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在發(fā)展不斷提速的社會中，很多場合都離不了崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導(dǎo)致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？以下是小編為大家整理的后崗位崗位職責(zé)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
后崗位崗位職責(zé)1
1.嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，團(tuán)結(jié)同事
2.蒸制米飯等主食備餐，餐中打飯出餐
3.摘菜清洗蔬菜
4.熟悉餐具及半成品名稱、儲存位置
5.做好后廚地面及區(qū)域衛(wèi)生工作
協(xié)助工作：
1. 高峰期協(xié)助添加菜品
2. 切配原材料
3. 清洗餐具
工作要求：
1. 檢查崗位使用設(shè)備、器具，若發(fā)現(xiàn)問題及時通報店長或廚師技術(shù)長以保證正常運(yùn)營
2. 清洗蔬菜過程中注意異物
3. 查看米飯等主食剩余量詢問后廚管理人員，結(jié)合營業(yè)實際情況進(jìn)行備餐
4. 按照蒸制米飯標(biāo)準(zhǔn)計量，嚴(yán)格掌控制作時間
5. 接單出餐、餐中補(bǔ)加菜品堅持“先主后次，先急后緩，先進(jìn)先出”原則
6. 邊工作邊清潔，衛(wèi)生不留死角晚餐收尾及時傾倒垃圾
洗碗工崗位職責(zé)：
1. 嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，團(tuán)結(jié)同事
2. 熟悉各種餐具名稱及儲藏位置
3. 掌握熱水器使用方法及操作安全注意事項
4. 按照“一沖、二洗、三清”原則清洗餐具
5. 定期進(jìn)行餐具消毒，報證餐具有效的清潔度
6. 做好后廚地面及區(qū)域衛(wèi)生工作
協(xié)助工作：
1. 高峰期協(xié)助添加菜品
2. 切配原材料
3. 蒸制米飯等主食備餐
工作要求：
1. 檢查崗位使用設(shè)備及器具，若發(fā)現(xiàn)問題及時通報店長或廚師技術(shù)長以保證正常運(yùn)營
2. 洗滌過程中要做到輕拿輕放，并按照餐具的規(guī)格擺放整齊
3. 洗滌完畢后將餐具中的水漬淋凈，根據(jù)水池中的水的清潔度及時更換，做到干凈衛(wèi)生
4. 對進(jìn)行消毒的餐具及時做好消毒記錄
5. 嚴(yán)格控制洗滌原料的使用量
6. 邊清潔邊工作，衛(wèi)生不留死角，收尾時將后廚所有抹布用清潔劑浸泡第二個工作日及時清洗
切配工崗位職責(zé)：
1. 嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，團(tuán)結(jié)同事
2. 熟悉各種原材料、半成品及工具的存放位置
3. 切配操作過程中注意安全，禁止打鬧以免造成人身傷害
4. 嚴(yán)格按照原材料加工制作單進(jìn)行配餐
5. 做好后廚地面衛(wèi)生及區(qū)域衛(wèi)生工作
協(xié)助工作：
1.高峰期米飯等主食添補(bǔ)
2.接單打飯出餐
工作要求：
1. 檢查崗位設(shè)備及工具，若發(fā)現(xiàn)短缺等問題及時通報店長及后廚技術(shù)長以保證正常運(yùn)營
2. 開餐前必須查看儲藏柜內(nèi)剩余半成品品質(zhì)，完成確定急退，沽清品、剩余陳品用于套餐
3. 備餐出品與展臺服務(wù)人員做好出品核對工作，做到展品種類齊全、菜品新鮮
4. 根據(jù)預(yù)估營業(yè)狀況結(jié)合餐后剩余量，做好餐中各類菜品及小料準(zhǔn)備工作
5. 餐中及時與前廳配餐人員做好溝通工作，跟進(jìn)加補(bǔ)菜品要遵循“先主后次，先急后緩，先進(jìn)先出”的原則
6. 原材料加工過程中，查看是否變質(zhì)、有無異物，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)過期物料報告店長立即廢棄以保證半成品出品質(zhì)量
7. 菜品加工時，海鮮水產(chǎn)類與肉類分開，生熟分類、葷素分類，低溫儲藏要定位，回倉菜品要?dú)w位
8. 需要水發(fā)泡制的原材料要濾水2到3遍，例如海帶、木耳等
9. 出品時要做到五不上：配料不齊不上、顏色不整上、器皿破損不上、氣味不正不上、存在異物不上
10. 原材料加工過程中要按照出品損耗率報表操作，以保證原材料的凈出率
11. 對于高成本原材料，由技術(shù)長或訓(xùn)練員指導(dǎo)監(jiān)督操作，做到原材料最高合理利用
12. 邊工作邊清潔，切配完畢后及時歸位工具餐后收尾、傾倒垃圾
炒制崗位職責(zé)：
1. 嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，團(tuán)結(jié)同事
2. 熟悉后廚各種物料名稱及存放地點(diǎn)
3. 指導(dǎo)切配崗位操作工作
4. 查看、整理調(diào)料車，水鍋、油鍋及時添加，做好餐前準(zhǔn)備工作
5. 做好后廚地面衛(wèi)生及區(qū)域衛(wèi)生工作
協(xié)助工作：
1. 非高峰期或餐前準(zhǔn)備協(xié)助切配菜品
2. 非高峰期或餐前準(zhǔn)備協(xié)助蒸制米飯出餐
工作要求：
1. 餐前檢查崗位設(shè)備，若發(fā)現(xiàn)問題及時通報店長或技術(shù)長以保證正常運(yùn)營
2. 餐前及時添加調(diào)料：紅油、蔥、姜、蒜、雞精等；水鍋清洗干凈加凈水，燒開備用，油鍋去除油渣、鍋洗凈，加入新油燒熱備用，以保證餐前各項工作準(zhǔn)備充足
3. 炒制菜品，過水菜品和過油菜品分開下鍋，過水的火候不宜過大，七分熟即可；過油菜品要依據(jù)菜品老嫩、生熟度，用不同的油溫炸制，炒菜時旺火速成即可。
4.炒制前要查看小票對應(yīng)菜品的口味，菜品出鍋要堅持五不上原則：配料不齊不上、顏色不整上、器皿破損不上、口味不對不上、存在異物不上。
5.邊工作邊清潔，衛(wèi)生不留死角，餐后收尾關(guān)閉電源、水源、煤氣，炒制工具清
潔歸位、傾倒垃圾
后廚工作流程圖：
訂貨步驟：
1.盤點(diǎn)各種原材料剩余量
2.通過預(yù)估營業(yè)額，估算使用量
3.訂貨量=剩余量+估算使用量
接貨要求：
1.驗收貨物時，前廳管理人員與后廚管理人員必須同時在場
2.查看貨物種類是否與所需貨物符合
3.查看貨物數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格是否達(dá)標(biāo)
4.單據(jù)必須經(jīng)由后廚及前廳管理人員簽字方可生效
庫房管理要求：
1.所有貨物分類定位，按照先進(jìn)先出原則
2.清潔劑等化學(xué)物品要與食物隔離單獨(dú)存放
3.原材料必須上貨架、菜架，凍品、半成品、易變質(zhì)材料及時入冰箱、冷藏柜按照冷凍標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行儲藏.
