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隨著社會一步步向前發展，各種崗位職責頻頻出現，任何崗位職責都是一個責任、權力與義務的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務，任何割裂開來的做法都會發生問題。一般崗位職責是怎么制定的呢？以下是小編幫大家整理的服務員崗位職責，歡迎大家分享。
服務員崗位職責1
崗位職責：
1、客房內各項物品衛生乾凈、擺放整齊。嚴格按衛生防疫部門要求（一沖、二洗、三消毒、四保潔），對客房水杯、衛生潔具等進行消毒。適時增補客人所需的各類物品。
2、負責工作鑰匙的收發、保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執行借出和歸還制度。
3、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。
4、隨時做好樓面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共衛生，保持樓層乾凈；
5、做好設備報修工作。服務員首先到現場了解損壞情況，后報修。維護和修理人員進入客房修理應有服務員在場。
6、做好設施的使用和日常保養。正確把握各類電器的使用方法，并依據天氣情況做好照明、空調等設備的開關和調整。
7、每天對轄區范圍內的設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進行了解，發覺異常適時申報維護和修理。
8、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。
9、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發覺者按掛牌價扣罰，并調離崗位。
10、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態，交清交班記錄。
11、認真聽取客人的`看法，并將客人的信息及建議適時反饋給客房經理。
12、珍惜客棧財產，力行節省，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業務學問，不絕提高服務技能及服務水平。
服務員崗位職責2
一、遵守酒店的各項規章制度。
二、按標準要求負責清掃整理客房和樓層相關區域，為客人提供干凈安全的客房環境，滿足客人的服務需求，負責本區域的安全工作。
三、按標準操作流程和規定使用的清潔工具整理清掃客房，及時補充客人所需的各類物品，及時記錄住房、查房、退房時間、客用消耗品、維修情況，每天對清掃車、清潔工具設備的`清潔與保養。
四、規范著裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說話輕、動作輕、走路輕。
五、做好交接班工作，交清房態，交清當班事項，負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。
六、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。
七、做好設施設備的日常保養，發現設施設備的故障和損壞，按規定程序報修。正確掌握客房各類電器的使用方法，為客人提供需求。
八、樹立安全防范意識，發現可疑的人和事，立即報告上級。熟知酒店“突發事件應急預案”，出現緊急情況按規定要求處理。
九、認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時反饋給酒店領導。積極參加學習和培訓，不斷提高服務技能，積極提出合理化建議。
十、愛惜酒店財產，力求節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。
服務員崗位職責3
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、宴會部服務程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序帶給各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的資料，如：食品的'制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
服務員崗位職責4
1、按時點名上崗，離崗時向領導匯報，并簽離精確時間。
2、按工作程序和標準做好開餐前的各項預備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充分，擺放干凈美觀。
3、了解當日估清菜及特別推舉菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，養分價值等以便準時做好推銷工作。
4、迎接客人，向你三米范圍之內的`每位客人微笑問好，并幫忙客人拉椅讓座。
