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前廳經理崗位職責

更新時間：2024-12-16 10:03:38

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前廳經理崗位職責[集合]

　　在當今社會生活中，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，制定崗位職責可以有效規范操作行為。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？以下是小編幫大家整理的前廳經理崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

前廳經理崗位職責1

　　大堂經理崗位職責：

　　1.在店長的領導下負責制定本店前廳各項管理制度。

　　2.負責制定管轄范圍內各崗位的.服務流程與標準規范。

　　3.按規范、程序與標準進行現場檢查并指導。

　　4.督導主管、領班做好各個班組、崗位、班次安排并檢查開餐前各項準備工作。

　　5.按時召開班前會及管理人員溝通會。

　　6.負責考勤及物品清查、盤點、報損、申購工作。

　　7.與顧客溝通并和廚房密切配合做好各項銷售工作。

　　8.負責本部門員工檔案及培訓檔案建立。

　　9.考核員工技能，評估下屬工作，處理顧客投訴及員工之間關系。

　　10.做好各項安全檢查工作，并完成店長分配的其他任務，積極配合各項工作，完成經營目標任務。

前廳經理崗位職責2

　　1.主要負責會議記錄；

　　2.收發文件；

　　3.網絡信息發送收集；

　　4.按公司企業文化及各項作業標準監督檢查各店前廳的工作，并能夠有足夠的專業知識對前廳經營管理及技術工作的不足給予指導，完成總經理分派的'其他任務

　　前廳領班崗位職責

　　一．絕對服從上級部署的任務和方針。

　　二．以身作則，做好表率，遵守各項規章制度，公正地對待每一位員工，對前廳經理負責。

　　三．尊重領導，服從酒店內部的安排，以酒店的利益為第一。

　　四．遵守考勤制度，工作時間內嚴禁辦理私事。

　　五．認真主動遇相關部門加強溝通，發現問題協商解決。

　　六．認真檢查員工出勤情況及工作態度，進行指正。

　　七．檢查所有員工的儀容儀表，并帶領監督其工作。

　　八．留意賓客的動態，妥善解決賓客投訴和突發事件，應及時上報經理。

　　九．技術屬實報告各區域的設施設備損壞情況，確保及時維修。

　　十．負責新員工的培訓工作。

　　十一．做好與其他領班及組長之間的相互協調工作。十二．按“衛生制度”檢查衛生情況。

　　十三．了解當日訂餐情況，向員工詳細布置當班任務。十四．了解當日菜品供應情況，并及時告知服務員。

　　十五．督導服務員保證服務質量的標準性和服務程序的規范化。

　　十六．餐中主動與廚房協調，保證按時上菜，對需要及時推銷的菜告知相關人員。

　　十七．留意賬單，保證賓客按單價付款，嚴防跑單，漏單，吃單。

　　十八．了解當日訂餐性質、訂餐人和餐位安排情況，并告知員工以便引帶。

　　十九．帶領工處處以節約為本，做到合理的開關電器。

前廳經理崗位職責3

　　1、對總經理負責，負責餐飲部的全面工作。

　　2、貫徹執行總經理下達的各項工作任務和工作指示，對飲食的經營好差負有重要的責任。

　　3、制訂飲食部的營業政策、計劃。

　　4、主持日常飲食部的部務會議，協調部門內部各單位的工作，使工作能協調一致地順利進行。

　　5、擬定餐飲部每年的預算方案和營業指標。審閱餐飲部各單位每天的營業報表，進行營業分析，作出經營決策。

　　6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。

　　7、與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提升食品的質量，創制新的花色品種;制定或修定年、季、月、周、日的.菜單式餐牌;制定食品及飲料的成本標準。

