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在學(xué)習(xí)、工作或生活中，有時會突發(fā)一些難以預(yù)料的事件，為了降低事故造成的危害，就常常需要事先準(zhǔn)備應(yīng)急預(yù)案。寫應(yīng)急預(yù)案需要注意哪些格式呢？下面是小編為大家收集的食品安全的應(yīng)急預(yù)案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案1
為全面貫徹落實上級文件精神，提高我園師幼預(yù)防突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平，加強和規(guī)范各類公共衛(wèi)生突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護幼兒園正常的教育教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，幼兒園決定開展一次“食物中毒救援演練”�，F(xiàn)將有關(guān)事項安排如下：
二、工作原則
按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)、以人為本、減少危害、預(yù)防為主、依法規(guī)范、快速反應(yīng)、協(xié)調(diào)應(yīng)對”的原則，落實各部門職責(zé)。 三、演練內(nèi)容（食物中毒事故應(yīng)急演練）
時間假設(shè)發(fā)生在20__年11月22日中午11：30分，11：50演練開始。就餐后大班陸續(xù)出現(xiàn)幼兒有嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數(shù)達5人。班主任立即電話通知幼兒園保健老師。符園長當(dāng)即指示，啟動本應(yīng)急預(yù)案，全力以赴搶救中毒幼兒，迅速協(xié)調(diào)各個工作小組，在第一時間展開救援工作。 四、組織機構(gòu)
1、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)
組長：xx（園長）副組長：xx（副園長）成 員：xx
2、成立應(yīng)急處理工作組
(1)信息報告組組長：xx（保健醫(yī)生）
成員：xx
職責(zé)：如一旦發(fā)生食物中毒，要迅速趕赴現(xiàn)場，及時掌握情況，第一時間將現(xiàn)場情況報告撈刀河醫(yī)院、衛(wèi)生疾控中心、教育局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，報告幼兒異常情況、異常發(fā)生時間、主要癥狀及表現(xiàn)、涉及的幼兒人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報告。同時通知各組長全部到位，通知異常幼兒家長及時到達指定地點。與上級各部門人員保持聯(lián)系和溝通。
（2）事故搶救組
組長：xx（保健醫(yī)生）
成員：xxx
職責(zé)：組長迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時將異常病人送到撈刀河醫(yī)院。安排保安人員守好園大門，嚴(yán)禁無關(guān)人員進園，維護好幼兒園秩序。搶救和護送過程中，如病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。積極配合醫(yī)務(wù)人員妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護病人。在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。
3、事故調(diào)查組組長：xxx
成員：xxx
職責(zé)：第一時間趕赴現(xiàn)場，采取措施有效保護好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給幼兒的食品，維持原有的現(xiàn)場狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱交調(diào)查人員。禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回已發(fā)放出的'中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。全面對事故當(dāng)事人及相關(guān)人員進行個案調(diào)查，分析調(diào)查情況，作好詳細(xì)記錄，對外介紹事件發(fā)展的情況等。
4、安撫善后組組長：xx園長副組長：xxx
職責(zé)：食物中毒事故發(fā)生后應(yīng)及時組織本組維護好現(xiàn)場，對現(xiàn)場設(shè)置隔離警界線。分工應(yīng)對來訪家屬，認(rèn)真作好思想工作，穩(wěn)定情緒。不亂對事件作出結(jié)論，注意工作方式，避免師幼、家長不必要的恐慌。
5、后勤保障組組長：xx
成員：xx、劉憶晴
職責(zé)：及時趕往現(xiàn)場，協(xié)助各組開展工作，提供相應(yīng)設(shè)備設(shè)施及所需用品。對可疑的食品立即封存，待有關(guān)部門進行處理。做好其它后勤保障工作。
五、演練過程
1、11：50xx園長總指揮宣布演練開始。 2、11：50大班發(fā)現(xiàn)有幼兒有食物中毒情況。
�。�1）11：50大班班主任xx向保健醫(yī)生xx報告：發(fā)現(xiàn)有數(shù)名幼兒嘔吐不止、腹部疼痛情況。xx立即撥打急救電話：120（報告事件的發(fā)生時間、地點、人員癥狀），請求醫(yī)院及時派救護車到幼兒園救援。
�。�2）xx安排班主任老師將學(xué)生嘔吐物用一次性杯裝存，并做好標(biāo)識。
（3）xx安排李容波（保育老師）和駱紫媛分別護送5名學(xué)生到幼兒園保健室等待醫(yī)院的救護車。（xx組織事故搶救組成員同時對幼兒進行催吐工作）
（4）xx園長安排后勤xx副園長與食堂負(fù)責(zé)人保護好食堂現(xiàn)場，將食堂食品留樣專柜冰箱進行查封；
黎巾暉核查出幼兒信息的詳細(xì)登記（幼兒園名稱、地點、時間、年級、班級、學(xué)生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀）
（5）xx園長安排各班班主任通知家長并做好家長的穩(wěn)定工作，并安排班級老師對幼兒進行安撫教育，穩(wěn)定幼兒情緒，疏導(dǎo)幼兒心理。
3、11：52分，園長分別向上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報告幼兒園發(fā)生多名幼兒疑似食物中毒事件。（報告內(nèi)容為：幼兒園名稱、時間、年級、班級、性別、人數(shù)、臨床表現(xiàn)以及處理情況等）
4、11:54救護車到達后由保健醫(yī)生xx、劉憶晴隨同救護車將上述5名幼兒護送到醫(yī)院，并將救治情況及時上報學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組。
5、xx副園長及食堂負(fù)責(zé)人協(xié)助上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)、公安機關(guān)相關(guān)工作人員對食堂進行調(diào)查及對可疑食品的留樣和餐具進行抽樣檢查。
6、12：00xx園長通知xx、劉憶晴將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結(jié)束，安全分管領(lǐng)導(dǎo)xx召集教師集合，總結(jié)演練。
六、工作要求
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)本演練方案，扎實做好這次應(yīng)急演練準(zhǔn)備工作，確保我園這次食品衛(wèi)生安全應(yīng)急演練安全、有序，取得實效。
2、重視演練工作，嚴(yán)格演練程序，加強演練宣傳，增強幼兒心理素質(zhì)。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案2
本預(yù)案適用于食品生產(chǎn)、加工、活動中發(fā)生的造成人員傷亡、患病或?qū)θ梭w健康構(gòu)成潛在重大危害的食品安全事故。
一、組織機構(gòu)
星夢幼兒園食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長：
副組長：
成 員：
二、處置職責(zé)
食品安全事故發(fā)生后，領(lǐng)導(dǎo)小組各成員按各自職責(zé)開展應(yīng)急處置。
（一）先期處置。劉紅艷負(fù)責(zé)保護事故現(xiàn)場，封存造成或可能造成食品安全事故的食品及其他物品，組織回收已售出的'造成或有證據(jù)證明可能造成食品安全事故的食品及其他原材料，將中毒人員或吃過同樣食物者立即送往就近的醫(yī)院進行救治，降低事故的危害。
（二）醫(yī)療救護。曹艷負(fù)責(zé)組織醫(yī)療救護隊迅速趕赴事發(fā)地開展醫(yī)療救治工作，并協(xié)調(diào)救治過程中所需特殊和緊缺藥品的供應(yīng)。
（三）維護秩序。張桂霞負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)，維護現(xiàn)場秩序，防止群體性治安事件的發(fā)生。介入現(xiàn)場調(diào)查取證，對造成食品安全事故的當(dāng)事人應(yīng)依法控制，開展事故的調(diào)查和責(zé)任追究。必要時，封閉或者限制使用相關(guān)的食品生產(chǎn)經(jīng)營場所，防止事件擴大。
（四）發(fā)布信息。李張強負(fù)責(zé)制定信息發(fā)布方案，及時采用適當(dāng)方式組織信息發(fā)布食品安全事故有關(guān)信息。嚴(yán)格按照信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則，對媒體發(fā)布的信息，應(yīng)當(dāng)經(jīng)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組審查同意后，向社會發(fā)布。
�。ㄎ澹┖笃谔幹�。柴聰負(fù)責(zé)組織食品安全事故的后期處置工作。人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等；妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會穩(wěn)定；協(xié)調(diào)造成食品安全事故的責(zé)任單位對受害人給予賠償。
石艷艷負(fù)責(zé)應(yīng)急處置中的綜合協(xié)調(diào)，并指定人員負(fù)責(zé)信息收集、匯總和報送工作。
上述人員如遇人事變動、崗位和分工調(diào)整，接替人員自動頂替，以職務(wù)和分管工作為準(zhǔn)。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案3
1、學(xué)校建立校長負(fù)責(zé)制，并配備兼職的食品衛(wèi)生管理人員。
2、學(xué)校建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。學(xué)校把食品衛(wèi)生安全作為學(xué)校的重要工作來抓。
3、學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，未取得衛(wèi)生許可證的學(xué)校食堂不得開辦；要積極配合、主動接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。
4、學(xué)校食堂建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。食堂建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進入學(xué)校食堂的食品加工車間、食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保教師用餐的衛(wèi)生與安全。
5、學(xué)校對學(xué)生家長加強飲食衛(wèi)生教育，進行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買街頭無照（證）商販出售的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物。食物要索證定點采購。
6、在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下定期組織對學(xué)校食堂的管理人員和工作人員進行食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)。 7、專人負(fù)責(zé)學(xué)校食堂及用餐的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和檢查督促的職責(zé)，應(yīng)定期深入學(xué)校食堂進行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和檢查督促。
8、學(xué)校根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，加強對學(xué)校食堂的衛(wèi)生監(jiān)督，對食堂采購、貯存、加工、分餐中容易造成中毒或其它食源性疾患的重要環(huán)節(jié)，應(yīng)重點進行監(jiān)督指導(dǎo)。
9、學(xué)校建立食物中毒或者其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：
�。�1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；
（2）協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人；
（3）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；
（4）配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品；
�。�5）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
10、學(xué)校建立健全食物中毒或者食源性疾患的報告制度，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應(yīng)及時報告當(dāng)?shù)亟逃姓块T和衛(wèi)生行政部門。當(dāng)?shù)亟逃姓块T應(yīng)逐級報告上級教育行政部門。
11、建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其它食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隱瞞實情不上報的學(xué)校和責(zé)任人，由教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。對不符合衛(wèi)生許可證發(fā)放條件而發(fā)放衛(wèi)生許可證造成食物中毒或者其他食源性疾患的責(zé)任人，由衛(wèi)生行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。對違反本規(guī)定，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。
小學(xué)食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度
學(xué)校食堂衛(wèi)生工作是學(xué)校安全工作的一件大事，關(guān)系到學(xué)校全體師生的`健康與生命安全，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)秩序穩(wěn)定。為了保證師生的食品衛(wèi)生安全，特制定學(xué)校食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度。
一、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全由肖正紅同志負(fù)責(zé)。每天作好進出庫登記，每天由管理人員指定專人分別進行管理。
二、每天堅持作好飯菜留樣和記錄，飯菜留樣應(yīng)存放于冰箱，溫度應(yīng)在2—8攝氏度，具體管理由楊改玲同志負(fù)責(zé)。三、一旦發(fā)生食物中毒，立即報告學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組，再由學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組報教育局和區(qū)疾控中心，并組織人員將中毒師生送往醫(yī)院，進行搶救。
四、粗加工區(qū)，操作間，配餐間要分別落實專人負(fù)責(zé)管理和指導(dǎo)，每間確立固定的員工，嚴(yán)格按流程進行操作，并做到分工明確，責(zé)任到人，避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。
五、食堂管理人員指定專人負(fù)責(zé)餐具、容器用具消毒和保潔工作，要求嚴(yán)格按《餐具用具消毒制度》進行消毒和保潔。六、凡不負(fù)責(zé)任，檢查不力，不按要求操作，造食物中毒事故，學(xué)校將按有關(guān)規(guī)章制度追究其責(zé)任，造成嚴(yán)重后果的，報有關(guān)部門追究其刑事責(zé)任。
小學(xué)食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案
為了提高我校預(yù)防和控制突發(fā)食物中毒事件的能力和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、、《國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部、衛(wèi)生部關(guān)于加強學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見的通知》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件要求，結(jié)合本校實際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、工作原則
1、預(yù)防為主、常備不懈組織宣傳普及食物中毒的防治知識，提高全校師生的防護意識和維護校園周圍公共衛(wèi)生水平，加強對食堂衛(wèi)生的日常管理和督促，發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施。
2、依法管理嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)。對食物中毒的預(yù)防、報告、控制工作實行依法管理，對于違法行為，依法追究責(zé)任。學(xué)校成立“突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組”，由楊保柱校長任組長，負(fù)責(zé)及時處理、上報、協(xié)調(diào)與落實學(xué)校的食物中毒的防治工作。
3、加強領(lǐng)導(dǎo)、落實責(zé)任突發(fā)食物中毒事件的預(yù)防與控制工作實行一把手負(fù)總責(zé)，逐級簽訂工作責(zé)任狀。
4、快速反應(yīng)、高效處置建立預(yù)警、救治快速反應(yīng)機制，增強應(yīng)急處理能力。按照要求，快速反應(yīng)，及時準(zhǔn)確處置。
