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吧臺崗位職責

更新時間：2022-10-12 17:32:19

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吧臺崗位職責

　　在社會發展不斷提速的今天，越來越多地方需要用到崗位職責，崗位職責包括崗位職務范圍、實現崗位目標的責任、崗位環境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關系等。崗位職責到底怎么制定才合適呢？以下是小編整理的吧臺崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

吧臺崗位職責1

　　1誠實，自信，高效，有紀律。

　　2有時間觀念，有良好的默契

　　3有良好的服務意識，善于向客人推銷酒水

　　4有良好的服務意識，善于想客人推銷酒水

　　5掌握一定的酒水知識，準確調制各類雞尾酒

　　6根據酒吧領班的指示，完成每天吧臺內的清潔工作及營業前的準備工作。

　　7熟練掌握酒吧各種工具器具的使用方法

　　8絕對服從上級的安排，努力完成上級布置的任務

　　9了解所提供酒水的特性及飲用方式

　　10核對酒類及飲料的.存量及清點酒吧，倉庫的存貨。

　　11嚴格執行見單出品的要求，杜絕酒水出品有差錯！！！

　　12有良好的團隊意識，與同事（包括外場員工）間有良好的合作關系

　　13在工作中有任何不明白該處即時匯報上級，不亂下判斷，自作主張！

吧臺崗位職責2

　　吧員工作流程

　　市前：

　　1、提前十分鐘上崗，自檢儀容儀表，參加班前會。

　　2、做好期初酒水盤點工作并記錄。

　　3、負責領貨并做好開市工作。

　　4、冰凍酒飲的準備。

　　5、鹽水、糖水的調制。

　　6、各種酒杯的盤點整理。

　　市中：

　　1、站立在本區域內的位置上，恭候客人的到來。站立要端正，不

　　倚不靠任何物體，儀態端莊，精神飽滿。

　　2、憑單發貨，嚴格按照酒水出品標準制作特制飲料和鮮榨飲品。

　　3、配合好餐廳服務員工作。

　　市后：

　　1、清洗果汁機等有關用具。

　　2、盤點酒水、香煙數量，做到準確無誤。

　　3、做好本區域內的衛生工作。

　　4、制作每日銷售報表，交財務部。

　　5、鎖好門窗、櫥柜、關閉所有電源開關。

　　吧員崗位職責

　　1、遵守酒店的.各項規章制度，不遲到、不早退。

　　2、自檢儀容儀表，準時上崗。

　　3、憑酒水單發放酒水。

　　4、充分發揮個人潛力，制作新穎、漂亮的水果拼盤。

　　5、將沽清的酒水品種及時通知樓面。

　　6、熟記本酒吧出售的酒水品種、度數、產地、大小。

　　7、與樓面做好溝通，即將過期的酒水應提前售出。

　　8、各班進行認真交接，責任到位。

　　9、做好每日的銷售報表，配合財務的盤點工作。

　　10、妥善保管好客人的存酒。

　　11、做好每日的酒吧衛生工作及酒水的補充工作。

　　12、愛護一切電器用具，如遇故障及時通知維修。

吧臺崗位職責3

　　吧臺宗旨：

　　1、認真工作，勤奮努力；

　　2、愛崗敬業，態度端正，思想明確；

　　3、遵守公司的一切規章制度；

　　4、以公司為家，全心投入工作；

　　5、每天以最好的精神面貌工作。

　　吧臺的`規章制度：

　　1、儀容、儀表整潔上崗；

　　2、必須在規定時間的前五分鐘簽到上崗；

　　3、準時參加公司會議；

　　4、不得留長發，長指甲，不得帶病上崗；

　　5、不得偷吃、偷喝、偷拿公司的物品；

　　6、上班站姿端正，不得做小動作，不得大聲喧嘩；

　　7、不得隨意串崗，有事應及時向上級報備；吧臺工作流程：

　　一.開市工作：

　　1、盤點物品（核對工作）

　　2、檢查吧臺機具是否能正常工作

　　3、及時補充物品（齊全）

　　4、清潔衛生（桌面，地面干凈）

　　5、做單前的準備工作（刀、氈板、榨汁機、其它工具）

　　6、水果的儲存﹑保鮮。

　　ニ.營運工作：

　　1、出餐速度（20分鐘內）

　　2、做單前看清單據，見單后迅速準確地出品；

　　3、注意衛生：切果盤時應戴上一次性手套； 4、餐飲品質

　　調制飲料：按配方要求完成

　　果汁：保證果汁新鮮、原味。

　　果盤：外表美觀，無變質，無贓物。

　　5、注意控制成本、杜絕浪費；

　　6、催餐（催服務員出餐）

　　7、工作中常整頓、常清潔、常檢查；

　　三.收市工作：

　　1、把半成品用保鮮膜封好，放入冰箱；

　　2、工具、機器洗干凈放回原位；

　　3、物品盤點

　　4、與超市收銀帳核對。

　　5、完成吧臺內帳目和盤點表

　　6、完成衛生清潔

　　7、下班前寫好申購單

　　8、注意火災隱患，檢查吧臺內電器設備

吧臺崗位職責4

　　崗位職責：

　　1.按照工作程序與標準，做好酒吧的衛生工作和開吧前的各項工作準備。

　　2.熟悉酒吧內所有酒水名稱，價格，懂得酒水的儲存方法

　　3.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務。

　　4.按正確配方負責酒水調制工作，以確保酒水質量。

　　5.負責酒吧日用品和設備的清潔、保養。

　　6.按要求和標準為客人提供高效優質的酒水服務。

　　7.與樓面服務員保持良好的合作關系，懂得飲食衛生知識，嚴格按照食品衛生要求去做。

　　8.完成酒吧領導布置的`其他任務。

　　任職資格:

