在現在社會，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進行勞動用工管理，科學的進行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？以下是小編幫大家整理的酒店服務員崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店服務員崗位職責1

　　1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。

　　2.上班前了解就餐人數及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對性和個性化服務工作。

　　3.正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

　　4.按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

　　5.客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經營性質。

　　6.服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。

　　7.當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。

　　8.餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以優質的服務使客人滿意。

　　9.操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，餐中服務要有聲先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。

　　10.如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。

　　11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上一次性手套或洗手盅（水溫保證在20度到30度左右），骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個煙頭。

　　12.客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛生整潔。

　　13.客人的菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，最后祝客人用餐愉快。

　　14.餐后要和餐中享受一樣完善的服務，及時贈送果盤及餐巾，隨時保持微笑服務。

　　15.餐位不用的'湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔。

　　16.如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，并提醒帶清隨身物品。

　　17.送客意識加強落實，必須微笑送客，并說“請慢走，歡迎下次光臨”，客人離店后迅速返回工作崗位收臺，收臺時要輕拿輕放。

　　18.收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區域衛生或擺臺以便迎接下一批客人。

　　19.下班前檢查工作區域是否關燈、關窗，電源是否切斷，確保安全后方可下班。

　　20.出現爆滿翻臺時不得出現空崗無人盯臺，站臺現象，避免客人外叫或自己斟倒現象。無論閑忙時要按標準服務質量以及正常心態，接待好每一批客人。

　　21.員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人付出，得失，應互相幫助，遵守本店一切規章制度。

　　22.積極參加培訓，不斷提高服務技能，業務素質能力，形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉服務知識，提升服務技能與技巧，爭取做一名優秀服務員工。

酒店服務員崗位職責2

　　一、遵守酒店的各項規章制度。

　　二、按標準要求負責清掃整理客房和樓層相關區域，為客人提供干凈安全的客房環境，滿足客人的服務需求，負責本區域的安全工作。

　　三、按標準操作流程和規定使用的清潔工具整理清掃客房，及時補充客人所需的各類物品，及時記錄住房、查房、退房時間、客用消耗品、維修情況，每天對清掃車、清潔工具設備的清潔與保養。

　　四、規范著裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說話輕、動作輕、走路輕。

　　五、做好交接班工作，交清房態，交清當班事項，負責客人遺留物品的`登記、保管和上繳，不得私自扣留。

　　六、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。

　　七、做好設施設備的日常保養，發現設施設備的故障和損壞，按規定程序報修。正確掌握客房各類電器的使用方法，為客人提供需求。

　　八、樹立安全防范意識，發現可疑的人和事，立即報告上級。熟知酒店“突發事件應急預案”，出現緊急情況按規定要求處理。

　　九、認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時反饋給酒店領導。積極參加學習和培訓，不斷提高服務技能，積極提出合理化建議。

　　十、愛惜酒店財產，力求節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。

酒店服務員崗位職責3

　　1、在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。

　　2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環境。

　　3、保持餐廳的衛生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

　　4、文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

　　5、注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，統一妝容，統一發型、站立端正，面帶微笑。做好隨時接待客戶的準備。

　　6、嚴格執行服務規范和操作程序，掌握好上菜時機。根據菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的.報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。在顧客就餐過程中，要隨時關注顧客所需。

　　7、在客人就餐完畢之前，再次提醒客戶帶好隨身物品。視情及時開具買單收據，并收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或“跑單”。對于客人的用餐過程給予填寫服務生的評價。

