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在不斷進步的社會中，我們都跟崗位職責有著直接或間接的聯系，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非常苦惱吧，以下是小編精心整理的咖啡廳崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
咖啡廳崗位職責1
1.有咖啡、雞尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果撈等時尚飲品制作經驗。
2.制定咖啡廳的(年、季、月)銷售計劃、利潤指標、損耗控制指標等并組織實施。
3.提出年度自營系統費用規劃，控制和審核店鋪運營費用，降低運營成本。
4.負責建立咖啡廳的規章制度、工作流程，工作規范并加以實施;嚴格執行公司下達的各項指示，并制定經營目標、業務培訓目標等方面的計劃，并認真實施。
5.負責組織店內人員進行商品知識、業務知識、工作流程、銷售技巧及管理技能的學習培訓。
6.工作在第一線，隨時注意店內的任何動態(服務與客人的`滿意度);分析工作過失及客人投訴，提出改進和防范措施。
7.熟悉掌握店內各種設施、設備的使用方法，做好硬件設施的使用和維護，損壞物品及時處理、維修。
8.了解員工的思想動向，及時做好思想溝通;組織例會，并對本部門人員進行評估考核。
9.實時監控物料使用情況，做好成控和報損記錄。
10.制定日報表、月報表、經理月報表，主持月初店內員工例會，制定月成本核算、工資表、考勤。
11.定期向總部匯報工作情況，完成上級領導交辦的其他工作。
12.吃苦耐勞，能適應加班。
咖啡廳崗位職責2
一、 直接上級：咖啡廳總監
二、 管理對象：咖啡廳前臺領班、咖啡廳廚師長、所轄全體員工。
三、基本職能：協助咖啡廳總監負責咖啡廳的正常運營與行政管理，負責制定并組織實施業務經營計劃，監督推行正規化管理制度，考核下屬業績并實施激勵和培訓，核簽審批部門使用物資用品，參加協調工作會議，定期召開部門例會、成本控制會議和預算會議，負責完善和提升廣場各營業點的經營管理工作、安全衛生、服務、信息反饋工作等，確保向每一位賓客提供高效服務和高質產品。
四、 工作職責：
1、 熟悉主要目標市場，了解消費者需求，有針對性開發和提供能滿足需求的咖啡廳產品和服務。
2、 協助總監管理、日常工作，保證各點高質量的工作水準。
3、 加強對采購、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。人員工作積極性。
4、編制日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與咖啡廳工作計劃、經營預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執行。
5、 負責制定廣場工作計劃，籌劃設計固定菜單和變動菜單，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。
6、 負責人員招聘，發揮全員積極性，監督實施各項培訓計劃，實施有效激勵手段。
7、 負責定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議。8、與咖啡廳總監、廚師長、吧臺共同分析經營成本，采取有效措施，加強成本控制。
9、 協助咖啡廳總監制定和實施各項咖啡廳推廣計劃，促進宴會銷售，加強宴會組織管理，提高宴會服務質量。
10、 負責咖啡廳、酒吧、管事部、等之間的協調工作營業點經營情況，負責督導、檢查咖啡廳服務質量、各廚房生產質量。
12、 負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實。
13、 負責檢查員工儀表儀容和執行規章制度的情況，按獎懲制度實施獎懲。
14、負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環境、食品衛生，向員工提供安全的工作環境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進行維護保養管理。
15、 按時參加上級組織的各種會議，并通過會議向下屬傳達布置工作任務，確保政令傳達暢通和任務逐級落實。
16、 掌握員工思想動態，解決員工工作、生活問題。
17、 完成咖啡廳總監布置的各項其他任務。
