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配餐崗位職責

更新時間：2024-06-03 22:52:22

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配餐崗位職責

　　在現在社會，很多場合都離不了崗位職責，崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，以下是小編幫大家整理的配餐崗位職責，歡迎大家分享。

配餐崗位職責1

　　工作職責（主要為客戶配餐）：

　　1、為公司客戶制訂個性化備孕整體方案并提供每日指導服務；

　　2、采集、整理及科學分析客戶飲食、運動及生活習慣等方面信息；

　　3、根據客戶具體情況及時調整備孕方案；

　　4、對客戶進行相應級別的營養知識的引導和教育；

　　5、輔助銷售人員對客戶疑難問題進行溝通。

　　職位要求：

　　1、臨床營養學、醫學、護理學、食品科學或相關專業專科及以上學歷；

　　2、對備孕、膳食搭配具有較深了解；

　　3、良好溝通表達能力、靈活應變能力，耐心、積極向上；

　　4、會瑜伽、具備營養師證、注冊營養師證、臨床營養師證、健康管理師證者優先考慮。

配餐崗位職責2

　　崗位職責：

　　1、保證食品生產的效率、質量，并符合衛生標準。監督制作菜單規定的各種菜式。

　　2、及時了解不同季節的市場供應情況，確實了解食材，原材料價格，制訂菜譜標準。

　　3、進行食品生產質量控制，保證份量及出品速度符合標準，協調各部門廚房主管的生產操作。

　　4、負責廚房食品及物品原料的質量成本控制及費用，保證廚房利潤比例，杜絕廚房中成本泄漏。

　　5、負責廚房行政與管理事務。

　　6、負責廚房安全及衛生標準

　　7、與餐廳經理配合，處理客人投訴，不斷改進及提高。

　　8、有很強的組織及管理能力，有嫻熟的'技能和與人溝通能力。

　　9、適當合理安排廚房人員排班，調崗及升遷。

　　10、負責廚房清潔標準及設備維護保養

　　11、負責監管員工操作并定期安排給員工培訓

　　任職要求：

　　1、年齡28—40歲，烹飪學校畢業者優先考慮。

　　2、八年以上工作經驗，三年以上管理經驗，精通食品烹飪及營養配餐等專業知識，擅長后廚管理。

　　3、接受過營養學基礎理論，專業烹飪技能相關培訓。

　　4、有較強的研發創新能力。

　　5、良好的執行力和領導力，較豐富的團隊管理經驗。

配餐崗位職責3

　　1.在營養科的領導和護士長的指導下，負責住院病人的配餐工作。

　　2.按照服務規程，準確﹑準時完成所擔任的.工作。

　　3.嚴格遵守各項規章制度，認真執行配餐員崗位責任制。

　　4.接待病人主動熱情，嚴格執行文明用語規范。

　　5.對工作認真負責﹑細心，嚴格執行住院病人配餐操作規范。

　　6.虛心聽取病人的意見和建議，不斷改善服務態度，提高服務量。

　　7.做好有關的餐車、餐具的衛生清洗消毒工作。

　　8.細心觀察病人進食情況，及時向營養師反映病人情況。

配餐崗位職責4

　　1、在營養室主任的領導下，負責點、送病員飲食，做好病員飲食的供應工作。

　　2、根據醫囑與病員飲食計劃，按時、準確、熱情地將飲食送發到病員床邊。

　　3、負責每天統計第二天飲食，及時回收餐具，每天清洗配餐間、餐車、殘渣桶。

　　4、虛心聽取病員意見，并向領導反映，及時改進。

配餐崗位職責5

　　1、具備食品營養基礎知識，食品安全、食物中毒及預防知識，編制食譜、營養計算、相關生理知識。

　　2、負責全院師生員工的.飲食，及時做好飲食的供應工作。

　　3、負責每天統計第二天飲食，及時回收餐具，避免損失，便利周轉。清洗餐具時小心操作，搞好消毒，節約用水。

　　4、對廚師燒菜時原料的使用搭配進行指導，修改或重新制定科學合理的菜譜、食譜，進而達到膳食合理、營養均衡。

　　5、虛心聽取意見，并向領導反映，及時改進。

　　6、每天清洗配餐間、餐車、殘渣桶。

　　7、注意個人清潔衛生，工作時穿戴工作衣帽、口罩。

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