在日常學習、工作抑或是生活中，大家都吃過葡萄吧，以下是小編整理的葡萄是酸性還是堿性，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　葡萄是堿性水果，雖然它吃起來酸酸的，可是卻是很好的堿性食物，所以平時適當的吃一些也十分不錯。

　　評判一種食物是酸性還是堿性，并不是經過口味來品嘗判定的，而是經過它的一些特性來決定的。葡萄是屬于堿性的水果，葡萄中的營養攝入人體以后，會產生必須的鉀離子和鈉離子，以及很多的鈣離子，在人體內會容易構成堿性反應。在葡萄這種水果中，含糖量是很高的，還包含其他的很多微量元素，對于人體健康是十分有益的，雖然它是堿性的，可是是十分有益健康的。

　　葡萄的宜禁人群

　　葡萄是一種性平水果，能夠進入到腎經，脾經以及肺經，適當的吃一些能夠到達強壯筋骨以及保護肝臟腎臟作用，補氣補血的效果也是十分不錯的。

　　適當的吃一些葡萄還能夠解決浮腫，風濕痹痛，心悸，盜汗以及咳嗽問題，當出現小便不通暢，水腫，身體沒有力氣，脾虛氣弱等問題，適當的吃一些葡萄也是相當不錯的。

　　雖然葡萄的功效作用十分不錯，但并不是所有的人都適合，也有不適宜的人群，有糖尿病以及便秘問題的人，葡萄必須不能吃得太多，葡萄吃多后內熱問題就會變得嚴重，有可能導致拉肚子的癥狀出現，所以脾胃虛弱的人最好不要吃得太多，身體健康的人一次性也是不能吃太多的，容易出現反效果。

　　葡萄是什么季節的水果

　　一般來說，葡萄是在8月和9月上市的，世界上有8000多種葡萄，中國有500多種。

　　秋天是吃葡萄的好時機，葡萄是酸甜的，水很清澈，很多人都喜歡這種水果，吃葡萄有很多好處，也是十分美味的一種水果。

　　吃葡萄的好處和壞處

　　葡萄里面包含礦物質，維生素b3，還包含葡萄多酚，適當的吃一些能夠到達抵抗氧化作用，讓衰老的速度變慢，皮膚變得更加滋潤光滑，皮膚細胞新生本事也會變得更強，所以適當的吃一些葡萄就能夠到達抵抗氧化作用。

　　吃一些葡萄對心血管疾病有著輔助治療作用，它里面所包含的一些營養物質能夠讓膽固醇降低，讓血小板聚集受到控制，吃完后不會有什么副作用出現。

　　吃一些葡萄還能夠預防低血壓，能夠讓低血糖所引起的不舒服癥狀得到改善，因為它里面的葡萄糖含量十分豐富，容易被身體吸收，所以吃一些就能夠讓低血糖出現的幾率沒有那么高。

　　吃葡萄還能夠讓食欲提高，它里面果酸含量也是十分豐富的，當出現食欲不好問題以后適當的吃一些葡萄就十分不錯，但如果本身有胃潰瘍問題，那么就不要吃。

　　吃葡萄還能到達預防貧血作用，葡萄里面包含鐵元素，糖類物質以及水分，對于缺鐵性貧血問題的人來說十分適合，女性朋友能夠適當的多吃一些，吃一些葡萄滋肝養腎的作用也十分不錯，它里面包含一些物質，能夠清除自由基，又能夠讓肝臟細胞的功能得到調節，讓自由基對身體造成的傷害減少，能夠促進消化吸收，到達保護身體作用，可是如果葡萄吃得太多，那么就容易讓蛀牙的情景出現，畢竟它里面的發酵糖類物質還是十分多的，會腐蝕牙齒，如果吃完葡萄以后，口腔衛生清潔工作沒有做到位，會有牙齒疾病出現。

　　葡萄吃的太多還容易拉肚子，因為清洗葡萄是比較麻煩的事情，很多人直接沖一下，表皮一些細菌很容易進入到身體里面，胃腸道菌群就會紊亂，容易讓拉肚子的癥狀出現，它里面的葡萄糖含量又十分多，所以吃完以后覺得十分口渴，這個時候葡萄還沒有徹底的消化，喝水的話會把胃酸沖淡，容易讓腸道蠕動的速度變快而導致便秘的情景發生。

