隨著社會一步步向前發展，我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發現和使用人才的作用。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非常苦惱吧，以下是小編收集整理的前廳餐廳主管崗位職責，歡迎大家分享。

前廳餐廳主管崗位職責1

　　1、負責餐廳的服務管理，規范服務員標準，為客人提供高標準的優質服務；

　　2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率；

　　3、負責本部門服務規范和工作流程的`貫徹實施；

　　4、協助迎賓員迎送賓客，接待重要客人，妥善處理客人投訴，搞好對客關系；

　　5、協助餐廳經理對屬下的培訓工作。

前廳餐廳主管崗位職責2

　　1、了解掌握各崗位人員技術水平和工作特點，合理安排技術崗位；

　　2、組織廚房執行完成月、季、工作計劃；

　　3、掌握經營點位工作情況和相關工作的數據分析；

　　4、做好每月的工作計劃、材料領用以及工作總結。

前廳餐廳主管崗位職責3

　　崗位職責

　　◎職位名稱：前廳主管

　　◎直接上級：分店經理

　　◎直接下屬：前廳領班

　　◎本職工作：監督和指導領班及服務員完成日常經營工作，確保前廳工作順利開展；屬中層管理人員。

　　◎工作職責：

　　一、協助與配合

　　1、協助分店經理處理前廳日常管理事務及公司總部安排的工作。

　　2、配合后廚主管的工作，協調好前廳與后廚之間的關系。

　　3、與財務人員（會計、出納、采購、倉管）保持密切聯系，隨時了解前廳物耗與吧臺成本，以便于及時控制前廳的各項成本與費用。

　　二、檢查與監督

　　1、檢查各班服務、衛生、品質（吧臺）的執行情況，并及時做出處理。

　　2、監督領班對衛生檢查、燈光控制、時段音樂、餐廳廣播、室內溫控、餐具報表

　　、吧臺營業報表等工作的實施情況。

　　3、檢查各設備設施的清潔與保養情況，及時維修或更換，確保設備正常運行。

　　4、監督服務員時刻以熱情主動的態度，為每一位賓客服務并要求規范化，超前化，達到個性化服務。

　　5、定時檢查餐廳水、電（空調、音響、照明），煤氣的開關，做好安全和節能工作。

　　6、檢查領班交接工作，查閱領班交接本，發現問題及時提出并幫助改進。

　　7、監督并做好公司企業機密的保密工作。

　　8、做好現場控制，及時調配人力資源。

　　9、檢查員工考勤，作好每日員工工作評估記錄。

　　三、制定與實施

　　1、合理制定各項激勵機制（包括推銷、服務、衛生）等，并根據實際情況及時調整，確保激勵制度有利進行。

　　2、組織學習小組，學習企業文化，發揚團隊精神，提高全員素質，樹立員工的主人翁精神。

　　3、制定各項規章制度，嚴格要求工作紀律，形成紀律嚴明的團隊。

　　4、對員工進行季度考評；做好檔案管理。

　　5、收集員工反饋意見，制定每日、每周、每月的工作計劃，并監督實施。

　　6、合理利用減員增效，確保服務質量，并積極培養儲備人才，為新店人才輸送做出積極的貢獻。

　　7、負責招聘新員工，并安排做好培訓工作，對培訓效果及時追蹤。

　　8、適當的調配員工工作崗位，根據實際情況合理安排班次及公休。

　　9、靈活的作好有關部門人員來訪的接待工作（包括工商、稅務、衛生、城管等政府部門）

　　10、與廚房、吧臺、倉庫密切聯系，保證各種食物與飲料供應工作的正常進行。

