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吧員的崗位職責

更新時間：2024-10-08 00:08:53

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吧員的崗位職責15篇

　　在發展不斷提速的社會中，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。你所接觸過的崗位職責都是什么樣子的呢？下面是小編幫大家整理的吧員的崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

吧員的崗位職責1

　　崗位職責：

　　1、負責空調、燈光、音響、咖啡機及吧臺各種電器的開關及日常管理

　　2、負責檢核吧臺及客戶休息區的衛士清潔情況及桌椅擺放整齊，并保持整潔，發現不整潔需即時協調清潔員跟進處理，以最快的速度恢復整潔

　　3、負責禮貌、熱情地詢問顧客所需，回應和解答顧客的問題或疑慮，提供卓越的.服務或指引至能夠為其服務的人員那里

　　4、負責為顧客提供所需飲品或食品，適時詢問并按需提供續杯，顧客離開后，即時收拾好餐具，回復桌面整潔

　　5、負責吧臺及客戶休息區的物品整理，儲物柜物品整理，按照5S的規定和方法來管理和維護

　　6、負責吧臺物資的補充，按照使用量提前向行政部申請采購，以保證吧臺物資穩定供應

　　7、負責日常工作中支持銷售和市場各類活動，協助實施各類顧客服務活動

　　8、嚴格遵守集團和公司的保密規章、制度，履行與本工作崗位相應的保密職責，任何泄密行為造成公司損失，由本人承擔相應的賠償責任

　　9、遵守和執行集團、公司及部門制定的規章制度、管理要求和工作流程

　　10、負責完成上司交辦的各項工作任務

　　職能要求

　　1、高中學歷或以上、酒店服務中專或以上學歷

　　2、形象氣質佳，了解基本的商務接待禮儀

　　3、具有主動服務意識，良好的溝通協調能力，工作耐心、細心，積極認真，責任心強

　　4、具備相關顧客接待經驗、汽車行業工作經驗者視為有利條件

吧員的崗位職責2

　　職責：

　　1.為來訪客戶提供全程的休息及飲品服務

　　2.保持銷售區域臺面、吧臺區域臺面整潔

　　3.及時補充銷售大廳物資，如糖果、雜志等;及時補充吧臺物資(消耗品)

　　4.出品飲品和糕點

　　5.飲具和餐具的`清洗消毒

　　6.收集客戶的意見、建議及現場問題點

　　任職要求：

　　一、基本要求：

　　1.男女不限;

　　2.男身高1.72米—1.80米為宜，女身高1.60—1.70米為宜;

　　3.年齡：20—30歲，特別優秀的可放寬至35歲;

　　4.容貌五官端正，面容和善，氣質好，身材標準(身高、胖瘦勻稱)，身體素質過硬(容貌秀麗，氣質佳);

　　5.普通話流利;

　　6.學歷：高中以上文化程度。

　　二、素質要求：

　　1.性格：開朗自信，親和力強，談吐自如，善與人主動交談，主動服務意識強，具備優秀的溝通能力;

　　2.從業經歷：具備服務行業相關經驗半年以上。

吧員的崗位職責3

　　1.全面了解公司的企業文化，及公司未來的規劃合理有效的執行各項工作標準。并合理有效的控制好各項費用，降低營業成本，提高營業額和公司的品牌形象。

　　2.注意個人的儀容儀表及員工的儀容儀表，精神面貌和工作態度。監督吧臺全體人員的儀容儀表，精神面貌與工作態度

　　3.熟知吧臺內部物料的申購程序，分類擺放與保質時間。負責本班次的缺貨登記，并交換給下一班次。檢查產品的保存期限，發現對不符合要求的產品及進上報再作處理。

　　4.針對入職的新學員展開培訓工作，引導員工的進入最佳工作狀態。

　　5.監督各班次吧臺內部的衛生情況與產品的質量。檢查內容包括店規、店紀、吧臺考勤、著裝、崗位職責、設備使用和維護、物料儲藏、出品質量、出品速度、原材料節約及綜合利用、安全生產等項規章制度的執行和正常生產運轉情況。