　　8、參加總經理召開的各部經理例會、及業務協調會議，建立不錯的公共關系。

　　9、對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提升業務能力。

前廳經理崗位職責4

　　[直屬上級]：總經理助理

　　[直屬下級]：前臺服務員、安全服務員

　　[崗位職責]：負責酒店前臺日常經營、對客服務、質量控制、培訓考核、內部管理等方

　　面實施管理和服務工作。包含前臺服務員的全部工作內容，確保酒店面

　　客服務質量。協助總經理助理做好前廳管理工作。

　　[工作內容]：

　　日常工作：

　　1.包含前臺服務員的全部工作內容。

　　2.協助并指導前臺服務員按標準完成各項工作任務。

　　3.檢查員工日常工作中是否殷勤有禮、熱情耐心、細致負責，儀表儀容是否達到酒店標準要求。

　　4.控制房態，達到收益最大化，并親自處理需要特殊安排的`訂房事宜。在銷售中陪同賓客參觀客房和簡要介紹酒店。

　　5.掌握監控和酒店安全狀況動態信息，發生安全和意外事件時，負責保護好現場，組織臨時救護。

　　6.負責處理賓客對酒店接待服務和客房設施等方面的投訴，使賓客滿意而歸。超過職責權限，及時請示總經理助理。

　　7.主動征詢和收集賓客意見和建議。

　　8.負責對各處交來的賓客遺留物品進行登記、保管、領取工作。

　　9.負責按照酒店各項應急方案，及時處理應急事件。

　　10.按規范做好交接班工作，并及時落實交接工作。

　　11.負責前臺客用印刷品、客用物品、小商品，大堂所有設施設備的管理工作。及時補

　　充前臺消耗品和報修損壞設施。每月對前臺消耗品進行盤點及編制預算，制作相應報表交總經理助理審核。

　　12.負責按時限要求對賓客登記單、臨時住宿登記表、預訂單、團隊名單等客史資料和

　　轉帳單、保險箱使用記錄等表單完整地歸類、裝訂、分期保管。

　　13.配合銷售經理實施酒店銷售工作，并安排前臺員工參與酒店銷售工作。

　　14.負責酒店燈光管理（招牌、門頭、大堂），與酒店前臺的日常安全工作。

　　15.負責前臺員工與安全服務員的排班及培訓工作，協助并指導前臺員工與安全服務員

　　按標準完成各項工作。

　　16.負責前臺、安全服務員在職員工和新進員工的培訓工作。

　　17.在出色完成本職崗位工作前提下，積極主動申請、參加晉升培訓。

　　18.完成上級指派的各項工作。

前廳經理崗位職責5

　　一、負責樓面工作責任如下：

　　1、負責與導游的對接工作，核實團隊到達的時間和確切人數。并負責與旅行社核對餐費及追討餐費工作。

　　2、檢查服務員出勤情況，合理安排勞動力，檢查服務員儀容儀表是否清潔，發現問題立即糾正。

　　3、檢查餐前工作安排是否就緒，檢查和督導服務員在接待過程中積極、熱情、主動、有禮，微笑服務，服務員站立姿勢，位置是否得當；互相配合，協作解決客人的需求，收臺工作是否符合要求，分管地段是否清潔、餐具是否衛生，餐廳擺設是否美觀整齊；檢查考評服務員受表揚、投訴或違紀情況。

　　4、為降低損耗，實行定期檢查，清點負責地段的餐廳設施，餐具及設備維修保養情況，發現問題及時處理匯報。

　　5、掌握班組每個員工的`心理狀態和思想動向，做好模范帶頭作用，公平合理分配員工的工作。

　　6、督導及指引地喱的傳菜工作，務求做到有條不紊，運作流暢。

　　二、負責出品部（廚房）工作責任：

　　1、每天做好供應所需要材料計劃的審批工作，做到按計劃下單。監督采購質量，維護好公司的利益。

　　2、監督管理出品部的正常運作、出品的質量、出品的速度，要求他們做到不浪費原材料，物盡其用，保證經營的正常毛利。

　　3、監督管理廚房工作間的衛生工作，保持環境衛生、用具的整潔干凈。要指引他們按正確規程使用和維護廚房的生產工具、用具、設備、設施，做好防火、防電等安全措施。

前廳經理崗位職責6

　　職責描述：

　　1、協助酒店高級層負責及整個飯店的運作收集對客服務過程中所產生的問題信息。

　　2、大堂副理在前廳部經理的直接領導下，在當班期間負責整個酒店的`正常運作。

　　3、要負責處理賓客的問題和投訴。

　　4、要負責重要賓客的迎領工作。

　　5、進行整個酒店的和日常的設備檢查工作。

　　6、解決當班期間發生的安全問題。

　　7、向其它班次協調交班記錄上需要溝通的事項。

　　任職要求：

　　1、大專以上學歷，有同崗位工作經驗X年以上。

　　2、能用流利的英語從事前廳服務形象氣質佳，精通電腦操作，具備較強的英文聽說讀寫能力。

　　3、儀表端莊，熱愛酒店工作，鉆研業務，反應敏捷，善于交際具有較好的管理和協調能力，能夠很好的發揮其管理、領導和監督的作用。

　　4、注重細節，工作有責任心，敢于承擔責任，執行力較強。

　　5、有上進心和良好的學習能力和抗壓能力。

前廳經理崗位職責7

　　酒店前廳經理是酒店前廳運營的核心人物，負責整個前廳的日常工作，確保前廳的高效運作和優質服務。以下是酒店前廳經理的崗位職責。

　　一、制定并執行前廳工作計劃

　　前廳經理需要根據酒店的總體戰略和目標，制定前廳部門的工作計劃，包括年度、季度和月度計劃。確保計劃的執行，并根據實際情況及時調整計劃，以達成酒店的業務目標。

　　二、員工管理

　　前廳經理負責整個前廳部門的員工管理，包括員工招聘、培訓、考核和激勵等。要確保員工的專業素質和工作能力能夠滿足酒店的服務需求，同時也要關注員工的職業發展，制定并執行。

