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酒店服務員個人實習周記

更新時間：2023-09-06 07:08:57

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酒店服務員個人實習周記

　　時間過得真快啊，眨眼間，一個星期已經過去了，我們或多或少都學到了一些新東西，請好好地記錄下在周記里。快來參考周記是怎么寫的吧，以下是小編幫大家整理的酒店服務員個人實習周記，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　第一周

　　在酒店實習的這個星期感覺過得很快，我被派遣到離點心房比較近的副傳菜間負責傳點心。點心房是一個很有趣的地方，里面的師傅們也很友好。幾乎每天上午茶的時間都會有一些客人來中餐廳吃點心，我們幾個人都配合得很好，也很團結，師傅們一做好點心我們就會把它們從點心房傳到客廳里，服務員接過點心送達了客人，然后我們就在菜單上蓋上相應的章子，這就是我們傳點心的過程。有時候客人來的很多，我們幾個人會很忙，不止要忙著打漿料、傳菜，還要負責劃單，但是還好，我們都一一搞定了。

　　有時候我們也會看點心房的師傅們做各式各樣的中點，他們的點心都做得十分精致漂亮，做的過程也十分有趣，有時候我也跟著師傅做兩個，感覺能學到很多。

　　第二周

　　這周是我來xx酒店的第14天了，連續14天高強度的工作已經讓我快累的麻木了。我主動找主管申請休假，因為明天是我的生日，而且我已經連續工作十二天，按照當時簽訂的合同，我每天工作八個小時，每周有兩天的假期。可是我現在每天至少要工作是個小時，而且令我很難忍受的是加班超過兩個小時才算加班費，可是我們通常會被間歇性的安排加班不到兩個小時。很多正式員工和實習生都叫苦不堪，可是卻敢怒不敢言，默默的忍著。我本來以為這是一家國企，請的是全球頂尖的酒店業專門的外企管理公司來代為管理的，但現實就是很讓人失望的。

　　主管批了我一天的假期，那天我沒有出去，躺在床上思考這些天的工作。這家酒店在員工的食宿上提供的條件都不錯，硬件設施配備很齊全。可是在員工的工作時間排班上卻有很大的問題，一個人一個星期至少要上三種以上的班種，導致很多人在生理上很難適應，過于頻繁的倒班制度，使員工得不到好的休整，很難以充沛的精力投入到工作中。我認為即使是等級最低的員工也是需要被尊重和關愛的，可是在工作中，我們經常經常受到經理、主管以及顧客訓斥、挖苦等。我們西餐廳的一些員工只會對上級顧客職業性的微笑，員工之間確實冷面相待，后來我才知道這叫累的麻木了，懶得去打招呼懶得去微笑。而這種壞心情的傳遞在我看來是一種很不好的現象。

　　第三周

　　新員工培訓是我們與酒店的第一次親密接觸。整個實習生活像是開了一個小縫隙，讓我們由此不斷展開，一點一點地感受。每個人都好奇地從小縫不斷往里張望，想提前看到自己的實習經歷。xxx是給我們上課的第一個老師。人如其名，端莊，優雅。舉手投足無不溫文爾雅，得體大方。說話的音量，語速控制得很好。如果我們只是很單純地看作xxx個人的涵養與氣質，那我們錯了。后來陸續接觸的幾位女老師真正讓我們知道這是作為從事酒店業的基本素養。我突然想到了自己，聯想由此展開。一身制服，矜持的微笑，柔緩的語速，標準的站姿。呵呵，有點小嚇人。被自己打敗了。其實這是種潛移默化的影響，在酒店呆久了，必然被整個文化氛圍感染。

　　第一課上的是酒店概況。xxx詳盡而耐心地介紹xx酒店的整體情況，讓我們對此有個基本了解。樓層的分布，各個營業場所的名稱，營業時間著實讓我們迷糊了一陣。xxx單純地看作xxx個人的涵養與氣質，那我們錯了。后來陸續接觸的幾位女老師真正讓我們知道這是作為從事酒店業的基本素養。我突然想到了自己，聯想由此展開。一身制服，矜持的微笑，柔緩的語速，標準的站姿。呵呵，有點小嚇人。被自己打敗了。其實這是種潛移默化的影響，在酒店呆久了，必然被整個文化氛圍感染。

