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服務員的崗位職責

更新時間：2024-05-25 14:30:00

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[通用]服務員的崗位職責15篇

　　在日新月異的現代社會中，很多情況下我們都會接觸到崗位職責，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門之間或是員工之間出現工作推脫、責任推卸等現象發生。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？下面是小編精心整理的服務員的崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

服務員的崗位職責1

　　工作職責：

　　1、接待顧客，了解顧客的需求，幫助顧客點單

　　2、按照顧客需求下單、提供上菜服務

　　3、和顧客保持良好的.交流與互動

　　任職要求：

　　1.中�；蚋咧幸陨蠈W歷，大專及以上者優先

　　2.為人誠實、具有團隊合作精神

　　3.熱情開朗、親和力強、具有良好的語言表達能力

　　4.吃苦耐勞，有高度的責任心和進取心，積極樂觀

　　5.對日食記品牌有一定的了解和認同感

　　6.外形氣質佳的加分

服務員的崗位職責2

　　職位描述

　　工作職責:

　　1.保證餐廳的每日開餐前的各項準備工作

　　2.負責日常餐廳的接待任務

　　3.負責vip房間的接待任務

　　4.負責在醫院內部舉辦的各項活動中的接待任務

　　5.負責餐廳的日常清潔工作,重點部位及時打掃做到無死角, 保正餐廳隨時處于清潔狀態并達到醫院要求的標準

　　6.負責每日開餐款項的.結算工作

　　7.保證每日做到餐具的清潔保養,保證提供客人的餐具清潔無破損

　　8.配合廚師及時傳遞菜肴至餐廳

　　9.及時將用餐后的餐具撤臺并擦凈臺面, 保證并保持臺面無污跡

　　10.安全及時地傳遞飯菜,餐后及時運送垃圾

　　任職資格:

　　1.高中以上學歷

　　2.1年以上星級酒店工作經驗

　　3.熟練掌握酒店中餐廳業務知識

　　4.具備良好的溝通能力

　　5.熱愛工作,耐心、富有愛心,勤勞

　　福利:

　　五險一金+帶薪年假+忠誠員工獎勵等

服務員的崗位職責3

　　1、負責客房和公共區域的清潔工作;

　　2、負責臟布草的'收集、更換與新布草的折疊、擺放工作;

　　3、負責杯具的清潔與消毒工作;

　　4、管理好樓層定額物品，控制客用品消耗，做好廢品回收;

　　5、完成易耗品的每期盤點工作。

服務員的崗位職責4

　　1、負責協助領班做好每天的日常工作。

　　2、熟悉各類酒水的種類及價格。

　　3、掌握每天酒水存儲量，保證當天及未來三天內的'酒水數量。

　　4、認真做好交接班工作，并負責所在區域內的衛生。

　　5、負責各類酒水保質期的檢驗工作，保證各類酒水在過保質期前一個月提醒部門經理。

　　6、能夠對客人及同事對出品提出的意見進行吸取，并將類似問題報到酒水領班及部門經理。

服務員的崗位職責5

　　職位描述：

　　一、工作地點

　　開發區幸福路11號（江寧祿口以東5公里）

　　可提供吃住

　　二、崗位要求：

　　1、形象佳，身體健康(具有食品類健康證)，普通話標準；

　　2、工作時間早晚班，周休兩天；

　　3、20-35周歲；

　　4、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　5、運用禮貌語言，為顧客提供最佳服務

　　6、善于向顧客介紹和推銷餐廳飲品及特色菜點；

　　三、薪資福利:

　　服務員=基礎底薪3200元+提成+工齡工資+社會保險+生日、節日福利等+帶薪假期;

　　公司直聘不收取任何形式押金，歡迎來電咨詢，面試通過即可上崗。

服務員的崗位職責6

　　一、做好餐前準備工作:餐廳衛生、調味準備、檢查空調、燈光和工作臺補充等;

　　二、按照服務規范，服務標準和服務程序不折不扣的完成對客人服務工作，并適時提供個性化服務，做到每一位客人高興而來，滿意而歸;

