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餐飲店長崗位職責
更新時間:2023-07-01 12:09:18
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  現如今,越來越多地方需要用到崗位職責,崗位職責可以明確每個人工作職責是什么內容,該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。我們該怎么制定崗位職責呢?下面是小編精心整理的餐飲店長崗位職責,希望對大家有所幫助。

餐飲店長崗位職責1

  1、制定酒館經營目標和實現目標的工作計劃,并組織實施,監督和督促工作計劃的執行情況;

  2、確定經營管理目標,負責組織制定并落實各崗位責任制;

  3、制定公平競爭的'用人機制,指導員工的底培訓工作,提高整體的服務質量。

餐飲店長崗位職責2

  1、擬定門店發展計劃,進行市場定位和可行性分析;

  2、負責成本控制,負責調研、定位;

  3、正式開餐后,督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

  4、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;

  5、門店日常事務協調管理;

餐飲店長崗位職責3

  1、全面主持店面的管理工作,配合總部的各項營銷策略的實施,保證餐廳經營業務的正常、有序進行;

  2、執行總部下達的各項任務,并提供餐廳可行性分析;

  3、協同研發設計中心、成本控制部門開展餐飲市場調研、定位、設計、開發等工作

  4、擬定門店規章制度、工作程序、質量標準;做好門店各個部門的分工管理工作;

  5、監督商品的要貨、上貨、補貨,做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業;

  6、監督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度,嚴格控制物料消耗和成本費用;

  7、掌握門店各種設備的.維護保養知識;

  8、監督門店內外的清潔衛生,負責保衛、防火等作業管理;

  9、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾;

  10、負責對員工的培訓教育。

餐飲店長崗位職責4

  1.具有良好的溝通協調能力及現代餐飲經營管理意識,具有獨擋一面的`工作能力。

  2.熟悉餐飲業店內執行操作管理和作業流程,具有成熟的店鋪管理經驗。

  3.責任心強,具備較強的口頭和文字表達能力,以及策劃組織能力、團隊領導能力。

  4.工作踏實,具有奉獻精神,能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。

餐飲店長崗位職責5

  1、對餐廳的Q(質量)、S(服務)、C(衛生)。負完全責任。

  2、確保勞工法/員工手冊/財務手冊等確實執行。

  3、負責員工及主管的招聘及保留。

  4、負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內。

  5、負責店內全體管理組的發展計劃。

  6、完成餐廳管理組的排班表。

  7、主持主管會議。

  8、確保員工福利計劃正確執行。

  9、執行LSM活動,然后并配合地區與全國性的促銷活動在店內執行。

  10、審核每月所有的餐廳報告,然后包括月初與月中的損益表,并呈交給加盟者或地區經理。

  11、與公司或會計人員復核每月的損益表。

  12、根據員工的個人實際情形給予停職或開除。

  13、雇傭、訓練維護人員,并給予工作績效評估。

  14、查證銀行是否在正確的時間內收到所有正確數量的存款。

  15、確保餐廳遵守安全操作程序。

  16、確保所有投訴都能及時周全地處理。

  17、訓練餐廳管理人員。

  18、主持意見調查與臨時座談會,然后包括每月員工大會和每日例會。

  19、完成管理組的績效評估。

  20、計劃、核準并安排時間,然后以完成員工的績效考核與薪資考核。

  21、負責店內新產品的.推出與新程序的執行。

  22、辨別可升遷的管理組,并協助招聘管理組。

  23、月底固定資產的盤點。

  24、設定餐廳QSC、營業額和人員發展的長期目標與行動計劃。

  25、設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點,以增加提升營業額的機會點。

餐飲店長崗位職責6

  餐飲店長/運營經理一是日常門店的運營與管理;

  二是客群維護與拓展;

  三是毛利率與成本控制;

  四是營業額目標達成;

  五是團隊建設與培訓;

  六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運營與管理;

  二是客群維護與拓展;

  三是毛利率與成本控制;

  四是營業額目標達成;

  五是團隊建設與培訓;

  六是營銷策劃與品牌推廣。

餐飲店長崗位職責7

  1、全面負責門店日常營運工作,對營業額提升,顧客滿意度,QSC,成本管控等方面負責;

  2、對公司下達的營業額指標能夠有計劃的落實到位;

  3、有人才培養復制的能力,能夠打造門店梯隊建設,有較強的帶訓和系統理論知識;

  4、具有較強的.責任心,溝通能力、抗壓能力強,自律性高;

  5、做事認真、踏實、務實,有較強的上進心;

餐飲店長崗位職責8

  1、按照總部統一要求,組織本店的營運工作。

  2、服從公司相關部門指導,執行公司各項規章制度,擬訂本店工作計劃,接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。