　　第一課上的是酒店概況。xxx詳盡而耐心地介紹xx酒店的整體情況，讓我們對此有個基本了解。樓層的分布，各個營業場所的名稱，營業時間著實讓我們迷糊了一陣。xxx也善解人意地讓我們不用著急，上崗工作后自然就會更清楚。于是就莫名其妙的期待上崗。想起小時候為了收集糖紙就拼命的買糖吃，直到蛀牙。一邊牙痛地掉淚，一邊卻看著滿抽屜的糖紙傻笑。想想現在為了更了解酒店就想上崗。好像是一樣的道理。有苦日子受了。

　　第四周

　　開始上班也有4周了，這一周是忙碌的，因為是剛進酒店，很多的事情需要去學習，要接手的東西也要慢慢的去處理。所謂的“萬事開頭難”，這下我是真的體會到了，雖說學的是這一行，但是真正的接觸到時才知道自己所學的萬萬不夠的。剛剛接手工作就出了很多問題，但這并不足以打敗我，我會以加倍的時間去適應，更快的掌握這個流程。

　　剛剛接觸到實際操作時，什么都不懂，腦子里一片空白，搞的我焦頭爛額的。然后我就只有找師傅求助，師傅讓我不要著急，慢慢來，要用平常心去對待。我向師傅請教了許多問題，她也幫我一一解答了，這樣我才松了一口氣。好好的把思緒理順了才投入到工作中。

　　這一周中發生了很多的事，也很忙碌，但總的來說還是收獲了不少的東西。遇到事情的時候要不焦不燥，才能更好的去解決。不至于在遇到緊急事情的時候不知道這樣處理，遇事要冷靜，只有這樣才能很好的去解決。

　　第五周

　　工作業績：

　　時光飛逝，這周已經是實習的第5周，按照學校的要求，我的實習周期的一半已經過去了。回顧這過去的5周時間，我從一個對人對環境一切都很陌生的實習生慢慢地開始熟悉環境，熟悉周圍的人和事并能獨立處理一些事的人。剛進酒店，我從打掃客房、保持工區衛生，帶新員工開始，到后來，經過主管的指點和提拔，我被調到客房中新當文員，學習新的知識，了解新的工作流程，客房中心文員的工作主要時刻關注房態，對總臺報來的入住或退房信息作好記錄，有房態顯示牌的或電腦中有房態顯示的，要及時做好房態的更改，以免出現差錯，尤其不能出現漏登記，使總臺產生重復排房;管理鑰匙，負責辦理鑰匙的收發手續及保管工作;負責賓客出借物品的登記與保管;做好客房每日住房報表及月度報表的制作;房務中心作為客房事務處理、中轉中心，要處理好客人提出的一些要求，并及時安排人員去完成這些要求;及時填寫維修項目，聯系工程部維修，并跟蹤維修結果;接收送洗客衣，并將每日的客衣的帳輸入電腦;及時、有禮貌地接聽電話，及時記錄并以方式回答客人的問題，滿足客人的要求，對外線打入的

　　私人電話只作記錄不能轉接;記錄每日酒水消耗情況，及時核對吧單，按照吧單發放酒水，并負責酒水飲料的調配、保管工作;統計每日從客房中收回的水果數量，及時通知餐飲部收回;遺留的登記和歸檔。由于我勤奮好學，便很快上手。

　　工作體會：

　　實習的期限越來越近了，實習已經這么久了，感覺書本上的東西與實際不相符合，通過自己對酒店的理解真正為酒店著想，為顧客服務。實習應該學什么?這是我一直在考慮的問題。實習不應該是簡單的操作，更重要的是學習工作的態度，對學習業務措施，培養自己的工作情操。

