隨著社會一步步向前發展，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，崗位職責包括崗位職務范圍、實現崗位目標的責任、崗位環境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關系等。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編整理的餐廳服務員崗位職責，希望能夠幫助到大家。

餐廳服務員崗位職責1

　　1、熟悉本餐廳的工作情況。

　　2、做好上班前的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　3、工作時要做到門勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態、需求，為顧客提供服務。

　　4、要掌握業務操作知識，懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐方法。

　　5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。

　　6、迎賓員帶客到位，服務員應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　7、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。

　　8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色。

　　9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的`能力，發現問題及時上報，善于在班前或班后會提出問題，及時轉告客人提出的意見。

　　10、配合領班工作，服從領導指揮，團結及善于幫助同事工作。

　　11、加強業務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。

餐廳服務員崗位職責2

　　1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方便。

　　2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。

　　3、了解菜式的`特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

　　4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。

　　5、協助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。

　　6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

　　7、協助前臺服務員，溝通前后臺的信息。

餐廳服務員崗位職責3

　　1、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為飯店樹立良好的形象和聲譽。

　　2、建立良好的對客關系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量。

　　3、重視安全和飲食衛生工作，認真貫徹實施“食品衛生法”，開展經常性的'安全保衛、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

　　4、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協調和配合工作。

　　5、參加每日總經理工作例會，主持每日餐飲部例會，保證飯店的工作指令得到有效的執行。

　　6、完成總經理交給的其他工作。

餐廳服務員崗位職責4

　　一、檢查本區域所有用品是否整潔和齊備。

　　二、對客人服務時要主動、熱情、耐心、周到，讓客人有賓至如歸的感覺。

　　三、發現問題，及時處理，不能處理的事務，及時上報，并做好意見反饋。

　　四、服務員有責任和義務實行“一幫一”的培訓計劃，團結互助。

　　五、負責所屬區域的清潔衛生、環境維護工作、對客人做好導向指引工作及和房間服務員對客人的`對接工作。

　　六、準確掌握包房的狀態，作好與其他部門的配合工作。

餐廳服務員崗位職責5

　　1、在領班的領導下，做好餐廳接待服務及日常清掃，衛生工作;

　　2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好，按要求擺放餐具;

　　3、保持餐廳衛生，做到無蚊蟲、無灰塵、無雜物、無異味;

　　4、文明禮貌，熱情待客，微笑服務，耐心解答客人問題;

　　5、注重個人儀表，保持服裝整潔，束好發辮，站立端正;

　　6、嚴格執行服務規范，主動介紹飯菜特點及品味，引導客人點菜;

　　7、負責所點桌臺情況，及時添加湯、水，紙巾，避免錯收和漏單;

　　8、客人離開后及時清理桌臺，發現客人遺留物品及時交主管或收銀臺，以便及時歸還客人。

餐廳服務員崗位職責6

　　1、按時點名上崗，離崗時向領導匯報，并簽離準確時間。

　　2、按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

　　3、了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養價值等以便及時做好推銷工作。

　　4、迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座。

　　5、開餐后按服務程序及標準為客人提供優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。

　　6、時刻關注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。

　　7、對VIP客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予特別關注，并按其相應標準提供服務。

　　8、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的`問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。

　　9、當班結束認真做好收尾工作。

餐廳服務員崗位職責7

　　崗位職責指一個崗位所要求的需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。崗位，是公司為完成某項任務而確立的，由工種、職務、職稱和等級內容組成;職責，是職務與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。

　　首先要讓員工自己真正明白崗位的工作性質。崗位工作的壓力不是來自他人的壓力，而是使此崗位上的工作人員發自內心自覺自愿的產生，從而轉變為主動工作的動力,而要推動此崗位員工參與設定崗位目標，并努力激勵他實現這個目標。因此此崗位的目標設定、準備實施、實施后的評定工作都必須由此崗位員工承擔,讓崗位員工認識到這個崗位中所發生的任何問題，并由自己著手解決掉，他的上司僅僅只是起輔助他的作用,他的`崗位工作是為他自己做的，而不是為他上司或者老板做的,這個崗位是他個人展現能力和人生價值的舞臺。在這個崗位上各階段工作的執行，應該由崗位上的員工主動發揮創造力，靠他自己的自我努力和自我協調的能力去完成。員工必須在本職崗位的工作中主動發揮自我解決、自我判斷、獨立解決問題的能力，以求工作成果的績效實現最大化。因此，企業應激勵各崗位工作人員除了主動承擔自己必須執行的本職工作外，也應主動參加自我決策和對工作完成狀況的自我評價。

