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酒店服務員的崗位職責

更新時間：2023-10-25 07:20:18

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(熱)酒店服務員的崗位職責4篇

　　現如今，崗位職責使用的情況越來越多，制定崗位職責可以有效地防止因職務重疊而發生的工作扯皮現象。一般崗位職責是怎么制定的呢？下面是小編收集整理的酒店服務員的崗位職責，歡迎大家分享。

酒店服務員的崗位職責1

　　一、班前預備

　　1、按規定著裝，佩帶好勞動牌，整理好儀容儀表，提早幾分鐘到崗，預備;

　　2、參加班前會，做到心中有數;

　　3、備好勞動車，車上放天天預備更換的棉織品和耗費品，勞動車正在勞動時一概擋正在所打掃房間的門口，車上物品放劃一，拿取方便，不臟穩定，維持車簾和抹布袋潔凈無破損。

　　二、上崗后的勞動

　　1、天天根據來賓起居情況對本人所認真區域及時進行清算;

　　2、衛生勞動要按作規程進行，衛生東西要注重保養，不得混用;

　　3、施行茶具、潔具消毒制度，消毒后的茶、潔具要加套、加封條，防御再次凈化;

　　4、房間嚴禁擺弄來賓物品，務必挪動時，要恢復原狀，清算后要注重鎖好門窗，確保來賓財務安全;

　　5、客房打掃的一般順序為：客人口頭提出打掃的房間，門上懸掛“請即打掃”牌子的房間，重點客人的房間，普通住客的房間，走客房，空房;

　　6、打掃房間要根據步驟進行、具體做法是：

　　(1)敲門：把勞動車推到所要打掃房間門口，站立的姿勢要端正，用中指輕敲房門三下，報名本人的身份“辦事員”，敲門的力度要適中，不要太輕也不要太重，輕了客人聽不見，重了讓人感慨不禮貌。三四秒如房內沒有回應，再輕敲三下，用鑰匙把門打開，打開之后，將房門推開三分之一，再敲三下門(如發覺客人正在睡覺，就不段敲門通報，也不要進房，而是將房門靜靜關上，如發覺已驚擾即致歉，退出房間，關好房門;如客人正在房，要禮貌的詢問能否打掃房間)。

　　(2)拉：打掃房間時，務必先拉開窗簾，打開窗戶，拉窗簾時要檢查窗簾能否有脫鉤或被掩護的景象，如房間有異味，可噴灑空氣清新劑。

　　(3)倒：倒煙缸和垃圾桶。倒煙缸時要注重煙缸內的煙頭是否熄滅，以便消除隱患，注重不要把煙頭倒進馬桶里，另注重住客房報紙或其它紙上客人寫字不能仍。

　　(4)撤：撤出用過的臟杯子，及時更換或洗擦，假如客房間里有餐具，報告餐飲部。撤床單、被罩、枕套放進布草袋里，并拿潔凈的`放回房間，如有多余布草及時送回庫房。

　　撤床時應注重以下3點：

　　〈1〉如發覺床單等床上用品被客人弄臟、洗不干凈，要禮貌提示客人，憑據規定進行索賠;

　　〈2〉正在撤床時要注意是否裹有客人的衣物，正在撤枕頭時注重下邊有無客人遺留的腕表、耳環、戒指等小物品;

　　〈3〉撤下的床單等物品禁盡仍正在地上。

　　(5)做床：要一客一消毒一更換然后根據做床步驟進行。具體步驟如下：

　　〈1〉首先要將床拉出，距床頭板40厘米左右，這樣便于工作;

　　〈2〉檢查防滑墊上有無污跡及時更換并整理好，防滑墊四角拉平，把皮筋正在床墊下套好;

　　〈3〉展床單環節有甩單、定位;

　　〈4〉展床時注重床單平整，被子與枕頭擺放一致。

　　(6)擦塵;擦塵應預備兩塊抹布，一干一濕，干的用來擦電器，濕的用來擦家具，另外預備兩個損廢潔凈枕袋擦鏡子。擦塵要根據房間的順時針偏向或逆時針偏向進行，順序是從上到下從里到外，順次擦潔凈，做到不漏項，行動輕巧，擦一件家具設備就檢查一項。其順序是：

