在不斷進步的社會中，很多情況下我們都會接觸到崗位職責，崗位職責是組織考核的依據。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？以下是小編為大家整理的飯堂崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

飯堂崗位職責1

　　1、負責處理廚房的運作及行政事務；

　　2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；

　　3、負責制訂廚房的.各種工作計劃；

　　4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；

　　5、進入廚房必須按規定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。

飯堂崗位職責2

　　1、負責公司食堂的現場管理,保證現場的正常運作。

　　2、負責制定員工食堂主、副食品原材料需求計劃,對購進的原材料質量、數量認真檢查驗收。

　　3、科學合理安排部門人員班次,按時組織開飯,保證開飯時間,按頓分批次制作,確保熱飯、熱菜供應。

　　4、規范操作,配菜合理,加強對加工工序的.流程管理,確保飯菜可口,讓就餐者滿意。

　　5、完成領導交辦的其他工作。

　　6、有2年以上食堂管理工作經驗優先。

飯堂崗位職責3

　　1、從維護廣大師生的`根本利益和維護社會穩定出發，高度樹立食品衛生安全意識。

　　2、認真做好“五個記錄)：食堂食品驗收記錄、食堂食品試嘗記錄、食堂食品留樣記錄表、學校食堂工作督查記錄、食堂從業人員培訓記錄。

　　3、禁止閑雜人員進入操作間。

　　4、督促食堂工作人員嚴格按有關部門規定進行身體常規檢查。

　　5、督促工作人員必須穿戴衛生工作服進行操作。

　　6、即時發現指出食堂管理中各個環節(原料進購、餐具消毒、操作加工、剩余及霉變食品的處理)存在的安全隱患，督促整改，并即時反饋。

　　7、隨時監視供餐臺的飯，菜，份量是否充足，及時了解師生對用餐情況、督促食堂努力改善學生伙食。

飯堂崗位職責4

　　1、進庫各項食品要進行認真驗收，核對發票、品名、規格、數量、金額是否相符，并在發票背面簽名后，把發票交給管理員。

　　2、如發現數量不符、食品變質和污損時，應拒絕進庫，并及時向管理員反映情況，以便及時處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。

　　3、各類食品(包括糧食)領用發放時，應本著先進先吃，后進后吃原則，以防變質。

　　4、倉庫內物品應按類別排放整齊，并標明進貨日期和數量，便于發放，并掌握季節變化，及時檢查，以防止霉變而造成不必要損失。

　　5、倉庫要定期打掃，保持倉庫環境衛生，干燥，并防治四害。如發現問題應及時反映，以便采取措施。

　　6、經常與采購員和燒菜人員聯系，根據日常供應情況，掌握進出結存情況，以保證各類食品貨源及時供應，做到不脫節、不積壓、不浪費。

　　7、做好炊事用具和文具保管工作，未經同意，不得任意出借。

　　8、倉庫內物品做到日清月結，并經常核對，以保證完整。每月盤點一次，填寫庫存物品統計表一份交送會計，以便計算成本。

　　9、每天將當日的進出貨物賬目報于管理員，以便管理員掌握飯、菜成本。

　　10、負責制定每星期菜單，發放每天所需的食品，調料等物品做到葷素搭配合理，品種天天更新，午餐葷菜個品種、素菜個品種加1湯，晚餐葷菜個品種、素菜個品種加1湯。

飯堂崗位職責5

　　1、負責處理廚房的運作及行政事務；

　　2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；

　　3、負責制訂廚房的'各種工作計劃；

　　4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；

　　5、進入廚房必須按規定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。

飯堂崗位職責6

　　崗位職責:

　　(1)負責團餐渠道(學校,企業飯堂類)開發,客戶維護

　　(2)負責組建團餐渠道銷售團隊,培訓銷售人員;

　　(3)負責指定團隊目標,跟進并完成目標;

　　(4)策劃并組織各類型餐飲開發相關活動。

　　職位要求:

　　1、大專以上學歷,男女不限,年齡28-45歲;

　　2、有團餐渠道(學校,企業飯堂類)2年以上工作經驗。

飯堂崗位職責7

　　為了進一步加強鍋爐房的'安全管理，保證鍋爐安全正常運行，特制訂本工作崗位職責。

　　1、司爐工作須按《司爐工人安全技術考核管理辦法》的規定，做到持證上崗，并能按時參加上級有關部門的培訓、學習等活動。

　　2、在司爐工作中要自覺遵守勞動紀律和工作時間，在操作過程中要密切關注鍋爐的運行情況。

　　3、做好鍋爐設備維修保養工作，保證鍋爐本體和安全保護裝置每天處于完好狀態，如發現有嚴重隱患危及安全時，應立即停止運行，并及時向學校領導匯報。

　　4、認真做好鍋爐運行、設備檢修保養、水質化驗等記錄，填寫認真，保管良好。

　　5、要定期檢查鍋爐本體、安全保護裝置、儀表及輔機的損壞情況，一旦發現問題，必須及時維修。壓力表、安全閥等儀器儀表要定期校驗，并有檢查記錄。

　　6、要做文明生產，注意環境衛生。鍋爐房地面、門窗、設備及用具做到每周一次清掃；平時要做到整潔衛生，并注意節約燃料。

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