　　三、前臺日常業務運營

　　前廳經理要確保前臺的接待、咨詢、結賬、退房等日常工作有序進行。對客人的問題和需求，能夠及時作出響應和解決。同時，還要負責前臺的日常管理和協調工作，確保各項業務能夠高效、準確地進行。

　　四、客戶關系維護與處理

　　前廳經理要負責維護和提升酒店的客戶關系。通過與客人的交流和溝通，了解客人的需求和意見，及時反饋并改進服務。同時，要處理客人的投訴和糾紛，確保客人的滿意度和忠誠度。

　　五、協調酒店內部其他部門的工作

　　前廳經理還需要與酒店內部其他部門（如客房部、餐飲部等）進行有效的溝通和協調。根據前廳的業務需求，與其他部門共同協作，確保酒店的運營效率和客戶服務質量。

　　六、制定營銷策略

　　前廳經理要負責制定前廳的營銷策略，提高酒店的入住率和營業收入。要了解市場需求和競爭對手情況，結合酒店的特點和資源，制定具有吸引力的營銷活動，提高酒店的知名度和美譽度。

　　七、財務管理

　　前廳經理還要負責前廳的財務管理，包括預算制定、成本控制和收入管理等。要確保前廳的財務狀況良好，合理控制成本，提高收入。

　　八、酒店設施與設備管理

　　前廳經理還要負責酒店設施與設備的`日常維護和管理。要定期檢查設施設備的運行情況，及時維修和保養，確保設施設備的正常運行和延長使用壽命。

　　九、安全與衛生管理

　　前廳經理要負責酒店的安全與衛生管理。要制定安全管理制度和衛生標準，確保酒店的安全和衛生狀況符合相關法規和標準。同時，要組織員工進行安全培訓和衛生知識培訓，提高員工的安全意識和衛生素質。

　　十、參加會議及培訓

　　作為前廳經理，還需參加各種酒店業界的會議和培訓課程，不斷更新專業知識和管理理念，提升自身的管理能力和業務水平。

　　總結起來，酒店前廳經理的崗位職責涉及多個方面，包括員工管理、業務運營、客戶關系維護、內部協調、營銷策略制定、財務管理、設施設備管理、安全與衛生管理以及參加會議及培訓等。這些職責要求前廳經理具備全面的管理能力和專業知識，以確保酒店的順利運營和優質服務。

前廳經理崗位職責8

　　一、加強學習講奉獻

　　要做好工作，首先要有良好的工作態度，樹立正確的人生觀和價值觀。因此，今年，借助春風在全國開展的保持共產黨員先進性教育活動，我部將有計劃、有針對性地開展提高員工職業道德的學習教育活動，幫助部門員工培養愛崗敬業的精神，樹立全心全意服務的理念。同時，部門還會組織員工積極參加酒店培訓，根據酒店年度主題員工培訓計劃，部門本身也會定期組織員工進行酒店規章制度和業務知識培訓。通過培訓學習，不斷提高部門員工的業務技能和水平，提高工作效率。二、嚴格紀律樹形象紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規則，是提高部門戰斗力的有效保障。古人云：“無規矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20__年的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規現象的發生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。

　　三、創新管理求實效

　　1、美化酒店環境，營造“溫馨家園”。

　　嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔，為賓客提供舒適環境的有效措施。今年，我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周四的衛生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強各部門的責任感，調動員工的積極性，使酒店衛生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。 2、創新宿舍管理，打造員工“舒適家園”

　　宿舍的管理歷來是一個薄弱環節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，并在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛生狀況進行檢查和通報。

　　其次，要加強宿舍的安全管理，時刻牢記防火防盜，禁止外來人員隨意進出宿舍，實行外來人員詢問登記制度，確保住宿人員的人身和財產安全。

　　第三，變管理型為服務型。管理員要轉型為住宿人員的服務員。大部分的內勤人員都是來自四面八方，第一次離家的年輕人。他們大多年輕，缺乏社會經驗。所以，他們在很多方面都需要我們的關心。因此，宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，特別是對生病的員工，給予他們家庭般的關懷，讓他們感受到家庭的溫暖。四、節能降耗創效益

　　1、加強宿舍水、電、氣的管理

　　要加強宣傳、教育，將“提倡節約、反對浪費、開源節流”的觀念深入員工心中，增強員工的節約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面，我們將根據實際情況限時開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發生。 2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

　　我們將參照以往的有關標準規定，并根據實際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，并完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。

　　3、加強車輛乘車卡及電話的管理

　　建立車輛使用制度，實行車輛調度制度，禁止私自使用車輛和外出逗留，加強車輛油耗、維修管理和車輛維護，確保酒店領導車輛和車輛安全。對登機卡和打長途電話也要實行嚴格的管理和登記制度，防止私用。

　　五、宣傳、推介亮品牌

　　1.要提高文件材料的書寫水平和質量，及時完成酒店各類文件材料的起草、打印和發送工作，加強檔案管理，建立檔案管理制度，妥善保管相關材料和文件，做到不損壞、不丟失。 2.及時宣傳報道酒店的典型事跡，加大酒店的宣傳力度，大力宣傳三個文明建設中涌現出的先進典型，大力宣傳酒店，樹立酒店良好的對外形象，提高酒店的知名度。

