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餐廳服務員的崗位職責

更新時間：2024-10-18 06:22:38

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關于餐廳服務員的崗位職責

　　在學習、工作、生活中，越來越多人會接觸到崗位職責，崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務。崗位職責到底怎么制定才合適呢？下面是小編整理的關于餐廳服務員的崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

關于餐廳服務員的崗位職責1

　　1、按時到崗，接受領導分配的任務；

　　2、負責餐廳的服務規范標準，為客人提供高標準的優質服務；

　　3、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況；

　　4、協助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關系；

　　5、按照餐廳規定的服務標準和程序細心周到地做好各個環節（如迎客、點餐、巡臺、買單、送客等）的.對客服務工作。

　　6、檢查餐廳營業區域，做好餐前準備；

　　7、做好餐廳安全和防火工作；

關于餐廳服務員的崗位職責2

　　1、負責接待客人，熱情，耐心禮貌用語

　　2、負責點單，傳菜，衛生打掃

　　3、服從領班工作安排，配合同事工作相互幫忙

　　4、熟悉公司規章制度，工作流程

　　5、熟悉菜品和酒水業務知識

　　6、突發事件及時上報

關于餐廳服務員的崗位職責3

　　1、按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損；

　　2、了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養價值等；

　　3、迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座；

　　4、開餐后按服務程序及標準為客人提供優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、送客；

　　5、時刻關注賓客需求，反應敏捷，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水；

　　6、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題；

　　7、當班結束認真做好收尾工作。

關于餐廳服務員的`崗位職責4

　　1、準時到崗，接受服務領班的.任務分配。

　　2、負責開餐前的準備工作，按照規格要求，布置餐廳和餐桌及補充各種物品。

　　3、按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作。

　　4、負責餐廳環境，家具、臺面、地面的整體秩序和清潔衛生工作。

關于餐廳服務員的崗位職責5

　　1、負責餐廳的服務管理，規范服務員標準，為客人提供高標準的優質服務；

　　2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率；

　　3、負責本部門服務規范和工作流程的貫徹實施；

　　4、每日檢查設備、家具、餐具的`擺設及其完成情況；

　　5、負責按照宴會通知單和訂單的要求，逐一布置落實，并順利有效地實施；

　　6、協助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關系；

　　7、檢查餐廳營業區域，督導員工做好餐前準備；

　　8、做好餐廳安全和防火工作；

　　9、協助餐廳經理對屬下的培訓工作。

關于餐廳服務員的崗位職責6

　　1、按照主管安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用；

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、運用禮貌語言，為客人提供服務；

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

　　5、配合主管工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

關于餐廳服務員的崗位職責7

　　1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用；

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、運用禮貌語言，為客人提供優質服務；

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

　　5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

關于餐廳服務員的崗位職責8

　　1、認真做好餐前檢查工作，并按標準擺臺，準備開餐前的各類用品和用具；負責區域設施、設備的清潔保養工作，保證提供優雅、清潔、安全的就餐環境。

　　2、熟悉菜單和酒水單，向賓客進行積極且有技巧的推銷，按規定填寫好入廚單和酒水單；熟悉各類菜肴與酒水、餐具的搭配，以便在客人就餐過程中及時更換。

　　3、在客人用餐過程中，做好區域看臺工作：及時更換各類餐具、煙缸等物品；客人用餐結束后，及時清理桌面，更換臺布。

　　4、服務過程中要具有一定的觀察力和敏感性，做到熱情大方、反應敏捷、動作迅速，盡量避免對用餐客人的重復打擾；及時征詢賓客意見和建議，在能力范圍內盡量滿足客人的.服務與需求，必要時將客人意見填寫在質量信息卡上并反映給領班。

