在生活中，崗位職責對人們來說越來越重要，制定崗位職責可以有效規范操作行為。想學習制定崗位職責卻不知道該請教誰？以下是小編為大家收集的餐飲店店長崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　餐飲店店長崗位職責 篇1

　　1、全面主持店面的管理工作，協作總部的各項營銷策略的`實施，保證餐廳經營業務的正常、有序進行；

　　2、執行總部下達的各項任務，并供應餐廳可行性分析；

　　3、協同研發設計中心、成本限制部門開展餐飲市場調研、定位、設計、開發等工作

　　4、擬定門店規章制度、工作程序、質量標準；做好門店各個部門的分工管理工作；

　　5、監督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳設、商品質量和服務質量管理等有關作業；

　　6、監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴格限制物料消耗和成本費用；

　　7、駕馭門店各種設備的維護保養學問；

　　8、監督門店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業管理；

　　9、妥當處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種沖突；

　　10、負責對員工的培訓教化。

　　餐飲店店長崗位職責 篇2

　　1、對餐廳實行全面管理，確保為客人提供優質餐飲服務;

　　2、負責監督管理員工日常的工作流程，包括服務標準、勞動紀律及的執行情況;

　　3、實時掌握餐廳經營情況，制定中、短期經營目標和經營計劃;

　　4、細化餐廳各個職位的工作流程，并實施監督;

　　5、協調安排員工班次，合理分工，確保部門平日及節假日期間的.正常運營;

　　6、定期組織餐廳員工進行各類提高培訓，熟練掌握服務技能，培養優質高效的工作作風;

　　7、檢查并督導食品質量、酒水質量、服務質量。

　　餐飲店店長崗位職責 篇3

　　1、店內的主要崗位由店長監督，而店長主要職責是賣場衛生陳列和人員管理。

　　2、店長應盡所能團結本小組人員，起到模范帶頭作用，銷售、進貨、提貨、理貨做嚴格監督。

　　3、店長監督衛生責任區清掃情況。

　　4、店長對公司各項任務應帶頭完成，做好每次活動的骨干作用。

　　5、店長對出現緊急問題應有解決的能力并及時上報本店經理，了解員工的情緒，配合經理作好協調工作。

　　6、店長不斷調整和安排人員到所需崗位工作(服務員不得拒絕店長布置工作，如有違犯按規章制度處罰)。

　　7、店長對店內商品銷售情況有所了解并做出相應的統計記錄。

　　8、店長積極地進行市場調查，及時將顧客反饋意見及建議上報給經理配合經理調整商品價格。

　　9、店長應對服務員的`考勤、交接班過程嚴格監督。

　　10、店長對服務人員買飯、用餐時間進行監督，合理安排人員。

　　11、店長應積極的帶領服務人員對產品結構進行調整，合理陳列商品，注重產品形象。

　　12、店長根據本店的地理環境、人員分配能作出相應的工作安排

　　餐飲店店長崗位職責 篇4

　　1、負責本店全面工作，確保店內經營順暢，為店內第一負責人;

　　2、準時精確反映經營中遇到的各種問題，并結合實際提出合理化建議;

　　3、負責服務規范的執行，保證店內對客服務質量;

　　4、負責店內服務質量，出品質量，環境衛生，治安平安、防火等工作;

　　5、負責店內客訴的解決，若解決不了準時做好記錄上報上級領導;

　　6、負責本店員工的`排班，調休等工作，具體上報本店考勤狀況;

　　7、負責店內員工儀容儀表及服務規范的培訓工作，不斷提高服務質量;

　　8、負責店內財務及物品的管理，削減開支和物品損耗，掌握成本，杜絕鋪張;

　　9、做好交接班的各項工作支配;

　　10、完成領導交辦的其他工作。

　　餐飲店店長崗位職責 篇5

　　1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經營業務的正常進;

　　2、擬定本部規章制度、工作程序、質量標準;

　　3、領導全體員工完成部門下達的`各項任務和經營指標;

　　4、負責餐廳設備財產管理，嚴格控制物料消耗和成本費用;

　　5、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見;

　　6、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規程和質量要求做好各項工作，確保安全、優質、高效;

　　7、督導貴賓服務，接待重要客人，深入現場，確保優質服務;