　　總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，在酒店的正確領導下，與各部門緊密配合，團結一心，為酒店的發展與騰飛而努力奮斗! 計劃三：酒店前廳經理工作計劃

　　由于九鑫山莊所具有的特殊性，既承擔政務接待，又承擔主管上級單位的接待，還面對社會游客開放，展望20__年，隨著一號樓改造完成，九鑫山莊已經整體向高規格酒店看齊了，為了有與之配套的前臺服務隊伍，總臺的工作要做如下調整： 1;考慮到本酒店的性質，規模和業務量，為保證前臺的工作效益以及方便顧客，正確設立前廳部組織機構及人員編制。 2;對酒店服務工作的性質而言，每一項具體的工作都有其具體的特殊技能要求,規范崗位工作細則和服務流程，除了客觀衡量員工合格與否，也是指導員工工作是否達到最低要求的依據條文。

　　3培訓工作的重點除了規范服務程序，更要注重培養愛崗敬業;團結奉獻精神以及禮儀姿態等能表現出一個人良好的綜合素質這些方面來。

　　一、嚴以律己，改正不足

　　作為對自己半年多工作的一個回顧，希望在以后的工作中能夠改正以下四個方面的不足，從而更好更順利的開展工作。

　　一在工作中要善于理解別人，包容別人，保持進取心，注重培養自己多方面的能力素質，爭取成為本職工作方面的能手。二工作上要有高度責任心，建立更加流暢的溝通渠道。第三，要經常站在別人的立場上觀察自己，實事求是地對待自己，發現自己的弱點，承認工作中的不足。

　　四加強內部管理，調動員工的積極性，通過大家共同努力，把我們的公共區域變得更加溫馨、整潔。二、提高管理者素質

　　酒店是一個青春職場，酒店服務應該是充滿愉悅和朝氣的，在工作中能保持一顆快樂的心，這樣的狀態服務才有質的飛躍，在此基礎上既要團結協作，各項工作才能順利開展;又要有序競爭，服務質量才能提高，為此;

　　1管理人員要有大局觀(眼光不能只放在自己部門上，事不關己高高掛起的思想有礙管理進步)。

　　2管理人員要有承擔責任的勇氣(遇到問題首先盡可能的解決問題，而不是先推諉責任，事后再來總結得失)

　　3管理人員要盡力做到公平;公正和公開(員工才是企業發展的基礎，企業的成功首先是員工的成功，受到正確對待的員工發揮的能量更大)

　　4管理人員要有調動員工積極性的能力(這一點尤為重要，酒店的工作大部分都是枯燥的.而繁瑣的，加上生活上等其他一些原因，員工難免有情緒低落的時候，如果任由不滿甚至悲觀的氣氛壓抑著，即便工作能夠完成，那也是提供的不合格產品)俗話說細節決定成敗，酒店管理無大事，做好小事，才能成就大事，服務質量的高低取決于細節工作的程度，只有將細節工作做到位客人才能感受到服務的存在，這一點在山莊決策層的管理體系中得到了充分的體會。

　　篇14：酒店前廳部經理每日工作計劃一、加強員工的業務培訓，提高員工的綜合素質

　　前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗，業務知識與服務技巧更是體現一個酒店的管理水平，要想將業務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業務水平松懈，因此，本職計劃每月根據員工接受業務的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場模擬。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月的培訓計劃進行監督。二、加強員工的銷售意識和技巧，提高入住率

　　酒店經過了十九年的風風雨雨，隨著時間的逝去酒店的硬件設施也跟著陳舊、老化，面對江門的酒店行業市場，競爭很激烈，也可說是任重道遠。因酒店的硬件設施的陳舊、老化，時常出現工程問題影響對客的正常服務，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經濟創收的重要部門之一，也是利潤的一個部門，因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作，-首先，我們自己的思路要清晰，知道我們的顧客群，明白我們的服務對象，制定我們自己的服務模式，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進行銷售與維系，用心去感受，真誠去體驗。

　　其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統全面的做好各項細節服務工作，帶動我們的中餐零點穩中攀升，并且要讓我們的婚禮策劃人及司儀到全國各地去參加有關婚慶知識的學習與培訓，使我們永發家園的婚禮做到，不拘一格。讓每對新人都在草原興發留下美好回憶，以此帶動身邊的親朋好友，把平時的家庭聚餐、同事聚會、生小孩、過生日、過壽等宴請都來我們永發家園，并且能享受到家的感覺。三、五常管理為標準，持之以恒是關鍵。

　　五常在我們的企業相對來說提的還是比較早的，但運用的如何、實施的如何，我覺得它與我們的執行力有直接的關系，我們的員工對此意識可能不強，但我們的管理人員必須有灌輸、倡導、示范、檢查、監督的意識，并對此有深刻的認識與體會，把它作為一項管理工具運用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比較，他們的思想就會慢慢改變，使員工形成自覺、主動的質量意識和規范意識，提高工作效率，提高服務質量。