二、正常管理工作
1、食品原料進貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。
2、食堂倉庫貯存關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實到人，庫房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不得進入食堂庫房。定期對庫房里的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
4、每餐飯菜留樣關(guān)。取每餐的飯菜250克密封好，在留樣冰箱保存48小時。
5、食堂職工個人衛(wèi)生關(guān)。定期按規(guī)定進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)換工作。
6、食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)。每天餐廳一大掃，保持食堂餐廳桌面清潔，地面干凈、干燥，窗戶明亮，地溝暢通，及時開啟滅蠅燈。三、突發(fā)性事件應(yīng)急措施
�。ㄒ唬┦澄镏卸緫�(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員及職責(zé)
組長：
副組長：
組員：
1、組長職責(zé)：負(fù)責(zé)學(xué)校突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急小組的全面指揮，出現(xiàn)集體性食物中毒事件，具體負(fù)責(zé)向疾病預(yù)防控制中心、教育局和當(dāng)?shù)卣畧蟾�，協(xié)調(diào)各工作小組的工作。
2、副組長職責(zé)：負(fù)責(zé)日常管理中的監(jiān)督、檢查工作，在食物中毒事件發(fā)生后，負(fù)責(zé)保護現(xiàn)場，協(xié)助上級衛(wèi)生部的調(diào)查事件原因。
3、總務(wù)處負(fù)責(zé)食物中毒的日常防治工作及事件發(fā)生時的后勤保障工作。
4、班主任及任課教師做好衛(wèi)生宣傳教育工作。當(dāng)事件發(fā)生時，協(xié)助救治，并協(xié)助做好家長工作。進入應(yīng)急狀態(tài)后，全面啟動突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案，由校長親自指揮。
�。ǘ⿷�(yīng)急程序
一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，全面啟動突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案：
1、班主任、灶務(wù)人員或在場教師要立即把事件通知學(xué)校突發(fā)食物中毒事件的總指揮。
2、校長及副校長要立即趕到現(xiàn)場，統(tǒng)一指揮，具體聯(lián)系急救中心，并在第一時間報告教育局、疾病預(yù)防控制中心及當(dāng)?shù)卣辉谑澄镏卸臼录玫娇刂坪�，要將該事件的詳�?xì)情況和處理結(jié)果向教育局報告。
3、總務(wù)主任負(fù)責(zé)安排，協(xié)助班主任把中毒學(xué)生送至醫(yī)院救治。
4、班主任應(yīng)加強對在校學(xué)生的管理，迅速了解本班學(xué)生狀況，及時報告，聯(lián)系中毒學(xué)生家長，安撫他們的情緒，取得家長的合作。
5、灶務(wù)人員具體負(fù)責(zé)保護廚房，炊具、設(shè)備和食品原料加工等現(xiàn)場，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品，并進行封存，以便衛(wèi)生部門的檢查。待確認(rèn)后等待衛(wèi)生部門處理，事件發(fā)生后對相關(guān)場所進行消毒，做好后勤保障。
6、教導(dǎo)主任負(fù)責(zé)穩(wěn)定學(xué)校正常教學(xué)秩序，協(xié)助接待到校家長。
7、發(fā)生疫情時，門衛(wèi)嚴(yán)格控制外來人員進出校園。 8、突發(fā)食物中毒應(yīng)急處置完成后，爭取在最短時間內(nèi)恢復(fù)正常教學(xué)秩序。對突發(fā)食物中毒事件反映出來的問題，要進行整改，防止事件再發(fā)生。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案4
一、目的
及時有效預(yù)防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應(yīng)和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的`危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)急時（2小時內(nèi)）向建管處相關(guān)部門報告。
三、處置
1、由相關(guān)人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設(shè)立臨時警示標(biāo)志。
3、根據(jù)傷亡情況上報相關(guān)職能部門，并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。
4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構(gòu)進行搶救，并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構(gòu)共同救助，同時開展病人的初診、轉(zhuǎn)診和應(yīng)急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關(guān)部門開展食品安全的調(diào)查工作。
四、要求
1、必須服從站領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場，立即啟動預(yù)案，及時向上級報告相關(guān)情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責(zé)，不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應(yīng)的處分和經(jīng)濟制裁。
五、站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組成員和站應(yīng)急處理分隊
1、領(lǐng)導(dǎo)小組成員：
組長：小鈞
副組長：小勇
成員：小剛
2、醫(yī)療救護應(yīng)急小組：
組長：小亮
隊員：小梅、王小波
3、防疫應(yīng)急小組：
組長：小偉
副組長：小娜
成員：小雅、小芬
4、后勤保障組：
組長：小亮
副組長：小梅
成員：小偉
食品安全的應(yīng)急預(yù)案5
為了保障我園廣大教職工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理條例》及相關(guān)規(guī)定，以便及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，特制定本園應(yīng)急防治預(yù)案。食品安全日常工作要求
1、食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現(xiàn)成的.食品；督促庫管把好進貨渠道，做好索證、檢查產(chǎn)地標(biāo)識、保質(zhì)期。
2、掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作。
3、原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地；食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開。
4、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。
5、飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。
6、飯菜實行24小時留樣并做好詳細(xì)記錄。
7、各班教師加強對幼兒的觀察，及時發(fā)現(xiàn)異�，F(xiàn)象。如發(fā)現(xiàn)異常，立即啟動食物中毒應(yīng)急預(yù)案。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案6
為了切實提高學(xué)校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，特制定我校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。
一、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組：
組長：xx
副組長：xx
組員：xx
二、小組成員職責(zé)：
組長：xx
負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)、組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。
副組長：xx
協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員：xx
負(fù)責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。
組員：xx
提供一線的情況，查明事因，及時落實相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
三、應(yīng)急處理程序
1、對中毒者采取緊急處理
�、磐Ｖ故秤弥卸臼称罚�
�、撇杉∪伺判刮锖涂梢墒称返葮�(biāo)本，以備檢驗；
⑶組織好對中毒人員進行救治；
⑷及時將病人送醫(yī)院進行治療；
�、蓪χ卸臼澄锛坝嘘P(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。
2、對中毒食品控制處理
�、疟Ｗo現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。
�、茷榭刂剖称分卸臼鹿蕯U散，責(zé)令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。
⑶經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。
3、對相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒處理。
⑴封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。
�、茖ξ⑸锸澄镏卸荆獜氐浊逑�、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡單的.辦法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應(yīng)少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
�、菍瘜W(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4、食物中毒緊急報告制度
發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應(yīng)及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。
5、善后及責(zé)任追究
⑴善后工作由食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究，制定處置方案。
�、曝�(zé)任追究屬上級部門和司法機關(guān)管轄的，學(xué)校負(fù)責(zé)落實執(zhí)行；屬學(xué)校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。
⑶事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對學(xué)生進行情況通報和相關(guān)教育。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案7
為建立健全我校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預(yù)防、及時控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據(jù)食品安全有關(guān)要求，結(jié)合本校實際，特制定本預(yù)案。
組織機構(gòu)
成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：
副組長：
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
1、發(fā)生重大食品安全事故時，應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時間迅速落實救援工作，并及時報告鎮(zhèn)政府、教體局；
2、接受上級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學(xué)校食堂、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。
�。ㄒ唬┹p微食品安全事故事件報告范圍和程序符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：
1、發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；
2、校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。
若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例，現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人第一時間以電話或其他有效方式報告鎮(zhèn)政府、教體局分管領(lǐng)導(dǎo)。
（二）重大食品安全事故事件報告范圍和程序
按照食品安全事故分級處理的辦法，根據(jù)事故的分級，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng)，具體如下：若學(xué)校發(fā)生一般食品安全事故，事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、教體局報告。并在2小時以內(nèi)以書面形式報告。
�。ㄈ﹫蟾嬉�
事故報告分初次報告、階段報告和總結(jié)報告，具體要求為：
1、初次報告。應(yīng)盡可能詳細(xì)報告事故發(fā)生時間、地點、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的'初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報告事故的簡要經(jīng)過。第一時間進行口頭報告，2小時內(nèi)再書面報告。
2、階段報告。既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態(tài)勢變化進程報告和日報制度。
3、總結(jié)報告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論，對事故的處理工作進行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。
�。ㄋ模┦鹿实膽�(yīng)急響應(yīng)
1、要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往惠東華僑醫(yī)院進行救治。
2、全體教職工要迅速進入工作狀態(tài)，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜。
3、立即停止學(xué)校飲食攤點、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，及時向鎮(zhèn)政府和教育局報告，并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
4、穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習(xí)和生活，做好學(xué)生家長及社會人員的接待工作。
（五）應(yīng)急救援過程的人員和物資保障
（1）在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。
（2）如需要醫(yī)護人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的，應(yīng)及時與相關(guān)部門取得聯(lián)系，請求援助并及時調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源，支援現(xiàn)場救治和防疫工作。
�。�3）安排專人負(fù)責(zé)與鎮(zhèn)政府、教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要時向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門請求援助，以保障應(yīng)急救治的順利進行。
1、加強日常監(jiān)管
學(xué)�？倓�(wù)處、食堂管理人員、校務(wù)室等相關(guān)部門應(yīng)按照各自職責(zé)，加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所（食堂、宿舍），尤其是食品采購、操作加工過程、貯藏、消費等環(huán)節(jié)的食品安全的日常監(jiān)管。按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點，及時分析對師生健康的危害程度，可能發(fā)展趨勢，及時作出預(yù)警。 2、報告制度
（1）重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)人接到報告后，應(yīng)立即向中心校、衛(wèi)生院及有關(guān)部門報告。
�。�2）責(zé)任報告人
①校園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和有關(guān)部門的工作人員；
②從事食品行業(yè)的工作人員；
�、蹖W(xué)校師生員工。
�。�3）報告主要內(nèi)容：時間、地點、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、初步原因分析、責(zé)任主體、采取的措施等；
�。�4）報告的程序：事發(fā)當(dāng)事人報告—應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即赴現(xiàn)場了解基本情況（所進食物、進食時間、中毒人數(shù)）—報告中心校應(yīng)急工作小組—報告食品藥品監(jiān)督管理部門（中毒人數(shù)、臨床癥狀、所進食物、動態(tài)、已采取的措施）—形成文字材料—報上級主管部門。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案8
為全面加強學(xué)校燃?xì)獍踩C合治理，有效防范燃?xì)獍踩鹿�，維護全校師生生命財產(chǎn)安全，現(xiàn)結(jié)合學(xué)校實際，特根據(jù)學(xué)校具體情況制定應(yīng)急預(yù)案如下：
