在不斷進步的社會中，崗位職責的使用頻率逐漸增多，制定崗位職責有利于提高工作效率和工作質量。到底應如何制定崗位職責呢？以下是小編精心整理的餐廳管理員崗位職責，希望對大家有所幫助。

餐廳管理員崗位職責1

　　1、接收和處理酒店客人的消費憑證、單據，準確地將各類單據、編號輸人收銀機。

　　2、負責客人消費的入賬工作，準確、快捷地打印收費賬單，及時完成客人的`消費結算。

　　3、妥善處理現金、支票、信用卡及客賬，并與報表、賬單保持一致。

　　4、完成當班營業日報表、賬務報告表及更正表。

　　5、保管好賬單、發票，并按規定使用、登記。

　　6、按規定程序操作收銀設備，并做好清潔保養工作。

　　7、開市前、收市后必須做好收銀處的清潔衛生工作。

　　8、認真解答客人提出的有關結賬方面的問題，如自己不能清楚解答或不能令客人滿意時，應及時向上級主管報告處理。

　　9、每班工作結束后，應將當班報表、賬單、營業額封袋，及時交收銀部專管員。

餐廳管理員崗位職責2

　　1、在部門經理的領導下，檢查落實部門規章制度的執行情況和各項工作的完成情況。

　　2、檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態儀表。

　　3、安排：帶領、督促、檢査員工做好營業前的'各項準備工作，及時向經理反映部門情況和員工的工作表現。

　　4、做好各項班次物品、單據交接工作。

　　5、熟悉業務，在工作中起模范帶頭作用，協助經理增強本部門員工的凝聚力。

　　6、加強現場管理意識，及時處理突發事件，帶領員工不斷提高服務質量。

　　7、加強公關意識，樹立酒店良好的形象。

　　8、做好員工的考勤輪休工作，嚴格把關。

　　9、主持每周班務會，聽取服務員的工作匯報，及時總結并發揮主觀能動性，對經營管理上的不足之處提出自己的意見、設想，并上報經理。

　　10、完成上級領導交辦的其他工作。

餐廳管理員崗位職責3

　一、熱愛本職工作，保持端正的工作態度和良好的工作作風。

　　二、負責分管餐廳的工作安排，處理餐廳日常工作，監督并保證餐廳及時、正常開飯。

　　三、堅持餐廳日常巡視、食品采購、制作過程的跟蹤監督制度。

　　四、開飯時維持餐廳秩序，減少排隊，及時解決出現的問題，聽取就餐師生對伙食的意見。

　　五、嚴格執行《食品衛生法》，監督檢查分管餐廳的飯菜質量、價格、衛生、服務態度和。

　　六、掌握成本核算，檢查飯菜價格、花樣品種是否符合合同規定的標準。

　　七、負責學院餐廳的'資產的，及時核對，防止學院資產的流失，監督設備的日常維護和保養。

　　八、經常聽取師生意見，不斷改進餐廳服務工作。