　　三、熟悉各種菜肴、酒水、并盡力了解客人需求，做好建議性銷售;

　　四、做好餐廳結束工作;

　　五、積極參加培訓和訓練，不斷提高業務水平;

　　六、使客人滿意并不難，需要多一些微笑，多一些服務。

服務員的崗位職責7

　　[直屬上級]：

　　前廳經理

　　[崗位職責]：

　　為賓客提供預訂、接待、問詢、結帳等服務。在任何工作時間，提供主動、熱情、耐心、細致、準確、高效的服務，嚴格執行酒店各項服務標準，努力樹立酒店良好的品牌和公眾形象。

　　[工作內容]：

　　1.準確掌握和了解客房狀態、價格等信息，積極有效地推銷客房及服務項目。

　　2.熟知當班預訂狀況，負責散客（電話、上門、網絡、協議）的預訂服務；做好傳真的收發、預訂確認工作。

　　3.為散客、團隊、會務賓客辦理入住登記手續，發放回收房卡及磁卡鑰匙，并及時登記《旅客住宿登記本》。

　　4.負責向賓客介紹夢之旅“會員”制度，積極出售會員卡，并按制度辦理會員的入住手續。

　　5.按標準及時準確地將入住賓客信息輸入電腦，執行中外賓信息傳送。

　　6.負責辦理賓客的換房手續，和辦理賓客離店結帳手續。保存好住店賓客的資料。

　　7.按規定程序為賓客提供行李寄存、問訊、叫醒、開門、留言、物品租用等服務。

　　8.做好賓客遺留物品的登記、保管和核對歸還工作。

　　9.負責酒店電話業務和促銷房價的解釋工作。為住店賓客提供各項商務服務。

　　10.負責提供賓客電話和訪客查詢，辦理訪客登記手續；做好住店賓客資料信息的`安全保密工作。

　　11.做好賓客損壞酒店物品進行賠償的處理工作，并報告上級主管。

　　12.負責酒店小商品的銷售服務工作，并做好交接盤點。

　　13.耐心接受賓客投訴，并及時向上級報告賓客意見和訴求。

　　14.按規定開展催帳工作；負責制作酒店的營業日報。做好交接班工作。

　　15.按規定程序核對房態和房帳，發現差異及時更正。

　　16.負責客用鑰匙的保管，做好客房鑰匙收發和寄存的工作。

　　17.負責接受酒店設施設備的報修工作，并及時報告工程人員。

　　18.負責前臺內的衛生保潔工作及設備設施的維護。

　　19.熟悉酒店安全有關規范，做好可疑賓客的監控，發現問題及時報告。并和實轉帳單等憑證進行審核，對各類折扣審批權限、發票、負責夜間審核。

　　20.際房態及電腦帳目核對，實施電腦夜審過帳。全面負責酒店夜間安全工作。

　　21.積極主動申請、參與上一級崗位內容的培訓。在出色完成本職崗位工作前提下，

　　22.做好員工間的協作工作，完成上級指派的其他工作。

服務員的崗位職責8

　　1、按照領班安排認真做好各種用品的準備工作，確保正常營業使用;

　　2、熱情主動接待顧客，服務耐心、周到;

　　3、善于向顧客介紹和推銷茶樓飲品及茶點;

　　5、積極配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作。

服務員的崗位職責9

　　1、遵守酒店的各項規章制度。

　　2、按標準要求負責清掃整理客房和樓層相關區域，為客人提供干凈安全的客房環境，滿足客人的服務需求，負責本區域的安全工作。

　　3、按標準操作流程和規定使用的清潔工具整理清掃客房，及時補充客人所需的各類物品，及時記錄住房、查房、退房時間、客用消耗品、維修情況，每天對清掃車、清潔工具設備的清潔與保養。

　　4、規范著裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說話輕、動作輕、走路輕。

　　5、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。

　　6、做好設施設備的.日常保養，發現設施設備的故障和損壞，按規定程序報修。正確掌握客房各類電器的使用方法，為客人提供需求。

　　7、樹立安全防范意識，發現可疑的人和事，立即報告上級。熟知酒店“突發事件應急預案”，出現緊急情況按規定要求處理。

　　8、認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時反饋給酒店領導。積極參加學習和培訓，不斷提高服務技能，積極提出合理化建議。

