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酒店采購經理崗位職責

更新時間：2024-07-16 19:04:13

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酒店采購經理崗位職責（通用20篇）

　　隨著社會一步步向前發展，崗位職責對人們來說越來越重要，崗位職責可以明確每個人工作職責是什么內容，該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編精心整理的酒店采購經理崗位職責，希望能夠幫助到大家。

　　酒店采購經理崗位職責 1

　　崗位職責：

　　1.制定采購的方針、策略、程序文件，經管理當局批準后保證貫徹執行。

　　2.審批所有采購申請單、定貨單。

　　3.根據酒店需求與市場供應審定價格合理、貨品質量可靠、信譽好、售后服務優的供應廠商，確定供應關系。

　　4.負責與廠商進行大宗商品定貨的主要業務談判，審查所有合同及其他業務和約的執行和落實。

　　5.負責組織市場調查研究，及時酒店提供市場信息，指導下屬按計劃完成酒店的`各類采購任務，并在預算內盡量做到降低成本、節省開支。

　　6.積極開發貨源，不斷推薦新產品，擴大貨品國產化，負責國外定貨工作。

　　7.經常檢查本部門執行經濟、海關、檢疫、衛生等法律法規情況，及時處理發現的問題。

　　任職資格：

　　1.全日制大專及以上學歷；

　　2.5年以上酒店采購經理或具備2個以上國際品牌酒店獨立籌備采購和開業經歷；

　　3.熟悉酒店物品招標、采購業務流程，有豐富的采購經驗及供貨商資源；

　　4.具備較強組織、溝通談判和自我管控能力，嚴正清明的工作作風。

　　酒店采購經理崗位職責 2

　　職責描述：

　　1、主持采購部全面工作，制訂物資采購計劃，報總經理批準后組織實施，確保各項采購計劃完成；

　　2、調查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況；指導并監督下屬開展業務，不斷提高業務技能，確保公司物資的正常采購；

　　3、監督參與大批量商品訂貨的'業務洽談，檢查合同的執行和落實情況；

　　4、按計劃完成各類物資的采購任務，并在預算內盡量減少開支；

　　5、負責部門人員的思想、業務培訓，開展職業道德、外事紀律、法制觀念的教育；

　　6、完成總經理安排的其他工作。

　　職位要求：

　　1、統招大專以上學歷，酒店管理/旅游服務等相關專業；

　　2、3年以上酒店行業同崗位工作經驗；

　　3、掌握相關的工作業務流程，熟悉本部門各項工作流程、規范要求；

　　4、具備優秀的市場調研、分析預測、采購能力、商務合同管理等能力。

　　酒店采購經理崗位職責 3

　　[管理層級關系]

　　直接上級：財務部經理

　　直接下級：食品采購員、物資采購員

　　[崗位職責]

　　執行財務部經理的工作指令，向其負責并報告工作。全面負責酒店物資食品采購工作。

　　熟悉市場行情和信息，溝通物資供貨渠道，堅持貨比三家的規定，努力降低物資食品采購成本，為酒店提供價格合理質量好的各類物資及食品。

　　熟悉酒店物資使用情況和庫存物資動態，會同有關部門根據實際經營情況，合理、科學地編制年度、季度、月度采購計劃。

　　積極配合搞好物資食品管理工作，加強成本財產管理部聯系，做好物資平衡工作，及時處理呆滯物資，加速物資周轉。

　　制訂物資采購程序，建立各項物資采購管理制度，提出對物資采購工作責任制和考核的獎懲措施。

　　主動協調與酒店內其他各部門的關系，經常傾聽使用部門對物資采購工作的意見，及時改進采購工作。

　　加強采購合同的管理，嚴格合同條款的把關，認真執行合同法，確保經濟合同的合法履行。

　　負責審核所有采購申請單、訂貨單，并將審核意見報請總經理和財務經理審批。

　　抓好采購部門的'日常管理工作，抓好部門員工的日常培訓，加強員工的組織紀律性，認真貫徹財務部經理下達的各項工作指令。

　　酒店采購經理崗位職責 4

　　主持采購部全面工作，提出物資采購計劃，報總經理批準后組織實施，確保各項采購任務完成。

　　調查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況，供需心中有數。指導并監督下屬開展業務，不斷提高業務技能，確保公司物資的正常采購量。