　　葡萄吃的太多還容易出現高血糖問題，會讓血糖上升的速度變得十分快，所以也是需要特別注意的。葡萄一次性吃的太多也容易導致身材肥胖，因為它里面包含的糖分含量很高，進入身體以后不那么容易被消化，這樣就容易變成脂肪堆積在身體里面。

　　葡萄吃太多還會引起便秘的情景出現，因為它是高熱量食物，會讓內火旺盛，本身有心虛內熱的人更加要避免，吃太多葡萄，還容易讓女性在懷孕期間出現很大的身體改變，可能胰島素分泌不充足，吃很多葡萄血糖就會變得比較高，導致妊娠糖尿病出現。

　　上頭介紹的就是葡萄的相關資料，經過上頭的介紹我們能夠明白葡萄是一種堿性水果，適當的吃一些葡萄能夠給身體帶來的好處也是十分多的，可是一次性不能吃的太多，吃太多葡萄很多不舒服的癥狀就會有出現，對身體健康造成危害。

　　總的來說，葡萄是堿性食物，且包含豐富的營養價值，多吃葡萄對身體有很大的好處。

　　堿性食物與酸性食物

　　1. 強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、白糖做的西點或柿子、金槍魚、比目魚、烏龜子，柴魚。

　　2. 中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油，馬肉等。

　　3. 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、白、紅、黃酒類、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥、油炸豆腐、文蛤、泥鰍。

　　4. 強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜、核桃、檸檬等。

　　5. 中堿性食品：蘿卜干、紅蘿卜、大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜、橘子等。

　　6. 弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯、洋蔥、南瓜子、葵瓜子、杏任、腰果、芝麻。

　　蔬菜類

　　（1）屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。

　　（2）屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。

　　（3）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。

　　（4）屬于溫性的堿性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。

　　（5）屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

　　食用藥材類

　　（1）屬于寒性的堿性食物有：石斛、蘆根。

　　（2）屬于涼性的堿性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。

　　（3）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。

　　（4）屬于溫性的堿性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白術。

　　（5）屬于熱性的堿性食物有：肉桂。

　　水果類

　　（1）屬于寒性的堿性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。

　　（2）屬于涼性的堿性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。

　　（3）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼（桂圓）、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。

　　（4）屬于熱性的堿性食物有：桃子、櫻桃。

　　堅果類

　　（1）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：大豆(黃豆)。

　　（2）屬于溫性的堿性食物有：栗子、杏仁。

　　飲料類

　　（1）屬于涼性的堿性食物有:茶葉

　　（2）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：葡萄酒、豆漿、牛奶、蜂蜜。

　　（3）屬于溫性的堿性食物有：咖啡。

　　制品類

　　（1）屬于寒性的堿性食物有：食鹽。

　　（2）屬于溫性的堿性食物有：食醋。

　　（3）屬于熱性的堿性食物有：食堿。

　　十字花科類

　　（1）蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。

　　（2）強堿：恰瑪古等。

　　酸/堿性食物

　　人體酸堿性通常指人體血液的酸堿性，正常PH值在7.2-7.4之間，呈弱堿性。如果人體PH值小于7.2，就是處于病態，7.0或以下，就是非常不健康。

　　所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之后呈現的是堿性反應；磷、氯、硫進入人體之后則呈現酸性。

　　很早就看過《治療癌癥：酸性體質和堿性食品》，也聽說過“弱堿性體質更健康，多吃堿性食物有助于保持身體弱堿性”。但最近有專家說：“明確一種因果關系：人體因不健康而‘酸’，并非因‘酸’而不健康”。人體處于亞健康或不健康狀態時，體質確實呈酸性。但如果器官已經受損，即使有辦法調整為堿性體質，也不可能恢復健康。人體有強大的激素、神經調整機制，其酸堿度就是通過神經體液調整系統來進行的。與其變著法的找堿性食品，不如維護好神經體液調整系統。要做到這一點，就要養成健康的生活習慣，平衡膳食，堅持適量運動等。