　　9、做好交接班工作，交清房態，交清當班事項，負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。

　　10、愛惜酒店財產，力求節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。

服務員的崗位職責10

　　一、吧臺工作人員必需遵守酒店的各項規章制度。

　　二、收銀員及水吧人員要各負其責，不得串崗，收銀員不得讓其他崗位人員代其收款。

　　三、自發遵守財經紀律及財務制度。

　　四、不得向無關人員泄露關于公司的營業收入情況、資料及數據。

　　五、營業收入不得拖欠，按時交到財務室。

　　六、工作時間不得將私人用款與公款混淆。

　　七、吧臺人員負責其區域衛生，如有不合格按酒店衛生制度予以相應的處理。

　　八、吧臺上班時間為上午10：30到14：30，下午17：30到21：30。值班人員為上午10：30到酒店收市。

　　九、吧臺工作人員每天輪番值班，值班人員不得擅自離崗。

　　十、營銷人員打印發票必需持有財務室通知，收銀員方可打印。

　　收銀員每天打印發票必需與帳單相符，否則，發票稅收由當班人員支出。

　　十一、如有請假，需交請假條，領導批準方可。請假一天，由領導批準，三天以上由經理批準，一個星期以上由總經理批準。

　　以上規定，如有違反者，予以120分的.懲罰，情節嚴重者予以解聘。

服務員的崗位職責11

　　職責概述：

　　根據飯店的規章，在當班領班的指導下，按照飯店制訂的服務標準為客人提供餐飲服務，使客人滿意并做到無任何投訴。

　　根據飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進行餐飲服務。

　　主要責任：

　　1。按照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。

　　2。清潔和保養所屬區域內的設備、工具。

　　3。準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。

　　4。懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。

　　5。完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意并為創造利潤。

　　行政責任：

　　1。幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。

　　2。向服務員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。

　　3。參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。

　　4。參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓。

　　5。負責客人供給、食物供給、電、水等的`成本節約。

　　技術責任：

　　1。穿規定的工作服上班，并保持良好的外貌。

　　2。上班前向領班報到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。

　　3。在規定時間內完成備料臺：

　　3。a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。

　　3。b檢查所在區域地面是否干凈。

　　3。c檢查服務臺擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。

　　4。了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。

　　5。隨時帶筆和打火機。

　　6�？腿诉M餐廳后向他們問好并安排入座。

　　7。正確地給客人點菜、并每次確認所點的菜。

　　8。學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售，同時增加客人的滿意度。

　　9。完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。

　　10。根據點菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。

　　11。能夠按照餐廳已制訂的服務規則進行餐飲服務。

　　12。上菜時要同時上齊所需餐具、調料。

　　13。確認客人滿意，如有投訴應立即通知主管和經理。

