在日常生活和工作中，崗位職責起到的作用越來越大，制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發生。什么樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的餐飲崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

餐飲崗位職責1

　　1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準，有效協調門店內部各部門問題，保證日常工作的有序開展;

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

　　4、負責做好門店與員工之間的溝通橋梁，起到上傳下達，溝通協調的`作用，關心員工思想和生活狀況;

　　5、負責擬定每月前廳的各項技能培訓計劃，并組織實施，保證員工各項操作技能標準化、流程化、規范化，不斷提高門店的服務質量，培養部門核心管理人員。

餐飲崗位職責2

　　1、為客人服務之前，事先檢查質量/外觀/食品溫度/酒水/服務等情況。

　　2、確保個人儀表和行為符合飯店標準。

　　3、確保服務/品種符合飯店的基本標準和標準程序

　　4、為客人提供服務之前或之后，檢查本部門的清潔情況。

餐飲崗位職責3

　　職責描述:

　　1、負責公司新零售模塊的運營管理工作;

　　2、監督各餐飲租戶運營情況，確保完成餐飲模塊的銷售任務;

　　3、負責各餐飲商戶品牌調整、進場撤場協調、租金收繳、日常經營管控等工作;

　　4、完成上級可能交付的其它相關工作內容。

　　任職要求:

　　1、本科以上學歷，35歲以內，男女不限，市場營銷專業優先;

　　2、有兩年或以上商業運營工作經驗，有商場內餐飲樓層的運營工作經驗者優先;

　　3、有良好的.溝通協調能力和團隊合作意識，富有責任感;

　　4、熟悉商場餐飲行業的業務管理流程，熟悉品牌溝通運營模式。

餐飲崗位職責4

　　1、 獨立實施社招及校招各類崗位的'招聘工作，及時跟進招聘中各個環節并做好相關記錄和分析;

　　2、 積極了解行業內人才市場現狀，根據任職要求和標準，拓展不同渠道搜索人才、儲備人才;

　　3、 協助維護并優化社招及校招各個渠道，與目標合作伙伴保持良好的合作關系;

　　4、 參與策劃各類員工活動及培訓項目，提升員工的滿意度和敬業度，維護員工與公司之間的和諧關系;

　　5、 參與公司政策的更新，能夠根據國家政策和業務需求，定期更新維護公司政策;

　　6、 協助處理其他各項人力資源事務性工作。

餐飲崗位職責5

　　一、餐廳領班崗位職責

　　1、協助公寓經理負責餐廳日常管理工作。

　　2、負責處理餐廳賓客投訴。

　　3、負責餐廳各種信息傳遞，協助相關部門搞好對客服務工作。

　　4、負責餐廳員工日常管理、培訓及監督考核。

　　5、負責所轄區域安全、衛生、設施設備、用具用品的監督管理工作。

　　6、負責組織餐廳員工掌握風險控制、削減措施，開展應急演練，查找安全隱患， 發現問題及時處理和上報。

　　7、協助公寓經理制訂餐廳的服務標準及工作程序。

　　8、根據客情需求，做好餐廳餐前擺臺及指導工作。

　　9、做好餐廳重點賓客的餐中盯臺服務。

　　10、做好餐廳餐后收尾及指導工作。

　　二、工作內容

　　1、每日提前10分鐘到崗，自查儀表儀容。

　　2、每日主持班前會，布置當日工作任務，協調解決各類問題。

　　3、每日根據客情合理安排員工工作班次及人員分工。

　　4、每日進行餐前、餐中、餐后的檢查督導。

　　5、每日檢查本班組員工儀容儀表、出勤狀況，進行考核打分。

　　6、每日進行例行安全檢查。

　　7、每日檢查所轄區域設備設施運行情況。

　　8、每日根據各項工作檢查情況，填寫《監督檢查記錄》。

　　9、每月底進行餐具的`盤點工作。

　　10、處理賓客投訴，及時解決賓客提出的各種問題，盡可能滿足賓客的要求。

　　11、合理調配人員，做好員工日常業務技能培訓工作。

　　12、參加公寓組織的各種培訓和活動。

　　13、完成領導交辦的各項工作任務。

餐飲崗位職責6

　　1,執行執行的工作指令,并向其負責和報告工作.

　　2,全面負責餐廳的管理工作,保證餐廳經營業務的正常進展.

　　3,負責餐廳工作人員調配,班次安排和員工的考勤,考核,保證在規定的營業時間內,各服務點上都有崗,有人,有服務.