一、建立組織，加強領(lǐng)導(dǎo)。
�。�1）、成立學(xué)校用氣安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長：
成員：
�。�2）、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
A、組長負(fù)責(zé)召開領(lǐng)導(dǎo)小組會議，布署學(xué)校安全工作，檢查并落實用氣安全工作重大事宜。
B、副組長負(fù)責(zé)落實學(xué)校用氣應(yīng)急預(yù)案的落實情況，處理突發(fā)用氣安全事故，做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。
C、小組成員負(fù)責(zé)各年級、各部門突發(fā)用氣安全事故的處理、監(jiān)控報告等事宜，并保證領(lǐng)導(dǎo)小組指令的暢通，做好用氣安全工作的宣傳、教育、落實、檢查、處理等，把用氣事故減少到最低限度。
二、制定制度，嚴(yán)格落實。
根據(jù)學(xué)校實際情況，制定《用氣管理制度》、《用氣安全管理制度》等各項規(guī)章制度，簽訂用氣安全責(zé)任狀，嚴(yán)格制定學(xué)校用氣安全防范預(yù)案：
（一）各班主任要經(jīng)常向班級的學(xué)生進行用氣安全宣傳，提醒學(xué)生在校外要注意用氣安全，防止用氣事故的發(fā)生。
�。ǘ┌嘀魅我獙Ρ景鄬W(xué)生進行用氣安全講解，有重點地做好部分學(xué)生的工作，做到警鐘常鳴。
�。ㄈ┲蛋嘟處熞獙τ脷馇闆r進行現(xiàn)場監(jiān)督，對違反用氣安全規(guī)定的人員進行批評教育，對不聽從教育的要將其報告給相關(guān)執(zhí)法單位進行處理。
三、開展活動，加強教育
為了提高師生的用氣安全意識，學(xué)校要經(jīng)常組織各類用氣安全知識比賽活動，如利用主題班會觀看用氣安全教育片等，使師生充分認(rèn)識到用氣安全的重要性和其產(chǎn)生的危害性，提高用氣安全意識和自我保護意識。
四、應(yīng)急響應(yīng)過程和應(yīng)急處理程序：
1、接警與通知：
事故發(fā)生后，在場人員（包括教職工、學(xué)生）必須立即將所發(fā)生的事故的情況報告校長，校長必須掌握的情況有：事故發(fā)生的時間與地點、種類、強度、危害；在基本掌握事故情況后，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，迅速趕赴現(xiàn)場組織搶救。同時向公安機關(guān)、氣力管理部門報案并配合公安開展工作，還應(yīng)根據(jù)需要通知急救、醫(yī)療、消防等部門參與現(xiàn)場救護。
2、現(xiàn)場應(yīng)急搶救、現(xiàn)場保護：
組長：
成員：值日教師、班主任教師等。
�。�1）、在場人員（包括教職工、學(xué)生）應(yīng)首先檢查師生受傷情況。如果有師生受傷，應(yīng)立即將受傷人員送往最近醫(yī)院救治或撥打120給醫(yī)院，撥打120同時向公安機關(guān)、管理部門報案并配合公安開展工作。
（2）、教導(dǎo)處要及時通知家長事故情況和學(xué)生被送往的醫(yī)院地址，請家長到醫(yī)院：通知教師家屬發(fā)生什么事故和被送往的醫(yī)院地址，請家屬到醫(yī)院。
（3）、一旦發(fā)生用氣事故，經(jīng)過現(xiàn)場的教職工要對學(xué)生做好疏散工作，保證交通的暢通與安全。
3 、聯(lián)絡(luò)、教育：
組長：
成員：各班主任
�。�1）、接到校長通知啟動預(yù)案后，聯(lián)絡(luò)小組在24小時內(nèi)寫出書面報告，報告內(nèi)容包括：發(fā)生事故的時間、地點；事故的`簡要經(jīng)過、傷亡人數(shù)；事故原因、性質(zhì)的初步判斷；事故搶救處理的情況和采取的措施；需要有關(guān)部門和單位協(xié)助事故搶救和處理的有關(guān)事宜；事故報告部門、部門負(fù)責(zé)人和報告人。報告內(nèi)容經(jīng)校長審查同意后送交上級部門。屬校方責(zé)任保險事故還要及時報知保險公司。之后隨時將事故應(yīng)急處理情況報上級主管部門。
（2）、各班主任要分別做好教師和學(xué)生的教育工作，穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂；如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過校長和上級部門同意，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)對外發(fā)布消息。未經(jīng)同意，任何單位和個人不得接受采訪，以避免報道失實。
五、本預(yù)案在發(fā)布之日生效。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案9
一、總則
�。ㄒ唬┚幹颇康�
為提高我校對重大突發(fā)事件應(yīng)急處置能力，及時有效地處置學(xué)校安全事故，最大限度地減少師生傷亡和經(jīng)濟損失，保證正常的教學(xué)生活秩序，維護學(xué)校的安全穩(wěn)定，確保學(xué)校教育事業(yè)健康、協(xié)調(diào)發(fā)展，根據(jù)《突發(fā)事件應(yīng)對法》、《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》等法律法規(guī)，結(jié)合我校教育實際，制定本預(yù)案。
�。ǘ┓诸惙旨�
1、本預(yù)案所指的安全穩(wěn)定和突發(fā)公共事件，是指突然發(fā)生，造成或者可能造成嚴(yán)重社會危害，需要采取應(yīng)急處置措施予以應(yīng)對的社會治安事件、事故災(zāi)難、公共衛(wèi)生和自然災(zāi)害。
主要包括以下諸方面：
�。�1）社會穩(wěn)定類突發(fā)事件。包括：校園內(nèi)外涉及師生的各種非法集會、游行、示威以及集體罷餐、罷課、上訪等，各種非法傳教活動、政治性活動，針對師生的各類恐怖襲擊事件，師生非正常死亡、失蹤等可能會引發(fā)影響校園和社會穩(wěn)定的事件等。（事件等級確認(rèn)劃分與應(yīng)急響應(yīng)處置，按照《關(guān)于印發(fā)教育系統(tǒng)突發(fā)公共事件應(yīng)急預(yù)案的通知》要求辦理。
（2）安全事故類突發(fā)事件。包括：學(xué)校樓堂館舍等發(fā)生的火災(zāi)、建筑物倒塌、擁擠踩踏等安全事故，校園安全交通事故，大型群體活動公共安全事故，造成重大影響和損失的后勤供水、電、氣、熱等事故，重大環(huán)境污染等影響學(xué)校安全與穩(wěn)定的其它突發(fā)災(zāi)難事故等。
�。�3）公共衛(wèi)生類突發(fā)事件。即突然發(fā)生并造成或者可能造成學(xué)校師生健康嚴(yán)重?fù)p害的事件。包括發(fā)生在學(xué)校內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件，學(xué)校所在地區(qū)發(fā)生的可能對學(xué)校師生健康造成危害的突發(fā)公共衛(wèi)生事件，如甲類、乙類和丙類流感、鼠疫等。
�。�4）自然災(zāi)害類突發(fā)事件。包括：氣象、水旱、地質(zhì)、地震災(zāi)害以及由地震誘發(fā)的各種次生災(zāi)害等。
�。�5）網(wǎng)絡(luò)與信息安全類突發(fā)事件。包括利用校園網(wǎng)絡(luò)發(fā)送有害、虛假等信息，進行煽動、色情、迷信等宣傳活動；
竊取學(xué)校保密信息，可能造成嚴(yán)重后果的事件；各種破壞校園網(wǎng)絡(luò)安全運行的事件。
�。�6）考試安全類突發(fā)事件。包括由組織的統(tǒng)一考試中，在命題管理、試卷印刷、運送、保管等環(huán)節(jié)出現(xiàn)的泄密事件，以及在考試實施或評卷組織管理過程中發(fā)生的違規(guī)事件。
各類治安安全和突發(fā)事件往往是相互交叉和關(guān)聯(lián)的，某類突發(fā)事件可能和其他類別的事件同時發(fā)生，或引發(fā)次生、衍生事件，應(yīng)當(dāng)具體分析，統(tǒng)籌應(yīng)對。
2、各類治安安全和突發(fā)事件按照其性質(zhì)、嚴(yán)重程度、可控性和影響范圍等因素，一般分為四級：特別重大、重大、較大和一般�！短貏e重大、重大、較大和一般突發(fā)事件分級標(biāo)準(zhǔn)》作為安全和突發(fā)事件信息報送和分級處置的依據(jù)。本預(yù)案主要是針對學(xué)校發(fā)生的較大和一般安全突發(fā)事件。
3、學(xué)校安全和突發(fā)事件具體范圍指：
�。�1）火災(zāi)事故：指因?qū)W校管理不善引發(fā)的學(xué)生宿舍、實驗室、微機室、圖書室等失火行為造成人員傷亡的；
造成經(jīng)濟損失的。
（2）交通事故：指在校園內(nèi)或?qū)W校組織的集體活動中發(fā)生交通事故造成人員傷亡的；
造成經(jīng)濟損失的。
（3）重大危險物品安全事故：指學(xué)校化學(xué)、藥物等危險品在教學(xué)、使用、儲存、運輸過程中因管理不善等原因致使大量有毒、有害物質(zhì)泄漏、擴散，造成人員傷亡的。
�。�4）房屋、圍墻、廁所倒塌等安全事故：指學(xué)校建筑物發(fā)生墜落坍塌、傾倒等造成人員傷亡的；
造成經(jīng)濟損失的。
�。�5）特種設(shè)備重大安全事故：指學(xué)校的鍋爐、壓力容器、壓力管道、教育教學(xué)器材及其它特種設(shè)備因管理使用不當(dāng)而發(fā)生爆炸、傾倒、觸電等造成人員傷亡的'；造成經(jīng)濟損失的。
（6）大型活動安全事故：指學(xué)校組織的校內(nèi)外大型活動中，因管理不善、組織不力導(dǎo)致人員傷亡的；
造成經(jīng)濟損失的。
�。�7）外來暴力侵害事故：指外來人員非法侵入校園，或?qū)W校管理不到位，而造成人員傷亡的；
造成經(jīng)濟損失的。
�。�8）食物中毒事故：指學(xué)校違反食品衛(wèi)生法，玩忽職守、疏于管理，造成師生食物中毒或者其他食源性疾患的。
（9）外出參觀、考察等活動安全事故：指學(xué)校組織師生外出活動時發(fā)生人員傷亡的；
造成經(jīng)濟損失的。
�。�10）樓梯間擠踩踏擁事故：指學(xué)校對學(xué)生樓梯間疏導(dǎo)不力，或缺少應(yīng)急照明設(shè)施，發(fā)生人員擁擠踩踏造成人員傷亡的；造成經(jīng)濟損失的。
�。�11）公共衛(wèi)生事故：即突然發(fā)生并造成或者可能造成學(xué)校師生健康嚴(yán)重?fù)p害的事件，包括發(fā)生在學(xué)校內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件，學(xué)校所在地區(qū)發(fā)生的可能對學(xué)校師生健康造成危害的突發(fā)公共衛(wèi)生事件。
�。�12）自然災(zāi)害事故：指學(xué)�；�?qū)W生遭受洪水、暴雨、雷擊、泥石流、山體滑坡、地震等侵害，導(dǎo)致人員傷亡的；造成重大經(jīng)濟損失的。
�。�13）網(wǎng)絡(luò)與信息安全類突發(fā)事件。指利用校園網(wǎng)絡(luò)發(fā)送有害、虛假信息，破壞校園網(wǎng)絡(luò)安全運行，竊取學(xué)校保密信息；造成社會不穩(wěn)定或?qū)W校經(jīng)濟損失的。
�。�14）考試安全類突發(fā)事件。指在考試命題、試卷印刷、運送、保管等環(huán)節(jié)出現(xiàn)的泄密事件，以及在考試實施或評卷過程中發(fā)生違規(guī)事件；造成社會重大影響或經(jīng)濟損失的。
（四）工作原則
1、堅持統(tǒng)一指揮、快速反應(yīng)的原則。
（1）迅速啟動預(yù)案，應(yīng)急處置工作小組在第一時間趕到現(xiàn)場，深入一線、掌握情況、開展工作。
�。�2）抓早抓小，以快制快，尤其是一些政治事件和，要消滅在萌芽狀態(tài)，在沒有形成氣候時盡快解決。
2、堅持分級負(fù)責(zé)管理的原則。
�。�1）啟動相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，該報告的要及時報告，請協(xié)助解決。
（2）嚴(yán)格落實學(xué)校主體責(zé)任，一把手是維護安全穩(wěn)定的第一責(zé)任人，對本單位安全工作全面負(fù)責(zé)。
3、堅持有效控制，就地解決的原則。
�。�1）要盡可能控制在學(xué)校，不要擴散，盡可能控制在一定范圍內(nèi)，防止矛盾激化。
�。�2）要做到合情合理、依法處理，維護廣大師生的合
— 8 —法權(quán)益。
4、堅持系統(tǒng)聯(lián)動、聯(lián)防聯(lián)控的原則。
學(xué)校要與外部（包括鎮(zhèn)街、公安、衛(wèi)生等）聯(lián)動，發(fā)揮多部門聯(lián)防聯(lián)控作用，發(fā)揮有關(guān)部門的主體責(zé)任作用。
5、堅持以人為本、依法處理的原則。
�。�1）把人的生命安全放在第一位。
�。�2）要正確處理兩種不同性質(zhì)的矛盾，動之以情，曉之以理，可散不可聚，可順不可激，以教育疏導(dǎo)為主，及時化解，防止激化矛盾，但對堅持錯誤、不聽勸阻、蓄意挑起事端的人要從嚴(yán)從重查處。
6、堅持預(yù)防為主的原則。
�。�1）加強宣傳和培訓(xùn)教育工作，提高廣大師生員工自救、互救和應(yīng)對各類突出事件的綜合能力。
（2）做好應(yīng)對安全和突發(fā)事件的各項物質(zhì)準(zhǔn)備工作，做到“寧可備而不用、不可用而不備”，提高學(xué)校安全防范能力。
二、組織體系
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)
學(xué)校成立由校長任組長，副校長為副組長，各科室負(fù)責(zé)人、級部主任、教研組長為成員的學(xué)校安全穩(wěn)定和突發(fā)事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡稱領(lǐng)導(dǎo)小組）。
領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮全�！� 9 —各類安全和突發(fā)公共事件的應(yīng)急行動，下達應(yīng)急處置工作任務(wù)；負(fù)責(zé)向相應(yīng)主管部門通報情況，協(xié)調(diào)、協(xié)助相應(yīng)部門開展應(yīng)急處置工作；重大問題及時向請示報告。負(fù)責(zé)及時收集和分析工作情況，及時總結(jié)和推廣處理突發(fā)公共事件的經(jīng)驗和做法；
（二）工作機構(gòu)
針對各類突發(fā)公共事件，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)專項應(yīng)急處置工作組：
1、社會穩(wěn)定類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組。組長：
成員：
主要職責(zé)為：統(tǒng)一決策、組織、指揮學(xué)校涉及社會安全類突發(fā)事件的應(yīng)急處置行動；研究確定事件性質(zhì)、類型和級別，下達應(yīng)急處置任務(wù)；及時前往事發(fā)地配合地方和有關(guān)部門現(xiàn)場指揮。
2、安全事故類及突發(fā)事件（暴力侵害）應(yīng)急處置工作組。
組長：
成員：
主要職責(zé)為：建立暴力侵害突發(fā)事件的防范和預(yù)制，制定應(yīng)急處置預(yù)案，組織開展防范暴力侵害、火災(zāi)、交通、建筑物垮塌等事故的應(yīng)急模擬演練；收集教育系統(tǒng)安全事故類— 10 —突發(fā)事件信息并適時通報，提出有關(guān)對策和措施；對較大安全事故，在接到報告后，要立即赴現(xiàn)場參與和指導(dǎo)處置，參加安撫慰問和事故調(diào)查工作。
3、公共衛(wèi)生類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組。組長：
成員：
主要職責(zé)為：會同衛(wèi)生防疫部門，對突發(fā)公共衛(wèi)生事件進行緊急處理；及時收集教育系統(tǒng)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的相關(guān)信息，并適時向各級部通報情況，提出緊急應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的政策、措施；指導(dǎo)和組織緊急應(yīng)對和處置突發(fā)公共衛(wèi)生事件，落實緊急應(yīng)對措施；及時總結(jié)推廣緊急應(yīng)對和處置突發(fā)公共衛(wèi)生事件的經(jīng)驗和做法。
4、自然災(zāi)害類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組。組長：
成員：
主要職責(zé)為：積極配合相關(guān)部門進行應(yīng)急處置工作；根據(jù)災(zāi)害情況，認(rèn)真分析對學(xué)校所產(chǎn)生的影響，及時做出決策；深入現(xiàn)場協(xié)調(diào)處置工作，控制事態(tài)發(fā)展。
5、網(wǎng)絡(luò)與信息安全類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組。組長：
成員：
主要職責(zé)為：通過技術(shù)手段對有關(guān)信息網(wǎng)涉及教育的內(nèi)容、校園網(wǎng)有害信息等實施24小時監(jiān)控；及時處置重大有害信息在校園網(wǎng)上大面積傳播、校園網(wǎng)系統(tǒng)遭受大范圍黑客攻擊和計算機病毒擴散事件；及時處置和報告校園網(wǎng)遭受境內(nèi)外嚴(yán)重攻擊或不可控制的大型安全事件。
6、考試安全類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組。組長：
成員：
主要職責(zé)為：針對各類考試在試題命制、印刷、運送、保管、施考，評卷等環(huán)節(jié)出現(xiàn)的失密、泄密等事件，啟動相應(yīng)預(yù)案，及時作出處理，消除社會影響。
三、學(xué)校安全和突發(fā)事件應(yīng)急處置
事故發(fā)生后，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門負(fù)責(zé)人要在第一時間親臨現(xiàn)場，組織開展施救工作。
（一）火災(zāi)事故處理辦法
1、學(xué)校立即啟動應(yīng)急預(yù)案，全力組織人員疏散和自救工作，并在第一時間內(nèi)向當(dāng)?shù)毓蚕?19指揮中心室報警，同時向上級主管部門報告。要在消防隊伍到達現(xiàn)場后，積極配合消防人員開展救人和滅火搶救工作。
2、采取諸如切斷煤氣、電源等緊急安全措施，避免繼發(fā)性危害。
3、搶救傷病員，立即向醫(yī)療急救部門求援，配合醫(yī)療機構(gòu)妥善安置傷病員。
4、解決好學(xué)生等受災(zāi)人員的安置問題。
5、及時采取人員疏散、封鎖現(xiàn)場、轉(zhuǎn)移重要財物等必要措施，確保人員、財產(chǎn)的安全。
�。ǘ┙煌ㄊ鹿侍幚磙k法
1、學(xué)校發(fā)生惡性交通事故，遇有學(xué)生、教工死亡、受傷等情況，要立即組織搶救，并向醫(yī)療急救部門求助，同時向公安交警部門和上級主管部門報告。
2、保護好事故現(xiàn)場，有效控制肇事人，尋找證人。
3、協(xié)助公安交警部門及時查明事故情況。
�。ㄈ┩话l(fā)危險品污染事故處理辦法
1、學(xué)校根據(jù)各類危險品的特性制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。