4..所營業(yè)半成品要按生熟度及生產(chǎn)時期冷凍儲藏，不得出現(xiàn)長時間積壓現(xiàn)象
5..定期查看庫房剩余貨物生產(chǎn)日期及質(zhì)量，如果出現(xiàn)變質(zhì)異味及時隔離清除以免污染其他產(chǎn)品
6.做好出入庫記錄及貨物損耗記錄
技術(shù)長崗位職責(zé)
1. 嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，團(tuán)結(jié)同事
2. 參加班前例會，傳達(dá)相關(guān)部門會議精神，布置任務(wù)
3. 熟悉菜單、掌握菜式烹制，技術(shù)全面。
4. 準(zhǔn)確掌握客流量和賓客進(jìn)餐情況，及時調(diào)整出菜速度
5. 運(yùn)營期間指揮在一線，直接負(fù)責(zé)監(jiān)督各崗位出品質(zhì)量
6. 以賓客為“中心”及時與后廚做好夠聽，確保向賓客提供高效，滿意服務(wù)
7. 督導(dǎo)員工節(jié)約能源，合理使用調(diào)料，降低成本減少浪費(fèi)
8. 對員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)并檢查員工操作是否符合工作程序與標(biāo)準(zhǔn)
9. 負(fù)責(zé)每日檢查冰箱、貨架及案板工作柜中原料的庫存數(shù)量和質(zhì)量，準(zhǔn)確申購原料并充分利用剩余原料，把控好成本控制關(guān)
10. 負(fù)責(zé)每日原材料進(jìn)貨驗收工作
11. 抓好工作區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證工作臺、冰箱、貨架、蒸箱等設(shè)備用具整潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，杜絕食品中毒的發(fā)生
12．檢查本班組的`設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時報修并跟蹤維護(hù)情況。
13.協(xié)助店長做好后廚物料、設(shè)備每月盤點(diǎn)工作
14.接受安全培訓(xùn)，做好防火、防盜等安全工作
前廳主管/店長助理崗位職責(zé)
1. 嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，團(tuán)結(jié)同事
2. 組織召開班前例會，檢查員工儀容儀表并做好出勤記錄，傳達(dá)相關(guān)公司會議精神，布置任務(wù)
3. 開餐前帶領(lǐng)員工做好區(qū)域衛(wèi)生、桌椅定位、餐具、套餐等準(zhǔn)備工作，并按工作程序與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查
4. 接受賓客點(diǎn)菜，積極推銷食品飲料，為賓客提供服務(wù)并指導(dǎo)其他服務(wù)員按工作程序與標(biāo)準(zhǔn)為賓客提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。
5. 以賓客為“中心”及時與后廚做好夠聽，確保向賓客提供高效，滿意服務(wù)
6. 落實每天衛(wèi)生計劃，保持餐廳整潔
7. 檢查設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況是否良好，及時報修并跟蹤維修情況，同時注意做好節(jié)能工作
8. 收餐后檢查展示臺菜品回倉保鮮工作
9. 檢查餐廳的餐具保管、清洗、低值易耗品的補(bǔ)充替換
10. 每月做好店面、庫房物料盤點(diǎn)工作協(xié)助店長做好財務(wù)統(tǒng)計工作
11. 協(xié)助店長做好員工的班次安排及考勤統(tǒng)計及人員調(diào)配工作
12. 抓好員工紀(jì)律，服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒，業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)，及時糾正工作中出現(xiàn)的問題
13. 協(xié)助店長做好員工工作表現(xiàn)評估，提出獎懲建議
14. 做好新員工現(xiàn)場培訓(xùn)工作，以老帶新激勵老員工發(fā)揚(yáng)“傳幫帶”的精神 店長崗位職責(zé)
1. 嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，團(tuán)結(jié)同事
2. 組織召開班前例會，檢查員工儀容儀表及出勤情況，傳達(dá)公司會議精神，布置任務(wù)
3. 參與制定、完善本部門的服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)及各項管理規(guī)章制度，并嚴(yán)格貫徹執(zhí)行
4. 營業(yè)時間在一線指揮，指導(dǎo)員工按工作程序與標(biāo)準(zhǔn)及賓客需求提供高質(zhì)量的服務(wù)
5. 對服務(wù)中出現(xiàn)的質(zhì)量問題分析原因，落實解決
6. 根據(jù)營業(yè)狀況，合理調(diào)配各餐廳人員
7. 帶領(lǐng)店面員工實施特別優(yōu)惠活動計劃
8. 抓好餐廳環(huán)境、餐具、用具的清潔衛(wèi)生工作，確保餐廳干凈整潔
9. 根據(jù)營業(yè)狀況制訂餐具、低值易耗等物料的月度年度預(yù)算并上報上級主管部門
10. 控制餐具等用品的破損率、原材料的損耗率，加強(qiáng)對店面財產(chǎn)管理，規(guī)范各類物品正確備量以及使用、清潔、保養(yǎng)、保管辦法。
11. 每月組織進(jìn)行店面、庫房物料盤點(diǎn)工作
12. 負(fù)責(zé)餐廳各種設(shè)備的維修與保養(yǎng)
13. 做好店面防火、防盜等安全防范工作
14. 對員工進(jìn)行培訓(xùn)，確保員工掌握熟練的專業(yè)知識、技能技巧，并保持良好的工作狀態(tài)
15. 督導(dǎo)檢查下屬工作，進(jìn)行績效考核與評估
16. 店面合理化建議的整理上報并落實
后崗位崗位職責(zé)2
1.上班交接生產(chǎn)狀況、生產(chǎn)異常、貴重物品交接，手貼位置的`交接
2.機(jī)器貼裝、人為抹板少件現(xiàn)象，要按料站表找回相應(yīng)的物料經(jīng)品保確認(rèn)手貼，標(biāo)示清楚
3.手貼散料、一律經(jīng)品保確認(rèn)方可手貼，手貼散料要有記錄，手貼物料規(guī)格型號、位置轉(zhuǎn)交給下一班時必須交接清楚 4.做好防靜電工作
5.當(dāng)發(fā)生產(chǎn)品不良時必須及時反饋給技術(shù)員或班長處理，直至改善為止 6.協(xié)助轉(zhuǎn)線工作
7.手貼散料時必須自檢，防止錯、漏現(xiàn)象，手貼位置貼不良標(biāo)通知爐后QC做重點(diǎn)檢查 8.按品質(zhì)提供首件核對物料方向
9.操作員換IC時，第一片板必須核對IC的機(jī)型是否正確
10.所以手貼物料必須要有記錄，手貼數(shù)量，位置，以便檢查
11.回溫爐檢點(diǎn)表，貴重物品交接 12.保持工作臺面5S整齊
后崗位崗位職責(zé)3
廚師長
一、負(fù)責(zé)后廚出品的工作，抓好廚工的思想工作，做好勞力調(diào)配，對下屬員工做到心中有數(shù)，定時到各崗位巡視，檢查食品質(zhì)量，密切聯(lián)系各大廚，發(fā)現(xiàn)問題及時解決通過前廳總結(jié)菜肴反饋，不斷改進(jìn)食品質(zhì)量。
二、控制食品的標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增加盈利。
三、定期修改菜譜及推出新菜式，堅持先試菜后出售的原則，抓好出菜前的定型和拍照，建立菜式品種檔案。
四、每周定期巡視市場，了解市場價格行情，發(fā)掘新鮮食品原料。
五、協(xié)助前廳經(jīng)理共同制訂菜單及食譜。
六、對后廚各崗位員工進(jìn)行技能要求輔導(dǎo)培訓(xùn)。定期進(jìn)行考評，使人員在這里能有所提高。
七、負(fù)責(zé)后廚人員考勤，制度考核，崗位調(diào)整。
八、對廚房人員因操作不當(dāng)造成的失誤或意外傷害負(fù)有連帶責(zé)任。
九、對廚房內(nèi)水、電、氣、油等及易耗品類物資與營業(yè)額不成比例非正常上升者，負(fù)主要責(zé)任。
十、對廚房人員因操作不當(dāng)造成的失誤或意外傷害負(fù)有連帶責(zé)任。對廚房內(nèi)貴重物品的領(lǐng)取、伐制、存放及銷售要詳細(xì)統(tǒng)計數(shù)字，
炒灶：
一、歸后廚師長管理，并對其負(fù)責(zé)；
二、保證每道菜的色香味符合要求，并積極研發(fā)新菜品；
三、熟知成本核算，并有一定的.成本控制能力，熟練菜品的烹調(diào)工藝，以及各類菜式的工藝要求；
四、熟知灶臺的安全控制與操作方法；
五、對廚工進(jìn)行指導(dǎo)、培訓(xùn)；
六、了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的生活習(xí)慣，每月至少推出三道新菜；
