蛋糕的做法烤箱新手做

　　做法（一）：

　　食材：

　　面粉3匙

　　雞蛋3個

　　牛奶6匙

　　糖4匙

　　油適量

　　做法：

　　1.準備雞蛋，蛋黃跟蛋清分離，碗里不要有水有油！

　　2.分離好開始打蛋清，起了一點泡泡加一匙糖繼續打

　　3.打的泡泡增多顏色變白再加一匙

　　4.蛋清打發了！變奶油狀就打發成功了。

　　5.蛋黃里加2匙糖3勺面粉上下攪拌勻，要上下！然后把打發的蛋清加進去一齊上下攪拌勻就能夠了！

　　6.把容器刷上油180度預熱2分鐘，我用的我爸泡茶的杯子！

　　7.把攪拌好的蛋液到入容器，不要倒到3分之2的樣貌就能夠，不要倒滿！

　　8.放入烤箱180度20分鐘就能夠出箱啦！

　　做法（二）：

　　準備材料：低筋面粉100g，牛奶65g，糖80g，植物油65g，雞蛋一個。

　　1、新手做蛋糕就不要去制作復雜的打淡奶油的工作，直接將雞蛋、面粉、牛奶和白砂糖和面粉混合在一齊制作成蛋糕的面糊。

　　2、做蛋糕的面粉是用低筋面粉而不是中筋或者高筋面粉。

　　3、新手做蛋糕用植物油刷一層鍋面，再放入烤箱中。剛烤完的蛋糕不要立刻拿出來，等一分鐘后再打開烤箱門。

　　做法（三）：

　　1.先稱量好面粉和白糖，牛奶，玉米油等。我那里只拍了其中兩樣的照片，其他的都先稱好，牛奶和玉米油能夠先后裝在一個容器里，然后攪拌讓牛奶和油充分混合

　　2.之后用無水無油的干燥容器裝三個雞蛋。我為了省事，直接全蛋打發。以前蛋黃蛋白分開后打發蛋白的，之后發現全蛋打發是一樣的。白糖分三次加入。我白糖沒有在特定的哪個步驟加入，反正隨隨便便分了三次加入。然后因為白糖怕不容易融化，我是放在裝了溫水的盆里隔水打發的。當然，有條件用糖粉的就不用

　　3.打到蛋糊硬性發泡，像這個樣貌，畫個8字要很久才能消掉的，就差不多了。我用打蛋器一般就十多分鐘。這個自我能夠按照自我實際的來

　　4.然后用面粉篩過篩面粉，加入蛋糊中，快速攪拌均勻，再加入混合好的牛奶和玉米油，切拌均勻，注意攪拌不要畫圈攪拌，容易消泡。原諒我沒有排到這個步驟的圖片，用的這個圖片代替。

　　5.硅油紙鋪在烤盤上。沒有的能夠不用。我是為了方便偷懶，能夠不用洗烤盤，吃起來也方便。倒入拌好的蛋糊。送入烤箱。烤箱要先180度預熱五分鐘。

　　6.我這個做的比較多，一般按照這個用量，也就一個烤盤就夠了。放入烤箱中層。

　　7.上下管180度，20-25分鐘左右，這個看自我烤箱脾氣。有些烤箱溫度有點誤。用牙簽插一插蛋糕，沒有發現附著的蛋糊，就基本好了。

　　8.成品出來就這個樣貌

　　9.味道很棒的。拿出來能夠倒扣，也能夠不扣。我是偶爾倒扣。看心境。

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