　　8、客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任（經理）或服務臺，盡快轉交客人。

　　9、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務工作。

　　10、完成領導交辦的其它任務。

酒店服務員崗位職責4

　　1、規范著裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說話輕、動作輕、走路輕。

　　2、遇見客人主動微笑和問候，禮貌待客，提供溫馨的服務。

　　3、按照規范流程和質量標準，完成每天所規定的工作。

　　4、認真如實填寫工作報表，發現特殊情況要及時反饋給經理，并在報表備注上注明。

　　5、按照操作標準和消毒要求，清潔消毒杯具、恭桶等需消毒的物品和設施。

　　6、檢查退房、按規范處理客人遺留物品，及時報告前臺并交于前臺保管。

　　7、按要求完成酒店規定的計劃衛生。

　　8、清掃客房和公共區域時，發現設施設備的故障和損壞，按規定程序報修。

　　9、按酒店規定做好客房門卡的領用、保管、交接工作。

　　10、及時執行前臺的服務指令，滿足客人的要求，并及時反饋結果。

　　11、做好布草的.收發、盤點、運送及補充，正確使用、保管工作車、保潔工具、通訊工具、客用品。

　　12、及時滿足客人提出的合理服務要求，超出職權范圍內的要求及時上報。

酒店服務員崗位職責5

　　崗位職責：

　　1.按照要求認真準備好各種用品，確保正常營業使用;

　　2.接待顧客主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸感;

　　3.運用禮貌語言，為客人提供最佳服務;

　　4.完成上級領導安排的各項臨時性工作。

　　任職要求：

　　1.年齡18-35周歲，形象氣質佳，男性身高不低于170cm，女性身高不低于160cm;

　　2.身體健康、無傳染病史;

　　3.熱情開朗吃苦耐勞、適應能力強;

　　4.接受海外派遣，工作地址：柬埔寨。

酒店服務員崗位職責6

　　一、檢查本區域所有用品是否整潔和齊備。

　　二、對客人服務時要主動、熱情、耐心、周到，讓客人有賓至如歸的感覺。

　　三、發現問題，及時處理，不能處理的事務，及時上報，并做好意見反饋。

　　四、服務員有責任和義務實行“一幫一”的培訓計劃，團結互助。

　　五、負責所屬區域的清潔衛生、環境維護工作、對客人做好導向指引工作及和房間服務員對客人的'對接工作。

　　六、準確掌握包房的狀態，作好與其他部門的配合工作。

酒店服務員崗位職責7

　　職責概述：

　　根據飯店的規章，在當班領班的指導下，按照飯店制訂的服務標準為客人提供餐飲服務，使客人滿意并做到無任何投訴。

　　根據飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進行餐飲服務。

　　主要責任：

　　1。按照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。

　　2。清潔和保養所屬區域內的設備、工具。

　　3。準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。

　　4。懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。

　　5。完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意并為創造利潤。

　　行政責任：

　　1。幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。

　　2。向服務員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。

　　3。參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。

　　4。參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓。

　　5。負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。

　　技術責任：

　　1。穿規定的工作服上班，并保持良好的外貌。

　　2。上班前向領班報到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。

　　3。在規定時間內完成備料臺：

　　3。a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。

　　3。b檢查所在區域地面是否干凈。

　　3。c檢查服務臺擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。

　　4。了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。

　　5。隨時帶筆和打火機。

　　6。客人進餐廳后向他們問好并安排入座。

　　7。正確地給客人點菜、并每次確認所點的菜。

　　8。學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售，同時增加客人的滿意度。

　　9。完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。

　　10。根據點菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。

　　11。能夠按照餐廳已制訂的'服務規則進行餐飲服務。

　　12。上菜時要同時上齊所需餐具、調料。

　　13。確認客人滿意，如有投訴應立即通知主管和經理。

　　14。不被注意的關注客人，提供各種所需的額外服務。

　　15。用收銀夾提供帳單。

　　16。用收銀夾即時將找錢返回客人。

　　17。將客人領出餐廳并表示感謝。

　　18。將分配區桌子清理并再次鋪臺。

　　19。下班前清潔、補充服務區用品。

　　20。會使用餐廳所有的設備。

　　21。能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。

　　人事責任：

　　1。建立和維持與部門內、部門間的良好關系。

　　2。在工作時，提供餐飲部內及其他部門的人員交流，為酒店培養團隊精神。

　　關系：

　　1。向所屬班組的領班負責。

　　2。在提供食品、服務時，與客人溝通。

　　3。在替客人提供服務時，與服務和廚房的關系。

　　4。酒店活動時，完成特殊任務時，與其他部門員工保持聯系。

酒店服務員崗位職責8

　　一、端莊大方、衣冠整潔、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

　　二、按時上班，堅守服務崗位，熱情、主動、禮貌地接待到來的客人，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。

