在不斷進步的社會中，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。擬起崗位職責來就毫無頭緒？以下是小編精心整理的食品品管員崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

食品品管員崗位職責1

　　品管員工作職責

　　1、產前準備

　　1.1、 qc應提前20分鐘上班，以便做好產前準備。

　　1.2、每周應至少有3次參加班組產前會議宣導品質事項。

　　1.3、了解當班生產的產品名稱、客戶名稱、生產數量。

　　1.4、準備好相關的產品圖紙、檢驗標準、作業標準、工藝標準、檢驗工具（千分尺、游標卡尺、卷尺、電子秤等）、檢驗報表、抽檢計劃表和標準色板。

　　1.5、準備供生產線操作人員使用的樣品，包括合格和不合格樣品。

　　1.6、熟悉掌握產品的品質管控點和常出現的品質問題。

　　1.7、生產領用的物料或前道工序生產的半成品工件的品質狀況抽檢。

　　2、檢驗作業：

　　2.1、首件檢驗：在下列情況下，品管員應對首5件產品進行全檢，并將檢驗結果記錄在報表上。檢驗合格后方可允許生產單位量產，同時合格首件樣品須在現場留樣，直至生產完成后同產品進倉。

　　2.1.1、生產設備每天首次開機時；

　　2.1.2、工模治具安裝調試完成后；

　　2.1.3、設備故障調整后；

　　2.1.4、人員或材料更換時；

　　2.1.5、制程異常處理后。

　　2.2、巡回檢驗：原則上品管員以每1小時10pcs的頻率對生產各工序的品質狀況進行巡回檢驗確認，并將檢驗結果記錄在報表上。

　　2.3、成品抽檢：對完成生產待入庫的產品，品管員按《抽樣計劃表》規定抽樣檢驗，并將檢驗結果記錄于《制程抽檢記錄表》。

　　2.4、庫存品抽檢：對于部分已經入庫的產品，由于存放時間較長，在下道工序使用前須再次抽檢成品的品質狀況，如有異常必須填寫《品質異常聯絡單》聯絡生產部門對庫存品進行返修。

　　3、產品標識：品管員應要求并監督操作人員及時將填寫完整的“物料標識卡”粘貼于完成生產的產品上，且經檢驗的產品應貼上檢驗狀態標識，合格的產品貼上綠色的“合格品”標簽，不合格的產品貼上紅色的“不合格品”標簽。

　　4、品質異常的處理

　　4.1、品管員在檢驗過程中若發現生產制程品質異常或品質不良時，可先口頭要求責任人員處理，必要時填寫《品質異常聯絡單》聯絡責任單位/人員處理；

　　4.2、若因領用的前道生產的半成品工件不良導致品質異常，品管員應及時將異常信息反饋至前道制程，以防前道制程品質問題的延續發生；

　　4.3、若因領用的外協加工件或原材料不良導致品質異常，品管員填寫品質異常聯絡單反饋至品管部iqc解決；

　　4.4、品管員應追蹤責任單位對品質異常的處理情況，并于處理后會同生產人員對處理效果進行驗證。

　　5、不良品的管制：為避免不良品和合格品混放、不良品流入下道工序或誤取誤用，品管員應對不良品進行管制。

　　5.1、生產過程中產生的不良品，品管員要求并監督操作人員隔離，同時貼上紅色的“不合格品”標簽進行標識，并開出《不良品返修通知單》通知責任操作人員及時對不良品進行處理。若當班生產結束后，不良品尚未處理，品管員應要求并監督轉運工將不良品統一轉移至不良品區隔離管制。

　　5.2、原則上當班產生的不良品應于當班處理完畢，后道退回的不良品應于次日下班前處理完畢。如不能在上述規定的時間內處理完畢的，品管員在《不良品返修通知單》注明“未按規定處理”，并上報對責任人進行處理，且須繼續追蹤不良品的處理情況。

　　5.3、不良品區的管理：品管員應保持不良品區的區域標識，禁止他人未經同意無故占用或在不良品區內放置其它物件，不良品區內放置的不良品均應貼有標識，且整齊的分類堆放。

　　6、廢品的管制：當班產生的廢品，品管員應要求責任操作工捆扎整齊，且對廢品數量及報廢原因進行標識后，要求其統一放置于當班廢品框內。同時品管員如實將確認的廢品數量、報廢原因及責任人登記于《xx車間廢品匯總表》，并于下班后，要求并監督轉運工將廢品統一轉移至廢品區。