　　6.負責店鋪內吧臺區域的安全問題及設備維護保養工作，負責吧臺內部一周內所需貨物的申購與保存保證所出產品的質量與口味，確保店鋪的正常營運，領導好自己的團隊并積極參加店鋪及公司組織的'活動，協助公司各層領導執行公司的經營方針政策，執行好公司的各項工作指示及時傳達公司的文件，組織協調好各項會議召開

　　7.負責吧臺內部所有人員的考勤，堅決貫徹考勤規定執行考勤制度，合理安排員工的工作崗位，負責吧臺內突發事件的處理，并積及參加店鋪內突發事件的處理

　　8.負責安排吧臺內部的各項清潔工作及合理的擺放，負責吧臺內各項工作報表的填寫與分析工作，

　　9.時常與各部門溝通，了解顧客意見及相關信息并及時改進產品與開創出顧客最需要的新產品

　　10.全面了解吧臺內部設備的日常保養及使用方法，確保設備的正常運轉及產品的質量。

吧員的崗位職責4

　　一、水吧員工工儀容標準

　　1.上班時間必須穿標準的工裝，干凈且平整。

　　2.名牌佩戴在左胸并且能清楚的識別。

　　3.頭發整齊，清潔，勿垂落在臉上，肩上。女性頭發太長應束起，男性頭發前發不可過耳，后發不可過領。

　　4.指甲須修剪整齊，并保持清潔，不可涂指甲油。

　　5.女性上班須化淡妝，在食品制作區域不可佩戴任何首飾。

　　6.在工作開始前，休息后又回到工作區域或任何使手變臟的時候（如倒垃圾，擦桌子，吃東西，咳嗽，打噴嚏，接觸頭發或去洗手間等，）都必須洗手消毒。

　　7.如員工患疾病帶有傳染性，如重感冒或傳染性眼類或其他傳染性疾病，會直接影響工作伙伴及顧客健康，商務中心主管有權要求該員工暫不上上班，待恢復后再上班。

　　8.服務員有發炎的傷口，破開的傷口，燒傷的結疤等，不可接觸食品。

　　二、水吧員工服務意識要求

　　1.保持微笑服務，動作自然優雅。

　　2.主動為客人、本公司員工提供服務。

　　3.在提供服務時使用禮貌用語，如“您好”“先生”“請您稍等”等。

　　4.目光注視顧客，表示尊重。

　　5.確認完全了解顧客的問題。

　　6.肢體語言表達我們對問題的關心。

　　三、水吧員工職責

　　1.負責水吧營業前各項準備工作，確保吧臺正常營業；

　　2.按規范和服務程序向客人提供酒水服務；

　　3.負責水吧臺內的.整潔衛生；

　　4.協助酒水庫房進行銷售盤點工作，做好銷售記錄；

　　5.負責水吧內各類服務用品的申領和管理。

　　6.對水吧的設備、餐具、商品表面進行清潔，并擺放整齊。

　　7.對銷售的商品、領導使用的商品及時登記，做好水吧銷售臺賬，以便財務部門審查。

　　8.水吧員工在每天上下班時清點水吧物品，并做好記錄。

　　9.對水吧設備的日常維護，清潔。

　　四、水吧的衛生要求

　　1.水吧臺面：

　　臺面整潔、干凈、無污漬、無油漬。

　　除水吧用品外不能出現不屬于水吧的東西（如員工私人物品、衣服、充電器、零食等）.票據、鑰匙、臺面的小型設備（微波爐、現磨咖啡機、飲水機等）擺放整齊。

　　2.水吧柜子：

　　每周對柜內進行清理，確保干凈無灰塵、無污漬。

　　水吧柜子內物品按分類擺放整齊。水吧柜子內做好防潮、防熱、防蟲。

　　3.酒柜：

　　酒柜上無灰塵，無污漬。

　　酒柜上商品、食品、沖劑飲品擺放整齊，朝向相同，表面無灰塵。

　　酒柜上裝飾物定期清理，如有破損在填寫物品報損表后及時更換。

　　酒柜上方的儲物柜內物品按類別整齊擺放。

　　4.水吧清洗區