　　4,堅持讓客人完全滿意的服務宗旨,合理組織人力,實行規范服務,保持優質服務水平并深入開展學先進找差距活動.

　　5,負責餐廳工作人員的崗位業務培訓,不斷提高全員業務素質.

　　6,負責餐廳設備財產管理,嚴格控制物料消耗和費用,做好財產物料三級帳和物料用品的領用,保管及耗用報損工作.

　　7,建立良好的協作關系,溝通與廚房的.聯系,協調進行工作.并以市場為導向做好市場調查研究,不斷提高餐廳促銷措施.

　　8,了解掌握廚房貨源情況及供餐,組織和布置積極做好各種菜點和酒水的推銷工作.

　　9,堅持服務現場的管理,檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規程和質量要求做好各項工作,確保安全,優質,高效.

　　10,保持餐廳設備設施整潔,完好,有效,及時報修和提出更新添置意見.

　　11,負責處理客人對餐廳服務工作的意見,建議和投訴,認真改進工作.

　　12,了解和掌握員工的思想狀況,做好思想政治工作,抓好班組文明建設.

餐飲崗位職責7

　　一 日常成本核算工作

　　工作任務

　　1、審核原輔料入庫單，填寫單價，計算金額。

　　2、原輔材料領用，采用移動加權平均法核算（出庫）成本。

　　3、按成本核算的內容、程序、方法，進行費用的歸集和分配。

　　4、負責“生產成本”、“制造費用”等成本類科目的核算。

　　二 日常成本管理工作

　　工作任務

　　1、負責各類原輔材料的入庫審核工作，并按財務制度規定督促庫房管理部門認真執行材 料采購、驗收入庫制度。

　　2、依據采購申購單、進貨票據、質量驗收單、入庫單，過磅單，審核采購數量、價格、 品種、供應商是否準確、符合要求；

　　3、做好材料的明細核算，并按收付單位、個人設置往來明細帳，負責應付賬款的清理核 對工作，督促有關部門及時清理預付賬款。

　　4、了解材料的儲備情況，對滯留積壓材料要分析原因，提出處理意見，對保管不善造成損失的'要及時向分管領導匯報，作出處理。

　　5會同有關部門建立健全材料、動力、工時等消耗定額、原材料損耗率，做好成本管理的基礎工作。

　　三 涉稅業務的處理

　　工作任務

　　1、涉及增值稅的，要正確計算進項稅額并進行相應的會計處理。

　　2、嚴格按稅務要求提請供貨商開具增值稅（專用）發票及其他發票。

　　3、期末提供增值稅發票進項抵扣清單，送稅務會計到稅務局認定。

　　四 會計檔案、資料管理

　　工作任務

　　1、經核對無誤的進貨單，按對應的電腦（進貨單）編號，抄錄歸檔。

　　2、與成本有關的會計憑證，經總賬審核無誤后期末統一裝訂成冊。

　　五 期末盤點及報損、報溢單的處理。

　　工作任務

　　1、定期核對材料倉庫帳和財務帳，期末參與原輔料、半成品實地盤點。

　　2、對盤盈、盤虧的品種，要查找原因，填寫報損報溢單。

　　3、根據批準處理意見，對報損報溢單作相應的會計處理。

　　六 協助總賬會計工作

　　工作任務

　　1、配合總賬會計工作，統一編號，統一口徑，統一歸檔。

　　2、協助總賬會計進行期末進銷存、生產成本、制造費用等的結轉。

　　七 其他工作

　　工作任務

　　1、按時完成財務經理安排的其他工作。

　　2、參與財務學習與技能培訓。

餐飲崗位職責8

　　1、門店的管理工作，制定店鋪的營銷策劃，形象打造，配合公司高層管理下達的工作并服從執行，根據公司整體規劃與目標制定門店規劃與目標

　　2、門店財務收支的管理、材料請購計劃監督審核，做好進貨驗收，材料陳列，商品質量和服務質量，降低材料損耗，減少不必要的'開支

　　3、監督管理門店內外的衛生、食品安全及消防安全

　　4、掌握門店各種設備維護保養知識，有一定的應急處理能力

　　5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長對外溝通協調任職資格

餐飲崗位職責9

　　(1)全面負責餐飲部的食品飲料生產與購買，根據市場需求及時更新產品；

　　(2)全面落實相關服務計劃與組織管理制度，保證日常業務正常地開展；

　　(3)加強對膳務管理的領導，做好保障餐飲生產、服務的后勤工作。定期與廚師長、采購員一起巡視市場，檢查庫存物資，了解存貨和市場行情，對餐飲物資和設備的采購、驗收和貯存進行嚴格的'控制；