七、合理制訂菜單，并合理搭配口味價格和毛利潤率；
八、協(xié)調(diào)各崗位關(guān)系，顧全大局。
涼菜：
一、歸后廚廚師長管理，并對其負(fù)責(zé)；
二、熟知涼菜間的各項安全、衛(wèi)生規(guī)章制度；
三、熟練掌握切配料頭及水果蔬菜的裝飾藝術(shù)和技能；
四、雕刻要具備相應(yīng)制作工藝水準(zhǔn)；
五、熟練掌握占板切配的各種刀法；
六、檢查所進(jìn)原料的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時向經(jīng)理匯報。
七、無單出菜，按原單子雙倍處罰當(dāng)事人，先出菜后補(bǔ)單的按原價單倍處罰。
蒸籠：
一、歸后廚師長管理，并對其負(fù)責(zé)；
二、具有實務(wù)操作技能，保證出品質(zhì)量，及成品率；
三、熟練掌握各類蒸制品的加工工藝，具有一定的業(yè)務(wù)創(chuàng)新能力；
四、合理盛放半成品及剩余原料，做到供、銷、推情況日日報；
五、遵守后廚各項規(guī)章制度。
面點(diǎn)：
一、各項條例遵從（面點(diǎn)、蒸籠）；
二、全面掌握面點(diǎn)房各種面食，點(diǎn)心以及主食的出品工藝，具有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)創(chuàng)新能力；
三、檢查出成品質(zhì)量，堅持“四不出”原則，即沒有熟透、溫度不夠不出；不符合口味不出；色澤不正，規(guī)格不夠標(biāo)準(zhǔn)不出；沒有前廳服務(wù)人員叫點(diǎn)通知不出；
四、熟練掌握面點(diǎn)房的各類設(shè)備的正常使用規(guī)范及操作技能；
五、無單出品按原單子價雙倍處罰，先上菜再補(bǔ)單，處以一倍罰款。
占板：
一、根據(jù)菜肴烹調(diào)的要求，切配主料、配料、料頭，并將經(jīng)刀工處理的原料加以適當(dāng)?shù)拇钆洌?fù)責(zé)原料的保存；
二、各項規(guī)章制度和衛(wèi)生要求必須嚴(yán)格遵守
三、具有較高的刀工技術(shù)，保證出品率；
四、防止遺漏切配菜品，拒收不合格菜品原料，發(fā)現(xiàn)問題及時向經(jīng)理匯報；
五、分清上菜單、備菜單，配好菜品傳遞準(zhǔn)確，配菜完全，不錯配漏配；
六、對貨倉、冰柜中的烹飪原料進(jìn)行妥善的管理和使用；
七、不斷提高業(yè)務(wù)技能、手工刀法和協(xié)調(diào)默契。
八、負(fù)責(zé)申報次日所需的物料，對各種原材料由于儲存不當(dāng)出現(xiàn)有異味應(yīng)及時上報廚師長，堅決不允許銷售，否則，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)雙倍罰款。
打荷：
一、歸后廚師長管理，并對其負(fù)責(zé)；
二、熟知本部門各項安全、衛(wèi)生等規(guī)章制度；
三、熟知各種菜肴的烹調(diào)方法和過程；
四、安排合理的烹調(diào)順序；
五、負(fù)責(zé)每日所須調(diào)料的申購工作；對菜品形狀不整或器皿不干凈、菜量過小等負(fù)主要責(zé)任。
后崗位崗位職責(zé)4
1、負(fù)責(zé)駐場項目相關(guān)事宜溝通、協(xié)調(diào)。
2、負(fù)責(zé)投后駐場項目的工程計劃、營銷計劃執(zhí)行監(jiān)督。
3、負(fù)責(zé)投后項目工程費(fèi)用、營銷費(fèi)用等成本支出的`相關(guān)資料復(fù)檢、成本項符合性審查。
4、負(fù)責(zé)投后項目合約簽訂資料符合性收集、檢查、合約合理性初步篩查。
5、協(xié)助處理項目日常事物并撰寫管理月報、周報等。
6、其他投后駐場需要承擔(dān)的工作。
后崗位崗位職責(zé)5
1.上班交接（生產(chǎn)交接、貴重物品交接）
2.所有報表要及時填寫。（上料記錄表、生產(chǎn)日報表、貴重物品交接表）
3.對生產(chǎn)效率的跟進(jìn)，物料拋料跟蹤，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋當(dāng)班技術(shù)員或班長處理 4.優(yōu)先使用散料及辦盤物料
5.當(dāng)班散料要及時回收，可識別的元器件分類區(qū)分并由品保確認(rèn)或相關(guān)人員確認(rèn)
6.各客戶物料標(biāo)示清楚，不同客戶物料要區(qū)分清楚，防止用錯，發(fā)現(xiàn)物料異常時必須及時反饋給班長或相關(guān)人員處理 7.對下一機(jī)種的物料提前準(zhǔn)備好，減少轉(zhuǎn)線時間
8.對快生產(chǎn)完的'物料提前找好物料，減少因沒料或找料帶來的時間影響生產(chǎn)效率
9.不準(zhǔn)動設(shè)備程序（如拋料、空貼物料、打X板、手貼物料時必須技術(shù)員協(xié)助處理）版本不同，或同樣的[CB貼法不同等原因，必須及時通知下一崗位，以便及時區(qū)分標(biāo)示
11.所有上機(jī)物料必須標(biāo)示清楚
12.負(fù)責(zé)所在崗位的5S以及機(jī)器保養(yǎng)
13.做好防靜電工作。
后崗位崗位職責(zé)6
1.做好防靜電工作
2.維修不良品時必須輕拿輕放，防止撞件 3.嚴(yán)格區(qū)分有鉛、無鉛工具 4.不可堆板、丟板
5.修缺件板時按BOM單找回相應(yīng)物料，記錄清楚所補(bǔ)件的位置、數(shù)量、并由品保確認(rèn)后方可補(bǔ)上 6.烙鐵使用時必須將溫度調(diào)至允許范圍內(nèi)（有鉛320±20% 無鉛360±20%） 7.當(dāng)班工作當(dāng)班完成
8.發(fā)現(xiàn)異常（如IC斷腳、焊盤脫落、報廢等）及時反饋班長處理 9.保持工作臺面5S
后崗位崗位職責(zé)7
崗位職責(zé)：
1、跟蹤車貸業(yè)務(wù)進(jìn)展流程；
2、收集、統(tǒng)計、完善、上報客戶數(shù)據(jù)，制作各類數(shù)據(jù)表格；
3、歸納整理客戶檔案；
4、協(xié)助處理報賬、會議安排等部門其他日常工作；
5、完成領(lǐng)導(dǎo)交付的'其他工作；
任職要求：
1、專科及以上學(xué)歷者優(yōu)先；
2、獨(dú)立操作計算機(jī)，熟練操作Word、Excel等辦公自動化軟件，有一定的文字寫作能力；
3、有車貸銷售經(jīng)驗者優(yōu)先。
4、年齡要求25歲及以上。
5、愛崗敬業(yè)、做事細(xì)心，溝通能力強(qiáng)，具有良好的應(yīng)變能力及學(xué)習(xí)能力；執(zhí)行能力強(qiáng)。
后崗位崗位職責(zé)8
總則：
公司雜工部是負(fù)責(zé)全公司環(huán)境衛(wèi)生管理和日常保潔工作的部門，是向其他部門提供臨時性用工的總調(diào)度部門。
細(xì)則要求：
1、負(fù)責(zé)根據(jù)具體工作需要，適當(dāng)招用雜工，以補(bǔ)充后勤人員的不足，完成公司規(guī)定的工作任務(wù)。
2、負(fù)責(zé)公司的廠容廠貌和衛(wèi)生保潔工作，做好“清潔生產(chǎn)”的推動工作，負(fù)責(zé)公司的綠化、廠房公廁、廠區(qū)干道、單船清潔、以及工業(yè)（生活）垃圾的分檢、清理和管理工作。
3、負(fù)責(zé)全公司保潔用品的發(fā)放、調(diào)配以及保管工作，嚴(yán)格控制費(fèi)用開支，健全臺賬，定期核對賬物；
4、負(fù)責(zé)全公司臨時工調(diào)度工作，其他部門有需要及時供應(yīng)合適人選。
5、負(fù)責(zé)做好部門人員的培訓(xùn)工作。各專業(yè)工種安排針對工種的專業(yè)性培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)技能水平；定期對員工進(jìn)行思想素質(zhì)教育，保證員工思想作風(fēng)積極向上，精神面貌良好，提升企業(yè)形象。
6、負(fù)責(zé)做好部門人員的考核。負(fù)責(zé)定期對部門人員工作完成進(jìn)度與質(zhì)量進(jìn)行績效考核，逐步淘汰不合格人員，實現(xiàn)部門的高效工作。
7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他各項生產(chǎn)任務(wù)。
崗位職責(zé)
雜工部所有勤雜工及臨時用工人員在上班期間都必須遵守勞動紀(jì)律以及公司的管理制度，按照勞動時間按時上下班，遵守勞動請假制度。在工作崗位上要做到大公無私，誠實為人，踏實做事。
一、水電工崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)全校照明、生活、動力用電和生活、生產(chǎn)用水、更新維修工作。做到安全運(yùn)行，保證教學(xué)、生活的需要。
2、對接報的水電檢修任務(wù)，應(yīng)根據(jù)輕重緩急，逐一安排檢修。在可能的情況下，盡量做到隨叫隨到，一般做到一小時內(nèi)修復(fù)。
3、每天巡查各教室的日光燈、樓道路燈的使用情況，以及巡查教學(xué)樓、辦公樓內(nèi)廁所的水龍頭使用情況。發(fā)現(xiàn)問題要及時維修。