2、學(xué)校因意外因素引起危險品泄露，或因違反有關(guān)規(guī)定排放污染物造成環(huán)境污染事故災(zāi)難的，應(yīng)及時向當(dāng)?shù)亟逃扔嘘P(guān)部門報告，同時設(shè)置污染區(qū)。
3、初步查明情況后，要迅速制定消除或減輕危害的方案，并立即組織人員實施。
4、對有明確污染源的應(yīng)立即控制污染物排放；對于化學(xué)危險品污染事故，程度輕微的可啟動學(xué)校相關(guān)應(yīng)急預(yù)案處理，情況嚴(yán)重的要報告當(dāng)?shù)貑酉鄳?yīng)應(yīng)急預(yù)案進行處置。
5、對發(fā)生有毒物質(zhì)污染可能危及師生生命財產(chǎn)安全的，學(xué)校與當(dāng)?shù)亟逃姓块T應(yīng)立即采取相應(yīng)有效措施，控制污染事故蔓延，并及時報告當(dāng)?shù)貑酉鄳?yīng)應(yīng)急預(yù)案，必要時應(yīng)— 13 —疏散或組織師生撤離。
�。ㄋ模┓课�、圍墻、廁所倒塌等安全事故處理辦法
1、學(xué)校發(fā)生房屋、圍墻、廁所等建筑物倒塌的安全事故，應(yīng)根據(jù)災(zāi)情啟動應(yīng)急預(yù)案，迅速開展現(xiàn)場處置和救援工作，立即向上級主管部門報告。
2、迅速采取諸如切斷煤氣、電源等有效措施，并密切關(guān)注連帶建筑物的安全狀況，消除繼發(fā)性危險。
3、在有關(guān)方面的幫助下及時組織解救受困人員，搶救受傷人員。
�。ㄎ澹┨胤N設(shè)備安全事故處理辦法
1、學(xué)校做好鍋爐、壓力容器、壓力管道、供電、供水、供氣、供暖等關(guān)鍵部位的突發(fā)事件防范工作，對重點場所和關(guān)鍵部位要加強檢查，嚴(yán)格落實各項安全管理制度和操作規(guī)程，確保各種服務(wù)設(shè)施的安全運行，保障師生員工的身體健康和生命安全。
2、發(fā)生跑水、斷電、燃?xì)庑孤兜戎卮笫鹿屎�，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)方面負(fù)責(zé)同志要立即趕到現(xiàn)場，組織人員迅速采取應(yīng)急措施，進行搶修和搶救，控制事態(tài)發(fā)展，必要時請求當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)專業(yè)部門支持，力爭在最短的時間內(nèi)恢復(fù)正常。
（六）大型群體活動的公共安全事故處理辦法
1、學(xué)校舉辦的各類大型文體活動，要制定詳細(xì)的活動預(yù)案，并按有關(guān)規(guī)定做好專項安全保衛(wèi)措施。
2、如發(fā)生重大安全事故，學(xué)校要立即啟動相關(guān)應(yīng)急預(yù)案；遇有師生員工傷亡情況，要立即向醫(yī)療急救部門求助。
3、活動組織者和安全工作負(fù)責(zé)人要穩(wěn)定現(xiàn)場秩序，根據(jù)室內(nèi)、室外不同情況及時組織師生有序疏散逃生，避免繼發(fā)性災(zāi)害。
4、學(xué)校要組織力量疏導(dǎo)、搶救傷員工作，要在第一時間向有關(guān)部門報告，積極爭取當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門的支援幫助，并向上級主管部門報告。
（七）外來暴力侵害事件處理辦法
1、學(xué)校發(fā)生外來暴力侵害事件時，安全保衛(wèi)人員要在第一時間、毫不猶豫地動用一切器械加以有效制止；學(xué)校所有教職員工都有義務(wù)制止外來暴力侵害，確保師生生命安全不受任何傷害。
2、學(xué)校一旦發(fā)生外來暴力侵害事件，要將暴力侵害人員立即制止，同時對受到傷害人員要組織力量開展搶救工作，并立即向上級主管部門和公安機關(guān)報告。
3、學(xué)校要在現(xiàn)場及時設(shè)置隔離帶，封鎖和保護現(xiàn)場，疏散人員，控制好現(xiàn)場的治安事態(tài)，切實保護好師生的人身財產(chǎn)安全。
4、認(rèn)真配合公安機關(guān)做好物證搜尋等工作。
（八）學(xué)校食物中毒事故處理辦法
1、立即向衛(wèi)生、教育主管部門報告，要迅速啟動緊急
救援預(yù)案，組織有關(guān)人員將受害師生立即送往醫(yī)院進行救治。
2、學(xué)校應(yīng)保留造成食物中毒或可能造成食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
3、積極配合衛(wèi)生主管部門進行食物中毒事故的調(diào)查和處理。
（九）外出參觀、考察等活動安全事故處理辦法
1、建立健全安全工作領(lǐng)導(dǎo)組織體系和應(yīng)急預(yù)案，配備必要的應(yīng)急工具和設(shè)施。
2、完善通訊體系，做好定期通訊聯(lián)絡(luò)、定期清點人員、及時溝通信息等工作。
3、事件發(fā)生后，及時向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門報告，同時積極開展必要的救助和自救工作。
4、快速判斷事件的性質(zhì)和輕重，積極協(xié)調(diào)好學(xué)校和事故一線兩方面開展救助工作。
5、積極爭取事故發(fā)生地黨委、和有關(guān)部門的支援幫助。
�。ㄊ翘蓍g擁擠踩踏事故處理辦法
1、各級部要加強對學(xué)生的教育和管理，及時排查擁擠踩踏事故隱患，力爭避免擁擠踩踏事故發(fā)生。
2、學(xué)校樓梯間發(fā)生擁擠踩踏事故，學(xué)校要迅速開展現(xiàn)場疏導(dǎo)和救護工作，并立即向醫(yī)療急救部門求援，同時向上級主管部門報告。
3、學(xué)校應(yīng)根據(jù)災(zāi)情啟動應(yīng)急預(yù)案，控制局勢，制止擁
— 16 —擠，做好人員疏導(dǎo)疏散工作；組織人員對受傷者進行人工呼吸、止血等應(yīng)急搶救處置，妥善安置傷病員，必要時請求當(dāng)?shù)刂г畮椭?/p>
4、迅速通知受傷人員親屬，及時向師生和親屬通報有關(guān)情況，做好師生親屬情緒穩(wěn)定工作。
（十一）公共衛(wèi)生類突發(fā)事件應(yīng)急處理辦法
1、發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件后，必須在第一時間內(nèi)向主管部門和當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、疾病控制中心或衛(wèi)生防疫部門進行初次報告。必報內(nèi)容為事件發(fā)生的時間、地點、造成傷害的人數(shù)。選報內(nèi)容為事件初步性質(zhì)、發(fā)生的可能原因等。
2、學(xué)校必須每天將事件發(fā)展變化情況報告當(dāng)?shù)亟逃姓块T。內(nèi)容為事件控制情況（丟失的有害物查找情況）、患�。ㄖ卸荆┤藛T治療與病情變化情況、造成事故的原因、已經(jīng)或準(zhǔn)備采取的整改措施等。
3、事件結(jié)束后，學(xué)校應(yīng)將事件處理結(jié)果報告當(dāng)?shù)亟逃姓块T。結(jié)案報告內(nèi)容為事件處理結(jié)果、整改情況、責(zé)任追究情況等。
4、未發(fā)生學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的教育行政部門接到突發(fā)公共衛(wèi)生事件情況通報后，要及時部署當(dāng)?shù)貙W(xué)校采取相應(yīng)的預(yù)防控制措施，防止突發(fā)公共衛(wèi)生事件在本區(qū)域內(nèi)學(xué)校發(fā)生。
（十二）自然災(zāi)害類突發(fā)事件應(yīng)急處理辦法
1、破壞性自然災(zāi)害發(fā)生后，在上級部門的統(tǒng)一部署下，根據(jù)災(zāi)害等級啟動相應(yīng)級別的應(yīng)急預(yù)案。
2、收集災(zāi)情數(shù)據(jù)，組織開展應(yīng)急工作，并將災(zāi)情和應(yīng)急情況及時報告教育主管行政部門。
3、各學(xué)校做好本單位的搶險救災(zāi)及自救、互救，同時配合相關(guān)部門做好人員搶救與工程搶險、醫(yī)療救護與衛(wèi)生防疫、維護社會治安等工作。
�。ㄊ┚W(wǎng)絡(luò)和信息安全類突發(fā)事件應(yīng)急處理辦法
1、重大事件立即向市信息宣傳科報告。事件包括線路中斷、路由故障、流量異常、域名系統(tǒng)故障等。遇大規(guī)模的惡意移動代碼、拒絕服務(wù)攻擊、系統(tǒng)入侵和端口掃描等事件，管理員應(yīng)及時做好現(xiàn)場記錄，通知應(yīng)急負(fù)責(zé)人和中心主管決定上報或通報，同時采取措施加以控制，處置人員要記錄事件處理步驟和結(jié)果，最后寫出總結(jié)報告。
2、發(fā)生信息安全事件應(yīng)緊急通知信息主管負(fù)責(zé)人，及時消除非法信息，恢復(fù)系統(tǒng)。無法迅速消除和恢復(fù)的系統(tǒng)，影響較大時實施緊急關(guān)閉、并緊急上報。
（十四）考試安全類突發(fā)事件應(yīng)急處理辦法
1、考試中發(fā)生試卷丟失、失竊、泄密事件，要立即進行現(xiàn)場封鎖，保護現(xiàn)場，及時向上一級考試管理部門報告。
2、應(yīng)急處置工作組啟動應(yīng)急處置預(yù)案，并立即到事發(fā)地指導(dǎo)、協(xié)助開展應(yīng)急處置及善后處理工作。
3、協(xié)調(diào)有關(guān)部門，采取措施控制嫌疑人，著手開展調(diào)查、處理工作。
4、及時發(fā)布準(zhǔn)確信息，正確引導(dǎo)輿論，排除流言蜚語。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案10
為保障贛縣協(xié)辦第三屆中國贛州國際臍橙節(jié)(簡稱“臍橙節(jié)”)期間的食品安全，有效應(yīng)對和積極處置突發(fā)事件發(fā)生，特制定本方案。
一、時間安排
20xx年11月27日至12月5日
二、組織機構(gòu)
縣食安委成立“臍橙節(jié)”節(jié)期間食品安全保障和應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組。工作機構(gòu)辦公室設(shè)在縣衛(wèi)生局。
組長：楊xx(縣人民政府副縣長、縣食安委主任)
副組長：范xx(衛(wèi)生局長，縣食安辦主任)、溫xx(縣食藥監(jiān)局局長)
成員：鄭xx(縣衛(wèi)生局副局長)、吳樓(縣農(nóng)糧局副局長)、張xx(縣農(nóng)糧局副局長，畜牧水產(chǎn)局局長)、曾xx(縣工商局副局長)、賴xx(縣食藥監(jiān)局副局長)、羅xx(縣疾控中心主任)、朱xx(梅苑賓館副總經(jīng)理)
三、工作任務(wù)
(一)加強贛南客家美食展區(qū)、國內(nèi)外嘉賓用餐點等重點部位的食品安全工作，特別是餐飲消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保節(jié)日全期全縣食品安全;
(二)做好“臍橙節(jié)”期間肉類、果疏、生活飲用水等食品原料的`質(zhì)量安全檢測工作;
(三)防控和處置應(yīng)急突發(fā)事件;
(四)其他相關(guān)工作。
四、職責(zé)分工
(一)工作協(xié)調(diào)組
組長：范xx
副組長：鄭xx
成員：縣衛(wèi)生局工作人員
工作職責(zé)：負(fù)責(zé)節(jié)日期間各部門之間的協(xié)調(diào)和聯(lián)系;協(xié)調(diào)處理食品安全各監(jiān)管環(huán)節(jié)的銜接工作及應(yīng)急準(zhǔn)備與預(yù)防;統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。
(二)農(nóng)產(chǎn)品安全保障組
組長：吳xx、張xx
成員：縣農(nóng)糧局工作人員
工作職責(zé)：負(fù)責(zé)開展節(jié)日相關(guān)蔬菜、水果、水產(chǎn)品、糧油、畜產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品有害物質(zhì)(如農(nóng)藥殘留、瘦肉精等)的監(jiān)測，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。向領(lǐng)導(dǎo)小組推薦相關(guān)產(chǎn)品合格供應(yīng)商。
(三)食品流通安全保障組
組長：曾xx
成員：縣工商局工作人員
工作職責(zé)：對超市及集貿(mào)市場熱銷的大宗食品(肉、蔬菜、植物油、面粉、水果、乳制品、鹵制品、調(diào)味品等)進行監(jiān)督抽檢及專項整治工作;協(xié)助加強食品價格的監(jiān)督管理，防止出現(xiàn)借節(jié)日期間哄抬物價的現(xiàn)象，督促食品相關(guān)企業(yè)誠信經(jīng)營，確保流通環(huán)節(jié)食品安全。向領(lǐng)導(dǎo)小組推薦相關(guān)產(chǎn)品合格供應(yīng)商。
(四)餐飲服務(wù)食品安全保障組
組長：溫xx
副組長：賴xx
成員：縣食藥監(jiān)局工作人員
工作職責(zé)：加強餐飲環(huán)節(jié)食品采購索證索票的監(jiān)督管理;加強對餐飲業(yè)食品加工制作程序的監(jiān)督監(jiān)控;落實監(jiān)管責(zé)任，重點組織對梅苑賓館、贛南客家美食展區(qū)開展餐飲服務(wù)食品安全排查，及時消除不安全隱患，確保餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全。
(五)食品抽樣留樣組
組長：羅xx
副組長：縣疾控中心工作人員
工作職責(zé)：負(fù)責(zé)對贛南客家美食展區(qū)食品的抽樣檢測和留樣工作，并對贛南客家美食展區(qū)的自來水進行質(zhì)量監(jiān)測。
(六)餐飲美食供應(yīng)組
組長：朱xx
成員：梅苑賓館工作人員
按要求向提供贛南客家美食展區(qū)及國內(nèi)外嘉賓提供合格安全的食品，加強相關(guān)食品之原料采購索證索票、加工制作、餐飲服務(wù)、食品留樣等工作，聯(lián)系并配合相關(guān)部門監(jiān)測監(jiān)管工作，保證相關(guān)餐飲服務(wù)食品安全。
(七)事故處理組
組長：范xx
副組長：鄭xx
成員：縣食安委組成成員
工作職責(zé)：充分做好突發(fā)事件的應(yīng)急準(zhǔn)備與預(yù)防，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，迅速組織醫(yī)療機構(gòu)開展醫(yī)療救治工作，必要時啟動《縣食品安全應(yīng)急預(yù)案》
五、工作要求
(一)各部門要高度重視，認(rèn)真履行工作職責(zé)，確保節(jié)日期間食品安全。
(二)各部門要結(jié)合本地本部門實際，結(jié)合節(jié)日食品安全工作特點，做到點線面結(jié)合，扎實開展食品安全保障工作。
(三)各組組長要主動牽頭，落實監(jiān)管責(zé)任，各職能部門要協(xié)調(diào)配合，積極參與食品安全保障工作。
(四)各部門要保證信息通暢，堅持節(jié)日值守制度，嚴(yán)格重大事項的報告制度及程序。本方案相關(guān)工作人員聯(lián)系方式如下表：
姓名
職務(wù)
電話
備注
縣人民政府副縣長
衛(wèi)生局長
縣食藥監(jiān)局局長
縣衛(wèi)生局副局長
縣農(nóng)糧局副局長
縣農(nóng)糧局副局長，畜牧水產(chǎn)局局長
縣工商局副局長
縣食藥監(jiān)局副局長
縣疾控中心主任
縣疾控中心工會主席
梅苑賓館副總經(jīng)理
食品安全的應(yīng)急預(yù)案11
指導(dǎo)思想
為提高幼兒園教師對突發(fā)幼兒食物中毒事件的應(yīng)急能力，完善應(yīng)急處理操作程序，保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證幼兒園教學(xué)工作的順利進行，促進幼兒園后勤工作的管理和規(guī)范，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，適應(yīng)對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，結(jié)合有關(guān)部門要求、法律法規(guī)，特制定本預(yù)案。
成立食物中毒應(yīng)急小組
幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長，成員等。
組長：xxx
副組長：xxxxxx
成員：xxxxxxxxxxxx
食物中毒應(yīng)急處理流程
1、及時救治
立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治。幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作。其內(nèi)容包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作，以利于有關(guān)部門采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法。
若發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
2、人員調(diào)度
幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理，并根據(jù)情況，制定工作方案，落實人員分工，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保到位。
一旦發(fā)生較嚴(yán)重幼兒園食品衛(wèi)生安全事故，由園長負(fù)責(zé)救援指揮。園長應(yīng)當(dāng)機立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。
3、如實報告
向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告
報告制度
食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，同時立即啟動幼兒園食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
報告內(nèi)容
發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
4、安撫家長
積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系幼兒家長，如實向幼兒家長闡述事故經(jīng)過，不盲目猜測，并認(rèn)真做好幼兒家長的工作，爭取家長的配合、諒解。做好幼兒家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家園聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。
5、病源保護
幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
在查明情況之前對可疑食物、水源應(yīng)立即停止食用。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品，應(yīng)按規(guī)定進行處理。
6、保護現(xiàn)場
保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓�、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
7、信息公開