　　14。不被注意的關注客人，提供各種所需的額外服務。

　　15。用收銀夾提供帳單。

　　16。用收銀夾即時將找錢返回客人。

　　17。將客人領出餐廳并表示感謝。

　　18。將分配區桌子清理并再次鋪臺。

　　19。下班前清潔、補充服務區用品。

　　20。會使用餐廳所有的設備。

　　21。能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。

　　人事責任：

　　1。建立和維持與部門內、部門間的良好關系。

　　2。在工作時，提供餐飲部內及其他部門的人員交流，為酒店培養團隊精神。

　　關系：

　　1。向所屬班組的領班負責。

　　2。在提供食品、服務時，與客人溝通。

　　3。在替客人提供服務時，與服務和廚房的關系。

　　4。酒店活動時，完成特殊任務時，與其他部門員工保持聯系。

服務員的崗位職責12

　　崗位職責：

　　1、負責空調、燈光、音響、咖啡機及吧臺各種電器的開關及日常管理

　　2、負責檢核吧臺及客戶休息區的衛士清潔情況及桌椅擺放整齊，并保持整潔，發現不整潔需即時協調清潔員跟進處理，以最快的速度恢復整潔

　　3、負責禮貌、熱情地詢問顧客所需，回應和解答顧客的問題或疑慮，提供卓越的服務或指引至能夠為其服務的人員那里

　　4、負責為顧客提供所需飲品或食品，適時詢問并按需提供續杯，顧客離開后，即時收拾好餐具，回復桌面整潔

　　5、負責吧臺及客戶休息區的物品整理，儲物柜物品整理，按照5S的規定和方法來管理和維護

　　6、負責吧臺物資的補充，按照使用量提前向行政部申請采購，以保證吧臺物資穩定供應

　　7、負責日常工作中支持銷售和市場各類活動，協助實施各類顧客服務活動

　　8、嚴格遵守集團和公司的保密規章、制度，履行與本工作崗位相應的保密職責，任何泄密行為造成公司損失，由本人承擔相應的賠償責任

　　9、遵守和執行集團、公司及部門制定的.規章制度、管理要求和工作流程

　　10、負責完成上司交辦的各項工作任務

　　職能要求

　　1、高中學歷或以上、酒店服務中�；蛞陨蠈W歷

　　2、形象氣質佳，了解基本的商務接待禮儀

　　3、具有主動服務意識，良好的溝通協調能力，工作耐心、細心，積極認真，責任心強

　　4、具備相關顧客接待經驗、汽車行業工作經驗者視為有利條件

服務員的崗位職責13

　　1、依據要求訂立食譜，認真做好各類菜式的出品工作，保障出品符合員工口味要求符合食品衛生標準；

　　2、諳習各類西餐制作制作流程，全面把握西餐菜肴制作技術；

　　3、幫忙廚師長設計訂立各類西餐菜單，制作規格及工作程序和標準提出合理化建議使之更加完善；

　　4、負責對西廚房各點全部設備、器具的正確使用情況進行檢查與引導；

　　5、每天要檢查用料是否是否齊全，有否變味按各種用料的必需來估量用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開存放；

　　6、各種湯料、醬汁的熬制和食材的`準備；

　　7、嚴格按《食品衛生法》操作，對員工服務熱誠詳細。

服務員的崗位職責14

　　1、重視禮儀禮貌，樹立顧客至上的觀念

　　2、嫻熟把握商場的有關服務規定和項目

　　3、嚴格按公司規定履行本身的職責，不行公循私

　　4、耐性服務，善待顧客緊要工作：

　　1、每天營業開始時，迎接顧客

　　2、顧客投訴的處理和記錄

　　3、顧客存／取包

　　4、負責促銷商品的贈品發放

　　5、為大件家電購買者檢測、試機

　　6、接受顧客咨詢

　　7、超市快訊的.追蹤、分發

　　8、全店的廣播服務工作

　　9、使用規范用語

　　10、為符合要求的顧客退換貨輔佑襄助工作：

　　1、全部工作區域（客服臺、存包處、贈品發放處、電器檢測區、退貨處、顧客入口處）隨時清潔衛生

　　2、珍惜公司財產（播音系統、電腦、會員卡打卡機、過塑機等）并定期檢查

　　3、諳習各部門分工、商品陳設情況、經營原則，了解公司階段性促銷方案及快訊特價商品

　　4、顧客投訴時應認真做好記錄，重點問題要適時報告

　　5、避開讓顧客在公共場所吵鬧

　　6、憑收貨部遞交的贈品明細表到收貨部領取贈品

　　7、當顧客前來要求退／換貨時，檢查其是否符合退／換貨要求；樓面主管來領取退／換貨時，必需認真核對其清單上的內容并簽字確認

　　8、幫忙其他部門的工作（如收銀、盤點、防盜、防火等等）

服務員的崗位職責15

　　一、按時到崗簽到、換工裝后負責將本樓層的衛生打掃干凈、包括桌椅、沙發、窗臺、窗簾、電話、地板、飲水機、麻將桌內小煙缸等，清洗消毒杯子等茶具用品和清點數量是否齊全，查看麻將機等用品設施是否正常運行，將需要使用的物品擺放歸置到位，作好營業準備。