　　1.男女不限,18-35歲，一年以上同崗位工作經驗。

　　2.品行端正、形象良好、身體健康,注重個人衛生;性格開朗,態度親和。

　　3.熱愛服務工作,工作踏實、認真,具有親和力、善于溝通。

　　4.有一定的英語基礎。

　　5.有西餐廳、咖啡廳、酒吧等實習或工作經驗者優先考慮。

吧臺崗位職責5

　　1、著裝整潔，注意儀表，微笑服務

　　2、提取當天所需貨物和備足各類器皿，搞好營業前的準備工作。

　　3、清潔家私，壞具等物品，保持吧內外環境整潔。

　　4、杜絕一切與吧臺無關人員進入吧臺。

　　5、熟練掌握專業知識及服務的基本技能。

　　6、與服務員傳菜員保持良好合作，為客人提供優質周到的.服務，主動介紹和推銷各種出品物。

　　7、不準串崗離崗或擅自脫崗。

　　8、當班期間不允許抽煙，看報紙、吃零食，更不得偷食吧內任何食品。

　　9、未經批準不得私自外借吧臺內任何物品，否則以一罰十。

　　10、愛護公司設備及財產，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費和降低用具的破損率。

　　11、負責吧臺日常酒水清點工作，填寫好每日的銷售報表和每月的盤存報表。

　　12、做好每天的開市和收市工作及交接班工作

　　13、遵守公司各項規章制度，尊重上司，服從上級安排。

　　14、上班時檢查各電器開關和門鎖，做好防范工作。

　　15、節約用水、用電，控制好制作成本及新鮮食品的保存方法。

　　16、負責每日所需貨物數量的申購工作。

吧臺崗位職責6

　　負責配合領班分配吧員工作時間，熟悉各種飲品的調配，在各方面作好帶頭作用。

　　1)好員工每日考勤情況及儀容，儀表狀況

　　2)開好每日班前班后例會，安排員工當日工作，及時指出工作中的不足，督促員工加以改進

　　3)檢查吧臺衛生情況，及每日所需物品是否準備充分

　　4)認真做好工作中所出現的問題的工作記錄

　　5)及時通達上級指示及工作，配合上級做好管理工作

　　6)發掘自己所長，根據市場及客人口味及時調整，推出各類飲品

　　7)熟悉吧臺內原料進貨渠道及品質的.識別

　　8)嚴格執行報損制度

　　9)負責吧臺報表的填制，控制飲品成本，保證出品質量。

　　10)責安排吧臺內的衛生情況，每周一次大掃除必須徹底。每月一次吧臺原材料盤點，如實填寫盤存報表。

　　11)根據當地實際情況研制新飲品。

吧臺崗位職責7

　　一、熱愛本職工作，保持端正的工作態度和良好的工作作風。

　　二、負責分管餐廳的工作安排，處理餐廳日常工作，監督并保證餐廳及時、正常開飯。

　　三、堅持餐廳日常巡視制度、食品采購、制作過程的跟蹤監督制度。

　　四、開飯時維持餐廳秩序，減少排隊，及時解決出現的問題，聽取就餐師生對伙食的意見。

　　五、嚴格執行《食品衛生法》，監督檢查分管餐廳的`飯菜質量、價格、衛生、服務態度和安全。

　　六、掌握成本核算，檢查飯菜價格、花樣品種是否符合合同規定的標準。

　　七、負責學院餐廳的資產的管理，及時核對，防止學院資產的流失，監督設備的日常維護和保養。

　　八、經常聽取師生意見，不斷改進餐廳服務工作。

吧臺崗位職責8

　　餐廳吧臺崗位責任制

　　1、保持良好的個人形象、衣著整潔、自覺保護工裝。

　　2、負責吧臺區域內的衛生工作、保持臺面清潔、各種用具擦拭光亮如新。

　　3、認真整理吧擺設物品。

　　4、負責一切酒水和飲料的調配工作，確保出品一致。

　　5、根據酒水銷售情況到庫房領取酒水并清退空瓶。

　　6、根據冰箱的儲存、溫度并及時清洗，負責各類水果和飲料的保鮮工作。

　　7、據營業情況認真填寫采購單并及時送交和調整各類單據。

　　8、負責核點開市前、開市后、酒水質量。