　　雖然有各種各樣的觀點，我也無意證明什么，不過從同學總結的酸/堿性食物表來看，堿性食物的確符合目前的健康飲食方式。

　　酸/堿性食物表

　　蔬菜

　　水果

　　肉蛋魚禽及其制品

　　堅果/豆類/米面

　　飲料/零食/油/調料

　　強堿

　　莖葉類：白菜、菠菜、生菜、卷心菜、海帶、海帶及海藻類、莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜（空心菜）

　　ps：幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜都屬于堿性食物

　　果實/膨脹根莖類：黃瓜、胡蘿卜、芋頭、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜

　　柑橘類、無花果、西瓜、葡萄及葡萄干、甜瓜、香瓜、哈密瓜、菜瓜、蒟弱

　　板栗、杏仁

　　飲料類：茶、咖啡、葡萄酒

　　調味類：蜂蜜、食鹽、食醋、食堿

　　中/弱堿性

　　莖葉類：竹筍、香菇、蘑菇、慈菇、金針菇、猴頭、黑木耳、油菜、芹菜、菠菜、菜花、茼蒿、荊芥、薺菜、銀耳、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、高麗菜、蘆筍、牛蒡

　　果實/膨脹根莖類：四季豆、洋蔥、生姜、大蒜、辣椒、甜椒、苦瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、蓮藕、茄子、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、甘藍菜、萵苣、茭白、甜菜（紫菜頭）、百合、大頭菜、胡椒、薤白（野蒜）

　　草莓、蘋果、梨、香蕉、櫻桃、梅干、檸檬、山楂、獼猴桃、柿子、桑葚、甘蔗、香蕉、荸薺、枇杷、芒果、羅漢果、石榴、木瓜、龍眼（桂圓）、檳榔、荔枝、檸檬、桃子、櫻桃。

　　牛奶

　　綠豆、大豆、豆漿、豆腐、魔芋、葛粉

　　中/弱酸性

　　蔥、海苔、豌豆

　　蛋肉禽類：雞蛋白、奶油、牛油、黃油、培根、火腿、香腸

　　水產類：蝦類、章魚、魷魚、鰻魚、河魚、鯉魚、文蛤、章魚、泥鰍、鯛魚、鮑魚

　　面條、面粉、意粉、空心粉、米糕、蕎麥、大麥、蕎麥、玉米、燕麥、黑麥、大麻種子、大多數豆類

　　PS：粗糧大多是堿性的，細糧是酸性

　　巧克力、油炸豆腐

　　PS：幾乎所有油炸類食品和甜點

　　油類：果油、菜籽油、玉米油、大麻籽油、胡麻油、豬油、橄欖油、紅花油、芝麻油、葵花籽油

　　強酸性

　　蛋肉禽類：牛肉、豬肉、雞肉、兔肉、奶酪、蛋黃

　　水產類：金槍魚、牡蠣、比目魚

　　米、麥、面包、餅干、花生米及花生醬、榛子、核桃、腰果、巴西堅果

　　啤酒及其它酒類、糖類

　　一、食品的酸堿性

　　所謂堿性食品并不是指口感上有堿味或添加了碳酸氫鈉等堿性物質的食品(食品在味覺上呈堿性的很少)。從生理角度講，食品的酸性或堿性是指食物進入人體，經過消化、吸收、新陳代謝以后最終產物是酸性還是堿性。一般來說，食物的酸堿屬性與其所含的無機元素有重要關系。

　　有些食品中含有象鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素，它們在人體內氧化后生成帶陽離子的堿性氧化物，如氧化鈉、氧化鉀、氧化鈣、氧化鎂等，在營養生理學上成為堿性食品。常見的堿性食品絕大多數為蔬菜、水果和豆類，依堿性程度的高低排列為：苤藍，海藻(海帶等)、菠菜、西瓜、蘿卜、茶葉、香蕉、梨、胡蘿卜、蘋果、草莓、萵苣、柿子、南瓜、四季豆、土豆、黃瓜、蓮藕、大豆、洋蔥、牛奶、豆腐等。一般來說，水果中雖然含有多種有機酸，在味覺上呈酸性，但這些有機酸在人體內經氧化后，可分解成二氧化碳和水，很快被排出體外，所以水果在體內并不呈酸性。相反，水果中存在的礦物質卻被氧化成帶陽離子的堿性氧化物，因此水果是堿性食品。

　　食品中含有磷、硫、氯等非金屬元素，進入人體內氧化后，生成帶陰離子的酸根，如磷酸根、硫酸根、鹽酸根等。這些酸根離子會使體內的酸堿度改變，偏向酸性，在營養生理學上成為酸性食品。按照酸性程度高低排列為：蛋黃、雞肉、鰻魚、鯉魚、豬肉、牛肉、干魷魚、啤酒、花生、大麥、蝦、面包、干紫菜、蘆筍等。因為主食的米、面及其制品中含磷較多，所以它們都屬于酸性食品。