　　(4)全面負責餐飲成本和費用的控制。定期召開餐飲成本分析會，審查菜肴和酒水的成本情況；

　　(5)計劃和組織餐飲的推銷活動，擴大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入；

　　(6)與廚師長保持良好的合作關系，根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單；

餐飲崗位職責10

　　一、自覺遵守餐廳規章制度，工作期間不得擅離職守，如有特殊情景特殊情景，必須提前請假。

　　二、要著裝大方，舉止文雅必須穿工作服，養成禮貌用語的好習慣。必須禮貌待客、服務周到熱情。

　　三、要經常堅持職責范圍內的清潔衛生和個人衛生，養成良好的衛生習慣。

　　四、盡快熟悉和掌握餐廳經營的花色和特色飯菜，熱情為顧客推芥適合顧客口味飯菜。

　　五、在為顧客點菜時，必須要與廚師配合好及時向廚師反饋顧客喜好口味的.飯菜信息，和提出的改善意見。

　　六、要與收款員密切配合，及時協助收款員核實顧客用餐情景。（煙、酒、主食的數量）

　　七、工作期間不得與顧客長時間閑聊影響業務，不允許與顧客陪酒陪飯，造成不良影響者辭退。

餐飲崗位職責11

　　了解餐廳管理理論，熟悉餐廳服務規程，掌握菜品及營養衛生基礎知識，了解各種菜品的制作方法，懂得各種酒水飲料的基本特點；掌握餐廳管理知識；熟悉消防器材性能、特點和使用方法。動作迅速，準確自如，能把服務工作做在賓客開口之前。能適應餐廳因工作需要而非工作時間內的加班工作，絕對服從上級的工作安排。

　　1、執行餐廳經理的指令，服從餐廳經理的安排，確保餐廳營運的正常進行；

　　2、總結前一天的工作，布置當日工作任務，傳達上級指令和新的經營政策，檢查員工出勤情況和儀容儀表及個人衛生是否符合要求；

　　3、檢查餐廳各項工作的具體實施，及時糾正員工不符合規范的表現和行為，檢查當日營運 的各項準備工作及餐廳內衛生情況；

　　4、抓好餐廳設備、設施的維護保養，確保餐廳環境、餐具、用品處于完好狀態；

　　5、組織和實施餐廳員工的`培訓計劃，確保服務員有較高的素質、良好的專業知識、服務技能和良好的服務態度。督促及提醒員工遵守餐廳的規章制度；

　　6、主動與客人溝通，處理客人投訴，征詢客人意見和建議，并主動采取措施予以解決。現場指揮工作，協助所屬員工服務和提出改善意見；

　　7、組織與實施餐飲產品的促銷活動，督導下屬大力推銷產品。抓成本控制，嚴禁偷吃，浪費，作弊等漏洞；

　　8、負責餐廳的服務管理，保證每個員工按照餐廳規定的服務程序，標準去做，為客人提供 高標準的服務；

　　9、經常檢查餐廳常用貨物準備是否充足，確保餐廳正常運轉；

　　10、每日了解當日供應品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會上通知 。

餐飲崗位職責12

　　任職資格:

　　1、具有良好的團隊合作精神及較強的.服務意識

　　2、善于與人溝通，具備較強的理解、溝通能力

　　3、熟悉電腦操作及辦公軟件

　　4、有酒店餐飲運營管理經驗者優先

　　5、本科以上學歷

　　6、年齡45歲以下

餐飲崗位職責13

　　1、每日參加餐廳規定的例會，記錄內容，遞交本部門的工作報告，匯報有關食品情況及客人的投訴和要求。

　　2、制作菜單及菜譜，根據季節變化，不斷推出創新菜及每月（周、日）的特式菜。

　　3、協調本部門的內部工作，調動廚師積極性。監督食品質量，充分滿足顧客對食品方面的要求。

　　4、分配并監督下級的工作，負責對他們的考核、評估并根據工作實績進行獎懲；為其提供一個良好的工作環境。檢查下屬廚師的儀容、儀表及衛生狀況，并負責其考勤。5、根據廚師的業務能力和技術特點決定各崗位的人員安排和調動工作。