　　9、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓，不斷提高全員業務素質。

　　餐飲店店長崗位職責 篇6

　　1.按照總部統一要求，組織本店的營運工作。

　　2.服從公司相關部門指導，執行公司各項規章制度，擬訂本店工作計劃，接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。

　　3.做好營業高峰期的現場巡視，檢查服務和出品質量，發現問題，及時解決。

　　4.嚴格控制本店的`各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務監控，落實本店經營范圍內工作目標的執行。

　　5.對下屬員工實施業務指導、業績考評與人才推薦，合理安排人事調動，強化員工的職業道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。

　　6.常備不懈，確保下屬員工的人身和財產安全。

　　7.協調好店鋪經營的外圍關系，負責辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現職能部門罰款現象。

　　8.每日組織班前例會，分析當日經營狀況，發現問題及時解決。

　　9.根據總部整體營銷工作安排，負責制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。

　　10.提升管理能力，打造一支執行力強、效率高的優秀團隊。

　　餐飲店店長崗位職責 篇7

　　1、負責整個店面的日常管理，執行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策；

　　2、組織帶領下屬完成經營指標與利潤指標；

　　3、負責與顧客進行良好溝通，維護客戶關系；保持良好的顧客滿意度；

　　4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開展，管控餐廳各項成本以提高利潤，確保營運工作的'順暢和穩定；

　　5、店面團隊建設，指導、培訓、發展下屬；

　　6、負責整個店面的日常管理，執行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策；

　　7、負責店面員工的招聘；

　　8、維持門店及公司品牌形象。

　　餐飲店店長崗位職責 篇8

　　一、對門店的日常營運管理工作負責。

　　二、協調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。

　　三、對門店人員、財務、物料、設備、清潔的平安操作負責。

　　四、對突發事務等方面的工作預防、處理負責。

　　五、對門店良好的整體衛生形象負責。

　　六、對外場優質服務及指導負責。

　　七、對內場良好出品質量負責。

　　八、對全店成本與費用的有效限制負責。

　　九、對公司制定營業目標的有效落實與達成負責。

　　十、對門店員工的個人成長培訓與關懷負責。

　　十一、對財務出納監督與日常管理的.檢查工作負責

　　十二、對于門店相關的外聯事物負責

　　十三、對公司的工作內容下達與支配負責。

　　餐飲店店長崗位職責 篇9

　　餐飲店長/運營經理一是日常門店的運營與管理;

　　二是客群維護與拓展;

　　三是毛利率與成本控制;

　　四是營業額目標達成;

　　五是團隊建設與培訓;

　　六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運營與管理;

　　二是客群維護與拓展;

　　三是毛利率與成本控制;

　　四是營業額目標達成;

　　五是團隊建設與培訓;

　　六是營銷策劃與品牌推廣。

　　餐飲店店長崗位職責 篇10

　　1、按照總部統一管理要求組織本店的經營管理工作。

　　2、執行總部的工作指示及其制定的各項規章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。

　　3、代表本店向總部做工作匯報，接受總部的.業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。

　　4、營業高峰期的巡視，檢查服務質量、出品質量，并及時采取措施解決。

　　5、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監控，落實本店經營范圍內的合同的執行，控制本店的各項開支及成本消耗。

　　6、對下屬員工實施業務考評與人才推薦，合理安排人事調動、任免。

　　7、確保下屬員工的人身、財產安全。

　　8、加強員工的職業道德教育，關心員工的思想和生活，加強員工的業務技能培訓。

　　9、協調、平衡各部門的關系，發現矛盾及時解決。

　　10、負責監督下屬辦理員工的各類證件。

　　11、負責店鋪的外圍關系協調。

　　12、分析每日經營狀況，發現問題及時采取措施。

　　13、負責根據分店的經營狀況，制定營銷計劃，報總部審批后實施及配合總部實施整體營銷。

　　14、負責建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優秀團隊。

　　餐飲店店長崗位職責 篇11

　　1、聽從公司的統一領導，負責本店的全面工作，執行公司的一切規章制度及行政命令。

　　2、批閱當天的營業報表，進行營業分析，做出相應的`經營決策。

　　3、督促完成本店日常經營工作，根據每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉。按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤狀況、儀容、儀表、個人衛生。

　　4、加強財產管理，把握和掌握好物品的使用狀況，削減費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕鋪張。