保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
8、配合調(diào)查
配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
9、控制事態(tài)
落實衛(wèi)生行政部門要求采取的`其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等。
10、保險介入
聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作，認(rèn)真做好理賠工作，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。必要時報告公安、工商等部門。
11、慰問及時
單位領(lǐng)導(dǎo)必須到中毒受害者接受治療的醫(yī)院或家庭進行：慰問，盡力挽回不良影響，防止事態(tài)惡化。
12、杜絕隱患
事故基本查清后，要組織力量徹底銷毀被污染的物品，認(rèn)真進行清理與消毒；并做好有關(guān)整改工作。
對中毒場所采取相應(yīng)的消毒處理
1、封存被污染的食品及用具，并進行清洗消毒；
2、對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進行消毒處理；
3、對化學(xué)性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
防范措施
1、健全食物中毒報告制度
食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
2、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育及事件發(fā)生演練
廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合實際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大教職員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
3、前期工作
食品原料進貨關(guān)。幼兒園采購人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。
嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實到人，庫房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不的進入食堂庫房。定期對庫房里的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案12
工作原則
一、全程預(yù)防、全程控制：對食物（食品）種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環(huán)節(jié)中可能發(fā)生食源性疾患，造成社會公眾一定數(shù)量死亡或可能對人體健康構(gòu)成潛在的危害，并造成一定社會影響的突發(fā)的食品安全情況實施全程預(yù)防、全程控制。
二、分級管理、分級響應(yīng)：根據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，對突發(fā)食品安全事故實行分級管理，分級響應(yīng)。
三、明確職責(zé)、落實響應(yīng)：按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)、以人為本、減少危害、預(yù)防為主、依法規(guī)范、快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對”的原則，明確職責(zé)及響應(yīng)。
四、科學(xué)決策、依法應(yīng)急：采用先進科學(xué)技術(shù)，充分發(fā)揮專家作用，實行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、合法性、權(quán)威性和可操作性。
五、加強監(jiān)測、群防群控：堅持群防群控，加強日常監(jiān)測，及時分析，評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的突發(fā)食品安全事故，要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。
六、及時反應(yīng)、快速行動：對突發(fā)食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展，有效開展應(yīng)急救援工作，做好食品安全事故的善后處理及整改督查工作。
事故分級
按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為四級。
一、特別重大食品安全事故（ⅰ級）
1、故危害特別嚴(yán)重，對2個以上省份造成嚴(yán)重威脅，并有進一步擴散趨勢的；
2、出事發(fā)地省級人民政府處置能力水平的；
3、生跨境（香港、澳門、臺灣）、跨國食品安全事故，造成特別嚴(yán)重社會影響的；
4、務(wù)院認(rèn)為需要由國務(wù)院或國務(wù)院授權(quán)有關(guān)部門負(fù)責(zé)處置的。
二、重大食品安全事故（ⅱ級）
1、故危害嚴(yán)重，影響范圍涉及省內(nèi)2個以上市級行政區(qū)域的；
2、成傷害人數(shù)超過100人以上，并出現(xiàn)死亡病例的.；
3、成10例以上死亡病例的；
4、級人民政府認(rèn)定的重大食品安全事故。
三、較大食品安全事故（ⅲ級）
1、故影響范圍涉及市級行政區(qū)域內(nèi)2個以上縣級行政區(qū)域，給人民群眾飲食安全帶來嚴(yán)重危害的；
2、造成傷害人數(shù)100人以上，或者出現(xiàn)死亡病例的；
3、級人民政府認(rèn)定的較重大食品安全事故。
四、一般食品安全事故（ⅳ級）
1、故影響范圍涉及縣級行政區(qū)域內(nèi)2個以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)，給公眾飲食安全帶來嚴(yán)重危害的；
2、成傷害人數(shù)30—99人，未出現(xiàn)死亡病例的；
3、級人民政府認(rèn)定的一般食品安全事故。
救助體系
一、浮梁縣突發(fā)食品安全事故應(yīng)急指揮部（以下簡稱“縣應(yīng)急指揮部”）
�。ㄒ唬┲笓]部領(lǐng)導(dǎo)成員：縣應(yīng)急指揮部由分管副縣長當(dāng)任總指揮，縣政府辦公室對口負(fù)責(zé)人和縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣衛(wèi)生局、縣農(nóng)業(yè)局、縣工商局、縣質(zhì)監(jiān)局局長任副總指揮。
（二）成員單位：根據(jù)突發(fā)食品安全事故的性質(zhì)和應(yīng)急處置工作的需要確定，應(yīng)急指揮部主要由縣發(fā)改委、縣經(jīng)貿(mào)委、縣教育體育局、縣公安局、縣監(jiān)察局、縣財政局、縣食品藥品監(jiān)管局、縣衛(wèi)生局、縣農(nóng)業(yè)局、縣工商局、縣質(zhì)監(jiān)局、縣環(huán)保局、縣廣播電視局、縣電信局等部門組成。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案13
一、 總則
�。ㄒ唬┚幹颇康�
有效預(yù)防、及時控制和消除突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其危害，指導(dǎo)和規(guī)范全市突發(fā)食品衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理工作，最大程度地減少突發(fā)食品衛(wèi)生事件對公眾健康造成的危害，保障公眾身心健康與生命安全，維護社會穩(wěn)定，促進經(jīng)濟發(fā)展。
�。ǘ┚幹埔罁�(jù)
依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、衛(wèi)生部制定的《食物中毒事故處理辦法》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》和《咸寧市食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案》（草案），制定本預(yù)案。
�。ㄈ┻m用范圍
本預(yù)案適用于在本市范圍內(nèi)突然發(fā)生,造成或者可能造成社會公眾身心健康嚴(yán)重?fù)p害的重大食物中毒、食品污染事故和以食品為載體的恐怖事件的應(yīng)急處理工作。
�。ㄋ模┦称沸l(wèi)生突發(fā)事件的分級
根據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)生事件性質(zhì)、危害程度、涉及范圍，將食品衛(wèi)生突發(fā)事件劃分為特別重大（ⅰ級）、重大（ⅱ級）、較大（ⅲ級）和一般（ⅳ級）四級。
1、特別重大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（ⅰ級）
xx衛(wèi)生行政部門認(rèn)定的特別重大的食品衛(wèi)生突發(fā)事件。
2、重大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（ⅱ級）
一次食物中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例以上死亡病例。
3、較大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（ⅲ級）
一次食物中毒人數(shù)超過100人，或出現(xiàn)死亡病例。
4、一般食品衛(wèi)生突發(fā)事件（ⅳ級）
一次食物中毒人數(shù)30?99人，未出現(xiàn)死亡病例，或一起食物中毒人數(shù)在30人以下，但事故發(fā)生在學(xué)校、全市、全省或全國性重要活動期間的。
（五)工作原則
1、預(yù)防為主，常備不懈。提高全社會對突發(fā)食品衛(wèi)生事件的防范意識，落實各項防范措施，做好人員、技術(shù)、物資和設(shè)備的應(yīng)急儲備工作。對各類可能引發(fā)突發(fā)食品衛(wèi)生事件的情況要及時進行分析、預(yù)警，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處理。
2、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)。根據(jù)突發(fā)食品衛(wèi)生事件的范圍、性質(zhì)和危害程度，對突發(fā)食品衛(wèi)生事件實行分級管理。市政府負(fù)責(zé)突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，各有關(guān)部門和單位按照預(yù)案規(guī)定，在各自的職責(zé)范圍內(nèi)做好突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理的有關(guān)工作。
3、依法規(guī)范，措施果斷。市政府和市衛(wèi)生行政部門要按照相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，完善突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急體系，建立健全系統(tǒng)、規(guī)范的突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理工作制度，對突發(fā)食品衛(wèi)生事件和可能發(fā)生的食品衛(wèi)生事件做出快速反應(yīng)，及時、有效開展監(jiān)測、報告和處理工作。
4、依靠科學(xué)，加強合作。突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急工作要充分尊重和依靠科學(xué)，要重視開展防范和處理突發(fā)食品衛(wèi)生事件的科研和培訓(xùn)，為突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理提供科技保障。各有關(guān)部門和單位要通力合作、資源共享，有效應(yīng)對突發(fā)食品衛(wèi)生事件。要廣泛組織、動員公眾參與突發(fā)食品衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理。
二、應(yīng)急組織體系及職責(zé)
�。ㄒ唬⿷�(yīng)急指揮機構(gòu)
市政府衛(wèi)生行政部門依照職責(zé)和本預(yù)案的規(guī)定，在市政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)全市食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理工作，成立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部，并根據(jù)食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理工作的實際需要，啟動應(yīng)急預(yù)案。
食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部設(shè)立食品衛(wèi)生突發(fā)事件防控工作辦公室，具體負(fù)責(zé)日常食物中毒防控工作的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、組織管理與監(jiān)督檢查。
�。ǘ⿷�(yīng)急處理辦事機構(gòu)職責(zé)
食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部下設(shè)辦公室，承辦指揮部交辦的各項指令和任務(wù)。根據(jù)工作需要，辦公室內(nèi)設(shè)綜合、信息等若干應(yīng)急處理專業(yè)組，其組成及職責(zé)如下：
1、綜合組。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各工作組的工作；負(fù)責(zé)擬訂全市食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急工作的經(jīng)費預(yù)算和資金調(diào)拔計劃；承辦各種會議；負(fù)責(zé)秘書、文件和機要工作；管理指揮部辦公室財產(chǎn)；協(xié)調(diào)有關(guān)醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)為外籍人員及臺、港、澳同胞提供預(yù)防和醫(yī)療服務(wù)。
2、信息組。負(fù)責(zé)收集、整理、分析國內(nèi)外食品衛(wèi)生突發(fā)事件動態(tài)，設(shè)立食物中毒報告電話，及時報告轄區(qū)內(nèi)食品衛(wèi)生突發(fā)事件信息；組織協(xié)調(diào)流行病學(xué)專家研究制定預(yù)防控制方案；掌握各地預(yù)防控制工作情況，編寫、報送工作信息等相關(guān)資料。
3、醫(yī)療組。負(fù)責(zé)制訂定點醫(yī)院的標(biāo)準(zhǔn)，確定定點醫(yī)院和后備醫(yī)院，并督促落實各項準(zhǔn)備措施；制定臨床診斷和疑似病例轉(zhuǎn)運、救治預(yù)案并督促落實各項準(zhǔn)備措施；協(xié)調(diào)做好臨床專家會診、治療和護理等工作；組織、管理和調(diào)遣市醫(yī)療應(yīng)急救治隊。
4、現(xiàn)場調(diào)查組。在衛(wèi)生行政部門領(lǐng)導(dǎo)下開展現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查，現(xiàn)場快速檢測、取證采樣及臨時控制措施的實施。依照國家有關(guān)法律法規(guī)，對造成食物中毒突發(fā)事件的食品或有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒事故的食品采取控制措施，追蹤已售出或外運被污染食品的去向或溯源，采取樣品并送檢。現(xiàn)場調(diào)查組由現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查小組和現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督小組組成。
�。�1）現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查小組：由疾病預(yù)防控制機構(gòu)人員組成，主要負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生突發(fā)事件的報告、食物中毒采樣、實驗室檢測、流行病學(xué)調(diào)查、中毒診斷并出具食物中毒診斷報告。
�。�2）現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督小組：由衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)人員組成，主要負(fù)責(zé)協(xié)助衛(wèi)生行政部門依法對事件相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查取證，對事件現(xiàn)場采取行政控制措施，對違法經(jīng)營行為實施行政處罰。協(xié)助衛(wèi)生行政部門對事件發(fā)生地區(qū)的食品衛(wèi)生突發(fā)事件的報告、醫(yī)療救治等進行衛(wèi)生監(jiān)督和執(zhí)法稽查。
�。ㄈ⿲＜医M。由衛(wèi)生行政部門組織建立專家組。其職責(zé)為：
1、指導(dǎo)對食物中毒的診斷和處理；
2、提出醫(yī)療救治方案，指導(dǎo)各地的醫(yī)療救治工作；
3、分析事件動態(tài)，向指揮部提出事件分析、預(yù)警和終止預(yù)案的建議；
4、指導(dǎo)或參與流行病學(xué)調(diào)查、事件現(xiàn)場處置；
5、承擔(dān)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)工作。
三、運行
�。ㄒ唬⿷�(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)警
衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢測、抽檢、預(yù)警工作。
1、健全食品污染物檢測網(wǎng)，加強食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的日常衛(wèi)生監(jiān)督，對主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝食品、熟肉及制品、乳及制品、糕點、飲料、水發(fā)產(chǎn)品等進行日常監(jiān)測并加強抽檢工作；
2、加強食物中毒信息庫的建設(shè)與管理，利用現(xiàn)有的公共衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)，整合公共衛(wèi)生信息資源，保證應(yīng)急處理信息的暢通、及時、準(zhǔn)確；
�。�、組織各項信息的匯總，通過對常規(guī)監(jiān)督、監(jiān)測、抽檢等綜合信息或食品衛(wèi)生突發(fā)事件預(yù)警報告，報同級政府批準(zhǔn)后啟動、變更或結(jié)束相應(yīng)級別應(yīng)急響應(yīng)。
（二）事件報告