　　6、制訂和實施廚師培訓計劃。定期組織廚師上技術課，組織對廚師進行業務培訓考核。

　　7、使用、管理與維護整個廚房設備。下班前檢查所有的水、電、氣、油開關，確保設備的安全。

　　8、同采購部門保持密切的聯系，制訂采購計劃，及時提供采購申請單。

　　9、按工作程序做好與餐廳、采購部、庫房部、管事部的橫向聯系，并及時對部門間爭議提出界定要求。

　　10、驗收貨品質量和數量，并將其發放到各個班組以保證圓滿完成任務。

　　11、全面檢查菜點質量，杜絕不符合規格及質量要求的成品和半成品。

　　12、制訂中餐廚房年度工作指標和工作計劃，按月做出預算及月度工作計劃，報批通過后執行。

　　13、賓客至上，虛心聽取賓客的意見和要求，設計新穎菜式，滿足賓客的要求。

　　14、負責制定廚房的工作程序和規章制度，報批通過后施行。

　　15、制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作范圍。

　　16、受理直接下級上報的`合理化建議，按照程序處理。

　　17、向直接下級授權。負責廚房主管的工作程序的培訓、執行、檢查。

　　18、制定廚房崗位技能培訓計劃協助培訓部實施、考核。

　　19、執行食品衛生法，防治食物中毒事故發生，負責處理客人對菜肴投訴，把好菜品質量關，確保菜肴數量及色味、形，符合規格標準。

　　20、定期總結菜點的經營情況，并提出新的要求和措施，確保菜品質量的不斷提高，滿足客人的一切要求。

　　21、檢查督導廚房的所有設備、物質、工具正確使用和科學管理。

　　22、備足貨源及海鮮、干貨、凍貨等。

　　23、對下級工作中的爭議做出裁決。

　　24、關心所屬下級的思想、工作、生活。

餐飲崗位職責14

崗位職責:

　　1、現金及銀行收付處理,制作記帳憑證,銀行對帳,單據審核,開具與保管發票;

　　2、協助財會文件的準備、歸檔和保管;

　　3、固定資產和低值易耗品的登記和管理;

　　4、負責與銀行、稅務等部門的對外聯絡;

　　5、協助主管完成其他日常事務性工作。

　　任職要求:

　　1、財務,會計,經濟等相關專業大專以上學歷;

　　2、具有扎實的會計基礎知識和一年以上財會工作經驗;

　　3、熟悉現金管理和銀行結算,熟悉用友或其他財務軟件的操作;

　　4、具有較強的獨立學習和工作的能力,工作踏實,認真細心,積極主動;

　　5、具有良好的職業操守及團隊合作精神,較強的溝通、理解和分析能力。

　　餐飲出納崗位職責2

　　1.負責××計劃財務管理工作。貫徹執行國家的各項方針、政策，嚴格遵守財經制度，遵守財經紀律，保障資金的合理使用。

　　2.負責全科工作的組織領導，擬定工作計劃，組織全科干部完成業務工作，協調解決工作中的重大問題。

　　3.組織預、決算的`編制工作，組織經費收支、創收收支等財務管理和會計核算工作。

　　4.負責并參與單位的財務收支分析、決策，為校領導提供可靠信息。

　　5.組織制定、實施各項財務會計制度。負責審查各項重大開支，審查或參與擬定經濟合同、協議等經濟文件。密切注意財經制度、財經紀律的遵守執行情況，參與稅收、財務、物價大檢查工作，防止重大違反財經紀律和違法亂紀行為的發生。

　　6.配合有關部門抓好雙增雙節工作。

餐飲崗位職責15

　　一、執行酒吧主管的指示，按主管提供的飲料申領單，做好酒吧飲料當是需要量的補充，準備冰粒、調料，擦亮玻璃酒杯等，做好班前各項準備工作。

　　二、掌握酒水、飲品的服務方式、服務標準、操作規范、運作程序．熟練掌握酒吧各種工具、器皿的'使用方法。

　　三、按操作規程，正確調制各款流行的雞尾酒，保證各種飲品的質量。

　　四、了解各種酒品、飲料的產地、原料、釀造過程、特點、市場價格和飲用方法。

　　五、注意消費者的心理承受能力，善于向客人推銷酒水，做好服務工作。

　　六、與樓面服務員保持良好的合作關系，協助樓面服務員提供客人急需的服務。

　　七、注意收集客人的意見，搞好賓客關系，主動與客人溝通，妥善處理客人的投訴，必要時向酒吧經理報告。

　　八、下班前，做好負責的營業點的吧臺、酒柜、冷藏柜、陳列柜、調酒工具、玻璃酒杯的清潔衛生。

　　九、詳細地做好當班的工作記錄。

　　十、完成經理，主管布置的其他工作。

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