4、嚴(yán)格執(zhí)行水電安全操作規(guī)程，工作時穿戴防護(hù)用品，檢查好有關(guān)檢測儀器工具，不違章作業(yè)，高空作業(yè)檢修必須有2人以上，并有保護(hù)措施后才可實施檢修。
5、檢修用零配件必須按需要向倉庫辦理手續(xù)領(lǐng)用出庫，并認(rèn)真記錄好主要檢修材料的消耗和維修情況。
6、注意節(jié)約使用材料和零配件，做好修舊利廢和回收再利用殘料工作。
7、電工要注意設(shè)備保養(yǎng)、檢查，消除安全隱患，防止漏電、觸電和火災(zāi)事故發(fā)生。
8、做好每月一次的抄表記錄工作。
9、認(rèn)真完成學(xué)校交辦的其它工作。
二、綠化工、花工崗位職責(zé)
1、按學(xué)校綠化總體方案逐步實施校園綠化。
2、對全校綠化每天巡查一遍，及時澆水、除蟲、施肥、修枝、除草等，做到“三分種，七分管”。保持綠化區(qū)的整潔、美觀。
3、認(rèn)真管理好盆花，搞好草花的培育，做到校園內(nèi)季季有花。
4、按季節(jié)遷種、補(bǔ)種各種樹木，做到株株成活。
5、努力學(xué)習(xí)科學(xué)管理綠化的理論知識，提高自己的栽培技術(shù)。
6、發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，在完成本職工作的同時積極主動參與總務(wù)后勤其它工作。
7、服從學(xué)校的統(tǒng)—安排。
三、勤雜工崗位職責(zé)
1、熱愛本職工作，遵守勞動紀(jì)律，堅守崗位，熱情服務(wù)。
2、對所管部門的設(shè)備、設(shè)施，每天巡查一次，做到心中有數(shù)。
3、對上級安排的維修工作要分清輕重緩急：應(yīng)急維修，馬上處理，一小時內(nèi)答復(fù)；一般維修，合理安排，24小時內(nèi)答復(fù)；計劃維修、保養(yǎng)，照計劃進(jìn)行。
4、維修操作安全規(guī)范并作好維修記錄，維修中發(fā)現(xiàn)人為故意損壞的公物要及時上報主管人員，每次維修后要維修單上報至總務(wù)處主管人員處。
5、每年雨季前組織檢查、疏通下水道、沉淀井、排水溝，預(yù)防洪澇災(zāi)害發(fā)生。
6、維修門窗以及房屋設(shè)施自然損壞部分的維修
7、愛護(hù)設(shè)備、工具，維修備用材料、維修工具擺放有序。
8、完成上級交付的'臨時任務(wù)。
處罰條例
1、上班、值班、開會時間遲到一次扣10元，無故早退、擅離職守發(fā)現(xiàn)一次扣10元。無故曠工一天將解除勞動合同。事假、病假需提前一天請假。若在上班期間突發(fā)疾病需請假，及時向管理人員匯報。
2、違反管理制度或崗位職責(zé)，視情況輕重，處罰10－100元/次。
3、工作期間無故與學(xué)生或?qū)W校教職工發(fā)生沖突，嚴(yán)重影響總務(wù)處員工形象，罰款100元。情節(jié)嚴(yán)重的立即解除勞動合同。
4、酒后上班導(dǎo)致個人事故發(fā)生，學(xué)校概不負(fù)責(zé)。同時處罰50元/次。情節(jié)嚴(yán)重的立即解除勞動合同。
5、同事之間應(yīng)團(tuán)結(jié)協(xié)作，分工合作，相處融洽。若發(fā)生同事之間吵架、斗毆事件，給予當(dāng)事人每人次50元的處罰，若情節(jié)嚴(yán)重，影響學(xué)校的服務(wù)形象，將扣除當(dāng)事人當(dāng)月工資并立即解聘。
6、私自將學(xué)校財物（無論價值多少，包括廢舊品、廢棄品）據(jù)為己有或從中獲利，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將加倍賠償（不管是否獲利）并扣除當(dāng)月工資并立即解聘。
7、私自將學(xué)生或?qū)W校教職工丟失在校園內(nèi)的物品據(jù)為己有或私分者，將賠償其經(jīng)濟(jì)損失并扣除當(dāng)月工資并立即解聘，情節(jié)嚴(yán)重者送交公安機(jī)關(guān)處理。
8、無理取鬧、不服從管理人員的批評教育、態(tài)度不端正、不服從學(xué)校管理人員的工作安排，頂撞管理人員者，給予當(dāng)事人扣除當(dāng)月工資并立即解聘的處罰。
9、所有工作人員必須以學(xué)校大局為重，在其工作崗位上踏實工作。若出現(xiàn)工作人員在管理人員背后散布一些不利于工作開展的言論，或者在員工之間拉幫結(jié)派，或者鼓動或教唆別人或自己出頭出現(xiàn)違紀(jì)現(xiàn)象，或者對學(xué)校的管理條款陰奉陽違，首次出現(xiàn)這種現(xiàn)象將對當(dāng)事人處以200元的罰款，若再次出現(xiàn)這種現(xiàn)象將扣除當(dāng)事人當(dāng)月工資并立即解聘。
工資考核方案及福利待遇
一、福利待遇
1、每年春、秋兩季各發(fā)放工作服一件。
2、每季度發(fā)放洗衣粉一袋、肥皂一塊、毛巾一根。（總價值在10元以內(nèi)）
3、節(jié)日慰問費(fèi)：五一勞動節(jié)每人50元，教師節(jié)每人60元，高考同樂獎每人60元，春節(jié)每人100元。
4、重大節(jié)日、大型活動獎由學(xué)校決定。
5、社會保險：按勞動法規(guī)定執(zhí)行。其中意外傷害險由學(xué)校購買。
二、工資考核方案
1、事務(wù)室水電工，每個工作人員每月拿固定工資700元。
2、事務(wù)室木工，每個工作人員每月拿固定工資700元。
3、事務(wù)室專業(yè)花工，每個工作人員每月拿固定工資700元。（共1人）
4、事務(wù)室綠化工每月拿固定工資550元。
5、事務(wù)室勤雜工：男工按25元/天，女工按23元/天計算（含勞動保險）。簽訂勞動合同，按天工計。）
后崗位崗位職責(zé)9
一線外企成都醫(yī)療設(shè)備售后工程師掌握公司產(chǎn)品的技術(shù)構(gòu)造,熟悉產(chǎn)品的安裝、性能和維修工作流程。
負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)產(chǎn)品的安裝、調(diào)試和售后維修工作,對客戶進(jìn)行產(chǎn)品技術(shù)與應(yīng)用培訓(xùn)。
負(fù)責(zé)產(chǎn)品及產(chǎn)品部件在中國的維修。
負(fù)責(zé)代理商配件訂購和更新配件狀態(tài)。掌握公司產(chǎn)品的`技術(shù)構(gòu)造,熟悉產(chǎn)品的安裝、性能和維修工作流程。
負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)產(chǎn)品的安裝、調(diào)試和售后維修工作,對客戶進(jìn)行產(chǎn)品技術(shù)與應(yīng)用培訓(xùn)。
負(fù)責(zé)產(chǎn)品及產(chǎn)品部件在中國的維修。
負(fù)責(zé)代理商配件訂購和更新配件狀態(tài)。
后崗位崗位職責(zé)10
（一）擇菜、洗菜、傳菜工
1、負(fù)責(zé)原材料清洗，選摘，確保送達(dá)廚房作業(yè)的原材料清潔，衛(wèi)生、無異物，無腐爛變質(zhì)物
2、負(fù)責(zé)按照原材料不同分類存放
3、負(fù)責(zé)清理打掃操作間
4、按照廚師及前廳服務(wù)員安排，負(fù)責(zé)宴席傳菜
（二）洗碗
1、嚴(yán)格執(zhí)行“四過關(guān)”（1刷2洗3清4消毒），保證餐具的'衛(wèi)生質(zhì)量
2、嚴(yán)格執(zhí)行消毒程序，防止病菌傳染或交叉感染
3、清洗、消毒過程中，輕拿、輕洗、輕放、保護(hù)好餐具，減少損耗
4、保持洗碗用具和工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，及時清倒垃圾，清潔工具排放整齊，放于指定位置，愛護(hù)清潔工具及用品，杜絕浪費(fèi)
5、節(jié)約用水、用電，養(yǎng)成隨手關(guān)燈關(guān)水的習(xí)慣，合理使用洗滌用品，注意節(jié)約，減少浪費(fèi)
后崗位崗位職責(zé)11
崗位職責(zé):
主要負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)光纖抄表工程等現(xiàn)場考察,工程方案設(shè)計、施工、設(shè)備調(diào)試和后期工程維護(hù)。
任職要求:
1.全日制本科及以上學(xué)歷,電氣工程及其自動化、通訊工程專業(yè)畢業(yè)。有儀器儀表工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
2.能吃苦耐勞,具有良好的溝通表達(dá)能力,及團(tuán)隊協(xié)作精神。
3.此崗位主要負(fù)責(zé)公司在山東、安徽區(qū)域的售前與售后工程技術(shù)支持。
4.上班地點(diǎn):在山東和安徽。
后崗位崗位職責(zé)12
1、著裝整齊，責(zé)任心強(qiáng)，嚴(yán)以律已,服從廚房經(jīng)理的管理，熟悉本餐廳特色菜品的制作過程和要領(lǐng),對炒鍋組的工作全權(quán)負(fù)責(zé)。
2、依照餐前檢查標(biāo)準(zhǔn)，檢查本組員工的出勤、儀表、半成品加工、調(diào)料、料頭、盛具、用具、設(shè)備、能源、打印機(jī)、衛(wèi)生等情況，有問題及時解決，保證正常開餐。