  3、做好營業高峰期的`現場巡視,檢查服務和出品質量,發現問題,及時解決。

  4、嚴格控制本店的各項費用支出,實施有效成本控制,通過財務監控,落實本店經營范圍內工作目標的執行,。

  5、對下屬員工實施業務指導、業績考評與人才推薦,合理安排人事調動,強化員工的職業道德教育,了解員工思想狀況,提高員工對工作和生活的滿意度。

  6、常備不懈,確保下屬員工的人身和財產安全。

  7、協調好店鋪經營的外圍關系,負責辦理本店各種證件的年檢工作,避免因自身工作失誤出現職能部門罰款現象。

  8、每日組織班前例會,分析當日經營狀況,發現問題及時解決。

  9、根據總部整體營銷工作安排,負責制定店鋪營銷計劃,并做好落地實施。

  10、提升管理能力,打造一支執行力強、效率高的優秀團隊。

餐飲店長崗位職責9

  1、門店安全管理:制定門店安全管理流程,保證顧客和員工的人身財產安全、消防安全等安全管理;

  2、門店人事管理:調配店內人員編制,做好人員招聘、培訓、績效、員工關系及其他人事模塊的管理工作;

  3、門店會議管理:按時組織門店會議,落實公司政策及門店管理要求,推動門店各項工作的正常開展;

  4、門店營運管理:全面主持門店的日常管理工作,帶領員工保質保量完成公司下達的'各項工作任務和指標,保證門店效益最大化;

  5、認真、及時完成領導交辦的其他工作。

餐飲店長崗位職責10

  1、按照總部統一管理要求組織本店的經營管理工作。

  2、執行總部的工作指示及其制定的各項規章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。

  3、代表本店向總部做工作匯報,接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。

  4、營業高峰期的巡視,檢查服務質量、出品質量,并及時采取措施解決。

  5、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監控,落實本店經營范圍內的合同的'執行,控制本店的各項開支及成本消耗。

  6、對下屬員工實施業務考評與人才推薦,合理安排人事調動、任免。

  7、確保下屬員工的人身、財產安全。

  8、加強員工的職業道德教育,關心員工的思想和生活,加強員工的業務技能培訓。9、協調、平衡各部門的關系,發現矛盾及時解決。

  10、負責監督下屬辦理員工的各類證件。

  11、負責店鋪的外圍關系協調。

  12、分析每日經營狀況,發現問題及時采取措施。

  13、負責根據分店的經營狀況,制定營銷計劃,報總部審批后實施及配合總部實施整體營銷。

  14、負責建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優秀團隊。

餐飲店長崗位職責11

  1、門店的管理工作,制定店鋪的營銷策劃,形象打造,配合公司高層管理下達的工作并服從執行,根據公司整體規劃與目標制定門店規劃與目標

  2、門店財務收支的.管理、材料請購計劃監督審核,做好進貨驗收,材料陳列,商品質量和服務質量,降低材料損耗,減少不必要的開支

  3、監督管理門店內外的衛生、食品安全及消防安全

  4、掌握門店各種設備維護保養知識,有一定的應急處理能力

  5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾,擅長對外溝通協調任職資格

餐飲店長崗位職責12

  1、負責門店日常經營管理,保證餐廳在有序、穩定的狀態下運行,提升顧客滿意度;

  2、通過有效的.方法提升餐廳收入,通過資源的合理利用使餐廳利潤最大化;

  3、負責餐廳團隊建設,培養訓練有素的團隊,保證餐廳的人員發展。

  4,對各大推廣平臺比較熟悉,合理利用推廣平臺

餐飲店長崗位職責13

  1、全面管理店鋪運營,確保店鋪正常運作;

  2、管理、培訓店員、收銀,監督日常工作;

  3、負責店鋪日常物資采購,控制店鋪運營成本;

  4、監督門店內外衛生、消防、保安、設備工作;

  5、維護店鋪形象與管理。

餐飲店長崗位職責14

  1、提供杰出的QSC及重新贏回顧客,維護公司品牌形象

  2、確保食品安全,QSC,人員招募及訓練,營業額及利潤目標的達成

  3、組建團隊,傳遞和體現“四好精神”

  4、與公司各部門保持有效溝通,并完成行政工作(財務,考勤,報表等)

  5、維持社區關系及處理突發事件

  6、公司安排的`其他工作

餐飲店長崗位職責15

  1、對門店的日常營運管理工作負責;

  2、協調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責;

  3、對門店人員、物料、設備、清潔的安全操作負責;

  4、對突發事件的預防、處理;

  5、對門店的整體形象與衛生管理工作;做好食品安全工作;

  6、對內外場工作的`指導與監督,提升服務品質;

  7、有效的控制營業點的成本費用與預算;

  8、完成公司制定的營業目標;

  9、做好門店的員工培訓工作,宣揚公司企業文化,增強員工凝聚力;

  10、領導交辦的其他事務

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