　　四、培訓學習不放松。

　　在工作中我們每個人都需要新的能量補充，企業因員工的努力而發展，員工因企業的成長而進步。我們永發家園傾力為員工創造學習機會與氛圍，大力支持、幫助、督促員工不斷學習，成長進步。利用裝修停業時間，為員工量身定做培訓方案，使每一位員工都有新的知識補充，新的活力和新的激情，為我們企業發展做出努力，為我們自己的職業道路奠下堅實的基礎。五、安全時刻記，節約要認真。

　　安全是操作的基礎，是我們工作的前提。每周四是我們的安全檢查日。每頓飯前、中、后的檢查都必須認真進行。對水、電、液化氣、企業財產的檢查必須落實，對企業承諾一份安全保障，對所有耗材進行分類量化，認真保管，堅決抵制自來水、長明燈、物品、員工餐食的浪費。六、硬件維護保養不落下。

　　在設施設備的維護保養上要養成良好的習慣，每天檢查，及時報修，及時解決，讓顧客感受到清新的空氣，干凈明亮的玻璃和餐具，充滿生機的花草，整潔干凈的輔助設施，處處給顧客留下優雅、溫馨、愉快的印象。

　　篇15：酒店前廳部經理每日工作計劃一、加強員工的業務培訓，提高員工的綜合素質

　　前廳的每個成員都是酒店的形象窗口。不僅要考驗整體形象，業務知識和服務技能也體現了一個酒店的管理水平。如果想讓業務知識和服務技能保持在同一基礎上，就必須做好培訓工作。如果培訓跟不上，容易導致員工工作積極性不高，業務水平松懈。因此，公司計劃根據員工的業務進展和應用情況，每周進行必要的培訓，培訓方式以授課和現場模擬為主。同時，每月5日前將上月的培訓總結和本月的培訓計劃提交至綜合辦公室和人力資源部進行監督。

　　二、加強員工的銷售意識和技巧，提高入住率

　　酒店經過了十九年的風風雨雨，隨著時間的逝去酒店的硬件設施也跟著陳舊、老化，面對江門的酒店行業市場，競爭很激烈，也可說是任重道遠。因酒店的硬件設施的陳舊、老化，時常出現工程問題影響對客的正常服務，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經濟創收的重要部門之一，也是利潤最高的一個部門，因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作，本職計劃對前臺接待員進行培訓售房方式方法與實戰技巧，同時灌輸酒店當局領導的指示，強調員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應想辦法把客人留下來”的宗旨，盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經濟效益。

　　三、加強各類報表及報關數據的管理

　　今年是奧運年，中國將會有世界各國人士因奧運會而來到中國，面對世界各國人士突如其來的“進攻”，作為酒店行業的接待部門，為了保證酒店的各項工作能正常進行，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關、上傳關，前臺按照公安局的規定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，客人的資料通過酒店的上傳系統及時的向當地安全局進行報告，認真執行公安局下發的通知。同時將委派專人專管賓客資料信息、相關數據報表。

　　四、響應酒店領導提倡“節能降耗”的口號

　　節能降耗是很多酒店一直在呼吁的口號，這個部門也會響應酒店領導的號召，嚴格要求每個員工用好每一張紙和每一支筆，以舊換新，把廢紙收集起來剪成冊，供一線崗位應急使用。同時對大堂照明、空調開關控制、辦公室用電、前臺部門電腦用電進行合理調整和規劃。

　　五、保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解便于工作的開展與實施

　　計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，根據員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，做力所能及的。如果解決不了的將上報酒店領導。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視。

　　六、做好部門內部的質檢工作

　　計劃每個月對部門員工進行一次質檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節禮貌、崗位操作技能與蹤合應變能力。質檢人由部門的大堂副理、分部領班、經理組成。對在質檢出存在問題的給一定時間進行整改，在規定的時間若沒有整改完成將進行個人的經濟罰款處理。

　　九月份的工作計劃：

　　1、協助營銷部做好團隊接待、電話訂房等各項工作，完善中間的溝通、協調工作.2、根據員工的興趣愛好，本職計劃在月中旬舉行一個“粵語隨便說”的活動(以茶花會的形式)，主要是為了增進員工之間的溝通與交流。加強員工之間的凝聚力. 酒店前廳部經理每日工作計劃

　　由于九鑫山莊所具有的特殊性，既承擔政務接待，又承擔主管上級單位的接待，還面對社會游客開放，展望20__年，隨著一號樓改造完成，九鑫山莊已經整體向高規格酒店看齊了，為了有與之配套的前臺服務隊伍，總臺的工作要做如下調整： 1;

