在不斷進(jìn)步的時代，大家逐漸認(rèn)識到崗位職責(zé)的重要性，制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導(dǎo)致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？下面是小編為大家收集的酒吧吧臺員崗位職責(zé)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒吧吧臺員崗位職責(zé)1

　　（1）在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。

　　（2）根據(jù)客人的要求寫酒水供應(yīng)單，到吧臺取酒水，并負(fù)責(zé)取單據(jù)給客人結(jié)帳。

　　（3）按客人的要求供應(yīng)酒水，提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆��?wù)。

　　（4）保持酒吧的整齊、清潔，包括開始營業(yè)前及客人離去后擺好臺椅等。

　　（5）做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作，如：備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。

　　（6）協(xié)助放好陳列的酒水。

　　（7）補(bǔ)足酒杯，空閑時擦亮酒杯。

　　（8）用干凈的煙灰缸換下用過的煙灰缸。

　　（9）清理垃圾及客人用過的`杯、碟并送到后臺。

　　（10）熟悉備類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。

　　（11）熟悉服務(wù)程序和要求。

　　（12）清理酒吧內(nèi)的設(shè)施，如：臺、椅、咖啡機(jī)、酒吧工具等。

　　（13）營業(yè)繁忙時，協(xié)助調(diào)酒師制作各種飲品或雞尾酒。

　　（14）幫助調(diào)酒師補(bǔ)充酒水或搬運物品

酒吧吧臺員崗位職責(zé)2

　　1.在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設(shè)備運行是否正常。

　　2.開班前檢查前日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補(bǔ)充貨源。

　　3.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。

　　4.隨時注意吧臺內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。

　　5.出品時要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。

　　6.應(yīng)與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個人信息，以便更周到地為客人服務(wù)。

　　7.嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的差錯。

　　8.確保花式調(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營氛圍的效果。

　　9.下班前認(rèn)真清點當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點存貨)，根據(jù)經(jīng)營預(yù)測提出第二天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺內(nèi)清潔干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。

　　3、酒吧吧員崗位職責(zé)

　　1、自覺遵守公司內(nèi)的'各項規(guī)章制度，工作安排；

　　2、儀容儀表大方，著裝整潔，準(zhǔn)時參加公司各項例會；

　　3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)、吧臺的環(huán)境衛(wèi)生；

　　4、按要求切配果盤，會調(diào)配簡單的雞尾酒，動作熟練，速度快捷。

　　5、熟知公司內(nèi)提供的飲品及特點。

　　4、酒吧吧員崗位職責(zé)

　　1、自覺遵守公司內(nèi)的各項規(guī)章制度，工作安排；

　　2、儀容儀表大方，著裝整潔，準(zhǔn)時參加公司各項例會；

　　3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)、餐臺、吧臺的環(huán)境衛(wèi)生；

　　4、做好餐具各項補(bǔ)充，貨品清點

　　5、熟知公司內(nèi)提供的商品、售價及特點；

　　6、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。

　　5、酒吧吧員崗位職責(zé)

　　1、19：00準(zhǔn)時打卡上班，不得遲到早退(晚班20：30點名)。

　　2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會.

　　3、清點酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運行正常.

　　4、補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。

　　5、打掃吧臺內(nèi)所有清潔衛(wèi)生.

　　6、后吧人員提前于9：00鐘前準(zhǔn)備10個生果，并在營業(yè)中根據(jù)營業(yè)情況增加備用生果

　　7、照單按時按量準(zhǔn)確無誤地出貨。

　　8、接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(包括日期、寫單時間、出品名稱、累計金額、現(xiàn)收金額、所找尾款).

　　9、非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。

　　10、調(diào)制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。

　　11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序，空瓶、空罐應(yīng)及時處理，做到臺面、地面清潔.其中星期一打掃死角等吧臺衛(wèi)生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機(jī)，扎啤機(jī)，周四、五、六則重復(fù)上述程序。周日全面打掃、整理.

　　12、營業(yè)結(jié)束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈;并對所剩酒水進(jìn)行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。

　　13、吧臺出品工作程序：服務(wù)員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單——服務(wù)員按實際出貨。

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