在當今社會生活中，越來越多地方需要用到崗位職責，制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發生。擬起崗位職責來就毫無頭緒？以下是小編幫大家整理的餐廳收銀崗位職責，希望對大家有所幫助。

餐廳收銀崗位職責1

　　1、負責前臺收銀、對賬工作，日常接待用餐、宴會顧客及服務熱線的接聽；負責管理前臺接待區域的衛生清潔，保持環境優雅整潔；

　　2、遵守各項財務制度和操作程序，按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作；

　　3、熟悉餐廳各類酒、菜、面點、飲料的.價目，了解餐廳服務的有關知識，做好接待、結算、收款工作，做到穩、準、快；

　　4、負責前廳區域顧客接待、引導；傾聽收集顧客投訴意見，協調解決顧客問題；定期進行電話回訪，了解顧客意見及需求；

　　5、按規定時間做好營業日報表和物資、資金、票據的臺賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄；

　　6、催收已退未結的賬目，將未結帳目報告給門店店長；

　　7、處理好退款，付款、開票等現金收支工作，直接對財務部和門店店長負責；

　　8、確保前臺的所有程序都按照公司的帳目標準；

　　9、保質保量的完成上級交辦的其他工作。

餐廳收銀崗位職責2

　　要求

　　1、在收銀主管的直接領導下，做好收費結算工作；

　　2、領取、使用、管理和歸還收銀備用金；

　　3、制作、打印、核對收銀相關憑證；

　　4、匯總收據、發票，編制相關報表；

　　5、根據收款憑證登記現金和銀行日記賬，并將憑證送至會計；

　　6、妥善保管收銀設備。

　　任職資格

　　1、高中以上學歷，會計或財務專業優先；

　　2、有會計證、有出納工作經驗者優先；

　　3、熟練操作計算機，形象氣質佳、工作嚴謹；

　　4、具有良好的.敬業精神，較強的學習能力和溝通能力。

餐廳收銀崗位職責3

　　1、遵守各項財務制度和操作程序。

　　2、妥善保管好營業款，在規定時間內交款，確保貨款安全。

　　3、熟練收銀員的`應對用語、應對態度、應對方法等待客之道。

　　4、處理好退款，付款及帳戶轉移。

　　5、做到經常檢查、保養好收銀設備。

　　6、確保前臺的所有程序都按照公司的帳目標準。

餐廳收銀崗位職責4

　　1.負責接收和處理客人的消費憑證、單據。準確地將各類菜式、酒水的單據、編號輸入收銀臺電腦。

　　2.負責客人消費的入賬工作，準確、快捷地打印收費賬單，及時完成客人的消費結算。

　　3.按規定妥善處理現金、發票并與帳單保持一致。

　　4.完成當班營業日報表。

　　5.保管好賬單、發票并按規定使用、登記，賬單要聯號使用。

　　6.認真解答客人提出的有關結賬方面的問題，如自己不清楚或不能令客人滿意時，應及時向上級主管報告處理。

　　7.小心操作收銀設備，并做好清潔保養工作.

　　8.每班工作結束后，應將當班報表、賬單、營業額封袋及交前臺收銀處，并做好書面的.交接。

　　餐廳收銀員上崗前準備工作:

　　1、上班前著裝整齊(女同事化淡妝)，提前10分鐘到崗。

　　2、早班收銀員到前臺領取備用金箱，打開清點里面的備用金、發票及各種票券。

　　3、認真做好換班交接工作。

　　4、查看交班表及各資料夾，了解各項通知內容、需跟進工作和注意事項。

　　5、查看是否需要領取賬單，零鈔、發票、文具是否足夠，發現不足時應及時補充。

　　6、檢查電腦、POS機、計算器等是否運作正常，如發現異常，應立即申請維修并更換備用設備。

　　7、清理工作臺及周圍環境。

餐廳收銀崗位職責5

　　餐廳收銀員崗位職責

　　1. 每日按規定時間到財務交清前一天的營業報表。

　　2. 按時到崗,備足營業用零鈔、發票做好營業前的準備及清潔工作，保持桌面的整齊、干凈。

　　3. 掌握現金、信用卡、簽單、掛賬等結賬程序，及發票、收據的正確使用方法。

　　4. 收營員在操作過程中，如遇錯單作廢必須由店經理簽字方能認可，否則一切損失由承接負責人承擔。

　　5. 嚴格遵守財務制度，每天的現金收入必須及時上交，特殊情況需向店長匯報，做到賬款相符。

　　6. 準確打印臺號的各項收費賬單,熟記臺位價格、出品價格及電腦號碼等有關收銀程序。

　　7. 周轉備用金必須每班核對，具有書面記錄，每天的營業收入現金不得以任何借口借出給任何人,或私自挪用。

　　8. 收銀員不得在收銀工作中營私舞弊、貪污、挪用公款，損害公司利益，如經發現給予開除或賠償經濟損失。

　　9. 收銀員不得在上班時間中途離開崗位。如必須暫離崗位，必須經過經理同意，應注意錢款的安全，隨時鎖好抽屜和錢柜。

　　10. 收銀員不得無故撤單，如要撤單,必須注明原因，并由前廳主管或值班經理簽字方可。私自撤單,造成跑單的由收銀員負責。

　　11. 在收款中做到快、準、禮貌，不錯收、漏收客人款項，對簽單及掛賬者，必須依據充足證明方可執行。

　　12. 收銀員應嚴格遵守財務保密制度，不得向無關人員和外界泄露公司的營業收入情況、資料、程序及有關數據。

　　13. 必須嚴格按指定的收銀折扣、管理人員簽字權限操作（如有超出及時提醒），否則給公司帶來的經濟損失由收銀員賠償。

　　14、熟練掌握收銀、輸單、操作過程及退單、轉臺、翻臺的'程序,每日負責填寫營業日報表，做到及時上交。

　　15、收銀員不得允許非工作人員進入收銀臺。不得使用電腦做其他與收銀無關的工作。

　　16、負責設備的日常保養，保證機器正常運作。

　　17、認真填寫營業后的交款單據，須做到賬務相符。

　　18、收銀員應認真整理好每日賬單，避免單據遺漏。

　　19.收銀員在營業結束后,應認真核對當日營業收入款,必須認真核對報表數與實收數是否一致，如出現短（長）款，應及時查明原因，如屬收銀員自身造成短款，由當日收銀員全額賠償，屬其他原因造成的或未查明原因的，報財務部，經財務部查明后處理。

　　20.快速準確地做好收銀結算工作，嚴格按照各項操作規程辦事，在收款時自覺遵守財務紀律和財務制度，對于違反財務紀律和財務制度的要敢于制止和揭發，起到有效的監督作用。

餐廳收銀崗位職責6

　　崗位職責：

　　1、準時到崗，檢查設備裝備，做好營業收款等一切準備工作。

　　2、按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作，嚴格遵守餐廳的保密制度。

　　3、做好接待、結算、收款工作，做到穩、準、快。

　　4、認識餐廳各類酒、菜、面點、飲料的價目，了解餐廳服務的`有關知識。

　　5、對客人用記賬結算的要認真核對，對收付現金時需要準確，當面點清。如有異議及時解決，按照財務規定保持恰當的備用金限額，其余部分需及時上交財務出納處。

　　6、按規定工夫做好營業日報表和物資、資金、票據的臺賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄。