　　審核年度各部呈報的采購計劃，統籌策劃和確定采購內容。減少不必要的開支，以有效的資金，保證最大的物資供應。

　　要熟悉和掌握公司所需各類物資的名稱、型號、規格、單價、用途和產地。檢查購進物資是否符合質量要求，對公司的物資采購和質量要求負有領導責任。

　　監督參與大批量商品訂貨的業務洽談，檢查合同的執行和落實情況。

　　按計劃完成各類物資的采購任務，并在預算內盡量減少開支。

　　認真監督檢查各采購員的采購進程及價格控制。

　　在部門經理例會上，定期匯報采購落實結果。

　　每月初將上月的全部采購任務完成及未完成情況逐項列出報表，呈總經理及財務部經理，以便于上級領導掌握全公司的采購項目。

　　督導采購人員在從事采購業務活動中，要遵紀守法，講信譽，不索賄，不受賄，與供貨單位建立良好的關系，在平等互利的'原則下開展業務往來。

　　負責部屬人員的思想、業務培訓，開展職業道德、外事紀律、法制觀念的教育，使所有員工適應市場經濟的快速發展。

　　酒店采購經理崗位職責 5

　　1、直接對直管領導及酒店公司負責，全面主持酒店采購部工作，確保各項任務的順利完成。

　　2、審核年度采購計劃、二級計劃、采購項目，審查各部門領用物資數量，合理控制，減少庫存，減少損耗。

　　3、全面主持大宗商品的.招標工作，訂購的業務洽談，督促協調財務收貨的驗收及質量把關，保證物資供應時間和品質。

　　4、教育屬下員工在工作中，要遵紀守法，對工作認真負責，不貪污、不受賄。

　　5、按酒店計劃完成各類物資采購及安全保管任務，盡可能在預算范圍內做到節支降耗。

　　6、加強對下屬員工素質培訓，不斷提高員工的業務水平和工作能力。

　　酒店采購經理崗位職責 6

　　1、根據業務部門的需要和酒店庫存情況，編制物資采購計劃以及季度、月度具體實施計劃。

　　2、嚴格遵守采購制度，審核各部門物資采購計劃，以及部門物資申購單；組織和督促下屬員工做好物資采購工作。

　　3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規格等，檢查購進物資是否符合質量要求；處理物料采購過程中發生的各類質量問題以及違約索賠。

　　4、熟練掌握供應鏈系統的基本操作，組織供應商做好餐飲原料的`投標競價工作，會同餐飲部，確定各種原料的價格。

　　酒店采購經理崗位職責 7

　　崗位職責:

　　1、負責全星級、智能化酒店業務市場開拓及運營管理，確定項目的整體策劃和定位;

　　2、與渠道運營事業部配合，制定出各大區針對酒店板塊的需求規劃方案，以滿足各類客戶群體的不同選擇;

　　3、負責酒店產品采購、設計、銷售和維護，負責對酒店洽談合作方案，價格談判及簽約后的客戶維護工作;

　　4、掌握市場動態信息，關注酒店產品發展狀況，分析行業及競爭產品，跟蹤最新發展趨勢;

　　5、負責酒店板塊管理梯隊建設，培養和發展人才隊伍;

　　6、定期與分公司、營業部進行業務溝通研討，并有計劃性地組織相關人員培訓;

　　7、了解市場動向和掌握酒店合作狀態，有效控制開拓及運營成本，督導各項營業指標和利潤指標的完成;

　　8、做好領導交辦的其它工作。

　　任職資格:

　　1、至少具備三年以上酒店開拓、運維等相關經驗，本科以上學歷，酒店管理相關專業優先;

　　2、具有較強的管理能力、社會活動能力、組織領導能力、協調能力和實際工作能力及嚴謹的'工作態度和高度的責任感;

　　3、能夠根據市場變化及時調整整體策劃方案和定位;

　　4、善于指導、評估和激勵下屬員工工作及表現，有效的編制部門員工培訓計劃;

　　5、熟悉和掌握酒店業相關法律法規和制度;

　　6、有敏銳的洞察力和溝通協調能力。

　　酒店采購經理崗位職責 8

　　1、全面負責酒店籌備期各項物資的采購。

　　2、確保采購部門與其他部門密切合作，在給定的價格范圍內，采購合適的物品。

　　3、參加服務合同的商討。

　　4、識別和開發可靠的供貨渠道。

　　5、每月開展市場調查。

　　6、竭盡全力去獲取盡可能最合適的價格。

　　7、熟悉任何全國或全球的采購協議。

　　8、在采購物品前，確保所有的采購申請單/采購定單/市場采購單都完成并被批準。

　　9、確保酒店收到的所有物品都正確歸檔。

　　10、協助應付賬款處理任何票據差異問題。

　　11、直接管理所有采購和固定資產項目。

　　12、跟進進口，省內采購物品定單。

　　13、任何時候使自己舉止專業，體現集團及酒店的'高標準形象。

　　14、與酒店所有部門和供應商保持良好的工作關系。

　　15、加入酒店的項目工作組時，認真履行相應職責。

　　16、完成酒店管理層交代的其他任務。

　　酒店采購經理崗位職責 9

　　1.制定采購管理規章制度

　　(1)組織制定采購管理規章制度，上報總經理審批后組織實施

　　(2)負責制定采購管理工作流程與標準并督導執行

　　(3)根據制度和工作流程的執行情況及時修訂、完善各項規章制度及工作程序

　　2.制定采購計劃于預算

　　(1)根據酒店的經營計劃和年度預算，制定酒店的采購計劃和預算，經財務部審核后，報總經理審批并組織實施

　　(2)審核酒店各部門呈遞的重要采購申請單，根據庫存情況制訂采購計劃，確保各類物資及時供應

　　3.進行采購過程管理

　　(1)指導市場調查工作，進行合格供應商的審核審批

　　(2)抽查供應商檔案的建立和完善工作，指導供應商評估工作

　　(3)參與重要供應商的`談判和重點合同的簽訂工作

　　(4)參與酒店大批量及重要物資采購的業務洽談工作，檢查合同的執行和落實情況

　　(5)監督、指導所有進口物資的報關工作，保證手續齊全、完備

　　(6)按計劃完成各類物資的采購任務，合理控制采購成本

　　4.部門內部事務管理

　　(1)處理本部門內部的日常行政事務

　　(2)負責本部門所屬員工的業務指導、績效考核工作

　　(3)負責本部門員工培訓、人員調配和工作安排等

　　(4)負責協調本部門與其他部門間的關系，解決爭議

　　(5)主持部門內部會議的召開和重大事務的處理工作

　　酒店采購經理崗位職責 10

　　崗位名稱：

　　采購經理

　　直接上司：

　　總經理

　　管理對象：

　　采購員、司機

　　具體職責：

　　1、根據酒店各營業部門物資要求及消耗情況，編制酒店全年度的采購預算和采購計劃，報總經理批準以后組織實施，確保各項采購任務的完成。

　　2、建立完整的采購檔案保存制度（包括供應商資料檔案、供應商質量信譽檔案、物品的價格資料檔案）

　　3、負責與倉庫聯系，及時處理產品的質量問題，協調督促供應商及時送貨。

　　4、協助上司比較供應商的'報價和整理供應商資料。

　　5、搜集各類采購物料的樣板和安排供應商的示范工作。