　　11、合理處理餐廳發生的顧客投訴，并做好預防措施，盡量避免讓經理出面解決。

　　12、制定談心制，保持與員工的密切溝通，了解、關心員工，做一個員工心目中稱職的領導。

　　四、積極參加（組織）各項會議及集體活動

　　1、每周一參加參議會，每周二主持前廳員工會議，匯報上周工作安排的完成事項及

　　所存在的問題，并將參議會的必要內容進行傳達，制定本周的.工作計劃與目標。

　　2、每周舉行一次領班會議，有計劃的對領班進行相關的技能培訓。

　　3、每月舉行一次前廳座談會，每個月給員工有計劃的義務培訓6~8小時，并且月底對培訓效果進行考核評估，以此做為每月員工的獎金及崗位工資分配的依據之一。

　　4、組織對上個月員工工作績效的考核會議，與管理級共同評定員工獎金及崗位工資，并協助領班對業績落后的員工追蹤與幫助，直到員工達到規定要求為止。

　　5、支持自制機構的工作，組織員工踴躍參加，積極配合，協助機構部門工作順利開展。

　　6、不定時組織前廳團隊活動，如：戶外活動、聚餐、茶敘會、服務研討會、批評與自我批評、前后廚聯宜競賽等，促進團隊建設。

　　五、個人進步要求

　　1、每月自我評檢，根據工作需要制定學習計劃和目標，以便高效的完成工作。

　　2、努力學習，追求上進，提高自身文化修養。

　　3、培養自身強烈的責任心，時刻注意自己的言行舉止，做好模范帶頭作用

前廳餐廳主管崗位職責4

　　1、熟悉酒店前臺業務工作流程，能有效開展對客服務和督導工作。

　　2、掌握客房預訂情況，向部門經理報告重要團體和客人的`訂房情況，檢查vip通知單的發送情況，負責vip接待工作的落實。

　　3、處理總臺工作中的差錯，處理賓客有關投訴。

　　4、負責總臺員工崗位技能培訓和業務指導，更好提升服務品質

前廳餐廳主管崗位職責5

　　1、在部門內凡事親歷親為，始終在餐廳參與運營，特別是在工作繁忙期間

　　2、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準

　　3、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作

　　4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜，跟蹤和檢查，對不合格的地方進行指正、改正

　　5、做好餐具和餐廳物料的`管理

　　6、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔

　　7、做好員工管理及培訓工作，包括不限于崗位技能、服務意識、服務流程

　　8、協調與其他部門的關系

前廳餐廳主管崗位職責6

　　前廳主管工作職責

　　1、負責前廳的接待和問訊等工作，督導員工為客人提供高效優質的服務。直接對前廳部經理負責。

　　2、負責每天檢查員工外表及工作情況。

　　3、獨立性和抗壓能力強、忠誠可靠并具良好的溝通能力和執行能力;

　　4、協助、指導前臺接待員按標準完成各項工作任務;

　　5、負責處理賓客投訴及意見收集;

　　6、監督所有房間的`分配，確保所有的客人的需求得以滿足。在無法滿足客人需求時，提供客人可能性的選擇;

前廳餐廳主管崗位職責7

　　1、系統學習餐廳所有崗位的標準操作

　　2、嚴格執行標準的服務流程，保證高質量的服務水平;

　　3、嚴格執行標準的產品操作流程，確保產品和原物料的`品質;

　　4、保證基本的設備設施維養工作，確保餐廳穩定運營;

