在不斷進步的時代，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門之間或是員工之間出現工作推脫、責任推卸等現象發生。什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編為大家收集的酒吧吧臺員崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒吧吧臺員崗位職責1

　　（1）在酒吧范圍內招呼客人。

　　（2）根據客人的要求寫酒水供應單，到吧臺取酒水，并負責取單據給客人結帳。

　　（3）按客人的要求供應酒水，提供令客人滿意而又恰當的服務。

　　（4）保持酒吧的整齊、清潔，包括開始營業前及客人離去后擺好臺椅等。

　　（5）做好營業前的一切準備工作，如：備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。

　　（6）協助放好陳列的酒水。

　　（7）補足酒杯，空閑時擦亮酒杯。

　　（8）用干凈的煙灰缸換下用過的煙灰缸。

　　（9）清理垃圾及客人用過的`杯、碟并送到后臺。

　　（10）熟悉備類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。

　　（11）熟悉服務程序和要求。

　　（12）清理酒吧內的設施，如：臺、椅、咖啡機、酒吧工具等。

　　（13）營業繁忙時，協助調酒師制作各種飲品或雞尾酒。

　　（14）幫助調酒師補充酒水或搬運物品

酒吧吧臺員崗位職責2

　　1.在規定時間內做好區域衛生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。

　　2.開班前檢查前日營業所剩酒水的數目，并根據所需及時補充貨源。

　　3.熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，懂得其儲藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調制方法。

　　4.隨時注意吧臺內所有用具的清潔衛生，必須保證干凈、無破損、無污點。

　　5.出品時要保證快速、準確、高質量。

　　6.應與顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個人信息，以便更周到地為客人服務。

　　7.嚴格執行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的差錯。

　　8.確保花式調酒的高質量，以達到提升經營氛圍的效果。

　　9.下班前認真清點當日營業所剩酒水的數目并做好記錄(盤點存貨)，根據經營預測提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔干凈，一切恢復正常后方可下班。

　　3、酒吧吧員崗位職責

　　1、自覺遵守公司內的'各項規章制度，工作安排；

　　2、儀容儀表大方，著裝整潔，準時參加公司各項例會；

　　3、按要求做好責任區內、吧臺的環境衛生；

　　4、按要求切配果盤，會調配簡單的雞尾酒，動作熟練，速度快捷。

　　5、熟知公司內提供的飲品及特點。

　　4、酒吧吧員崗位職責

　　1、自覺遵守公司內的各項規章制度，工作安排；

　　2、儀容儀表大方，著裝整潔，準時參加公司各項例會；

　　3、按要求做好責任區內、餐臺、吧臺的環境衛生；

　　4、做好餐具各項補充，貨品清點

　　5、熟知公司內提供的商品、售價及特點；

　　6、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。

　　5、酒吧吧員崗位職責

　　1、19：00準時打卡上班，不得遲到早退(晚班20：30點名)。

　　2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會.

　　3、清點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設備是否運行正常.

　　4、補充當日所需酒水及物品。

　　5、打掃吧臺內所有清潔衛生.

　　6、后吧人員提前于9：00鐘前準備10個生果，并在營業中根據營業情況增加備用生果

　　7、照單按時按量準確無誤地出貨。

　　8、接單后須仔細看單檢查是否有錯(包括日期、寫單時間、出品名稱、累計金額、現收金額、所找尾款).

　　9、非調制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。

　　10、調制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。

　　11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空罐應及時處理，做到臺面、地面清潔.其中星期一打掃死角等吧臺衛生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機，周四、五、六則重復上述程序。周日全面打掃、整理.

　　12、營業結束后將吧臺清潔衛生打掃干凈;并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。

　　13、吧臺出品工作程序：服務員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單——服務員按實際出貨。

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