　　考慮到本酒店的性質，規模和業務量，為保證前臺的工作效益以及方便顧客，正確設立前廳部組織機構及人員編制。

　　2、對酒店服務工作的性質而言，每一項具體的工作都有其具體的特殊技能要求，規范崗位工作細則和服務流程，除了客觀衡量員工合格與否，也是指導員工工作是否達到最低要求的依據條文。

　　3、培訓工作的重點除了規范服務程序，更要注重培養愛崗敬業; 團結敬業，禮儀儀態，能展現一個人良好的綜合素質。

　　一、嚴以律己，改正不足

　　作為對自己半年多工作的一個回顧，希望在以后的工作中能夠改正以下四個方面的不足，從而更好更順利的開展工作。

　　第一，在工作中，要善于理解他人，包容他人，不斷進取，注重培養自己的各種能力和素質，努力成為自己工作中的行家里手。

　　第二，工作上要有高度的責任感，建立更順暢的溝通渠道。

　　第三，要經常站在別人的立場上觀察自己，實事求是的對待自己，感于尋找自己的弱點和承認工作中的不足。

　　第四，加強內部管理，調動員工積極性，通過共同努力，讓我們的公共區域更加溫馨整潔。

　　二、提高管理者素質

　　酒店是一個青春職場，酒店服務應該是充滿愉悅和朝氣的，在工作中能保持一顆快樂的心，這樣的狀態服務才有質的飛躍，在此基礎上既要團結協作，各項工作才能順利開展; 又要有序競爭，服務質量才能提高，為此;

　　1、管理人員要有大局觀(眼光不能只放在自己部門上，事不關己高高掛起的思想有礙管理進步)。

　　2、管理人員要有承擔責任的勇氣(遇到問題首先盡可能的解決問題，而不是先推諉責任，事后再來總結得失)

　　3、管理人員要盡力做到公平;公正和公開(員工才是企業發展的基礎，企業的成功首先是員工的成功，受到正確對待的員工發揮的能量更大)

　　4、管理人員要有調動員工積極性的能力(這一點尤為重要，酒店的工作大部分都是枯燥的而繁瑣的，加上生活上等其他一些原因，員工難免有情緒低落的時候，如果任由不滿甚至悲觀的氣氛壓抑著，即便工作能夠完成，那也是提供的不合格產品)俗話說細節決定成敗，酒店管理無大事，做好小事，才能成就大事，服務質量的高低取決于細節工作的程度，只有將細節工作做到位客人才能感受到服務的存在，這一點在山莊決策層的管理體系中得到了充分的體會。

前廳經理崗位職責9

　　1、負責前廳部的全面工作，對總經理負責。

　　2、對員工素質、工作效率、服務水準等負有管理和培訓的`重要責任。

　　3、主持部門業務會議，進行業務溝通。

　　4、檢査前臺員工的儀表、儀態和工作質量，檢查前臺設施是否布置有序、整潔美觀。

　　5、檢查房間預訂情況，了解和掌握房態。

　　6、參與前廳接待工作，有效地解決客人投訴和本部門的有關問題，搞好與有關部門的協調及聯系。

前廳經理崗位職責10

　　一、基本職責

　　1.遵守公司各項規定制度并認真執行。

　　2.負責門店的正常管理及運作。

　　3.嚴格控制經營成本及日常損耗。

　　4.分析經營數據并提供合理建議。

　　二、人事職責

　　1.對員工的考勤、排班管理，月初上交考勤表。

　　2.根據運營情況合理制定排班表，保證員工的休息及員工準時到崗。

　　3.負責前廳人員的人事調動、紀律處分、下屬晉升等。

　　4.培訓員工工作技能，銷售技巧（推菜）及有關的工作知識。

　　三、溝通職責

　　1.傳達、執行公司總部的各項指令及規定，負責解釋各項規定、門店營運管理手冊的.條文。

　　2.與廚房保持密切聯系，保證餐廳的菜品和服務質量，同時及時反饋客人關于菜品的信息給廚房，便于改進菜品。

　　3.主持每日餐前會，匯報餐廳工作，向寶寶們傳達學習精神和企業文化，

　　4.妥善處理客人投訴和質詢。遇到客人投訴要現場指揮，盡量安撫客人情緒，且客人的意見要及時反饋給公司。

　　5.每周和前廳各崗位人員進行溝通交流，了解真實想法。

　　6.每天向上級領導匯報門店在運營過程中產生的問題并研究解決辦法。

　　四、檢查職責

　　1.對店內員工的儀容儀表和服務規范執行情況進行檢查與糾正（頭發、指甲、服裝等）。

　　2.在營業前和營業后檢查吧臺、倉庫所需資源是否充足、設備是否正常運行、各項準備是否充分以及餐具桌椅擺放是否合格等。

　　3.根據每日檢查表檢查門店設備是否正常運行、門店衛生是否干凈整潔。

前廳經理崗位職責11

　　1、執行總經理的經營管理指令，堅持“以市場為導向，以效益為中心，以質量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。