　　水龍頭光亮，無污漬，無油漬，無手印。

　　水盆內無垃圾，無污漬，無油漬。

　　水盆內使用過的器具及時進行清洗。

　　五、水吧的食品安全要求

　　水吧的所有食品進貨時要看清生產日期，使用時先進先用，確保無過期食品。

　　六、制度要求

　　水吧員工需嚴格按照以上規章制度執行，凡出現以上任何一條規定的，第一次警告，第二次記過，第三次視情節嚴重程度決定是否予以辭退。

吧員的崗位職責5

　　1、負責顧客消費單錄入。

　　2、負責商品的領取、發放、結存。

　　3、負責保管消費賬單。

　　4、負責填制《營業日報表》

　　5、負責審核嚴明消費單，按單上實物種類發貨。

　　6、保證服務臺內商品及時供應。

　　7、接聽服務電話并及時通知相關人員。

　　8、負責做好實物盤存、賬務核計。

　　9、與總臺和區域緊密配合，負責客人的'叫醒服務。負責本區域衛生。

吧員的崗位職責6

　　一、在主管的領導下，進行吧臺的日常工作。

　　1、主管是吧員的直屬領導，負責整個吧臺部的日常工作安排，吧員須無條件服從主管下達的命令，任何事先服從后上訴。

　　2、正確的領會上級的意圖和命令，不得自作主張、故意違抗或借故拖延，應在最短的時間內完成任務。

　　二、嚴格執行憑單出品的制度。

　　1、所有出品一律憑電腦小票，小票一式兩聯，吧臺接白單，單上必須有提酒人簽名。

　　2、如收到有疑問或不清楚的單據，應及時聯系下單服務員，明確所點物品；如收到不能出品的單據，應及時通知主管并妥善解決。

　　3、必須看清小票上的品名、單位、數量、日期和點菜人名，不要誤接第二聯，出錯、重出酒水等自行負責。

　　4、每日電腦小票必須進行清查，對上匯總。

　　三、嚴格執行崗位操作規范和衛生操作標準。

　　1、崗位操作規范是吧臺正常運作的保證，也是出品質量的保證，必須嚴格遵守。

　　2、嚴格的衛生操作標準是出品質量的前提。

　　1）男生發不過耳，女生扎緊頭發，不得留怪異發型，配戴夸張飾物，不留指甲、胡須，衣領、衣袖保持干凈，頭發打發膠，防止頭發跌入出品，勤洗頭、沖涼，保持個人衛生。

　　2）切制生果、飾品或做果盤時應保持衛生。

　　3）生果切制時，洗蘋果、葡萄、小蕃茄的桶也應時時換水，保持用水干凈、透明。

　　4）取用杯具不能拿杯口，必須拿杯具底部，出品前要檢查杯具、用具有無手印、污漬。

　　5）各類用具如榨汁機、氈板刀、吧匙等應隨用隨洗。

　　6）隨時洗手，每做一樣出品后，手若弄臟應馬上洗凈后再做第二樣出品。

　　7）各類酒水等、配料用完后隨手抹干凈，不能留有殘液，隔夜茶水不能再用。

　　8）出品前保證每樣用料無變質、霉爛現象，每件杯具用具都干凈，保證無水漬、污漬及異味。

　　3、每日小掃，每周大掃。

　　1）每日保持地面衛生，及時清掃、拖洗，不亂擺放雜物，隨時保持工作臺面、吧臺衛生，酒架、陳列柜每日開吧擦洗一次，不許有塵埃、污漬。

　　2）各類杯具分類擺放，保持干凈，無污漬、無手印、干燥明亮，墊布保持清潔。

　　3）隨時清理雪柜、冰柜，不得有異味，有污水及時抹干。

　　4）果房每日進行大掃除，地面、操作臺每晚清洗，刀具抹干凈。

　　5）每周一吧臺全體大掃除，各樓層主管負責督查，自己工作區域的地面、墻面、臺面，所有設備、用具、杯具、酒水等進行全面清掃、打理，清理死角。

　　6）雪柜、冰柜定期除冰，隨時檢查有無凍壞過期、變質的酒水，配料及時清理或匯報處理。

