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吧臺員工崗位職責

更新時間：2023-09-07 18:30:44

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吧臺員工崗位職責

　　在現(xiàn)實社會中，越來越多人會接觸到崗位職責，崗位職責是組織考核的依據(jù)。那么相關(guān)的崗位職責到底是怎么制定的呢？下面是小編整理的吧臺員工崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

吧臺員工崗位職責1

　　1.保持良好的儀表，儀容，注意個人衛(wèi)生。

　　2.每天開吧，收吧和交接班時要檢查清點酒水及相關(guān)用具做好登記。

　　3.在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作，檢查吧臺內(nèi)的'所有設(shè)備是否運轉(zhuǎn)正常。

　　4.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水名稱，價格，懂得酒水的儲存方法。

　　5.按標準酒譜為客人出品，做到出品迅速，準確并保質(zhì)保量。

　　6.隨時保持吧臺內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，保證工作崗位的用具，器皿等物品干凈，無破損。無污漬，水漬，并擺放整齊。

　　7.嚴格遵守吧臺的規(guī)章制度，按程序出品，在無法做出決定時請示上級/。

　　8.轉(zhuǎn)動或領(lǐng)取貨物時，應(yīng)放在舊貨源的后面，保證先進先出。

　　9.隨時留意服務(wù)區(qū)域內(nèi)客人的動態(tài)，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　10.愛護公司財務(wù)，控制成本，降低損耗。

　　11.配合和協(xié)調(diào)與其他同事的工作。

　　12.掌握防火，安全方面的知識。

　　13.完成吧臺主管安排的其他工作。

吧臺員工崗位職責2

　　(1)在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。

　　(2)根據(jù)客人的要求寫酒水供應(yīng)單，到吧臺取酒水，并負責取單據(jù)給客人結(jié)帳。

　　(3)按客人的要求供應(yīng)酒水，提供令客人滿意而又恰當?shù)姆⻊?wù)。

　　(4)保持酒吧的整齊、清潔，包括開始營業(yè)前及客人離去后擺好臺椅等。

　　(5)做好營業(yè)前的一切準備工作，如:備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。

　　(6)協(xié)助放好陳列的.酒水。

　　(7)補足酒杯，空閑時擦亮酒杯。

　　(8)用干凈的煙灰缸換下用過的煙灰缸。

　　(9)清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到后臺。

　　(10)熟悉備類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。

　　(11)熟悉服務(wù)程序和要求。

　　(12)清理酒吧內(nèi)的設(shè)施，如:臺、椅、咖啡機、酒吧工具等。

　　(13)營業(yè)繁忙時，協(xié)助調(diào)酒師制作各種飲品或雞尾酒。

　　(14)幫助調(diào)酒師補充酒水或搬運物品。

吧臺員工崗位職責3

　　1、著裝整潔，注意儀表，微笑服務(wù)

　　2、提取當天所需貨物和備足各類器皿，搞好營業(yè)前的準備工作。

　　3、清潔家私，壞具等物品，保持吧內(nèi)外環(huán)境整潔。

　　4、杜絕一切與吧臺無關(guān)人員進入吧臺。

　　5、熟練掌握專業(yè)知識及服務(wù)的基本技能。

　　6、與服務(wù)員傳菜員保持良好合作，為客人提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)，主動介紹和推銷各種出品物。

　　7、不準串崗離崗或擅自脫崗。

　　8、當班期間不允許抽煙，看報紙、吃零食，更不得偷食吧內(nèi)任何食品。

　　9、未經(jīng)批準不得私自外借吧臺內(nèi)任何物品，否則以一罰十。

　　10、愛護公司設(shè)備及財產(chǎn)，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費和降低用具的破損率。

