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中餐服務崗位職責

更新時間：2024-10-26 04:36:19

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中餐服務崗位職責11篇

　　在社會一步步向前發展的今天，我們每個人都可能會接觸到崗位職責，崗位職責的明確對于企業規范用工、避免風險是非常重要的。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，以下是小編為大家收集的中餐服務崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

中餐服務崗位職責1

　　1.開餐前做好全面的衛生工作，認真做好自已所負責區域的衛生工作，保證提供優雅干凈的.衛生環境。

　　2.服從領班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作：按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用具：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。

　　3.開餐后，按服務程序及標準為客人提供優質服務：點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確了解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。

　　4.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人問題和投訴及時反映給領班，尋求解決辦法。

　　5.當班結束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。

　　6.迅速補充餐具和臺面用品，保證開餐后的整潔和衛生。

中餐服務崗位職責2

　　1.協助執行公司及店內所頒布規則、制度。

　　2.推動其崗位之招呼及人手工作分配。

　　3.協助分店導師訓練及跟貼基層員工。

　　4.跟貼每巿正常招呼程序(午巿、晚飯、廳房及酒席)。

　　5.推動員工做好客情。

　　6.協助處理突發事件。

　　7.協助跟查店內有關事項:維修保養,清潔及打點。

　　8.協助收銀員往銀行解款。

　　9.執行專責分工表內之事項。

中餐服務崗位職責3

　　1、服從領導,做好餐前準備工作。

　　2、嚴格執行操作程序、服務程序和衛生要求,努力提高服務質量和工作質量。

　　3、按主動、耐心、熱情的要求,不斷完善服務工作。

　　4、團結協作,禮貌周到地完成接待任務。

　　5、妥善安排顧客就座,注意客人用餐情況,及時更換餐具、煙灰虹,及時清理桌面,并換上干凈的.桌墊。

　　6、要手勤、腳勤、眼勤、口勤,及時為顧客提供服務。

　　7、上班時要控制情緒,保持良好的心態。

　　8、上班時要精神集中,不準幾個人湊在一起閑談,不準做與工作無關的事。

　　9、遇到客人投訴應立即報告上級領導解決,盡量滿足客人的合理要求。

中餐服務崗位職責4

　　1、上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

　　2、熟知當天訂餐的單位名稱、時間、人數及臺位安排等情況,注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會),如有重要情況,應及時向餐廳經理(制度職責大全經理)匯報。

　　3、替客人存取保管衣物,并詢問有無貴重物品,貴重物品提醒客人自行保管。

　　4、整理、準備菜單、酒水單,發現破損及時更換。

　　5、迎接客人,引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位,為客人拉椅,鋪好餐巾,遞上菜單及酒水單。

　　6、客滿時,負責安排好后到的顧客,使客人樂于等位。

　　7、留意常客姓名,以增加客人的親切感和自豪感。

　　8、隨時注意聽取顧客的'意見,及時向上級反映。

　　9、隨時注意接待工作中的各種問題,及時向上級反映和協助處理。

　　10、掌握和運用禮貌語言,如:“先生、小姐您好,歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

　　11、負責接聽電話,客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數,傳聽電話要準確、快捷。

　　12、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特色菜點,吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時,站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝,歡迎客人下次光臨。