　　7）杯布、抹布分開使用，每日收檔后將用過的杯布、抹布洗凈、涼干燥、折好存放在指定地點（掃帚、拖布、冰鏟等物品一定放在指定地點）

　　四、嚴格按照標準酒譜和出品規范迅速精致美味的出品。

　　1、標準酒譜是吧臺經理根據公司的經營策略、消費者的層次、酒水等的成本等綜合因素制定而成，是吧員調制酒水等的重要依據，不得私自改動、添加或減少。

　　2、出品規范是對每一樣酒水等出品方式的.規定，是出品質量的一個重要環節，必須嚴格遵照本公司制定的出品規范出品酒水等。

　　3、迅速、精致、美味的出品是每一位合格的吧員必須掌握和熟練的技巧。

　　1）迅速：快速、干凈利落的做每一樣出品，接單到出品不得超過三分鐘（啤酒等已成品不得超過一分鐘）。

　　2）精致：嚴格按照標準酒譜規定的杯具、出品方式、裝飾來出品，達到精致、美麗的外觀。

　　3）美味：嚴格按照酒譜規定的配方用料，份量調制成品，必定會達到所要求的精美的味道。

　　4）強調：大家必須明白，每個公司有每個公司的制度，不管你以前所學多廣，但都必須嚴格按照本公司的酒水等配方調制酒水等，這一點極其重要，每個員工必須謹記。

　　五、認真仔細做好盤點工作，庫存與盤點必須相符。

　　1、每日、每月的盤點清查是公司營業額、利潤、成本計算的重要依據，每個員工必須認真細心的完成，盤點表必須簽名，簽名即負責。

　　2、每日開吧必須盤點（盤查酒水等數目是否與昨日盤點留底相同，有出入及時匯報，超過二十一點不予承認），收吧必須盤點，做好盤點表，有出入及時找出原因，找不出原因的當作弊處理。

　　3、盤點表必須仔細認真，反復檢查，如發現錯誤，必追究填表人的責任。

　　4、主管有權隨時盤查每個吧的酒水等庫存，吧員必須無條件配合盤查，有任何特殊原因及時匯報主管。

　　5、領料和盤點是緊密相關的。

　　1）每日營業結束后，吧臺必須做好酒水飲料的領料數量，銷售數量、結存數量，統計在銷售報表上。

　　2）各吧臺應根據吧臺當日營業量，以標準存貨量為依據并結合吧臺的自身情況、精確合理的開具領料單，不要多領貨，導致無處存放，也不能少領，導致供應不足。

　　3）每天開吧前必須領料單核對貨品，有問題及時匯報，核對無誤后作上盤點表。

　　6、強調：庫存與盤點表必須相符，缺貨則寫O 或打長斜線，不得出現負數等不規范情況。

　　六、注意成本控制，杜絕浪費。

　　1、嚴格遵照標準酒譜和出品規范出品，合理用料，將吧臺成本降至最低。

　　1）制做果盤必須按相應標準出品。

　　2）出洋酒或雞尾酒必須使用量酒器，不要憑感覺量酒。

　　2、每天開吧補充酒水等應把里面的酒水飲料拿出來補新酒水飲料進去。如因人為導致酒水等變質、過期、凍壞，應自行負責并接受處罰。

　　3、當天的檸檬、生果等未用完水果應用保鮮膜封好，第二日用掉，嚴禁隨手亂扔。

　　4、果房切制生果要特別注意節約，各類生果應按照其不同習性貯存，如人為原因導致霉爛、變質，自行負責并接受處罰。

　　5、搬運、使用杯具、器具應特別小心，防止人為損壞，用水、用紙應節約，盡可能節約公司每一樣用品。

　　6、良好的節約意識是作為一個合格的吧員的基本要素。

吧員的崗位職責7

　　1、上班前十五分鐘到崗，整理儀容儀表。發型要求：不可留長發、染發、短發遵循前不過眉、側不過耳、后不過領的原則，發型均勻美觀、大方、舒適，頭發保持干凈，無頭屑，小胡子、大鬢角。上班時間必須穿黑色皮鞋，不得穿拖鞋、運動鞋、涼鞋。