　　7、每日收入營業額，必須隨時清點，如發現“長、短”現象，必須如實匯報部門領導。

　　8、備用金必須每天核對，不得以白條抵沖，不得借透支現金，不能任意挪用現金，也不能轉借。

　　9、負責本區域清潔衛生，嚴禁無關人員進入吧臺。

　　10、接待熱情有禮，吐字明白，唱收唱付，找款時不得有扔、摔、甩、丟等行為。

　　11、負責餐廳現金收支工作，直接對財務部和部門經理負責。

　　崗位職責：

　　1、遵守各項財務制度和操作程序；

　　2、催收已退未結的賬目，將未結帳目報告給大堂副理；

　　3、處理好退款，付款及帳戶轉移；

　　4、確保前臺的所有程序都按照公司的帳目標準；

　　5、調查帳戶收款差異；

餐廳收銀崗位職責7

　　1、每日按規定時間到財務交清前一天的營業報表

　　2、按時到崗，備足營業用零鈔、發票做好營業前的準備及清潔工作。保持桌面的整齊、干凈

　　3、掌握現金、行用卡、簽單、掛賬等結賬程序，及發票、收據的正確使用方法

　　4、收營員在操作過程中，如遇錯單作廢必須由總經理簽字方能認可，否則一切損失由承接負責人承擔

　　5、嚴格遵守財務制度，每天的現金收入必須及時上交，特殊情況需向管理人員匯報，做到賬款相符

　　6、準確打印臺號的各項收費賬單，熟記臺位價格、出品價格及電腦號碼等有關收銀程序

　　7、周轉備用金必須每班核對，具有書面記錄，每天的'營業收入現金未經專管人員批準，不得以任何借口借出給任何人，或私自挪用

　　8、收銀員不得在收銀工作中營私舞弊、貪污、挪用公款，損害公司利益，如經發現給予開除或賠償經濟損失

　　9、收銀員不得在上班時間中途離開崗位。如必須暫離崗位，必須經過經理同意，應注意錢款的安全，隨時鎖好抽屜和錢柜

　　10、工作時間不得攜帶私人款項上崗；嚴禁在收銀臺存放酒水或工作無關的私人物品

　　11、在收款中做到快、準、禮貌，不錯收、漏收客人款項，對簽單及掛賬者，必須依據充足方可

　　12、收銀員應嚴格遵守財務保密制度，不得向無關人員和外界泄露公司的營業收入情況、資料、程序及有關數據。

　　13、必須嚴格按指定的收銀折扣、管理人員簽字權限操作（如有超出及時提醒），否則給公司帶來的經濟損失由收銀員賠償

　　14、熟練掌握收銀、輸單、操作過程及退單、轉臺、翻臺的程序，每日負責填寫營業日報表，做到及時上交。

　　15、收銀員不得允許非工作人員進入收銀臺

餐廳收銀崗位職責8

　　１． 貫徹，執行餐廳主管下達的各項工作管理指標．

　　２． 督促，檢查餐廳服務的各項工作落實情況，認真考核服務員的`工作，并對下屬提出獎罰依據．

　　３． 落實每天衛生計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生．

　　４． 開餐期間督導服務員的工作，發揮模范帶頭做用，搞好現場培訓和開餐經營現場的服務工作．

　　５． 協調溝通餐廳，傳菜部、吧臺及廚房的工作．

　　６． 對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容，推薦特色菜點，并回答客人問題．

　　７． 注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓客滿意率；及時處理客人投訴，并加以妥善地解決．

　　８． 負責餐廳的餐具用具補充，申報．

　　９． 熟悉餐廳的各項產品包括價格，特點等并積極向前來用餐的客人推銷，保證餐廳營業額以及利潤不斷上升.

