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迎賓的崗位職責(zé)

更新時(shí)間：2024-05-26 12:55:45

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迎賓的崗位職責(zé)

　　在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中，需要使用崗位職責(zé)的場(chǎng)合越來(lái)越多，制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因?yàn)槁毼环峙洳缓侠矶鴮?dǎo)致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。想學(xué)習(xí)制定崗位職責(zé)卻不知道該請(qǐng)教誰(shuí)？下面是小編整理的迎賓的崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。

迎賓的崗位職責(zé)1

　　一、準(zhǔn)確的填好餐具盤點(diǎn)表。

　　二、每次換崗后交接好餐具數(shù)，若不清楚的，誰(shuí)的區(qū)域誰(shuí)負(fù)責(zé)。

　　三、每日若有客損，必須一式兩聯(lián)打好破損單，次日兌換。

　　四、若有自然破損的`餐具，當(dāng)日上報(bào)，次日兌換，打好一式兩聯(lián)單。

　　五、發(fā)現(xiàn)不能用的餐具及時(shí)上報(bào)，兌換。

　　六、自己清潔用具每日更換一次。

　　七、誰(shuí)的責(zé)任區(qū)工具，用具，餐具等誰(shuí)丟失誰(shuí)賠償。

迎賓的崗位職責(zé)2

　　1、首先服務(wù)人員要對(duì)自己范圍內(nèi)的情況了如指掌，掌握接待方法和服務(wù)內(nèi)容的基本要求，不具備這些就無(wú)法正常工作。

　　2、掌握過硬的服務(wù)技能，要有良好的基本功調(diào)練。一切工作要做到明確高效率，平時(shí)提倡無(wú)差錯(cuò)的工作日，與此同時(shí)服務(wù)員還應(yīng)從多方面入手，時(shí)時(shí)保持精神與容貌的修理。

　　3、餐廳服務(wù)員的精神面貌要求，面帶微笑，親切和藹，端莊穩(wěn)重，落落大方，在賓客面前不崩臉，不呲牙咧嘴，扭扭捏捏，縮手縮腳，或敬小慎微。

　　4、要有開拓創(chuàng)新的精神，要學(xué)會(huì)綜合分析專業(yè)知識(shí)的.服務(wù)新潮流。

　　5、自覺遵守餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　6、自覺服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，圓滿完成上級(jí)分配的各項(xiàng)工作任務(wù)。

迎賓的崗位職責(zé)3

　　迎賓是飯店的門面,迎賓的一舉一動(dòng),代表飯店的形象。迎賓的好壞直接體現(xiàn)餐廳的`管理水準(zhǔn)。

　　一、迎賓員必須準(zhǔn)時(shí)立崗，熱情迎送客人。

　　二、使用敬語(yǔ)、微笑迎送賓客。要言語(yǔ)清晰，語(yǔ)調(diào)適中。

　　三、負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

　　四、掌握餐廳的營(yíng)業(yè)以及就坐情況。

　　五、認(rèn)真登記客人預(yù)定的包廂。

　　六、合理安排客人座位。

　　七、解答客人問題，及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。

　　八、在餐廳客滿時(shí)，向客人做出合理的解釋，并作好接待工作。

　　九、客人臨時(shí)需要包廂時(shí)，盡力安排，不得得罪客人。

　　十、做好指揮車輛的停放工作和車輛安全，防止被盜。

　　儀容儀表

　　一、衣服必須保持清潔、整潔、平整，不得帶有灰塵、污漬、褶皺，無(wú)開線、掉扣，應(yīng)將紐扣扣齊，不可卷衣袖褲腿，鞋保持干凈整齊，不準(zhǔn)赤腳，穿拖鞋、短褲、背心出入工作場(chǎng)所。

　　二、頭發(fā)保持清潔美觀大方，不擦濃重的護(hù)發(fā)用品，男生頭發(fā)側(cè)不過耳，后不蓋領(lǐng)，不準(zhǔn)燙發(fā)，女員工頭發(fā)必須豎扎盤結(jié)，梳理服帖，不可蓬亂成燙怪發(fā)型，前不蓋眉。

　　三、面部保持清潔，男士不留胡須，女員工淡妝上崗，打扮適度，不可濃妝艷抹，不得佩戴飾物（手表，婚介除外）。

　　四、注意個(gè)人衛(wèi)生，無(wú)汗味異味。上崗前不得飲酒，吃蔥、蒜、韭菜等有異味的食品，保持口腔衛(wèi)生。

　　五、上班不得帶有色眼鏡。

　　六、客人面前不得有修指甲、剔牙、掏鼻子、挖耳朵、打飽嗝、伸懶腰、哼小調(diào)、化妝等不雅行為。

迎賓的崗位職責(zé)4

　　一、在餐廳主管的安排下，負(fù)責(zé)做好菜品的`傳遞工作。

　　1、負(fù)責(zé)做好本區(qū)域衛(wèi)生工作。

　　2、負(fù)責(zé)做好上客前菜品的傳遞工作，整理本部分餐具，準(zhǔn)備不同的菜品用料。

　　3、做好與后廚溝通工作，了解每日估停（暫缺）及新推菜品并通知給各部門。

　　4、負(fù)責(zé)訂單，來(lái)單，菜品傳遞工作。

　　5、協(xié)助服務(wù)員撤換餐具。

　　6、負(fù)責(zé)做好本部門的收尾工作。

　　二、嚴(yán)格督促菜品數(shù)量、質(zhì)量。

　　1、產(chǎn)品數(shù)量不足不出后堂。

　　2、產(chǎn)品不衛(wèi)生不出后堂。

　　3、菜盤、菜碟不干凈不出后堂。

　　4、產(chǎn)品質(zhì)量有問題不出后堂。

　　5、產(chǎn)品不整齊不出后堂。

　　三、在工作中若有上錯(cuò)、漏上、重上等問題及時(shí)通知部長(zhǎng)經(jīng)理處理。

　　四、規(guī)范上菜程序：

　　1、涼菜——手抓——熱菜——主食——果盤。

　　2、規(guī)范敬語(yǔ)服務(wù)以及報(bào)菜品，報(bào)斤數(shù)，報(bào)臺(tái)號(hào)。

　　3、每天帶好口罩。

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