5、開餐后按服務程序及標準為客人供應優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。
6、時刻關注來賓需求，反應靈敏，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。
7、對VIP客人賜予重點關注，對老弱病殘客人賜予特別關注，并按其相應標準供應服務。
8、盡量幫忙客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴準時反饋給主管，尋求解決方法。
9、當班結束仔細做好收尾工作。
服務員崗位職責5
按時到崗、簽到、換工裝后負責將茶樓內的衛生打掃干凈、包括桌椅、沙發、窗臺、窗簾、電話、地板、(飲水機、麻將桌內小煙缸)。地面用拖把拖時應注意不能太濕。
物品的擺放是否到位，清點個房間內的茶具及物品是否齊全、干凈。
每月單日給花澆水，一切物品準備待用，杯子要及時清洗消毒。
迎客，站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。迎接客人時笑臉相應：“歡迎光臨，您幾位，需要單間還是卡座”，領位時，步態端正，吐字清楚，介紹房間及卡座的收費標準，如有促銷活動，要介紹清楚。
如迎接的客人是來找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間。
如不知道客人的姓名及位置時，應向客人委婉道歉，請他與客人親自聯系，未經客人許可，決不允許讓不認識的人走進客人的房間。
點茶：要熟悉各類茶有關知識，向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡發法。同時，介紹小食品，要熟悉各類小食的名稱及價格，客人點好后，應向客人重復一遍所點的物品，確認后，應有禮貌地向客人說聲：“謝謝，請您稍等”。
沖泡茶的時間不宜過長，不要讓客人等太久。
巡臺：每隔10-20分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸，要熟悉每個客人的`相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力待回頭客。
客人點飯菜時，服務員需要記錄，點完后，應重復一遍給客人聽，準確無誤，讓客人稍等。
客人品茶完畢后，服務員應將客人引領到吧臺結賬，告知吧臺客人所在的房間名稱，大廳座號。吧臺人員收款完畢，送走客人后，在內部單上簽字。
撤臺：客人走后關空調、把沒有熄滅的煙頭熄滅，檢查客人是否有遺留物品(如果有請交給吧臺登記)收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛生，最后再次檢查是否干凈。
下班前的收尾工作：
1)紙簍、痰盂、垃圾、地面等，打掃干凈垃圾必須運走不得隔夜。
2)檢查房間物品是否齊全。
3)所有房間及操作間的插頭、燈、空調、飲水機都應全部把電源關掉。
服務員崗位職責6
工作職責：
1、進行廚政作業管理的巡察、解決各種疑難技術問題。
2、進行廚師脫產培訓、在崗培訓指導.
3、調節各廚房廚師的人員配置，并將處理意見報公司總經理審定.
4、組織制定酒店原料的采購，供應與存儲規劃，并對其作業管理流程進行密切監控。
5、對酒店菜品烹飪作業過程進行檢查、指導、確保酒店菜品數量與品質的正常供應。
6、根據總公司規劃,定期組織菜品研究與開發，并負責完成各個時期菜品研發責任指標。
7、根據公司總經理指示,參與和組織國家級和國際大型餐飲,食品學術研討交流會議與活動。
8、對酒店重大烹飪作業任務親自指揮指導。
9、負責對廚政管理制度執行情況進行監督和糾正。
廚師長
直接領導：總廚（無總廚由總經理)管理對象：廚房各組組長聯系范圍:酒店各部門
1、負責各小組組長的考勤考績工作，根據他們工作表現的好壞,正確行使表揚和批評、獎勵或處罰職權。
2、全權處理各廚房的日常業務工作并做好事前工作安排。
3、合理調動，安排各小組組長、廚師、廚工的人員配置。
4、現場檢查、督導廚房的各種準備工作.
工作職責:
1、根據酒店的特點和要求,制定零餐和宴會菜單。
2、制定廚房的操作規程及崗位職責、確保廚房工作正常進行.
3、巡視檢查廚房工作情況,合理安排人力及技術力量，統籌各個工作環節.
4、檢查廚房設備運轉情況和廚具、用具的使用情況，制定年度訂購計劃.
5、根據不同季節和重大節日組織特色食品節、推出時令菜式，增加花色品種，以促進銷售。
6、每日檢查廚房衛生，把好食品衛生關，貫徹執行食品衛生法規和廚房衛生制度。
7、定期實施廚師技術培訓，組織廚師學習新技術和先進經驗。定期或不定期對廚師技術進行考核,制定值班表，評估廚師,對廚師的晉升調動提出意見經批實施。
8、負責保證并不斷提高食品質量和餐飲特色、指揮大型和重要宴會的烹調工作，制定菜單，對菜品質量進行現場把關,重要客人可親手操作。
9、合理調配人員，科學安排操作程序，保證出菜節奏，為服務工作提供良好的基礎.