　　9、認真完成每日的營業報表。

　　10、嚴格控制酒水成本，勵行節約避免浪費。直接向財務主管負責。

　　餐飲服務員崗位職責

　　1.儀容儀表端莊，用規范服務用語為客人點餐服務

　　2.作好區域內的衛生工作，保證對客的餐具用品和食物的整潔，并作好餐具的消毒工作

　　3.熟知各項消費價目，對酒水等有足夠的了解，保持高效益的.工作

　　4.積極配合服務臺，做好客人的訂臺、訂餐工作，并積極配合吧臺做好傳單，轉臺。配合傳菜員上菜，作好服務工作

　　5.作好客人用餐后的清理檢查工作，發現問題及時上報，并作好交接工作

　　6.全面掌握各種酒水的飲用方法以及菜肴的口味，以便于向客人介紹并準確的推銷，為公司創造更高的效益

　　7.嚴格遵守公司各項規章制度，努力學習，做合格員工

吧臺崗位職責9

　　1、牢記和遵守酒店一切規章制度。

　　2、按規定著裝配牌，著裝整潔大方，守時禮貌，快捷服從指揮。

　　3、營業前負責吧臺內一切準備工作，負責當日盤點，并開出領貨單，請主管簽字確認。

　　4、負責去庫房領足酒水。

　　5、接受酒水訂單，為賓客準備好各類酒水。

　　6、負責妥善保管賓客存放在內的烈性酒、及其它物品。

　　7、負責擦凈所有杯具及用具，做好衛生工作。

　　8、保存所有酒水訂單，并及財務以備核查。

　　9、保養吧臺內設備，如有破損及時填寫維修單。

　　10、和顧客、上級保持良好關系，及時做好酒水日報表。

吧臺崗位職責10

　　職責描述：

　　1、負責制作本項目餐飲的年計劃、季度計劃、月度計劃的制作與上報；

　　2、負責餐飲各項的全年擬定目標上報和批示后的達成，并根據差異及時建議調整營運方案達到更佳；

　　3、員工考勤監督考核管理；

　　4、負責所管轄餐飲項目成本、費用的.管控與監督，使利潤最大化；

　　5、指導各門店做營運相關計劃表及業績達成差異分析，并尋找提升業績的機會點，輔導門店月、季、年度經營規劃，營收預估以及監督門店店長完成目標計劃之工作；

　　6、監督各門店、區域主管、廚師長、吧臺長、工作目標設定、培養、考核；

　　7、監督部門對水、電、氣、人員的安全不定期檢查；

　　8、監督部門進行定期物料、設備盤點，并檢核產品的安全期；

　　9、監督檢查各部門的運營流程并適時的修正，對管理組進行定期績效考核與人員獎懲、晉升建議；

　　10、監督制作各產品的sop及soc工作，并監督門店各項工作標準執行及生產部門的新品開發；

　　11、監督部門進行定期物料、設備盤點，并檢核產品的保質期；

　　12、配合人事制作制定公司各部門制度完善；

　　13、參加餐飲事業部會議，每周召開各部門會、管理組周會，并給予部門相應工作建議；

　　14、掌握機場環境和客層范圍，定期進行顧客意見調查與分析；

　　15、定期向事業部經理報告各門店業務營運分析表，提出相應改進建議；

　　16、定期對競爭對手經營狀況調查分析，洞悉競爭對手的動向；

　　17、輔助餐飲事業部總監辦理日常工作事宜、制定相關經營管理文書。

　　任職要求：

　　有連鎖餐飲品牌或者快餐（百勝、漢堡王）等同等工作經驗2年以上，組織協調能力強。

吧臺崗位職責11

　　一、吧臺工作人員必須遵守酒店的各項規章制度。

　　二、收銀員及水吧人員要各負其責，不得串崗，收銀員不得讓其他崗位人員代其收款。

　　三、自覺遵守財經紀律及財務制度。

　　四、不得向無關人員泄露關于公司的營業收入情況、資料及數據。

　　五、營業收入不得拖欠，準時交到財務室。

　　六、工作時間不得將私人用款與公款混淆。

　　七、吧臺人員負責其區域衛生，如有不合格按酒店衛生制度給予相應的處理。

　　八、吧臺上班時間為上午10:30到14:30，下午17:30到21:30.值班人員為上午10:30到酒店收市。