　　7、工作交接：品管員應于下班前將當班生產發生的品質問題、生產狀況及其它注意事項記錄于“工作交接本”，和接班品管進行工作交接，以避免同樣品質問題的重復發生。

　　8、報表管理：

　　8.1、品管員應按要求填寫檢驗報表，報表填寫應真實，嚴禁弄虛作假，且應盡量避免涂改，保持報表的清晰易讀，并于下班后交檢驗組長審核。

　　8.2、檢驗組長應統一將審核后的'檢驗報表于第二天上午9：00前交品管部統計分析。

　　9、設備日常保養的監督：品管員應監督操作人員產前是否按設備保養規定對機臺設備進行日常的保養。

　　10、生產過程中，品管員應督促操作人員按操作規范及設備使用說明進行作業，對工人的違規及野蠻操作，應給予制止并上報處理。

　　11、工件疊放、防護的監督：品管員應監督操作人員按規定輕拿輕放工件，待轉運的工件應按規定疊放整齊并進行適當的包裝防護，避免工件因操作人員及轉運人員野蠻操作造成損壞。

　　12、品管員應監督生產線各工序的操作人員是否按定員定崗規定安排上崗，制止隨意調動操作人員崗位（特別是特殊崗位人員）。

　　13、文件的管理：品管員檢驗過程中使用的依據文件均應為文管中心管控發行的最新版本，蓋有紅色的“文件發行章”，品管員應對文件進行妥善保管，若有破損或遺失，應及時向文管中心申請補發。

　　14、樣板的管理：對于較難用文字說明的品質限度標準，品管員可取樣送至品管部，由品管部會同營業部制定標準樣板，以供品管員作為檢驗基準參照。品管員使用的標準樣板應有客戶代表或品管部經理的確認簽名，且在使用期限內。標準樣板應妥善保管，若有破損或遺失，應及時向品管部申請補發。

　　15、檢測儀器管理：品管員使用的檢測儀器須經公司檢測室計量員確認符合使用要求，且貼有“合格證”、“準用證”，并在有效期內。品管員在使用過程中，若發現檢測儀器失效或損壞，應及時向檢測室申請校正或修理。

　　16、量具管理：品管員應加強生產使用量具的管理，按量具清單定期對量具的完好性及有效性進行查核，若發現損壞或失效，應及時報告品管部處理。

　　17、工作紀律：品管員必須統一穿黃色的qc工作服上班，且工作時間內，不可做和工作無關的事情，不得和他人喧鬧、閑聊，應嚴肅紀律，樹立品管員的形象和威信。

食品品管員崗位職責2

　　品管的職責

　　職責：

　　1、熟悉被檢驗產品的國家標準、工藝規程、技術標準、了解技術要求。

　　2、對自己所負責的檢驗范圍內的各種產品、嚴格執行技術要求、工藝規程等技術標準、確保產品質量。

　　3、對發現的質量問題、認真研究、按有關規定處理，及時隔離不良品。

　　4、認真填寫原始記錄及各種統計報表。

　　權限：

　　1、對所負責范圍內的檢驗任務，按有關標準的規定，有權做出檢驗結論。

　　2、對不符合產品要求及有關技術標準規定的產品，有權及時隔離。

　　3、有權向主管質量部門和上級主管部門如實反映產品的'質量情況。

　　責任：

　　1、對經自己所檢驗并做出檢驗結論的結果應負責。

　　2、對錯、漏、誤檢負責。

　　3、對所負責檢驗范圍帶有傾向性的問題或質量事故，不反映、不匯報、致使情況進一步惡化負責。

食品品管員崗位職責3

　　1、嚴格執行公司日常規章制度，按時上下班，按照要求著裝，佩帶廠牌。安排加班時應服從安排，不得無故缺崗。

　　2、認真做好巡檢工作，并做好數據記錄。

　　3、根據作業指導書、檢驗標準、廠標、國標、行業標準和客戶要求進行檢驗。

　　4、認真做好首件確認工作并做好詳細的數據記錄。

　　5、監督各工序是否按作業指導書進行作業。

　　6、產品出現不良問題及時反映，做好不良品的標識和記錄工作，不可包庇隱瞞。如發現知情不報，情節嚴重者報部門主管處理。

　　7、發現原料存在嚴重質量問題影響產品性能，影響產品使用，應及時退還倉庫

　　8、對各工段出現的不良做好記錄，要求生產部進行整改，追蹤不良品處理及預防糾正措施改進的結果。

　　9、細心認真對待工作，增加自身職業技能和產品知識的.培養。

　　10．按時完成公司領導交辦的其他工作任務。

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