10、負責控制食品和有關勞動力成本，準確掌握原料庫存量，了解市場供應情況和價格.根據原料供應和賓客的不同口味要求,制訂菜單和規格、審核廚房的請購單，負責每月廚房盤點工作，經常檢查和控制庫存食品的質量和數量，防止變質、短缺，合理安排使用食品原料。高檔原料的進貨和領用必須經廚師長審核或開單才能領發，把好成本核算關。
11、負責指導主廚的日常工作，根據客人口味要求，不斷改進菜品質量、并協助總經理設計、改進菜單，使之更有吸引力,不斷收集、研制新的菜點品種，并保持地方特色風味。
12、經常與各部門聯系協調、并聽取賓客意見，不斷改進工作。
紅案爐子組長
直接領導：廚師長管理范圍：爐灶廚師
聯系范圍:廚房其它各組職權：負責小組考勤，安排本組廚師上崗。
工作職責：
1、協助廚師長制作菜單，懂得成本核算和菜肴的銷售價。
2、熟練地烹制廚房能夠提供的季節、月、周、日特色菜。
3、檢查督導組內所有廚師的儀容、儀表及工作服.協助廚師長培訓廚師，指導新廚師按廚房的程序工作。
4、開餐前檢查所有烹飪原料是否準備妥當，檢查爐頭各崗位的準備工作。
5、負責零點、餐、宴會及團體餐的出菜順序、烹調工作，與燒烤、切配、打荷、湯鍋及面點廚師搞好協作。
6、掌握各種原料的名稱，產地，出菜使用率、用法和制作方法，分派下屬領取當日廚房所需要的原料。
7、向廚師長匯報廚房工作，并提出建議，如廚房人員問題，廚房食品衛生質量問題，當天廚房所不能提供的菜品,食品原料的采購問題,客人對食品投訴及要求、季節、月、周、日、廚房的特色創新菜式。第二天原料申購。
8、工作完畢后,應負責檢查廚具、用具是否整齊清潔，保證一切烹飪原料安全貯存、場所衛生干凈、各種能源開關如水、電、氣、油等是否安全關閉.
四、紅案爐子廚師
直接領導:紅案組長聯系范圍：傳菜員、管事組
1、負責零餐及宴會菜肴的烹制,滿足客人對食品提出的特殊烹飪要求.
2、熟練地烹制廚房提供的各類菜肴。
3、按組長的要求,填寫領料單經廚師長簽字,領取每日貨物。
4、負責制作當天所需氽煮食品及半成品的準備工作，配制各種調料。
5、上班后,準備好所有爐頭必用的生產工具，如鐵鍋、勺、鏟、毛巾、竹刷、漏勺等。
6、開餐完畢后，清洗所有爐頭生產工具,擺放整齊。原料收藏、環境衛生的清潔、能源的關閉。
7、接受上級的其它任務。
餐廳領班崗位職責
1．負責對員工的考勤、考評，根據員工表現的好差進行表揚或批評,獎勵或處罰，對餐廳經理負責；
2．根據每天的工作情況和接待任務安排部屬的工作;
3．登記好部屬的出勤情況,檢查員工的儀容儀表是否符合要求,對不符合要求者督其改正。
4．正確處理工作中發生的.問題和客人的投訴；處理不了的問題要及時間向經理報告；
5．了解當天賓客訂餐情況、賓客的生活習慣和要求；
6．開餐前集合全體部屬，交待訂餐情況和客人要求，以及特別注意事項；
7．檢查工作人員的餐前準備工作是否完善,餐廳布局是否整齊劃一，調味品、配料是否備好、備齊,備餐間、臺椅、花架、酒吧、餐柜、門窗、燈光等是否光潔明亮，對不符合要求的要督促員工迅速調整
餐廳采購部經理崗位職責
●主持采購部全面工作,提出物資采購計劃，報總經理批準后組織實施,確保各項采購任務完成。 ●調查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況，供需心中有數。指導并監督下屬開展業務,不斷提高業務技能，確保公司物資的正常采購量。
●審核年度各部呈報的采購計劃，統籌策劃和確定采購內容。減少不必要的開支，以有效的資金，保證最大的物資供應。
●要熟悉和掌握公司所需各類物資的名稱、型號、規格、單價、用途和產地。檢查購進物資是否符合質量要求，對公司的物資采購和質量要求負有領導責任。
●監督參與大批量商品訂貨的業務洽談,檢查合同的執行和落實情況.
●按計劃完成各類物資的采購任務，并在預算內盡量減少開支.