　　１０． 帶領班組出色完成自己班次或自己負責區域的接待服務工作。

餐廳收銀崗位職責9

　　1、按時到崗

　　2、做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作

　　3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品

　　4、按照標準和要求，規范擺臺

　　5、按照餐廳規定的`服務標準和程序，細心周到地做好各個環節的對客服務工作

　　6、主動征詢客人對菜肴和服務的意見，接受和處理客人的投訴并及時向領導匯報

　　7、積極參與公司組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質

　　8、遵守公司的各項規章制度

餐廳收銀崗位職責10

　　1、淡妝上崗，佩戴銘牌，著工作服，衣著整齊，面帶微笑，保持良好的精神面貌，熱情待客；

　　2、保持工作區域的干凈整潔，確保各種收銀工具的正常運作，如銀行刷卡機、電腦系統、驗鈔機等的正常運作，并做好日常的`維護工作；

　　3、及時、快速、準確地做好收款工作，做到客離賬清，對收銀工作要誠實以對，不長短款，不攜帶私款上班，不私自挪用公款，套匯等；

　　4、會辨認真假幣及真假信用卡，熟悉人民幣特征和各種國內、國際信用卡的特征，防止出現假幣、假卡；

　　5、對各種 發票、收據的開具要填寫規范，據實開具，不虛開金額。

　　6、負責檢查各種收銀用品是否齊全，備用金金額是否正確，并做好保管工作；

　　7、與同事做好交接班工作，對重要信息要及時反饋或通知給相關人員，做好對重要信息的傳遞、整理及備案的工作；

　　8、向樓面人員及時了解餐廳的每日預定，提前做好為客人結賬的準備工作；

　　9、上班時間不串崗聊天，不接私人電話，不進入非工作區域逗留，服從上級工作安排，遇到問題及時向上級反映；

　　10、做好收銀扎賬工作，核對每日營業收入、票據賬單是否與報表相符，當班收銀要負責將當班期間報表、現金等投財務。

餐廳收銀崗位職責11

　　1、遵守各項財務制度和操作程序，熟悉本崗位的工作流程，做到規范運作。

　　2、熟練掌握各項設備的操作技能，確保結帳、收款的及時、準確、無誤。

　　3、做好營業前的'各項準備工作，確保收銀工作的順利進行。

　　4、收銀員應著淡妝上崗，并在收銀過程中必須使用禮貌用語。

　　5、管好備用金，確保備用金的金額準確、存放安全。負責對每天營業額的存繳工作。

　　6、負責發票。

餐廳收銀崗位職責12

　　1、準時到崗，檢查設施設備，做好營業收款等一切準備工作。

　　2、按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作， 嚴格遵守酒店的保密制度。

　　3、做好接待、結算、收款工作，做到穩、準、快。

　　4、熟悉餐廳各類酒、菜、面點、飲料的價目，了解餐廳服務的.有關知識。

　　5、對客人用記賬結算的要認真核對，對收付現金時需要準確，當面點清。如有異議及時解決，按照財務規定保持適當的備用金限額，其余部分需及時上交財務出納處。

　　6、按規定時間做好營業日報表和物資、資金、票據的臺賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄。

　　7、每日收入營業額，必須隨時清點，如發現“長、短”現象，必須如實匯報部門領導。

　　8、備用金必須每天核對，不得以白條抵沖，不得借透支現金，不能任意挪用現金，也不能轉借。

　　9、負責本區域清潔衛生，嚴禁無關人員進入吧臺。

　　10、接待熱情有禮，吐字清晰，唱收唱付，找款時不得有扔、摔、甩、丟等行為。

　　11、負責酒店現金收支工作，直接對財務部和部門經理負責。

餐廳收銀崗位職責13

　　一、層級關系

　　1、直接上級：餐廳收銀領班

　　2、直接下級：無

　　二、任職條件：

　　1、認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公；

　　2、高中以上文化程度，年齡在18——28之間；五官端正；身高：女1.6米以上、男1.7米以上；

　　3、有較強的語言能力，能用一種以上外語進行對客服務、國語標準流利。

　　4、熟練掌握飯店餐廳的收銀、記帳等業務流程，掌握酒店管理的`有關知識；

　　5、具有獨立處理業務的能力。

　　6、身體健康，能勝任本職工作。

　　三、崗位職責：

　　1、遵守公司的相關財務規章制度和相關管理規定；

　　2、熟練掌握餐廳收銀軟件NCR的操作，在規定時間內為客人結完帳；

　　3、做好班前準備工作；

　　4、負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作；

　　5、核收餐廳服務員開出的點菜單，并蓋章，根據點菜單將各項內容準確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊；

　　6、嚴格審核減免、打折，熟記飯店各種折扣；

　　7、跟辦上一班未盡事宜；

　　8、與營業點員工密切配合，保證各帳款及時、完整地收回；

　　9、做好班次交接工作，每班結束，編制《收銀員收入明細表》等內部帳表；經審計復核，及時將營業款投入保險柜，并做好“投幣記錄”；

　　10、承辦上級交辦的其它工作。

餐廳收銀崗位職責14

　　(一）直接上級:

　　會計/經理。

　　(二）崗位目標：

　　以熱情周到的態度及時、準確的為顧客提供結賬服務.

　　（三）素質要求

　　1、待客熱情友善,服務意識強。

　　2、熟練掌握菜單內容、菜品和酒水特點及價格,能按照收款工作程序順利完成工作。

　　3、具有較強的責任心，人品端正，工作認真細致.

　　4、具有較強的接待意識,溝通應變能力強，善于對待不同類型的客戶。

　　5、熟練掌握計算機知識.

　　（四）崗位職責

　　1、在業務上財務部門管理，在紀律上屬前廳部門管理.

　　2、負責吧臺區域的`清潔衛生,熱情待客,接受客人的訂餐電話和點菜記錄.

　　3、負責保管所領用的菜單、結賬單、收據、發票等,做到單據連號使用,一張不缺。備足現金零鈔，營業結束后，統計當天營業收入，填寫營業日報表，菜單加菜單等單據及時上交財務室審核.

　　4、正確掌握現金、支票、信用卡、簽單等結帳方式和程序。

　　5、熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準確結帳，不出差錯，避免錯帳、跑帳和逃帳，有錯帳、漏帳不準隱瞞，應當及時上報.

　　6、嚴禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費價格,不得私自挪用公款。

　　7、保證錢款安全，隨時鎖好收款機和錢柜，營業款及時上繳財務部，不得私自帶款離崗。

　　8、做好上下和值班的交接工作，堅持“上不清、下不接”.

　　9、遵守財務保密制度，不得向無關人員透露公司財務機密。認真做好每天的現金盤點和香煙盤點，發現問題及時報告。

　　10、遇有疑難帳務，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級.

　　11、認真完成每月酒水、香煙的盤點工作,如有誤差需如實上報不得隱瞞或私下調整報表,一經查實將予以處罰直至開除.

