在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，越來越多人會(huì)接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)具有提高內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。制定崗位職責(zé)的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫嗎？以下是小編整理的餐廳員工崗位職責(zé)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐廳員工崗位職責(zé)1

　一、開餐前檢查傳菜工具的清潔衛(wèi)生，做好區(qū)域衛(wèi)生。

　　二、做到自拾儀容、儀表。

　　三、接單后立即送入廚房相關(guān)部門，并提醒廚師注意單上所注明的特殊要求，做前廳的端鍋等傳運(yùn)工作。

　　四、所有食品、菜品必須在做好后以最短時(shí)間內(nèi)送到客人桌上。

　　五、出菜時(shí)檢查菜品是否符合菜單要求，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)并注意菜單的'先后順序。

　　六、裝盤運(yùn)送時(shí)注意保持菜品形狀，注意檢查臺(tái)號(hào)，避免上錯(cuò)菜。

　　七、將顧客意見及時(shí)作以信息反饋。

　　八、上菜過程中及時(shí)做好空餐具回收工作。

　　九、保持傳菜通道暢通，地面不濕不滑。

餐廳員工崗位職責(zé)2

　　1、服從經(jīng)理安排的每日工作流程，要有團(tuán)隊(duì)精神。

　　2、每日營(yíng)業(yè)前檢查服務(wù)員儀容，儀表。

　　3、了解用餐人數(shù)及其要求，合理安排服務(wù)員的工作。

　　4、隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指揮。

　　5、加強(qiáng)與客人溝通，妥善處理客人的投訴，及時(shí)向經(jīng)理反映情況。

　　6、定期檢查設(shè)備設(shè)施，清點(diǎn)餐具，遇到問題解決不了，及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。

　　7、注意服務(wù)員的.表現(xiàn)，隨時(shí)糾正失誤、偏差，并做好工作記錄。

　　8、組織服務(wù)員參加培訓(xùn)，及各種競(jìng)賽活動(dòng)。

　　9、檢查包房是否干凈整齊無異味，與廚房確認(rèn)宴席訂單，了解食品庫(kù)存情況。

　　10、檢查訂餐情況，合理安排人員，在缺人的情況下靈活協(xié)調(diào)。

　　11、查看第二天的預(yù)定情況，了解是否有特別注意的事項(xiàng)。

　　12、隨時(shí)跟單，處理相關(guān)事務(wù)，如催菜，加菜等。

　　13、檢查員工站位情況，引領(lǐng)重要客人就坐。

　　14、檢查標(biāo)牌及各種備品是否齊全，整潔。

　　15、隨時(shí)關(guān)注服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量。

　　16、檢查餐廳及宴會(huì)廳的設(shè)備設(shè)施，是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，有無損壞現(xiàn)象。

　　17、編制每日早，中，晚班人員的名單，做好各領(lǐng)班考勤記錄。

餐廳員工崗位職責(zé)3

　　崗位名稱：零點(diǎn)主管

　　直接上司：樓面經(jīng)理

　　管理對(duì)象：零點(diǎn)領(lǐng)班

　　具體職責(zé)：

　　1，并組織和督促員工嚴(yán)格執(zhí)行；

　　2，檢查、確保各項(xiàng)服務(wù)程序的貫徹落實(shí)；

　　3，妥善處理客人投訴及各類突發(fā)事件；

　　4，并做好清潔保養(yǎng)工作；

　　5，及時(shí)將客人對(duì)菜肴的建議和意見轉(zhuǎn)告廚師長(zhǎng)，以利提高菜肴質(zhì)量；

　　6，保持餐廳應(yīng)有的特色；

　　7，負(fù)責(zé)管理餐廳的`各種物品，減少損耗，降低成本；

　　8，設(shè)備維修單等；

　　9，定期組織員工培訓(xùn)，不斷提高員工的服務(wù)技能技巧；

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