　　我們知道，人體在正常情況下，血液呈堿性;若用腦過度或體力透支之后，則血液呈酸性;如果長期偏食酸性食物，也會使血液酸性化。而血液長期呈酸性則會使大腦和神經功能退化，導致記憶力減退。補養之道就是常吃堿性食物，少吃酸性食物。

　　一般而言，含磷、氯、硫的食物屬于酸性食物，如大米、面粉、魚、肉、鴨蛋、花生、白糖、啤酒等，若多吃也會使血液酸化;反之，含有鈉、鈣、鎂的食物則屬于堿性食物，如蔬菜、水果、豆類、海帶、牛乳、茶葉等。幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜都屬于堿性食物

　　為什么會形成酸性體質?

　　85％癌癥病患屬于酸性體質。健康人的血液是呈弱堿性的，大約是PH7.35～7.45左右。嬰兒也是屬于弱堿性的體質。成長期的成人有體質酸化的現象。因此，如何使體質維持在弱堿性就是遠離癌病的第一步。

　　酸性體質的生理表征：

　　1、皮膚無光澤;

　　2、香港腳;

　　3、稍做運動即感疲勞，一上公車便想睡覺;

　　4、上下樓梯容易氣喘;

　　5、肥胖、下腹突出;

　　6、步伐緩慢、動作遲

　　1、過度攝取乳酸性食品：

　　a)肉類、奶酪制品與蛋、牛肉、火腿等皆屬于酸性食品。

　　b)攝取過量的酸性食品血液會傾向酸性而變黏稠，不易流到細血管的末稍，而易造成手腳或膝蓋的冷寒癥，以及肩膀僵硬和失眠等。

　　c)年輕力壯時吃適量的肉類是對的，但老年人則以蔬菜或小魚為宜。

　　2、生活步調失常會造成酸性體質

　　a)生活步調失常會造成精神與身體的壓力。

　　b)據統計，晚睡者罹患癌癥的機率比正常人高出五倍。

　　c)人類本來就活在節奏的世界里，無法事先儲備睡眠或飲食，也不能日夜顛倒。

　　d)人體內臟受自律神經控制，白天主要是交感神經活動，晚上則由副交感神經工作，若使其錯亂及倒置，就亦百病滋生。

　　3、情緒過于緊張

　　a)文明社會會造成的壓力。

　　b)工作上或精神上的壓力。

　　c)當一個人承受精神壓力后，一旦緊張松弛，時會造成猝死，稱為潛在性副腎皮質機能不全癥。

　　多吃堿性食物可預防癌癥的發生

　　德國著名醫學家、1931年諾貝爾醫學獎獲得者OttoHeinrichWarburg(古博格)教授發現，當人體組織細胞中的氧含量低于正常值的65%時，缺氧的組織細胞就容易癌變，從而創立了缺氧致病(癌)學。

　　OttoHeinrichWarburg博士的理論指出，健康的細胞在缺氧的環境下，可使該細胞變成癌細胞，而體液酸化正好導致溶氧量下降，他因以試驗證明了該論點，而榮獲諾貝爾獎。

　　愛哈氏的學說則提及成弱堿性的細胞，在累積酸性廢物的附近通常會死亡，但是有不惜改變染色體以求在酸性環境中生存，這就是癌的開始。

　　預防癌癥的秘訣十分簡單，就是常吃堿性食物以防止酸性廢物的累積，因為酸化的體液環境，是正常細胞癌變的肥沃土壤，調整體液酸堿平衡，被瑞士學者認為第三種防止癌種的有效途徑。食療法加自然療法攻克癌癥。藥片是人造的，食品是神造的。人類因為癌癥而恐慌，難道真的沒有辦法根除癌癥嗎?答案是否定的，內源性疾病的根源都來自我們的食物，隨著人體生活水平和提高，人們每天吃入大量的酸性食物，使體液酸化，導致了酸性體質，正常細胞在酸性體液里無法生存，只能變異，這就是癌變。

　　改變你的體質，并勵行接近自然的良好生活規律。換句話說，大魚大肉者，病痛纏身，食盡，提早離世;清粥小菜，細水長流，健康又愉快。為健康著想，請多多吃素吧。

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