　　11、負責吧臺日常酒水清點工作，填寫好每日的`銷售報表和每月的盤存報表。

　　12、做好每天的開市和收市工作及交接班工作

　　13、遵守公司各項規(guī)章制度，尊重上司，服從上級安排。

　　14、上班時檢查各電器開關(guān)和門鎖，做好防范工作。

　　15、節(jié)約用水、用電，控制好制作成本及新鮮食品的保存方法。

　　16、負責每日所需貨物數(shù)量的申購工作。

吧臺員工崗位職責4

　　1、檢查所屬區(qū)域物品有無缺少（如電腦、售幣、提幣、存幣機），如有及時通知主管。

　　2、打開電腦登錄系統(tǒng)、打開售幣、提幣、存幣機，檢查是否有死機、黑屏、無連接等現(xiàn)象的發(fā)生，如有及時通知主管。

　　3、通知主管為售、提幣機加幣，并檢測工作狀態(tài)。

　　4、領(lǐng)用銷售備用金，及辦理會員所需用品。

　　5、核對吧臺內(nèi)展示柜陳列物品及飲料有無缺少，如有及時通知主管核查。

　　6、打掃衛(wèi)生（做到工作區(qū)內(nèi)設(shè)備、設(shè)施清潔無塵，各項物品擺放有序）。

　　7、打開口部廣播系統(tǒng)，并落實是否正常工作。

　　8、賣幣、辦理會員卡、兌換各項代幣卷，推銷公司各項優(yōu)惠套餐，介紹會員卡功能。

　　9、隨時查看售幣、提幣機內(nèi)的剩余幣數(shù)，發(fā)現(xiàn)少于1500枚幣及時通知主管補幣。

　　10、規(guī)范使用并填寫各項表格。

　　11、及時完成公司交代的'各項任務(wù)。

　　注：工作中應(yīng)精神飽滿、面帶微笑，服務(wù)熱情周到，行為舉止大方得體，規(guī)范使用禮貌用語。在處理問題中如心中無肯定答案應(yīng)及時通報機修、主管。

吧臺員工崗位職責5

　　01．每天按時上、下班（上午9：30-14：00、下午17：00-20：30），休假時替班由毛巾專員負責，同時須報部長、主管、經(jīng)理批準方可休假；

　　02．毛巾專員休假時，需負責好毛巾的洗滌與登記工作，防止流失；

　　03．做好所屬區(qū)域衛(wèi)生，物品擺放整齊，并統(tǒng)一貼上標簽；

　　04．閑雜人員不得進入工作區(qū)域，更不能有人利用工作之便休息；

　　05．做好吧臺的電話訂餐，按標準開單，準確無差錯；

　　06．銜接好布草洗滌工作，并核對每月洗滌費用表，按時上交財務(wù)（每月的25號以前），對公司盡責；

　　07．配合好每天餐廳的'營業(yè)工作，做到憑單出入、賬務(wù)相符、賬賬相符，杜絕漏洞的發(fā)生，將每天的營業(yè)報表上交部門經(jīng)理與財務(wù)，同時做好酒水的提成報表，按時上交財務(wù)（每月的25號以前）；

　　08．根據(jù)餐廳營運情況，有權(quán)及時申補物品儲備，做到心中有數(shù)；

　　09．不經(jīng)部門負責人的同意，私自將物品轉(zhuǎn)借他人，造成以次充好或遺失的，按實物的原價賠償并給予適當?shù)奶幜P；

　　10．每月做好餐廳與財務(wù)盤點的銜接人（財產(chǎn)為每月22號，食品與酒水為每月31號下午，特殊情況除外），并通過報表的形式體現(xiàn)出餐廳的損益，做到準確無誤，同時將財產(chǎn)總報表上交部門經(jīng)理與財務(wù)。

　　11．負責吧臺日用品和設(shè)備的清潔、保養(yǎng)。

　　12．按日常經(jīng)營需要，從庫房提取所需酒水，并檢查已經(jīng)開封的酒水是否變質(zhì)，水果是否新鮮等，驗收好貨物，保證質(zhì)量的原材料。

　　13．完成主管布置的其他任務(wù)。

吧臺員工崗位職責6

　　1.為前來售樓處的客戶提供熱情、禮貌、專業(yè)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　2.熟知崗位的服務(wù)流程及工作標準，并嚴格按照要求執(zhí)行。

　　3.認真做好本區(qū)域的衛(wèi)生工作，保持良好的`工作環(huán)境。

　　4.負責器皿的清洗、消毒工作及所負責區(qū)域的設(shè)備設(shè)施安全。

　　5.負責每天的飲料的盤點工作，定期向相關(guān)負責人遞交采購申請，包括需采購的名稱，數(shù)量等;保證飲品供應(yīng)正常。

　　6.做好交接工作，填寫工作交接記錄表，要準確無誤，不出差錯。

　　7.認真完成上級交給的各項工作，出現(xiàn)問題及時向上級匯報。

　　8.參加公司及部門開展的各項培訓、學習、訓練，不斷提高自身的服務(wù)意識和素質(zhì)，弘揚和落實公司管理理念和企業(yè)文化。

　　9.嚴格遵守勞動紀律及各項規(guī)章制度，尊重上級、關(guān)愛同事、服從管理，積極完成上級交給的各項工作任務(wù)。

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