在快速變化和不斷變革的今天，崗位職責起到的作用越來越大，制定崗位職責可以有效規范操作行為。那么制定崗位職責真的很難嗎？下面是小編收集整理的中西餐廳領班崗位職責，歡迎大家分享。

中西餐廳領班崗位職責1

　　職責描述：

　　1、制定西餐廳經營管理計劃并進行工作流程及標準的監督，保證餐廳的工作正常運作；

　　2、負責后廚冷菜與甜品的`制作與出品工作，并能定期更新；

　　3、遵守并執行公司各項制度和流程，嚴格管控產品品質，核算成本并做好內控；

　　4、對原材料等門店訂購物品完成收貨、驗貨流程；

　　5、規范管理廚師、食品衛生檢查、廚師的儀容儀表、個人衛生及廚房衛生；

　　6、培訓相關員工的技能與技巧，確保餐廳的服務質量。

　　任職要求：

　　1、學歷不限，身體健康，擅長西餐廳管理及客戶服務管理；

　　2、具有西餐廳3年以上中層管理工作經驗，1年以上店面整體運營經驗；

　　3、接受過專業技術訓練，對成本控制管理、食品衛生法、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎；

　　4、熟悉西餐廚房管理，了解市場行情和客人需求，具有制作的能力；

　　5、工作態度嚴謹，具有良好的溝通能力和執行能力，領導能力。

中西餐廳領班崗位職責2

　　1、協助總經理不斷改進完善工作標準和服務程序，并督導實施。

　　2、負責餐廳工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。

　　3、按照餐廳服務規程和質量要求，負責餐廳的管理工作，并與廚房、吧臺保持密切聯系，協調工作。

　　4、掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業務資料的收集和積累工作，并及時反饋給廚房、吧臺及總經理。

　　5、了解廚房、吧臺貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳服務員積極做好各種菜點及飲品的推銷。

　　6、負責餐廳費用控制和財產、設備和物料用品管理，做好物料用品的領用、保管及耗損賬目。

　　7、保持餐廳設備、設施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。

　　8、負責處理客人對餐廳服務工作的'意見、建議和投訴，認真改進工作。

　　9、了解本地風俗習慣、生活忌諱。

　　10、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強餐廳服務現場管理，檢查和督導餐廳員工嚴格按照服務規程，做好餐前準備，餐間服務和餐后結束工作并抓好員工的崗位業務培訓。

　　11、召開班前、后會，分配任務，總結經驗。

中西餐廳領班崗位職責3

　　職務概述

　　1、負責餐廳的日常運轉、員工培訓和各項工作程序的檢查與考核；

　　2、根據工作的實際，提出完善各崗位責任制和服務程序的意見；

　　3、完成員工的.考核評估；

　　4、定期檢查食品衛生法的執行情況；

　　5、組織實施員工的培訓；

　　6、協助研究制定新菜牌和推銷計劃，并組織實施；

　　崗位任職條件

　　1、具有大專以上文化程度。

　　2、掌握飯店管理、餐飲管理知識技巧和成本核算，熟悉旅游概論，服務心理學以及食品衛生法、價格、稅收等法規。

　　3、性格開朗，反應敏捷，善于交際。

　　4、從事餐飲管理工作3年以上。

【中西餐廳領班崗位職責】相關文章：

餐廳領班崗位職責07-17

餐廳領班的崗位職責11-16

餐廳領班崗位職責09-08

餐廳領班崗位職責【優】09-08

西餐廳領班崗位職責10-24

餐廳領班崗位職責（精選22篇）08-04

餐廳領班崗位職責(匯編15篇)08-06

[精品]餐廳領班崗位職責15篇09-08

餐廳領班崗位職責匯編15篇06-24