任何單位和個人都有權(quán)向衛(wèi)生行政部門和當(dāng)?shù)卣捌溆嘘P(guān)部門報告突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其隱患，也有權(quán)向上級政府及其有關(guān)部門舉報不履行或者不按照規(guī)定履行突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理職責(zé)的部門、單位及個人。
�。�、責(zé)任報告單位和責(zé)任報告人
（1）發(fā)生食品衛(wèi)生突發(fā)事件的食品生產(chǎn)經(jīng)營者。
�。�2）市疾病預(yù)防控制機構(gòu)。
�。�3）各級各類醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)。
�。�4）市衛(wèi)生行政部門。
�。�5）市政府。
（6）各級各類教育機構(gòu)。
�。�7）其他有關(guān)單位及個人。
�。病蟾鏁r限規(guī)定
�。�1）食品衛(wèi)生突發(fā)事件監(jiān)測報告機構(gòu)（疾病預(yù)防控制中心）、醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)和有關(guān)單位發(fā)現(xiàn)突發(fā)食品衛(wèi)生事件，應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)盡快向市政府衛(wèi)生行政部門報告。
�。�2）衛(wèi)生行政部門食品衛(wèi)生突發(fā)事件的報告時限按如下要求實施：
�、賹τ谝话闶澄镏卸就话l(fā)事件（iv級），應(yīng)在接到報告后6小時內(nèi)向上級衛(wèi)生行政部門和本級政府報告；
�、趯τ谳^大食物中毒突發(fā)事件（iii級），應(yīng)當(dāng)在接到食品衛(wèi)生突發(fā)事件信息2小時內(nèi)盡快向本級政府報告，同時向xx衛(wèi)生行政部門及上級政府衛(wèi)生行政部門報告，并應(yīng)立即組織現(xiàn)場調(diào)查確認(rèn)，及時采取措施，隨時報告事態(tài)進展情況。
市政府應(yīng)在接到報告后2小時內(nèi)盡快向上一級政府報告。
③對于特大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（i級）和重大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（ii級），市政府衛(wèi)生行政部門在接到食品衛(wèi)生突發(fā)事件信息后1小時內(nèi)上報上級政府衛(wèi)生行政部門，也可同時直接上報xx衛(wèi)生行政部門；市政府衛(wèi)生行政部門接到報告后應(yīng)立即向本級政府報告。
�。场蟾鎯�(nèi)容
食品衛(wèi)生突發(fā)事件報告分為首次報告、進程報告和結(jié)案報告，要根據(jù)事件的嚴(yán)重程度、事態(tài)發(fā)展和控制情況及時報告事件進程。事件發(fā)生地食品衛(wèi)生突發(fā)事件監(jiān)測報告機構(gòu)（疾病預(yù)防控制中心）應(yīng)當(dāng)及時向衛(wèi)生行政部門報告事件的調(diào)查情況，填寫《食物中毒事故個案調(diào)查登記表》和《食物中毒事故調(diào)查報告表》，調(diào)查處理結(jié)束后，撰寫技術(shù)型總結(jié)報告，由當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)組織上報。
（1）首次報告。未經(jīng)調(diào)查確認(rèn)的食品衛(wèi)生突發(fā)事件或存在隱患的相關(guān)信息（包括發(fā)生食物中毒的單位、地址、發(fā)生中毒時間、中毒人數(shù)（死亡人數(shù)）、可疑中毒食物及中毒癥狀等），應(yīng)說明信息來源、危害范圍、事件性質(zhì)的初步判定和擬采取的措施。
�。�2）進程報告。應(yīng)包括事件性質(zhì)、波及范圍、危害程度、流行病學(xué)分布、事態(tài)評估、控制措施等內(nèi)容。
（3）結(jié)案報告。應(yīng)包括事件的基本情況，現(xiàn)場調(diào)查及樣品檢測結(jié)果，采取的防治和控制措施及效果，事件處理經(jīng)過、結(jié)果及分析和討論，成績與問題、建議等。
食品衛(wèi)生突發(fā)事件調(diào)查處理過程中的電話記錄、現(xiàn)場調(diào)查筆錄、現(xiàn)場檢查筆錄、控制決定等執(zhí)法文書，監(jiān)測記錄、采樣送檢單、檢驗原始記錄和報告、事件的總結(jié)報告等資料應(yīng)歸檔保存。
市衛(wèi)生行政部門應(yīng)在每年底，將轄區(qū)內(nèi)當(dāng)年發(fā)生的食品衛(wèi)生突發(fā)事件進行分析匯總并上報上級衛(wèi)生行政部門。
（三）應(yīng)急反應(yīng)
發(fā)生突發(fā)食品衛(wèi)生事件時，市衛(wèi)生行政部門按照分級反應(yīng)的原則，作出相應(yīng)級別應(yīng)急反應(yīng)。
1、食品衛(wèi)生突發(fā)事件的分級反應(yīng)
�。�1）一般食品衛(wèi)生突發(fā)事件（iv級）的應(yīng)急反應(yīng)
市衛(wèi)生行政部門接到一般食品衛(wèi)生突發(fā)事件報告后，應(yīng)立即啟動突發(fā)事件iv級應(yīng)急反應(yīng)。在市政府領(lǐng)導(dǎo)下，成立食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處理指揮部，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處理工作的組織管理與指揮協(xié)調(diào)，向同級政府負(fù)責(zé)，并報告工作。
（2）較大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（iii級）的應(yīng)急反應(yīng)
發(fā)生較大食品衛(wèi)生突發(fā)事件報告時，市衛(wèi)生行政部門做出iii級預(yù)警后，市政府根據(jù)市衛(wèi)生行政主管部門的建議和食物中毒突發(fā)應(yīng)急處理的需要，由市食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理指揮部啟動iii級應(yīng)急反應(yīng)，在地市突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮下，結(jié)合本地區(qū)實際情況，組織開展指揮協(xié)調(diào)本地食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理工作，市衛(wèi)生行政部門同時立即啟動突發(fā)事件iii級應(yīng)急反應(yīng)，及時組織專家對突發(fā)事件應(yīng)急處理工作提供技術(shù)指導(dǎo)和支持，適時對本應(yīng)急反應(yīng)終止的分析論證提供技術(shù)指導(dǎo)和支持。必要時請求省衛(wèi)生廳予以支持，保證食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理工作的順利進行。
（3）特別重大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（i級）和重大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（ii級）的應(yīng)急反應(yīng)
發(fā)生重大和特別重大食物中毒突發(fā)事件報告時，市衛(wèi)生行政部門做出i級、ii級預(yù)警后，市政府根據(jù)市衛(wèi)生行政主管部門的建議和食物中毒突發(fā)應(yīng)急處理的需要，由市食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理指揮部啟動二級、一級應(yīng)急反應(yīng)。在國家、省和地市突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮下，結(jié)合本地區(qū)實際情況，組織開展指揮協(xié)調(diào)本地食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理工作，市衛(wèi)生行政部門同時立即啟動突發(fā)事件ii級、i級應(yīng)急反應(yīng)，及時組織專家對突發(fā)事件應(yīng)急處理工作提供技術(shù)指導(dǎo)和支持，適時對本應(yīng)急反應(yīng)終止的'分析論證提供技術(shù)指導(dǎo)和支持。必要時請求國家衛(wèi)生院予以支持，保證食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理工作的順利進行。
2、應(yīng)急處理措施
（1）醫(yī)療救治
負(fù)責(zé)病人的現(xiàn)場搶救、運送、診斷、治療，檢測樣本采集，配合疾病預(yù)防控制機構(gòu)進行病人的流行病學(xué)調(diào)查。必要時調(diào)動市直其他醫(yī)療機構(gòu)參與處理。
（2）事件現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查
在接到食品衛(wèi)生突發(fā)事件報告后，疾病預(yù)防控制機構(gòu)要及時組織流行病學(xué)調(diào)查小組趕赴現(xiàn)場，按照《食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)處理總則（gb14938-1994）等要求，進行現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查，初步判斷是否食物中毒及中毒類別。
（3）衛(wèi)生監(jiān)督現(xiàn)場調(diào)查與處置
衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)協(xié)助衛(wèi)生行政部門按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》及《食物中毒事故處理辦法》的有關(guān)規(guī)定對食物中毒事故進行調(diào)查，采取衛(wèi)生行政控制措施，調(diào)查工作由2名以上衛(wèi)生監(jiān)督員依法進行。
�。ㄋ模┓磻�(yīng)終止
食品衛(wèi)生突發(fā)事件經(jīng)應(yīng)急反應(yīng)，在完成對被污染食品封存、銷毀等控制措施、對被污染場所及食品用工（用）具等進行徹底清洗、消毒，并經(jīng)消毒效果監(jiān)測合格，沒有續(xù)發(fā)中毒患者，經(jīng)專家組進行評估后提出建議，由衛(wèi)生行政部門提出報告，經(jīng)同級政府批準(zhǔn)，可以結(jié)束應(yīng)急反應(yīng)。
�。ㄎ澹┬畔l(fā)布
發(fā)布赤壁市信息需上報xx衛(wèi)生行政部門，經(jīng)衛(wèi)生部授權(quán)后，由省衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一向社會發(fā)布事件信息，其他各級政府部門及單位無權(quán)向社會發(fā)布。
�。┦称沸l(wèi)生突發(fā)事件的查處
各級衛(wèi)生行政部門對經(jīng)調(diào)查取證和流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果認(rèn)定造成食物中毒的單位和個人，要依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國行政處罰法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法給予行政處罰。
四、保障
�。ㄒ唬┘夹g(shù)保障
1、信息系統(tǒng)
加強食物中毒信息庫的建設(shè)與管理，利用現(xiàn)有的公共衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)，整合公共衛(wèi)生信息資源，保證應(yīng)急處理信息的暢通、及時、準(zhǔn)確；實現(xiàn)衛(wèi)生行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)、醫(yī)療救治機構(gòu)與疾病預(yù)防控制機構(gòu)之間的信息共享。
2、疾病預(yù)防控制體系
市政府應(yīng)加快疾病控制機構(gòu)和基層預(yù)防保健組織建設(shè)；建立功能完善、反應(yīng)迅速、運轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急機制；健全覆蓋城鄉(xiāng)、靈敏高效、快速暢通的疫情信息網(wǎng)絡(luò)；改善疾病預(yù)防控制機構(gòu)基礎(chǔ)設(shè)施和實驗室設(shè)備條件；加強疾病控制專業(yè)隊伍建設(shè)，提高流行病學(xué)調(diào)查、現(xiàn)場處置和實驗室檢測檢驗?zāi)芰Α?/p>
建立食品污染物檢測網(wǎng)，對主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝熟肉、乳及乳制品、水產(chǎn)品等進行監(jiān)測并加強抽檢工作；
3、應(yīng)急醫(yī)療救治體系
根據(jù)服務(wù)人口和醫(yī)療救治需求，按照要求建立一定規(guī)模的緊急救援中心，根據(jù)需要選擇綜合醫(yī)院急診科建立急救網(wǎng)絡(luò)。同時依托綜合力量較強的醫(yī)療機構(gòu)建立緊急救援機構(gòu)。
4、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督體系
市政府衛(wèi)生行政部門要加強衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督隊伍建設(shè)，明確職能，落實責(zé)任，規(guī)范執(zhí)法監(jiān)督行為。對衛(wèi)生監(jiān)督人員實行資格準(zhǔn)入制度和在崗培訓(xùn)制度，全面提高衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督的能力和水平。
5、應(yīng)急衛(wèi)生處理隊伍
市政府衛(wèi)生行政部門按照“平戰(zhàn)結(jié)合、因地制宜、分類管理、分級負(fù)責(zé)、統(tǒng)一管理、協(xié)調(diào)運轉(zhuǎn)”的原則建立衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下的由衛(wèi)監(jiān)、疾控、醫(yī)療參加的食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理隊伍。
市政府衛(wèi)生行政部門建立應(yīng)急衛(wèi)生處理隊伍資料庫，對應(yīng)急衛(wèi)生處理隊伍實行計算機管理；根據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理情況，對隊伍及時進行調(diào)整，定期開展培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)急救治能力。積極選送應(yīng)急衛(wèi)生專家進行培訓(xùn)。
�。ǘ┪镔Y保障
市衛(wèi)生行政部門根據(jù)需要調(diào)理配備食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處理工作所需的對講機，無線上網(wǎng)計算機、車載電話等通訊器材、消毒滅菌藥械等物資明細(xì)清單并購置適當(dāng)數(shù)量用于儲備。
市疾控中心檢驗室應(yīng)保證儲備常見食物中毒檢驗用標(biāo)準(zhǔn)品、中毒標(biāo)準(zhǔn)菌株和診斷試劑等，并使其處于良好狀態(tài)，隨時可投入正常使用。
各級醫(yī)療救治單位應(yīng)儲備常見食物中毒特效救治藥品，隨時為食物中毒突發(fā)事件的患者提供積極醫(yī)療救護。
（三）資金保障
市政府每年應(yīng)設(shè)立專項資金。用于購置和維護應(yīng)急儲備所需物資，開展專項技術(shù)研究等所需經(jīng)費以及有關(guān)技能培訓(xùn)等經(jīng)常性項目支出，并儲備一定數(shù)量的食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處理和醫(yī)學(xué)救治等應(yīng)急經(jīng)費，以確保應(yīng)急行動能夠及時快速啟動。
所需經(jīng)費由衛(wèi)生行政部門每年列出預(yù)算后報同級政府批準(zhǔn)，遇有重大或特大食物中毒突發(fā)事故，發(fā)生費用超支時財政部門應(yīng)保證必需的資金供應(yīng)，保障因突發(fā)事件致并致殘的人員得到及時、有效的救治。
五、管理
（一）預(yù)案的管理 本預(yù)案由市政府衛(wèi)生行政部門審批發(fā)布，報市政府備案。定期對預(yù)案進行演練評估，并根據(jù)食品衛(wèi)生突發(fā)事件的形勢變化和實施中發(fā)現(xiàn)的問題及時進行更新、修訂和補充。
（二）預(yù)案的演練 衛(wèi)生行政部門應(yīng)組織應(yīng)急預(yù)案的演練。市衛(wèi)生行政部門應(yīng)保證每年進行一次綜合演練。
應(yīng)急預(yù)案的演練可是綜合演練或就現(xiàn)場調(diào)查處理、檢驗檢測、醫(yī)療救治等分系統(tǒng)模擬演練，演練要有針對性，重點檢驗信息渠道是否通暢、應(yīng)急準(zhǔn)備是否充分、反映機制靈敏性和指揮系統(tǒng)的有效性等，以提高應(yīng)急處理技術(shù)水平和整體應(yīng)急反應(yīng)能力，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時對預(yù)案予以調(diào)整和修訂。
（三）宣傳與培訓(xùn)
1、衛(wèi)生行政部門要加強食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的日常監(jiān)督和食品抽檢，認(rèn)真落實對本地區(qū)食品從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作，防止食物中毒突發(fā)事件和食品污染事故的發(fā)生，不斷提高我市食品衛(wèi)生的總體水平。應(yīng)定期或根據(jù)需要適時對衛(wèi)生監(jiān)督、疾病控制和醫(yī)療救治機構(gòu)等管理人員和專業(yè)技術(shù)人員進行食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處理相關(guān)知識和技能的培訓(xùn)，以便及時掌握國家有關(guān)法律法規(guī)，學(xué)習(xí)交流國內(nèi)外、省內(nèi)外最新專業(yè)知識的進展，推廣應(yīng)用先進檢驗監(jiān)測技術(shù)。
2、市衛(wèi)生行政部門應(yīng)定期或不定期利用電視、網(wǎng)絡(luò)、廣播、手冊、傳單等多種形式，對社會公眾廣泛開展食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急知識的宣傳教育，當(dāng)發(fā)生食物中毒突發(fā)事件時，衛(wèi)生行政部門和政府其他相關(guān)機構(gòu)應(yīng)采取積極措施，組織或配合做好應(yīng)急防范和救治工作等宣傳教育，以提高公眾的自我防護意識和面對食物中毒突發(fā)事件時的應(yīng)對能力，防止或減緩事件的蔓延，最大限度地減少人民群眾的生命和財產(chǎn)損失。