3、檢吃小吃、打鍋、涼菜等處的酸辣粉、濕面、米酒、客人米飯、炒飯的米飯、高湯、鍋底配料、火鍋底料、開胃菜、油碟、醬汁等是否到位。
4、餐中根據(jù)工作需要合理調(diào)配本組員工或頂崗，看打印機(jī)是否正常工作，本組不忙時要協(xié)助其它崗位工作。
5、督導(dǎo)炒鍋組員工在工作過程中保持良好的衛(wèi)生狀況。
6、對打荷、打鍋處重點(diǎn)跟進(jìn)，看是否按標(biāo)準(zhǔn)操作，是否正確分單，干鍋的單是否蓋章，有無出現(xiàn)遺漏等。
7、全面跟進(jìn)炒鍋組出品質(zhì)量情況，并保證出品在規(guī)定時間內(nèi)出堂，對加急或客人催要的菜要優(yōu)先制作，對出品在色、香、味、形、溫度、衛(wèi)生、器皿等方面不合要求的菜杜絕出堂，并對責(zé)任人予以追究。 8、做好原材料的使用與保管工作。
9、做好對炒鍋組員工的思想教育和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)工作，不斷提高炒鍋組各崗位業(yè)務(wù)水平。
10、對炒鍋組所有的'爐灶、冰箱、排煙、環(huán)保等設(shè)施設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作負(fù)責(zé)，盡量延長其使用壽命。
11、收市時要對所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、用具及該區(qū)衛(wèi)生和安全情況進(jìn)行全面的檢查跟蹤，并檢查調(diào)料收揀情況，嚴(yán)防有異物出現(xiàn)。
12、寫好工作日記，向經(jīng)理匯報當(dāng)日工作情況。
后崗位崗位職責(zé)13
崗位職責(zé):
1. 參與對擬投資房地產(chǎn)項目的盡調(diào)和財務(wù)分析,完成交易對手財務(wù)報表分析,信息披露及季報撰寫
2. 協(xié)助完成存續(xù)房地產(chǎn)項目的日常財稅、利潤動態(tài)等分析,落實風(fēng)險監(jiān)控和增值服務(wù)計劃,確保項目的保值增值
3. 負(fù)責(zé)投后項目的'日常管理,督促并落實已投項目的投后管理,形成對基金/項目的日常監(jiān)管與追蹤機(jī)制
4. 參與項目退出方案設(shè)計,協(xié)助復(fù)核房地產(chǎn)項目歸因分析報告,出具風(fēng)險緩釋方案并參與對預(yù)警項目的處置
5. 完善公司投資管理流程,優(yōu)化投后管理流程及相關(guān)制度
任職要求:
1. 碩士及以上學(xué)歷,會計、財務(wù)、經(jīng)濟(jì)、金融等相關(guān)專業(yè)畢業(yè);
2. 7年以上地產(chǎn)投后管理或相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗,具備房地產(chǎn)公司項目運(yùn)作財務(wù)管理工作經(jīng)驗及財務(wù)分析能力為佳
3. 熟地產(chǎn)基金運(yùn)作流程,了解地產(chǎn)項目的成本控制、合同管理、資金計劃、稅收制度等知識;
4. 具備良好的投后管理、風(fēng)險管理和談判溝通能力
5. 具有良好的職業(yè)道德、責(zé)任心和團(tuán)隊合作能力,有較強(qiáng)的文字表達(dá)能力,熟練使用辦公軟件。
6. 有四大會計師事務(wù)所工作經(jīng)驗者優(yōu)先,有基金從業(yè)資格證者優(yōu)先。
后崗位崗位職責(zé)14
崗位職責(zé)：
1、確保無食品安全問題；
2、監(jiān)控后廚出品品質(zhì)、出品速度， 衛(wèi)生清潔；
3、教練新員工學(xué)會崗位標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品操作；
4、后廚人員招募管理。
任職要求：
1、能熟練制作中餐菜品，川菜經(jīng)驗優(yōu)先，對食材及菜品有了解；
2、有后廚管理經(jīng)驗；
3、有良好溝通能力，坦誠對上對下進(jìn)行溝通；
4、能教練新員工學(xué)習(xí)崗位菜品；
5、達(dá)成績效要求。
行政總廚
[崗位職責(zé)]
一、在餐飲部經(jīng)總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)食品的制作，控制廚房出品。
二、制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定各崗位職責(zé)，了解各崗位人員的技術(shù)水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運(yùn)作。
三、制定各餐廳菜單和廚房菜譜，確定出品價格，控制成本費(fèi)用，保持良好的毛利率。
四、親自收集客人對食品質(zhì)量的意見，了解餐廳經(jīng)理、餐廳主管對市場行情的看法，不斷研制、創(chuàng)制新菜式，推出時令菜式，推廣特別介紹，組織特色食品節(jié)。
五、熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價格，熟悉時令品種，掌握貨源供應(yīng)質(zhì)量、價格，對重要宴會的貨物采購，要親自與采購部聯(lián)系.并親自驗收。
六、巡視各廚房工作情況，組織大型宴會、酒會的食品制作，合理調(diào)派人力和技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。
七、每日檢查各個廚房的衛(wèi)生，檢查各個廚房的食品質(zhì)量，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)。
八、檢查各廚房設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和廁具、用縣的使用情況，制定年度采購計劃。
九、檢查各廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)和短缺.制訂原料采購計劃，控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量。
十、加強(qiáng)與樓面及有關(guān)部門之間的聯(lián)系，搞好合作，處理重要投訴。
十一、主持廚房日常工作會議每周召開一次業(yè)務(wù)檢討會議，確保日常運(yùn)作，不斷提高出品質(zhì)量、提高營業(yè)和利潤水平。
十二、有針對性地組織廚師外出學(xué)習(xí).重視新知識新技術(shù)的運(yùn)用和推廣。
十三、制定烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計劃，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，提高廚師的技藝.保持酒店的餐飲特色。
十四、親自負(fù)責(zé)對主要業(yè)務(wù)骨干的招聘，想辦法引進(jìn)有一定客戶支持的有專長的技術(shù)人才，關(guān)心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導(dǎo)和幫助.切實調(diào)動他們的積極性。
十五、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng).確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，防止發(fā)生事故。
十六、嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程，定期組織檢查消防防火器具，做好防火安全工作。
十七、精通烹飪知識，通曉食品生產(chǎn)加工過程，按工序工藝要求，妥善安排各個環(huán)節(jié)的工作，善于發(fā)現(xiàn)出品方面的問題，能正視問題，解決問題，善于開發(fā)新產(chǎn)品，組織和開展各種食品的促銷活動。
十八、熟知全國各地區(qū)各民族的飲食習(xí)慣、偏好和進(jìn)餐方式.熟知貨源存放保管、加工和知識和技術(shù)，有個人的名牌菜式，能組織指揮各類宴會的菜肴制作，操辦各種規(guī)模的大型或特大型宴會的食品出品。
十九、完成餐飲部總監(jiān)布置的其他工作。
廚師長
[崗位職責(zé)]
一、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下，傳達(dá)并執(zhí)行其指示，向其匯報工作。
二、協(xié)助制定中廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程、各崗位職責(zé)，布置每日任務(wù)，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運(yùn)作。
三、熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價格，熟悉時令品種，對原材料質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)。