●認真監督檢查各采購員的采購進程及價格控制。
●在部門經理例會上，定期匯報采購落實結果。
●每月初將上月的全部采購任務完成及未完成情況逐項列出報表，呈總經理及財務部經理,以便于上級領導掌握全公司的采購項目。
●督導采購人員在從事采購業務活動中，要遵紀守法，講信譽,不索賄，不受賄，與供貨單位建立良好的關系，在平等互利的原則下開展業務往來。
●負責部屬人員的思想、業務培訓，開展職業道德、外事紀律、法制觀念的教育，使所有員工適應市場經濟的快速發展。
服務員崗位職責7
崗位職責：
1.負責包干區域的衛生打掃清潔及保持工作
2.負責按標準做好各項營業準備工作
3.了解近期店內各項推廣活動并予積極做好相關工作
4.了解掌握各項業務知識及服務技能積極完成各種服務培訓工作
5.做好翻臺服務工作有效拓展店面經營業績
6.負責做好各項服務設施的維護使用工作保證設施設備的.正常運轉
7.注重團隊配合高效完成各項服務接待工作
8.負責收集賓客反饋意見及時反應給管理層以便改進提高
9.服從管理層各項安排完成領導交辦的其他工作事宜
10.負責做好店內人財物的安全防范工作
服務員崗位職責8
1、具有儀容儀表及禮貌標準要求;
2、按照服務程序程序招待客人;
3、與同事合作，保證餐廳之運作;
4、按照“八廚菜單”及“飲品單”跟辦一切工作;
5、對餐廳內之餐牌及酒水牌有一定的認識;
6、服從上級之指令及分配工作，如對工作有疑問應先盡快完成，最后再發問;
7、協助傳菜員上菜;
8、嚴格按照上級制定的服務程序和工作標準，準時到崗、主動、微笑服務;
9、營業前準備一切用具并整理好服務工作臺;
10、準備好餐臺擺設，保持餐廳衛生清潔;
11、負責客人就餐時各項服務工作及餐后的`清潔衛生，客人離場后，注意檢查是否有遺留物品或煙火是否熄滅，確保一切安全;
12、負責將所有臟餐具送到洗滌間，分類擺放，及時補充餐具;
13、負責在客人結帳后轉臺，并重新擺好餐具接待新客人就餐。
服務員崗位職責9
1、奉公守法，嚴格遵守公司及部門各項規章制度，尊重顧客，服從領導，團結同事;
2、認真聽從部門主管的.工作安排，做到先服從后上訴;
3、言行舉止、儀容儀表要得體大方;
4、禮貌待人、平等待客，處處體現公司形象及素質;
5、做好營業前的區域衛生及一切準備工作;
6、營業中與其它工作人員密切配合，做到準確、快速服務工作;
7、做好班后的收尾工作;
8、積極參加公司部門培訓，不斷加強自身素質和業務技能。
服務員崗位職責10
1、熱愛本職工作，敬業，愛業，自覺遵守本店的各項規章制度。
2、及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況，并與總臺校對報表、房狀。
3、協助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領進房，簡介房內設施(熱水、空調、網線、電話等)。
4、客房內各項物品衛生整潔、擺放整齊。嚴格按衛生防疫部門要求(一沖、二洗、三消毒、四保潔)，對客房水杯、衛生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。
5、負責工作鑰匙的收發、保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執行借出和歸還制度。
6、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。
7、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的'公共衛生，保持樓層整潔;
8、做好設備報修工作。服務員首先到現場了解損壞情況，后報修。維修人員進入客房修理應有服務員在場。
9、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類電器的使用方法，并根據天氣情況做好照明、空調等設備的開關和調節。
10、每天對轄區范圍內的設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進行了解，發現異常及時申報維護和修理。
11、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。
12、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發現者按掛牌價扣罰，并調離崗位。
13、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態，交清交班記錄。
14、認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時反饋給客房主管/經理。