　　6、配合倉庫對物品進行驗收，確保物品符合申購的要求。

　　7、對供應商的各種單據進行審核和整理。

　　8、負責部屬人員的思想、業務知識培訓，開展員工的職業道德、法制觀念教育，完成上級分配的其它工作。

　　素質要求：

　　1、基本素質：遵紀守法，有協調能力；有責任感，不以權謀私，保守業務機密。

　　2、自然條件：年齡25歲以上，品貌端正，待人和藹、

　　3、文化程度：中專以上。

　　4、語言能力：國語流利。

　　5、工作經驗：具備3年以上酒店工作經驗，兩年以上采購工作經驗。

　　6、特殊要求：熟悉采購程序和采購內容。

　　酒店采購經理崗位職責 11

　　1、建立酒店采購政策管理流程、制度細則并監督執行。

　　2、確保采購程序的運作，在不降低標準的前提下，選擇最合適的價格，對比價格后選擇合適的供應商；

　　3、掌握各類物資的名稱、型號、規格、單價、用途和產地，檢查采購物資是否符合要求，確保供應鏈順暢；

　　4、確保酒店采購所有物品均有相應的產品合格證，尤其煙酒類等專賣類項目，必須同時提供主管部門簽發的專賣許可證；

　　5、和收貨部門一起監督物品的進庫程序，確保所收物品已有收貨記錄及達到質量標準；

　　6、對申請部門所需采購物品進行建議，如質量、數量、及送貨時間；

　　7、在合理的價格基礎上選擇誠信可靠的供應商，保證酒店每天所需的`食品酒水的供應；

　　8、確保通過總代理授權的零售商直接采購貨物；

　　9、對其他使用部門的采購疑問能提供專業的服務；

　　10、與收貨部門、應付主管一起督促預付貨款的貨物按時到達酒店并向財務總監匯報；

　　11、對日常的采購問題進行及時有效的解決；

　　12、每月一次市場詢價并及時匯報物品價格的變動；

　　13、對庫內供應商及其貨品進行定期測試評估、考察、更新，確保貨品質優價廉，保持價格優勢；

　　14、遵紀守法，不勒索不受賄，平等互利條件下展開業務工作，培養下屬對工作的責任感和對本部門的歸屬感；

　　15、要求有高度的商業保密意識，嚴禁向外泄露酒店的商業秘密；

　　16、完成領導交辦的其他工作。

　　酒店采購經理崗位職責 12

　　1.負責酒店項目材料采購;

　　2.及時協調解決采購物料、生產使用、客戶服務過程中所產生的供貨及質量問題;

　　3.商品庫存的'清點并對商品調查與庫存評估，合理安排調整商品庫位;

　　4.定期進行市場調研，開拓渠道，進行供應商評估;

　　5.完成領導安排的其他工作。

　　酒店采購經理崗位職責 13

　　1、負責酒店板塊供應商開發，談判溝通，資質文件整理存檔，建立合格供應商庫；

　　2、負責酒店開業籌備和運營采購，協助項目經理完成項目清單梳理、詢價、跟進；

　　3、協助項目經理對酒店用品進行分類，制定集采標準，選樣，定樣，投標，簽合同等工作；

　　4、熟悉酒店循環耗品類板塊的溯源采購及負責收集市場上爆品，創新產品的廠家資源。

　　酒店采購經理崗位職責 14

　　1.根據酒店管理集團的需求和市場預測制定采購策略和計劃，并報領導審批;

　　2.審批通過后，組織采購部門人員進行實際采購工作，監督和控制采購進度;

　　3.實時觀察市場動態，確定采購的時機;按時保質完成酒店管理集團的采購任務;

　　4.制定和完善酒店管理集團的.采購制度及采購流程，建立合理的采購流程;

　　5.參與大批量或重要的商品采購，負責與供應商談判;

　　6.在日常事務中，注意減少企業成本和開支，幫助集團獲得的利潤;監督采購過程，保證采購過程中無違反集團規定的情況;