　　〈1〉先從門、門框擦起，擦門時該賣把門牌、門框、門面、門鎖擦潔凈，并檢查門鎖能否有異常景象，并且里外都要擦，以防日久積塵，可維持門的全體潔凈;

　　〈2〉踢腳板：擦塵擦到什么部位，就要順手把踢腳板一塊擦過;

　　〈3〉衣柜：衣柜上端設一橫杠，擺放有兩個衣架;

　　〈4〉柜子下層有兩套被子,如住房客人衣物相比多，可清算外貌衛生，但一定要小心精細，不要把客人的衣物弄臟弄亂;如有客人晾濕的衣物，及時拿回衛生間，如走客房，要把衣架桿、衣柜、上下幾層衣架都要擦潔凈，并要檢查衣架能否完整，有無掩護;

　　〈5〉電源控制閘板也要用干布擦潔凈，并檢查插線板能否有松動或異常景象;

　　〈6〉行李架和寫字臺電看柜前端對齊，間距一致。如住客房上面放有行李，不要挪動客人行李，而是把外貌浮土擦走即可。假如走客房，則要把行李架稍拉出一點，要把行李架的四面都擦潔凈;

　　〈7〉寫字臺：住客房寫字臺，臺上放有客人的文件、圖紙之類，擦時不要挪動，把相近的塵擦潔凈即可，如放有客人物品，要把它靜靜拿起，擦完塵后再放回原位，注重盡不答應辦事員恣意翻閱客人物品，假如是走客房，那就要把寫字臺由里到外徹底擦潔凈，包括抽屜里面，不管走客房還是住客房，正在擦塵時，檢查補充的物品能否短缺。

　　〈8〉方凳：方凳置于寫字臺內側，以抽屜中線、擺放對稱，擦方凳要把方凳相近擦潔凈，注重方凳有無松動景象。

　　〈9〉電看機：擦電看機要用干抹布擦，如有客人要向客人說“抱歉”，關掉電源，然后再擦，如有客人說“不行”，那一切以客人為主。

酒店服務員的崗位職責2

　　每日上線要求

　　1、區域各項資產清點及設備檢查,發現問題予以記錄并及時回報;

　　2、區域各項消耗品及物品補齊,做好待客準備;

　　3、區域環境的要求,達到各項環境清潔的要求;

　　4、區域特殊狀況的交接,特殊的人、事、物的交接清楚;

　　5、區域人員工作安排,上線前針對本區域服務人員進行工作安排、

　　接待工作

　　1、迎送客人親切有禮,對進出客人主動招呼、問候;

　　2、引領客人進入包廂,將客人引領至為其所安排的包廂;

　　3、包廂消費及設備解說,向客人進行包廂消費及設備講解;

　　4、留言,便于訪客找尋;

　　5、訪客處理,接待訪客，指引其包廂位置，并回報主接通知區域迎客;

　　6、現場客人安排等候,填寫等候牌，安撫客人，避免久候，造成不滿;

　　7、大廳環境的維護及等候區隨時整理,保持大廳及等候區的清潔;

　　8、安全監控,及時發現并消除隱患;

　　9、特殊客人接待,妥善安排，及時回報處理;

　　預約中心作業,按照預約中心作業流程執行、

　　區域領班工作

　　1、點餐服務及開單,將客人所需餐點確實開單;

　　2、遞送餐點服務,準備配套，及時遞送及時;

　　3、巡回包廂服務,嚴格按照巡回服務流程執行;

　　4、超市導購服務,掌握顧客心理，合理推銷產品;

　　5、買單服務,嚴格按照買單服務流程執行;

　　6、出清包廂,嚴格按照出清標準執行;

　　7、要求區域人員站姿及與客人應對,塑造人員良好的精神面貌;

　　8、要求區域人員服務動作,規范服務動作，提升服務品質;

　　9、包廂巡回的`要求,落實包廂巡回工作;

　　10、包廂出清的檢視,營造清潔的歡唱環境;

　　11、待客狀況掌控,隨時告知主接區域包廂狀況，配合主接待客需求，及時出清包廂;

