在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，需要使用崗位職責(zé)的場(chǎng)合越來(lái)越多，崗位職責(zé)具有提高內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。一般崗位職責(zé)是怎么制定的呢？下面是小編整理的料理崗位職責(zé)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

料理崗位職責(zé)1

　　1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

　　2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

　　3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；

　　4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的.責(zé)任；

　　5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。

料理崗位職責(zé)2

　　職位描述：

　　1）負(fù)責(zé)刺身料理產(chǎn)品的市場(chǎng)洞察、產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品服務(wù)體驗(yàn)包產(chǎn)出、交付培訓(xùn)及人才培養(yǎng)，對(duì)經(jīng)營(yíng)結(jié)果負(fù)責(zé)；

　　2）負(fù)責(zé)刺身菜品研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)建立；

　　3）負(fù)責(zé)小店模式的產(chǎn)品研發(fā)及標(biāo)準(zhǔn)建立；

　　4）對(duì)接中央廚房工業(yè)化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)建立；

　　5）負(fù)責(zé)廚房工用具、設(shè)備的研發(fā)；

　　6）負(fù)責(zé)刺身、日式料理、小店模式菜品產(chǎn)品服務(wù)體驗(yàn)包的標(biāo)準(zhǔn)制定，跟進(jìn)產(chǎn)品服務(wù)體驗(yàn)包在門店的`測(cè)試及標(biāo)準(zhǔn)修訂；

　　任職要求：

　　1、高度認(rèn)同企業(yè)文化，熟知徐記出品理念優(yōu)先。

　　2、具有強(qiáng)烈的創(chuàng)新意識(shí)，樂于接受新的創(chuàng)新思想，具備學(xué)習(xí)能力。

　　3、高級(jí)崗位、中高級(jí)崗位（大工）以上，具有餐飲專業(yè)知識(shí)，熟知食品安全制度；精通一種菜系的烹飪?cè)�理，旁通兩種菜系的烹飪技法。

　　4、有一定電腦操作能力，表達(dá)溝通能力。

　　工作地點(diǎn)：

　　湖南長(zhǎng)沙芙蓉中央產(chǎn)業(yè)園，包吃包住。

料理崗位職責(zé)3

　　1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

　　2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

　　3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；

　　4、對(duì)廚房的'出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

　　5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。

料理崗位職責(zé)4

　　工作職責(zé)

　　1統(tǒng)籌公司日韓系列產(chǎn)品研發(fā)與技術(shù)、研發(fā)費(fèi)用預(yù)算預(yù)算達(dá)標(biāo)率。

　　2研究市場(chǎng)趨勢(shì),開發(fā)新材料、新設(shè)備、新工藝,不斷開發(fā)滿足客人需求的日韓系列產(chǎn)品。

　　3根據(jù)公司計(jì)劃,組織研究各種日韓系列產(chǎn)品制作技術(shù),負(fù)責(zé)完成各個(gè)時(shí)期菜品研發(fā)責(zé)任指標(biāo)。

　　4及時(shí)掌握市場(chǎng)狀況,掌握客戶的需求,合理安排生產(chǎn)量。

　　5日韓系列產(chǎn)品出品督導(dǎo)以及培訓(xùn)。

　　6根據(jù)新品上市或各事業(yè)部提出菜譜制作需求,協(xié)助產(chǎn)品拍照以及菜譜圖片審核。

　　7管理日韓系列產(chǎn)品出品質(zhì)量。

　　8日韓系列產(chǎn)品的生產(chǎn)配方、工藝流程和食品安全要求標(biāo)準(zhǔn)的制定。

　　任職要求:

　　1、精通日式和韓式各類菜品制作,熟知日式、韓式料理文化,具有較強(qiáng)的執(zhí)行力、溝通能力和創(chuàng)新思維能力；

　　2、熟悉調(diào)味品各類食材原料特性和搭配,能夠獨(dú)立研發(fā)新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品的配方和工藝流程,制定標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)指導(dǎo)書；

　　3、熟練運(yùn)用各種食品材料、配料制作新產(chǎn)品成品以及新品的大規(guī)模生產(chǎn)工藝研發(fā)、起草以及管理各產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)；

　　4、能夠收集研究有關(guān)新產(chǎn)品的信息,跟蹤、了解餐飲及市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息,隨時(shí)掌握與菜品研發(fā)相關(guān)的政策及行業(yè)法規(guī),并且與菜品研發(fā)相結(jié)合；

　　5、大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)歷優(yōu)先;主要工作職責(zé)評(píng)價(jià)維度。

　　1統(tǒng)籌公司日韓系列產(chǎn)品研發(fā)與技術(shù)、研發(fā)費(fèi)用預(yù)算預(yù)算達(dá)標(biāo)率；

　　2研究市場(chǎng)趨勢(shì),開發(fā)新材料、新設(shè)備、新工藝,不斷開發(fā)滿足客人需求的日韓系列產(chǎn)品；

　　3根據(jù)公司計(jì)劃,組織研究各種日韓系列產(chǎn)品制作技術(shù),負(fù)責(zé)完成各個(gè)時(shí)期菜品研發(fā)責(zé)任指標(biāo)；

　　4及時(shí)掌握市場(chǎng)狀況,掌握客戶的'需求,合理安排生產(chǎn)量；

　　5日韓系列產(chǎn)品出品督導(dǎo)以及培訓(xùn)；

　　6根據(jù)新品上市或各事業(yè)部提出菜譜制作需求,協(xié)助產(chǎn)品拍照以及菜譜圖片審核；

　　7管理日韓系列產(chǎn)品出品質(zhì)量；

　　8日韓系列產(chǎn)品的生產(chǎn)配方、工藝流程和食品安全要求標(biāo)準(zhǔn)的制定。

料理崗位職責(zé)5

　　1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

　　2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的`各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

　　3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；

　　4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

　　5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。

料理崗位職責(zé)6

　　1、完成廚房出品的日常工作,負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);

　　2、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和產(chǎn)品成本承擔(dān)重要的責(zé)任,確保出品品質(zhì)與食品安全;

　　3、保持對(duì)廚房范圍的巡視,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題,對(duì)員工進(jìn)行技能培訓(xùn)及工作考核,能和員工進(jìn)行良好的.溝通;

　　4、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃。

料理崗位職責(zé)7

　　職責(zé)描述:

　　負(fù)責(zé)韓式料理店面運(yùn)營(yíng)管理。(業(yè)績(jī)創(chuàng)收、員工管理、成本控制等)

　　任職要求:

　　1、任職大型連鎖餐飲店面經(jīng)理或店長(zhǎng)職位的工作經(jīng)驗(yàn);

　　2、任職韓式料理店面經(jīng)理或店長(zhǎng)職位的工作經(jīng)驗(yàn);

　　3、形象氣質(zhì)佳，熱衷團(tuán)隊(duì)合作，對(duì)員工、對(duì)公司認(rèn)真負(fù)責(zé)，又擔(dān)當(dāng);

　　韓式料理崗位

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