　　7.負責采購部門的日常事務，建立優秀團結的采購隊伍;

　　8.熟悉供應商情況，建立合理的供應鏈，并維系與供應商關系。

　　酒店采購經理崗位職責 15

　　1、負責酒店/項目各類物資的采購，制定合理采購計劃，保障各類采購物資的`及時供應。

　　2、負責各類采購合同的訂立。

　　3、持續開發和維護采購供應商渠道，建立采購供應商庫。

　　4、負責采購貨款付款、對帳等單據整理。

　　5、指導、協助、監督檢查酒店/項目庫房物資管理員定期做好采購物資的出入庫管理，做到帳物相符，保管有序。

　　6、協助做好保修、維修等售后服務工作。

　　酒店采購經理崗位職責 16

　　1、全面負責酒店籌備期各項物資的采購。

　　2、確保采購部門與其他部門密切合作，在給定的價格范圍內，采購合適的物品。

　　3、參與服務合同的商討。

　　4、識別的開發可靠的.供貨渠道。

　　5、每月開展市場調研，獲取最合適的價格。

　　6、熟悉各類采購協議。

　　酒店采購經理崗位職責 17

　　1、掌握采購部品制作、加工周期，能定制合理采購周期的酒店采購計劃；并對采購計劃的執行情況進行跟蹤，及時反饋；

　　2、主持過大宗物資的招標業務洽談、定標工作，并檢查合同的'執行和落實情況；

　　3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、單價、用途及產地，對酒店的物資采購要求和質量負責，確保酒店采購計劃的正常執行，物資的正常供應；

　　4、掌握供應商信息，熟悉物資市場價格，對采購限價可以提出合理化建議，多家聯系、詢價、比質比價，及時優質完成詢價工作；

　　5、了解酒店采購物資樣品確認的流程；

　　6、編制或修訂酒店采購制度；

　　7、完成部門領導交代的其他工作

　　酒店采購經理崗位職責 18

　　1、按照籌建酒店開業計劃，擬定物資采購招標計劃；

　　2、負責組織編寫物資采購招標文件，組織實施招標過程，參與大宗招標；

　　3、監督計劃執行，及時糾偏；

　　4、參與酒店經營物資定價、審價工作；

　　5、負責酒店經營物資、服務年度招標工作；

　　6、協助酒店管理部門確定各類物資合理庫存量，確定各類物資定價周期、采購方式；

　　7、參與酒店采購相關會議；

　　8、處理材料質量事件和廠商服務投訴，供應商考評；

　　9、負責下屬績效考核，有針對性地對下屬進行培訓；

　　10、完成上級領導和公司交辦的其他工作。

　　酒店采購經理崗位職責 19

　　1、完成錦江全球采購平臺設定的高星級酒店采購業務發展指標；

　　2、制定有效的客戶開發計劃，拓展業內及相關行業的`外部潛在企業客戶，與高星級酒店相關部門、餐廳及衍生業內客戶建立良好、長期的合作關系；

　　3、利用對常規高星級酒店采購業務的了解，識別能夠下單或對采購決定有影響力的個人，獲取客戶訂單。定期與內外部客戶溝通，即時反饋階段性成果；

　　4、基于對業內供應商業務的了解，有能力撮合客戶與適配的供應商，以提現平臺的專業價值；

　　5、通過跨部門協作及溝通，及時響應客戶采買需求，提供靈活有競爭力的解決方案，并推動落地；

　　6、完成上級領導交辦的其他工作任務。

　　酒店采購經理崗位職責 20

　　1、負責引進和維護供應商渠道，與之建立合作關系，確保合作的各項商務流程和規范制度順利執行；

　　2、負責與廠商及各渠道進行溝通談判，爭取合理的采購成本等相關支持，確保公司拿到最優的合作與政策支持；

　　3、做好競爭對手的`價格比對，確保優選的價格競爭優勢；

　　4、根據上司制定的任務目標進行細化分解，制定相應策略，確保任務目標超額達成。

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