五、任職條件：
1、 有較強的事業心和責任感，工作認真踏實，具有堅忍不拔和開拓創新精神，為人處事公正嚴明。
2、熟練掌握咖啡廳管理與服務的專業知識(菜肴、酒水、烹飪、營養、美學、各國風俗、財務、社會科學等)和技能(計劃組織、激勵、創新、溝通、培訓)。
3、 具有較強的組織管理能力，能制定各種咖啡廳服務、生產的規范和程序，并組織員工認真貫徹執行。
4、 具有妥善處理客人投訴及其他突發事件的能力。
5、 具有本科以上學歷，受過酒店管理專業培訓，同等崗位兩年以上工作經驗，外語水平達到酒店a級或國家四級。
6、 良好的'體質和心理素質，精力充沛，無傳染疾玻
六、權力：
1、 對本部門管理人員有選用、調配、獎懲的建議權。
2、 對本部門員工有選用、調配、獎懲權。
3、 有簽署下屬上報申購的權力，有簽批下屬上報的三日內休假、考勤的權力。
4、 處理客人投訴時，有退換菜肴的權力和打折的權力。
咖啡廳崗位職責3
1、吧臺長負責整個餐廳吧臺的出品監管，為餐廳吧臺事務第一責任人，直接上級為中心產品開發管理部及各店的店長;
2、檢查當班吧員的工作著裝及個人儀容儀表;
3、安排、帶領、督促、檢查員工做好吧臺營業前的各項準備工作，及時如實的向店長向中心有關人員反映吧臺里情況，匯報各吧員的工作表現;
4、做好各項吧臺班次安排、交接工作;
5、熟悉吧臺各項業務，在工作中起模范帶頭作用，增強吧員的.凝聚力;
6、加強現場管理意識，及時處理突發事件，不斷提高出品質量;
7、做好吧員的考勤排休工作，嚴格把好出品質量關;
8、加強管理意識，權立良好的吧臺形象;
9、主持每天班前會，聽取吧員的工作匯報及時總結，并上報中心產品開發管理部;
10、及時完成中心產品開發管理部及店長安排的工作;
11、負責吧臺運作情況，日常吧臺管理;
12、配合協調吧員工作。
咖啡廳崗位職責4
負責配合領班分配吧員工作時間，熟悉各種飲品的調配，在各方面作好帶頭作用。
1)好員工每日考勤情況及儀容，儀表狀況
2)開好每日班前班后例會，安排員工當日工作，及時指出工作中的不足，督促員工加以改進
3)檢查吧臺衛生情況，及每日所需物品是否準備充分
4)認真做好工作中所出現的'問題的工作記錄
5)及時通達上級指示及工作，配合上級做好管理工作
6)發掘自己所長，根據市場及客人口味及時調整，推出各類飲品
7)熟悉吧臺內原料進貨渠道及品質的識別
8)嚴格執行報損制度
9)負責吧臺報表的填制，控制飲品成本，保證出品質量。
10)責安排吧臺內的衛生情況，每周一次大掃除必須徹底。每月一次吧臺原材料盤點，如實填寫盤存報表。
11)根據當地實際情況研制新飲品。
咖啡廳崗位職責5
(一)保證咖啡廳處于良好的工作狀態。
(二)正常供應各類咖啡，做好銷售記錄。
(三)督導下屬員工努力工作。
(四)負責各種咖啡廳服務，熟悉各類咖啡的服務程序咖啡價格。
(五)根據配方鑒定咖啡的味道，熟悉其分量，能夠指導下屬員工。
(六)協助經理擬定咖啡的'配方以及各類咖啡的分量標準。
(七)根據銷售需要保持咖啡廳的酒水存貨量。
(八)負責各類咖啡預備和各項準備工作。
(九)管理及檢查咖啡銷售的開單情況。
(十)控制酒水損耗，減少浪費，防止失竊。
(十一)根據客人需要重新配置咖啡。
(十二)指導下屬員工做好各種準備工作。
(十三)檢查每日工作情況，如咖啡存量，員工意外事故，新員工報到等。
(十四)檢查員工報到情況，安排人力，防止崗位缺人。
(十五)分派下屬員工工作，及時與各個部門取得溝通。
(十六)檢查倉庫咖啡存貨情況。
(十七)向上司提供合理建議；處理客人投訴，調解員工糾紛。
咖啡廳崗位職責6
1、根據公司的指導方針，維護公司利益，擁護公司的規章制度，對公司的物料、設備主動推廣使用，在店里服從店長安排，負責吧臺全面事項。
2、對吧臺人員能進行合理配置，統一調動安排。
3、對吧臺的'要求與規定要深入人心，對新學員輔導要誨人不倦，干部提拔要唯賢是用，對咖啡等飲品的提高要有統一規范，且能因時、因地制宜。
4、根據店的營業面積，能科學評估設備的數量，以吧臺的布局能把設備進行有條理的安置。
5、對機器和設備的保養及正確使用有全面的了解。
6、保證產品質量的前提下，根據產品的銷售，對原材料制定進、領貨計劃，做好成本控制，資源優化配置及再生利用。
7、在吧臺內能縱觀全局，號召吧臺所有人員貫徹落實上級的命令。
8、提高吧臺人員素質，知人善用。
9、秉承吃苦耐勞，身體力行的原則，貢獻自己的一份力量。
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