　　三、熟知已經預訂的單位名稱（或個人姓名）、服務要求，檢查準備情景是否貼合客人的預訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。

　　四、及時了解客人的心態需求，滿足客人的需要，服務做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時清潔臺面，撤換用過的盤碟、煙盅。

　　五、熟悉各廳房的設備設施和服務項目，能解答客人提出的要求和問題。

　　六、關注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。

　　七、隨時留意顧客的服務需求，及時滿足顧客的需要，確保服務到位。

　　八、留意客人的不正常行為，能及時發現酒店設施備破損壞的情景，并在客人消費后付賬前向客人索賠。

　　九、留意客人的姓名、協助領班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感激其光臨，增加客人的.親切感和自豪感。

　　十、隨時聽取顧客的意見和評價，代表酒店感激客人的意見和評價，注意接待中發現的問題，盡快協助解決，迅速把客人的投訴直接報告領班。

　　十一、根據廳房的宴會預訂，及時完成換場工作，做好新的預訂單的準備工作。

　　十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據和物品的交接工作。

　　十三、根據領班的布置，領取準備服務必需的整潔衛生的物品。

　　十四、對各種設備故障及時報告領班，并填寫維修單報銷維修。

　　十五、理解業務培訓計劃，不斷提高個人的服務技能、服務技巧，提高綜合素質。

　　十六、完成領班、主管布置的其他工作。

酒店服務員崗位職責9

　　【管理層級關系】

　　直接上級：樓層領班

　　【崗位職責】

　　對樓層領班負責，從事客房清潔和服務方面的日常事務，提供給客人高水準服務。

　　【工作內容】

　　早班：

　　1、按程序清掃客房，確保符合標準。

　　2、按標準，補充各種客用品和巾類。

　　3、根據客人的實際消費補充各種飲品。

　　4、填寫有關工作報告表。

　　5、保持區域公共衛生的清潔。

　　6、正確處理客人遺留的物品，為客人提供洗衣服務。

　　7、做好安全防火工作，確保工作區域內的客人及財產的安全。

　　8、滿足客人各種合理的需求，做好走客房的查房工作。

　　9、保持各種服務工作處于良好狀態。

　　10、負責檢查房間內各種設備是否工作正常。

　　11、按順序清理房間：先做VIP房、請即打掃、退房、長住房、續住房、空房。

　　12、下午2：00后，如仍掛著"請勿打擾"牌的房間，一定要通知領班。

　　13、賓客信息反饋，及時向上級匯報。

　　14、做好鐘點房的清潔工作。

　　15、做好工具的清潔保養。

　　16、及時派入當日的報紙。

　　17、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏與客人打招呼。

　　18、整理工作間、布草間、準備工作車，并對當日布草進行盤點與登記。

　　19、每天在下班前要完成指定的工作，特別房間保養工作。

　　20、完成樓層領班分派的其它任務。

　　中班：

　　1、 為所有預抵和住客的房間提供服務，并把當日報紙派入房間。

　　2、 為客人提供免費擦皮鞋服務。

　　3、 清掃離店的房間，晚九點前清掃好的房間吸塵，九點后清掃房間交早班吸塵。

　　4、 保持工作間及樓面的清潔，并將所有垃圾倒掉，每周大清吸塵器。

　　5、 客人有需維修的應該及時報修，并跟蹤維修。

　　6、 清洗好當天房間取出的杯具、放入消毒柜消毒，準備明天的使用。

　　7、 按照公共區域計劃保養要求，清潔公共區域。

　　8、 做好消防安全檢查。

　　9、 有VIP客人需要站立服務。

　　10、遇到突發事件，可疑人員要及時向上級反映。

　　11、面帶微笑用禮貌的'語言及客人姓氏同客人打招呼。

　　12、完成上司安排的其它工作。

　　13、檢查空房，關閉房間空調。

　　14、下班前檢查好各項工作完成程序，做好記錄，與下一班做好交接。

　　夜班：

　　1、 檢查樓道，并收取客人門外的洗衣，留意在住客人動態，做好記錄。