四、擬定符合餐廳特色的宴會菜單和散點(diǎn)菜單，負(fù)責(zé)成本核算和毛利率控制工作。
五、檢查餐前準(zhǔn)備工作，掌握原材料的消耗情況，確定緊急補(bǔ)單追加采購計劃的申請。
六、負(fù)責(zé)控制萊肴的分量和質(zhì)量，檢查操作規(guī)范，督促員工遵守操作程序。
七、親自收集客人對餐飲質(zhì)量的意見，了解餐廳經(jīng)理、餐廳主管對市場行情的看法.不斷研制、創(chuàng)制新萊式。
八、組織大型宴會、酒會的食品制作，合理調(diào)派人力和技術(shù)力量，巡視各崗位工作情況.統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。
九、檢查廚房每日的衛(wèi)生，檢查廚房的出品質(zhì)量，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)。
十、檢查廚房設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況，協(xié)助制定年度采購計劃。
十一、檢查各廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)和短缺。
十二、加強(qiáng)與樓面及有關(guān)部門之間的聯(lián)系，搞好合作，處理重要投訴。
十三、主持廚房日常工作會議，確保日常運(yùn)作，不斷提高出品質(zhì)量、提高營業(yè)和利潤水平。
十四、負(fù)責(zé)對下級廚師的招聘和考核，想辦法引進(jìn)有一定客戶支持的有專長的技術(shù)人才。
十五、檢查督促下屬員工的崗位培訓(xùn)與業(yè)務(wù)進(jìn)修，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，提高廚師的技藝，保持酒店的餐飲特色。
十六、關(guān)心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導(dǎo)和幫助，切實調(diào)動他們積極性。
十七、抓好設(shè)備設(shè)施工具用具的維護(hù)保養(yǎng)工作，防止發(fā)生事故。
十八、嚴(yán)格消防操作規(guī)程，定期組織檢查消防器具.做好防火安全工作。
十九、精通烹飪知識，通曉食品生產(chǎn)加工過程，按工序工藝要求.妥善安排各個環(huán)節(jié)的工作，關(guān)于發(fā)現(xiàn)出品方面的問題，能正視問題，解決問題，善于開發(fā)新產(chǎn)品，組織和開展各種食品的促銷活動。
二十、熟悉全國各地區(qū)各民族的飲食習(xí)慣、偏好和進(jìn)餐方式，熟知貨源存放保管、加工知識和技術(shù)，精通一種系列的烹飪技術(shù)，有個人的名牌菜式，能組織指揮各類雞尾酒會、冷餐宴會、熱餐宴會的菜肴制作，操辦各種規(guī)模的、大型的食品出品。
二十一、完成行政總廚、餐飲部經(jīng)理布置的其他工作。
冷菜主管
[崗位職責(zé)]
一、通曉冷菜加工過程，能按工藝工序要求，妥善安排工作細(xì)節(jié)，能推出新菜式。
二、負(fù)責(zé)冷菜廚師的工作安排和工作細(xì)節(jié)指導(dǎo)，組織領(lǐng)用源材料，做好所有冷凍食品的準(zhǔn)備工作，督導(dǎo)員工。
三、掌握冷菜生產(chǎn)質(zhì)量要求和標(biāo)準(zhǔn)，有效的控制成本。
四、熟悉原材料的產(chǎn)的，種類，特點(diǎn)，計劃冷凍食品的成本，檢查庫存情況，確保用料充足，不浪費(fèi)。
五、：接受訂單，分派員工有條不紊的加工出品。保質(zhì)保量。
六、負(fù)責(zé)收集客人對冷菜的建議，不斷改正提高自身素質(zhì)。
七、善于言談，積極與各部溝通，保證設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。妥善處理突發(fā)事件。
八、檢查員工的儀容儀表，個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，食品衛(wèi)生。
九、關(guān)心員工生活，知人善用，有效的督導(dǎo)，及時提供必要的工作指導(dǎo)。切實地調(diào)動員工的工作積極性。
十、督導(dǎo)下屬員工及時關(guān)閉水，電，氣保證廚房安全。
十一、準(zhǔn)確傳達(dá)上級的工作指令，完成廚師長布置的其他工作。
面點(diǎn)主管
[崗位職責(zé)]
一、通曉面點(diǎn)的加工過程，能按工藝工序要求，妥善安排工作細(xì)節(jié)，能推出新面點(diǎn)。
二、負(fù)責(zé)冷菜廚師的工作安排和工作細(xì)節(jié)指導(dǎo)，組織領(lǐng)用源材料，做好所有冷凍食品的準(zhǔn)備工作，督導(dǎo)員工。
三、掌握面點(diǎn)的生產(chǎn)質(zhì)量要求和標(biāo)準(zhǔn)，有效的控制成本。
四、熟悉原材料的產(chǎn)的，種類，特點(diǎn)，計劃面點(diǎn)食品的成本，檢查庫存情況，確保用料充足，不浪費(fèi)。
五、接受訂單，分派員工有條不紊的加工出品。保質(zhì)保量。
六、負(fù)責(zé)收集客人對面點(diǎn)的建議，不斷改正提高自身素質(zhì)。
七、善于言談，積極與各部溝通，保證出品的賣相，確保出品的對路‘保證設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。妥善處理突發(fā)事件。
八、檢查員工的儀容儀表，個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，食品衛(wèi)生。
九、關(guān)心員工生活，知人善用，有效的督導(dǎo)，及時提供必要的工作指導(dǎo)。切實地調(diào)動員工的工作積極性。
十、監(jiān)督下屬員工及時關(guān)閉水，電，氣，確保廚房安全
十一、準(zhǔn)確傳達(dá)上級的工作指令，完成廚師長布置的'其他工作
火頭主管
[崗位職責(zé)]
一、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)烹飪各式菜肴，保證出品質(zhì)量。
二、協(xié)助制定火頭崗位職責(zé)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，操作程序掌握各崗位的員工業(yè)務(wù)水平及專長，合理安排工作崗位，確定火頭的正常工作。
三、協(xié)助制定餐廳菜單，出品價格，合理使用原材料，減少浪費(fèi)，嚴(yán)格控制成本，費(fèi)用，保持良好的毛利。
四、收集客人對菜品的建議，不斷改進(jìn)菜品口味，菜品質(zhì)量，聯(lián)系廚師長調(diào)整到合理的菜品價格。
五、熟練掌握各種烹飪技術(shù)，幫助下屬員工提高業(yè)務(wù)水平，組織大型，重要的食品出品。
六、檢查廚房的衛(wèi)生情況，保證食品衛(wèi)生，員工個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生。把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。
七、檢查出反復(fù)設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，廚房用具的使用情況，協(xié)助制定年度采購計劃。
八、檢查廚房的原料的使用情況，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)或短缺，制定每月工作計劃，原料采購計劃，控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量。
九、負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)功，懂得{食品衛(wèi)生法}，協(xié)助招聘業(yè)務(wù)骨干全面提高廚房的出品質(zhì)量。
十、督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照規(guī)程操作，定期對設(shè)施設(shè)備檢查，保養(yǎng)。檢查天然氣開關(guān)，爐頭，消防設(shè)備，做好防火工作。
十一、完成廚師長，行政總廚布置的其他工作。
沾板主管
[崗位職責(zé)]
一、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)切配各式菜肴及刻花保證菜品基礎(chǔ)原料的標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)，保證出品質(zhì)量。
二、協(xié)助制定沾板崗位職責(zé)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，操作程序掌握各崗位的員工業(yè)務(wù)水品及專長，合理安排工作崗位，確定沾板的正常工作。
三、協(xié)助制定餐廳菜單，出品價格，合理使用原材料，減少浪費(fèi)，嚴(yán)格控制成本，費(fèi)用，保持良好的毛利。站于原材料的詢價，監(jiān)督食品標(biāo)準(zhǔn)。