15、愛惜酒店財產，力行節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業務知識，不斷提高服務技能及服務水平
服務員崗位職責11
1、專門為警官學院首長、領導提供用餐服務;
2、按照上級安排認真做好接待區域衛生，準備好各種用品，確保用餐時正常使用;
3、接待時應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
4、運用禮貌語言，提供優質服務;
服務員崗位職責12
崗位職責：
為賓客提供熱情、迅速、準確、禮貌的接待入住、預定和離店服務，在服務過程中樹立酒店的良好形象。
準備號當班所需的各種服務器具、表單，了解和掌握每日房態與周轉情況，了解預定情況及重要客人和團隊的抵離時間，并能根據要求，保證排房的準確合理。積極推銷客房及酒店其他產品，以提高酒店經濟效益。
熟練掌握VIP客人，團體客人和散客的接待程序，為客人辦理好入住接待，及時地將客人資料和其他信息輸入電腦，并將相關情況通知樓層。
每日查詢住店客人生日情況，并將情況匯報大堂副理。
配合收銀員向準備當日離店客人征詢是否還要續住，無法電話聯系的'，開具住客“續住通知單”。
接受客人詢問，做好留言服務。做好住店客人的保密工作。
認真執行總臺門鎖安全管理規定，協助收銀員做好客人的貴重物品寄存、領取工作。
掌握國家對出入境管理和戶證管理規定，按照公安局外事科要求正確填寫入住登記表，做好境外人員的名表抄寫及電腦輸送工作。
保持接待處柜臺、用具、電話和電腦等完好有效、干凈整潔，并進行必要的維護保養。
參加部門的業務培訓及會議，不斷提高自身素質及服務質量水平。
熟悉總機工作程序，能進行熟練的操作，了解注意事項
嚴格執行完全保密制度，保守通訊秘密。
接聽電話時，應在鈴響三聲之內應答電話，轉接準確無誤。能正確使用禮貌用語，聲音清晰，親切自然，音調適中。在與住店客人通話時，盡可能利用資料了解對方姓氏，并以姓氏稱呼，以示對對方的重視。
熟悉外國及國內各省市區號，熟記本市急診、急救、火警等常用電話號碼，熟悉有關知識和信息，做到應答迅速準確。
掌握酒店組織機構情況，熟悉集團、酒店主要負責人和各部門經理的姓名、聲音，接電話時給予適當的尊稱。
準確、迅速地為賓客提供叫醒、留言服務。
遇到緊急、意外、突發事件，立即通知有關部門，向上級匯報，不要擅自處理，并注意保密，不允許打電話向外張揚。
協助商務中心大夜班工作人員接受傳真并請房務中心轉送客人。
積極參加培訓，不斷提高自身素質和服務質量。
完成前廳交給的其他任務。
崗位要求：
1、有良好的職業形象和氣質，懂得基本的前臺接待禮儀；
2、普通話標準流利，語言表達能力強，善于溝通，有親和力，較強的保密意識；
3、熟悉行政、辦公室管理相關工作流程，良好的溝通、協調和組織能力；
4、熟練使用辦公自動化設備及辦公軟件；
5、良好的團隊合作能力，具有高度的責任心，工作積極主動。
服務員崗位職責13
1、負責KTV的接待服務工作，包括領位服務，運送茶點，結賬服務等。
2、負責KTV營業場地的衛生清潔工作：包括大廳和VIP包房衛生。
3、具體負責包房演唱系統的設備使用和保養工作。
4、認真做好營業安全工作，注意觀察客人的`異常情況，發現可疑的地方應及時逐級匯報，如遇醉酒客人則應設法穩定秩序并及時匯報。
5、負責包房各類備品及清潔用具的清點及維護工作。確保所負責包房內的各類備品及清潔用具的完整。
6、與包房公主密切配合并相互監督，熱情、主動地為客人提供優質服務。
服務員崗位職責14
職位描述：
一、工作地點
開發區幸福路11號（江寧祿口以東5公里）
可提供吃住
二、崗位要求：
1、形象佳，身體健康(具有食品類健康證)，普通話標準；
2、工作時間早晚班，周休兩天；
3、20-35周歲；
4、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
5、運用禮貌語言，為顧客提供最佳服務
6、善于向顧客介紹和推銷餐廳飲品及特色菜點；
三、薪資福利:
服務員=基礎底薪3200元+提成+工齡工資+社會保險+生日、節日福利等+帶薪假期;
公司直聘不收取任何形式押金，歡迎來電咨詢，面試通過即可上崗。
服務員崗位職責15
1、負責茶臺區域的衛生;保持茶臺區域的整潔;
2、做好開餐前準備工作，檢查設備設施是否完好，服務用具是否齊全;
3、按照餐廳規定的茶藝服務流程與標準，向客人提供服務。做好向客人的.提示工作，防止客人燙傷;
4、主動征詢客人對于茶品與服務的意見，接受和處理客人的投訴并及時領導報告并改進;
5、負責所轄區域物品的盤點與保養工作，尤其定時檢查所有電氣設備。
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