　　2、 檢查樓層所有空房，注意酒水和物品是否齊全，做好記錄。

　　3、 按照夜班工作程序嚴格操作。

　　4、 按規定的時間在樓層巡視。

　　5、 完成上司分派的其他工作。

　　6、 檢查好離店房間工作。

　　7、 檢查房間門鎖是否鎖好。

　　8、 把當晚發生的事情報告上級并做好記錄。

　　9、做好夜班循環保養工作。

　　10、當班結束后與下一班做好交接工作。

酒店服務員崗位職責10

　　1、根據酒店的服務標準和要求，做好客房樓層的'清潔衛生及對客服務的一切工作。為客人提供優質的住宿服務。

　　2、清掃客房，認真核對房態，確保房態準確。按照工作程序和標準清掃房間及環境衛生。并達到衛生標準及質量要求。

　　3、按照標準補充各種客用品和棉織品。認真填寫有關工作報告、表格及消費單據等。

　　4、負責客人離店前的房間設備、設施完好的檢查，并報前臺。正確處理客人遺留、消費等物品。

　　5、按照《賓客滿意度》和《賓客意見書》滿足客人合理的服務要求。為住店客人提供優質服務。

　　6、嚴格執行鑰匙管理規程，準確地執行鑰匙發收管理規定。正確使用和保管責任區的鑰匙。

酒店服務員崗位職責11

　　(一)前廳部

　　1、掌握當日客房的需求及供應狀況，了解當日客人抵、離店情況，核對房態，做好分房工作;

　　2、熱情接待客人，辦理各種手續，提前安排VIP客人和會議客人的入住登記。

　　3、認真做好物品登記保管及行李寄存、提取工作。

　　(二)客房部

　　1、及時清理住客及退房的'衛生工作;

　　2、負責樓層房態與客服中心房態的核對工作;

　　3、對設施設備的巡視檢查工作。

　　(三)餐廳

　　1、按照餐廳服務質量要求和流程做好餐前準備，餐中服務和餐后工作;

　　2、熟練掌握菜單上的菜名，了解菜肴原配料。

　　3、負責保管好餐具等物品，并負責維護保養。

酒店服務員崗位職責12

　　1、服從上級領導安排。

　　2、按要求清掃整理客房和樓層公共區域、對布草車、清潔工具設備的清潔與保養

　　3、按入住情況聽取領班分配的`工作任務，配合領班做定期的客房計劃衛生。

　　4、負責檢查所在區域設備，發現異常時，上報處理。

　　5、對客人遺留物品的登記、保管和上繳。

酒店服務員崗位職責13

　　崗位職責：

　　1、負責用餐的服務工作;

　　2、認真做好餐前檢查工作，并按標準擺臺，準備開餐的.各類用品和用具;

　　3、客人用餐結束后，及時清理桌面;

　　4、餐飲服務支持：會所有宴會接待時，協助會所經理對接待任務進行合理的分解，保證接待工作保質保量完成

　　4、完成上級交辦的其他任務

　　任職要求：

　　1、形象氣質佳，有良好的服務意識;有五星級酒店服務工作經驗者優先

　　2、身體健康，踏實肯干，工作認真負責，良好的工作態度及團隊合作意識;

　　3、學習能力強，有良好的團隊意識

酒店服務員崗位職責14

　　1、準時到崗，接受任務分配。

　　2、負責開餐前的準備工作，按照規格要求，布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品。

　　3、按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作。

　　4、主動征詢客人對菜肴和服務的`意見，接受客人的投訴并及時向餐廳領班匯報。

　　5、負責餐廳環境、家具、臺面、地面的整潔和清潔衛生工作。

　　6、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓活動，不斷提高服務技能技巧。

　　7、遵守會所的各種規章制度。

　　8、完成上級布置的其他各項工作。

酒店服務員崗位職責15

　　1、學習酒店的規章制度及本部門的操作規程，掌握業務知識和技能。

　　2、負責向客人提供日常服務工作。

　　3、負責樓層房態的核對工作。

　　4、負責所轄區域的.安全工作。

　　5、負責樓層物品的配備工作。

　　6、負責公共區域的衛生清理工作。

　　7、負責本班組設備維修及安全檢查工作 。

　　8、完成上級交給的各項任務。

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