　　九、吧臺工作人員每天輪流值班，值班人員不得擅自離崗。

　　十、營銷人員打印發票必須持有財務室通知，收銀員方可打印。收銀員每天打印發票必須與帳單相符，否則，發票稅收由當班人員支付。

　　十一、如有請假，需交請假條，領導批準方可。請假一天，由領導批準，三天以上由經理批準，一個星期以上由總經理批準。

　　以上規定，如有違反者，給予1-20分的'處罰，情節嚴重者給予解聘。

吧臺崗位職責12

　　1、遵守工作時間，禁止遲到早退擅自脫崗。

　　2、搞好環境衛生，禁止亂擺亂放個人用品等。

　　3、恪守工作紀律，禁止工作時間聊天打逗。

　　4、按時填寫報表，禁止收據不符或拖延時間。

　　5、辦理業務是，禁止打電話、看電影。

　　6、熟知工作規程，禁止隨意處理混亂無序。

　　7、樹立團隊意識，禁止違背集體個人行為，服務程序統一。

　　8、認真核對帳務，禁止單據不清亂帳錯帳。

吧臺崗位職責13

　　西餐廳經理

　　一、層級關系

　　1、直接上級：餐飲部總監

　　2、直接下級：西餐廳主管

　　二、任職要求

　　1、具有強烈的事業心和責任感及高尚的職業道德。

　　2、身體健康，儀表端莊大方，氣質高雅。

　　3、具有大學以上學歷或同等文化程度。

　　4、有5年以上的酒店管理經驗，掌握西餐廳崗位職責和工作程序。

　　三、崗位職責

　　1、做好部門經理各項基本工作，對總監負責并報告工作。

　　2、負責西餐廳員工的崗位業務培訓，有計劃的抓好培訓工作、提高全員業務素質。

　　3、負責督促前廳員工紀律、倡導民主管理氣氛、提高管理效能。

　　4、檢查低值易耗品控制情況及瓷器各類用具的破損丟失情況，并努力將各項易耗品費用降到最低點。

　　5、發展良好的客戶關系，滿足客人特殊需求，處理下級棘手的客戶投訴。

　　6、參加餐飲部總監交待的部門例會、提出合理化建議，匯報餐廳經營情況。

　　西餐廳主管

　　一、層級關系

　　1、直接上級：西餐廳經理

　　2、直接下級：西餐廳領班及服務員

　　二、任職要求

　　1、具有高中以上學歷或同等學歷，具有從事酒店餐飲服務和管理工作三年以上經驗。

　　2、敬業愛崗，有較強的責任心和事業心，對工作認真負責。

　　3、掌握酒水、食品、烹飪等知識，熟練西餐服務技能。

　　4、有較強的語言表達能力，及應便能力。

　　5、身體健康、儀表端莊、精力充沛，且有較強的應便能力。

　　三、崗位職責

　　1、協助經理制定和實施工作標準、服務程序，并組織實施和落實。

　　2、根據餐廳營業時間，負責員工的工作班次安排，保證餐廳對客服務的正常運轉。

　　3、協助經理制定員工的培訓計劃，并定期組織員工培訓，不斷提高服務員的服務技能技巧。

　　4、負責對餐廳領班和員工的考勤、考核和評估。

　　5、建立餐廳的物資管理制度，協助經理做好成本控制工作。

　　6、了解客情，并組織實施接待工作，同時與賓客建立良好關系，加強產品促銷。

　　7、督促檢查下屬做好衛生和安全工作，確保達到飯店的規定標準。

　　8、參加重要賓客的接待，主動征求客人意見，及時匯報上級。

　　9、妥善處理餐廳的突發事件及賓客投訴，并與廚房做好協調工作。

　　10、參加餐飲部例會的做好上傳下達聽取并組織落實酒店及部門所下達的任務。

　　11、審核餐廳的營業收入報表，協助收款員做好結帳控制工作。杜絕發生舞弊行為。

　　12、完成上級布置的其它工作。

　　西餐廳領班

　　一、層級關系

　　1、直接上級：西餐主管

　　2、直接下級：西餐服務員

　　二、任職要求

　　1、具有高中以上學歷或同等學歷，具有從事酒店餐飲服務工作二年以上經歷。

　　2、熱愛本職工作，對工作認真負責，有一定的管理經驗。