�。ㄋ模┴�(zé)任與獎懲
本預(yù)案規(guī)定的相關(guān)責(zé)任單位或個人應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格履行職責(zé)，瞞報、緩報、謊報或者授意他人瞞報、緩報、謊報的，以及不履行職責(zé)的，對主要負(fù)責(zé)人依法給予降級或者撤職的行政處分；因其過失造成食品衛(wèi)生突發(fā)事件或者對社會公眾造成其他嚴(yán)重危害后果的，給予開除處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
六、附則
�。ㄒ唬┟~術(shù)語
食品衛(wèi)生突發(fā)事件是指因攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染病）的急性、亞急性疾病的食物中毒事件以及可能造成食物中毒的嚴(yán)重食品污染。
�。ǘ┍绢A(yù)案由市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)解釋。
�。ㄈ┍绢A(yù)案由發(fā)布之日起實施。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案14
為確保全體師生在校期間的食品衛(wèi)生安全，保證學(xué)校教育教學(xué)工作的順利開展，防范食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，確保食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生時損失減少，危害低，使各口工作人員能快速、高效、合理有序地處置食品衛(wèi)生事故，根據(jù)上級有關(guān)部門文件與會議精神和相關(guān)法律法規(guī)要求，結(jié)合我校食品衛(wèi)生安全工作實際，制定本預(yù)案。
一、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)組織機構(gòu)
組 長：xxx
副組長：xxx
組 員：各班班主任和副班主任
組 長：負(fù)責(zé)定時召開食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)組會議，傳達上級相關(guān)文件與會議精神，部署、檢查落實食品衛(wèi)生安全事宜。
副組長：負(fù)責(zé)各具體負(fù)責(zé)組織對應(yīng)急預(yù)案的落實情況，未雨綢繆，做好準(zhǔn)備，保證完成校領(lǐng)導(dǎo)部署的各項任務(wù)。
領(lǐng)導(dǎo)組各成員具體負(fù)責(zé)和參與食品衛(wèi)生安全發(fā)生時全校各年級、各部門突發(fā)事件的`處理、報告、監(jiān)控與協(xié)調(diào)，保證領(lǐng)導(dǎo)小組緊急指令的暢通和順利落實;做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將食品衛(wèi)生安全事故減小到最低限度。
食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)組織機構(gòu)下設(shè)通訊組、滅火組、搶救組、緊急疏散組，分別具體負(fù)責(zé)通訊聯(lián)絡(luò)、組織救火、搶救傷員、疏散師生等工作。
(一)通訊組：組長：xxx(副校長)成員：xxx、xxx(火險發(fā)生時，負(fù)責(zé)立即電話報告學(xué)校消防安全工作組和上級相關(guān)部門，以快速得到指示，視火情撥打119，報險救災(zāi))
(二)滅火組：組長：xxx(副校長)成員：xxx、xxx(負(fù)責(zé)消防設(shè)施完善和消防用具準(zhǔn)備，負(fù)責(zé)檢查全校各辦公室、教室、圖書室、保管室、實驗室、“兩基辦”、遠教室等室的用電、用火安全;火險發(fā)生，立即參加救火救災(zāi)工作)
(三)搶救組：組長：xxx(教務(wù)處主任)成員：xxx、xxx(負(fù)責(zé)做好及時送往醫(yī)院的準(zhǔn)備工作，負(fù)責(zé)火險發(fā)生時受傷師生及救火人員傷痛的緊急處理和救護)
(四)緊急疏散組：組長：xxx(教務(wù)處副主任、安全管理員)
成員：各班班主任和副班主任(負(fù)責(zé)制定緊急疏散方案，明確各班逃生途徑與辦法指導(dǎo)，負(fù)責(zé)所在年級、所管班級學(xué)生緊急疏散中的安全);
二、 滅火工作預(yù)案
1、發(fā)現(xiàn)火情，在場人員要立即引導(dǎo)室內(nèi)人員進行有序疏散，并迅速利用室內(nèi)的消防器材控制火情，爭取消滅于火災(zāi)初級階段。
2、如不能及時控制、撲滅火災(zāi)，在場人員要立即采取措施妥善處理(如切斷電源等)，防止火勢蔓延。
3、在場人員要以最快的方式向領(lǐng)導(dǎo)組組長或副組長匯報，盡快增加援助人員，協(xié)力救火。
4、領(lǐng)導(dǎo)組組長或副組長接到報告后，要立即到達火情現(xiàn)場，并視火情撥打“ 119”報警求救。
三、 師生疏散及逃生預(yù)案
1、火情發(fā)生后，按照滅火預(yù)案，管理人員及各工作人員要立即通知學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組組長或副組長，盡快增加援助人員，如發(fā)生重大火情，同時向“119”報警，并根據(jù)火情發(fā)生的位置、擴散情況及威脅的嚴(yán)重程度逐個區(qū)域通知人員撤離。
2、管理人員及工作人員應(yīng)該正確引導(dǎo)撤離師生奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知負(fù)責(zé)同志，其余人員按照既定位置，按要求滅火，并進行傷員搶救等工作。
3、為更好地應(yīng)付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。
4、緊急疏散的負(fù)責(zé)同志必須接受基本滅火技術(shù)的培訓(xùn)，正確掌握滅火的方法，切實保證逃生師生的。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案15
1.1編制目的
建立健全應(yīng)對突發(fā)食品安全事故的救助體系和運行機制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，及時有效地做好突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急救援工作，最大限度地減少食品安全事故危害，保障人民群眾身體健康和生命安全。
1.2編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》、《江蘇省重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《特別重大事故調(diào)查程序暫行規(guī)定》和《x區(qū)突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》，制定本預(yù)案。
1.3適用范圍
在食物（食品）種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成社會公眾大量病亡或者可能對人體健康構(gòu)成潛在重大危害，并造成嚴(yán)重社會影響的食品安全事故的應(yīng)急處置。
1.4工作原則
按照“全區(qū)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動”的方針，貫徹“預(yù)防為主、常備不懈、綜合協(xié)調(diào)、分工協(xié)作、統(tǒng)一指揮、群防群治、整合資源、依靠科學(xué)、及時反應(yīng)、措施果斷”的原則。
2事故分級
按食品事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為四級。
2.1特別重大食品安全事故（Ⅰ級）
符合下列情形之一的為特別重大食品安全事故（Ⅰ級）
�。�1）事故危害范圍跨越省級行政轄區(qū)，并有進一步擴散趨勢的；
�。�2）超出我省處置范圍的；
�。�3）需要報請國務(wù)院或國務(wù)院授權(quán)部門負(fù)責(zé)處置的。
2.2重大食品安全事故（Ⅱ級）
符合下列情形之一的為重大食品安全事故（Ⅱ級）：
�。�1）事故危害嚴(yán)重，影響范圍涉及省內(nèi)2個以上市級行政區(qū)域的；
（2）造成傷害人數(shù)100人以上，并出現(xiàn)死亡病例的；
�。�3）造成10例以上死亡病例的；
（4）學(xué)校發(fā)生食物中毒事故、造成傷害人數(shù)50人以上的；
（5）在全省性或地區(qū)性重大活動、重要會議期間造成傷害人數(shù)50人以上的；
�。�6）省政府認(rèn)定的其他重大食品安全事故。
2.3較大食品安全事故（Ⅲ級）
符合下列情形之一的為較大食品安全事故（Ⅲ級）
（l）事故影響范圍涉及徐州市行政區(qū)域內(nèi)2個以上縣級行政區(qū)域，給人民群眾飲食安全帶來嚴(yán)重危害的；
�。�2）造成傷害人數(shù)100人以上、或出現(xiàn)死亡病例的；
�。�3）市政府認(rèn)定的其他較大食品安全事故。
2.4一般食品安全事故（Ⅳ級）
符合下列情形之一的為一般食品安全事故（Ⅳ級）：
（l）事故影響范圍涉及x區(qū)行政區(qū)域內(nèi)2個以上街道辦事處，給大眾飲食安全帶來嚴(yán)重危害的；
�。�2）造成傷害人數(shù)30以上、100人以下、未出現(xiàn)死亡病例的；
�。�3）區(qū)政府認(rèn)定的其他一般食品安全事故。
上述有關(guān)數(shù)量的表述中，“以上”含本數(shù)，“以下”不含本數(shù)。
3組織體系（附件1）
3.1區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心
特別重大、重大及較大食品安全事故發(fā)生后，區(qū)政府根據(jù)區(qū)食品安全委員會辦公室（區(qū)衛(wèi)生局）的建議和處理食品安全事故的需要，成立區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮應(yīng)急處置工作。總指揮由區(qū)長或分管副區(qū)長擔(dān)任，成員由區(qū)食品安全委員會成員組成。主要職責(zé)：
�。�1）啟動區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案；
�。�2）領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；
（3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置重大事項的決策；
�。�4）負(fù)責(zé)與事故相關(guān)的重要信息；
�。�5）審議批準(zhǔn)應(yīng)急處置工作報告等。
3.2區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心辦公室
區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心下設(shè)辦公室，設(shè)在區(qū)食品安全委員會辦公室（區(qū)衛(wèi)生局），負(fù)責(zé)日常工作，主任由區(qū)衛(wèi)生局局長擔(dān)任，副主任由區(qū)發(fā)改經(jīng)貿(mào)委、監(jiān)察局、文教體局、公安分局、農(nóng)工辦、衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督所、工商分局等有關(guān)負(fù)責(zé)同志擔(dān)任。主要職責(zé)：
（1）貫徹區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心的指示，統(tǒng)一指揮、組織實施事故應(yīng)急處置工作；
�。�2）督促各部門、各單位做好各項應(yīng)急處置工作，及時有效控制事故，防止蔓延擴大；
（3）協(xié)調(diào)解決事故應(yīng)急處置工作中的具體問題，必要時決定采取有關(guān)控制措施；
（4）向區(qū)政府、區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心及其成員單位報告、通報事故應(yīng)急處理工作情況；
�。�5）根據(jù)區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心授權(quán)，會同區(qū)委宣傳部，向新聞單位或提供事故有關(guān)信息，必要時接受媒體的專訪；
�。�6）完成區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心交辦的其他任務(wù)。
3.3區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心成員單位
區(qū)食品安全委員會辦公室（區(qū)衛(wèi)生局）：負(fù)責(zé)區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心辦公室工作，落實辦公室各項職責(zé)；擬訂應(yīng)急救援預(yù)案，組織協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作，收集信息，分析動態(tài)；依法組織對重大食品安全事故的查處，提出處理意見；組織開展應(yīng)急救援宣傳、教育、培訓(xùn)等工作。
區(qū)發(fā)改經(jīng)貿(mào)委：負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急救援所需物資的組織、協(xié)調(diào)供應(yīng)；負(fù)責(zé)屠宰加工環(huán)節(jié)食品安全事故的調(diào)查處理等工作。
區(qū)文教體局：負(fù)責(zé)協(xié)助區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對學(xué)校食堂、學(xué)生在校營養(yǎng)餐等造成的食品安全事故進行調(diào)查以及組織應(yīng)急處理工作。
區(qū)監(jiān)察局：負(fù)責(zé)對國家公務(wù)員和行政機關(guān)任命的其他人員在造成食品安全事故以及應(yīng)急處理工作中失職、瀆職等違紀(jì)行為的調(diào)查，并作出或責(zé)成有關(guān)部門作出處分決定。
區(qū)公安分局：負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)食品安全事故涉嫌犯罪案件的偵察工作。
區(qū)財政局：負(fù)責(zé)區(qū)本級事故調(diào)查處理和應(yīng)急救援資金的落實及管理，并督促各部門、各街道辦事處加強應(yīng)急救援資金的管理工作。
區(qū)農(nóng)工辦：負(fù)責(zé)組織對種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全事故的調(diào)查，依法開展種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全事故的處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。
區(qū)衛(wèi)生局：負(fù)責(zé)食物中毒的應(yīng)急響應(yīng)及病員救治，依法開展食物中毒的衛(wèi)生學(xué)原因調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。
區(qū)環(huán)保分局：負(fù)責(zé)污染環(huán)境造成食品安全事故的違法行為調(diào)查及環(huán)境監(jiān)測工作；協(xié)調(diào)、指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)的污染處置工作，對環(huán)境違法行為的處理提出意見和建議。
區(qū)工商分局：負(fù)責(zé)開展食品流通環(huán)節(jié)造成食品安全事故違法行為的調(diào)查處理等工作。
區(qū)食品安全委員會其他成員單位根據(jù)各自職責(zé)做好應(yīng)急救援各項工作。
3.4區(qū)應(yīng)急處置工作小組
區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案啟動后，區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心立即成立相應(yīng)的應(yīng)急處置工作小組。應(yīng)急處置工作小組在區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心統(tǒng)一指揮下，按要求履行職責(zé)，及時組織實施應(yīng)急處置措施，并隨時將處理情況報告區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心。
3.4.1事故調(diào)查組
由區(qū)衛(wèi)生局、監(jiān)察局、文教體局、農(nóng)工辦、衛(wèi)生監(jiān)督所、工商分局等部門參加，同時委派食品安全監(jiān)察員、食品安全專家參加。職責(zé)為：協(xié)調(diào)指導(dǎo)區(qū)政府職能部門實施救援工作，監(jiān)督救援措施的落實；調(diào)查事故發(fā)生原因，作出調(diào)查結(jié)論，為事故處理提供依據(jù)；評估事故影響、預(yù)測事故后果提出事故防范意見；負(fù)責(zé)事故發(fā)生地的整改監(jiān)督和督察工作。
3.4.2事故處理組
由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的監(jiān)管職能部門和區(qū)監(jiān)察局負(fù)責(zé)。職責(zé)為：依法實施行政監(jiān)督、行政處罰，監(jiān)督召回有毒有害食品，嚴(yán)格控制流通渠道，及時移送相關(guān)案件，依法追究責(zé)任人責(zé)任。
3.4.3醫(yī)療救治組
由區(qū)衛(wèi)生局負(fù)責(zé)。職責(zé)為：迅速組織、協(xié)調(diào)醫(yī)療救治工作，盡快查明致病原因，提出和采取控制食物中毒的措施。
3.4.4案件查辦組
由區(qū)公安分局和事故發(fā)生環(huán)節(jié)的監(jiān)管職能部門負(fù)責(zé)。職責(zé)為：迅速查辦案件，追蹤源頭，懲辦違法當(dāng)事人；涉嫌犯罪的，由公安部門立案查處。
3.4.5綜合保障組
由區(qū)食品安全委員會辦公室（區(qū)衛(wèi)生局）、公安分局、財政局等部門負(fù)責(zé)，事故發(fā)生地有關(guān)職能部門參加。職責(zé)為：負(fù)責(zé)事故發(fā)生地的社會安定，協(xié)助調(diào)查組、處理組、救治組、查辦組開展工作和保障工作入員的生活，匯總信息，報告和通報情況。
3.5街道辦事處應(yīng)急指揮機構(gòu)
發(fā)生食品安全事故后，事故發(fā)生地的街道辦事處應(yīng)當(dāng)成立食品安全事故應(yīng)急指揮機構(gòu)，在上級應(yīng)急指揮機構(gòu)和區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)下，組織和指揮本地區(qū)食品安全事故應(yīng)急救援工作。食品安全事故應(yīng)急指揮機構(gòu)由街道辦事處有關(guān)科室組成，其日常辦事機構(gòu)設(shè)在街道辦事處食品安全委員會。
3.6專家咨詢委員會
