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咖啡廳主管的崗位職責

更新時間：2024-10-02 19:18:23

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咖啡廳主管的崗位職責8篇

　　在不斷進步的時代，我們都跟崗位職責有著直接或間接的聯系，制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發生。什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編為大家整理的咖啡廳主管的崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

咖啡廳主管的崗位職責1

　　1、全面負責咖啡廳的日常管理運營：接待、服務、點單、入賬等；

　　2、熟練掌握咖啡的`基本知識及制作；

　　3、各種銷售方案、計劃的實施；

　　4、嚴格控制各項費用、損耗；

　　5、咖啡廳輕松舒適、溫馨浪漫的氛圍營造、

咖啡廳主管的崗位職責2

　　直接責任：

　　1、參加西餐餐廳例會，每天召開餐前會，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。

　　2、按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關系，及時對部門間爭議提出界定要求。

　　3、按月制訂咖啡廳經營目標和工作計劃，報批通過后執行。

　　4、制訂服務領班，侍酒員崗位描述，界定其工作范圍。

　　5、巡視、監督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。

　　6、定期聽取服務領班和侍酒員的述職，并對其做出工作評定。

　　7、根據工作需要調配服務領班和侍酒員工作崗位，報西餐餐廳經理批準執行。

　　8、掌握咖啡廳工作情況和有關數據。搞好客人關系，處理顧客投訴。

　　9、填寫服務領班和侍酒員過失單和獎勵單，按程序執行獎懲。

　　10、定期向西餐餐廳經理述職。及時解決下級工作爭議。

　　11、關心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。

　　領導責任：

　　1、對咖啡廳工作目標的完成負責。

　　2、對咖啡廳所屬員工的`工作質量的后果負責。

　　3、對咖啡廳所屬員工的儀表及咖啡廳衛生負責。

　　4、對咖啡廳給飯店造成的影響負責。

　　5、對咖啡廳工作流程和規章制度的執行情況負責。

　　6、對咖啡廳所掌管的飯店秘密的安全負責。

咖啡廳主管的崗位職責3

　　1、身體健康，無不良嗜好

　　2、為人禮貌友好，細致認真，能吃苦耐勞，有責任感，服從管理

　　3、語言表達清晰，溝通能力較強。

　　4、善于學習，積極參加門店培訓，不斷提高自己的'服務技能

　　5、主動、熱情、禮貌、耐心接待顧客

　　6、有奶茶店相關工作經驗的優先

　　7、負責門市的日常經營工作；熟悉門店各個工作流程

　　8、按照產品標準流程制作奶茶等飲品；確保收銀金額無誤；

　　9、管理日常采購（水果、物料、設備更新）。

　　10、安排備料（隨時檢查倉庫用料情況，及時采購）、新品按排培訓。

　　11、極參加培訓，不斷提高服務技能。

咖啡廳主管的崗位職責4

　　了解咖啡廳自助早餐及正餐服務程序，并能夠嚴格按照服務程序及規程對客進行服務。

　　保持咖啡廳環境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。

　　做好早、中、晚三班的交接工作，確保沒有任何疑問。

　　解答客人問題，收集客人意見，及時向領班匯報。

　　了解西餐知識，并對西菜西點有一定的了解，并了解簡單制作方式。

咖啡廳主管的'崗位職責5

　　1、調制各種花式咖啡、調酒飲品，為顧客提供良好的服務體驗；

　　2、接待、收銀（前臺接待顧客，介紹門店內容及收費標準）；

　　3、客區衛生清潔（負責門店客區正常的衛生清潔）；

　　4、盤點門店所需物料，按照需求訂購；

咖啡廳主管的.崗位職責6

　　1、自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度，服從安排。

　　2、儀表大方，著裝整潔，禮貌待人，服務熱情周到。

　　3、按要求做好責任區內的環境衛生。

　　4、做好餐具各項補充，以使替換。

　　5、嚴格遵守咖啡廳內的`服務程序。

咖啡廳主管的崗位職責7

　　1、熟悉主要目標市場，了解消費者需求，有針對性開發和提供能滿足需求的咖啡廳產品和服務。

　　2、協助總監管理、日常工作，保證各點高質量的工作水準。

　　3、加強對采購、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。激發人員工作積極性。

　　4、編制日常管理制度及督導員工工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，并督促和檢查員工認真貫徹執行。

　　5、籌劃設計固定菜單和變動菜單，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

　　6、負責人員招聘，發揮全員積極性，監督實施各項培訓計劃，實施有效激勵手段。

　　7、負責定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議。

　　8、與總監、廚師長、共同分析經營成本，采取有效措施，加強成本控制。

　　9、協助總監制定和實施各項咖啡廳推廣計劃，促進活動銷售，加強組織管理，提高活動服務質量。

　　10、負責咖啡廳的協調工作營業點經營情況，負責督導、檢查咖啡廳服務質量、各廚房生產質量。

　　12、負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實。

　　13、負責檢查員工儀表儀容和執行規章制度的情況，按獎懲制度實施獎懲。

　　14、負責所轄范圍內的`安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環境、食品衛生，向員工提供安全的工作環境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進行維護保養管理。

　　15、按時參加上級組織的各種會議，并通過會議向下屬傳達布置工作任務，確保政令傳達暢通和任務逐級落實。

　　16、掌握員工思想動態，解決員工工作、生活問題。

　　17、完成總監布置的各項其他任務。

咖啡廳主管的崗位職責8

　　熱情友好的問候客人，為每一位客人提供高標準的服務。遵守酒店的工作政策及程序，以及員工手冊中的條款。

　　在餐廳的門前迎接所有賓客和有可能的`賓客。

　　確保在開始營業前餐廳準備就緒，侍應生和餐桌服務員都遵守開始營業規范。

　　詢問客人是否有預訂，如有預定在預訂冊上做記錄。

　　為客人登記預訂并注有用餐喜好，如客人沒有預訂則在預訂冊上記錄。

　　陪同客人前往喜歡的餐臺或預訂的餐臺，按餐廳標準安排客人就坐。

　　接聽電話訂位并按餐廳的規范在預訂冊上記錄。

　　保持工作場地干凈、整潔。

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