　　二、標準作業流程：

　　1、迎客：客人出電梯（樓梯）后應立即起身迎客；

　　2、領位：詢問客人需求后領位到相應房間或位置安排就座，同時詢問客人要求；

　　3、開臺：到吧臺向收銀員開臺，收銀員必須立即在電腦系統中開臺，同時將開臺信息夾放置于臺面；

　　4、商品銷售：茶、煙、撲克、小食品等商品銷售，收銀員必須依據服務員所開單據發放相關商品；

　　5、巡臺：每隔10-20分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸，同時詢問客人需求，同時熟悉客人的相貌特征，方便服務工作和防止跑單。

　　6、結賬：客人需要結賬時，應將客人引領到吧臺，告知吧臺客人所在的房間名稱或大廳座號。收款完畢后，客人離開時提醒帶好隨身物品，送客人至電樓梯或電梯口。

　　7、撤臺：把沒有熄滅的煙頭用水熄滅，關空調，收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛生，最后再次檢查是否干凈。

　　三、崗位要求：

　　1、迎客時站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。迎接客人時笑臉相迎“歡迎光臨，請問幾位”，詢問客人要求立即領位；記住熟客姓氏，使客人感受到親切熱情；領位時步態端正，吐字清楚，同時介紹房間及其它項目的收費標準，如有促銷活動要介紹清楚。

　　2、如迎接的客人是來找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時，應向客人道歉，請他與客人親自聯系，未經客人許可，不允許讓不認識的人走進客人的房間。

　　3、熟悉各類茶品的有關知識，熟悉各類小食的'名稱及價格，客人點好后，應向客人重復一遍所點的物品，確認后，應有禮貌地向客人說聲“謝謝，請您稍等”。所有操作應“快速、沉穩、有序”，及時回應客人要求，不要讓客人久等。

　　4、客人點飯菜時，記錄完成后，應重復一遍給客人聽，確認準確無誤后讓客人稍等。

　　5、收銀員與服務員應相互協作和配合，服務員為客人領位或巡臺等工作時離開前廳后收銀員

　　應承擔迎客領位等相關工作；客人較多和繁忙時，收銀員在完成開臺、取售商品和收銀等本職工作后應和服務員一道作好服務工作。

　　6、下班前的收尾工作：

　�。�1）紙簍、痰盂、垃圾等必須歸集到樓層大垃圾桶。

　　（2）檢查房間物品是否齊全。

　　（3）所有房間及操作間的電器插頭、燈、空調、飲水機等必須關掉電源。

　　（4）麻將機有損壞立即報修，保證正常營業。

　　7、其它規定：

　�。�1）24小時工作制，24小時內均屬工作時間，在營業狀況允許的情況下可以睡覺，但不可溜崗，在房間內打麻將或從事其它娛樂活動；

　　（2）除正常消費客人以外，不得留宿任何人在房間內過夜；（3）所有服務人員上班時間不允許戴耳塞聽歌或看視頻；

　　四、處罰條例：包括但不限于以下情況，視情節輕重罰款5元~20/項。次：

　　1、門框門板正反面、桌椅和各種家俱、床頭床體、電視、衛生間臉盆臺面、不銹鋼水龍頭、鏡面、玻璃、墻體等物品上有明顯灰塵或水漬、污漬，地面有垃圾紙屑、痰跡污漬，大廳、卡座沙發縫隙有雜物，或經理認定的清潔不作為現象；

　　2、不得與客人發生任何沖突，經查實與客人頂撞，或遭客人投訴。（如是客人行為不端或為維護酒店利益的情況下，也不得與客人發生直接吵鬧沖突，應堅持原則保持良好態度，不能調解者呼叫主管和經理出面解決）；

　　3、不按規定工作流程作業，包括但不限于：

　　（1）收銀員不按工作標準流程順序操作，不及時開臺、不按系統設置收取服務費或不按規定計時計費收費、不按服務員開單取送商品等；

　�。�2）服務員不及時迎客領位，不及時回應客人要求。（經理有認定該項的權利）；

　　4、《人事及日常管理辦法》所規定的其它項目。

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