　　2、負責制定餐飲部各項業務計劃、組織、協調、指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。負責抓好本部門的營銷和質量、成本等經營管理工作和深入開展“學先進、找差距”活動。

　　3、主持本部門例會，聽取各部位匯報，督促工作進度，解決工作中的問題。

　　4、負責本部門安全和日常的質量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規程和質量標準進行工作，實行規范作業。

　　5、負責按月進行經營活動分析，研究當月經營情況和預算控制情況，分析原因，提出措施，改進管理，開拓市場，厲行節約，提高經濟效益。

　　6、負責本部門員工的崗位業務培訓，加強讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各部門有計劃的抓好培訓工作，提高全員業務素質。

　　7、建立良好的客戶關系，廣泛聽取和搜集賓客及客戶單位意見，認真處理投訴，不斷改進工作。

　　8、審閱當日營業報表，掌握當日預訂、貨源供應和廚房準備工作情況，了解當日的重要宴請以及來賓的有關情況和特殊要求，認真組織做好一切準備工作。

　　9、負責督促有關人員搞好食品衛生、成本核算、食品價格、供應標準等工作，積極支持對菜點的研究，不斷推陳出新。

　　10、溝通本部門與其它部室的聯系，協調配合，搞好工作。

　　11、負責餐飲部財產管理，擬定各項設備的添置、更新和改造計劃，不斷完善服務項目。

　　12、負責制定餐飲部管理人員和服務、工作人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業績，激發員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能。

　　13、控制食品和飲品的標準、規格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強食品原料及物品管理，降低費用，增加盈利。

　　14、抓好員工隊伍的.基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，開展經常性的禮貌教育和職業道德教育。

　　15、抓好設備、設施的維修保養，使之經常近于完好的狀態，并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生。

　　16、抓好衛生工作和安全工作，組織檢查個人、環境、操作等方面的衛生評比，貫徹執行飲品衛生制度，開展經常性的安全保衛、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。