　　其次，企業在制定崗位職責時,要考慮盡可能一個崗位包含多項工作內容，以便發揮崗位上的員工由于長期從事單一型工作而被埋沒了個人的其他才能。豐富的崗位職責的內容，可以促使一個多面手的員工充分的發揮各種技能，也會收到激勵員工主動積極工作的意愿的效果。

　　再者，在企業人力資源許可情況下,可在有些崗位職責里設定針對在固定期間內出色完成既定任務之后，可以獲得轉換到其他崗位的工作的權利。通過工作崗位轉換，豐富了企業員工整體的知識領域和操作技能，同時也營造企業各崗位員工之間和諧融洽的企業文化氛圍。

　　上線前的準備工作

　　按時集合,按照各班次規定時間集合,不得遲到;

　　記錄每日宣達事項,了解當天工作重點和注意事項;

　　配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應有的禮儀姿態;

　　隨身攜帶服務備品,隨身攜帶店筆、便簽本、打火機、啤酒開瓶器、店卡。

　　接待服務員工作

　　交接大廳資產,交接大廳內外資產、當天待客房態信息及班次交接事項，以確保營運順暢;

　　標準的迎送語和規范的應對,塑造門店服務形象;

　　了解消費顧客的資料,掌握來店消費客人的資料，并及時回報;

　　安撫顧客,主動遞送雜志和飲料,關心顧客;

　　大廳內外環境,清潔和維護大廳內外的環境;

　　告知顧客消費辦法和最新活動,詳細并全面介紹消費、環境和設備功能。

　　區域服務員工作

　　各項資產的交接,檢查各項資產是否正常、有無缺失;

　　包廂使用狀況的了解,復核包廂待客情況;

　　清點、補充消耗品,清點當日備存的消耗品并及時請領、補充;

　　環境維護,所屬區域的環境維護;

　　匯總各項缺失,將出現的缺損情況匯總至領班;

　　服務鈴處理,及時解決顧客的需求，不可延誤;

　　包廂消費人數的確認,時刻掌握包廂消費顧客的人數及其動向;

　　包廂巡回工作,嚴格按照巡回工作流程執行;

　　點餐，送餐工作,嚴格按照點餐及送餐標準流程執行;

　　協助顧客到超市選購,掌握顧客心理，合理推銷產品;

　　與顧客的應對,嚴格按照“標準顧客應對”與顧客應答;

　　服務動作要求,規范自身動作以提升服務品質;

　　買單服務,按照買單服務工作流程執行;

　　出清包廂,嚴格按照“出清包廂”規范流程;

　　其他協助工作,離崗報備、及時頂缺、配合營運;

　　工作交接,所在區域工作交接，主動填寫資產交接本;

　　隨時注意開源節流和個人習慣,節約各項成本，創造公司業績。

　　營運中的狀況處理

　　及時發現問題，并及時回報,發現隱患，及時回報，防微杜漸，避免問題嚴重化;

　　營運及輔助

　　不遺余力，協助培訓主管，教育新人,對新進員工要做好傳、幫、帶的工作;

　　積極推展門店活動,配合門店需要做好積極推動，起到模范作用;

　　配合區域管控工作,配合區域領班做好區域管理工作。

　　特殊顧客和相關單位的接待工作,及時回報并配合接待;

　　特殊狀況的處理,做好前置安撫工作并及時回報;

　　為維護公司形象和利益，敢于指出營運中存在的不良行為,創造良性的工作環境和氛圍。

餐廳服務員崗位職責8

　　1、按照領班安排認真做好桌椅餐廳衛生，準備各種用品保證正常營業使用；

　　2、接待顧客應主動熱情，耐心周到，讓顧客有賓至如歸的感覺；

　　3、運用禮貌語言，為顧客提供最佳的'服務；

　　4、善于向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點；

　　5、配合鄰班及上級領導工作，與同事團結和睦的工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高自身服務技能。

餐廳服務員崗位職責9

　　一、熟悉餐廳的工作情況

　　二、做好上班后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　三、工作時村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態，需求，為顧客提供服務。

　　四、要有牢固的.業務操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物用餐規律。

　　五、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。

　　六、迎賓員帶客到位，服務員應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　七、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮，掌握原則，有問必答，言簡意賅。

　　八、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。

　　九、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發現問題及時上報，善于班前或班后會提出問題及時轉告客人提出的意見。

　　十，配合經理工作，服從經理或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作。

　　十一、加強業務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。

餐廳服務員崗位職責10

　　1、開餐前做好全面的衛生工作，認真做好自己所負責區域的衛生工作，保證提供優雅干凈的衛生環境。

　　2、服從領班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作：按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用餐：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。

　　3、開餐后，按服務程序及標準為客人提供優質服務：點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確了解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。

