在我們平凡的日常里，我們每個人都可能會接觸到崗位職責，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務與責任的統(tǒng)一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。你所接觸過的崗位職責都是什么樣子的呢？下面是小編幫大家整理的食品安全管理員崗位職責，希望能夠幫助到大家。

食品安全管理員崗位職責1

　　（一）組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓；

　　（二）制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；

　　（三）檢查食品生產經營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的.不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見；

　　（四）對食品衛(wèi)生檢驗工作進行管理；

　　（五）組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調離相關崗位；

　　（六）建立食品衛(wèi)生管理檔案；

　　（七）接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機構對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關情況；

　　（八）與保證食品安全衛(wèi)生有關的其他管理工作。

食品安全管理員崗位職責2

　　崗位要求：

　　1、食品相關專業(yè)，專科以上學歷；

　　2、食品生產型企業(yè)，2年以上食品檢驗工作經驗。

　　崗位職責：

　　1、負責巡查倉庫、商品問題客戶原料驗收、食品農殘、藥殘等快速檢測

　　2、食品安全風險管理與評估、技術咨詢與指導

　　3、開展食品安全培訓

　　4、協(xié)助配送中心的標準化管理及5s推行

　　5、完成上司臨時交辦任務。

　　上班時間：早上4：00—7：00下午18：30—22：30

食品安全管理員崗位職責3

　　一、監(jiān)督檢查餐廳糧、油、配料等原材料的進貨渠道，保證進貨渠道合法，糧、油、配料質量合格以及督促各灶做好各種臺賬資料登記工作。

　　1、檢查糧、油、配料的索證及檢驗報告等相關質量證明，由各灶主出示有關復印件留存入檔。

　　2、檢查糧、油、配料的質量，若對質量有疑問，應向分管領導報告，必要時送樣品到有關部門化驗。

　　二、每天購進的蔬菜、肉類等食品和原料的質量，發(fā)現(xiàn)腐敗變質的'立即銷毀，并向灶主提出警告、處罰及停業(yè)整頓。

　　三、檢查督促餐廳工作人員的個人衛(wèi)生和食品加工、存放過程及各灶的經營許可證、員工健康證等相關證件的辦理。

　　1、檢查工作人員是否有健康證。

　　2、檢查工作人員是否按規(guī)定著裝，服裝是否干凈整潔。是否留長甲、長發(fā)或戴首（手）飾。

　　3、檢查工作人員是否按食品加工規(guī)程進行操作，是否生熟分離，是否注意保潔，工作環(huán)境是否干凈，用具是否嚴格消毒，防蠅、防鼠設施是否齊備及使用情況如何。

　　4、檢查各灶經營期間許可證等相關證件是否按國家要求辦理。

　　四、檢查食品和原料的存放是否按要求、合規(guī)范。

　　1、糧食存放離地至少10厘米，不同食品、原料應分類存放。

　　2、糧、油、原料要封口或加蓋存放，不能外露。

　　五、檢查冰箱、冰柜、消毒柜、滅蠅燈等設施的使用是否正常、操作是否正確，并保持常開狀態(tài)。

　　六、每周進行一次大檢查，每日組織各灶自查，發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時整改，并有記錄。

　　七、做好食品留樣管理。

　　1、熟悉食品留樣業(yè)務，嚴格執(zhí)行《食品安全法》和食品留樣制度。

　　2、餐廳為客人提供的食品必須留樣，留樣食品取樣后，必須立即放入留樣柜內，以免被污染。

　　3、留樣食品必須保留48小時，時間滿后無問題方可倒掉。

　　4、認真做好每餐留樣記錄：留樣時間、食品及各灶名稱等。

　　八、在發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故時，及時做好應急報告及應急處理。

　　九、加強對有關知識的學習，不斷提高思想認識和業(yè)務能力。切實保證客人和酒店員工的食品衛(wèi)生和食品安全。

　　十、努力完成領導交辦的其他有關工作。

食品安全管理員崗位職責4

　　一、負責組織從業(yè)人員參加食品安全知識的學習培訓，并做好建立培訓檔案工作；

　　二、負責組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作，督促患有有礙食品安全疾病的.人員調整到其他不影響食品安全的工作崗位；

　　三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度等，并對執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查；

　　四、負責檢查記錄餐飲服務經營過程的食品安全狀況，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止和提出處理意見；

　　五、負責受理投訴舉報工作，對每起投訴舉報要認真記錄并配合監(jiān)管部門調查處理；

　　六、接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，并如是提供相關資料和情況；

　　七、完成上級交給的與保證食品安全有關的其他管理工作。

食品安全管理員崗位職責5

　　一、天準時到食堂進行環(huán)境衛(wèi)生檢查，對不達標的項目，要責令食堂工作人員即刻整改。

　　二、每天對食堂進貨進行驗收，對不達標食品進行消毀處理。

　　三、中午師生就餐之前到食堂對飯菜進行衛(wèi)生合格檢查。

　　四、對食堂菜的品種進行監(jiān)督，一周內菜不能重復。

　　五、在衛(wèi)生檢查時發(fā)現(xiàn)重大問題及時向學校領導匯報。

　　六、工作認真，以身作則，準時到位。

　　七、食堂發(fā)生衛(wèi)生事故，追究衛(wèi)生管理員責任。

食品安全管理員崗位職責6

　　1、組織從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓。

　　2、制定食品衛(wèi)生管理制度，并對管理制度的執(zhí)行情況進行日常督促檢查。

　　3、每日檢查食品生產經營過程中的衛(wèi)生狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的'不符合衛(wèi)生規(guī)范的行為及時糾正制止，并提出處理意見。

　　4、對收回、退還的不合格食品進行記錄，并記錄銷毀處理數量、時間、方式和流向等。

　　5、對食堂提供的集體用餐供應的食品做好留樣工作，并進行經常性檢查。

　　6、每天抽查原料或成品索證情況，查驗標簽與貨物是否相符，并提出是否需要進一步檢驗確證。

　　7、建立食品衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄。

　　8、發(fā)現(xiàn)生產加工過程中存在影響食品衛(wèi)生的問題時，應當立即向本單位負責人報告，并提出改進措施、實施時間和完成時限等意見。

　　9、對食品及餐用具的檢驗工作進行管理。

　　10、對從業(yè)人員的健康狀況進行登記和管理，組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生的疾病者調離相關崗位。

　　11、對發(fā)生的食物中毒和食品污染事故及時報告衛(wèi)生行政部門，并協(xié)助調查處理。

　　12、加強對食堂從業(yè)人員的思想教育和崗位培訓工作，努力增強她們的責任意識及衛(wèi)生意識，提高崗位技能。