中餐服務崗位職責5

　　1、準時到崗,接受任務分配。

　　2、負責開餐前的準備工作,按照規格要求,布置餐廳和餐桌,擺臺及補充各種物品。

　　3、按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作。

　　4、主動征詢客人對菜肴和服務的意見,接受客人的投訴并及時向餐廳領班匯報。

　　5、負責餐廳環境、家具、臺面、地面的整潔和清潔衛生工作。

　　6、積極參加餐廳和餐飲部組織的'各種培訓活動,不斷提高服務技能技巧。

　　7、遵守會所的各種規章制度。

　　8、完成上級布置的其他各項工作。

中餐服務崗位職責6

　　１、準時到崗，接受任務分配。

　　２、負責開餐前的準備工作，按照規格要求，布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品。

　　３、按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作。

　　４、主動征詢客人對菜肴和服務的意見，接受客人的投訴并及時向餐廳領班匯報。

　　５、負責餐廳環境、家具、臺面、地面的`整潔和清潔衛生工作。

　　６、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓活動，不斷提高服務技能技巧。

　　７、遵守會所的各種規章制度。

　　８、完成上級布置的其他各項工作。

中餐服務崗位職責7

　　1、服從部長領導,做好餐前準備工作。

　　2、嚴格執行工作程序,服務程序和衛生要求,努力提高服務質量。

　　3、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的.要求,不斷完善服務態度。

　　4、分工不分家,團結協作,又快又好的完成接待任務。

　　5、妥善安排顧客就座,注意客人用餐情況;及時更換餐具、煙灰缸,主動為客人點煙;及時清理桌面,更換干凈的桌墊。

　　6、上班時要精神集中,不準幾個人湊在一起閑談。

　　7、要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤,及時為顧客提供服務。

　　8、上班時要控制情緒,保持良好的心態。

　　9、遇到客人投訴,應立即匯報上級領導解決,隨時滿足客人的服務要求。

中餐服務崗位職責8

　　1、準時到崗,接受領班的任務分配;

　　2、負責開餐前的準備工作,按照規格要求,布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品;

　　3、按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作;

　　4、主動征詢客人對菜肴和服務的意見,接受客人的投訴,及時解答,不能處理的事情要及時向領班匯報;

　　5、負責餐廳環境、家俱、臺面、地面的整潔和衛生清掃工作;

　　6、積極參加餐廳和餐飲部組織的各項培訓活動,不斷提高服務技能技巧;

　　7、熟悉菜肴、酒水知識,回答客人的提問;

　　8、遵守酒店的各項規章制度;

　　9、熟知餐廳的.特色菜點,特別推銷品種,作好客人的參謀;

　　10、完成上級布置的其他各項工作。

中餐服務崗位職責9

　　1、具有儀容儀表及禮貌標準要求;

　　2、按照服務程序程序招待客人;

　　3、與同事合作,保證餐廳之運作;

　　4、按照“八廚菜單”及“飲品單”跟辦一切工作;

　　5、對餐廳內之餐牌及酒水牌有一定的認識;

　　6、服從上級之指令及分配工作,如對工作有疑問應先盡快完成,最后再發問;

　　7、協助傳菜員上菜;

　　8、嚴格按照上級制定的服務程序和工作標準,準時到崗、主動、微笑服務;

　　9、營業前準備一切用具并整理好服務工作臺;

　　10、準備好餐臺擺設,保持餐廳衛生清潔;

　　11、負責客人就餐時各項服務工作及餐后的.清潔衛生,客人離場后,注意檢查是否有遺留物品或煙火是否熄滅,確保一切安全;

　　12、負責將所有臟餐具送到洗滌間,分類擺放,及時補充餐具;

　　13、負責在客人結帳后轉臺,并重新擺好餐具接待新客人就餐;

中餐服務崗位職責10

　　服從部長領導，做好餐前預備工作。

　　嚴格執行工作程序、服務程序和衛生要求，努力提升服務質量。

　　按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，持續完善服務態度。

　　分工不分家，團結協作，又快又好地完成接待任務。

　　妥善安排顧客就座，注意客人用餐情形;及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙;及時清理桌面，更換潔凈的桌墊。

　　上班時要精神集中，不準幾個人湊在一起閑談。

　　要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。

　　上班時要操盡情緒，保持良好的'心態。

　　遇到客人投訴，應趕忙匯報上級領導解決，隨時滿足客人的服務要求。

中餐服務崗位職責11

　　1 、準時到崗,接受部長的任務分配。

　　2 、負責開餐前的準備工作,按照規格要求布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品。

　　3 、按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作。

　　4 、主動征詢客人對菜肴和服務的意見,接受客人的投訴并及時向餐廳部長匯報。

　　5 、負責餐廳環境、家具、臺面、地面的整潔和清潔衛生工作。

　　6 、積極參加餐廳組織的'各種培訓活動,不斷提高服務技能、技巧。

　　7 、遵守餐廳的各種規章制度。

　　8 、完成上級布置的其他各項工作。

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