　　12、特殊狀況處理,妥善處理區域特殊情況并及時回報、

　　日夜班交接事項

　　區域狀況交接,包廂內外各類人、事、物的交接清楚、

酒店服務員的崗位職責3

　　上線前的準備工作

　　1、按時集合,按照各班次規定時間集合,不得遲到;

　　2、記錄每日宣達事項,了解當天工作重點和注意事項;

　　3、配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應有的禮儀姿態;

　　4、隨身攜帶服務備品,隨身攜帶店筆、便簽本、打火機、啤酒開瓶器、店卡、

　　接待工作

　　1、交接大廳資產,交接大廳內外資產、當天待客房態信息及班次交接事項，以確保營運順暢;

　　2、標準的迎送語和規范的應對,塑造門店服務形象;

　　3、了解消費顧客的資料,掌握來店消費客人的資料，并及時回報;

　　4、安撫顧客,主動遞送雜志和飲料,關心顧客;

　　5、大廳內外環境,清潔和維護大廳內外的環境;

　　6、告知顧客消費辦法和最新活動,詳細并全面介紹消費、環境和設備功能;

　　區域服務員工作

　　1、各項資產的交接,檢查各項資產是否正常、有無缺失;

　　2、包廂使用狀況的'了解,復核包廂待客情況;

　　3、清點、補充消耗品,清點當日備存的消耗品并及時請領、補充;

　　4、環境維護,所屬區域的環境維護;

　　5、匯總各項缺失,將出現的缺損情況匯總至領班;

　　6、服務鈴處理,及時解決顧客的需求，不可延誤;

　　7、包廂消費人數的確認,時刻掌握包廂消費顧客的人數及其動向;

　　8、包廂巡回工作,嚴格按照巡回工作流程執行;

　　9、點餐，送餐工作,嚴格按照點餐及送餐標準流程執行;

　　10、協助顧客到超市選購,掌握顧客心理，合理推銷產品;

　　11、與顧客的應對,嚴格按照“標準顧客應對”與顧客應答;

　　12、服務動作要求,規范自身動作以提升服務品質;

　　13、買單服務,按照買單服務工作流程執行;

　　14、出清包廂,嚴格按照“出清包廂”規范流程;

　　15、其他協助工作,離崗報備、及時頂缺、配合營運;

　　16、工作交接,所在區域工作交接，主動填寫資產交接本;

　　17、隨時注意開源節流和個人習慣,節約各項成本，創造公司業績、

　　營運中的狀況

　　1、及時發現問題，并及時回報,發現隱患，及時回報，防微杜漸，避免問題嚴重化;

　　2、特殊顧客和相關單位的接待工作,及時回報并配合接待;

　　3、特殊狀況的處理,做好前置安撫工作并及時回報;

　　4、為維護公司形象和利益，敢于指出營運中存在的不良行為,創造良性的工作環境和氛圍、

　　營運及輔助

　　1、不遺余力，協助培訓主管，教育新人,對新進員工要做好傳、幫、帶的工作;

　　2、積極推展門店活動,配合門店需要做好積極推動，起到模范作用;

　　3、配合區域管控工作,配合區域領班做好區域管理工作。

酒店服務員的崗位職責4

　　1、遵守酒店的各項規章制度。

　　2、按標準要求負責清掃整理客房和樓層相關區域，為客人提供干凈安全的客房環境，滿足客人的服務需求，負責本區域的安全工作。

　　3、按標準操作流程和規定使用的清潔工具整理清掃客房，及時補充客人所需的各類物品，及時記錄住房、查房、退房時間、客用消耗品、維修情況，每天對清掃車、清潔工具設備的清潔與保養。

　　4、規范著裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說話輕、動作輕、走路輕。

　　5、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。

　　6、做好設施設備的日常保養，發現設施設備的`故障和損壞，按規定程序報修。正確掌握客房各類電器的使用方法，為客人提供需求。

　　7、樹立安全防范意識，發現可疑的人和事，立即報告上級。熟知酒店“突發事件應急預案”，出現緊急情況按規定要求處理。

　　8、認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時反饋給酒店領導。積極參加學習和培訓，不斷提高服務技能，積極提出合理化建議。

　　9、做好交接班工作，交清房態，交清當班事項，負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。

　　10、愛惜酒店財產，力求節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。

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