　　5、客人結束用餐后對餐廳進行必要的整理，將自助餐的剩余食品送還廚房，并鎖好貴重物品，如發現客人遺留物品時，及時上交領班。

　　6、關注賓客賬單并按照標準結賬。

　　7、做好區域餐具、布草、雜項的補充替換工作；當班結束后，檢查環境設施，做好收尾工作，杜絕能耗浪費，并與下一班做好交接工作；

　　8、積極參加培訓，不斷提高服務技巧技能和綜合業務知識

關于餐廳服務員的崗位職責9

　　1、懂得管理階層設立的概念和服務標準，熟悉中餐服務程序及各類會議服務程序；

　　2、服從分配到不同崗位及輪班工作；

　　3、保持良好的個人儀容及衛生，禮貌的語言及微笑接待每一個顧客；

　　4、按照實際營業需要，做好餐前、會前的各項準備工作和餐后收尾工作；

　　5、按照上級人員指示，負責定期對家私及座位擺設、衛生保潔、物品保養隨時保持餐廳環境衛生及物品，餐具擺放整齊；

　　6、熟悉當日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，了解菜牌、酒水牌及價格以便向顧客推銷菜式，并了解會議場地的'接待情況，以便隨時回答客人的相關問題；

　　7、按照規格及顧客所訂菜式填寫菜單；

　　8、盛情款待及注意顧客的需求；

　　9、隨時保持餐臺的整潔，并確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐臺，菜品及飲品上桌時必須配備相應物品，

　　10、及時將客人意見或投訴報告上級；

　　11、向顧客介紹會所其他服務設施；

　　12、做好送客服務，及時清理臺面并檢查是否有遺留物品；

　　13、負責餐廳所有器具、布草、酒水及雜項的替換補充及保管，收發干凈及臟布草到相應地點，負責定期財產盤存；

　　14、通過參加培訓，不斷提高服務素質；

　　15、與同事保持良好的合作關系，負責餐臺服務及傳菜工作，協助廚房擇菜工作；

　　16、勤雜工休假時，由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作；

　　17、須服從上述服務及職責范圍各條款外合理任務指令。

關于餐廳服務員的崗位職責10

　　1、按照餐廳主管安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、運用禮貌語言，為客人提供較佳服務，

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

　　5、配合主管工作，服從主管或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

關于餐廳服務員的崗位職責11

　　1、嚴格按餐廳規定的.服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。

　　2、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及菜肴。

　　3、做好上班前后的樓面衛生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

關于餐廳服務員的崗位職責12

　　1、接受行政主任分配的服務工作，向就餐人員提供細節服務；

　　2、負責開餐前的準備工作；

　　3、愛護接待房間設施設備，并對其實施保養、清潔；

　　4、搞好衛生工作，保持接待房間環境整潔，確保餐具的衛生清潔；

　　5、隨時注意查看菜品和酒水質量，杜絕把不合格的`菜品和酒水在餐桌出現；

　　6、隨時使用禮貌用語和微笑，為客人問茶、斟茶、斟酒等，及時清理臺面，確保臺面衛生整潔；

關于餐廳服務員的崗位職責13

　　1、與員工建立并保持良好的工作關系；

　　2、參加和參與每日的例會和其它計劃好的會議；

　　3、參加和參與計劃好的培訓課程；

　　4、協助餐廳的服務準備工作；

　　5、遵守衛生規范和程序；

　　6、在當班期間，按餐飲服務標準服務好每一位客人；

　　7、清潔并保持設備和物資的清潔；

　　8、協助職責和服務的.準備工作；

關于餐廳服務員的崗位職責14

　　1、按主管安排認真做好餐椅、餐廳衛生、餐廳鋪臺、準備好各種用品，確保正常營業使用；

　　2、接待顧客主動、熱情、禮貌、耐心、周到、使顧客有賓至如歸之感；

　　3、運用禮貌語言，為客人提供優質服務；

　　4、善于向顧客介紹本餐廳產品及特色菜點；

　　5、接待顧客、收拾臺桌、收銀、詢問顧客用餐滿意度；

　　6、配合主管工作，服從主管或店長的安排，團結及善于幫助同事工作；

　　7、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

關于餐廳服務員的崗位職責15

　　1、負責開餐前的`準備工作；

　　2、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務；

　　3、按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務；

　　4、熟悉菜單的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧；

　　5、完成領導交辦其它的工作內容。

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