四、收集客人對菜品的建議，不斷改進(jìn)菜品口味，菜品質(zhì)量，聯(lián)系廚師長調(diào)整到合理的菜品價格。
五、熟練掌握各種切配烹飪技術(shù)，幫助下屬員工提高業(yè)務(wù)水平，組織大型，重要的食品出品。
六、:檢查廚房的衛(wèi)生情況，保證食品衛(wèi)生，員工個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生。檢查下屬員工是否按照操作規(guī)范工作，把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。
七、檢查設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，廚房用具的使用情況，協(xié)助制定年度采購計劃。
八、檢查廚房的原料的使用情況，確保在離開時所有的食品存放好，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)或短缺，制定每月工作計劃，原料采購計劃，控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量。
九、掌握沾板切配的三種刀法：企切法，平切法，斜切法，具備九種刀功;斬，起，片，切，剁，剔，撬，改，雕。精制四種形狀：定，絲，球，片的加工需要，掌握切配料頭及水果蔬菜的裝飾藝術(shù)和技能。負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)功，懂得食品衛(wèi)生法，協(xié)助招聘業(yè)務(wù)骨干全面提高廚房的出品質(zhì)量。
十、督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照規(guī)程操作，定期對設(shè)施設(shè)備檢查，保養(yǎng)。檢查天然氣開關(guān)，爐頭，消防設(shè)備，做好防火工作。
十一、完成廚師長，行政總廚布置的其他工作。
上什主管
[崗位職責(zé)]
一、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)泡發(fā)干貨鮑魚，魚翅等高等食品，保證出品質(zhì)量。
二、協(xié)助制定上什崗位職責(zé)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，操作程序掌握各崗位的員工業(yè)務(wù)水平及專長，合理安排工作崗位，確定上什的正常工作。
三、協(xié)助制定餐廳菜單，出品價格，合理使用原材料，減少浪費(fèi)，嚴(yán)格控制成本，費(fèi)用，保持良好的毛利。
四、收集客人對菜品的建議，不斷改進(jìn)菜品口味，菜品質(zhì)量，聯(lián)系廚師長調(diào)整到合理的菜品價格。
五、熟練掌握各種烹飪技術(shù)，熟悉蒸，煲，燉，煨等食品的制作工藝幫助下屬員工提高業(yè)務(wù)水平，組織大型，重要的食品出品。
六、檢查廚房的衛(wèi)生情況，保證食品衛(wèi)生，員工個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生。把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。
七、檢查設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，廚房用具的使用情況，協(xié)助制定年度采購計劃。
八、檢查廚房的原料的使用情況，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)或短缺，制定每月工作計劃，原料采購計劃，控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量。
九、負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)工作，懂得食品衛(wèi)生法，協(xié)助招聘業(yè)務(wù)骨干全面提高廚房的出品質(zhì)量。
十、督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照規(guī)程操作，定期對設(shè)施設(shè)備檢查，保養(yǎng)。檢查天然氣開關(guān)，爐頭，消防設(shè)備，做好防火工作。
十一、完成廚師長，行政總廚布置的其他工作。
涼菜中工
[崗位職責(zé)]
一、服從涼菜主管的工作安排和指導(dǎo)，領(lǐng)用原材料，做好準(zhǔn)備工作。
二、掌握涼菜生產(chǎn)質(zhì)量和要求和標(biāo)準(zhǔn)，掌握原材料的選用，保管知識，負(fù)責(zé)檢查保證使用中的原材
料沒有變質(zhì)，離開時檢查食品的存放。
三、以身作則，努力掌握自身崗位的各種烹飪技能，協(xié)助提高涼菜小工的工作技能，把培訓(xùn)貫穿在平時的工作當(dāng)中。
四、注重個人的衛(wèi)生，上班前檢查好自身及下屬員工的儀容儀表和涼菜間明檔環(huán)境的衛(wèi)生狀況。
五、經(jīng)常檢查所屬區(qū)域的設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，監(jiān)督下屬員工定期檢查清理冰柜，保證食品的保存。
六、確保涼菜間的用具，環(huán)境，食品的消毒工作，把好食品出品的衛(wèi)生安全。
七、完成涼菜主管下達(dá)的其他工作。
面點(diǎn)中工
[崗位職責(zé)]
一、服從面點(diǎn)主管的工作安排和指導(dǎo)，領(lǐng)用原材料，做好準(zhǔn)備工作。
二、掌握面點(diǎn)生產(chǎn)質(zhì)量和要求和標(biāo)準(zhǔn)，掌握原材料的選用，保管知識，負(fù)責(zé)檢查保證使用中的原材料沒有變質(zhì)，離開時檢查食品的存放。
三、以身作則，努力掌握自身崗位的各種烹飪技能，協(xié)助提高涼菜小工的工作技能，把培訓(xùn)貫穿在平時的工作當(dāng)中。協(xié)助面點(diǎn)主管不斷的改進(jìn)制作工藝，有機(jī)合理的與當(dāng)?shù)仫L(fēng)味特色相結(jié)合。
四、注重個人的衛(wèi)生，上班前檢查好自身及下屬員工的儀容儀表和涼菜間及明檔環(huán)境的衛(wèi)生狀況。親自對購買回的原料進(jìn)行檢查驗收
五、經(jīng)常檢查所屬區(qū)域的設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，監(jiān)督下屬員工定期檢查清理冰柜，保證食品的保存。
六、確保面點(diǎn)間的用具，環(huán)境，食品的消毒工作，把好食品出品的衛(wèi)生安全。
七、完成面點(diǎn)主管下達(dá)的其他工作。
火頭中工
[崗位職責(zé)]
一、按照菜單和成本卡烹飪菜肴，嚴(yán)格操作程序，把好質(zhì)量關(guān)。
二、了解當(dāng)日賓客流量，要去，特點(diǎn)，備好當(dāng)天使用的調(diào)料和佐料，檢查庫存，在保證用量的同時注意原料的控制，儲存。
三、親自驗收采購回的原料，把好收貨質(zhì)量關(guān)，負(fù)責(zé)中廚房的原料的打單，申購。
四、負(fù)責(zé)中方的衛(wèi)生工作保證廚房的清潔及地面的面清潔，干燥。
五、服從火頭中工的領(lǐng)導(dǎo)，安排。協(xié)助做好出品工作。
六、積極與傳菜間領(lǐng)班溝通，按照先進(jìn)先出，特事特辦的原則，合理的安排菜品的出品。保質(zhì)保量。
七、注意個人衛(wèi)生，儀容儀表，上班前檢查自己及下屬的衛(wèi)生狀況。
八、完成火頭主管布置的其他工作。
沾板中工
[崗位職責(zé)]
一、在沾板主管的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)切配各式菜肴及刻花保證菜品基礎(chǔ)原料的標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)，保證出品質(zhì)量。
二、協(xié)助制定沾板主管合理安排工作崗位，確定沾板的正常工作。
三、收集客人對菜品的建議，不斷改進(jìn)菜品口味，菜品質(zhì)量。
四、熟練掌握各種切配烹飪技術(shù)，幫助下屬員工提高業(yè)務(wù)水平，組織大型，重要的食品出品。
五、落實廚房的衛(wèi)生情況，保證食品衛(wèi)生，員工個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生。檢查下屬員工是否按照操作規(guī)范工作，把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。
六、檢查設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，廚房用具的使用情況，并負(fù)責(zé)設(shè)施設(shè)備安全。
七、檢查廚房的原料的使用情況，確保在離開時所有的食品存放好，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)或短缺，制定每月工作計劃。