　　5、完成餐廳店長交辦的其他工作。

前廳餐廳主管崗位職責8

　　前廳餐廳主管日常工作及職責

　　崗位名稱：餐廳主管

　　直接上級：餐廳經理

　　直接下屬：領班、點單員、吧員、服務員、保潔員本職工作：

　　為客人提供餐飲服務直接責任：

　　1、每天監督領班開班前會，小結前一天工作，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。

　　2、按程序做好與各部門及廚房關系，及時對部門間爭議提出界定要求。

　　3、按月制訂餐廳工作計劃，批準后執行。

　　4、制定各領班、服務員崗位描述并界定其工作范圍。

　　5、受理下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。

　　6、掌握餐廳工作情況和相關數據。

　　7、制訂餐廳員工崗位技能培訓計劃，報批后實施。

　　8、檢查、指導員工擺臺，檢查餐廳內的衛生狀況。

　　9、搞好客人關系，處理顧客投訴。

　　10、檢查員工出勤狀況及個人儀表衛生。

　　11、根據需要調配下級員工的工作崗位并實施。

　　12、填寫直接下級過失單和獎勵單，按程序執行。

　　13、處理下級提出的問題和困難。

　　14、定期向餐廳經理述職（講述本職工作的`計劃和業績）。

　　15、關心屬下級的思想、工作、生活。

　　領導責任：

　　1、對餐廳所有工作的完成負責。

　　2、對餐廳員工的工作質量及后果負責。

　　3、對餐廳工作流程和規章制度執行情況負責。

　　4、對餐廳賓客所提出的意見及影響負責。

　　5、對餐廳所屬員工的儀表及餐廳衛生負責。

　　6、對餐廳所掌管的安全負責。

　　7、對餐廳各部門的成本、物耗負責。

　　主要權力：

　　1、對餐廳所屬員工有指揮權。

　　2、對餐廳直接下級有監督、檢查權。

　　3、對餐廳員工工作爭議有裁決權。

　　4、對餐廳員工的崗位調整和獎懲有建議權。管轄范圍：

前廳餐廳主管崗位職責9

　　1、服從餐廳經理的督導，指導餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務，對其所轄員工進行檢測、評估。

　　2、每餐巡視檢查餐廳營業區域，督導員工做好餐前準備、餐廳衛生、鋪臺、檢查餐廳所需物品是否齊全，使用規范，保證餐廳服務的.正常開展。

　　3、每餐開餐前開好班前會，檢查員工儀容儀表、個人衛生，并督導員工按照開餐服務程序和質量標準提供優質服務，處理特殊情況。

　　4、安排客人訂餐、訂座和宴會預定落實。親自參加vip客人的服務，處理客人投訴。

　　5、協調與廚房的關系，了解當日缺菜，不斷解決問題，提高服務效率與質量。積極協同其他部門工作。

　　6、負責對餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領用配備的日常管理，定期盤點。

　　7、員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時，要主動找其談話，幫其想辦法解決。

　　8、對待工作不循私情，監督檢查餐廳安全，正常營業狀況，每日做出主管工作日志

前廳餐廳主管崗位職責10

　　崗位名稱：餐廳主管

　　直接上級：餐廳經理

　　直接下屬：領班、點單員、吧員、服務員、保潔員

　　本職工作：

　　為客人提供餐飲服務直接責任：

　　1、每天監督領班開班前會，小結前一天工作，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。

　　2、按程序做好與各部門及廚房關系，及時對部門間爭議提出界定要求。

　　3、按月制訂餐廳工作計劃，批準后執行。

　　4、制定各領班、服務員崗位描述并界定其工作范圍。

　　5、受理下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。

　　6、掌握餐廳工作情況和相關數據。

　　7、制訂餐廳員工崗位技能培訓計劃，報批后實施。

　　8、檢查、指導員工擺臺，檢查餐廳內的衛生狀況。

　　9、搞好客人關系，處理顧客投訴。

　　10、檢查員工出勤狀況及個人儀表衛生

　　11、根據需要調配下級員工的工作崗位并實施。

　　12、填寫直接下級過失單和獎勵單，按程序執行。

　　13、處理下級提出的問題和困難。

　　14、定期向餐廳經理述職（講述本職工作的計劃和業績）。

　　15、關心屬下級的思想、工作、生活。

　　領導責任：

　　1、對餐廳所有工作的完成負責。

　　2、對餐廳員工的工作質量及后果負責。

　　3、對餐廳工作流程和規章制度執行情況負責。

　　4、對餐廳賓客所提出的意見及影響負責。

　　5、對餐廳所屬員工的儀表及餐廳衛生負責。

　　6、對餐廳所掌管的安全負責。7、對餐廳各部門的成本、物耗負責。

　　主要權力：

　　1、對餐廳所屬員工有指揮權。

　　2、對餐廳直接下級有監督、檢查權。

　　3、對餐廳員工工作爭議有裁決權。

　　4、對餐廳員工的崗位調整和獎懲有建議權。

　　管轄范圍：

　　1、前廳所有員工。

　　2、餐廳及其設施。

　　3、餐廳衛生責任。

　　餐廳主管職責

　　1、編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。

　　2 每日班前檢查服務員的儀表、儀容。

　　3 了解當時用餐人數及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的`準備工作。

　　4 、隨時注意餐廳就餐人員動態的服務情況，要在現場進行指揮，遇有vip客人或舉行重要 會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。