　　12、不斷學習，加強自己的業務知識,提高自己的服務技能。

　　13、非收銀臺人員，未經領導同意嚴禁其進出.

　　(五）衛生區域

　　1、吧臺

　　清潔要求：表面干凈、光亮、無水跡、油跡、灰塵。

　　清潔方法：用濕毛巾擦拭后,再用較干的毛巾擦干，使其表面無水跡.

　　2、地面

　　清潔要求：無煙頭、餐巾紙、無水漬、無油跡、保持地面干燥。

　　清潔方法：先用掃把把地面清理干凈，再用濕拖帕把地面上的油跡、污垢拖一遍，最后用干排拖再拖一遍,直至把地面拖到干凈，無水為止。

　　3、酒架

　　清潔要求:無灰塵、無水跡、干凈、明亮.

　　清潔方法：用濕毛巾從上到下把玻璃擦濕,再用干毛巾或報紙擦拭其表面，直到干凈無水為止.

　　4、酒水

　　清潔要求:無過期、無變質、注意先進先出,瓶身干凈、無灰塵。

　　清潔方法:用濕毛巾擦拭后，再用較干的毛巾擦干，使其表面無水漬、灰塵。

　　5、冰柜

　　清潔要求:干凈，明亮.

　　清潔方法：

　　1、用濕毛巾擦拭展示柜的表面，再用干毛巾擦干，使其表面無水漬.2、冰柜的內部以及玻璃應用不太濕的毛巾擦拭一遍，再用報紙擦一遍（注意要關掉電源）

　　（六）工作流程

　　餐前準備

　　1、把自己的備用金點清（1000元），并妥善保管好。

　　2、做好發票和刷卡打印紙的申購工作，并做好發票記錄。

　　3、把當天要用的菜單、酒水單、結賬單、打包盒打包袋筷子準備好.

　　4、了解當天預定情況最好酒水準備工作。

　　餐中工作

　　1、以正確的站姿站立于吧臺內(面帶微笑，抬頭，挺胸，兩眼平視前方，兩手交叉于腹部，右手握左手).

　　2、見到客人時，應主動向顧客問好，中午好/晚上好，歡迎光臨。

　　3、接單時,檢查單子上的各項目是否填寫完整,接到單子時應迅速蓋章

　　4、服務員開出加單時應及時與主單連在一起，以免漏單.

　　5、客人買單時，以最快的速度結賬并要求服務員復核后，再由服務員交給客人買單。

　　6、如客人直接在吧臺買單,應與服務員核對好臺號，以免結錯賬,結賬后對要客人表示感謝。

　　7、收到客人現金時應唱收唱付,“您好,收您xx元，謝謝"。找您的xx元，請點清。客人需要發票時才能給發票.

　　8、結完賬后,把單據放進抽屜保管好.

　　餐后工作

　　1、營業結束后，填寫營業額日報表。

　　2、清點現金，盤點香煙，并記錄。

　　3、關閉所有照明電源，但不得切斷冷藏設備電源。

　　4、做好酒水物品交接班工作，方可下班。

　　注意事項

　　1、酒水香煙盤點以最小單位進行

　　2、結賬單收銀員填寫的內容有（年月日、臺號、人數、酒水、香煙、菜品、經手人）。

　　3、如賓客有隨身物品需要存放時，應詢問顧客存放的物品是否有貴重物品，征詢客人意見后，將客人衣服及物品存放在指定位置。

餐廳收銀崗位職責15

　　餐廳收銀員崗位職責

　　1、 執行財務及餐廳經理的工作指令，向其負責并報告工作

　　2、 熟練掌握各種經營品種的價格，準確開列發票帳單

　　3、 按照規章制度和工作流程進行業務操作

　　4、 保管好帳單、發票，并按規定使用、登記

　　5、 熟悉掌握收款機的操作技術,熟悉收款業務知識和服務規范

　　6、 熟悉餐廳優惠卡、優惠劵、咖啡劵、套餐劵的`使用規定、消費項目（煙、酒、

　　燕、鮑、翅除外）可打折范圍和領導批免權限

　　7、 每天核對備用周轉金,不得隨意挪用,借給他人；對每天收入的現金必須做到日結日清，“長繳短補”,不得“以長補短”,發現長短款必須及時查明原因，及時向財務匯報

　　8、 完成當班營業日報、財務報表

　　9、 當班結束后,認真簽閱交接班登記簿，及時交接當日營業款項、當班報表、

　　帳單,明確當天應處理的業務

　　10、做好設施設備的維護保養工作和環境衛生工作

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