八、掌握沾板切配的三種刀法：企切法，平切法，斜切法，具備九種刀功;斬，起，片，切，剁，剔，撬，改，雕。精制四種形狀：定，絲，球，片的加工需要，掌握切配料頭及水果蔬菜的裝飾藝術(shù)和技能。負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)功，懂得食品衛(wèi)生法。
九、督導(dǎo)下屬嚴(yán)格按照規(guī)程操作，定期對設(shè)施設(shè)備檢查，保養(yǎng)。檢查天然氣開關(guān)，爐頭，消防設(shè)備，做好防火工作。
十、完成沾板主管布置的其他工作。
上什中工
[崗位職責(zé)]
一、在上什主管的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)泡發(fā)干貨鮑魚，魚翅等高等食品，保證出品質(zhì)量。
二、執(zhí)行并落實上什崗位職責(zé)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確定上什的正常工作。
三：嚴(yán)格按照操作程序工作，控制成本，費(fèi)用，保持良好的毛利。
四、協(xié)助主管不斷改進(jìn)菜品口味，確保菜品質(zhì)量。
五、熟練掌握各種烹飪技術(shù)，熟悉蒸，煲，燉，煨等食品的制作工藝幫助下屬員工提高業(yè)務(wù)水平，落實大型，重要的食品出品。
六、負(fù)責(zé)廚房的衛(wèi)生情況，保證食品衛(wèi)生，員工個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生。把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。
七、檢查設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，廚房用具的使用情況。
八、協(xié)助檢查廚房的原料的使用情況，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)或短缺。
九、負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)工作，懂得食品衛(wèi)生法。
十、督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照規(guī)程操作，定期對設(shè)施設(shè)備檢查，保養(yǎng)。檢查天然氣開關(guān)，爐頭，消防設(shè)備，做好防火工作。
十一、完成上什主管布置的其他工作。
涼菜小工
崗位職責(zé)：
一、服從上級廚師的工作安排，制作宴會，團(tuán)隊，零點(diǎn)所有的涼菜品種。虛心學(xué)習(xí)，努力改進(jìn)自身的工作質(zhì)量和業(yè)務(wù)水平。
二、注意個人儀容儀表，個人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，用具衛(wèi)生，涼菜間的環(huán)境衛(wèi)生。
三、安全使用，保養(yǎng)本崗位的各種設(shè)施設(shè)備。保證設(shè)施設(shè)備的安全。
四、對照菜單和客情，檢查涼菜原料的售量和質(zhì)量。保證食品出品的質(zhì)量，份量。
五、經(jīng)常檢查工作規(guī)的溫度，防止存放的食品霉變。
六、協(xié)助控制成本，嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行工作，不能偷吃偷拿，并監(jiān)督其他人員。
面點(diǎn)小工：
一、服從上級廚師的工作安排，制作宴會，團(tuán)隊，零點(diǎn)所有的面點(diǎn)品種。虛心學(xué)習(xí)，努力改進(jìn)自身的業(yè)務(wù)水平。
二、注意個人儀容儀表，個人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，用具衛(wèi)生，涼菜間的環(huán)境衛(wèi)生。
三、安全使用，保養(yǎng)本崗位的各種設(shè)施設(shè)備。保證設(shè)施設(shè)備的安全。
四、對照菜單和客情，檢查涼菜原料的售量和質(zhì)量。保證食品出品的質(zhì)量，份量。
五、經(jīng)常檢查工作規(guī)的溫度，防止存放的食品霉變。
六、協(xié)助控制成本，嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行工作，不偷吃偷拿，并監(jiān)督其他人員。
沾板小工
[崗位職責(zé)]
一、負(fù)責(zé)食品原料的清洗，宰殺和加工，保證對客人的正常供應(yīng)。
二、服從上級廚師的工作安排，當(dāng)好沾板廚師的助手，虛心學(xué)習(xí)，努力提高自身的業(yè)務(wù)水平。
三、嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行加工。注意原料的綜合利用，保證出凈率，避免浪費(fèi)。
四、按照規(guī)格和程序漲發(fā)廚房所需的各類干貨，如鮑魚，魚翅等。
五、負(fù)責(zé)料頭原料加工，如去蒜皮，蔥皮根等。
六、注意自身儀容儀表，個人衛(wèi)生和工作壞境衛(wèi)生。
七、負(fù)責(zé)安全使用保養(yǎng)自己區(qū)域的設(shè)施設(shè)備，使其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
洗碗工
[崗位職責(zé)]
一、服從管事房領(lǐng)班工作安排，負(fù)責(zé)指定區(qū)域的洗滌清潔工作。
二、按時上班，按規(guī)定著裝.搞好個人衛(wèi)生，確保符合酒店員工個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
三、領(lǐng)取必要的清潔用品，做好洗滌前的各項準(zhǔn)備工作。
四、熟悉操作規(guī)范、工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)要求，熟悉各種消毒劑的使用，掌握各種用具、餐具、酒具的清潔衛(wèi)生操作。
五、按操作規(guī)程進(jìn)行餐具洗滌，做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五檢查、六擺放。
六、清洗時保持平穩(wěn)、倒渣、分類、輕拿、輕洗、輕放、輕推，保證不損壞餐具器皿。
七、保持清潔消毒間的清潔衛(wèi)生，做到地面干爽無積水、餐具堆放齊整無歪斜、器皿分類無混雜、垃圾桶加蓋無異昧、水臺潔凈無死角。
八、負(fù)責(zé)收拾泡洗臟爐具、廚具、用具，清理工作臺、工作柜，打掃廚房地面衛(wèi)生。
九、及時清理運(yùn)送廚房、餐廳、酒吧的垃圾，確保無積壓。
十一、有良好的體質(zhì)和心理素質(zhì)，精力充沛，能吃苦耐勞。
十二、完成管事房領(lǐng)班、主管布置的其他工作。
清潔工
[崗位職責(zé)]
一、服從管事工作安排，負(fù)責(zé)指定區(qū)域的洗滌清潔工作。
二、按時上班，按規(guī)定著裝，搞好個人衛(wèi)生，確保符合酒店員工個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
三、領(lǐng)取必要的清潔用品，做好清潔前的各項準(zhǔn)備工作。
四、熟悉操作規(guī)范、工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)要求，熟悉各種消毒劑的使用，掌握各種用具、餐具、酒具的清潔衛(wèi)生操作。
五、執(zhí)行安全操作規(guī)范，絕不帶電清洗抽油煙機(jī)，絕不帶電帶氣清洗爐頭，并在電源、氣源開關(guān)處懸掛“禁止開放”的明顯標(biāo)志。
六、按操作規(guī)程對廚房設(shè)備設(shè)施清洗，堅持先高后低，先上后下，先表后里，先墻面、臺面后地面、地溝，先掃后沖，爐頭和臺面沖水后，要立即抹干水，地面沖水后要立即拖干水，清洗時，注意水壓大小，確保不損壞餐具妒具。
七、負(fù)責(zé)深夜洗碗工作，收拾水池里的餐具用具，清理洗碗臺上的雜物垃圾，刷干凈油污、用高壓水龍頭沖洗，做好消毒工作。
八、及時清理運(yùn)送廚房、餐廳、酒吧的垃圾，確保無垃圾積壓過夜、無異味污染環(huán)境。
九、有良好的體質(zhì)和心理素質(zhì)，精力充沛，能吃苦耐勞。
十、完成管事領(lǐng)班、主管布置的其他工作。
后崗位崗位職責(zé)15
職責(zé)描述:
1、熟悉項目中設(shè)備的采購合同,了解設(shè)備技術(shù)要求、數(shù)量、卸貨條件等信息。
2、根據(jù)評審要求,進(jìn)行產(chǎn)品檢驗(外觀、性能)。
3、負(fù)責(zé)設(shè)備預(yù)檢、設(shè)備送電前驗收工作,保證設(shè)備質(zhì)量完好,送電正常
4、后期故障處理(電話解答,現(xiàn)場處理)
5、能獨(dú)立解決配電箱、配電柜二次調(diào)試
6、與客戶能進(jìn)行有效的溝通
任職要求:
1、大專及以上學(xué)歷
2、電力電氣相關(guān)專業(yè)
3、有相關(guān)工作經(jīng)驗
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