　　2、進入吧臺內必須著工裝，不可穿便衣進入吧臺內部。有事離開吧臺必須報告吧臺長或吧臺領班，同意后方可離開，除吧臺人員，其他一切與工作無關人員嚴禁進入吧臺。

　　3、準時參加班前例會，因工作原因未參加例會，會后互相轉達例會內容。

　　4、按要求做好責任區內的環境衛生，隨時保持吧臺內衛生整潔。保證臺面無雜物，地表無瓜殼、紙屑、水漬。杯具干凈無指紋，酒水器物按規定擺放整齊。回收杯具、器具應及時清洗晾干。

　　5、班前清點酒水、檢查貨物，備貨。檢查各項設備是否運轉正常。領取當日所需物品。沒有的東西下班之前做好交接。

　　6、在吧臺內站立要端正，不準背對著客人。喝水或品嘗東西要蹲下

　　7、嚴格控制吧臺成本，杜絕一切無為浪費；用水用電要節約，養成勤儉節約的好習慣

　　8、上班期間應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話。不準扎堆聊天、玩手機、大聲喧嘩、嬉戲打鬧、隨意奔跑。不得私自離崗、私自換班。不準偷吃偷拿吧臺的東西。有事離開吧臺必須報告吧臺長或吧臺領班，同意后方可離開；

　　9、熟知咖啡廳內提供的`酒水和價格及特點。

　　10、營業結束應及時清理責任區內衛生。關閉相應設備電源，檢查無誤方能下班。

吧員的崗位職責8

　　崗位職責：

　　1、熟練使用各種設備，調配各種飲品，并保證出品品質;

　　2、保持茶水吧臺衛生，環境布置;

　　3、完成店內產品介紹、顧客引導和銷售工作;

　　4、保持良好的儀容儀表，主動，積極配合服務區工作;

　　5、完成領導布置的其他任務。

　　任職資格：

　　1、年齡18-35歲，中專及以上學歷、五官端正;

　　2、對服務行業充滿熱情，吃苦耐勞，工作認真負責;

　　3、具有中級以上茶藝師資格優先，能吃苦耐勞，可培養茶藝店長;

　　4、有經驗者優先，無經驗者也無關系;

　　5、身體健康，無不良嗜好;

　　6、性格開朗，熱情，善于表達，有良好親和力及良好的溝通能力。

　　1.按規定著裝，以規范、整潔、干凈、化淡妝等儀容上崗;

　　2.熟悉售樓中心的整體概況，包括營銷大廳、洽談區、VIP室、客服中心等;

　　3.掌握必要的.禮節禮貌用語、儀態和舉止;

　　4.檢查洽談區和VIP室內的物品是否整齊、完好，衛生狀況是否良好;

　　5.當有客戶在模型邊上觀看模型時，及時送上飲料、咖啡等;

　　6.及時整理客戶坐過的桌椅使用過的物品，保證洽談區和VIP室以狀態迎接客戶;

　　7.在沒有客戶的情況下，用毛巾擦拭洽談區和VIP室的物品和桌椅。

吧員的崗位職責9

　　1.上班前十五分鐘到崗，整理儀容儀表。做到四統一：統一淡妝上崗、統一服裝服飾、統一掛牌上崗、統一發式發型。工作服裝保持干凈整潔，無褶皺，衣扣要結實牢靠。隨身只帶工作物品，如紙筆、點單、打火機、開瓶器等。不得帶私人財物上崗。

　　2.要求淡妝上崗，以淡雅、清新、自然為宜，不濃妝艷抹，不使用氣味濃烈的化妝品及香水。口紅標準：口紅的顏色應以普通的紅色為宜，不夸張。眼影標準以淡紫色為宜，眉骨處應圖上白色的過渡色。眉毛應以使用深棕色眉筆為宜，輕輕描出眉形即可，切忌把眉毛描的過黑、過濃。睫毛膏應以使用黑色、深紫、深藍色為宜。隨時關注裝束的保持情況，做到每2小時補妝一次

