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餐飲助理崗位職責

更新時間：2023-11-25 06:55:01

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餐飲助理崗位職責

　　在社會一步步向前發展的今天，人們運用到崗位職責的場合不斷增多，制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發生。我們該怎么制定崗位職責呢？下面是小編整理的餐飲助理崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

餐飲助理崗位職責1

　　（1）按時參加部門例會和各項業務會議 , 嚴格按照部門經理擬定的各項計劃負責組織實施。

　　（2）加強對餐飲部前場各崗點的日常管理 ,培養餐廳經理的管理、督導水平。

　　（3）加強對各類、各項會議、宴請及大型活動的設計組織與接待 , 預先做好詳細的服務接待計劃 , 并加以督導及檢查 , 確保活動接待的效果。

　　（4）按標準檢查服務規范性 , 為賓客提供優質服務 , 對VIP 客人親自安排接接待 , 確保服務效果。

　　（5）掌握每餐客情 , 合理合理調整服務力量，溝通并控制好整體服務進程。保證各項服務接待的圓滿完成。

　　（6）不定期參加各班組班前會 , 加強日常巡視檢查 , 并對檢查出的問題及時解決 ,總結原因并進行案例分析。

　　（7）協調所轄崗點內部及其他崗點的'合作關系。

　　（8）根據計劃，定期地對下屬員工進行崗位技能的培訓。

　　（9）審定所轄崗點的規章制度和工作程序。

　　（10）為下屬樹立良好的榜樣 , 用各種方式激發下屬的積極性和創造性 , 挖掘員工的潛力。

餐飲助理崗位職責2

　　1、協助店經理進行人事、排班、設備、值班等正常營運管理

　　2、對餐廳各個崗位輪崗并進行訓練、值班、行政學習成長晉升為店經理

　　3、親和力穩定優，熱情度高

　　任職資格：

　　1、大專及以上學歷，戶籍及專業不限

　　2、適應倒班及快捷的`工作節奏；

　　3、具備良好的溝通能力，樂于團隊工作；

　　4、對餐飲行業有深厚興趣，追求個人發展

　　5、聰明好學、吃苦耐勞、親和力強、有目的性的應屆生

餐飲助理崗位職責3

　　1、負責執行、落實餐廳經理的決策和營運計劃。監督檢查各級管理人員對工作任務的執行情況。

　　2、完成酒店交代的一切事務，協助經理按時召開會議，準確執行經理的指令，安排工作總結得失，優化管理思路。

　　3、協助經理處理協調部門內的工作，定期檢查酒店負責區域衛生、安全監督工作。

　　4、負責監督部門管理制度的執行情況，檢查各崗位的操作規程和服務規范，為顧客提供優質的出品和滿意的服務，確保營業時間正常運作。

　　5、負責本部門的安全管理工作，督促各部門嚴格執行食品衛生制度和各項安全管理制度。做好貫徹執行食品衛生制度，開展防火安全工作教育，組織各部主管人員定期進行衛生、防火、安全工作方面的檢查及評比，確保本部各項工作的正常動作。

　　6、緊抓員工培訓，做好思想政治工作，關心員工生活，對員工任用、考核，務求獎罰分明，督導各部主管傳達落實工作要求，調動員工的積極性，完成酒店的各項要求。

　　7、若有突發事件，處理要組織嚴密、方法要正確、得當，并及時報告餐廳經理，并將事件的全過程做好文字記錄備案。

　　8、了解每日業務情況，及時掌握部門各項事務的信息。協助經理制定服務技能培訓計劃，進行員工培訓，并建立培訓考核制度，加強對員工培訓的'評估和獎懲。

　　9、加強設備日常管理，督促員工正確使用各種設備，并做好設備的維護和保養工作。

　　10、建立良好的對客關系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，妥善處理客人的投訴。

　　11、不定期深入員工群體，了解員工的生活情況和工作情緒，必要時向經理匯報處理。

　　12、以身作則，嚴格遵守各項規章制度和管理規定，從嚴律已，以身示范。

餐飲助理崗位職責4

　　1、執行餐廳顧客滿意行動，及時處理顧客抱怨

　　2、指導門店員工執行餐廳內的新產品及執行生產程序

　　3、指導門店員工執行公司政策、制度，及相關體系要求

　　4、執行員工訓練工作，正確控制工時成本和物料損耗

　　5、監察餐廳內的`運作，包括食品安全、人員安全、資產安全、保養及維修

　　任職要求：

　　1、專科以上學歷；

　　2、具有良好的服務意識；

　　3、具有責任心、一定的抗壓能力；

　　4、標準普通話書寫與會話，溝通良好，情緒穩定；

　　5、具有1年以上餐飲連鎖企業工作經歷。有肯德基、麥當勞、德克士、吉野家等連鎖餐飲工作經驗優先考慮；

　　6、能熟練操作電腦各類辦公應用軟件；

　　7、身體健康，精力充沛，具備很強的職業操守。

餐飲助理崗位職責5

　　了解餐廳管理理論，熟悉餐廳服務規程，掌握菜品及營養衛生基礎知識，了解各種菜品的制作方法，懂得各種酒水飲料的基本特點；掌握餐廳管理知識；熟悉消防器材性能、特點和使用方法。動作迅速，準確自如，能把服務工作做在賓客開口之前。能適應餐廳因工作需要而非工作時間內的加班工作，絕對服從上級的工作安排。

　　1、執行餐廳經理的指令，服從餐廳經理的安排，確保餐廳營運的正常進行；

　　2、總結前一天的工作，布置當日工作任務，傳達上級指令和新的`經營政策，檢查員工出勤情況和儀容儀表及個人衛生是否符合要求；

　　3、檢查餐廳各項工作的具體實施，及時糾正員工不符合規范的表現和行為，檢查當日營運的各項準備工作及餐廳內衛生情況；

　　4、抓好餐廳設備、設施的維護保養，確保餐廳環境、餐具、用品處于完好狀態；

　　5、組織和實施餐廳員工的培訓計劃，確保服務員有較高的素質、良好的專業知識、服務技能和良好的服務態度。督促及提醒員工遵守餐廳的規章制度；

　　6、主動與客人溝通，處理客人投訴，征詢客人意見和建議，并主動采取措施予以解決。現場指揮工作，協助所屬員工服務和提出改善意見；

　　7、組織與實施餐飲產品的促銷活動，督導下屬大力推銷產品。抓成本控制，嚴禁偷吃，浪費，作弊等漏洞；

　　8、負責餐廳的服務管理，保證每個員工按照餐廳規定的服務程序，標準去做，為客人提供高標準的服務；

　　9、經常檢查餐廳常用貨物準備是否充足，確保餐廳正常運轉；

　　10、每日了解當日供應品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會上通知。

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