　　3、掌握必需的食品、酒水、烹飪知識，熟練西餐服務技能。

　　4、身體健康，儀表端莊。

　　三、崗位職責

　　1、協助餐廳主管實施餐廳工作標準和服務程序，督導屬下員工嚴格履行其崗位職責。

　　2、根據營業情況和客情，負責分配本班組員工作的工作任務，并檢查本班組的對客服務工作，確保提供優質服務，并及時向上級匯報。

　　3、主動征求客人意見，正確處理賓客關系。

　　4、參加重要賓客的接待工作與服務補位工作。

　　5、督促帶領員工做好餐廳的衛生和安全工作。

　　6、檢查站餐廳每項設施的狀況，確保正常運轉。

　　7、檢查和督促的消耗，協助主管做好開源節流的工作。

　　8、監督員工的考勤、儀容儀表，掌握員工按時按量按質完成上級分配的各項工作任務。

　　9、了解當日的預訂情況，檢查開餐前的準備工作和收餐后的復原工作。

　　10、定期清點餐廳服務用具及用品的使用情部況，及時補充所缺物品，以保正使用。

　　11、完成與下一班次的交執接工作，完成上級布置的其它工作。

　　大堂酒廊服務員

　　一、層次關系

　　直接上屬：酒廊領班

　　二、任職要求

　　1、具有強烈的事業心和責任感,高尚的職業道德,良好的紀律修養。

　　2、具有大專以上文化程度。具有高級英語水平。

　　3、有1年以上工作經驗。

　　4、能夠按服務標準進行工作,反應靈敏,機智靈活。

　　三、崗位職責

　　在酒水領班的領導下，做好每一個酒吧服務工作，遵守各項規章制度。

　　1、熟悉酒廊日常工作內容，做好衛生打掃及備品的準備工作。

　　2、掌握酒單知識能夠為客人提供規范化，標準化的服務。

　　3、愛護酒廊的設施設備，出現隱患及時上報。

　　4、檢查交接酒廊服務用品，做好每月盤點工作。

　　5、參加培訓并盡快提高自身的業務水平。

　　6、認真完成上級交辦的工作任務。

　　7、做好賓客檔案，積極與賓客溝通。

　　西餐廳迎賓員

　　一、層級關系

　　直接上級：西餐領班

　　二、任職要求

　　1、具有高中以上學歷或同等學歷，具有從事酒店服務一年以上的工作經歷。

　　2、工作認真、細致、工作態度端正，有一定的公關和社交知識。

　　3、有較好的語言的表達能力、講話口齒清楚反應靈敏。

　　4、身體健康、儀表端莊、氣質較好。

　　三、崗位職責

　　1、著裝整潔、彬彬有禮，參加班組例會，服從上級指揮。

　　2、掌握客情，負責接受賓客的電話和當面預定。

　　3、做好餐飲前準備工作和餐后收尾工作，并做好本崗位的衛生清潔工作。

　　4、熱情主動的迎送賓客，按照服務程序將所有用餐客人安排就座。

　　5、熟悉菜單和酒水知識，掌握相應的服務技能。

　　6、了解飯店內一切相關知識。隨機回答客人的所有問題。

　　7、參加酒店和部門組織的各項培訓活動。

　　8、做好餐廳就餐人數，桌數，等營業的統計工作，并做書面記錄。

　　9、與賓客，上級，同事保持良好的關系，接受客人投訴，并及時向上級匯報。

　　10、協助餐廳做好促銷工作。

　　11、自覺遵守飯店及部門的`各項規章制度。

　　12、完成上級布置的其他工作。

　　西餐酒水員

　　一、層級關系

　　直接上級：西餐領班

　　二、任職要求

　　1、具有高中以上學歷或同等學歷，有從事酒吧工作一年以上經歷。

　　2、熱愛本職工作，有責任心，能吃苦耐勞。

　　3、有一定的酒水和酒水服務制作知識。

　　4、身體健康，儀表端莊。

　　三、崗位職責

　　1、著裝整潔、守時，禮貌、參加班組例會，服從上級指揮。

　　2、依照餐廳制定的標準程序和方法為客人提供優質的酒水服務。

　　3、熟悉餐廳制定的標準程序和方法為客人提供各類優質的酒水飲料的原料、制作、價