　　3.注重個人衛生，指甲要經常修剪，保持清潔、整齊。不涂指甲油。不在指甲上花圖案，指甲的長度已從手心看不超過指尖2毫米為宜，指甲不要留有黑邊；手腕除了手表外不帶其它飾物。不戴工藝、卡通、廣告形態夸張的.手表，表帶以金屬或皮質為宜，寬度不超過2厘米。

　　4.準時參加班前例會，因工作原因未參加例會，會后互相轉達例會內容。

　　5.按要求做好責任區內的環境衛生，隨時保持店內衛生整潔。保證桌面無雜物，地表無瓜殼、紙屑、水漬。

　　6.定點站崗迎賓，見客及時使用相應禮貌用于。按規定帶客、入座、點單等。

　　7.上班期間應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話。不準扎堆聊天、玩手機、大聲喧嘩、嬉戲打鬧、隨意奔跑。不得私自離崗、私自換班。不得私自進出吧臺，有事離開必須報告領班，同意后方可離開；

　　8.單據字跡清晰，按單出品。不得私自簽單、出單、出品。

　　9.熟知咖啡廳內提供的酒水和價格及特點。

　　10.營業結束應及時清理責任區內衛生。關閉相應設備電源，檢查無誤方能下班。

吧員的崗位職責10

　　崗位職責

　　1、客戶茶水服務工作，有良好的`服務意識。

　　2、有責任心，工作踏實。

　　3、熟悉電腦的基本操作。

　　4、年齡18歲——35歲。

　　任職要求：

　　1、30歲以下，身高165以上，容貌端莊、形象氣質佳、普通話標準；

　　2、熟悉酒店式服務接待流程，及各類服務標準；

　　3、具有良好的管理協調能力，以及人際交流能力。

吧員的崗位職責11

　　職責：

　　負責接待、照顧好前往展廳的.客人，負責客人茶水、點心供應，負責客人訂餐工作，保持展廳及客戶休息區的整潔，并解答顧客提出的咨詢，提高客戶滿意度。

　　要求：

　　1、形象良好，笑容親切，粵語水平良好;

　　2、工作積極主動，有良好客服意識及服務禮儀;