各食品安全監(jiān)管部門要建立食品安全事故專家?guī)�。發(fā)生食品安全事故后，從專家?guī)熘写_定相關(guān)專家組建專家咨詢委員會。主要職責(zé)：
�。╨）對食品安全事故應(yīng)急工作提出咨詢和建議；
�。�2）對食品安全事故應(yīng)急工作進行技術(shù)指導(dǎo)；
（3）參與食品安全事故應(yīng)急處置工作。
4監(jiān)測、預(yù)警與報告（附件2）
4.1監(jiān)測系統(tǒng)
建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡(luò)體系，加強信息管理和綜合利用，構(gòu)建各部門間信息溝通平臺，實現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。建立通暢的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡(luò)，通過日常監(jiān)測和抽檢，及時研究分析食品安全形勢，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評估和預(yù)警體系。區(qū)農(nóng)工辦根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，加強農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留等質(zhì)量安全監(jiān)測，必要時經(jīng)授權(quán)檢測信息。區(qū)衛(wèi)生局、工商分局聯(lián)合市場質(zhì)量監(jiān)督檢查信息。區(qū)食品安全委員會辦公室負(fù)責(zé)收集匯總、及時傳遞、分析整理相關(guān)信息，定期食品安全綜合信息。
各食品安全監(jiān)管部門要加強對監(jiān)測工作的管理和監(jiān)督保證監(jiān)測質(zhì)量。
4.2預(yù)警系統(tǒng)
區(qū)食品安全委員會各成員單位應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所、尤其是高風(fēng)險食品種植、養(yǎng)殖。生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、經(jīng)營、消費等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)督，建立重大食品安全信息庫和信息報告系統(tǒng)。區(qū)食品安全委員會辦公室對區(qū)有關(guān)部門和街道辦事處上報的可能導(dǎo)致特別重大、重大食品安全事故的預(yù)警信息進行分析。嚴(yán)重的可報請區(qū)政府同意后，食品安全事故預(yù)警信息，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。
4.3信息報告
4.3.1事故報告
特別重大、重大及較大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人接到報告后應(yīng)立即向當(dāng)?shù)亟值擂k事處、區(qū)食品安全委員會辦公室及有關(guān)部門報告，也可直接向市食品安全委員會辦公室（市食品藥品監(jiān)管局）報告。街道辦事處和食品安全監(jiān)管部門接到特別重大、重大及較大食品安全事故報告后，應(yīng)于半小時內(nèi)向區(qū)政府和上級食品安全監(jiān)管部門報告。
4.3.2責(zé)任報告單位
�。╨）食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)及餐飲單位；
（2）食品檢驗機構(gòu)、科研院所及與食品安全有關(guān)的單位；
�。�3）食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）單位；
�。�4）各食品安全監(jiān)管部門和有關(guān)部門。
4.3.3責(zé)任報告人
�。�1）行使職責(zé)的各食品安全監(jiān)管部門和相關(guān)部門的工作人員；
�。�2）從事食品行業(yè)的工作人員；
�。�3）消費者（義務(wù)報告人）。
任何單位和個人對事故信息不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報，不得阻礙他人報告。
4.3.4事故報告要求
分為初次報告、階段報告和總結(jié)報告。
初次報告應(yīng)報告事故發(fā)生的時間、地點、單位、初步判定病亡人數(shù)，事故報告單位、時間、聯(lián)系人及聯(lián)系方式，事故發(fā)生原因的初步判斷，采取的措施及事故控制情況等。盡可能報告事故經(jīng)過、直接經(jīng)濟損失估算等信息。
階段報告應(yīng)報告事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因，也要對初次報告的情況進行補充和修正。階段報告應(yīng)根據(jù)事故處理的進程或者上級要求及時上報。
總結(jié)報告應(yīng)包括食品安全事故鑒定結(jié)論、對事故的發(fā)生和處理進行總結(jié)，提出今后對類似事件的防范和處置建議。同時提出對引發(fā)食品安全事故的有關(guān)責(zé)任部門、單位和責(zé)任人進行責(zé)任追究的意見�？偨Y(jié)報告在事故處理結(jié)束后10個工作日內(nèi)作出。
4.4通報制度
4.4.1接到特別重大、重大食品安全事故信息和可能引發(fā)特別重大、重大食品安全事故信息后，區(qū)食品安全委員會辦公室在上報區(qū)政府的同時應(yīng)及時向事故發(fā)生地街道辦事處和區(qū)有關(guān)部門通報，對有蔓延趨勢的還應(yīng)向各食品安全監(jiān)管部門通報，加強預(yù)警預(yù)防工作。
4.4.2區(qū)有關(guān)部門調(diào)查處理的食品安全事故，由區(qū)食品安全委員會辦公室向相關(guān)部門發(fā)出《食品安全事故處理通報》（附件2.1），通報內(nèi)容包括：主送單位、事由、通報意見，一般要求7個工作日內(nèi)反饋處理意見。
（l）農(nóng)業(yè)種植環(huán)節(jié)以及畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全事故由區(qū)農(nóng)工辦負(fù)責(zé)查處；
（2）生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全事故由區(qū)發(fā)改委和其他有關(guān)部門會同市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)查處；
�。�3）流通環(huán)節(jié)食品安全事故由區(qū)工商分局負(fù)責(zé)查處；
�。�4）消費環(huán)節(jié)食品安全事故由區(qū)衛(wèi)生局負(fù)責(zé)查處；
�。�5）其他食品安全事故由區(qū)有關(guān)部門根據(jù)職責(zé)負(fù)責(zé)查處。
4.5舉報制度
任何單位和個人有權(quán)向區(qū)食品安全委員會辦公室和區(qū)有關(guān)部門舉報食品安全事故和隱患，以及相關(guān)責(zé)任部門、單位、個人不履行或不按照有關(guān)規(guī)定履行食品安全監(jiān)管職責(zé)的行為。區(qū)食品安全委員會辦公室對收受的投訴、舉報，根據(jù)監(jiān)管環(huán)節(jié)將《食品安全事故投訴、舉報登記表》（附件2.2）轉(zhuǎn)發(fā)區(qū)有關(guān)監(jiān)管部門，區(qū)有關(guān)監(jiān)管部門收到后，對舉報事項進行調(diào)查處理，一般要求5個工作日內(nèi)反饋結(jié)果。
對區(qū)有關(guān)部門報送、媒體披露、消費者投訴舉報及領(lǐng)導(dǎo)批辦的食品安全事故，由區(qū)食品安全委員會辦公室向有關(guān)區(qū)食品安全委員會成員單位發(fā)出《食品安全事故核查通知》（附件2.3），內(nèi)容包括：主述單位、事由、核查要求，應(yīng)當(dāng)明確核查事項及上報查處結(jié)果，一般要求5個工作日內(nèi)反饋結(jié)果。必要時應(yīng)根據(jù)要求隨時上報有關(guān)查辦信息。
根據(jù)食品安全事故性質(zhì)、情節(jié)、危害范圍及程度，在《食品安全事故處理通報》或《食品安全事故核查通知》發(fā)出后，要采取相應(yīng)處理措施，做到件件有落實、件件有查處結(jié)果。
5應(yīng)急響應(yīng)（附件3）
5.1應(yīng)急響應(yīng)
特別重大、重大食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)由省食品安全事故應(yīng)急指揮中心組織實施。較大食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)由市食品安全事故應(yīng)急指揮機構(gòu)組織實施。一般食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)由區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮機構(gòu)組織實施。當(dāng)事故升級或超出本級應(yīng)急救援處置能力的，及時報請上一級政府和有關(guān)部門啟動相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。
5.2應(yīng)急響應(yīng)措施
5.2.1特別重大、重大食品安全事故響應(yīng)
�。╨）區(qū)政府應(yīng)急響應(yīng)
區(qū)政府成立區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心，負(fù)責(zé)全區(qū)特別重大、重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作。特別重大、重大食品安全事故立即報省、市應(yīng)急指揮部，在省、市應(yīng)急指揮部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下組織開展應(yīng)急處理工作。
�。�2）區(qū)食品安全委員會應(yīng)急響應(yīng)
區(qū)食品安全委員會成員單位即轉(zhuǎn)為區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心成員單位，開始履行職責(zé)。啟動有關(guān)工作小組，組織、協(xié)調(diào)、落實各項應(yīng)急措施；開通與事故發(fā)生地各有關(guān)應(yīng)急救援機構(gòu)通訊聯(lián)系，隨時掌握事故發(fā)展動態(tài)；派出有關(guān)人員和專家趕赴現(xiàn)場，參加和指導(dǎo)應(yīng)急救援；協(xié)調(diào)專業(yè)應(yīng)急力量參加救援。
�。�3）街道辦事處應(yīng)急響應(yīng)
特別重大、重大食品安全事故發(fā)生后，各街道辦事處及有關(guān)部門在區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮中心的統(tǒng)一指揮下按要求認(rèn)真履行職責(zé)，落實有關(guān)工作。
5.2.2較大食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)
（l）區(qū)政府應(yīng)急響應(yīng)
區(qū)政府負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生的較大食品安全事故的應(yīng)急處理工作，啟動相應(yīng)應(yīng)急預(yù)案。
�。�2）必要時，市食品安全委員會或市食品藥品監(jiān)管局對事故應(yīng)急處置工作給予指導(dǎo)和支持。
5.2.3一般食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)
一般食品安全事故發(fā)生后，區(qū)政府負(fù)責(zé)組織有關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作。
區(qū)各食品安全監(jiān)管部門接到事故報告后，應(yīng)立即組織調(diào)查、確認(rèn)和評估，及時采取措施控制事態(tài)發(fā)展；按規(guī)定向區(qū)政府報告，提出是否啟動應(yīng)急救援預(yù)案；有關(guān)事故情況應(yīng)當(dāng)立即向相關(guān)部門報告、通報。
5.2.4響應(yīng)的.升級與降級
當(dāng)食品安全事故隨時間發(fā)展進一步加重，并有蔓延擴大的趨勢時，應(yīng)向上級應(yīng)急指揮機構(gòu)報告，及時提高預(yù)警和反應(yīng)級別；對事故危害己逐步消除的，應(yīng)向上級應(yīng)急指揮機構(gòu)報告，相應(yīng)降低預(yù)警和響應(yīng)級別。
5.3信息
各食品安全監(jiān)管部門建立食品安全事故的專項信息報告系統(tǒng)，承擔(dān)食品安全事故信息的收集、處理、分析、和傳遞等工作。特別重大、重大、較大、一般食品安全事故發(fā)生后，按照信息歸口、統(tǒng)一對外的原則，區(qū)食品安全事故應(yīng)急指揮機構(gòu)上報省、市食品安全事故應(yīng)急指揮機構(gòu)，及時向社會食品安全事故信息。
5.4應(yīng)急結(jié)束
食品安全事故隱患或相關(guān)危險因素消除后，應(yīng)急救援終結(jié)，應(yīng)急救援隊伍撤離現(xiàn)場。由應(yīng)急指揮機構(gòu)組織有關(guān)專家進行分析論證，經(jīng)現(xiàn)場檢測評價確認(rèn)無危害和風(fēng)險后，宣布應(yīng)急結(jié)束。應(yīng)急指揮機構(gòu)辦公室匯總應(yīng)急處理工作情況報告，向有關(guān)部門提出具體處理意見和建議，并對食品安全事故發(fā)生單位、責(zé)任單位的整改工作進行監(jiān)督，及時跟蹤處理情況，隨時通報處理結(jié)果。
6后期處理
6.1善后處理
區(qū)政府按照事故等級分級負(fù)責(zé)組織對食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補償，征用物資補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，恢復(fù)正常生活秩序，保持社會穩(wěn)定。
協(xié)調(diào)保險機構(gòu)開展應(yīng)急救援人員保險受理和參保受災(zāi)人員保險理賠工作。
造成食品安全事故的責(zé)任單位和責(zé)任人應(yīng)按有關(guān)規(guī)定對受害人給予賠償。
6.2總結(jié)評估
食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，轄區(qū)內(nèi)各級應(yīng)急指揮機構(gòu)應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告，報送區(qū)政府和區(qū)食品安全委員會辦公室。
7保障措施
7.1醫(yī)療保障
食品安全事故造成人員傷害的,衛(wèi)生系統(tǒng)啟動應(yīng)急救援工作，立即趕赴現(xiàn)場,開展醫(yī)療救治工作。
7.2隊伍保障
各級應(yīng)急指揮機構(gòu)負(fù)責(zé)組織食品安全監(jiān)察人員、食品安全專家及相關(guān)部門人員、專家參加事故處理。
7.3技術(shù)保障
食品安全事故的技術(shù)鑒定工作必須由有資質(zhì)的檢測機構(gòu)承擔(dān)，負(fù)責(zé)采集樣本，按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求實施檢測，為食品安全事故定性提供科學(xué)依據(jù)。
7.4物資保障
各部門、各單位應(yīng)當(dāng)保障食品安全事故應(yīng)急處理所需設(shè)施、設(shè)備和物資，保障應(yīng)急物資儲備所需經(jīng)費列入本部門、本單位財政預(yù)算。
7.5通信保障
協(xié)調(diào)各級通信主管部門負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、督促各電信運營企業(yè)加強對通信系統(tǒng)的維護，制定通信系統(tǒng)備用方案，確保應(yīng)急期間通信暢通。
7.6資金保障
各部門、各單位負(fù)責(zé)安排本部門、本單位食品安全事故調(diào)查處理和應(yīng)急救援工作所需的經(jīng)費，保證及時足額到位，并對經(jīng)費使用情況實施監(jiān)督。
7.7演習(xí)演練
區(qū)食品安全委員會辦公室會同區(qū)有關(guān)部門指導(dǎo)全區(qū)食品安全事故的應(yīng)急救援演習(xí)演練工作。組織全區(qū)性特別重大、重大食品安全事故的應(yīng)急演習(xí)演練，檢驗和強化應(yīng)急準(zhǔn)備、協(xié)調(diào)應(yīng)急響應(yīng)能力，并對演習(xí)結(jié)果進行總結(jié)和評估，進一步完善應(yīng)急預(yù)案。
各街道辦事處及有關(guān)部門要按照“統(tǒng)一規(guī)劃、分類實施，分級負(fù)責(zé)、突出重點、適應(yīng)需求”的原則，采取定期和不定期相結(jié)合形式。組織開展食品安全事故的應(yīng)急演習(xí)演練。
有關(guān)企事業(yè)單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身特點，定期或不定期組織本單位的應(yīng)急救援演習(xí)演練。
7.8宣傳、教育和培訓(xùn)
相關(guān)部門及單位應(yīng)當(dāng)對廣大消費者加強食品安全知識的教育，提高消費者的風(fēng)險和責(zé)任意識，正確引導(dǎo)消費。
食品安全事故應(yīng)急處置培訓(xùn)工作采取分級負(fù)責(zé)的原則，由相關(guān)部門及單位負(fù)責(zé)組織實施。
8責(zé)任追究
對在食品安全事故的預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、控制、救治和處理過程中，有、失職、瀆職等行為的，區(qū)政府及有關(guān)部門將依法追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
9附則
9.1名詞術(shù)語解釋
食品安全：是指食品中不應(yīng)包含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質(zhì)或不安全因素，不可導(dǎo)致消費者急性、慢性中毒或感染疾病，不能產(chǎn)生危及消費者及其后代健康的隱患。
食品安全的范圍：包括食品數(shù)量安全、食品質(zhì)量安全、食品衛(wèi)生安全。本預(yù)案涉及到的食品安全主要是指食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全。
食源性疾患：亦稱食源性疾病。凡是致病因素通過食物進入人體，使人體罹患感染性或中毒性疾病的，都稱之為食源性疾患。
高風(fēng)險食品：可能發(fā)生較高程度污染和危害的食品。
9.2預(yù)案管理
本預(yù)案由區(qū)食品安全委員會辦公室會同區(qū)有關(guān)部門制定，并根據(jù)情況變化適時進行修訂，報區(qū)政府批準(zhǔn)后實施。
9.3預(yù)案解釋部門
本預(yù)案由區(qū)政府辦公室負(fù)責(zé)解釋。
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