　　第六周

　　工作業績：

　　到今天已經是第六周了，實習周期的時間轉眼就到了，真的是彈指一揮間。上一周的時間，我主要是了解客房中心文員的本職工作，這一周我將實際操作遺留物的登記及處理，首先收到遺留物我們要先在遺留物本上面登記，其次在電腦遺留物的軟件里登記，最后包好放在遺留物品柜里。如果有貴重遺留物品，如鉆戒、金項鏈、500元以上的現金等等，就要通知客房中心主管，由他和大堂副經理把貴重物品放在前廳保險柜，還要在前廳保險柜遺留物本上面簽字。這周我們主管說要讓我單獨操作，她發現問題的時候再給我指正，她問我有沒有問題，我雖然心里有點虛，但還是拍拍胸脯說沒問題。在遺留物的登記及處理上我做得很好，得到主管的認可。工作體會：

　　這周已經是我實習周期的倒數第二周了，這周過去，只剩一周我就要回學校了。越是到最后，我越發現自己沒有實習到的東西還有很多，真想再延長幾周時間，但這是不可能的，因為還要回學校進行我的實習匯報。這么多周體會到了客房中心文員的工作并不輕松，在實際的操作中讓我學習到與之前的工作有很大的區別，這個工作必須注意細節工作，只有細心才可以克服在工作中出現意想不到的差錯。可見客房中心的工作謹慎、細心有多么地重要。

　　第七周

　　不知不覺時間過的真快，我在這個崗位上學會了很多的東西。這星期我要學習報過程，填寫維修單，我們接到樓層服務員報來的過程情況，我們首先在電腦報過去給工程部，然后打電話給工程部，讓他們及時處理，最后在填維修單。這個工作看起來簡單，其實里面有很多學問的，如果對酒店客房布局不知道，那么在接到樓層服務員的通知你不不知所措的，你不知道是什么東西在什么地方，這樣即給工程部帶去不便也給自己帶來困擾，所以中心文員也會到樓層上去實習。

　　工作體會：

　　回顧這七周以來所經歷的點點滴滴，發覺實習真的是一種經歷，只有親身體驗才知其中滋味。我知道了課本上學的知識都是最基本的知識，不管現實情況怎樣變化，抓住了最基本的就能以不便應萬變。這次實習，時間雖然很短，但我學到的卻是三年大學中從未學到的。比如，如何與同事，與領導相處。人際關系是剛踏入社會的大學生需

　　要學習的重要一課，在實習時，我經常會留心周圍的同事是如何相處的，也盡量虛心請教，與同事們相處，不但可以放松神經，也學了不少為人知道。的收獲是心理的成熟,一千多個日子里曾悲傷過、失落過、苦惱過,委屈過。而現在懂得擦干眼淚,站起繼續往前走,前面的荊棘,算不了什么,路上的阻礙,我可以戰勝。我每攀登跨越過一次,便離云端更近了一步。在酒店的實習不但教會了我酒店知識,還讓我學會為人處事的方式,更磨練了我堅強的意志和必勝的信心。在這即將揮手告別美好的酒店實習生活,重新踏上社會旅途的時候,我將以飽滿的熱情,堅定的信心,高度的責任感去迎接新的挑戰,跨越新的高峰。

　　第八周

　　不知不覺時間快過倆月了。這周說一說我要負責的接待工作。就是負責接收信件，接待來訪的客人，并把來訪電話根據其需要轉接到負責相關工作的工作人員的分機，方便他們直接進行業務交流。這也是我第一次做電話轉機的工作，開始時有點緊張，擔心張冠李戴，怕把來訪電話轉錯部門，給同事的工作帶來困擾和麻煩。好在幾個電話接下來就適應了，發現這并沒有想象中的那么復雜。這也算是我這次實習學會的另一項能吧!不管怎樣，只要有收獲就是好的，就算這一天天的付出沒有白費!

　　第九周

　　在酒店的這段時間，我還是像剛來的時候堅持早上早點到酒店，幫同事的辦公室收拾一下，我知道任何事情都是貴在堅持，虎頭蛇尾的話，會給別人留下不好的印象，也不利于自己的發展。通過前幾周

　　的實習，我已經把前面的業務都基本學會了，但一接觸新的業務，還是有一種挫敗感。雖然在學校學習了那么多的理論知識，但真正運用到實踐中還是需要一個過程的，我決定要抓緊時間里趕緊練習。這一周又是這么過去了，大家各忙各的，互相合作，每一個都是不可缺少的，各司其職，各盡其責，相處得也很融洽，我覺得很有收獲。

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