　　3、有酒店前線或相關客服工作經驗更佳。歡迎應屆畢業生。

吧員的崗位職責12

　　1、根據公司的指導方針，維護公司利益，擁護公司的規章制度，對公司的物料、設備主動推廣使用，在店里服從店長安排，負責吧臺全面事項。

　　2、對吧臺人員能進行合理配置，統一調動安排。

　　3、對吧臺的要求與規定要深入人心，對新學員輔導要誨人不倦，干部提拔要唯賢是用，對咖啡等飲品的提高要有統一規范，且能因時、因地制宜。

　　4、根據店的營業面積，能科學評估設備的數量，以吧臺的布局能把設備進行有條理的安置。

　　5、對機器和設備的保養及正確使用有全面的了解。

　　6、保證產品質量的前提下，根據產品的銷售，對原材料制定進、領貨計劃，做好成本控制，資源優化配置及再生利用。

　　7、在吧臺內能縱觀全局，號召吧臺所有人員貫徹落實上級的命令。

　　8、提高吧臺人員素質，知人善用。

　　9、秉承吃苦耐勞，身體力行的.原則，貢獻自己的一份力量。

　　4、咖啡廳吧臺長崗位職責

　　1、有咖啡、雞尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果撈等時尚飲品制作經驗。

　　2、制定咖啡廳的（年、季、月）銷售計劃、利潤指標、損耗控制指標等并組織實施。

　　3、提出年度自營系統費用規劃，控制和審核店鋪運營費用，降低運營成本。

　　4、負責建立咖啡廳的規章制度、工作流程，工作規范并加以實施；嚴格執行公司下達的各項指示，并制定經營目標、業務培訓目標等方面的計劃，并認真實施。

　　5、負責組織店內人員進行商品知識、業務知識、工作流程、銷售技巧及管理技能的學習培訓。

　　6、工作在第一線，隨時注意店內的任何動態（服務與客人的滿意度）；分析工作過失及客人投訴，提出改進和防范措施。

　　7、熟悉掌握店內各種設施、設備的使用方法，做好硬件設施的使用和維護，損壞物品及時處理、維修。

　　8、了解員工的思想動向，及時做好思想溝通；組織例會，并對本部門人員進行評估考核。

　　9、實時監控物料使用情況，做好成控和報損記錄。

　　10、制定日報表、月報表、經理月報表，主持月初店內員工例會，制定月成本核算、工資表、考勤。

　　11、定期向總部匯報工作情況，完成上級領導交辦的其他工作。

　　12、吃苦耐勞，能適應加班。

吧員的崗位職責13

　　工作內容：

　　1、會做咖啡和部分茶飲，有相關經驗。

　　2、負責酒水臺工作及酒水臺日常準備清潔工作，及時補充酒水臺物資（消耗品）。

　　3、沙龍課程服務（給客人提供咖啡，茶點和接待服務），并為來訪客人提供飲品茶水服務。

　　崗位要求：

　　五官端正，形象好氣質佳，女生160以上，男生170以上。熱情開朗大方，服務意識強。

吧員的崗位職責14

　　1、保持吧臺衛生清潔，吧臺臺面無灰塵污跡、酒架無灰塵、地面無雜物、客用杯具茶具等器具無水漬、備品擺放整齊、抽屜內物品歸類、禁止存放私人物品。及時清洗客人用過的杯具，使茶杯無水漬手印，

　　2、清楚了解吧臺內設備，吧臺內照明設備物品的使用，保證吧臺內人員能正確安全使用吧臺內的設施設備。

　　3、及時出庫，保證食品的新鮮度，根據不同時節吧臺要做出相對應的新品推出。嚴格控制吧臺成本，杜絕一切無為浪費，合理配備物料，堅持做好水果物料的新舊交替工作，水果物料的收貨要嚴把質量關，堅持不能用質量差的水果及物品制作出品。

　　4、微笑面對客人及主動向客人問好。上班時吧臺人員要懂得禮貌用語，思想高度集中

　　5、吧臺申購水果、鮮奶等易腐爛、變質物料時，應根據物料的保鮮期及日常使用量確定合理的申購量，應堅持“少申購、勤申購”的原則，避免以上物料發生腐爛、過期變質而產生損失，采購到店內的水果等物料，需要及時保鮮冷藏的，應及時存入冰箱內。

　　6、吧臺內物品未經店鋪助理級別以上批準，杜絕私自外借及挪用。節約成本，避免浪費（未經允許不得私自取用餐巾紙等客用物品）。

　　7、制作茶類飲品時，應適當控制茶葉、花茶的用量，用量不宜過多，客人強調需飲用濃茶的例外。制作各類吧臺產品使用的各種配料可以量化的須量化，如制作果盤所用水果的數量（重量），制作各類果汁時所用水果的數量（重量），制作各類茗茶所用茶葉的（數量）重量等。具體用量標準可在實際工作中由吧臺長把握制定。對于不宜量化的，無須量化。在保證衛生及品質的前提下，撤臺時收回的干果類小吃可考慮回收利用。

　　8、各類酒水、飲料堆放整齊。對周轉快、領量大的.應放在出入方便，易拿易存的位置；對名貴的，用量較少的酒，應妥善存放在柜子內或板垛上，確保安全無流失。

　　9、領取或發生每筆酒水，均需填單登記，確保數量。品種的準確，并做到經常盤點核對，保證帳物相符。

　　10、各種存放必須符合保質要求，在保質期以內使用，無破損酒瓶及嚴重癟頭流入營業場所。

　　11、保持營業環境以及倉庫的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網。酒水倉庫內保持通風，溫度適當，無潮濕霉味。

　　12、消防設施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識并熟悉來火裝置的位置及使用方法、

　　13、營業結束，做好盤點工作，鎖好備品柜，關閉相關電器設備。

　　14、吧臺全體人員必須以店為家，絕對不允許拿店內財物賄賂其它部門與個人，一經發現嚴肅處理；問題嚴重者予以開除，其受益者由其部門相關領導處理。

　　15、月底配合店鋪倉管做好盤存工作，按照規定吧臺部門負責相應的破損費用。

　　16、因個人原因造成吧臺器具損壞及月末盤存器具及物品丟失的按進價賠償，