　　5 、加強與客人的溝通，了解客人對飲菜的意見，與公關部銷售員加強合作，了解客人檔案情況，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經理反映。

　　6、 定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經理匯報。

　　7、注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據。

　　8、 負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務水平。

　　9 、積極完成經理交派的其他任務。

前廳餐廳主管崗位職責11

　　前廳主管工作職責

　　崗位名稱：前廳主管

　　崗位描述：負責餐廳前廳的衛生及服務以及前廳人員的管理

　　工作內容：

　　1、協助店長搞好日常管理工作，做好餐廳與廚房的配合與溝通。

　　2、清楚當天的出品情況，可供菜品、酒水的特別推薦，訂餐情況，服務人員的到崗情況，并做出妥善安排。

　　3、班前通過例會對當天的`工作進行布置。

　　4、餐前督導服務員的衛生工作。

　　5、如遇特殊、重要的客人予以特別關注，根據其需求做出針對性消費建議。適當推薦本店特色菜。對大宴會親自指揮并操作，確保萬無一失，質量上乘。

　　6、妥善處理客人投訴，積極征詢顧客的反饋，并把結果反饋給上級領導。

　　7、營業期間，加強現場管理，協調不同區域服務員為客人提供優質服務。

　　8、做好前廳的安全防火、食品衛生工作，負責前廳維護及保養清潔。

　　9、定期對服務員進行績效評估，合理使用獎勵處罰單。

　　10、參加每天的晚例會，總結一天發生的問題，找出改進促使。

　　11、配合執行餐廳的營業計劃并組織實施。

　　12、配合店長做好前廳的培訓工作。

　　13、完成上級交辦的其他工作

前廳餐廳主管崗位職責12

　　1、負責前廳團隊的任務目標達成，季度/月度指標的量化;

　　2、負責前廳的二次售卡轉化，團隊的營銷話術、服務質量的保障和提高;

　　3、負責前廳的.日常運營管理、顧客接待管理、客訴反饋整理;

　　4、維護現有會員客戶關系，發掘客戶帶領團隊完成銷售目標;

　　5、渠道拓展，負責宣傳站點拓展/導流商家拓展/票務商家拓展;

　　6、收集各種有關市場銷售信息，及時反饋客戶資源信息，提出有效的市場運作及銷售提議。

　　前廳主管工作職責71、督導員工給客人帶來優質的服務;

　　2、跟蹤、檢查服務流程，及時改正、優化;

　　3、完成上級交派的其他工作。

前廳餐廳主管崗位職責13

　　l、保證工作正常進行；

　　2、安排、督促、指導員工的工作；

　　3、檢查員工禮貌服務、工作態度及自覺執行工作規程、員工守則的情況；

　　4、負責對員工的`培訓等；

　　5、檢查工作準備情況、了解當天vip情況，并安排好工作；

　　6、遇有難題，及時匯報或與店內外有關部門聯系，以便盡快解決；

前廳餐廳主管崗位職責14

　　負責督導店鋪員工服務標準、帶領員工餐前準備工作，檢查臺面擺放標準。

　　檢查員工儀容儀表，督導員工服務程序和規范。

　　負責跟蹤餐臺上菜速度、并及時催菜。

　　負責督導店鋪員工餐廳清潔衛生、餐后收鋪工作。

　　協助餐廳經理做好店鋪員工考勤、盤點、培訓等相關工作。

　　完成上級交待的工作。

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