　　5、仔細抓好菜品質量、食品衛生、環境衛生、治安平安、防火平安等幾個主要環節工作，責任到人，嚴防各類安全事故發生。

　　6、隨時檢查設備運行狀況，設備、器具使用狀況，準時保養、維護、更換，仔細執行店內設備管理制度。

　　餐飲店店長崗位職責 篇12

　　(上、下班時間，吃飯時間)，并對財務交接班時認真檢查，以免出現漏洞，對業務員的遲到、早退，嚴格記錄并查明原因。店長主持每日一會流程

　　1、高喊貫日敬業口號“情系貫日，愛店如愛家”

　　2、高喊貫日服務宗旨“超出顧客的期望值，是我們服務的宗旨”

　　3、陳述會議內容

　　4、會議結束后，店長拍掌示意結束，營業員擊掌兩次，代表示意收到。

　　店長素質要求

　　1、店長應具備服務員的基本素質以及經理的協調性、細致性。

　　2、店長應具備良好的個人形象、儀容、談吐大方，有較強的領導才能。

　　3、店長團結本班組人員在營業過程中及時協調矛盾，正確處理各項事故。

　　4、在經理外出時能夠代替行使職權。

　　5、店長應該本著“愛店如愛家”“視顧客為上帝”的工作態度。具備一定的.管理能力，能獨立管理前廳的各項工作。

　　6、店長必須有半年以上的工作經驗，應積極進取，嚴格要求自己。

　　店長對環境、陳列、衛生的要求

　　1、店前：應隨時進行清掃，保證無明顯污垢及對行人造成行走障礙的物品。

　　2、臺階：保證方便行走，達到無污跡，不滑的標準，當室外氣溫低于零攝氏度時不得用水清洗，但必須保證開店前即已干燥。

　　3、門：每日清理并于清潔的同時對其開啟，把手及一切可能出現的問題進行檢查并報告，門口如放腳墊，應及時提醒顧客向外開啟。

　　4、窗：定期清潔一次，保證明亮、清潔，如遇偶然被污染的情況，應及時處理。

　　5、窗臺：每日進行清潔一次，重點是擦窗時遺留的水漬及窗臺、墻的轉角和裝飾材料的轉角處。

　　6、墻：墻面應該隨時保持本色，清潔重點為墻面懸掛裝飾物本身和四周以及墻面轉角，墻地轉角處等。如發現污染情況，應于當時進行清理當裝飾物取下后應于當時對懸掛或粘貼痕跡進行清理。

　　7、地面：最重要也是最容易被忽視的地方，主要問題有地面有雜物及足跡、水漬，擦地時不應使用過濕的拖布。

　　8、貨架：應隨時保持貨架的清潔，在貨架上堅決不許放置個人物品，貨架、柜臺上不許出現空缺，及時補貨，合理擺放商品，兒童食品玩具放在底層以便兒童能夠看到。

　　9、室內樓梯：應保持清潔，并隨時檢查扶手及裝飾物(包括踏步上的裝飾鋼條)是否松動及時否有礙或不便行走，并把情況上報。

　　10、店內植物：應按習性進行養護，并定期(一周)整枝，去掉枯死枝葉，花盆應每日一擦嚴禁在拖地時使拖布與花盆接觸，清理花盆及地面時應將花盆移開。

　　11、倉庫：值日生每日必須對更衣間進行徹底打掃，保證地面清潔，微波爐清潔無污跡，打掃衛生用具擺放整齊，垃極桶隨時清到，并沖洗干凈，水池子內外清潔，暖氣罩內無垃圾，并保持干凈，門玻璃保持干凈。

　　餐飲店店長崗位職責 篇13

　　1、全面負責餐廳的'經營營銷、消費體驗、成本控制、人員發展，并對經營結果負責。

　　2、全面提升餐廳標準化管理，符合品牌定位要求，持絹對標目標管理，確保理解和踐行品牌定位標準。

　　3、店長要求精明、務實、肯吃苦、有責任心，主動理解上級的管理和戰略意圖，努力實現上級想要的最終結果。

　　餐飲店店長崗位職責 篇14

　　1、負責店面工作，確保店面銷售額穩定增長;

　　2、做好門店各個部門的分工管理工作;

　　3、監督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業;

　　4、監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度;

　　5、掌握門店各種設備的'維護保養知識;

　　6、監督門店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業管理;

　　7、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾;

　　8、負責對員工的培訓教育;

　　9、與團隊一起，完成店面的推廣工作。

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