　　4、盡量幫助客人解決就餐過程中的'各類問題，必要時凈客人問題和投訴反映給領班，尋求解決辦法。

　　5、當班結束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。

　　6、迅速補充餐具和臺面用品，保證開餐后的整潔和衛生。

餐廳服務員崗位職責11

　　1、接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。

　　2、以身作則，責任心強，敢于管理。

　　3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。

　　4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

　　5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的'工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。

　　6、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。

　　7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

　　8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。

　　9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

　　10、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

　　11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

　　12、負責寫好工作日記，做好交接手續。

餐廳服務員崗位職責12

　　1、迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。

　　2、客滿時，負責安排好后到的`賓客，使賓客樂于等位。

　　3、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時處理；

　　4、普通話流利，掌握運用禮貌用語；

　　5、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點；

　　6、隨時注意聽取賓客的意見，授權管理（只要合理滿足客人的需求自己決定無需向上級申請）

餐廳服務員崗位職責13

　　1、整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。

　　2、上班前了解就餐人數及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。

　　3、正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

　　4、按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

　　5、客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經營性質。

　　6、服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。

　　7、當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。

　　8、餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的`協作服務，以便捷優質的服務使客人滿意。

　　9、操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。

　　10、如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。

　　11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸內有2個及2個以上煙頭就應該立即更換。餐中服務必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。

　　12、客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛生整潔。

　　13、客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，及時為客人結帳，但不要催客人買單，自己結帳時要自己先審單，避免單據出錯。

　　14、餐后要和餐中享受一樣完善的服務，及時添加最后一道禮貌菜及香巾。

　　15、餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。

　　16、客人買單時要當面數清錢數并告訴客人，如掛帳確認后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。

　　17、送客意識加強落實，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺，收臺時要輕拿輕放。

　　18、收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區域衛生或擺臺以便及時迎客。

　　19、下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導方可下班。

　　20、出現爆滿翻臺時不得出現空崗無人盯臺現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。無論閑忙時要按標準質量正常心態，接待好下一批客人。

　　21、員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規章制度。

　　22、積極參加培訓，不斷提高服務技能，業務素質能力形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉其他部門的情況，以便應答客人。

餐廳服務員崗位職責14

　　1、加強業務知識的學習，不斷掌握服務技能，供給服務質量

　　2、積極配合領班工作，服從領班及上級領導指揮，團結，善于幫忙同事工作

　　3、善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴

　　4、具有良好的會話本事，善于運用語言技巧，為客人供給最佳服務做到：禮貌有禮，掌握原則，有問必答，言簡意明

　　5、工作時要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，腳勤，及時了解客人的要求

　　6、做好上班前后的'樓面及吧臺衛生工作，進取檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備

　　7、要有純熟的業務操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情景及規律

　　8、堅持清新，整潔，優雅狀態，為賓客供給熱情，禮貌，周到，高質量的餐飲服務

　　9、做好酒吧及樓面物品領用，保管及日耗報損等方面工作，并進行每月物品，飲品的盤存

　　10、工作職責心強，有獨立處理業務的本事，發現問題及時上報，善于班前班后提出問題，及時轉達客人提出的意見

餐廳服務員崗位職責15

　　1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮。認真快速的完成工作。

　　2.了解所負責區域的訂餐情況，就餐人數和時間。有關特殊要求。做好針對性的服務。3.開餐前按要求認真做好桌椅，餐具及環境的衛生，按標準擺臺，準備好各種用品，確保餐具的充足，衛生，清潔，無破損，整齊排列桌椅。

　　4.按規定時間站位，面帶微笑自然，以飽滿的精神迎接客人。

　　5.客人到時，主動問好，拉椅讓座，根據人數加撤餐位，主動介紹本店特色。

　　6.席間，請字開頭謝不離口，隨時保持微笑和禮貌用語，并使用普通話，不得罪客人不怠慢客人，有問必答不知道的`委婉回答，及時撤換骨盤空盤，及時為客人添加茶水飲料，介紹點菜，征詢客人酒水并報名稱和價格。

　　7.餐中隨時注意客人以餐廳前的一切狀況，以便達到更好的協助服務，更優質的完成服務，讓客人滿意。

【餐廳服務員崗位職責】相關文章：

餐廳服務員崗位職責06-16

餐廳服務員的崗位職責06-28

餐廳服務員崗位職責06-20

【推薦】餐廳服務員崗位職責10-12

酒店餐廳服務員崗位職責10-19

【熱】餐廳服務員崗位職責10-03

【熱門】餐廳服務員崗位職責10-04

餐廳服務員崗位職責【精】10-04

【薦】餐廳服務員崗位職責10-04

餐廳服務員崗位職責【熱門】10-04