件,保持餐廳良好的用餐秩序。

　　7、愛護餐廳財產負責各種服務設備的保養工作。

　　8、做好本餐廳的.安全和衛生清潔工作。

　　9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識,并積極向客人推銷。

　　10、參加酒店及部門組織的各項培訓活動。

　　11、自覺遵守酒店及部門的各項規章制度。

　　12、完成上級布置的其它工作。

西餐廳服務崗位職責8

　　1、熟悉本餐廳的工作情況；

　　2、做好上班前后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備；

　　3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳的，并及時了解客人心態、需求，為顧客提供服務；

　　4、要有牢固的業務操作知識，掌握及住得客人需要的'每份飲料及食物的用餐規律；

　　5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　6、迎賓員帶客到位．服務員應主動上前香客人拉椅子，做好接待工作；

　　7、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅；

　　8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

　　9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發現問題及時上報，善于班前或班后會提出問題．及時轉告客人提出的意見；

　　10、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　11、加強業務知識的學習．不斷掌握服務技能，提高服務質量。

西餐廳服務崗位職責9

　　1、負責西廚房的工作布置，在管理上起承上啟下的作用

　　2、合理布置員工工作任務，并對員工工作予以引導和監督。適時處理工作中的問題，直接和向上級部門反映。

　　3、布置西廚房人員的工作排班時間表，合理調配人力，必需時布置員工加班。

　　4、做好西廚房財產管理，檢驗食品質量，訂立原材料采購計劃，確保全部原材料在使用過程中沒有變質或損壞等情況。

　　5、輔佑襄助處理西廚房設備和硬件的`保養等問題，確保不使用骯臟和破損的餐具、用具，訓練員工依照規程操作。

　　6、確保西廚房食品出品質量，常常檢查食品味道、成色、所要求的溫度及菜肴的份額。

　　7、諳習食品衛生法及操作安全學問，確保在食品生產過程中不使用不清潔或污染的產品。

　　8、定期對部門的工作進行總結，對員工的表現作考核并向上級匯報。

　　9、妥當使用西廚房內的設備，注意常常清潔保養，如發覺問題適時報工程部維護和修理。

西餐廳服務崗位職責10

　　1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。

　　2、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

　　3、依照餐廳制定的工作標準和服務程序，向客人提供最優質的服務。

　　4、與客人保持良好的關系，及時向上級反饋客人意見。

　　5、負責餐廳服務用具和用品的補充工作。

　　6、處理服務中的突發事件，保持餐廳良好的用餐秩序。

　　7、愛護餐廳財產負責各種服務設備的保養工作。

　　8、做好本餐廳的.安全和衛生清潔工作。

　　9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識，并積極向客人推銷。

　　10、參加酒店及部門組織的各項培訓活動。

　　11、自覺遵守酒店及部門的各項規章制度。

　　12、完成上級布置的其它工作。

西餐廳服務崗位職責11

　　-為用餐的賓客提供點菜服務。

　　-為賓客推薦酒店中餐菜品及酒水，提供用餐過程中酒水及菜品的全程服務。

　　-保持工作區域內衛生干凈、整潔。

　　-按照世貿萬錦大酒店標準程序執行與中餐工作相關的一切活動。

　　-完成上級交辦的.其它工作。

西餐廳服務崗位職責12

　　1、熟悉本餐廳的工作情況。

　　2、做好上班前的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　3、工作時要做到門勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態、需求，為顧客提供服務。

　　4、要掌握業務操作知識，懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐方法。

　　5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。

　　6、迎賓員帶客到位，服務員應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　7、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。

　　8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色。

　　9、有較強的`工作責任心，有獨立處理事務的能力，發現問題及時上報，善于在班前或班后會提出問題，及時轉告客人提出的意見。

　　10、配合領班工作，服從領導指揮，團結及善于幫助同事工作。

　　11、加強業務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。

西餐廳服務崗位職責13

　　一、酷愛本職工作，保持端正的工作態度和良好的工作作風。

　　二、負責分管餐廳的工作布置，處理餐廳日常工作，監督并保證餐廳適時、正常開飯。

　　三、堅持餐廳日常巡察制度、食品采購、制作過程的跟蹤監督制度。

　　四、開飯時維持餐廳秩序，削減排隊，適時解決顯現的問題，聽取就餐師生對伙食的看法。

　　五、嚴格執行《食品衛生法》，監督檢查分管餐廳的飯菜質量、價格、衛生、服務態度和安全。

　　六、把握成本核算，檢查飯菜價格、花樣品種是否符合合同規定的標準。

　　七、負責學院餐廳的'資產的管理，適時核對，防止學院資產的流失，監督設備的日常維護和保養。

　　八、常常聽取師生看法，不絕改進餐廳服務工作。

西餐廳服務崗位職責14

　　1、負責清潔衛生工作,以滿足賓客對就餐環境的需求。

　　2、負責開餐準備工作,按規格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。

　　3、禮貌待客,按標準程序為賓客提供就餐服務。

　　4、負責餐廳的清潔衛生和貴重餐具的`洗滌、保養工作,負責餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。

　　5、熟悉各種服務方式,密切注視客人的各種需求,盡量使客人滿意。

　　6、按程序結帳并負責結束后的清潔整理工作。

　　7、遵守賓館的各項規章制度。

　　8、完成上級布置的其他各項工作。

西餐廳服務崗位職責15

　　1、協助客人購買并確保所有商品都能及時且完整準備

　　2、將我們餐飲和零售產品有效的'推薦給進來的顧客

　　3、關心顧客的需要和要求

　　4、如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級

　　5、員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人付出，得失，應互相幫助，遵守本店一切規章制度。

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