　　5、定期做出部內季度工作計劃及工作總結。

　　6、對餐飲部的固定資產、低值易耗品進行統計，每年度進行部門財產審訂，并報財務部。

　　7、對餐飲部各部位物料使用做出精確統計，并定期向餐飲部經理匯報。

　　8、每天到各工作崗位檢查，對各工作細節必須做好記錄。

　　9、負責本部門員工工作班次安排和工作考核、檢查和督導員工嚴格執行工作規程，實行規范服務。

　　10、密切與廚房、餐廳的聯系，互相溝通、配合協調的進行工作。

　　11、經常深入工作現場，了解和檢查餐具、飲具的使用情況，及時提出更新、添置計劃，并采取切實有效的措施，最大限度的減少損耗和浪費，嚴格控制低值易耗品的損耗率。

　　12、做好員工思想政治工作，關心員工生活，抓好班組文明建設。

前廳經理崗位職責12

　　1.完成總經理交辦的各項工作任務。

　　2.對餐廳前廳實施全面管理，確保為賓客提供優質的服務。積極落實總部下達的工作任務和各項營業指標。

　　3.督導.管理和落實對員工的培訓，確保前廳員工有良好的服務技能和工作態度。

　　4.營業時間現場督導(尤其是6人以上的團體用餐).指揮前廳各部門的操作標準以確保前廳正常運轉，及時發現服務過程中出現的問題，餐后給予溝通指導。

　　5.主持召開前廳每周工作會議，傳達并執行公司總部下達的各項規章管理制度。

　　6.主持店內每日晚例會，做好前廳和后廚的溝通協調工作，針對當日出現的問題寫出整改方案，次日上報總部。

　　7.經常檢查前廳常用貨物準備是否充足，確認前廳各部門的班表，定員定崗，保證前廳正常運轉。

　　8.積極配合總部大型活動的實施并給予建議。

　　9.確認前廳員工月考勤表，月評估表等管理表格，準時上報總部相關部門。

　　1O.掌握前廳內的設施及活動，監督及管理前廳內的日常工作。

　　11.監督每次盤點及物品用具的保管，保證前廳固定資產及用具的`安全完整，做好下月的申購工作。

　　12.主持召開餐前會，傳達有關指示，做餐前的最后檢查，并在餐后作出總結。

　　13.抓成本控制，嚴格堵塞偷吃、浪費、作弊等漏洞。

　　14.及時檢查前廳設備的狀況，做好維護保養、餐廳安全和防火工作。

　　15.協助制定前廳部各項規章制度和崗位職責，負責前廳員工的考勤，考核及獎懲。

　　16.負責申購前廳所需物品并對領用發放工作進行嚴格控管，防止浪費。

　　17.確認前廳各部門的班表，定員定崗，保證前廳正常運轉。根據總經理及公司總部的指示，制定實施具體工作計劃，完成各項營業任務

　　19.編排管理干部的排班表

　　20.做好來客數及營業額的預估，以便合理安排人力和物料21.確保前廳任何時間的服務清潔狀況達到公司要求22.完成公司分配的其他任務

　　23.負責跟進監督前廳的餐前，餐中，餐后各項工作

　　24.主持前廳管理干部會議，檢查前廳各部門工作并積極向總部匯報反映，交換意見，檢討并布置新一輪工作

前廳經理崗位職責13

　　1、負責完部門的經營指標

　　（1）每月匯總本部門的經營報表，進行分析，提出可執行的優化方案；

　　（2）對本部門產品進行隨時的更新和調整，以滿足市場的需求；

　　（3）制定本部門的員工銷售激勵機制，推動實施；

　　（4）將月底經營指標進行分解，并隨時跟蹤完成情況。

　　2、負責前廳部人員的人事管理工作

　　（1）組織本部門員工的月度考核工作；

　　（2）組織本部門員工的晉升、晉級考核；

　　（3）制定部門的月度《xx》，并組織實施；

　　（4）每日至少與2名員工進行溝通，解答員工的困惑，了解人員動態，并將《溝通報告》上交總經理；

　　（5）隨時發現本部門有潛力的人才，進入重點培養，推薦進入公司人庫；

　　（6）做好部門的團隊建設，積極組織部門員工活動（包括部門員工大會技能PK，評優等）；

　　（7）負責本部門人員編制的制定，并上報總經理審批；

　　（8）負責本部門的員工排班考勤和人員動態工作。

　　3、負責本部門的安全管理工作，對本部門的安全承擔法律責任

　　（1）監督部門員工關注客人動向，做好防跑單的`巡視工作；

　　（2）監督做好財務的保管和保密，做好防盜、防搶及商業機密的保守工作；

　　（3）帶動員工對于老、弱、病、殘或行動不便人士的貼心照顧；

　　（4）及時發現部門的安全隱患，立刻解決并上報。

　　4、負責本部門的成本管控

　　（1）對部門低值易耗品報表進行分析，做好低值易耗品的管理；

　　（2）協助財務部對本部門各類物品進行月盤點，包括：布草、操作間、固定資產、客用品等；

　　（3）制定本部門節能降耗方案，并嚴格管控；

　　5、協助總經理優化部門的運營手冊

　　（1）嚴格執行公司的運營標準；

　　（2）根據客人需求，不斷向總經理提出運營手冊的優化意見；

　　（3）以身作則，帶動本部門各項標準的貫徹落實；

　　6、負責公司客戶關系的管理

　　（1）當班期間，負責本部門的客人工作；

　　（2）做好公司客人投訴的收集工作，整理成冊，按周做客訴分析報告，并上交總經理；

　　（3）做好客人對公司的意見收集和反饋，并上報總經理；

　　（4）監督員工以標準的服務對待每一位客人；

　　（5）負責接待重要客人及政府機關人員；

　　（6）監督收銀員做好客戶信息的收集及客戶檔案的管理；

　　（7）定期做好重大客戶的關系維護。

　　7、負責部門日常事務的管理

　　（1）監督領班對各部門工程報修的跟催工作；

　　（2）維護結賬高峰期的秩序，做好客人的分流；

　　（3）負責處理部門內突發事件，客人投訴；

　　（4）配合質檢部開展相關工作；

　　（5）監督檢查皮護質量情況；

　　（6）做好會員卡的銷售及會員卡客戶的接待；

　　（7）與客房部配合，做好客房的銷售工作；

　　（8）做好券類的管理，監督各類券類的發放。

　　（9）做好客人遺留物品的管理。

前廳經理崗位職責14

　　1.為散客、團隊、會務賓客辦理入住登記手續，發放回收房卡及磁卡鑰匙。

　　2.隨時準確掌握和了解客房狀態、價格等信息，積極有效地推廣客房和服務。

　　3.負責辦理客房的換房手續。

　　4.保存好住店賓客的資料。

　　5.做好文件的收發、預訂確認工作。

　　6.負責客人的`退房手續。

　　7.隨時熟悉當班預訂情況，負責散客預訂服務(電話、上門、網絡、協議)。

　　8.負責酒店電話業務和促銷活動的解釋工作。

前廳經理崗位職責15

　　餐飲前廳經理北京鮮魚口飯莊有限責任公司北京鮮魚口飯莊有限責任公司,鮮魚口飯莊職責描述:

　　1、協助店長做好餐廳日常營運;

　　2、通過計劃的`制定和執行,達成餐廳在顧客滿意,營業額成長,利潤管理,人員發展四個方面的目標;

　　3、餐廳財務制度執行,固定資產管理以及餐廳人事管理;

　　4、在餐廳層面負責對外溝通以及周圍社區關系維護,進行單店企劃活動的策劃和執行,提高品牌形象;

　　任職要求:

　　1、擁有大專以上學歷,兩年以上連鎖餐飲管理工作經驗;

　　2、熟悉餐廳營運管理工作,熟練掌握訓練、排班等行政系統工具;

　　3、良好的溝通技巧、優秀的執行力和組織協調能力;

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