　　格和所配相應的杯具，積極向客人推銷。

　　4、負責吧臺酒水的申領，補充和日常保管工作。

　　5、負責吧臺的日常和月盤點工作，并填寫銷售盤點表。

　　6、按正確的配方負責酒水調制工作。確保酒水的質量。

　　7、做好吧臺設備、用品的保養使其正常運轉。

　　8、負責開餐前的開吧工作和結束后的收吧工作。

　　9、保持吧臺的整潔，保證酒吧用具的衛生。

　　10、參加酒店及部門的各項培訓活動。

　　11、自覺遵守酒店及部六的各項規章制度。

　　12、完成上級布置的其它工作。

　　西餐廳服務員

　　一、層級關系

　　直接上級：西餐廳領班

　　二、任職要求

　　1、具有高中以上學歷或同等學歷，有從事餐飲服務一年以上的工作經歷。

　　2、對工作認真踏實，工作態度端正，能吃苦耐勞。

　　3、掌握必需的食品、酒水知識，有一定的西餐服務技能。

　　4、身體健康，儀表端正。

　　三、崗位職責

　　1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。

　　2、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

　　3、依照餐廳制定的工作標準和服務程序，向客人提供最優質的服務。

　　4、與客人保持良好的關系，及時向上級反饋客人意見。

　　5、負責餐廳服務用具和用品的補充工作。

　　6、處理服務中的突發事件，保持餐廳良好的用餐秩序。

　　7、愛護餐廳財產負責各種服務設備的保養工作。

　　8、做好本餐廳的安全和衛生清潔工作。

　　9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識，并積極向客人推銷。

　　10、參加酒店及部門組織的各項培訓活動。

　　11、自覺遵守酒店及部門的各項規章制度。

　　12．完成上級布置的其它工作。

吧臺崗位職責14

　　1、吧臺長負責整個餐廳吧臺的出品監管，為餐廳吧臺事務第一責任人，直接上級為中心產品開發管理部及各店的店長;

　　2、檢查當班吧員的`工作著裝及個人儀容儀表;

　　3、安排、帶領、督促、檢查員工做好吧臺營業前的各項準備工作，及時如實的向店長向中心有關人員反映吧臺里情況，匯報各吧員的工作表現;

　　4、做好各項吧臺班次安排、交接工作;

　　5、熟悉吧臺各項業務，在工作中起模范帶頭作用，增強吧員的凝聚力;

　　6、加強現場管理意識，及時處理突發事件，不斷提高出品質量;

　　7、做好吧員的考勤排休工作，嚴格把好出品質量關;

　　8、加強管理意識，權立良好的吧臺形象;

　　9、主持每天班前會，聽取吧員的工作匯報及時總結，并上報中心產品開發管理部;

　　10、及時完成中心產品開發管理部及店長安排的工作;

　　11、負責吧臺運作情況，日常吧臺管理;

　　12、配合協調吧員工作。

吧臺崗位職責15

　　崗位職責

　　1、熟悉酒廊日常工作內容，做好衛生打掃及備品的準備工作。

　　2、掌握酒單知識能夠為客人提供規范化，標準化的服務。

　　3、愛護酒廊的`設施設備，出現隱患及時上報。

　　4、檢查交接酒廊服務用品，做好每月盤點工作。

　　5、參加培訓并盡快提高自身的業務水平。

　　6、在酒吧主管的領導下，做好每一個酒吧服務工作，遵守各項規章制度。

　　7、認真完成上級交辦的工作任務。

　　任職要求

　　1、具有強烈的事業心和責任感,高尚的職業道德,良好的紀律修養。

　　2、具有中專以上文化程度。

　　3、有1年以上工作經驗。

　　4、能夠按服務標準進行工作,反應靈敏,機智靈活。

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