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現如今，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，崗位職責可以明確每個人工作職責是什么內容，該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。那么崗位職責的格式，你掌握了嗎？下面是小編整理的廚師崗位職責，歡迎大家分享。
廚師崗位職責1
一、掌握當天的供餐菜單，明了工作任務，按手續領取原料。做好每餐的開餐準備工作。
二、開餐前對工作檢查一次，并承擔責任，對不能解決的問題及時匯報。
三、操作中嚴格按操作程序和產品規格、標準執行，注意衛生、安全檢查和節約。
四、操作中發現問題應及時匯報：
1、食品質量不符合要求；
2、上道工序的'操作不符合要求；
3、操作的設備有異常現象；
4、工具或用具不敷使用；
五、為幼兒的餐飲做好準備，必須按時供應開餐。
六、提前一周與保健醫生一起擬定幼兒營養食譜。
七、負責操作設備保養和工具清潔及收藏。
八、負責工作結束后的原料收藏，工具清潔、環境衛生的清潔、能源的關閉。
八、負責工作結束后的原料收藏，工具清潔、環境衛生的清潔、能源的關閉。
廚師崗位職責2
（一）根據幼兒的年齡特點制作各種營養豐富、可口多樣、易于消化的飯菜包括：主食做到發面堿大小合適，米飯軟硬合適，合乎營養要求。副食做到努力提高烹調技術，色、香、味多樣化，富有營養。
�。ǘ┡c保健員配合制定幼兒食譜，注意經濟與營養核算，主動提高飯菜質量；主動了解家長、教師、幼兒對伙食的意見，不斷改進工作。
（三）根據幼兒生活作息制度，按時開飯，做好飯菜的保暖和降溫工作。
�。ㄋ模﹪栏駡绦惺程眯l生“五四制”和廚房衛生消毒制度，確保幼兒食物和食具的`清潔衛生，杜絕腸胃性的傳染病的發生，嚴防食物中毒。
�。ㄎ澹┌磿r消毒毛巾、餐巾。
�。﹨f助管理員保管好食物庫房和蔬菜，注意節約與安全。
�。ㄆ撸┍９芎脧N房炊具用具并愛惜使用，不丟失。
（八）注意節煤、節水、節電，及時處理垃圾。
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